Salvia columbariae Benth. 1833 (Chia)

Dénominations :

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- Nom botanique : Salvia columbariae Benth. (1833)
- Synonymes français :
  
  chia d'or (tp* de "golden chia"), chia jaune
- Synonymes :
  
  Salvia grahami
- Noms anglais et locaux :
  
  California chia, golden chia ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Asteridae ;
  - Ordre : Lamiales ;
  - Famille : Lamiaceae ;
  - Genre : Salvia ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Lamiidées ;
  - Ordre APN: Lamiales ;
  - Famille APN : Lamiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une herbe qui peut pousser chaque année à partir de graines ou continuer à pousser d'année en année. Il pousse de 50 à 60 cm de haut. Les fleurs sont bleues. Les feuilles sont velues ou laineuses. Les feuilles mesurent 10 cm de long et sont divisées en folioles le long de la tige. Il produit des gousses pleines de minuscules graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb which can grow each year from seed or keep growing from year to year. It grows 50-60 cm high. The flowers are blue. The leaves are hairy or woolly. The leaves are 10 cm long and divided into leaflets along the stalk. It produces pods full of tiny seeds^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seeds^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : fruit, grainesµ^0(+x)µ, fleursµ²⁹²µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ^{{{0(+x)µ culinaires :

-graines utilisées pour la boisson chia ; elles sont également utilisées en tant que grain (céréale) ; elles sont torréfiées, broyées en farine pour la cuisson du pain plat et du porridge (bouillie) ; les graines sont trempées dans l'eau puis ajoutées aux crêpes, gaufres, biscuits et gâteaux/cakes ;

-les feuilles sont parfois utilisées comme assaisonnement à la manière de la sauge ;

-les extrémitées des parties montées à graines et séchées peuvent être infusées dans un thé.

-les graines germées peuvent être utilisées dans les salades et les sandwichsµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée : graine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Seed^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

5.3 1975 472 16.6

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

4 15.7 10 5.32

Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut :
  
  C'était un aliment important^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It has been an important food^{{{0(+x).
- Distribution :
  
  C'est une plante tropicale et tempérée chaude. Il a besoin d'un sol bien drainé. Il a besoin d'une position ensoleillée. Il convient à la zone de rusticité 7^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a tropical and warm temperate plant. It needs well drained soil. It needs a sunny position. It suits hardiness zone 7^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Amérique centrale, Mexique *, Amérique du Nord, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Central America, Mexico*, North America, USA^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 900 espèces de Salvia^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 900 Salvia species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Altschul, S.V.R., 1973, Drugs and Foods from Little-known Plants. Notes in Harvard University Herbaria. Harvard Univ. Press. Massachusetts. no. 3750 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 217 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 134 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 590 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1751 ; Labiat. gen. spec. 302. 1833 ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press. p 182 ; MacMahon, J.A., 1990, Deserts. Audubon Society Nature Guides. Knopf. p 367 Plate 64 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 509 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 43 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
- Recherche de/pour :
  - "Salvia columbariae" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Chia" sur Google (pages, images et recettes) ;