Pensée sauvage
(Viola tricolor)

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Plantes herbacées commune dans toute l'Europe et recherchée pour la délicatesse de sa fleur. C'est l'ancêtre de la pensée cultivée. Elle se développe dans les prairies ...
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Pensée sauvage

Note alimentaire
Note médicinale

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- autres ex.

Plantes herbacées commune dans toute l'Europe et recherchée pour la délicatesse de sa fleur. C'est l'ancêtre de la pensée cultivée. Elle se développe dans les prairies rases, les terres en friche, principalement sur les sols acides ou neutres. Elle fleurit de mars-avril à septembre.

Zoom illustration Viola tricolor, Par Kristian Peters -- Fabelfroh, via lepotager-demesreves

Illustration Viola tricolor, Par Walther Otto Müller (1833?1887), Köhler's Medizinal-Pflanzen, via lepotager-demesreves

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Malpighiales ;
- Famille APN : Violaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Viola tricolor L. (1753)
Synonymes français : pensée tricolore, pensée
Synonymes : Viola kitaibeliana
Noms anglais et locaux : European wild pansy, field pansy, heart's-ease, Johnny-jump-up, love-in-idleness, miniature pansy, pansy, wild pansy, san se jin (cn transcrit), sanshiki-sumire (jp romaji), styvmorsviol (sv)

Description et culture

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Description :

Plantes herbacées commune dans toute l'Europe et recherchée pour la délicatesse de sa fleur. C'est l'ancêtre de la pensée cultivée. Elle se développe dans les prairies rases, les terres en friche, principalement sur les sols acides ou neutres. Elle fleurit de mars-avril à septembre.
dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une vivace de courte durée. Il est souvent cultivé comme une annuelle. Il atteint une hauteur de 10 à 35 cm et une largeur de 15 à 40 cm. La tige est ramifiée. Il y a de grandes stipules profondément divisées. Les feuilles sont ovales et pointues ou en forme de lance. Ils ont des lobes ou des dents peu profonds. Les fleurs peuvent avoir plusieurs couleurs^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A short lived perennial. It is often grown as an annual. It grows 10-35 cm high and spreads 15-40 cm wide. The stem is branched. There are large, deeply divided stipules. The leaves are oval and pointed or lance shaped. They have shallow lobes or teeth. The flowers can have several colours^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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fleur1 (jeunes ; décoratives1 et/ou aromatisantes (crues/cuites)1)µ, feuille (jeunes, dont pousses ; aromatisantes (crues/cuites)1 ; dont jus1) et racine (torréfiées ; café1) comestibles.

Détails : Les feuilles et fleurs peuvent être utilisées comme décoration, par exemple pour agrémenter une salade ou égayer un dessert^{{{wiki.

Les racines torréfiées ont été utilisées pour produire un substitut de café^{{{(dp*)(1).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres usages

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En tisane, elle calme les nerfs et fait baisser la fièvre. Et en pommade, elle combat diverses maladies de la peau comme l'acné, l'eczéma et la peau sèche.
Pharmacopée

La pensée sauvage a une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle et herboristerie. Les préparations se font à partir de la partie aérienne séchée récoltée au moment de la floraison. La pensée sauvage contient 0,3 % d'acide salicylique et de ses dérivés (méthyl ester et violutoside), des acides phénolcarboxyliques tels l'acide transcafféique, l'acide p-coumarique et l'acide protocatéchique ; 10 % de mucilages (glucose : 35 %, galactose : 33 %, arabinose : 18 % et rhamnose : 8 %) ; 2,4 à 4,5 % de tanins, des flavonoïdes (rutine), des caroténoïdes, des coumarines, de l'umbelliférone, des saponines, de l'acide ascorbique et du tocophérol. Les dérivés salicylés et la rutine présents dans la pensée sauvage ont des propriétés anti-inflammatoires reconnues. Cette activité anti-inflammatoire de la pensée sauvage a été confirmée chez l'animal. De plus, la rutine peut se montrer utile dans le traitement de la fragilité capillaire.

L'indication thérapeutique la plus acceptée de la pensée sauvage est, en dermatologie, le traitement de l'eczéma, de la séborrhée, de l'impétigo, de l'acné et du prurit. La pensée sauvage draine les toxines présentes au niveau cutané et en facilite l'élimination rénale, mais aussi digestive par son action sur les voies biliaires et sur le transit intestinal. En application cutanée, la décoction de pensée sauvage est un traitement d'appoint pour soulager les irritations de l'eczéma (action des dérivés salicylés).

Elle est aussi utilisée dans les inflammations des muqueuses des voies respiratoires accompagnées d'une hypersécrétion (catarrhe) : bronchite aigüe, trachéite, coqueluche, asthme. La pensée sauvage y a des propriétés expectorantes, attribuées à la présence de violine, qui a une activité éméto-cathartique.

Finalement, la pensée sauvage possède des propriétés laxatives et dépuratives, c'est-à-dire qu'elle facilite la digestion et qu'elle améliore la fonction des organes d'élimination, ou émonctoires : foie/vésicule biliaire, rein/vessie, intestins. Son action diurétique lui a donné un rôle dans la prise en charge de certaines cystites et de pathologies rhumatismales.

La pensée sauvage a eu une monographie dans la pharmacopée US (USP), elle est encore employée aux États-Unis sous la forme de crèmes dans le traitement de l'eczéma, et en administration orale pour le traitement de la bronchite aigüe. En médecine traditionnelle, la pensée sauvage est utilisée pour ses vertus dépuratives, diurétiques, cholagogues-cholérétiques11 et diaphorétiques. Elle est aussi parfois utilisée en cas de cauchemars, d'insomnies ou de troubles du sommeil avec réveils fréquents.

Galerie(s)

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Par Walther Otto Müller (1833?1887), Köhler's Medizinal-Pflanzen, via lepotager-demesreves

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Par Kristian Peters -- Fabelfroh, via lepotager-demesreves

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
Distribution :

C'est une plante tempérée. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 2500 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 4-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. In Argentina it grows from sea level to 2,500 m above sea level. It suits hardiness zones 4-10^{{{0(+x).
Localisation :

Argentine, Asie, Australie, Balkans, Biélorussie, Bosnie, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Chili, République dominicaine, Eurasie, Europe, Falklands, Allemagne, Haïti, Inde, Indochine, Jamaïque, Laos, Lituanie, Macédoine, Myanmar, Amérique du Nord, Russie, Asie du Sud-Est, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suisse, Turquie, Vietnam, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Argentina, Asia, Australia, Balkans, Belarus, Bosnia, Brazil, Britain, Canada, Chile, Dominican Republic, Eurasia, Europe, Falklands, Germany, Haiti, India, Indochina, Jamaica, Laos, Lithuania, Macedonia, Myanmar, North America, Russia, SE Asia, Slovenia, South America, Spain, Switzerland, Turkey, Vietnam, West Indies^{{{0(+x).
Notes :

Probablement médecine.Il y a environ 500 espèces de Viola^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Probably medicine.There are about 500 Viola species^{{{0(+x).