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Igname de chine
(Dioscorea polystachya)

Illustration Dioscorea polystachya, Par Houtte L. van (Flore des serres et des jardin de l´Europe, vol. 10: p. 10, t. 973, 1855), via plantillustrations

legume-racine (carotte) | ***** - *****

-15°C

Un igname. La tige est inclinée, s'enroule vers la droite et est souvent violette. Les tubercules peuvent mesurer 90 cm de long. Il peut y avoir des bulbilles le long de la v ... (traduction automatique)
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Igname de chine legume-racine (carotte)

Note alimentaire MiamMiamMiamMiamMiam
Note médicinale SosSosSosSosSos

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Un igname. La tige est inclinée, s'enroule vers la droite et est souvent violette. Les tubercules peuvent mesurer 90 cm de long. Il peut y avoir des bulbilles le long de la vigne. Les feuilles sont alternées plus bas sur la tige et opposées plus haut. Les feuilles sont ovales et en forme de cœur à leur base. Les t... (traduction automatique) →suite



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Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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  • Nom botanique : Dioscorea polystachya Turcz. (1837)
  • Synonymes français : igname chinois, igname coréen, igname patate, igname ailée, igname patate
  • Synonymes : Dioscorea batatas Decne. 1854, Dioscorea decaisneana Carrière 1865, Dioscorea divaricata Blanco 1837 (nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Dioscorea opposita auct. non Thunb. (Dioscorea opposita Thunb. : synonyme illégitime) ;
  • Noms anglais et locaux : shu yu, Chinese yam, Chinese potato (Chinese-potato), cinnamon vine, imo (local), shan yao (cn transcrit), shu yu (cn transcrit), chinesische Yamswurzel (de), naga-imo (jp romaji), jams (sv)





Description et culture

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  • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Description :


      Un igname. La tige est inclinée, s'enroule vers la droite et est souvent violette. Les tubercules peuvent mesurer 90 cm de long. Il peut y avoir des bulbilles le long de la vigne. Les feuilles sont alternées plus bas sur la tige et opposées plus haut. Les feuilles sont ovales et en forme de cœur à leur base. Les tiges des feuilles sont plus courtes que l'igname de pomme de terre. Les feuilles sont simples et la tige des feuilles mesure 2-3 cm de long. Les feuilles peuvent être triangulaires ou à 3 lobes. Les fleurs sont blanches et sentent la cannelle. Les tubercules sont verticaux et ressemblent à un cylindre et mesurent jusqu'à 1 m de long. Les fleurs sentent la cannelle. {{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A yam. The stem is angled, twines to the right and is often purple. The tubers can be 90 cm long. There can be bulbils along the vine. The leaves are alternate lower on the stem and opposite higher up. The leaves are oval and heart shaped at their base. The leaf stalks are shorter than Potato yam. The leaves are simple and the leaf stalk is 2-3 cm long. The leaves can be triangular or with 3 lobes. The flowers are white and smell like cinnamon. The tubers are vertical and like a cylinder and up to 1m long. The flowers smell of cinnamon{{{0(+x).






Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Racineµ0(+x)µ (tubercules cuitsµ{{{0(5(+),+),{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : légumeµ0(+x)µ]) comestibleµ0(+x)µ.

Détails : Les tubercules sont frits, cuits au four, bouillis, transformés en purée et également tranchés/émincés et râpés puis ajoutés à d'autres platsµ{{{0(+x)µ (ex. : les soupes) ; une texture farineuse avec une saveur très agréable proche de celle de la pomme de terre ; ils se conservent bien et pendant longtemps et peuvent également être laissés dans le sol et récoltés au besoin en hiver ; il s'agit d'un tubercule de haute qualité, très convenable pour une utilisation comme aliment de base. Une fécule peut être extraite de la racine, même si ce n'est pas aussi bon à lier à d'autres aliments que l'amidon de D. japonicaµ{{{5(+)µ. Le fruit serait également comestible selon "PFAF" ("5") mais cela n'est pas très clair et nous n'avons pas trouvé d'autre sourceµ{{{(dp*)µ. Plante largement cultivée sous les tropiquesµ{{{27(+x)µ.

Partie testée :

tubercule{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Tuber{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
/ 421 101 2.0
Pro-
vitamines A (µg)		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
/ / / /





Précautions Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.





Galerie(s)

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Illustration Dioscorea polystachya, Par Houtte L. van (Flore des serres et des jardin de l´Europe, vol. 10: p. 10, t. 973, 1855), via plantillustrations
Par Houtte L. van (Flore des serres et des jardin de l´Europe, vol. 10: p. 10, t. 973, 1855), via plantillustrations

Illustration Dioscorea polystachya, Par Houtte L. van (Flore des serres et des jardin de l´Europe, vol. 10: p. 10, t. 973, 1855), via plantillustrations ✖





Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Statut :



     Une usine alimentaire importante. C'est un légume cultivé commercialement{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : An important food plant. It is a commercially cultivated vegetable{{{0(+x).

  • Distribution :



     Une plante tempérée ou subtropicale. Il pousse en forêt et est cultivé de 100 à 2500 m dans le centre et le nord de la Chine. Il convient aux zones de rusticité 8-11. Au Sichuan et au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : A temperate or subtropical plant. It grows in forest and is cultivated from 100 - 2500 m in central and north China. It suits hardiness zones 8-11. In Sichuan and Yunnan{{{0(+x).

  • Localisation :



     Asie, Australie, Brésil, Canada, Chine *, Hawaï, Japon, Corée, Amérique du Nord, Pacifique, Slovénie, Amérique du Sud, Taiwan, USA{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Asia, Australia, Brazil, Canada, China*, Hawaii, Japan, Korea, North America, Pacific, Slovenia, South America, Taiwan, USA{{{0(+x).

  • Notes :



     Il existe environ 650 espèces de Dioscorée{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : There are about 650 species of Dioscorea{{{0(+x).






Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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-15°C





Liens, sources et/ou références

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Espèces du même genre (Dioscorea)

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50 taxons (sur 165)





Espèces de la même famille (Dioscoreaceae)

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50 taxons (sur 177)
Phylogénie végétale
Illustration Dioscorea polystachya, Par Houtte L. van (Flore des serres et des jardin de l´Europe, vol. 10: p. 10, t. 973, 1855), via plantillustrations

Par Houtte L. van (Flore des serres et des jardin de l´Europe, vol. 10: p. 10, t. 973, 1855), via plantillustrations



Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Cgs

Patrick Le Ménahèze

Tel. : 07.69.99.25.77

Appel  SMS

 Appel whatsapp

 Mail. : patlm@live.fr

SMS

 Messenger SMS

 Cgs
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⬁
LeEn haut (à gauche sur les ordinateurs et au milieu sur les téléphones ou tablettes), le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita), premier rang, jusqu'à celui juste au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme "→suite", en dessous de la description, ainsi que le reste de la page ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin Champignon pour les champignons, puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir un résumé.















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