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-l'amidon des tubercules de racines est consomméeµ{{{0(+x)µ ; les racines contiennent un amidon nutritifsµ{{{5(+)µ
-pousses fertiles au printemps - cuites ; utilisées comme un substitut de l'asperge, bien qu'elles ne soient ni agréables, ni nutritivesµ{{{5(+)µ ; les jeunes pousses sont bouillies et frites et mangéesµ{{{0(+x)µ.(1*)
(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : de grandes quantités de la plante peuvent être toxiques ; c'est parce qu'il contient l'enzyme thiaminase, une substance qui peut voler le corps de la du complexe vitamine B ; en petites quantités, cette enzyme ne fera pas de mal aux gens qui ont un régime alimentaire adéquat qui est riche en vitamine B, mais de grandes quantités peuvent causer des problèmes de santé graves ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou le séchage complet, de sorte que la cuisson de la plante va retirer le thiaminase ; la plante contient également de l'acide equiseticµ{{{5(+)µ.
C'est une plante tempérée. Il pousse le long des vallées fluviales et au bord des ruisseaux. Dans le nord de la Chine, il pousse entre 500 et 3000 m d'altitude{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It grows along river valleys and on the edge of streams. In north China it grows between 500-3,000 m above sea level{{{0(+x).
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 291 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK.
https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 2:1062. 1753
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