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Zingiberaceae > Elettaria > Elettaria ensal - idu : 12586
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  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Elettaria ensal (Gaertn.) Abeyw.

    • Synonymes

      :

      Elettaria cardamomum var. major (Sm.) Thwaites, Elettaria major Sm, Zingiber ensal Gaertn

    • Noms anglais et locaux

      :

      Long cardamom ;





  • Description et culture

    :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe de la famille du gingembre. Il continue de croître d'année en année. Les tiges sont feuillues et hautes de 2 à 3 m. Les feuilles sont étroitement en forme d'épée et légèrement poilues en dessous. Ils mesurent 30 à 60 cm de long et 5 à 10 cm de large. Il existe plusieurs panicules de fleurs atteignant 60 cm de long. Ceux-ci ont 2-4 fleurs. Le fruit est une capsule à 3 faces de 2,5 cm de long{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A ginger family herb. It keeps growing from year to year. The stems are leafy and 2-3 m tall. The leaves are narrowly sword shaped and softly hairy underneath. They are 30-60 cm long and 5-10 cm wide. There are several flower panicles up to 60 cm long. These have 2-4 flowers. The fruit is a 3 sided capsule 2.5 cm long{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Parties comestibles

    : graines - épices{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seeds - spice{{{0(+x).

    Détails

    : Les graines sont parfois utilisées comme épice ou pour falsifier la cardamome{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : The seeds are occasionally used as a spice or to adulterate cardamom{{{0(+x).



    Partie testée

    : /

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      Il est cultivé{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is cultivated{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      C'est une plante tropicale. Il pousse dans les forêts sèches à feuilles persistantes{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a tropical plant. It grows in dry evergreen forests{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Asia, India, Sri Lanka*{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Asia, India, Sri Lanka*{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      

    • Sources et/ou références :



      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 144 (As Elettaria major)

    • Recherche de/pour :








Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53


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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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