le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page (les différentes catégories)
et le O amène ici, où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂
Par Zorn, J., Oskamp, D.L., Vervolg op de Afbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen (1813) Afb. Arts.-Gew., Vervolg vol. 1 (1813) t. 3, via plantillustrations
Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il peut atteindre 3 à 4 m de haut. Les tiges peuvent mesurer 7,5 cm de diamètre. La plante a une mauvaise odeur. Les tiges sont épaisses et grossières. Lorsqu'elles sont blessées, les tiges dégagent une sève blanche et collante qui vire au rouge-jaune. La gaine supérieure des feuilles mesure environ 9 cm de long sur 4 cm de large. À la base, 3-4 feuilles se produisent ensemble. Ils mesurent 3-3,5 cm de long sur 1,5-2,5 cm de large. Les fleurs se présentent dans une panicule arrondie. Les fleurs sont jaune vif. Les fleurs n'apparaissent qu'après environ 5 ans de croissance. Les fruits ont une tête arrondie. Il y a 10 à 50 rayons{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It keeps growing from year to year. It can grow 3-4 m high. The stems can be 7.5 cm across. The plant has a bad smell. The stems are thick and coarse. When wounded the stems exude a white sticky sap which turns red-yellow. The upper leaf sheath is about 9 cm long by 4 cm wide. At the base 3-4 leaves occur together. They are 3-3.5 cm long by 1.5-2.5 cm wide. The flowers occur in a rounded panicle. The flowers are bright yellow. The flowers only appear after about 5 years of growth. The fruit are in a rounded head. There are 10-50 rays{{{0(+x).
Production
:
La sève est collectée sur des plantes âgées d'au moins 4 ans. Les racines sont exposées puis coupées dans un endroit ombragé pendant 4 à 6 semaines jusqu'à ce que la résine suinte et durcisse. La résine de séchage est ensuite grattée. La poudre est fabriquée en broyant la résine séchée avec une forme d'amidon{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The sap is collected from plants that are at least 4 years old. The roots are exposed then slashed in a shady location for 4-6 weeks until the resin seeps out and hardens. The drying resin is then scraped off. The powder is made by grinding the dried resin with some form of starch{{{0(+x).
Culture
:
Les plantes sont cultivées à partir de graines{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are grown from seed{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
-la résineµ{{{0(+x)µ de la racineµ{{{(dp*)µ est vendue en morceaux pour aromatiser les soupes, les poissons au curry, les sauces et les pickles ; l'épice est faite à partir du jus de la plante, semblable à du lait ; elle est ajoutée à des boulettes de viande et donne une saveur rappelant la truffe ; elle est également utilisée dans la sauce Worcestershire.
-les feuilles et les tiges peuvent être cuites et consommées comme légumeµ{{{0(+x)µ (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ) ; la mauvaise odeur disparaît à la cuisson ;
-les jeunes têtes croisées sont consommées crues ;
C'est une plante alimentaire cultivée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a cultivated food plant{{{0(+x).
Distribution
:
C'est une plante tempérée. Il pousse dans des endroits caillouteux secs. Il a besoin d'un sol riche et bien drainé. Il doit être au soleil. Il pousse jusqu'à 100 m d'altitude{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant. It grows in dry stony locations. It needs rich, well-drained soil. It needs to be in the sun. It grows up to 100 m altitude{{{0(+x).
Localisation
:
Afghanistan, Asia, Bangladesh, Central Asia, India, Indochina, Iran, China, Europe, Greece, India, Indochina, Laos, Myanmar, Pakistan, SE Asia, Sri Lanka, Turkey{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Afghanistan, Asia, Bangladesh, Central Asia, India, Indochina, Iran, China, Europe, Greece, India, Indochina, Laos, Myanmar, Pakistan, SE Asia, Sri Lanka, Turkey{{{0(+x).
Notes
:
Il existe 172 espèces de Ferula. Il est anti flatulent{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 172 Ferula species. It is anti flatulent{{{0(+x).
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Ferula asafoetida L.], en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 220 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 169 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 211 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, 18 (As Ferula assa-foetida) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 306 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 50 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 432, 1722 ; Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 27 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK.
https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 255 ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 156 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 13 ; Sp. pl. 1:248. 1753 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 194
Responsabilité : Le Potager de mes Rêves (ainsi que tout membre de cette association) ne peut être tenu responsable pour toute allergie,
maladie ou effet nuisible que toute personne ou animal pourrait subir suite à l'utilisation de toute plante mentionnée sur ce site
: (https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus
d'informations sur les précautions à prendre.
Sauf mention contraire, ce travail est publié sous licence Creative Commons :