Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Ordre APN : Caryophyllales ;
  • Famille APN : Polygonaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Persicaria hydropiper (L.) Delarbre (1800)
• Synonymes français : poivre d'eau, piment aquatique
• Synonymes : Polygonum hydropiper L. 1753 ;
• Noms anglais et locaux : marsh-pepper smartweed, redleaf, smartweed, water-pepper, Wasserpfeffer (de), la liao (cn transcrit), pepe d'acqua (it), erva-de-bicho (pt,br), pimenta-d'água (pt,br)

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle. Les tiges sont dressées et courbées vers le haut. Il peut mesurer entre 80 et 100 cm de hauteur. La tige a de nombreuses branches. Il forme des racines aux nœuds. Les nœuds sont agrandis et ils ont un anneau rouge à la base. Les feuilles sont alternes et en forme d'épée étroite. Ils ont des glandes. Les feuilles se rétrécissent vers leur base. Les feuilles ont un goût poivré lorsqu'elles sont mâchées. Il y a une stipule ou des structures en forme de feuille à la base de la tige de la feuille. Cela a des poils. La tige de la feuille mesure 2 à 5 mm de long. La lame est en forme d'épée et mesure 2 à 8 cm de long sur 0,5 à 2 cm de large. Les fleurs sont en épi mince. L'épi est étalé le long de la tige. Il a tendance à se pencher. Les pousses fleuries peuvent mesurer 17 cm de long. Les fleurs individuelles sont petites et blanches. Il existe 2 sous-espèces adaptées aux zones tempérées et tropicales^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual herb. The stems are erect and curve upwards. It can be 80-100 cm tall. The stem has many branches. It forms roots at the nodes. The nodes are enlarged and they have a red ring at the base. The leaves are alternate and narrowly sword shaped. They have glands. The leaves narrow towards their base. The leaves have a peppery taste when chewed. There is a stipule or leaf like structures at the base of the leaf stalk. This has bristles. The leaf stalk is 2-5 mm long. The blade is sword shaped and 2-8 cm long by 0.5-2 cm wide. The flowers are in a slender spike. The spike is spread along the stalk. It tends to bend over. The flowering shoots can be 17 cm long. The individual flowers are small and white. There are 2 subspecies suited to temperate and tropical locations^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Galerie(s)

Par Lindman, C.A.M., Bilder ur Nordens Flora Bilder Nordens Fl. vol. 2 (1922) t. 356, via plantillustrations

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Par Korsmo, E., Unkrauttaflen - Weed plates - Planches des mauvaises herbes - Ugressplansjer (1934-1938) (1934) t. 31 f. 44 , via plantillustrations

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Autres infos

• Statut :

  
  
  Il est utilisé comme piment épicé pour les algues au Japon. Il est vendu sur les marchés locaux en Chine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is used as a hot spicy pepper for seaweeds in Japan. It is sold in local markets in China^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les eaux peu profondes le long des bords des ruisseaux et des rivières. Il pousse dans les zones humides. Il pousse dans les décharges ouvertes. Il convient aux endroits ensoleillés et humides. Il peut pousser du bord de mer jusqu'à 1500 m d'altitude. Herbier de Tasmanie. Au Yunnan. Au Sichuan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows in shallow water along the edges of creeks and rivers. It grows in wetlands. It grows in open waste places. It suits sunny wet locations. It can grow from the seashore to 1500 m altitude. Tasmania Herbarium. In Yunnan. In Sichuan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Asie, Australie, Balkans, Bangladesh, Bhoutan, Bosnie, Grande-Bretagne, Canada, Chine, Europe, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Japon, Kazakhstan, Corée, Kirghizistan, Macédoine, Malaisie, Mongolie, Myanmar, Népal, Amérique du Nord, Nord-est Inde, Pacifique, Pakistan, Philippines, Russie, Asie du Sud-Est, Sikkim, Slovénie, Sri Lanka, Tasmanie, Thaïlande, USA, Ouzkebistan, Vietnam^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, Australia, Balkans, Bangladesh, Bhutan, Bosnia, Britain, Canada, China, Europe, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Japan, Kazakhstan, Korea, Kyrgyzstan, Macedonia, Malaysia, Mongolia, Myanmar, Nepal, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Philippines, Russia, SE Asia, Sikkim, Slovenia, Sri Lanka, Tasmania, Thailand, USA, Uzkebistan, Vietnam^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Composition chimique (échantillon chinois): Protéine = 7,54%. Lipides = 1,86%. Glucides = 7,99%. Cendres = 1,99%. Il existe environ 50 espèces de Polygonum^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Chemical composition (Chinese sample): Protein = 7.54%. Fat = 1.86%. Carbohydrate = 7.99%. Ash = 1.99%. There are about 50 Polygonum species^{{{0(+x).
  
  

Arôme et/ou texture

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 84, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;
  
  Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Persicaria hydropiper" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Renouée poivre d'eau" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Persicaria)

• Persicaria acuminata
• Persicaria alpina
• Persicaria amphibia
• Persicaria amplexicaulis
• Persicaria attentuata
• Persicaria barbata
• Persicaria bistorta
• Persicaria campanulata
• Persicaria capitata
• Persicaria chinensis
• Persicaria decipiens
• Persicaria glabra
• Persicaria hydropiper (L.) Delarbre (Renouée poivre d'eau)
• Persicaria lapathifolia
• Persicaria macrophylla
• Persicaria maculata
• Persicaria maculosa S.F. Gray (Renouée persicaire)
• Persicaria microcephala (D. Don) H. Gross
• Persicaria mollis
• Persicaria nepalensis
• Persicaria odorata (Lour.) Soják (Renouée odorante)
• Persicaria orientalis (L.) Spach (Renouée orientale)
• Persicaria pulchra
• Persicaria senegalensis
• Persicaria serrulata
• Persicaria stagnina
• Persicaria tenella
• Persicaria tinctoria
• Persicaria tripterocarpa
• Persicaria virginiana
• Persicaria vivipara
• Persicaria wallichii

Espèces de la même famille (Polygonaceae)

• Acetosella angiocarpa
• Aconogonon tortuosum
• Aconogonum alpinum
• Aconogonum phytolaccifolium
• Antigonon leptopus
• Atraphaxis manshurica
• Atraphaxis spinosa
• Bistorta milletii
• Bistorta officinalis Delarbre (Renouée bistorte)
• Bistorta vivipara
• Calligonum aphyllum
• Calligonum comosum
• Calligonum polygonoides
• Coccoloba ascendens
• Coccoloba barbadensis
• Coccoloba belizensis Standl.
• Coccoloba caracasana
• Coccoloba cordata
• Coccoloba coronata
• Coccoloba cruegeri
• Coccoloba cujabensis
• Coccoloba densifrons
• Coccoloba diversifolia Jacq. (Pigeon plum)
• Coccoloba dussii
• Coccoloba excelsa
• Coccoloba excoriata
• Coccoloba glaziovii
• Coccoloba guaranitica
• Coccoloba laevis
• Coccoloba latifolia
• Coccoloba manzinellensis
• Coccoloba marginata
• Coccoloba meissneriana
• Coccoloba mollis
• Coccoloba montana
• Coccoloba mosenii
• Coccoloba obovata
• Coccoloba ochreolata
• Coccoloba ovata
• Coccoloba pichuma
• Coccoloba plumieri
• Coccoloba pubescens
• Coccoloba punctata
• Coccoloba retusa
• Coccoloba ruiziana
• Coccoloba spinescens
• Coccoloba tuerckheimii Donn.Sm.
• Coccoloba uvifera (L.) L. (Raisinier de mer)
• Coccoloba venosa
• Duma florulenta
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