Mélilot blanc
(Melilotus albus)

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Une plante herbacée annuelle ou bisannuelle. Il pousse de 20 à 100 cm de haut. Il est grand et touffu. Les feuilles sont constituées de 3 folioles avec des dents sur le pou ... (traduction automatique)
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Mélilot blanc

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b étiquette 1

- autres ex.

Une plante herbacée annuelle ou bisannuelle. Il pousse de 20 à 100 cm de haut. Il est grand et touffu. Les feuilles sont constituées de 3 folioles avec des dents sur le pourtour. Les fleurs sont petites et blanches. Ils ressemblent à des pois. Les fleurs et la tige mesurent 5 à 20 cm de long. Le fruit est une gous... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Melilotus albus, Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 29, t. 1705 ; 1761-1883), via plantillustrations.org

Illustration Melilotus albus, Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 342 ; 1864), via plantillustrations.org

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Melilotus albus Medik. (1786)
Synonymes français : luzerne bâtarde, mélilot de Sibérie
Synonymes : Melilotus argutus Rchb, Melilotus melanospermus Ser.et d'autres
Dont homonyme(s) : Melilotus alba Medik. 1786 (variante orthographique) ;
Noms anglais et locaux : white sweet clover (white sweet-clover, white sweetclover), white melilot, Bokhara-clover, honey-clover, handaquq (ar), nafal (ar), bai hua cao mu xi (cn transcrit), Bokharaklee (de), weißer Steinklee (de), weißer Honigklee (de), Reuzenhoningklaver (de), meliloto bianco (it), shirobana-shinagawa-hagi (jp romaji), huinjeondongssari (ko transcrit), meliloto-branco (pt), meliloto blanco (es), trébol de olor blanco (es), trébol de santa María (es), vit sötväppling (sv), melilot blanc (cat), witte Honingklaver (nl)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une plante herbacée annuelle ou bisannuelle. Il pousse de 20 à 100 cm de haut. Il est grand et touffu. Les feuilles sont constituées de 3 folioles avec des dents sur le pourtour. Les fleurs sont petites et blanches. Ils ressemblent à des pois. Les fleurs et la tige mesurent 5 à 20 cm de long. Le fruit est une gousse ovale ridée. Il mesure 3 à 5 mm de long et est gris-brun^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An annual or biennial herb. It grows 20-100 cm high. It is tall and bushy. The leaves are made up of 3 leaflets with teeth around the edge. The flowers are small and white. They are pea-like. The flowers and stalk are 5-20 cm long. The fruit is an oval wrinkled pod. It is 3-5 mm long and grey-brown^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. Les plantes produisent un très grand nombre de graines et celles-ci peuvent rester viables dans le sol pendant de nombreuses années^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from seeds. Plants produce a very large number of seeds and these can remain viable in the soil for many years^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (feuilles^0(+x) [nourriture/aliment {cuites^(dp*)(0(+x)) : bouillies^0(+x)} et/ou assaisonnement^{{{{(dp*)(0(+x))} {aromatisant fromages^{{{{~~0(+x)(dp*)}}] et jeunes feuilles^{{{{0(+x),{{{27(+x)} [nourriture/aliment^{{{{(dp*)(0(+x),27(+x))} crues^{(dp*)(0(+x),27(+x))} {en salades^{{{{0(+x),27(+x)}} ou cuites^(dp*)(0(+x)) {bouillies^0(+x)}]) et fruit (graines^0(+x),27(+x) [assaisonnement^~~0(+x) {aromatisant fromages^{{{{~~0(+x)(dp*)} et soupes^0(+x) ; condiment^27(+x)}]), fleur (fleurs^0(+x) [assaisonnement^{{{{(dp*)(0(+x))} {aromatisant à la vanille^{{{0(+x)}]) partiellement/modérément^{{{(dp*) comestibles^0(+x),27(+x).(1*)

Détails : Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : fleurs, feuilles, graines, gousses^{{{0(+x).

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)^{{{0(+x) :

-les feuilles et les graines aromatisent le gruyère^{{{0(+x) ;

-jeunes feuilles^{{{{0(+x),{{{27(+x)} comestibles^27(+x) ; avant la floraison, elles peuvent être ajoutées aux salades^{{{{0(+x),27(+x)} ou bouillies pendant 5 minutes^{{{0(+x) (comme potherbe^{{{(dp*)) ;

-les fleurs sont utilisées comme comme aromatisant à la vanille^{{{0(+x).

-les graines^{{{{0(+x),27(+x)}, semblables aux pois, peuvent être utilisées^{{{{0(+x),27(+x)} pour assaisonner les soupes^{{{0(+x) (comme condiment^{{{27(+x)).(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)ATTENTION^0(+x) : ne pas utiliser de plantes séchées^{{{0(+x) ou partiellement/modérément séchées (1 ou 2 jours) et avec parcimonie^{{{(dp*) ; les feuilles séchées et, plus encore, moisies, peuvent être toxiques bien que les feuilles fraîches sont tout à fait saines/sûres (sans danger) ; ceci est dû à la présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille)^{{{{(dp*)(5(+))} ; voir lien "pfaf" ("5"), genre et/ou fiche toxine, pour plus d'informations^{{{(rp*).

Galerie(s)

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 342 ; 1864), via plantillustrations.org

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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 29, t. 1705 ; 1761-1883), via plantillustrations.org

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il pousse dans les prairies à touffes. Herbier de Tasmanie. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows is tussock grassland. Tasmania Herbarium. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
Localisation :

Afghanistan, Afrique, Algérie, Arabie, Argentine, Asie, Australie, Belgique, Bolivie, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Chili, Chine, République dominicaine, Afrique de l'Est, Europe *, France, Hongrie, Inde, Iran, Irak, Italie, Macédoine , Méditerranée, Mongolie, Mozambique, Myanmar, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pakistan, Paraguay, Portugal, Slovénie, Afrique du Sud, Amérique du Sud, Espagne, Tasmanie, Tibet, Turquie, Uruguay, Antilles, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Afghanistan, Africa, Algeria, Arabia, Argentina, Asia, Australia, Belgium, Bolivia, Brazil, Britain, Canada, Chile, China, Dominican Republic, East Africa, Europe*, France, Hungary, India, Iran, Iraq, Italy, Macedonia, Mediterranean, Mongolia, Mozambique, Myanmar, New Zealand, North Africa, North America, Pakistan, Paraguay, Portugal, Slovenia, South Africa, South America, Spain, Tasmania, Tibet, Turkey, Uruguay, West Indies, Zimbabwe^{{{0(+x).
Notes :

Il contient de la coumarine qui fluidifie le sang. Il existe environ 20 espèces de Melilotus. Ils sont tempérés et subtropicaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It contains coumarin which thins blood. There are about 20 Melilotus species. They are temperate and subtropical^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Tela Botanica ; FAO (en anglais) ; FloreAlpes ; CRDP de l'académie de Besançon : Bota ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 190 [Melilotus alba Medik.], par Louis Bubenicek) ;

Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 362 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 94 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 257 ; Cormack, R. G. H., 1967, Wild Flowers of Alberta. Commercial Printers Edmonton, Canada. p 179 ; Diaz-Betancourt, M., et al, 2001, Weeds as a future source for human consumption. (On Plants For A Future website) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 108 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org (As Melilotus alba Desr.) ; Harris, S., Buchanan, A., Connolly, A., 2001, One Hundred Islands: The Flora of the Outer Furneaux. Tas Govt. p 189 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 154 ; Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 174 ; Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 440 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Stern, G., 1986, Australian Weeds. A Source of Food and Medicine. Harper & Row. p 124 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 31 ; Vorles. Churpfaulz. Phys.-Oucon. Ges. 2:382. 1787 "alba"
Recherche de/pour :
- "Melilotus albus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Mélilot blanc" sur Google (pages, images et recettes) ;