Asperge blanche
(Asparagus albus)

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Une grande plante. Il peut mesurer 2 m de haut. Les tiges sont ligneuses et ont de nombreuses branches. Ils sont blanchâtres ou gris. Les tiges vertes aplaties se produisent ... (traduction automatique)
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Asperge blanche

Note alimentaire

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- autres ex.

Une grande plante. Il peut mesurer 2 m de haut. Les tiges sont ligneuses et ont de nombreuses branches. Ils sont blanchâtres ou gris. Les tiges vertes aplaties se produisent seules ou en groupes de 10 à 30. Ils mesurent 5 à 25 mm de long et ont des épines à leur extrémité. Ils tombent pour laisser des tiges épi... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Asparagus albus, Par Fiori, A., Paoletti, G., Iconographia florae italicae (1895-1904) Iconogr. Fl. Ital., via plantillustrations

Illustration Asparagus albus, Par Dodoens [Dodonaeus ], R., Stirpium historiae pemptades sex, sive libri XXX (1583) Stirp. Hist. Pempt., via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Asparagales ;
- Famille APN : Asparagaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Asparagus albus L. (1753)
Synonymes français : asperge à tiges blanches, asperge sauvage
Synonymes : Asparagopsis alba (L.) Kunth 1850, Asparagus pallidus Salisb. 1796 ;
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : garden hedge (garden-hedge), white asparagus

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une grande plante. Il peut mesurer 2 m de haut. Les tiges sont ligneuses et ont de nombreuses branches. Ils sont blanchâtres ou gris. Les tiges vertes aplaties se produisent seules ou en groupes de 10 à 30. Ils mesurent 5 à 25 mm de long et ont des épines à leur extrémité. Ils tombent pour laisser des tiges épineuses nues. Les fleurs sont en groupes de 2 à 4. Ils mesurent 3-4 mm de long. Ils sont vert jaunâtre. Ils ont un doux parfum. Les fleurs sont mélangées aux feuilles. Le fruit est une baie noire à maturité. Il mesure 5,5 à 8 mm de diamètre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tall plant. It can be 2 m tall. The stems are woody and have many branches. They are whitish or grey. The flattened green stems occur singly or in groups of 10-30. They are 5-25 mm long and have spines at their tips. They fall off to leave bare spiny stems. The flowers are in groups of 2-4. They are 3-4 mm long. They are yellowish green. They have a sweet scent. The flowers are mixed with the leaves. The fruit is a berry which is black when ripe. It is 5.5-8 mm across^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (jeunes pousses^{{{27(+x) (turions) cuites^{{{(dp*) [nourriture/aliment : légume^{{{2(+)(dp*) {asperge^27(+x)}]) comestibles.

Détails : Plante vendue sur les marchés locaux^{{{27(+x).

Partie testée :

pousses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Shoots^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Dodoens [Dodonaeus ], R., Stirpium historiae pemptades sex, sive libri XXX (1583) Stirp. Hist. Pempt., via plantillustrations

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Par Fiori, A., Paoletti, G., Iconographia florae italicae (1895-1904) Iconogr. Fl. Ital., via plantillustrations

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Petite histoire-géo

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Aire d'origine : Afrique et Europe{{{2(+x). :: Plus de détails : voir GRIN ("2").

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante de climat méditerranéen. Il pousse dans les haies et les broussailles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a Mediterranean climate plant. It grows in hedgerows and scrub^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Algérie, Australie, France, Gibraltar, Grèce, Italie, Méditerranée, Maroc, Afrique du Nord, Portugal, Espagne^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Algeria, Australia, France, Gibraltar, Greece, Italy, Mediterranean, Morocco, North Africa, Portugal, Spain^{{{0(+x).
Notes :

Il existe entre 160 et 300 espèces d'asperges^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are between 160-300 Asparagus species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Tela Botanica ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 38, par Louis Bubenicek) ;
Recherche de/pour :
- "Asparagus albus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Asperge blanche" sur Google (pages, images et recettes) ;