Canne à sucre
(Saccharum officinarum)

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Une grande herbe grumeleuse à tige épaisse. Il a de nombreux nœuds. Il atteint 1 à 6 m de haut. Il s'étend sur 100 cm de large. Il existe un grand nombre de variétés cu ... (traduction automatique)
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Canne à sucre

Note alimentaire

Etiquettes : n&b étiquette 1

- autres ex.

Une grande herbe grumeleuse à tige épaisse. Il a de nombreux nœuds. Il atteint 1 à 6 m de haut. Il s'étend sur 100 cm de large. Il existe un grand nombre de variétés cultivées différentes. Les feuilles sont longues et étroites. Ils se rétrécissent jusqu'à la pointe. Ils sont rigides et tombent à l'extrém... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Saccharum officinarum, Par Blanco, M., Flora de Filipinas, ed. 3 (1877-1883) Fl. Filip., ed. 3 t. 18, via plantillustrations

Illustration Saccharum officinarum, Par Köhler, F.E., Köhler?s Medizinal Pflanzen (1883-1914) Med.-Pfl. vol. 2 (1890) t. 169, via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Saccharum officinarum L. (1753)
Noms anglais et locaux : sugarcane

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une grande herbe grumeleuse à tige épaisse. Il a de nombreux nœuds. Il atteint 1 à 6 m de haut. Il s'étend sur 100 cm de large. Il existe un grand nombre de variétés cultivées différentes. Les feuilles sont longues et étroites. Ils se rétrécissent jusqu'à la pointe. Ils sont rigides et tombent à l'extrémité. La canne varie en épaisseur, longueur des nœuds, couleur, etc. Les tiges ont des nœuds distincts et le bas de la feuille est enveloppé dans une gaine autour de la tige. La fleur est brunâtre. Il est entouré de poils blancs soyeux et denses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tall thick stemmed clumpy grass. It has many nodes. It grows 1-6 m tall. It spreads 100 cm wide. A large number of different cultivated varieties occur. The leaves are long and narrow. They taper to the tip. They are rigid and droop at the tip. The cane varies in thickness, length of nodes, colour etc. The stalks have distinct nodes and the bottom of the leaf is wrapped in a sheath around the stalk. The flower is brownish. It is surrounded by dense silky white hairs^{{{0(+x).
- Production :
  
  Les plantes mettent généralement de 14 à 18 mois avant d'être prêtes à être récoltées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants mostly take 14-18 months until they are ready for harvest^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont principalement cultivées à partir de sommets de cannes. Ils peuvent être cultivés à partir de sections de la tige ou de la division du porte-greffe. Il nécessite une bonne fertilité et de bonnes précipitations. Les plantes peuvent être ratonnées ou coupées si la fertilité du sol est élevée. Les cultivars de grande taille ont besoin de tuteur^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are mostly grown from tops of canes. They can be grown from sections of the stalk or division of the root stock. It requires a good fertility and good rainfall. Plants can be ratooned or cut back if the soil fertility is high. Tall cultivars need staking^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Sève exprimée des tiges source de sucre^{{{27(+x).

Partie testée :

jus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Juice^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
78.8	343	82	0.3
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	2	0.7	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Köhler, F.E., Köhler?s Medizinal Pflanzen (1883-1914) Med.-Pfl. vol. 2 (1890) t. 169, via plantillustrations

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Par Blanco, M., Flora de Filipinas, ed. 3 (1877-1883) Fl. Filip., ed. 3 t. 18, via plantillustrations

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Illustration Saccharum officinarum, Par Nees von Esenbeck, T.F.L., Wijhe (Weyhe), M.F., Plantae medicinales (1828-1833) Pl. Medicin. vol. 2 , via plantillustrations

Par Nees von Esenbeck, T.F.L., Wijhe (Weyhe), M.F., Plantae medicinales (1828-1833) Pl. Medicin. vol. 2 , via plantillustrations

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Autres infos

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Plante connue depuis de les temps anciens ; reste la plante sucrière intensément cultivée sous les tropiques^{{{27(+x).

Statut :

Les cannes à mâcher sont une collation très importante et un aliment social dans toutes les régions de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Plus d'un milliard de tonnes sont produites chaque année dans le monde^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Chewing canes are a very important snack and social food in all areas of Papua New Guinea. Over 1 billion tons are produced each year worldwide^{{{0(+x).
Distribution :

C'est une plante tropicale. Il se produit dans tout le pays de Papouasie-Nouvelle-Guinée jusqu'à 2750 m d'altitude. Il a besoin d'une température supérieure à 21 ° C pour germer. Il est sensible au gel. Au Népal, il pousse jusqu'à environ 1400 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 9-12. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a tropical plant. It occurs throughout the country of Papua New Guinea up to 2,750 m above sea level. It needs a temperature over 21Â°C for sprouting. It is frost sensitive. In Nepal it grows up to about 1400 m altitude. It suits hardiness zones 9-12. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Angola, Antigua-et-Barbuda, Asie, Australie, Bangladesh *, Barbade, Belize, Bhoutan, Bolivie, Brésil, Burkina Faso, Cambodge, Cameroun, Caraïbes, Iles Caroline, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, Amérique centrale, Chine , Chuuk, Colombie, RD Congo, Congo R, Îles Cook, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Île de Pâques, Équateur, El Salvador, Eswatini, Éthiopie, Fidji, Français Guyane, FSM, Ghana, Grenade, Guam, Guatemala, Guyanes, Guinée, Guinée, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hispaniola, Honduras, Inde, Indochine, Indonésie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kenya, Kiribati, Kosrae , Laos, Madagascar, Malawi, Malaisie, Maldives, Marquises, Îles Marshall, Martinique, Maurice, Méditerranée, Mexique, Micronésie, Mozambique, Myanmar, Nauru, Népal, Nouvelle Calédonie, Nicaragua, Niger,Nigéria, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée *, PNG, Paraguay, Pérou, Philippines, Pohnpei, Réunion, Samoa, Sao Tomé-et-Principe, Asie du Sud-Est, Sénégal, Sierra Leone, Singapour, Îles Salomon, Sud Afrique, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Saint-Kitts-et-Nevis, Sainte-Lucie, Suriname, Swaziland, Taïwan, Thaïlande, Tibet, Timor-Leste, Togo, Tokelau, Tonga, Tuvalu, Ouganda, États-Unis , Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yap, Zambie, Zimbabwe,Taiwan, Thaïlande, Tibet, Timor-Leste, Togo, Tokelau, Tonga, Tuvalu, Ouganda, USA, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yap, Zambie, Zimbabwe,Taiwan, Thaïlande, Tibet, Timor-Leste, Togo, Tokelau, Tonga, Tuvalu, Ouganda, USA, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yap, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Angola, Antigua and Barbuda, Asia, Australia, Bangladesh*, Barbados, Belize, Bhutan, Bolivia, Brazil, Burkina Faso, Cambodia, Cameroon, Caribbean, Caroline Islands, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, China, Chuuk, Colombia, Congo DR, Congo R, Cook Islands, Costa Rica, CÃ´te d'Ivoire, Cuba, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Easter Island, Ecuador, El Salvador, Eswatini, Ethiopia, Fiji, French Guiana, FSM, Ghana, Grenada, Guam, Guatemala, Guianas, Guinea, GuinÃ©e, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hispaniola, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kenya, Kiribati, Kosrae, Laos, Madagascar, Malawi, Malaysia, Maldives, Marquesas, Marshall Islands, Martinique, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Micronesia, Mozambique, Myanmar, Nauru, Nepal, New Caledonia, Nicaragua, Niger, Nigeria, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea*, PNG, Paraguay, Peru, Philippines, Pohnpei, Reunion, Samoa, Sao Tome and Principe, SE Asia, Senegal, Sierra Leone, Singapore, Solomon Islands, South Africa, Southern Africa, South America, South Sudan, Spain, Sri Lanka, St. Kitts and Nevis, St Lucia, Suriname, Swaziland, Taiwan, Thailand, Tibet, Timor-Leste, Togo, Tokelau, Tonga, Tuvalu, Uganda, USA, Vanuatu, Vietnam, West Africa, West Indies, Yap, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
Notes :

Il est utilisé comme édulcorant^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is used as a sweetener^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 270, par Louis Bubenicek) ;
Recherche de/pour :
- "Saccharum officinarum" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Canne à sucre" sur Google (pages, images et recettes) ;