Chêne des marécages
(Quercus michauxii)

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zone 4-8

Un grand arbre. La couronne est compacte et arrondie. Il atteint 18-24 m de haut. Le tronc mesure 60 à 90 cm de diamètre. L'écorce est gris clair et se fissure en plaques s ... (traduction automatique)
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Chêne des marécages

Note alimentaire
Note médicinale

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- autres ex.

Un grand arbre. La couronne est compacte et arrondie. Il atteint 18-24 m de haut. Le tronc mesure 60 à 90 cm de diamètre. L'écorce est gris clair et se fissure en plaques squameuses. Les feuilles mesurent 10 à 23 cm de long et 5 à 14 cm de large. Ils sont ovales et les plus larges au-dessus du milieu. Les bords so... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Quercus michauxii, Par Audubon, J.J., Birds of America [double elephant folio edition] (1826-1838) t. 131, via plantillustrations

Illustration Quercus michauxii, Par Lounsberry, A., Rowan, E., guide to the trees (1900) t. 154, via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fagales ;
- Famille APN : Fagaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Quercus michauxii Nutt. (1818)
Synonymes : Quercus prinus L. 1753 ;
Noms anglais et locaux : swamp chestnut oak, basket oak, cow oak, rock chestnut oak

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un grand arbre. La couronne est compacte et arrondie. Il atteint 18-24 m de haut. Le tronc mesure 60 à 90 cm de diamètre. L'écorce est gris clair et se fissure en plaques squameuses. Les feuilles mesurent 10 à 23 cm de long et 5 à 14 cm de large. Ils sont ovales et les plus larges au-dessus du milieu. Les bords sont ondulés et il y a 10 à 14 dents arrondies de chaque côté. Ils sont vert brillant dessus et vert grisâtre dessous avec des poils doux. Les glands sont gros et doux. Ils mesurent 2,5 à 3 cm de long et sont en forme d'oeuf. Environ 1/3 est enfermé dans une tasse profonde et épaisse^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A large tree. The crown is compact and rounded. It grows to 18-24 m high. The trunk is 60-90 cm across. The bark is light grey and cracks into scaly plates. The leaves are 10-23 cm long and 5-14 cm wide. They are oval and broadest above the middle. The edges are wavy and there are 10-14 rounded teeth on each side. They are shiny green above and greyish green underneath with soft hairs. The acorns are large and sweet. They are 2.5-3 cm long and egg shaped. About 1/3 is enclosed in a deep thick cup^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Graines - crues ou cuites ; un peu sucré selon certains rapports ; tandis qu'un autre dit qu'il contient des tanins amers ; la graine est assez grosse, jusqu'à 4 cm de long et 25 mm de large ; elle peut être séchée, moulue en poudre et utilisée comme épaississant dans les ragoûts, etc. ou mélangée avec des céréales pour faire du pain^{{{5(+) ; si la graine contient des tanins amers, ceux-ci peuvent être lessivés en lavant soigneusement la graine à l'eau courante bien que de nombreux minéraux soient également perdus ; la graine peut être utilisée entière ou séchée et moulue en poudre ; cela peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines pour bien lixivier les graines entières, une méthode consistait à les envelopper dans un sac en tissu et à les placer dans un ruisseau ; la lixiviation de la poudre est plus rapide ; un simple test de goût peut dire quand le tanin a été lessivé ; la méthode traditionnelle de préparation de la graine consistait à l'enterrer dans un sol marécageux pendant l'hiver ; la graine en germination a été déterrée au printemps alors qu'elle aurait perdu la majeure partie de son astringence ; la graine torréfiée est un substitut du café^{{{5(K).

Détails : Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : graines, noix^{{{0(+x).

Utilisation(s)/usage(s)^{{{0(+x) culinaire(s) :

-les glands sont doux et peuvent être consommés crus sans avoir été bouillis^{{{0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
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Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
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Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Lounsberry, A., Rowan, E., guide to the trees (1900) t. 154, via plantillustrations

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Par Audubon, J.J., Birds of America [double elephant folio edition] (1826-1838) t. 131, via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il pousse dans les sites humides et les loams sableux bien drainés. Dans les régions du SE des États-Unis, il pousse jusqu'à 300 m d'altitude. Il convient à la zone de rusticité 6^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows in moist sites and well-drained sandy loams. It SE regions of the USA it grows up to 300 m altitude. It suits hardiness zone 6^{{{0(+x).
Localisation :

Amérique du Nord, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : North America, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 600 espèces de Quercus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 600 Quercus species^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 136 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 546 ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 398 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 68
Recherche de/pour :
- "Quercus michauxii" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Chêne des marécages" sur Google (pages, images et recettes) ;