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Auriculariaceae > Auricularia > Auricularia auricula-judae - idu : 3892
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AVI. O

  
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  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Auricularia auricula-judae Schroet

    • Synonymes

      :

      Auricularia auricularis (Gray) G. W. Martin, Exidia auricula-judae (Bull.) Fr, Hirneola auricularia-judae (Bull.) Berk, Tremella auricula-judae Bull

    • Noms anglais et locaux

      :

      Jew's ear, Tree ear, mushroom ;





  • Description et culture

    :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Un champignon. Les organes de fructification mesurent 10 cm de diamètre. Ils sont irréguliers et en forme d'oreille{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A mushroom. The fruiting bodies are 10 cm across. They are irregular and ear shaped{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Parties comestibles

    : champignon, légume{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Fungus, Mushroom, Vegetable{{{0(+x).

    Détails

    : Les organes de fructification sont mangés. Ils sont séchés et utilisés dans les ragoûts. Ils sont également utilisés dans les soupes{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : The fruiting bodies are eaten. They are dried and used in stews. They are also used in soups{{{0(+x).



    Partie testée

    : champignon séché{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Mushroom dried{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    13.1 715 171 4.6

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / 0.8 0.2



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      Il pousse sur du bois pourri. Dans le nord-est de l'Inde, il pousse entre 3600 et 4100 m au-dessus du niveau de la mer{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It grows on rotting wood. In Northeastern India it grows between 3,600-4,100 m above sea level{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Cameroun, Afrique centrale, Chili, Chine, RD Congo, Afrique de l'Est, Europe, Himalaya, Hong Kong, Inde, Indonésie, Japon, Madagascar, Malawi, Malaisie, Mexique, Mozambique, Népal, Nouvelle-Zélande , Nigéria, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Philippines, Pologne, Russie, Rwanda, Asie du Sud-Est, Amérique du Sud, Afrique de l'Ouest{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Asia, Australia, Britain, Cameroon, Central Africa, Chile, China, Congo DR, East Africa, Europe, Himalayas, Hong Kong, India, Indonesia, Japan, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mexico, Mozambique, Nepal, New Zealand, Nigeria, North America, Northeastern India, Pacific, Philippines, Poland, Russia, Rwanda, SE Asia, South America, West Africa{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      

    • Sources et/ou références :



      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Boa, E. R., 2004, Wild edible fungi and their importance to people. FAO Non Wood Forest Products Booklet 17 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 59 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 270 ; Christensen, M., et al, 2008, Collection and Use of Wild Edible Fungi in Nepal. Economic Botany, 62(1), 2008, pp. 12–23 ; Colenso, 1881, (As Hirneola auricula-judae) ; Degreef, J., et al, 2016, Wild edible mushrooms, a valuable resource for food security and rural development in Burundi and Rwanda. Biotechnol. Agron. Soc. Environ. 2016 20(4), 441-452 ; Devkota, S., 2008, Distribution and Status of Highland mushrooms: A study from Dolpa, Nepal. J.Nat.Hist.Mus.Vol.23,2008, 51-59 ; efta-online.org, Edible Fungi of Tropical Africa, Jardin botanique Meise ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 250 (As Auricularia auricula) ; Fuhrer, B., 2005, A field guide to Australian Fungi. Bloomings Books. p 289 ; Jordan, P., 2000, The Mushroom Guide and Identifier, Hermes House, p 40 ; Kang, J. et al, 2016, Wild food plants and fungi used in the mycophilous Tibetan community of Zhagana (Tewo Country, Gansu, China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 12:21 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 320, 322 ; Koni, J. M. & Bostein, K., 2008, Noms et usages des plantes utiles chez les Nsong, DR Congo. University of Gothenburg. Department of Oriental and African Languages. ; Kulip, J., 2003, An ethnobotanical survey of medicinal and other useful plants of Muruts in Sabah, Malaysia. Telopea 10(1) p 92 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 54 ; Montoya, A., et al, 2014, Availability of Wild Edible Fungi in La Malinche National park, Mexico. Journal of Mycology. Article ID 241896, 15 pages ; Ochse, J.J. et al, 1931, Vegetables of the Dutch East Indies. Asher reprint. p 72 ; Pace, G., 1998, Mushrooms of the world. Firefly books. p 231 ; Reinking, 1921, ; Thatoi, H. & Singdevsachan, S. K., 2014, Diversity, nutritional composition and medicinal potential of Indian mushrooms: A review. African Journal of Biotechnology 13(4): 523-545

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Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53


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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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