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Monascaceae > Monascus > Monascus purpureus - idu : 21123
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AVI. O

  
Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
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le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
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  • Dénominations

    :

      





  • Description et culture

    :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une levure{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A yeast{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Parties comestibles

    : moisissure, champignon{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Mould, Fungus{{{0(+x).

    Détails

    : L'organisme est utilisé pour la production de riz rouge chinois en lui donnant couleur et saveur. Il est utilisé pour cuire le poulet. Il est utilisé pour la fabrication d'aliments fermentés et la conservation de la viande{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : The organism is used for the production of Chinese red rice giving it colour and flavour. It is used to cook chicken. It is used for making fermented foods and preserving meat{{{0(+x).



    Partie testée

    : /

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Asie, Chine{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Asia, China{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il a probablement des propriétés anticancéreuses{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It probably has anticancer properties{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      

    • Sources et/ou références :



      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 252 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 262 ; Yasukawa, K., Medicinal and Edible Plants as Cancer Preventive Agents. Drug Discovery Research in Pharmacognosy. p185 www.intechopen.com

    • Recherche de/pour :










Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53


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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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(https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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