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Une herbe de la famille du chou. Il continue de croître d'année en année. Les feuilles sont oblongues et gris-vert pâle. Ils mesurent 3 à 10 cm de long sur 1 à 4 cm de large. Ils ont de petites dents et des épines courbes. Les fleurs sont petites et blanches en grappes denses{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A cabbage family herb. It keeps growing from year to year. The leaves are oblong and pale grey-green. They are 3-10 cm long by 1-4 cm wide. They have small teeth and curved spines. The flowers are small and white in dense clusters{{{0(+x).
Culture
:
Il peut se propager par graines ou rhizomes{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It can spread by seeds or rhizomes{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
Feuille (feuillesµ27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x))µ {comme légumeµ{{{27(+x)µ}]), fruit (grainesµ27(+x)µ [assaisonnementµ(dp*)(27(+x))µ {comme épiceµ{{{27(+x)µ}]) et fleur (inflorescences {crues ou cuites}µ{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x))µ]) comestible.
Détails :
Feuilles consommées en Cappadoce et en Afghanistan, comme légumeµ{{{27(+x)µ (ex. : potherbeµ{{{(dp*)µ). Graines utilisées localement comme épice. Inflorescences consommées crues ou cuitesµ{{{27(+x)µ.
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli Türkiye Florası -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 93
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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus
d'informations sur les précautions à prendre.
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