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Une herbe qui pousse dans l'eau et continue de croître pendant plusieurs années. Le porte-greffe est sous l'eau et rampant. La tige des feuilles atteint 1 à 2 m de haut. Les feuilles peuvent mesurer de 20 à... (traduction automatique)
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C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Nelumbo nucifera Gaertn. (1788)

    • Synonymes

      :

      Nelumbo caspica Eichw, Nelumbo komarovii Grossheim, Nelumbo nelumbo (L.) Druce, nom. inval, Nelumbo nucifera var. macrorhizomata Nakai, Nelumbo speciosum Willd, nom. illeg, Nelumbium speciosum Willd, Nymphaea nelumbo L, Nelumbium nelumbo (L.) Druce

    • Noms anglais et locaux

      :

      Lotus root, Indian lotus, Ambal, Ambuj, Ambuja, Aravinda, Baino, Bhen, Bhishi chya biya, Bua-luang, Bua-sai, Bunga padam, Bunga telpok, Chhouk, Chinese lotus, Dhala padma, Erra-tamara, Furong, Hasu, He flower, Hehua, He ye, Indijski lotos, Kalung, Kamal-kakri, Kamal, Kamala, Kankadi, Kanwal, Kokomba, Lian, Lin ngau, Lin, Loto, Lotosblume, Lotus cina, Nelum, Nelumbo, Nelun-ala, Ngau, Padam, Padda, Padda bihar, Padema, Padma, Padon-ma-kya, Padum, Pamposh, Pankaja, Parani baha, Pavan, Pink lotus-lily, Poddo gota,Podum, Purni punp, Renkon, Sacred Lotus lily, Salukid ba, Sen, Senthamara, Seroja, Sivapputamarai, Soh-lapudong, Suriyakamal, Tamburu, Tabare beru, Tavaregadde, Teratai, Thamara, Thamarai, Thambal, Thambou, Thamou, Upal ba, Yeonkkot ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe qui pousse dans l'eau et continue de croître pendant plusieurs années. Le porte-greffe est sous l'eau et rampant. La tige des feuilles atteint 1 à 2 m de haut. Les feuilles peuvent mesurer de 20 à 90 cm de diamètre. Il a de grandes feuilles rondes qui se détachent de l'eau. La tige rejoint le centre de la feuille. Il a de grandes fleurs roses, rouges ou blanches attrayantes qui se détachent de l'eau sur de longues tiges. Les fleurs sont roses ou blanches et mesurent 15 à 25 cm de diamètre. La tige de la fleur peut être plus longue que la tige de la feuille. Le fruit mûr est une structure en forme de cône spongieux avec plusieurs graines d'environ 1 cm de diamètre sous les trous dans la partie supérieure. Ces fruits peuvent mesurer de 7 à 15 cm de long. Le rhizome comestible est submergé dans la boue{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A herb which grows in water and continues growing for several years. The rootstock is under water and creeping. The leaf stalk grows 1-2 m high. The leaves can be 20-90 cm across. It has large round leaves which stand out of the water. The stalk joins to the centre of the leaf. It has large attractive pink, red or white flowers which stand out of the water on long stalks. Flowers are pink or white and 15 to 25 cm across. The flower stalk can be longer than the leaf stalk. The mature fruit is a spongy cone shaped structure with several seeds about 1 cm across under the holes in the top. These fruit can be 7-15 cm long. The edible rhizome is submerge in mud{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les plantes poussent rapidement. Les rhizomes sont récoltés toute l'année et contiennent une abondance d'amidon. Les plantes cultivées à partir de graines mettent 2 ans à produire. Les plantes issues de boutures peuvent produire la même année{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants grow quickly. Rhizomes are harvested all year round and contain an abundance of starch. Plants grown from seed take 2 years to produce. Plants grown from cuttings can produce the same year{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Il peut être cultivé à partir de sections de racine ou de graines. Les graines germent entre 25-30 ° C. Le tégument dur de la graine doit être fissuré pour permettre à la graine de pousser. Les semences resteront viables pendant de nombreuses années. Les plantes cultivées à partir de graines varient car les graines ne se reproduisent pas correctement. Il doit être dans l'eau d'au moins 30 à 50 cm de profondeur. Des rhizomes avec 2-3 segments sont utilisés. Ils sont mis dans la boue à un angle de 30 °{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It can be grown from sections of the root or from seed. Seed germinate between 25-30°C. The hard seed coat needs to be cracked to enable seed to grow. Seed will remain viable for many years. Plants grown from seed vary as seed do not breed true. It needs to be in water at least 30-50 cm deep. Rhizomes with 2-3 segments are used. They are put in the mud at a 30° angle{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Parties comestibles

    : graines, racine, tubercule, feuilles, étamines, rhizomes, graines - café, légumes, fruits, fleurs, thé{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seeds, Root, Tuber, Leaves, Stamens, Rhizomes, Seeds - coffee, Vegetable, Fruit, Flowers, Tea{{{0(+x).

    Détails

    : Les graines sont consommées crues ou grillées. Les graines mûres sont préparées en enlevant le tégument et la plumule intensément amère, puis bouillies dans du sirop. Les graines légèrement non mûres sont également consommées crues. Les graines peuvent être utilisées comme substitut du café. Les racines ou rhizomes blancs sont consommés crus avec de la viande. Ils peuvent également être bouillis, marinés, sautés ou conservés dans du sucre. C'est aussi la source d'amidon. Les tiges de fleurs sont cuites comme légume. Ils sont également consommés crus. Les jeunes feuilles tendres se mangent avec une sauce salée. Les feuilles sèches sont utilisées pour envelopper les aliments et leur donner de la saveur. Le pollen et les étamines sont utilisés pour aromatiser le thé{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : The seeds are eaten raw or roasted. Ripe seeds are prepared by removing the seedcoat and the intensely bitter plumule and then boiled in syrup. Slightly unripe seeds are also eaten raw. The seeds can be used as a coffee substitute. The white roots or rhizomes are eaten raw with meat. They can also be boiled, pickled, stir-fried or preserved in sugar. It is also the source of starch. The flower stalks are cooked as a vegetable. They are also eaten raw. The young tender leaves are eaten with a savoury sauce. The dry leaves are used to wrap food and impart flavour. The pollen and stamen are used for flavouring tea{{{0(+x).



    Partie testée

    : graine{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seed{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    38.8 545 130 8.8

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    2 3 8.0 0.2



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est un légume cultivé commercialement. Les rhizomes sont vendus sur les marchés. Les tiges sont vendues sur les marchés. La plante est présente dans plusieurs zones côtières de Papouasie-Nouvelle-Guinée et les graines sont la partie la plus couramment utilisée pour l'alimentation. C'est une plante sacrée pour les hindous{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a commercially cultivated vegetable. The rhizomes are sold in markets. The stalks are sold in markets. The plant occurs in several coastal areas of Papua New Guinea and the seeds are the part most commonly used for food. It is a sacred plant to Hindus{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      C'est une plante tropicale mais poussera dans des endroits plus frais. Il a besoin de 20-30 ° C. Il a besoin de plein soleil. Il peut pousser en eau profonde. Il fait mieux en eau douce. Le pH peut varier de 5,6 à 7,5. Il pousse dans les zones humides. Il est courant dans certaines parties des Philippines comme Laguna de bay. Il est également signalé à Camarines, Mindoro, Cotabato et Davao. Il poussera probablement jusqu'à environ 1000 m d'altitude. Il est présent dans les régions de Fly et Sepik River en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est cultivé dans la majeure partie de la Chine, sauf dans les régions très septentrionales. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 9-12. Dans XTBG Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a tropical plant but will grow in cooler places. It needs 20-30°C. It needs full sunshine. It can grow in deep water. It does best in fresh water. The pH can range from 5.6-7.5. It grows in wetlands. It is common in some parts of the Philippines such as Laguna de bay. It is also reported from Camarines, Mindoro, Cotabato and Davao. It will probably grow up to about 1000 m altitude. It occurs in the Fly and Sepik River areas in Papua New Guinea. It is cultivated in most of China except the very northern areas. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 9-12. In XTBG Yunnan{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Asie, Australie, Azerbaïdjan, Bangladesh, Bhoutan, Cambodge, Chine, Cuba, Afrique de l'Est, République dominicaine, Timor oriental, Égypte, Guyane, Guyanes, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Japon , Kenya, Corée, Laos, Madagascar, Malaisie, Micronésie, Myanmar, Népal, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Palau, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Russie, Asie du Sud-Est, Slovénie, Amérique du Sud, Sri Lanka, Suriname, Taiwan, Thaïlande, Timor-Leste, USA, Vietnam, Antilles{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Asia, Australia, Azerbaijan, Bangladesh, Bhutan, Cambodia, China, Cuba, East Africa, Dominican Republic, East Timor, Egypt, Guiana, Guianas, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Iran, Japan, Kenya, Korea, Laos, Madagascar, Malaysia, Micronesia, Myanmar, Nepal, North Africa, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Palau, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Russia, SE Asia, Slovenia, South America, Sri Lanka, Suriname, Taiwan, Thailand, Timor-Leste, USA, Vietnam, West Indies{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe 2 espèces de Nelumbo. Celui-ci est originaire d'Asie et d'Australie{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are 2 Nelumbo species. This one is native to Asia and Australia{{{0(+x).




Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53

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Partie comestible :
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Note comestibilité :
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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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