Rumex à feuilles d'arum
(Rumex arifolius)
|
*
C'est une plante vivace de 30 cm à un mètre de hauteur, verte, à fibres radicales grêles. La tige est dressée, simple, rameuse au sommet, à rameaux dressés. Les feuille ...
→suite
Rumex à feuilles d'arum
Note alimentaire 
C'est une plante vivace de 30 cm à un mètre de hauteur, verte, à fibres radicales grêles. La tige est dressée, simple, rameuse au sommet, à rameaux dressés. Les feuilles sont larges, molles, minces, ovales-hastées, entières, à oreillettes courtes et divergentes, à nervures saillantes, les radicales peu nombr... →suite
Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Caryophyllales ;
- Famille APN : Polygonaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Rumex arifolius All. (1785)
- Synonymes français : rumex à feuilles de gouet, rumex alpestre, rumex des montagnes
- Synonymes : Rumex alpestris Jacq. 1762 (nom accepté selon TPL) ;
- Noms anglais et locaux : Maiden Sorrel
Description et culture
✖Description :
C'est une plante vivace de 30 cm à un mètre de hauteur, verte, à fibres radicales grêles. La tige est dressée, simple, rameuse au sommet, à rameaux dressés. Les feuilles sont larges, molles, minces, ovales-hastées, entières, à oreillettes courtes et divergentes, à nervures saillantes, les radicales peu nombreuses et courtes, les caulinaires allongées et embrassantes. La gaine stipulaire est courte, tronquée et entière, rarement longuement ciliée.
Les fleurs sont dioïques, en panicule longue et nue. Les valves fructifères sont membraneuses, suborbiculaires en coeur, entières, munies à la base d'une petite écaille.
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
✖
Feuilles - crues ou cuites. Elles peuvent être ajoutées aux salades ou cuites comme potherbe (herbe potagère){{{5(+).
Partie testée :
/| Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| / | / | / | / |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| / | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
✖
Certaines plantes peuvent contenir un niveau assez élevé d'acide oxalique, ce qui donne aux feuilles de nombreux membres de ce genre une saveur acidulée de citron. Parfaitement acceptables en petites quantités, les feuilles ne doivent pas être consommées en grande quantité car l'acide oxalique peut emprisonner d'autres nutriments dans les aliments, notamment le calcium, provoquant ainsi des carences en minéraux. La teneur en acide oxalique sera réduite si la plante est cuite. Les personnes ayant tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent faire particulièrement attention si elles incluent cette plante dans leur alimentation car elle peut aggraver leur état{{{5(+).
Galerie(s)
✖
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
26"Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ; Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
Recherche de/pour :
- "Rumex arifolius" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Rumex à feuilles d'arum" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Rumex arifolius" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Espèces du même genre (Rumex)
✖50 taxons (sur 72)
- Rumex abyssinicus Jacq. (Oseille pahouine)
- Rumex acetosa L. (Oseille commune)
- Rumex acetosella L. (Petite oseille)
- Rumex alpestris Jacq. (Oseille alpestre)
- Rumex alpinus L.
- Rumex angiocarpus
- Rumex aquaticus
- Rumex arcticus
- Rumex arifolius All. (Rumex à feuilles d'arum)
- Rumex beringensis
- Rumex berlandieri
- Rumex brasiliensis
- Rumex brownii
- Rumex bucephalophorus
- Rumex chalepensis
- Rumex chrysocarpus
- Rumex confertus
- Rumex conglomeratus
- Rumex crispellus
- Rumex crispus
- Rumex crystallinus
- Rumex cyprius
- Rumex daiwoo
- Rumex dentatus
- Rumex gmelinii
- Rumex gracilescens
- Rumex graminifolius
- Rumex hastatus
- Rumex hydrolapathum
- Rumex hymenosepalus Torr. (Oseille canaigre)
- Rumex intermedius DC. (Oseille intermédiaire)
- Rumex japonicus
- Rumex lanceolatus
- Rumex longifolius
- Rumex luxurians
- Rumex maritimus
- Rumex mexicanus
- Rumex neglectus
- Rumex nepalensis
- Rumex nervosus
- Rumex nivalis
- Rumex obtusifolius L. (Patience à feuilles obtuses)
- Rumex occidentalis
- Rumex olympicus
- Rumex papillaris
- Rumex paraguayensis
- Rumex patientia L. (Oseille épinard)
- Rumex paucifolius
- Rumex pictus
- Rumex plebeium
- ...
Espèces de la même famille (Polygonaceae)
✖50 taxons (sur 322)
- Acetosella angiocarpa
- Aconogonon tortuosum
- Aconogonum alpinum
- Aconogonum phytolaccifolium
- Antigonon leptopus
- Atraphaxis manshurica
- Atraphaxis spinosa
- Bistorta milletii
- Bistorta officinalis Delarbre (Renouée bistorte)
- Bistorta vivipara
- Calligonum aphyllum
- Calligonum comosum
- Calligonum polygonoides
- Coccoloba ascendens
- Coccoloba barbadensis
- Coccoloba belizensis Standl.
- Coccoloba caracasana
- Coccoloba cordata
- Coccoloba coronata
- Coccoloba cruegeri
- Coccoloba cujabensis
- Coccoloba densifrons
- Coccoloba diversifolia Jacq. (Pigeon plum)
- Coccoloba dussii
- Coccoloba excelsa
- Coccoloba excoriata
- Coccoloba glaziovii
- Coccoloba guaranitica
- Coccoloba laevis
- Coccoloba latifolia
- Coccoloba manzinellensis
- Coccoloba marginata
- Coccoloba meissneriana
- Coccoloba mollis
- Coccoloba montana
- Coccoloba mosenii
- Coccoloba obovata
- Coccoloba ochreolata
- Coccoloba ovata
- Coccoloba pichuma
- Coccoloba plumieri
- Coccoloba pubescens
- Coccoloba punctata
- Coccoloba retusa
- Coccoloba ruiziana
- Coccoloba spinescens
- Coccoloba tuerckheimii Donn.Sm.
- Coccoloba uvifera (L.) L. (Raisinier de mer)
- Coccoloba venosa
- Duma florulenta
- ...
pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...),
pour les fleurs (et/ou pétales, calice...),
pour les racines,
pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin
pour les champignons,
puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel)
et pour finir un résumé.
menant ici 🙂
, 
,
,
,
,