Chénopode de Berlandier
(Chenopodium berlandieri)
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Plante annuelle originaire d'Amérique du Nord, et naturalisée dans d'autres régions notamment d'Europe. Bien que largement considérée, aujourd'hui, comme une mauvaise her ...
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Chénopode de Berlandier
Note alimentaire 
Plante annuelle originaire d'Amérique du Nord, et naturalisée dans d'autres régions notamment d'Europe. Bien que largement considérée, aujourd'hui, comme une mauvaise herbe, cette espèce est domestiquée comme pseudo-céréale en Amérique du Nord depuis la préhistoire, tel le quinoa en Amérique latine. Elle co... →suite
Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Ordre APN : Caryophyllales ;
- Famille APN : Amaranthaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Chenopodium berlandieri Miq.
- Synonymes : Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae (Saff.) H.D. Wilson & Heise
- Noms anglais et locaux : Southern Huauzontle, Pitseed goosefoot, Nuttall's goosefoot, Bush's goosefoot, Zschack's goosefoot
Description et culture
✖Description :
Plante annuelle originaire d'Amérique du Nord, et naturalisée dans d'autres régions notamment d'Europe. Bien que largement considérée, aujourd'hui, comme une mauvaise herbe, cette espèce est domestiquée comme pseudo-céréale en Amérique du Nord depuis la préhistoire, tel le quinoa en Amérique latine. Elle continue d'être cultivée au Mexique comme pseudo-céréale, comme légume-feuille, et pour ses pousses florifères.
Le chénopode de Berlandier peut atteindre une hauteur de 10 à 100 centimètres. C'est une plante de croissance relativement rapide. Son amplitude est de 0,6 à 1 mètre. Son système racinaire est pivotant.
Ses feuilles sont vert foncé, simples et alternes, de forme ovale, pétiolée avec un bord entier, à nervure pennée. La surface des feuilles est glabre.
Le chénopode de Berlandier est hermaphrodite. Sa floraison a lieu de juillet à septembre. Il présente des fleurs à six pétales de couleur verte criarde claire. Les fleurs s'organisent en épi.
À maturité, la plante produit des graines de couleur noire. La fructification a lieu en automne.
Comme la plupart des chénopodes, il préfère un sol humide et une exposition ensoleillée à semi-ombragée. Le sol doit être limono-sableux ou limono-graveleux.
Il peut supporter les températures extrêmes (jusqu'à -29 °C).
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une herbe. Elle est debout et peut mesurer 3 m de haut. Les feuilles ont des dents le long du bord et les feuilles inférieures sont lobées. Les graines ont une surface piquée en nid d'abeille. Il existe quelques variétés cultivées nommées{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb. It is upright and can be 3 m tall. The leaves have teeth along the edge and the lower leaves have lobed. The seeds have a honey comb pitted surface. There are some named cultivated varieties{{{0(+x).
Production :
Il pousse rapidement{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It grows rapidly{{{0(+x).
Culture :
Il est cultivé à partir de graines. Les semis peuvent être transplantés{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is grown from seed. Seedlings can be transplanted{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
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graines0(+x) ; fleurs ; feuilles0(+x) ;
On peut consommer les feuilles et les extrémités des tiges, cuites comme celles de ses proches cousins, les épinards, par exemple à la poêle, dans du beurre, avec des oignons. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées dans les salades.
Les graines de ce chénopode peuvent aussi être cuites (pour en faire une bouillie) ou moulues en farine (pour le pain){{{(dp*)(0(+x),wiki).
Partie testée :
/| Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| / | / | / | / |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| / | / | / | / |
Risques et précautions à prendre
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néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
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Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Distribution :
C'est une plante tempérée et subtropicale. Les températures doivent être supérieures à 10 ° C. Il a besoin du plein soleil et d'un bon sol{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate and subtropicalplant. Temperatures need to be above 10°C. It needs full sunlight and good soil{{{0(+x).
Localisation :
Alaska, Canada, Amérique centrale, Mexique, Amérique du Nord, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Alaska, Canada, Central America, Mexico, North America, USA{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 100-150-250 espèces de Chenopodium. Ils se trouvent principalement dans les régions tempérées. Également mis dans la famille des Chenopodiaceae{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 100-150-250 Chenopodium species. They are mostly in temperate regions. Also put in the family Chenopodiaceae{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
Recherche de/pour :
- "Chenopodium berlandieri" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Chénopode de Berlandier" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Chenopodium berlandieri" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Sous-espèces, variétes...
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- ...
pour les racines,
pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin
pour les champignons,
puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel)
et pour finir un résumé.
menant ici 🙂
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