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Chardon béni
(Centaurea benedicta)

Illustration Centaurea benedicta, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 28, 1887), via plantillustrations

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Un chardon annuel de taille moyenne. Il est légèrement velu. Les tiges ne sont généralement ramifiées qu'à la base. Ils sont pourpre rougeâtre. Les feuilles sont altern ... (traduction automatique)
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Chardon béni legume-fruit (tomate)legume-fleurlegume-feuille (laitue)legume-racine (carotte)attention

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Un chardon annuel de taille moyenne. Il est légèrement velu. Les tiges ne sont généralement ramifiées qu'à la base. Ils sont pourpre rougeâtre. Les feuilles sont alternes et oblongues. Ils sont vert pâle. Les veines en dessous et proéminentes et blanches. Les feuilles à la base sont souvent en anneau. Ils son... (traduction automatique) →suite



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Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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  • Nom botanique : Centaurea benedicta (L.) L. (1763)
  • Synonymes français : cnicaut béni, chardon bénit, chardon marbré, safran sauvage, centaurée bénie, centaurée sudorifique
  • Synonymes : Carbeni benedicta (L.) Arcang. 1882 (synonyme, selon TPL), Carbeni benedicta (L.) Adans. 1763 (synonyme, selon TPL), Carbenia benedicta (L.) Arch. , Carduus benedictus (L.) Thell. 1908 (synonyme mais nom invalide, selon GRIN), Carduus benedictus Auct. ex Steud. 1821 (synonyme, selon TPL), Carduus benedictus (L.) Garsault 1764 (synonyme, selon TPL) ;
    Dont basionyme : Cnicus benedictus L. 1753 (basionyme selon GRIN ; nom accepté et espèce différente, selon TPL) ;
  • Noms anglais et locaux : blessed thistle, holy thistle, sacred thistle





Description et culture

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  • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Description :


      Un chardon annuel de taille moyenne. Il est légèrement velu. Les tiges ne sont généralement ramifiées qu'à la base. Ils sont pourpre rougeâtre. Les feuilles sont alternes et oblongues. Ils sont vert pâle. Les veines en dessous et proéminentes et blanches. Les feuilles à la base sont souvent en anneau. Ils sont divisés en lobes le long de la tige. Ces feuilles inférieures ont des tiges. Les feuilles supérieures sont plus petites et épousent partiellement la tige. Il y a des pointes au niveau de la colonne vertébrale. Les capitules sont jaunes et vert pâle. Ils mesurent 25 à 40 mm de long. Ils se produisent individuellement. Les fleurons sont plus petits, en forme de tube et entourés d'une collerette de petites feuilles supérieures{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A medium sized annual thistle. It is softly hairy. The stems are usually only branched at the base. They are reddish-purple. The leaves are alternate and oblong. They are pale green. The veins underneath and prominent and white. The leaves at the base are often in a ring. They are divided into lobes along the stalk. These lower leaves have stalks. The upper leaves are smaller and partly clasp the stem. There are tips at the spine. The flower heads are yellow and pale green. They are 25-40 mm long. They occur singly. The florets are smaller, tube shaped and surrounded by a ruff of small upper leaves{{{0(+x).

    • Culture :


      Les plantes sont cultivées à partir de graines{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Plants are grown from seed{{{0(+x).






Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Fruit (extraitµ(dp*)µ, feuille (jeunes feuilles cruesµ{{{5(+)µ ; feuillesµ0(5(+),+x),27(+x)µ [assaisonnementµ~~0(5(+),+x)(dp*)µ, fleur (fleursµ244µ/capitulesµ0(5(+),+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {substitut d'artichautµ{{{5(+)µ} et agent de coagulation/caillage {caille-lait}µ{{{~~244(dp*)µ]) et racine (racinesµ0(5(+),+x)µ cuitesµ(dp*)µ {bouilliesµ0(5(+),+x)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {plante potagère} et/ou assaisonnementµ{{{~~0(5(+),+x)(dp*)µ]) comestiblesµ0(+x)µ.

Détails : La plante est utilisée comme aromatisant, boissons comprisesµ{{{0(5(+),+x)µ (la partie qui est utilisée n'est pas préciséeµ{{{5(+)µ).

La racine peut être bouillie comme herbe potagère (légume-racine)µ{{{0(5(+),+x)µ.

Les graines ont été source d'huile en période de disette en Allemagneµ{{{27(+x)µ. Les jeunes feuilles sont consommées cruesµ{{{5(+)µ.

Les feuilles peuvent remplacer le houblon dans la fabrication de la bièreµ{{{27(+x)µ. Les capitulesµ{{{0(5(+),+x)µ, récoltées avant que les fleurs ne s'ouvrent, ont été utilisés comme un substitut d'artichaut (Cynara cardunculus) ; les capitules sont plutôt petits et, de les utiliser de cette façon, est très délicatµ{{{5(+)µ ; la fleur peut être utilisée pour faire cailler le lait (agent de coagulation/caillage /caille-lait substitut de présure) pour la préparation de fromageµ{{{~~244(dp*)µ.(1*)

Partie testée :

/

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
/ / / /
Pro-
vitamines A (µg)		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
/ / / /





Précautions Risques et précautions à prendre

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(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : la plante est toxique en grandes quantitésµ{{{0(+x)µ et peut provoquer une réaction allergiqueµ{{{5(+)µ, voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informationsµ{{{(dp*)µ.





Galerie(s)

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Illustration Centaurea benedicta, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 28, 1887), via plantillustrations
Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 28, 1887), via plantillustrations

Illustration Centaurea benedicta, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 28, 1887), via plantillustrations ✖





Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Distribution :



     C'est une plante tempérée. Il pousse sur des terres cultivées et en friche. Il poussera sur la plupart des sols. Il résiste à la sécheresse et au gel{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : It is a temperate plant. It grows on cultivated and waste land. It will grow on most soils. It is resistant to drought and frost{{{0(+x).

  • Localisation :



     Afghanistan, Afrique, Argentine, Asie, Australie, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Caucase, Chili, République tchèque, Europe *, France, Allemagne, Iran, Irak, Italie, Kurdistan, Macédoine, Méditerranée *, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Roumanie, Russie, Slovaquie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Turquie, Uruguay{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Afghanistan, Africa, Argentina, Asia, Australia, Brazil, Britain, Canada, Caucasus, Chile, Czech, Europe*, France, Germany, Iran, Iraq, Italy, Kurdistan, Macedonia, Mediterranean*, North Africa, North America, Romania, Russia, Slovakia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Turkey, Uruguay{{{0(+x).

  • Notes :



     Il est utilisé en médecine. Il n'y a qu'une seule espèce de Cnicus{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : It is used in medicine. There is only one Cnicus species{{{0(+x).






Liens, sources et/ou références

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  • Sources et/ou références :

    Tela Botanica ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

    dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

    dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Cnicus benedictus L.], en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 69 [Cnicus benedictus L.], par Louis Bubenicek), 244Dictionaire oeconomique (livre, par Noel Chomel, Richard Bradley) ;

    dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 458 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 268 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 242 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 174 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 37 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 263 (As Carduus benedictus) ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 341 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 2:826. 1753 ; Tanaka, ; Uphof,

  • Recherche de/pour :





Espèces du même genre (Centaurea)

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32 taxons





Espèces de la même famille (Asteraceae)

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50 taxons (sur 1404)
Phylogénie végétale
Illustration Centaurea benedicta, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 28, 1887), via plantillustrations

Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 28, 1887), via plantillustrations



Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !


Contact :

Patrick Le Ménahèze

Tel. : 07.69.99.25.77

Appel  SMS

 Appel whatsapp

 Mail. : patlm@live.fr

SMS

 Messenger SMS

 Cgs
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⬁
LeEn haut (à gauche sur les ordinateurs et au milieu sur les téléphones ou tablettes), le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita), premier rang, jusqu'à celui juste au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme "→suite", en dessous de la description, ainsi que le reste de la page ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin Champignon pour les champignons, puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir un résumé.















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