Roquette de mer
(Cakile maritima)
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Une herbe de la famille du chou. C'est une herbe annuelle. Les tiges reposent sur le sol ou se courbent vers le haut. Il mesure 15 à 45 cm de long. Il a une racine pivotante ... (traduction automatique)
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Roquette de mer
Note alimentaire 
Une herbe de la famille du chou. C'est une herbe annuelle. Les tiges reposent sur le sol ou se courbent vers le haut. Il mesure 15 à 45 cm de long. Il a une racine pivotante blanche. Les feuilles inférieures mesurent 3 à 12 cm de long. Ils ont normalement des lobes disposés comme le long de la tige. Ceux-ci sont ob... (traduction automatique) →suite
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Classification
- Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Brassicales ;
- Famille APN : Brassicaceae ;
Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
✖- Nom botanique : Cakile maritima Scop. (1772)
- Synonymes français : cakilier maritime, tétine de souris, cakilier, roquette maritime
- Noms anglais et locaux : European searocket, baccherone (it)
Description et culture
✖- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Description :
Une herbe de la famille du chou. C'est une herbe annuelle. Les tiges reposent sur le sol ou se courbent vers le haut. Il mesure 15 à 45 cm de long. Il a une racine pivotante blanche. Les feuilles inférieures mesurent 3 à 12 cm de long. Ils ont normalement des lobes disposés comme le long de la tige. Ceux-ci sont oblongs. Ils peuvent avoir de fines dents le long du bord. Les fleurs sont roses à violettes et ont 4 pétales. Les fruits sont charnus et verts et ovales avec une pointe à la fin. (Comme une fusée!) Il a 2 bosses près de la pointe{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A cabbage family herb. It is an annual herb. The stems lie along the ground or bend upwards. It is 15-45 cm long. It has a white taproot. The lower leaves are 3-12 cm long. They normally have lobes arranged like along the stalk. These are oblong. They can have fine teeth along the edge. The flowers are pink to purple and have 4 petals. The fruit are fleshy and green and oval with a point at the end. (Like a rocket!) It has 2 bumps near the tip{{{0(+x).
Production :
Les jeunes pousses tendres sont cueillies et utilisées comme arôme{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The young tender shoots are picked and used as flavouring{{{0(+x).
Culture :
Les plantes sont cultivées à partir de graines{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants are grown from seeds{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
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Ses feuilles charnues, très riches en vitamine C, ont une saveur très prononcée, salée, iodée, amère, styptique (très astringente). Les jeunes feuilles confites au vinaigre et les fleurs peuvent s'utiliser en condiment avec le poisson{{{88.
Partie testée :
feuilles{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Leaves{{{0(+x)| Taux d'humidité | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| 81 | 209 | 51 | 5.3 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
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Risques et précautions à prendre
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néant, inconnus ou indéterminés.
Galerie(s)
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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 79 ; 1863), via plantillustrations.org
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Autres infos
✖dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
Statut :
Les feuilles et les fleurs sont récoltées et consommées dans les restaurants en Suède{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The leaves and flowers are foraged and eaten in restaurants in Sweden{{{0(+x).
Distribution :
C'est une plante de climat méditerranéen. Les poussent près des plages. Ils poussent près de la ligne des hautes eaux. Herbier de Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a Mediterranean climate plant. The grow near beaches. They grow close to the high water mark. Tasmania Herbarium{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Argentine, Australie, Canada, Europe, France, Grèce, Italie, Méditerranée, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Portugal, Scandinavie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Tasmanie, Turquie, Uruguay, USA{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Argentina, Australia, Canada, Europe, France, Greece, Italy, Mediterranean, New Zealand, North Africa, North America, Norway, Portugal, Scandinavia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Tasmania, Turkey, Uruguay, USA{{{0(+x).
Notes :
Il existe 7 espèces de Cakile. La plupart poussent près de la mer{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 7 Cakile species. The mostly grow near the sea{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
✖Sources et/ou références :
Tela Botanica ; "Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ; Le Platier d'Oye ; Le Brusc ; UVED ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en ukrainien) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 88Sauvages et comestibles (livre, page 226, par Marie-Claude Paume) ;
Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre
Recherche de/pour :
- "Cakile maritima" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
- "Roquette de mer" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Cakile maritima" sur Google (pages et
images) ;
INPI (en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
Espèces du même genre (Cakile)
✖4 taxons
Espèces de la même famille (Brassicaceae)
✖50 taxons (sur 372)
- Aethionema cordifolium
- Alliaria petiolata (M. Bieb.) Cavara & Grande (Alliaire officinale)
- Alyssum constellatum
- Alyssum desertorum
- Alyssum homalocarpum
- Alyssum murale
- Anastatica hierochuntica
- Arabidella eremigena
- Arabidopsis lyrata
- Arabidopsis thaliana (L.) Heynh. (Arabette des dames)
- Arabis alpina
- Arabis caucasica
- Arabis hirsuta (L.) Scop. (Arabette hérissée)
- Arabis lyrata
- Arabis pendula
- Arabis sagittata
- Arabis serrata
- Arabis tibetica
- Armoracia macrocarpa
- Armoracia rusticana P.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (Raifort)
- Armoracia sisymbrioides
- Barbarea australis
- Barbarea bosniaca
- Barbarea intermedia Boreau (Barbarée intermédiaire)
- Barbarea orthoceras
- Barbarea plantaginea
- Barbarea stricta
- Barbarea verna (Mill.) Asch. (Cresson des jardins)
- Barbarea vulgaris W. T. Aiton (Barbarée)
- Berteroella maximowiczii
- Blennodia canescens
- Brassica adpressa
- Brassica balearica
- Brassica campestris
- Brassica carinata A. Braun (Moutarde d'éthiopie)
- Brassica cerifolia
- Brassica cretica Lam. (Chou sauvage de Grèce)
- Brassica deflexa
- Brassica elongata
- Brassica fruticulosa
- Brassica glauca
- Brassica integrifolia
- Brassica juncea (L.) Czern. (Moutarde chinoise)
- Brassica kaber
- Brassica napus L. (Colza)
- Brassica nigra (L.) K.Koch (Moutarde noire)
- Brassica oleracea L. (Chou)
- Brassica rapa L. (Navet)
- Brassica rapa 2
- Brassica ruvo L.H.Bailey (Rapini)
- ...
pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...),
pour les fleurs (et/ou pétales, calice...),
pour les racines,
pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin
pour les champignons,
puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel)
et pour finir un résumé.
menant ici 🙂
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