Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Dipsacales ;
  • Famille APN : Adoxaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Sambucus nigra L. (1753) cv. 'Albovariegata'
• Synonymes français : grand sureau, sureau, sureau commun, susier, seuillet, haut-bois, arbre de Judas, seuillon, seus, sureau [subsp. nigra]
• Noms anglais et locaux : American elder [subsp. canadensis], American elderberry [subsp. canadensis], black elder [subsp. nigra], blue elder [subsp. cerulea], blue elderberry [subsp. cerulea], blueberry elder [subsp. cerulea], Canadian elder [subsp. canadensis], common elder [subsp. nigra], elder, elderberry [subsp. canadensis], European elder [subsp. nigra], European elderberry [subsp. nigra], Florida elder [subsp. canadensis], Mexican elder [subsp. canadensis], Mexican elder [subsp. cerulea], sweet elder [subsp. canadensis], Kanadese vlier [subsp. canadensis] (af), schwarzer Holunder [subsp. nigra] (de), sabugueiro-negro [subsp. nigra] (pt), rayan [subsp. peruviana] (qu,pe), saúco [subsp. nigra] (es), saúco [subsp. canadensis] (es), saúco [subsp. peruviana] (es), sambugo [subsp. nigra] (es), blåfläder [subsp. cerulea] (sv), fläder [subsp. nigra] (sv), flikfläder [subsp. nigra] (sv), kanadafläder [subsp. canadensis] (sv)

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Un petit arbre ou un buisson. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Il pousse jusqu'à 6-10 m de haut. L'écorce est gris clair. Il a des lenticelles verruqueuses brunes. Il a de grosses pousses. Les feuilles ont 5 à 7 folioles et les bords dentés. Les feuilles mesurent 25 cm de long. Les fleurs sont parfumées au musc et en têtes aplaties. Ce sont 20 cm de diamètre. Il a un petit fruit noir. Ceux-ci sont ronds et brillants. Ils mesurent 8 mm de diamètre. Ils pendent en grappes. Il y a 3 graines ovales brunes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small tree or bush. It loses its leaves during the year. It grows up to 6-10 m high. The bark is light grey. It has brown warty lenticels. It has stout shoots. The leaves have 5-7 leaflets and the edges toothed. The leaves are 25 cm long. The flowers are musk-scented and in flattened heads. These are 20 cm across. It has a small black fruit. These are round and glossy. They are 8 mm across. They hang down in bunches. There are 3 oval brown seeds^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Il porte ses fruits toute l'année. Les fruits sont généralement séchés pour éliminer le goût amer avant utilisation. La saison de floraison est courte dans les régions plus froides d'Europe, mais elle est prolongée dans les climats plus chauds. Les fleurs peuvent être cueillies et laissées en tas pour se réchauffer pendant quelques heures avant que les pétales ne se séparent. Ceux-ci sont ensuite tamisés et séchés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It bears fruit all year round. The fruit are usually dried to remove the bitter taste before using. The flowering season is short in colder areas in Europe but is extended in warmer climates. The flowers can be picked and left in heaps to warm for a few hours before the petals separate. These are then sifted and dried^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les arbres peuvent être cultivés en divisant le porte-greffe ou par boutures. Ils peuvent également être cultivés à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees can be grown by dividing the rootstock, or by cuttings. They can also be grown from seed^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Autres usages

Galerie(s)

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Autres infos

• Statut :

  
  
  Les plantes sont assez communes dans les hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée mais les fruits sont rarement utilisés. C'est une plante cultivée. Il est fourragé et utilisé dans les restaurants en Suède^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are fairly common in the highlands of Papua New Guinea but the fruit are rarely used. It is a cultivated plant. It is foraged and used in restaurants in Sweden^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il ne fructifie régulièrement qu'entre 400 m et 1800 m d'altitude sous les tropiques. La plante pousse jusqu'à 2600 m d'altitude. Il peut pousser dans les Alpes européennes jusqu'à 1500 m d'altitude. Il est endommagé par la sécheresse mais peut tolérer le gel. Il a besoin d'une position ombragée protégée. Il pousse naturellement dans les régions tempérées de l'hémisphère nord. Il favorise les sols à forte teneur en azote. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 1000 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 5-10. Arboretum Tasmania^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It only fruits consistently between 400 m and 1800 m altitude in the tropics. The plant grows up to 2600 m altitude. It can grow in the European Alps up to 1500 m altitude. It is damaged by drought but can tolerate frost. It needs a protected shady position. It grows naturally in temperate regions in the northern hemisphere. It favours soils with a high nitrogen content. In Argentina it grows from sea level to 1,000 m above sea level. It suits hardiness zones 5-10. Arboretum Tasmania^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Albanie, Argentine, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Açores, Balkans, Biélorussie, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, Afrique centrale, Chili, Chine, Croatie, Chypre, République tchèque, Danemark, Europe, Malouines, Finlande, France, Gabon, Géorgie, Allemagne, Grèce, Hongrie, Inde, Irlande, Italie, Lituanie, Macédoine, Méditerranée, Mexique, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Norvège, Pacifique, Pakistan, Palestine, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Suisse, Syrie, Tasmanie, Turquie, Ukraine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azores, Balkans, Belarus, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Caucasus, Central Africa, Chile, China, Croatia, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Europe, Falklands, Finland, France, Gabon, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Ireland, Italy, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, Mexico, Netherlands, New Zealand, North Africa, Norway, Pacific, Pakistan, Palestine, Papua New Guinea, PNG, Poland, Portugal, Romania, Russia, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Switzerland, Syria, Tasmania, Turkey, Ukraine^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 25 espèces de Sambucus. Également mis dans la famille des Sambucacées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 25 Sambucus species. Also put in the family Sambucaceae^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Pommiers.com ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre page 167, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;
  
  Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Sambucus nigra cv. 'Albovariegata'" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Sureau noir cv. 'Albovariegata'" sur Google (pages, images et recettes) ;

Variétés de la même espèce (Sambucus nigra)

• Sureau noir laciniata
• Sureau noir cv. 'Albovariegata'
• Sureau noir cv. 'Guincho Purple' purpurea
• Sambucus nigra subsp. canadensis
• Sambucus nigra subsp. cerulea
• Sambucus nigra subsp. peruviana