Sagittaire à larges feuilles
(Sagittaria latifolia)

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Une herbe qui pousse dans l'eau et continue de croître d'année en année. Il atteint 1 à 2 m de haut. Les feuilles sont en forme d'épée et les tiges des feuilles et le li ... (traduction automatique)
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Sagittaire à larges feuilles

Note alimentaire

Etiquettes : n&b étiquette 1

- autres ex.

Une herbe qui pousse dans l'eau et continue de croître d'année en année. Il atteint 1 à 2 m de haut. Les feuilles sont en forme d'épée et les tiges des feuilles et le limbe des feuilles se tiennent debout. La tige et le limbe des feuilles mesurent entre 60 et 100 cm de long. Les feuilles sous l'eau sont étroites... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Sagittaria latifolia, Par Addisonia (1916-1964) vol. 2 (1917) t. 54, via plantillustrations

Illustration Sagittaria latifolia, Par Sprague, I., Hervey, A.B., Flowers of the field and forest (1882) Fl. Field For. (1880) t. 7 p. 75 , via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Alismatales ;
- Famille APN : Alismataceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Sagittaria latifolia Willd. (1805)
Synonymes français : sagittaire latifoliée, flèche d'eau, sagittaire commune, sagitaire, pomme de terre de cygne, pomme de terre de marais
Synonymes : Sagittaria sagittifolia var. variabilis (Engelm.) Micheli 1881, Sagittaria variabilis Engelm. 1848 ;
Noms anglais et locaux : arrowhead, arrowleaf, common arrowhead, duck-potato (duck potato), muskrat-potato, indian potato, broadleaf arrowhead, wapato (Amérindien), wapatoo (Amérindien), tulepotato (Amazonie), wab-es-i-pinig (Chippewa)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe qui pousse dans l'eau et continue de croître d'année en année. Il atteint 1 à 2 m de haut. Les feuilles sont en forme d'épée et les tiges des feuilles et le limbe des feuilles se tiennent debout. La tige et le limbe des feuilles mesurent entre 60 et 100 cm de long. Les feuilles sous l'eau sont étroites. Les fleurs sont du même sexe. Il y a 3 pétales et ils sont blancs. Ils sont sur une tige fleurie ramifiée. Cela peut mesurer 2 m de long^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A herb which grows in water and keeps growing from year to year. It grows 1-2 m tall. The leaves are sword shaped and the leaf stalks and leaf blade stick upright. The leaf stalk and blade are 60-100 cm long. The leaves under water are narrow. The flowers are of one sex. There are 3 petals and they are white. They are on a branched flowering stalk. This can be 2 m long^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de tubercules^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from tubers^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Rhizomes consommés localement comme légume^{{{27(+x). Les racines sont généralement grosses comme des oeufs de poule. Elles sont grandement estimées quand elles sont crues, mais contiennent un suc laiteux amer, qui ne plaît pas à l'homme civilisé. Ce défaut, toutefois, disparaît lorsqu'on les fait bouillir, et la cuisson les rend douces et agréables. Elles sont considérées comme excellentes lorsqu'elles sont cuites avec de la viande fraîche ou salée^{{{76(+x).

Partie testée :

racine crue - pousse + peau^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Root raw- sprout + skin^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
72.5	414	99	5.3
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	1	2.6	0.3

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Sprague, I., Hervey, A.B., Flowers of the field and forest (1882) Fl. Field For. (1880) t. 7 p. 75 , via plantillustrations

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Par Addisonia (1916-1964) vol. 2 (1917) t. 54, via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

Les tubercules étaient un aliment important pour les Amérindiens^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The tubers were an important food for Native Americans^{{{0(+x).
Distribution :

Il pousse dans les régions tempérées chaudes à tropicales. Ils poussent dans les eaux peu profondes des étangs. L'eau peut avoir une profondeur de 25 cm. Il se produit naturellement dans les zones humides tempérées douces et tropicales des Amériques. Il convient aux zones de rusticité 9-11. Il a besoin d'un sol fertile et de matières en décomposition accumulées dans les étangs. Il a besoin du plein soleil^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It grows in warm temperate to tropical places. They grow in the shallow water of ponds. The water can be 25 cm deep. It occurs naturally in mild temperate and tropical wetlands in the Americas. It suits hardiness zones 9-11. It needs fertile soil and accumulated rotting matter in ponds. It needs full sun^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Australie, Canada, Amérique centrale, Colombie, Costa Rica, Équateur, Europe, Polynésie française, Guatemala, Hawaï, Honduras, Mexique, Nicaragua, Amérique du Nord, Pacifique, Porto Rico, Singapour, Slovénie, Amérique du Sud, USA, Venezuela, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Australia, Canada, Central America, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Europe, French Polynesia, Guatemala, Hawaii, Honduras, Mexico, Nicaragua, North America, Pacific, Puerto Rico, Singapore, Slovenia, South America, USA, Venezuela, West Indies^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 270, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 552 à 555 [Sagittaria sagittifolia var. variabilis Micheli], par A. Paillieux et D. Bois) ;

Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre
Recherche de/pour :
- "Sagittaria latifolia" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Sagittaire à larges feuilles" sur Google (pages, images et recettes) ;