Prunier noir
(Prunus nigra)

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Un très petit arbre. Il atteint 9 m de haut. Le tronc peut mesurer 25 cm de diamètre. Le tronc est court et tordu et souvent divisé en plusieurs branches. Les feuilles sont ... (traduction automatique)
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Prunier noir

Note alimentaire

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- autres ex.

Un très petit arbre. Il atteint 9 m de haut. Le tronc peut mesurer 25 cm de diamètre. Le tronc est court et tordu et souvent divisé en plusieurs branches. Les feuilles sont largement ovales et mesurent 6 à 12 cm de long. Ils ont une longue pointe mince. La base est en forme de coin. Il y a des dents arrondies le lo... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Prunus nigra, Par Sargent, C.S., Silva of North America (1891-1902) Silva vol. 4 (1892) t. 149 , via plantillustrations

Illustration Prunus nigra, Par Curtis, W., Botanical Magazine (1800-1948) Bot. Mag. vol. 28 (1808) [tt. 1102-1147] t. 1117, via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Rosales ;
- Famille APN : Rosaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Prunus nigra Aiton (1789)
Synonymes français : prunier du Canada
Synonymes : Prunus americana var. mollis (Torr.) Torr. & A. Gray
Noms anglais et locaux : Canada plum, horse plum, red plum, Canada black plum

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un très petit arbre. Il atteint 9 m de haut. Le tronc peut mesurer 25 cm de diamètre. Le tronc est court et tordu et souvent divisé en plusieurs branches. Les feuilles sont largement ovales et mesurent 6 à 12 cm de long. Ils ont une longue pointe mince. La base est en forme de coin. Il y a des dents arrondies le long du bord. Les fleurs sont blanches mais deviennent roses. Ils mesurent 15 à 25 mm de diamètre. Ils se produisent en petits groupes. Les fruits mesurent entre 25 et 30 mm de long. La peau est épaisse et rouge. La chair est jaune et juteuse et aigre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A very small tree. It grows up to 9 m tall. The trunk can be 25 cm across. The trunk is short and crooked and often divided into several branches. The leaves are broadly oval and 6-12 cm long. They have a long slender tip. The base is wedge shaped. There are rounded teeth along the edge. The flowers are white but turn pink. They are 15-25 mm across. They occur in small clusters. The fruit are 25-30 mm long. The skin is thick and red. The flesh is yellow and juicy and sour^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Il forme des fourrés à partir de pousses de racines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It forms thickets from root sprouts^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : fruit, graines^{{{0(+x).

Utilisation(s)/usage(s)^{{{0(+x) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés dans les conserves ; ils sont cuits et utilisés en gelées, tartes, sauces, jus de fruits, confitures et beurre de prune ; ils sont séchés et utilisés comme des raisins secs^{{{0(+x).(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
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Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
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Risques et précautions à prendre

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ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort^{{{5(+x).

Galerie(s)

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Par Curtis, W., Botanical Magazine (1800-1948) Bot. Mag. vol. 28 (1808) [tt. 1102-1147] t. 1117, via plantillustrations

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Par Sargent, C.S., Silva of North America (1891-1902) Silva vol. 4 (1892) t. 149 , via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

Les fruits sont vendus sur les marchés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Fruit are sold in markets^{{{0(+x).
Distribution :

Tempéré. Il pousse mieux dans les vallées fluviales. C'est souvent sur des sols calcaires^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Temperate. It grows best in river valleys. It is often on lime soils^{{{0(+x).
Localisation :

Argentine, Australie, Canada, Amérique du Nord, Amérique du Sud, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Argentina, Australia, Canada, North America, South America, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 200 espèces de Prunus. Prunus nigra Desf. est un synonyme de Armeniaca dasycarpa (Ehrh.) Borkh .^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 200 Prunus species. Prunus nigra Desf. is a synonym of Armeniaca dasycarpa (Ehrh.) Borkh^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 203 ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 384 ; Grandtner, M. M., 2008, World Dictionary of Trees. Wood and Forest Science Department. Laval University, Quebec, Qc Canada. (Internet database https://www.wdt.qc.ca) ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 241 ; Hort. kew. 2:165. 1789 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 503 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 88 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 442 ; Plants For A Future, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Tanaka, ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
Recherche de/pour :
- "Prunus nigra" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Prunier noir" sur Google (pages, images et recettes) ;