Nénuphar blanc
(Nymphaea alba)

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Une herbe. Elle pousse dans l'eau. Les rhizomes ou les tiges souterraines sont recourbés vers l'arrière et peu ramifiés. Il n'y a ni stolons ni coureurs. Le limbe de la feu ... (traduction automatique)
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Nénuphar blanc

Note alimentaire
Note médicinale

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- autres ex.

Une herbe. Elle pousse dans l'eau. Les rhizomes ou les tiges souterraines sont recourbés vers l'arrière et peu ramifiés. Il n'y a ni stolons ni coureurs. Le limbe de la feuille est arrondi et mesure de 10 à 25 cm de diamètre. C'est du papier. Il est lisse en dessous. Les tiges des feuilles se rejoignent presque au... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Nymphaea alba, Par Conard, H.S., waterlilies: a monograph of the genus Nymphaea (1905) Waterlilies (1905) t. 15 f. 1-19 , via plantillustrations

Illustration Nymphaea alba, Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 2 (1885) t. 257, via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Ordre APN : Nymphaeales ;
- Famille APN : Nymphaeaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Nymphaea alba L. (1753)
Synonymes français : nymphéa blanc, nymphéa, lis d'eau, volant d'eau
Noms anglais et locaux : white water-lily (white water lily), weiße Seerose (de), vit näckros (sv)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe. Elle pousse dans l'eau. Les rhizomes ou les tiges souterraines sont recourbés vers l'arrière et peu ramifiés. Il n'y a ni stolons ni coureurs. Le limbe de la feuille est arrondi et mesure de 10 à 25 cm de diamètre. C'est du papier. Il est lisse en dessous. Les tiges des feuilles se rejoignent presque au bord de la feuille. La base est profondément en forme de cœur et les lobes à la base sont presque parallèles ou étalés. La fleur flotte. Il mesure 10 à 20 cm de diamètre. Les sépales sont en forme d'épée et mesurent 3 à 5 cm de diamètre, tandis qu'il y a 20 à 25 pétales de 3 à 5,5 cm de diamètre et blancs. Le fruit est demi-rond et 2,5-3 cm de diamètre. Les graines sont ovales et mesurent 2-3 mm de diamètre. Ils sont lisses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A herb. It grows in water. The rhizomes or underground stems are bent backwards and sparsely branched. There are no stolons or runners. The leaf blade is rounded and 10-25 cm across. It is papery. It is smooth underneath. The leaf stalks joins almost at the edge of the leaf. The base is deeply heart shaped and the lobes at the base are almost parallel or spreading. The flower is floating. It is 10-20 cm across. The sepals are sword shaped and 3-5 cm across while there are 20-25 petals which are 3-5.5 cm across and white. The fruit is half round and 2.5-3 cm across. The seeds are oval and 2-3 mm across. They are smooth^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : racines, graines, pétioles (tiges des feuilles)^{{{0(+x).

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)^{{{0(+x) :

-la racine peut être cuite et mangée après aromatisation ;

-les pétioles sont consommés crus en salade ;

-les graines sont séchées et consommées^{{{0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
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Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
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Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Thomé, O.W., Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1886-1889) Fl. Deutschl. vol. 2 (1885) t. 257, via plantillustrations

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Illustration Nymphaea alba, Par Conard, H.S., waterlilies: a monograph of the genus Nymphaea (1905) Waterlilies (1905) t. 15 f. 1-19 , via plantillustrations

Par Conard, H.S., waterlilies: a monograph of the genus Nymphaea (1905) Waterlilies (1905) t. 15 f. 1-19 , via plantillustrations

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Par Jan Koeman, via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

Les tiges des feuilles sont vendues sur les marchés. Aussi les fleurs et les fruits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The leaf stalks are sold in markets. Also the flowers and fruit^{{{0(+x).
Distribution :

C'est une plante tempérée. Il peut être planté à 3 m de profondeur dans l'eau. Il pousse dans les zones humides. En Chine, il est cultivé et naturalisé dans des étangs du nord de la Chine. Il convient aux zones de rusticité 5-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It can be planted at 3 m depth in water. It grows in wetlands. In China is is cultivated and naturalised in ponds in N China. It suits hardiness zones 5-9^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Asie, Australie, Balkans, Biélorussie, Bosnie, Grande-Bretagne, Caucase, Chine, Europe, France, Inde, Cachemire, Myanmar, Afrique du Nord, Inde du Nord-Est, Russie, Slovénie, Espagne, Asie du Sud-Est^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Asia, Australia, Balkans, Belarus, Bosnia, Britain, Caucasus, China, Europe, France, India, Kashmir, Myanmar, North Africa, Northeastern India, Russia, Slovenia, Spain, SE Asia^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 50 espèces de Nymphaea^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 50 Nymphaea species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 400 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 731 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 710 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 937 ; Fu Dezhi, Wiersma, J.H., Nymphaceae in Flora of China. ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 111 ; Jain et al, 2011, Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 7:29 p 7 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 65 ; PARMENTIER,
Recherche de/pour :
- "Nymphaea alba" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Nénuphar blanc" sur Google (pages, images et recettes) ;