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Julienne des dames
(Hesperis matronalis)

Illustration Hesperis matronalis, Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org

legume-fruit (tomate)legume-fleurlegume-feuille (laitue) | ** - *

-35°C

Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle dressée. Il atteint une hauteur de 60 à 90 cm et une largeur de 60 cm. Les feuilles sont lisses, minces et ovales. ... (traduction automatique)
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Julienne des dames legume-fruit (tomate)legume-fleurlegume-feuille (laitue)

Note alimentaire MiamMiam
Note médicinale Sos

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Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle dressée. Il atteint une hauteur de 60 à 90 cm et une largeur de 60 cm. Les feuilles sont lisses, minces et ovales. Ils mesurent 20 cm de long. Les capitules sont ramifiés. Les fleurs se présentent en grappes. Les fleurs mesurent 40 mm de diamètre. Ils peuv... (traduction automatique) →suite



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Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Phylogénie végétale, par Maulucioni, via Wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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  • Nom botanique : Hesperis matronalis L. (1753)
  • Synonymes français : girarde, giroflée des dames, violette de Damas, cassolette beurrée, aragone, julienne des jardins, beurrée, cassolette, giroflée musquée, hespéride des jardins, huile de Julienne
  • Synonymes : Hesperis sibirica L
  • Noms anglais et locaux : dame's rocket, damask-violet, scented rocket, dame's-violet, sweet rocket





Description et culture

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  • Nombre de graines au gramme :

    400/500

  • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Description :


      Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle dressée. Il atteint une hauteur de 60 à 90 cm et une largeur de 60 cm. Les feuilles sont lisses, minces et ovales. Ils mesurent 20 cm de long. Les capitules sont ramifiés. Les fleurs se présentent en grappes. Les fleurs mesurent 40 mm de diamètre. Ils peuvent être blancs à lilas pâle{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A cabbage family herb. It is an upright annual plant. It grows 60-90 cm high and spreads 60 cm wide. The leaves are smooth, slim and oval. They are 20 cm long. The flower heads are branching. The flowers occur in clusters. The flowers are 40 mm across. They can be white to pale lilac{{{0(+x).

    • Culture :


      Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les semis peuvent être transplantés. Les plantes doivent être espacées de 45 cm{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Plants are grown from seed. Seedlings can be transplanted. Plants should be 45 cm apart{{{0(+x).






Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (jeunesµ0(+x)µ feuillesµ0(+x),27(+x)µ crues [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {en saladeµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ}]) et fleur (fleursµ0(+x),27(+x)µ crues [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {en saladeµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ} et/ou assaisonnementµ{{{(dp*)µ {épiceµ~~0(+x)µ}]) et fruit (goussesµ0(+x)µ cuites ; extraitµ{{{(dp*)µ graines : huile ; et graines germéesµ{{{0(+x)µ) comestiblesµ0(+x)µ.

Détails : Feuilles et fleurs consommées en saladeµ{{{27(+x)µ. Les jeunes feuilles, avant la floraison, sont récoltées et consommées dans les saladesµ{{{0(+x)µ ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Les gousses sont ajoutées aux soupes et aux ragoûts.

Les fleurs sont utilisées pour ajouter de la saveur épicée aux salades et aux plats de fruits.

Les graines sont la source d'une huile ; les graines germées sont consomméesµ{{{0(+x)µ.

Partie testée :

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Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
/ / / /
Pro-
vitamines A (µg)		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
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Précautions Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.





Galerie(s)

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Illustration Hesperis matronalis, Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org

Illustration Hesperis matronalis, Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org ✖





Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Distribution :



     Il pousse dans les endroits tempérés et subtropicaux. Il a besoin du plein soleil. Il a besoin d'un sol humide et bien drainé. Le sol doit être neutre à alcalin. Il peut tolérer le gel. Il convient aux zones de rusticité 3-10{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : It grows in temperate and subtropical places. It needs full sun. It needs moist well drained soil. The soil should be neutral to alkaline. It can tolerate frost. It suits hardiness zones 3-10{{{0(+x).

  • Localisation :



     Albania, Armenia, Argentina, Asia, Austria, Australia, Azerbaijan, Bulgaria, Canada, Central Asia, Chile, China, Czech, Europe, Falklands, France, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Italy, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Mongolia, North America, Pakistan, Poland, Romania, Russia, Siberia, Slovakia, Spain, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Albania, Armenia, Argentina, Asia, Austria, Australia, Azerbaijan, Bulgaria, Canada, Central Asia, Chile, China, Czech, Europe, Falklands, France, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Italy, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Mongolia, North America, Pakistan, Poland, Romania, Russia, Siberia, Slovakia, Spain, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia{{{0(+x).

  • Notes :



     Il existe 60 espèces d'Hespéris. Cela peut être invasif{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : There are 60 Hesperis species. It can be invasive{{{0(+x).






Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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-35°C





Échanges/Dons

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Daves's Garden" (en anglais)





Liens, sources et/ou références

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  • Sources et/ou références :

    Tela Botanica ; "Dave's Garden" (en anglais) ; Jardin! L'Encyclopédie ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

    dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

    dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 155, par Louis Bubenicek) ;

    dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 264 ; Burnie, G.(Ed.), 2003, Annuals and Bulbs. The Gardener's Handbooks. Fog City Press. p 170 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 697 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 58 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 127 ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 457 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Uphof,

  • Recherche de/pour :





Espèces de la même famille (Brassicaceae)

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50 taxons (sur 372)
Phylogénie végétale
Illustration Hesperis matronalis, Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org

Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org



Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Cgs

Patrick Le Ménahèze

Tel. : 07.69.99.25.77

Appel  SMS

 Appel whatsapp

 Mail. : patlm@live.fr

SMS

 Messenger SMS

 Cgs
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⬁
LeEn haut (à gauche sur les ordinateurs et au milieu sur les téléphones ou tablettes), le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita), premier rang, jusqu'à celui juste au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme "→suite", en dessous de la description, ainsi que le reste de la page ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), et enfin Champignon pour les champignons, puis les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir un résumé.















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