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Épurge
(Euphorbia lathyris)

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Une herbe ou un arbuste. Il a une tige bien dressée. Les feuilles sont presque opposées. Ils sont vert bleuâtre foncé et n'ont pas de tige de feuille. La surface des feuil ... (traduction automatique)
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Épurge

Note alimentaire
Note médicinale

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- autres ex.

Une herbe ou un arbuste. Il a une tige bien dressée. Les feuilles sont presque opposées. Ils sont vert bleuâtre foncé et n'ont pas de tige de feuille. La surface des feuilles est plus claire en dessous. La sève peut irriter la peau et est peut-être toxique. Les fruits ressemblent à des câpres (Capparis spinosa)... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Euphorbia lathyris, Par Hortus Romanus juxta Systema Tournefortianum (vol. 1: t. 21, 1783-1816), via plantillustrations

Illustration Euphorbia lathyris, Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 7: t. 33, 1902), via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Malpighiales ;
- Famille APN : Euphorbiaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Euphorbia lathyris L. (1753)
Synonymes français : herbe à taupe, euphorbe, euphorbe des jardins, euphorbe épurge
Synonymes : Epurga lathyris (L.) Fourr, Euphorbia decussata Salisb, Euphorbia spongiosa Ledeb. ex Schrank, et d'autres
Noms anglais et locaux : garden spurge, caper spurge, spurge, moleplant

Description et culture

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Nombre de graines au gramme :
20/27
dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe ou un arbuste. Il a une tige bien dressée. Les feuilles sont presque opposées. Ils sont vert bleuâtre foncé et n'ont pas de tige de feuille. La surface des feuilles est plus claire en dessous. La sève peut irriter la peau et est peut-être toxique. Les fruits ressemblent à des câpres (Capparis spinosa)^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A herb or shrub. It has a stout erect stem. The leaves are almost opposite. They are dark bluish green and do not have a leaf stalk. The leaf surface is paler underneath. The sap can irritate the skin and is possibly poisonous. The fruit look like capers (Capparis spinosa)^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont cultivées par graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are grown by seeds^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Fruit (graines^27(+x) mûres/matures séchées : cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages^{{{(dp*) {substitut/succédané de café^{{{27(+)}] ; et jeunes fruits^{{{{27(+)µ/grainesµ0(+)} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement^{{{(dp*) {substitut/succédané de câpres^{{{{0(+),{{{27(+)}}]) comestible^0(+x).(1*)

Détails : Les graines sont utilisées comme substitut de câpres ; elles sont d'abord trempées dans de l'eau salée, puis dans du vinaigre^{{{0(+x). Il s'agit des graines immatures ou plutôt du fruit (enveloppe et graines) récolté avant maturité^{{{(dp*). Utilisation locale^{{{~~27(+x). La plante a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage^{{{{~~241(dp*)}.(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)ATTENTION^0(+x) : Les graines sont également toxiques^{{{~~0(x) ; le latex et l'essence des fruits sont des purgatifs drastiques car irritants des muqueuses^{{{27(+x). Toutes les euphorbes possède une sève irritante et beaucoup d'entre elles sont composées de produits chimiques qui peuvent causer le cancer^{{{~~0(+x). Voir lien "PFAF", pour plus d'informations^{{{(dp*).

Galerie(s)

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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 7: t. 33, 1902), via plantillustrations

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Par Hortus Romanus juxta Systema Tournefortianum (vol. 1: t. 21, 1783-1816), via plantillustrations

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Illustration Euphorbia lathyris, Par Bessler Basilius (Hortus Eystettensis, vol. 3: Undecimus ordo cellectarum plantarum aestivalium, t. 287, fig. I, 1613), via plantillustrations

Par Bessler Basilius (Hortus Eystettensis, vol. 3: Undecimus ordo cellectarum plantarum aestivalium, t. 287, fig. I, 1613), via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 6-10. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 6-10. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
Localisation :

Africa, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Azores, Britain, Caucasus, Chile, China, East Africa, Europe*, France, Georgia, Germany, Greece, India, Israel, Italy, Japan, Mediterranean, Mexico, New Zealand, North Africa, North America, Pakistan, Peru, Portugal, Slovenia, Southern Africa, South America, Spain, Switzerland, Tasmania, Tibet, Turkey, USA, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Azores, Britain, Caucasus, Chile, China, East Africa, Europe*, France, Georgia, Germany, Greece, India, Israel, Italy, Japan, Mediterranean, Mexico, New Zealand, North Africa, North America, Pakistan, Peru, Portugal, Slovenia, Southern Africa, South America, Spain, Switzerland, Tasmania, Tibet, Turkey, USA, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 2000 espèces d'Euphorbia. La plupart des euphorbes ont une sève qui irrite la peau. Il a des propriétés anticancéreuses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 2000 Euphorbia species. Most Euphorbias have sap which irritates the skin. It has anticancer properties^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Wikipedia ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 133, par Louis Bubenicek), '241"Cheesemaking Practice" (livre en anglais, pages 157 et 158 [Euphorbia lathyrus], par Reg Scott,R. Richard Kennet) ;

CDV

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 213 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 463 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 429 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 586 (As Euphorbia lathyris) ; Curtis, W.M., 1993, The Student's Flora of Tasmania. Part 3 St David's Park Publishing, Tasmania, p 628 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 303 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 100 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 144 ; Kintzios, S. E., 2006, Terrestrial Plant-Derived Anticancer Agents and Plant Species Used in Anticancer research. Critical Reviews in Plant Sciences. 25: pp 79-113 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 111 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 81 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 246 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 16th April 2011] ; Sp. pl. 1:457. 1753 "E. lathyrus" (corr. Syst. nat. ed. 10, 2:1048. 1759 & Sp. pl. ed. 2, 1:655. 1762) ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 28 (As lathyris)
Recherche de/pour :
- "Euphorbia lathyris" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Épurge" sur Google (pages, images et recettes) ;