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Panicaut champêtre
(Eryngium campestre)

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Une herbe vivace courte. Les feuilles à la base sont coriaces. Ils sont ovales et ont 3 lobes. Ils ont des dents épineuses. Les tiges n'ont pas d'ailes. Les feuilles sur les ... (traduction automatique)
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Panicaut champêtre

Note alimentaire
Note médicinale

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- autres ex.

Une herbe vivace courte. Les feuilles à la base sont coriaces. Ils sont ovales et ont 3 lobes. Ils ont des dents épineuses. Les tiges n'ont pas d'ailes. Les feuilles sur les tiges n'ont pas de tiges. Ils agrippent la tige. Les fleurs sont blanc verdâtre pâle ou jaune verdâtre. Ils sont en têtes arrondies ou étal... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Eryngium campestre, Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 10: t. 772, 1849), via plantillustrations

Illustration Eryngium campestre, Par Rousseau J.J. (La botanique de J.J. Rousseau, t. 32, 1805) [P.J. Redouté], via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Apiales ;
- Famille APN : Apiaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Eryngium campestre L. (1753)
Synonymes français : éryngion blanc, chardon à cent têtes, chardon d'âne, chardon-Roland, chardon-roulant, herbe aux cent têtes, panicaut commun
Noms anglais et locaux : field eryngo, snakeroot, card panical (cat)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe vivace courte. Les feuilles à la base sont coriaces. Ils sont ovales et ont 3 lobes. Ils ont des dents épineuses. Les tiges n'ont pas d'ailes. Les feuilles sur les tiges n'ont pas de tiges. Ils agrippent la tige. Les fleurs sont blanc verdâtre pâle ou jaune verdâtre. Ils sont en têtes arrondies ou étalées. Ils mesurent 10 à 15 mm de diamètre. Il y a 6-7 bractées. Ceux-ci sont en forme d'épée et mesurent 15 à 45 mm de long^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A short perennial herb. The leaves at the base are leathery. They are oval and have 3 lobes. They have spiny teeth. The stalks do not have wings. The leaves on the stems do not have stalks. They clasp the stem. The flowers are pale greenish-white or greenish yellow. They are in rounded or spreading heads. They are 10-15 mm across. There are 6-7 bracts. These are sword shaped and 15-45 mm long^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Feuille (jeunes pousses^{{{{0(+x),{{{27(+x)} cuites^27(+x) [nourriture/aliment^{{{(dp*) {substitut d'asperge^{{{0(+x)}]) et racine (racines^27(+x) [nourriture/aliment^{{{(dp*) {confites^0(+x),27(+x) au sucre^{{{27(+x)} ; ou cuites comme légume^{{{0(+x)]) comestibles^0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
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Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
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Risques et précautions à prendre

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ATTENTION : plante protégée en Nord-Pas-de-Calais^{{{TB.

Galerie(s)

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Par Rousseau J.J. (La botanique de J.J. Rousseau, t. 32, 1805) [P.J. Redouté], via plantillustrations

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 10: t. 772, 1849), via plantillustrations

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante méditerranéenne. Il pousse dans des habitats secs. Il est souvent sur un sol pierreux et en Méditerranée peut être sur la côte ou à l'intérieur des terres^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a Mediterranean plant. It grows in dry habitats. It is often on stony ground and in the Mediterranean can be on the coast or inland^{{{0(+x).
Localisation :

Albania, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Croatia, Europe, France, Greece, Hungary, Italy, Macedonia, Mediterranean, Portugal, Slovenia, Spain, Tasmania, Turkey^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Albania, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Croatia, Europe, France, Greece, Hungary, Italy, Macedonia, Mediterranean, Portugal, Slovenia, Spain, Tasmania, Turkey^{{{0(+x).
Notes :

Il existe 230 espèces d'Eryngium. Il est utilisé en médecine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are 230 Eryngium species. It is used in medicine^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Tela Botanica ; INPN ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 129, par Louis Bubenicek) ;

Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 154 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 95 ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Rivera, D. et al, 2006, Gathered Mediterranean Food Plants - Ethnobotanical Investigations and Historical Development, in Heinrich M, Müller WE, Galli C (eds): Local Mediterranean Food Plants and Nutraceuticals. Forum Nutr. Basel, Karger, 2006, vol 59, pp 18-74 ; Sp. pl. 1:233. 1753
Recherche de/pour :
- "Eryngium campestre" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Panicaut champêtre" sur Google (pages, images et recettes) ;