Sapotillier 

Dénominations

• Nom botanique :

  Manilkara zapota (L.) P. Royen (1953)
  
  

• Synonymes

  :
  
  Achras zapota L.(1759) non L. (1753), Achras sapota L. (1762), Achradelpha mammosa O. F. Cook, nom. illeg, Achras mammosa L, nom. illeg, Achras zapota L, Achras zapota var. zapotilla Jacq, Achras zapotilla (Jacq.) Nutt, Calocarpum mammosum Pierre, nom. illeg, Lucuma mammosa C. F. Gaertn, nom. illeg, Manilkara achras (Mill.) Fosberg, Manilkara zapotilla (Jacq.) Gillyp, Sapota zapotilla (Jacq.) Coville, et d'autres see Pennington
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  Sapodilla, Sapote, Baramasi, Buah chiku, Canistel, Chicle, Chico sapote, Chicomamey, Chicozapote, Chicu, Chikoo, Chiku, Cicho, Ciku, Hong xiem, Imut, Khirni, Korob, Lamoot, Lamud-farang, Lamud, Lamut-farang, Lamut, Lomut, Mammee sapota, Marmalade fruit, Mespil, Mispel, Mispu, Muy, Muyozapot, Naseberry, Neesberry, Nispero, Nispero quitense, Rata-mi, Ren xin guo, Sabudheli, Safeta, Sagadu, Sapatu, Sapota, Sapoti, Sapotilha, Sapotille, Sauh menila, Sawa londo, Sawo manila, Sofeda, Sopeta, Sopheda, Tam lu'c, Thagya, Ya, Xaboche, Zapota, Zapote, Zapote chico, Zapote morado, Zapotillo ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Dilleniidae ;
  • Ordre : Ebenales ;
  • Famille : Sapotaceae ;
  • Genre : Manilkara ;
  • Espèce : Manilkara zapota ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Ordre APN: Ericales ;
  • Famille APN : Sapotaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Un arbre à feuilles persistantes de taille moyenne atteignant 18 m de haut. Il peut atteindre 30 m dans les régions tropicales. Les feuilles mesurent 8 à 12 cm de long sur 2 à 4 cm de large. Les feuilles sont vertes et brillantes. Les feuilles ont tendance à être regroupées en spirales près des extrémités des rameaux. Les fleurs sont simples et blanches à l'aisselle des feuilles. Ils sont en forme de cloche et mesurent 1 cm de diamètre et sont produits sur de longues tiges. Le fruit a plusieurs graines lisses et brillantes noires. Les fruits sont normalement par paires et mesurent 5 à 8 cm de diamètre. Il est de couleur brun rouille. Le fruit peut être sans pépins ou contenir jusqu'à 3 à 12 graines dures et brillantes à l'intérieur. Les graines sont aplaties et mesurent environ 2 cm de long. L'arbre a un jus laiteux. Il existe plusieurs variétés cultivées nommées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A medium sized evergreen tree up to 18 m tall. It can grow to 30 m in tropical regions. The leaves are 8-12 cm long by 2-4 cm wide. The leaves are green and shiny. The leaves tend to be clustered in spirals near the ends of twigs. The flowers are single and white in the axils of leaves. They are bell like and 1 cm across and produced on long stalks. The fruit has several smooth black shiny seeds. The fruit are normally in pairs and 5-8 cm across. It is rusty brown in colour. The fruit can be seedless or can have up to 3 to 12 hard shiny seeds inside. The seeds are flattened and about 2 cm long. The tree has a milky juice. There are several named cultivated varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Les arbres poussent lentement. Les semis mettent environ 8 à 10 ans pour commencer à porter. Les arbres greffés portent vers l'âge de 4 à 5 ans. Le fruit prend environ 4 à 6 mois après la floraison pour mûrir. Il peut y avoir plusieurs grappes de fruits tout au long de l'année. Le fruit doit être récolté à pleine maturité pour éviter le latex collant. Souvent, il y a deux cultures par an. Un arbre de 10 ans bien établi peut produire 200 à 250 kg de fruits par an. Les fruits doivent être bien mûrs. Il n'est pas facile de déterminer la maturité sauf pour un léger changement de couleur. Laisser tomber les fruits assure une pleine maturité. Les fruits bien mûrs sont consommés. Les fruits pèsent environ 110 g. Les fruits peuvent être conservés à 2 ° C pendant 6 semaines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees are slow growing. Seedling trees take about 8-10 years to commence bearing. Grafted trees bear when about 4-5 years old. Fruit takes about 4-6 months after flowering to mature. There can be several bunches of fruit throughout the year. The fruit should be harvested when fully ripe to avoid the sticky latex. Often there are two crops each year. A well established 10 year old tree can produce 200-250 kg of fruit per year. Fruit need to be fully ripe. It is not easy to determine ripeness except for a slight colour change. Allowing fruit to fall ensures full maturity. The fully ripe fruit are eaten. Fruit weigh about 110 g. Fruit can be stored at 2°C for 6 weeks^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les arbres peuvent être cultivés à partir de graines fraîches mais ils ne sont pas fidèles au type. Cela a abouti à de nombreuses variétés dont la forme et la taille des fruits varient. Il est préférable d'utiliser des plantes greffées. Les semences restent viables pendant plusieurs années. De meilleures variétés devraient être cultivées par greffage ou par stratification à l'air. Les arbres peuvent être cultivés à partir de boutures de branches matures. Les semis ont tendance à être plus grands. Cultiver à partir de boutures n'est pas facile. Un espacement de 8 à 9 mètres convient. L'éclaircissage des fruits est rarement effectué car la sève décolore les autres fruits. L'élagage de l'arbre peut être fait si l'arbre devient trop grand. Les arbres ont besoin de peu de taille^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees can be grown from fresh seeds but they are not true to type. This has resulted in many varieties which vary in fruit shape and size. It is best to use grafted plants. Seed remain viable for several years. Better varieties should be grown by grafting or air-layering. Trees can be grown from cuttings of mature branches. Seedling trees tend to be taller. Growing from cuttings is not easy. A spacing of 8-9 metres is suitable. Thinning of fruit is rarely undertaken as sap discolours other fruit. Topping of the tree can be done if the tree becomes too tall. Trees need little pruning^{{{0(+x).
    
    

Consommation

Parties comestibles

Détails

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est une plante alimentaire cultivée. Les fruits sont vendus sur les marchés. C'est un fruit populaire en Asie du Sud-Est. Il a été introduit en Papouasie-Nouvelle-Guinée et n'est pas encore courant^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a cultivated food plant. Fruit are sold in markets. It is a popular fruit in SE Asia. It has been introduced to Papua New Guinea and is not yet common^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  C'est une plante tropicale. Il convient aux basses terres tropicales chaudes et humides. Il poussera dans les climats subtropicaux. Il a besoin d'un climat chaud au-dessus de 18 ° C à 24 ° C. L'arbre peut supporter des températures allant jusqu'au gel pendant de courtes périodes. Le gel tuera les jeunes arbres, mais les arbres matures peuvent tolérer des gelées raisonnables. De bonnes précipitations toute l'année sont nécessaires, en particulier pour les jeunes arbres. Il atteindra probablement 1000 m sous les tropiques mais est meilleur à basse altitude. Il peut tolérer un peu de sel dans le sol. Ils ont besoin d'un bon sol fertile. Il peut pousser dans des sols argileux lourds. Il peut pousser dans les sols acides. Les jeunes arbres ont besoin d'engrais supplémentaire pour une bonne croissance. Il fait mieux dans des positions ensoleillées. Il ne tolère pas les sols gorgés d'eau mais peut résister à la sécheresse. Il peut supporter des vents violents. Il peut pousser dans des endroits arides. Dans les jardins botaniques de Brisbane. Il convient aux zones de rusticité 10-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a tropical plant. It suits the hot, humid tropical lowlands. It will grow in subtropical climates. It needs a warm climate above 18°C to 24°C. Tree can stand temperatures down to freezing for short periods of time. Frost will kill young trees but mature trees can tolerate reasonable frosts. Good year round rainfall is needed especially for young trees. It will probably grow up to 1000 m in the tropics but is better at lower altitudes. It can tolerate some salt in the soil. They need good fertile soil. It can grow in heavy clay soils. It can grow in acid soils. Young trees need extra fertiliser for good growth. It does best in sunny positions. It cannot tolerate waterlogged soils but can withstand drought. It can stand strong winds. It can grow in arid places. In Brisbane Botanical Gardens. It suits hardiness zones 10-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afrique, Andamans, Antigua-et-Barbuda, Argentine, Asie, Australie, Bahamas, Bangladesh, Belize, Bermudes, Bolivie, Brésil, Brunei, Burundi, Cambodge, Cameroun, Caraïbes, Iles Caïmans, Afrique centrale, Amérique centrale *, Chili, Chine, Colombie, Îles Cook, Costa Rica, Cuba, Dominique, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Équateur, El Salvador, Fidji, FSM, Guyane française, Ghana, Grenade, Guam, Guyane, Guatemala, Guyanes, Guinée, Guinée , Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Honduras, Inde, Indochine, Indonésie, Israël, Jamaïque, Japon, Laos, Malaisie, Maldives, Marquises, Îles Marshall, Mexique *, Micronésie, Montserrat, Mozambique, Myanmar, Népal, Nicaragua, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Palau, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Paraguay, Pérou, Philippines, Pohnpei, Porto Rico, Sao Tomé et Principe, Arabie saoudite, Asie du Sud-Est,Sierra Leone, Singapour, Îles Salomon, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Sri Lanka, Sainte-Lucie, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Suriname, Tanzanie, Thaïlande, Timor-Leste, Tonga, Trinité-Tobago, Uruguay, États-Unis, Venezuela, Vietnam, Iles Vierges, Afrique de l'Ouest, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Andamans, Antigua & Barbuda, Argentina, Asia, Australia, Bahamas, Bangladesh, Belize, Bermuda, Bolivia, Brazil, Brunei, Burundi, Cambodia, Cameroon, Caribbean, Cayman Islands, Central Africa, Central America*, Chile, China, Colombia, Cook Islands, Costa Rica, Cuba, Dominica, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Ecuador, El Salvador, Fiji, FSM, French Guiana, Ghana, Grenada, Guam, Guiana, Guatemala, Guianas, Guinea, Guinée, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Israel, Jamaica, Japan, Laos, Malaysia, Maldives, Marquesas, Marshall Is., Mexico*, Micronesia, Montserrat, Mozambique, Myanmar, Nepal, Nicaragua, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Palau, Panama, Papua New Guinea, PNG, Paraguay, Peru, Philippines, Pohnpei, Puerto Rico, Sao Tome and Principe, Saudi Arabia, SE Asia, Sierra Leone, Singapore, Solomon Islands, South Africa, Southern Africa, South America, Sri Lanka, St Lucia, St Vincent and Grenadines, Suriname, Tanzania, Thailand, Timor-Leste, Tonga, Trinidad-Tobago, Uruguay, USA, Venezuela, Vietnam, Virgin Islands, West Africa, West Indies^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe environ 75 espèces de Manilkara^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 75 Manilkara species^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  
  
  dont livres et bases de données :
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Manilkara zapota" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Sapotillier" sur Google (pages, images et recettes) ;