Pomme de terre sauvage
(Solanum stoloniferum)

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Une herbe. Un parent de la pomme de terre (traduction automatique)
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Pomme de terre sauvage

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Une herbe. Un parent de la pomme de terre (traduction automatique)

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Solanales ;
- Famille APN : Solanaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Solanum stoloniferum Schltdl. (1833)
Synonymes français : pomme de terre de Fendler, morelle de Fender
Synonymes : Solanum fendleri A. Gray 1856 ;
Noms anglais et locaux : Fendler's horsenettle (Fendler's horse-nettle), Fendler's potato (Fendler potato), wild Potato, Fender's nightshade

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe. Un parent de la pomme de terre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A herb. A potato relative^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Racine, tubercule. Les petits tubercules sont consommés crus, bouillis, cuits au four ou rôtis^{{{0(+x), comme des pommes de terre^{{{27(+x). Ils sont bouillis avec de l'argile^{{{0(+x). Solanum stoloniferum est une pomme de terre sauvage comestible commune des Etats-Unis et du Mexique qui a un goût de châtaigne ; elle est utilisée pour la nourriture aux Etats-Unis et peut être consommée crue ou cuite ; elle est également consommée par les Indiens Tarahumara, dans l'état de Chihuahua, au Mexique^{{{259, et au Nouveau-Mexique^{{{27(+x).

Lorsqu'elles sont consommées crues les pommes de terre sont mélangées avec de l'argile. Un rapport indique que, après chaque bouchée de pomme de terre crue, une personne prend une petite bouchée d'argile blanche pour contrecarrer l'effet astringent désagréable dans la bouche^{{{259.

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, elle appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures^{{{5(+).

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a tropical plant^{{{0(+x).
Localisation :

Mexique^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Mexico^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
²⁵⁹"NATURAL HISTORY MUSEUM" (en anglais) ; Wikipedia ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Solanum fendleri A Gray], en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 287, par Louis Bubenicek), ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Amer. J. Sci. Arts ser. 2, 22:285. 1856 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 236 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 614 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 535 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/
Recherche de/pour :
- "Solanum stoloniferum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Pomme de terre sauvage" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Solanum)

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50 taxons (sur 319)

Espèces de la même famille (Solanaceae)

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50 taxons (sur 563)

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Semeurs.fr

Pomme de terre sauvage(Solanum stoloniferum)