Classification

• Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Brassicales ;
  • Famille APN : Capparaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

• Nom botanique : Capparis spinosa L. (1753) var. inermis
• Synonymes français : câprier épineux, câprier commun
• Synonymes : Blumea grandiflora Zipp. ex Span, Capparis aculeata Steud, Capparis microphylla Ledeb, Capparis murrayi Stewart ex Dalz, Capparis ovalis Risso, Capparis ovata Desf, Capparis peduncularis C. Presl, Capparis sativa Pers.
• Noms anglais et locaux : caper, caperbush (caper bush), Flinders-rose, Coastal caper, shafallah (ar), echter Kapernstrauch (de), Kapernstrauch (de), alcaparra (pt), alcaparro (es), kapris (sv)

Description et culture

• Multiplication :

  Boutures aoutées
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  120/125
  
  
• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

  • Description :

    
    Un petit arbuste dense. Il atteint une hauteur de 1 à 2 m. Les branches sont en zigzag et épineuses. Les épines sont droites. Les feuilles sont arrondies et épaisses. Ils sont d'un vert terne et mesurent 2 à 4 cm de diamètre. Ils sont recouverts d'un revêtement blanc. Les fleurs sont à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont blanches. Ils ont 3 pétales. Ils mesurent environ 6 cm de diamètre. Le fruit est une baie ronde. Il mesure environ 3 cm de long. Il éclate quand il est mûr^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small dense shrub. It grows 1-2 m high. The branches are zigzag and spiny. The thorns are straight. The leaves are rounded and thick. They are dull green and 2-4 cm across. They are covered with a white covering. The flowers are in the axils of leaves. The flowers are white. They have 3 petals. They are about 6 cm across. The fruit is a round berry. It is about 3 cm long. It bursts open when ripe^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les câpres doivent être récoltées tôt le matin, avant le lever du soleil. Ils sont ensuite autorisés à se flétrir pendant une journée. Ceux-ci sont ensuite mis dans du vinaigre de vin salé à mariner^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The capers need to be harvested in the early morning, before sunrise. They are then allowed to wilt for a day. These are then put in salted wine vinegar to pickle^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de boutures^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seed or cuttings^{{{0(+x).
    
    

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Galerie(s)

Par Otto Wilhelm Thomé (1840-1925, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, domaine public), via wikimedia

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Autres infos

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tropicale ou méditerranéenne. Il pousse le long des ruisseaux et dans les zones côtières rocheuses. Au Népal, il pousse jusqu'à 2000 m d'altitude. Dans l'Himalaya indien, il pousse entre 3000 et 3700 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 9-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a tropical or Mediterranean plant. It grows along streams and in rocky coastal areas. In Nepal it grows up to 2000 m altitude. In the Indian Himalayas it grows between 3,000-3,700 m above sea level. It suits hardiness zones 9-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Albanie, Algérie, Arménie, Asie, Australie, Azerbaïdjan, Bahreïn, Balkans, Bosnie, Caucase, Afrique centrale, Tchad, Chine, Crète, Chypre, Égypte, Europe, France, Grèce, Himalaya, Inde, Indochine, Iran , Irak, Israël, Italie, Jordanie, Liban, Libye, Macédoine, Malaisie, Méditerranée, Maroc, Myanmar, Népal, Afrique du Nord, Pacifique, Pakistan, Palestine, Philippines, Portugal, Qatar, Arabie Saoudite, Asie du Sud-Est, Sicile, Espagne, Syrie, Thaïlande, Tunisie, Turquie, Turkménistan, Emirats Arabes Unis, Emirats Arabes Unis, Ukraine, Vanuatu, Yémen, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Algeria, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Bahrain, Balkans, Bosnia, Caucasus, Central Africa, Chad, China, Crete, Cyprus, Egypt, Europe, France, Greece, Himalayas, India, Indochina, Iran, Iraq, Israel, Italy, Jordan, Lebanon, Libya, Macedonia, Malaysia, Mediterranean, Morocco, Myanmar, Nepal, North Africa, Pacific, Pakistan, Palestine, Philippines, Portugal, Qatar, Saudi Arabia, SE Asia, Sicily, Spain, Syria, Thailand, Tunisia, Turkey, Turkmenistan, United Arab Emirates, UAE, Ukraine, Vanuatu, Yemen, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 250 espèces de Capparis. Il existe environ 50 espèces de Capparis en Amérique tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 250 Capparis species. There are about 50 Capparis species in tropical America^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Ooreka ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 66, par Louis Bubenicek) ;
  
  Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Capparis spinosa var. inermis" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Câprier var. inermis" sur Google (pages, images et recettes) ;

Variétés de la même espèce (Capparis spinosa)

• Câprier var. inermis
• Capparis spinosa subsp. rupestris