Menthe du César
(Satureja thymbra)

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Menthe du César

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b étiquette 1

- autres ex.

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Satureja thymbra L. (1753)
Synonymes : Clinopodium thymbra (L.) Kuntze, Micromeria thymbra (L.) Kostel, Satureja biroi Jav, Satureja collina Salisb, Satureja tragoriganum (L.) Tausch, Thymbra hirsuta Pers, Thymbra hirsutissima Vent. ex Pers, Thymus hirsutissimus Poir, Thymus tragoriganum L
Noms anglais et locaux : thyme-leaved savory, thryba, barrel sweetener, Za'atar rumi, Roman hyssop

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A herb^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : feuilles - thé^{{{0(+x).

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)^{{{0(+x) : les feuilles sont utilisées pour aromatiser, en cuisine ; elles sont comparables au thym ; elles sont utilisées pour l'assaisonnement des olives noires en saumure, viandes grillées et des légumes ; les feuilles sont également utilisées pour le thé^{{{0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

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Les feuilles sont aussi utilisées pour nettoyer les tonneaux de vin avant le millésime de l'année suivante^{{{0(+x)

Distribution :

C'est une plante méditerranéenne^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a Mediterranean plant^{{{0(+x).
Localisation :

Australie, Europe, Grèce, Israël, Jordanie, Liban, Méditerranée, Espagne, Syrie, Turquie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Australia, Europe, Greece, Israel, Jordan, Lebanon, Mediterranean, Spain, Syria, Turkey^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Davis, S.D., Heywood, V.H., & Hamilton, A.C. (eds), 1994, Centres of plant Diversity. WWF. Vol 2. p 340 ; Dogan, Y. et al, 2013, Wild Edible Plants sold in the Local Markets of Izmir, Turkey. Pak. J. Bot. 45(S1): 177-184 ; Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 136 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 361 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 287 ; Ozcan, M., 2004, Mineral contents of some plants used as condiments in Turkey. Food Chemistry 84:437-440 ; Rivera, D. et al, 2006, Gathered Mediterranean Food Plants - Ethnobotanical Investigations and Historical Development, in Heinrich M, Müller WE, Galli C (eds): Local Mediterranean Food Plants and Nutraceuticals. Forum Nutr. Basel, Karger, 2006, vol 59, pp 18-74
Recherche de/pour :
- "Satureja thymbra" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Menthe du César" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Satureja)

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Espèces de la même famille (Lamiaceae)

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50 taxons (sur 983)

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