Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie |

Autres infos

Galeries | Rusticité |

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

Liens, sources et/ou références | Sous-espèces, variétes... | Espèces du même genre (Arachis) | Espèces de la même famille (Fabaceae) |

Arachide
(Arachis hypogaea)

^| *****

zone 8

plante potagère annuelle de 20 à 90cms de hauteur cultivée pour ses graines se développant sous terre. Elle est originaire du Mexique.
→suite

Arachide

Note alimentaire

Etiquettes : n&b étiquette 1

- autres ex.

plante potagère annuelle de 20 à 90cms de hauteur cultivée pour ses graines se développant sous terre. Elle est originaire du Mexique.

Zoom illustration Arachis hypogaea, Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org

Pas d'autre illustration
pour le moment 😕

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

✖

Nom botanique : Arachis hypogaea L. (1753)
Synonymes français : cacahuète, pistache de terre, cacahouette, cacahuette, huile d'arachide, pois de terre
Synonymes : Arachis hypogea (erreur ? (qp*)), Arachis hypogaea subsp. oleifera A.Chev., Arachis nambyquarae Hoehne 1922, Lathyrus esquirolii H. Lév. ;
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : goober, goober pea, groundnut, peanut, monkey nut, pinder, Spanish peanut [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. vulgaris], Valencia peanut [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. fastigiata], Virginia peanut, earth almond (us), earth-nut, ful sudane (ar), cacauia (ar), luo hua sheng (cn transcrit), Erdnüss (de), Erdeichel (de), arachide (it), nankin-mame (jp romaji), rakka-sei (jp romaji), ttangkong (ko transcrit), amendoim (pt), amendoin (pt), caranga (pt), mandobi (pt,br), avellana americana (es), cacahuete (es), cacahué (es), cocos (es), huasquillo [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. aequatoriana] (es), mani (es,local), zaruma [Arachis hypogaea subsp. fastigiata var. aequatoriana] (es,ec), karanga (sw), mjugu nyasa (sw), mnjugu nyasa (sw), jordnöt (sv), anchic (ancien), ynchic (ancien), pistache chaude (antillais), rata-kaju (si), mandois (congo), mani (cu), aardnoot (nl), apennoot (nl), grondnoot (nl), olienoot (nl), , mantiga (local), nelle-kadalai (local), pindar (local), tigal (local)

Description et culture

✖

Description :

plante potagère annuelle de 20 à 90cms de hauteur cultivée pour ses graines se développant sous terre. Elle est originaire du Mexique.
Nombre de graines au gramme :
0,95/2,5

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

✖

Fruit (graines^27(+x) cuites^(dp*) : bouillies ou grillées^{{{27(+x) [nourriture/aliment^{{{(dp*) : dont farine non panifiable et fécule^{{{27(+x)]) comestible.(1*)

Détails : Plante d'importance majeure ; cultivée et objet d'export^{{{27(+x). Les graines sont utilisées également pour la fabrication de lait végétal^{{{(dp*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

✖

(1*) Certaines personnes développent une allergie à ces graines^{{{27(+x).

Galerie(s)

✖

Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org

✖

Petite histoire-géo

✖

Aire d'origine : inconnue/indéterminée. :: Plus de détails et d'infos (dont zone(s) de culture) : voir GRIN ("2").

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

✖

zone 8

Liens, sources et/ou références

✖

Sources et/ou références :
Tela Botanica ; JARDINEZ ET JASEZ POTAGER (jardinpotager.com) : culture de l'arachide ; AGROPOLIS MUSEUM (museum.agropolis.fr) : l'arachide (histoire et perspectives) ; PASSEPORTSANTÉ.NET : fiche propriétés et utilisations médicinales de l'arachide ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 30 et 31, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 32 à 35, par A. Paillieux et D. Bois) ;

Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre
Recherche de/pour :
- "Arachis hypogaea" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Arachide" sur Google (pages, images et recettes) ;

Sous-espèces, variétes...

✖

10 taxons

Espèces de la même famille (Fabaceae)

✖

50 taxons (sur 2017)

Wikipedia Wikimedia Wikispecies
Semeurs.fr marmiton

Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org

Arachide(Arachis hypogaea)