Sumac de virginie
(Rhus typhina)

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Petit arbre (arbuste) à fleurs originaire de lEst de lAmérique du Nord, on le retrouve surtout dans le sud-est du Canada au Québec jusquà Gaspé, mais aussi au nord- ...
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Sumac de virginie

Note alimentaire

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- autres ex.

Petit arbre (arbuste) à fleurs originaire de lEst de lAmérique du Nord, on le retrouve surtout dans le sud-est du Canada au Québec jusquà Gaspé, mais aussi au nord-est et au centre-ouest des États-Unis et dans les Appalaches. Largement cultivé comme plante ornementale dans les régions tempérées, notamme... →suite

Zoom illustration Rhus typhina, Par Duhamel du Monceau, H.L., Traité des arbres et arbustes, Nouvelle édition [Nouveau Duhamel] (1800-1819) Traité arbr. arbust., ed. 2 vol. 2 (1804), via plantillustrations

Illustration Rhus typhina, Par Gottorfer Codex (1649-1659) Gottorfer Codex vol. 2 (1649-1659), via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Sapindales ;
- Famille APN : Anacardiaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Rhus typhina L. (1756)
Synonymes français : vinaigrier
Synonymes : Datisca hirta L, Rhus hirta (L.) Sudw, Schmaltzia hirta (L.) Small, Toxicodendron typhinum (L.) Kuntze
Noms anglais et locaux : staghorn sumac, Indian lemonade, velvet sumach

Description et culture

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Description :

Petit arbre (arbuste) à fleurs originaire de lEst de lAmérique du Nord, on le retrouve surtout dans le sud-est du Canada au Québec jusquà Gaspé, mais aussi au nord-est et au centre-ouest des États-Unis et dans les Appalaches. Largement cultivé comme plante ornementale dans les régions tempérées, notamment pour son côté exotique et ses belles grappes de fruits rouges, il s'est naturalisé et peut même devenir envahissant, de part ses rejets.
dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un arbuste qui pousse 3-4,5 m de haut et 3,7-6 m de large. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Le tronc peut mesurer 10 cm de diamètre. Il développe des drageons. Les jeunes tiges ont une couche de velours de poils rouge-brun. Les feuilles sont grandes et ont des folioles le long de la tige. Il y a 11 à 31 folioles sur une tige centrale rougeâtre et densément poilue. Les dépliants sont en forme d'épée et par paires. Ils mesurent 5 à 12 cm de long. Les centrales sont les plus grandes. Les feuilles sont vert foncé dessus et plus pâles dessous. Les fleurs mâles et femelles se produisent sur des plantes séparées. Les fleurs sont petites et jaune verdâtre. Ils se produisent en grandes grappes denses à l'extrémité d'une pousse. Les fleurs mâles ou polliniques sont en grappes d'environ 30 cm de long. Les plantes femelles ont des fruits en grappes denses. Ils sont cramoisis et velus. Ils mesurent 3 à 5 mm de diamètre et ont une seule graine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A shrub which grows 3-4.5 m high and 3.7-6 m wide. It loses its leaves during the year. The trunk can be 10 cm across. It develops suckers. Young stems have a velvet coating of red-brown hairs. The leaves are large and have leaflets along the stalk. There are 11-31 leaflets on a reddish and densely hairy central stalk. The leaflets are sword shaped and in pairs. They are 5-12 cm long. The central ones are largest. The leaves are dark green above and paler underneath. Male and female flowers occur on separate plants. The flowers are small and greenish-yellow. They occur in large dense clusters at the tip of a shoot. The male or pollen flowers are in clusters about 30 cm long. The female plants have fruit in dense clusters. They are dark crimson and hairy. They are 3-5 mm across and have a single seed^{{{0(+x).
- Production :
  
  Les arbres vivent jusqu'à 50 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Trees live to 50 years old^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les pousses de racines se développent près de la base. Ces drageons peuvent être utilisés pour la plantation. Les plantes peuvent également être cultivées par couches. Les boutures ligneuses pousseront. Les plantes peuvent être fortement taillées. Les plantes peuvent également être cultivées par graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Root sprouts develop near the base. These suckers can be used for planting. Plants can also be grown by layering. Woody cuttings will grow. Plants can be pruned heavily. Plants can also be grown by seeds^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Les fruits du Sumac de virginie sont comestibles et très acides. Ils sont délicieux en jus, limonades, sirops Mais aussi en tartes ou encore avec du poisson ou du poulet. Les amérindiens le consomme depuis toujours et il est également vendu dans quelques pays comme épice. En fait ce sont surtout les petits poils des fruits qui sont consommé, ils ont un goût vinaigré et citronné.

Détails : Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : fruit, feuilles^{{{0(+x).

Utilisation(s)/usage(s)^{{{0(+x) culinaire(s) :

-les fruits très acides sont utilisés dans les tartes ou trempés dans de l'eau pour produire une boisson^{{{0(+x) ; ils peuvent également être utilisés comme épice^(dp*) ;

-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Quelques recettes de boissons à base de sumac de Virginie :

- Limonade rose

- Sumacarde

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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ATTENTION : le latex de Rhus typhina est toxique et son contact avec la peau peut provoquer des allergies ou des dermatoses^{{{Wiki. Risque de confusion avec d'autres espèces de Sumac dont les fruits sont toxiques^{{{{(dp*)(Wiki)}.

Usages médicinaux

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Cest aussi une ancienne plante médicinale. Des études modernes ont démontré que le sumac est antimicrobien. Cest probablement lune des raisons pour lesquelles il a été utilisé dans le passé pour soulager les maux de gorge. Comme beaucoup de plantes médicinales et comestibles sauvages, le sumac possède également des propriétés antioxydantes. Parmi ses particularités il y a également ses propriétés hypoglycémiques, ce qui veut dire quil diminue le taux de sucre dans le sang, Comme plusieurs autres végétaux comestibles au goût acide, cette plante contient de la vitamine C en grande quantité.

Galerie(s)

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Par Gottorfer Codex (1649-1659) Gottorfer Codex vol. 2 (1649-1659), via plantillustrations

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Illustration Rhus typhina, Par Duhamel du Monceau, H.L., Traité des arbres et arbustes, Nouvelle édition [Nouveau Duhamel] (1800-1819) Traité arbr. arbust., ed. 2 vol. 2 (1804), via plantillustrations

Par Duhamel du Monceau, H.L., Traité des arbres et arbustes, Nouvelle édition [Nouveau Duhamel] (1800-1819) Traité arbr. arbust., ed. 2 vol. 2 (1804), via plantillustrations

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Par Katrin Schneider / korina.info, via wikimedia

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Par Gmihail, via x

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il est originaire d'Amérique du Nord. Il est résistant au gel. Ils poussent dans des endroits dégagés sur des sols sableux et rocheux. Il a besoin d'une bonne lumière. Il convient aux zones de rusticité 3-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It is native to North America. It is frost hardy. They grow in open places on sandy and rocky soils. It needs good light. It suits hardiness zones 3-9^{{{0(+x).
Localisation :

Australie, Grande-Bretagne, Canada, Iran, Jordanie, Liban, Amérique du Nord *, Pakistan, Slovénie, Turquie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Australia, Britain, Canada, Iran, Jordan, Lebanon, North America*, Pakistan, Slovenia, Turkey, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 200 espèces de Rhus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 200 Rhus species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
les MAUVAISES HERBES ; Du Sentier Au Potager ; michel du chaine ; "3.FORAGERS" (en anglais) ; "FIRST WAYS" (en anglais) ; Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 892 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 119 ; Cent. pl. II:14. 1756 (Amoen. acad. 4:311. 1759) ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 106 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1205 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 186, 250 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 256 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 10 ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 226 ; Flora of Pakistan. ; Harris, E & J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 178 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 561 ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens (As Rhus hirta) ; Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 157 ; Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 193 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 551 ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 71 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 90 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 471 (As Rhus hirta) ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 154 ; Schuler, S., (Ed.), 1977, Simon & Schuster's Guide to Trees. Simon & Schuster. No. 160
Recherche de/pour :
- "Rhus typhina" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Sumac de virginie" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Rhus)

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33 taxons

Espèces de la même famille (Anacardiaceae)

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50 taxons (sur 322)

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Semeurs.fr

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Par Gottorfer Codex (1649-1659) Gottorfer Codex vol. 2 (1649-1659), via plantillustrations

Sumac de virginie(Rhus typhina)

Sumac de virginie

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Dénominations

Description et culture

Description :

Description :

Production :

Culture :

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Galerie(s)

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Sources et/ou références :

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