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Tous les champignons comestibles et consommables (par noms latins)

(228 espèces - liste non exhaustive)

A

Agaricus abruptibulbus,

Agaric à bulbe abrupt

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 8/12cm	Couleur : blanc	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : gris ; rouge ; brun ; noir	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : descendant	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : jaune	Fermeté : /	Odeur : anis ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvicola (psalliote des bois)

Données du site identifier-les-champignons.com

ATTENTION : Il faut nécessairement cuire le champignon avant de le consommer. Il contient une molécule carcinogène mais thermolabile : l'agaritineµ.

Confusion possible avec Agaricus sylvicola et Agaricus essettei{{{217µ.

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Agaricus arvensis,

Agaric des jachères

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/15cm	Couleur : blanc	Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; campanule ; convexe ; plan ; mamelonné	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : gris ; brun ; noir ; rose	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : pied long	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : descendant	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : jaune	Fermeté : ferme	Odeur : anis ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés ; pelouses	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Amanita virosa (amanite vireuse) et Amanita verna (amanite printaniere), mais elles ont une volve et leurs lames sont blanches

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus augustus,

Agaric auguste

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/15cm	Couleur : brun ; crème	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : crème ; brun	Oxydation : jaune ;	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ; mince ; élancé ; grêle	Creux ou plein : pied plein	Surface : velue ; poilue ; tomenteuse ; pelucheuse ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : descendant	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : jaune ; rose ;	Fermeté : /	Odeur : amande ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés ; feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvaticus (agaric sylvatique) dont la chair s'oxyde de rouge et qui préfère les forêts de conifères

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus benesii,

Agaric blanc sanguinolent

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : blanc	Forme : nombril ; ombilique	Surface : mate ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; fibrileuse ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : gris ; rose ; brun ; noir	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : obèse ; ventru ; trapu	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rouge	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ;	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il rougit à la coupe, en particulier au sommet du pied

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus bernardii,

Agaric de Bernard

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus bisporus,

Champignon de Paris

Synonymes : Agaricus brunnescens Peck (1900), Agaricus campestris var. bisporus Kligman (1943), Agaricus subfloccosus var. bisporus (J.E. Lange) Hlavácek (1951), Psalliota bispora (J.E. Lange) F.H. Møller & Jul. Schäffer (1938),

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; convexe	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Parties comestibles : champignon, herbe, épice, légume ;

Pied et chapeau, crus ou cuits. Les organes de fructification sont consommés. Ils sont utilisés dans les salades, les ragoûts et les sauces. Ils sont sautés, farcis, marinés et frits.

Ce champignon, le plus cultivé au monde, est source de protéines, de glucides, de lipides, de chitine, de fibres et d'oligoéléments (sodium, potassium, phosphore), d'antioxydants et d'acides gras insaturés.




Attention, comme tous les champignons, s'il croît sur un substrat pollué par des métaux lourds, métalloïdes toxiques ou radionucléides, il est susceptible de fortement les bioaccumulerµ^{{{wikiµ.

Usages médicinaux : Agaricus bisporus est déjà connu comme source d'ingrédients actifs tels que vitamine C, vitamine E (Tocopherol, Tocopherol, Tocopherol) et vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12), lectines, polysaccharides (bêta-Glucanes notamment), peptides, lipopolysaccharides, acides aminés essentiels, glycoprotéines, nucléosides, triterpénoïdes, acides gras et leurs sous-produits.

Il contient notamment des flavonoïdes, des caroténoïdes et des phénols (avec par ordre décroissant : Myricétine, acide caféique, acide protocatéchique, catéchines, acide férulique, acide gallique, acide p-coumarique, acide cinnamique) de l'Ergostérol (186.1 g/100g de champignon frais d'Ergosterol ; 1.73 g/100g d'Ergosta.7.enol ; 6.05 g/100g d'Ergosta.5,7-dienol ; 2.45 g/100g d'Ergosta-7, 22 dienol) connus pour leurs vertus antioxydantes. Il contient des bêta-Glucanes qui améliorent l'immunité en activant le système du complément, avec semble-t-il des effets anti-tumorigènes pouvant résulter d'une meilleure immunité cellulaire. Agaricus bisporus semble renforcer l'immunité muqueuse et considérablement accroître la production d'immunoglobuline A par l'organisme.

Ce champignon a donc des propriétés immunomodulatrices, antimicrobiennes, antifongiques, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antioxydantes et est utile contre l'athérosclérose.

Il peut inhiber l'aromatase et donc diminuer les niveaux d'œstrogènes du corps humain, ce qui pourrait réduire la susceptibilité au cancer du sein (carcinome). In vitro, l'ergostérol extrait de ce champignon inhibe le carcinome du sein de la plupart des cultures de lignée cellulaire de ce cancer, via l'inhibition de l'aromatase et ce, sans effet secondaire.

En 2020, en raison de plusieurs de ses propriétés, le champignon a fait partie des nombreuses substances ayant été proposées comme source potentielle de médicament contre le nouveau coronavirus SARS-CoV-2, responsable de la pandémie de COVID-19µ^{{{wiki(+)µ

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Agaricus bitorquis,

Agaric des trottoirs

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/15cm	Couleur : blanc ; crème	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : enrouléee ; involutée ; lisse ; droite ; reguliere ;	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : rose ; brun	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; obèse ; ventru ; trapu	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc ; rose ; creme ;	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : noix ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Son anneau est double (ascendant et descendant). Il peut neanmoins être confondu avec Agaricus campestris (rose des prés)

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus campestris,

Agaric champêtre

Synonymes : Psalliota campestris

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/10cm	Couleur : blanc	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : rose ; brun ; noir ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : mobile	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rouge	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Agaricus xanthoderma (psalliote jaunissante), sa chair ne jaunit pas

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus essettei,

Agaric bulbeux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 8/12cm	Couleur : blanc	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; mate	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : gris ; rose ; brun ; noir	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : descendant	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : jaune	Fermeté : /	Odeur : anis ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères ; feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvicola (psalliote des bois) et Agaricus xanthoderma (agaric jaunissant)

Données du site identifier-les-champignons.com

ATTENTION : Il faut nécessairement cuire le champignon avant de le consommer. Il contient une molécule carcinogène mais thermolabile : l'agaritineµ.

Confusion possible avec Agaricus sylvicola et Agaricus abruptibulbus{{{217µ.

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Agaricus macrosporus,

Psalliote a grosses spores

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/30cm	Couleur : blanc	Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; campanule ; convexe ; plan ; mamelonné	Surface : lisse ; glabre ; fibrileuse ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : gris ; rose ; brun ;	Oxydation : jaune ;	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : blanc ; creme ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : floconneuse ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rouge ; rose ;	Fermeté : ferme	Odeur : amande ; anis	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sa taille le distingue des autres agarics

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus nivescens,

Agaric neigeux

Synonymes : Agaricus osecanus var. nivescens, Psalliota nivescens

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus osecanus,

Agaric boule-de-neige

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus silvaticus,

Agaric des forêts

Synonymes : Agaricus silvatica (erreur ?)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : crème ; brun	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : gris ; rose ; brun ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; gris ;	Forme : aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : blanc

Anneau
Orientation : descendant	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rouge	Fermeté : /	Odeur : faible ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus augustus dont l'odeur rappelle celle des amandes amères et dont la chair rougit très peu

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus silvicola,

Agaric des bois

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Agaricus vaporarius,

Psalliote vaporeuse

Synonymes : Agaricus capellinus

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Agrocybe praecox,

Agrocybe précoce

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/7cm	Couleur : blanc ; brun	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; brun ; gris ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; gris ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé	Creux ou plein : pied creux	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : ascendant	Mobilité : mobile	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : farine ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à juillet ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Albatrellus ovinus,

Polypore des brebis

Synonymes : Scutiger ovinus, Polyporus ovinus, Polyporus limonius, Caloporus ovinus, Polyporus subsquamosus var. luteolus, Albatrellus albidus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : coupe ; receptacle ; autres formes	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Aleuria aurantia,

Pezize orangée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/10cm	Couleur : rouge ; orange	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : irrégulière ; ondulée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : rouge ; orange	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : absent	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères ; pelouses ;	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Il est comestible cru mais peu goûteux. On le consomme parfois en dessert (sucré) ou pour agrémenter une salade.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Amanita caesarea,

Amanite des Césars

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amanita ceciliae,

Amanite étranglée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 7/15cm	Couleur : brun	Forme : /	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; brilante	Marge
				Type : striee	Couleur : plus claire

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : gris ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; bulbeux ; volve ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : grise

Chair
Couleur : blanc ; grise	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Son chapeau est couvert de tâches grises, les restes de son voile

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amanita fulva,

Amanite fauve

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/9cm	Couleur : brun ; orange ; jaune ;	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : lisse ; glabre ; brilante	Marge
				Type : striee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied plein puis creux	Surface : /	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à l'amanite safran, son pied n'est pas marbre

Données du site identifier-les-champignons.com

ATTENTION : Plusieurs amanites étant mortelles ou fortement toxiques, il convient d'être très prudent quand on récolte ces champignons. Cependant, l'absence d'anneau et le long pied grêle permettent assez facilement d'identifier la section Vaginae.

L'amanite fauve est comestible, mais à condition d'être bien cuite avant d'être consommée : elle contient en effet des hémolysines, toxines s'attaquant aux globules rouges, mais ces toxines sont détruites à partir de 70°C.

En outre, comme beaucoup de champignons, cette amanite peut fortement bioconcentrer des métaux lourds et/ou métalloïdes toxiques si le sol ou le substrat en contiennent1. Le mercure est un métal volatile. Une partie du mercure absorbé peut être relargé dans l'air à la cuisson (la vapeur de mercure est toxique)2,3, mais il ne devrait pas être cueilli en zone polluée ou naturellement riche en métaux ou métalloïdes toxiques.

Ce n'est enfin pas un champignon très recherché car son pied ne présente pas d'intérêt culinaire et son chapeau est peu charnu. S'abstenir de le manger évitera toute prise de risque pour les cueilleurs peu confirmésµ^{{wikiµ.

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Amanita ovoidea,

Amanite ovoïde

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : globuleux ; convexe ; etale	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amanita rubescens,

Amanite rougissante

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : brun ; rose ; rouge ;	Forme : convexe ; plan	Surface : floconneuse	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; rose ; rouge	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rouge	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sa chair rougit.

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amanita spissa,

Amanite épaisse

Synonymes : Amanita excelsa

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Détails : C'est un comestible médiocre que l'on s'abstiendra de consommer car il y a un grand risque de confusion avec l'Amanite panthère qui est toxique.




ATTENTION : on peut confondre ce champignon avec deux autres amanites :

-L'Amanite panthère(Amanita pantherina) qui présente sur le chapeau des flocons blanc pur, alors que les plaques qui parsèment le chapeau de l'Amanite épaisse sont grisâtres. Le bord du chapeau est strié pour l'Amanite panthère, alors qu'il ne l'est pas pour l'Amanite épaisse. La base du pied est différente. Elle présente un bourrelet chez l'Amanite panthère, et le pied est en fuseau chez l'Amanite épaisse ;
-L'Amanite rougissante ou Golmotte (Amanita rubescens) dont le chapeau a très souvent des reflets rosés, de plus la chair rosit aux blessures et à la cassure, phénomènes qui n'arrivent jamais avec l'Amanite épaisse. L'Amanite rougissante est un bon comestible que l'on consommera bien cuit, car elle contient des substances hémolytiques qui disparaissent à la cuisson (au moins 15 minutes)µ^{{{wikiµ.

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Amanita strobiliformis,

Amanite solitaire

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/20cm	Couleur : blanc	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : brilante ; floconneuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; bulbeux ; volve ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : blanc

Anneau
Orientation : /	Mobilité : mobile	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : betterave ; moisi	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sa base de pied est blanche

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Amanita vaginata,

Amanite vaginée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/8cm	Couleur : gris ; brun	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; brilante	Marge
				Type : striee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied plein puis creux	Surface : lisse ; glabre ; sèche ;	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Armillaria borealis,

Armillaire boréale

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Armillaria mellea,

Armillaire couleur de miel

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : jaune ; orange	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : désagréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Contrairement à Hypholoma fasciculare (hypholome en touffe), sa chair n'est pas jaune mais blanchâtre et contrairement à Galerina marginata (galere marginee), la marge de son chapeauy n'est pas striee

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Armillaria tabescens,

Armillaire sans anneau

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Auricularia auricula-judae,

Oreille-de-Judas

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néant, inconnus ou indéterminés.

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B

Boletus aereus,

Cèpe bronzé

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : conique ; plan ; déprimée	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus aestivalis,

Cèpe d'été

Synonymes : Boletus reticulatus Schaeff., Boletus reticulatus Boud, Boletus edulis Schaeff.:Fr. var. reticulatus Schaeff, Boletus esculentus Pers

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 8/25cm	Couleur : brun	Forme : /	Surface : veloutée ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : emoussée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris ; jaune ; vert	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; gris ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; creme ; brun ;	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à juillet ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il pousse en juin-juillet, plus tôt que Boletus edulis (cèpe de Bordeaux) et le réseau de son pied est plus marqué.

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Détails : Champignon.

Il est utilisé dans les salades, rôti, frit, mijoté et dans les sauces et mariné dans l'huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus chrysenteron,

Bolet à chair jaune

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus clavipes,

Cèpe à pied clavé

Synonymes : Boletus edulis var. clavipes Peck (1889)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus edulis,

Cèpe de Bordeaux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : blanc ; brun	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; rugueuse ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; creme ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; brun	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Le roi de la forêt

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus erythropus,

Bolet à pied rouge

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : brun ; rouge	Forme : /	Surface : veloutée	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; orange ; rouge ;	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ; cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : mouchetee ; tachetee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il ne présente pas de réticulation rougeâtre contrairement à Boletus luridus (bolet blafard)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Boletus luridus,

Bolet blafard

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : brun ; orange ; rouge ;	Forme : hémisphérique ; coussin ; pulvine ; plan	Surface : feutre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : rouge ; orange	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ; rouge	Forme : obèse ; ventru ; trapu	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il se distingue de Boletus erythropus (bolet blafard) par une réticulation rougeâtre

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Détails : Le Bolet blafard est comestible bien cuit et comparable, pour certains, aux meilleurs bolets à chair blanche (Cèpes).




(1*)ATTENTION : Champignon toxique cru ou mal cuit, tout comme le Bolet à pied rouge ou les Morilles. Ses teintes orangées rougeâtres et son bleuissement intense à la coupe effrayent les amateurs, pensant qu'il s'agit du Bolet Satan ou d'une espèce proche, ou alors rejetant l'espèce de par l'idée reçue que les bolets à chair bleuissante seraient forcément toxiques.

En fait, s'il est toxique à l'état cru, c'est après une cuisson prolongée, qui fait d'ailleurs disparaître le bleuissement et détruit ses composés toxiques thermolabiles, qu'il devient un comestible tout à fait honorable. Le respect d'une cuisson prolongée est nécessaire car, insuffisamment cuite, cette espèce peut entrainer des intoxications gastro-intestinales (bien que généralement sans grande gravité, pour un adulte en bonne santé). On veillera à cuire le Bolet blafard 15 à 20 minutes afin de laisser la chaleur bien détruire la totalité des composés toxiques (propriété thermolabile).

Comme pour tous les bolets, après un certain degrés de développement, il est recommandé d'enlever les tubes qui sont souvent gluants et spongieux à la cuisson. Avec l'âge, ce champignon devient toutefois vite véreux. De plus, en dehors des forêts, il n'est pas rare de trouver le Bolet blafard dans les pelouses, les jardins et les parcs. Dans ces cas, il doit évité d'être consommé si le milieu de récolte est trop urbain, les sporophores absorbants les polluants et les métaux lourds du sol si il y en aµ^{{{wikiµ.

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Boletus pinophilus,

Cèpe des pins

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/15cm	Couleur : brun	Forme : hémisphérique ; convexe	Surface : rugueuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; crème ; jaune ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : blanc ; rouge	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à aout ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Bovista plumbea,

Boviste couleur de plomb

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Butyriboletus appendiculatus,

Bolet appendiculé

Synonymes : Boletus appendiculatus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Butyriboletus fechtneri,

Bolet pâle

Synonymes : Boletus fechtneri

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : gris ; blanc ; brun ;	Forme : hémisphérique ; coussin ; pulvine ; plan	Surface : feutre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; brun	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu ; rose ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Butyriboletus fuscoroseus,

Bolet faux royal

Synonymes : Boletus pseudoregius

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Butyriboletus regius,

Bolet royal

Synonymes : Boletus regius

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : rose	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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C

Calocybe gambosa,

Tricholome de la Saint-Georges

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/10cm	Couleur : blanc ; crème ; jaune ;	Forme : /	Surface : mate	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : farine ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : avril ; janvier (le plus tôt) à juin ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ;	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec l'inocybe de Patouillard très toxique mais ce dernier ne sent pas la farine et sa chair rougit dans le pied

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Calvatia gigantea,

Vesse-de-loup

Synonymes : Bovista gigantea (Batsch) Gray 1821, Clavatia gigantea (erreur (dp*)), Langermannia gigantea (Bats. : Pers.) Rost., Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda 1958, Lycoperdon giganteum Batsch 1786

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : globuleux	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Détails : Jeune et tant que sa chair est bien blanche, il est comestible (cru ou cuit). On peut le poêler en tranches ou en cubes, on peut le paner à la manière d'une escalope et même le griller. Il peut aussi être mangé cru en salade, découpé et saupoudré d'un peu de sel et de citron, après 2 heures de macération environ.



Comme tous les champignons, il est très peu calorique et contient beaucoup de fibres, c'est de ce point de vue un bon aliment en cas de régime. Jeune, il exhale comme une odeur de farine fraîche.




Comme beaucoup de champignons sauvages, il contient également des toxines en faible quantité et peut fixer certains métaux très toxiques (dont mercure et méthylmercure par exemple). Il est donc déconseillé d'en manger de grandes quantités ou plusieurs fois par semaine. Il bioaccumule particulièrement bien le mercure avec des teneurs atteignant jusqu'à 19,7 ppm en poids sec mesurées lors d'une étude qui a analysé des échantillons de 32 espèces de champignons prélevés sur des sols scandinaves a priori non pollués.

Par rapport à d'autres espèces (agarics par exemple), il semble moins bioaccumuler le méthylmercure que le mercure (dans les agarics, très bioaccumulateurs de mercure et méthylmercure, sur sol non-pollué on peut trouver 20 à 50 fois plus de mercure que dans le sol environnant)µ^{{{wiki(+)µ.

Risque de confusion avec d'autres espècesµ^{{{(rp*)µ. Une précaution élémentaire permettra d’éviter des incidents voire accidents fâcheux si on récolte de très petits exemplaires : certains champignons (dont les mortelles amanites phalloïdes) juste au sortir de terre se présentent comme des œufs blancs qui peuvent être confondus avec de toutes jeunes vesses de loup. Couper l’œuf en deux de haut en bas permet de lever le doute. L’intérieur de la jeune vesse est uniformément blanc alors que la coupe du champignon naissant laisse déjà présager l’organisation future en pied et chapeau. Si on se trouve dans ce dernier cas l’exemplaire est à jeter et le couteau qui a fait la coupe à laver avant toute autre utilisation. Cette remarque est inspirée par l'article anglais "Calvatia gigantea"µ^{{{wiki(+)µ.

Usages médicinaux : Pharmacologie : Des recherches semblent indiquer que Calvacia gigantea contient de la calvacine, un anti-cancéreuxµ^{{{wiki(+)µ

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Cantharellus cibarius,

Girolle

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/10cm	Couleur : jaune ; orange ; blanc ;	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; mate	Marge
				Type : enrouléee ; involutée ; irrégulière ; ondulée ;	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : plis fourchus	Couleur : jaune ; orange	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ;	Forme : sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : fruitée ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Hygrophoropsis aurantiaca (clitocybe orange), Cantharellus cibarius (girolle ; chanterelle) présente des plis et non des lames sous le chapeau.. Elle peut également être confondue avec Omphalotus olearius (clitocybe de l'olivier), vénéneux

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cantharellus cinereus,

Chanterelle cendrée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/4cm	Couleur : noir ; brun ; gris ;	Forme : convexe ; etale ; déprimée	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; fibrileuse	Marge
				Type : enrouléee ; involutée ; irrégulière ; ondulée ;	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : plis fourchus	Couleur : gris ; blanc	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : gris	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : grise ; blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : prune ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Tres rare (ne pas cueillir). Peut être confondue avec Craterellus cornucopioides (trompette de la mort) ; avec Pseudocraterellus undulatus (chanterelle ondulée) également comestibles

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Cantharellus friesii,

Girolle abricot

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 1/4cm	Couleur : orange ; jaune	Forme : convexe ; nombril ; ombilique ; entonnoir ; infundibuliforme	Surface : lisse ; glabre ; veloutée	Marge
				Type : irrégulière ; ondulée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : plis fourchus	Couleur : rose ; jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : orange ; jaune ;	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ; feutrée	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : fruitée ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Tres rare (ne pas cueillir)

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chlorophyllum rhacodes,

Lépiote déguenillée

Synonymes : Leucoagaricus rhacodes (C. Vittadini) N.T. Pataouillard, Macrolepiota rhacodes (C.Vittadini) R. Singer 1951, Lepiota rachodes (erreur), Leucoagaricus rachodes (erreur)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 10/15cm	Couleur : brun	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : rouge ; brun	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : mobile	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : orange	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Détails : Champignon.

Attention: certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique à ce champignon. Les organes de fructification sont mangés. Les jeunes champignons sont frits.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Choiromyces meandriformis,

Truffe du porc

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/10cm	Couleur : blanc ; brun	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : absent	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; brun	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ; désagréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Ressemble à Tuber magnatum (truffe blanche du Piemont) sans en avoir les qualites culinaires

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Chroogomphus rutilus,

Gomphide visqueux

Synonymes : Gomphidius viscidus

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Clitocybe nebularis,

Clitocybe nébuleux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/15cm	Couleur : brun ; gris	Forme : convexe ; plan ; déprimée	Surface : veloutée ; couverte de talc ; pruineuse	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : crème ; jaune	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : gris ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied plein puis creux	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec l'entolome li mais les lames de ce dernier sont plus espacées

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Détails : Le Clitocybe nébuleux est un champignon consommé en tant que nourriture dans de nombreuses régions du monde ; particulièrement en Chine, en Russie, au Mexique, au Chili, en Espagne et en Ukraine. En Espagne, ce champignon populaire est récolté essentiellement à des fins de consommation personnelle en Castille-et-León, dans le Pays Basque et la Navarre. Dans le monde francophone, ce champignon est apprécié en Franche-Comté et en Suisse, notamment dans les croûtes aux champignons et sous forme de soupe.

Certains mycologues affirment que retirer la cuticule suffit à limiter la toxicité de ce champignon. D'autres proposent de passer la récolte au vinaigre et de la conserver dans l'huile. D'autres encore pensent que les toxines peuvent être retirées par plusieurs blanchissements successifs. Enfin, un bon séchage et une réduction en poudre sont également évoqués.

Apports nutritionnels
Par rapport à d'autres champignons régulièrement consommés tels que le Cèpe de Bordeaux, le Marasme des Oréades, l'Armillaire couleur de miel et la Girolle, le Clitocybe nébuleux est particulièrement riche en protéines et en phosphore, les taux de potassium et de calcium étant, quant à eux, similaires.(1*)




(1*)ATTENTION : De nombreux cas d'intoxications avec le Clitocybe nébuleux sont retranscrits dans la littérature médicale. Les symptômes qui apparaissent en moins d'une heure et jusqu'à quatre heures après la consommation sont des malaises, des désordres intestinaux et des troubles psychiques. Souvent, ces intoxications ne touchent qu'une partie des convives ou encore des mangeurs ayant régulièrement consommé ces champignons auparavant, et ce sans dommages. Plus précisément, elles se traduisent par des nausées, des vomissements, des maux de tête, des diarrhées, des douleurs thoraciques et des douleurs abdominales, ainsi qu'une xérostomie. La perte de fluides et d'électrolytes peuvent causer une déshydratation avec des crampes musculaires et un collapsus cardiovasculaire.

Les raisons invoquées pour expliquer ces intoxications sont un manque de cuisson, une allergie soudaine, une intolérance individuelle, une consommation de spécimens trop âgés ou altérés par des mycoparasites toxiques tels que certains hypomyces. En effet, les spécimens âgés de Clitocybe nébuleux – même soumis à l'action du gel – gardent un bel aspect très engageant, bien que la putréfaction ait commencé. Ensuite, la toxicité semble augmenter selon certaines conditions climatiques, stimulant ainsi la synthèse d'une plus grande quantité de toxines qu'à l'accoutumée. La pollution environnementale est également une éventualité à envisager ; Clitocybe nebularis concentrant d'ailleurs le plomb. Enfin, la possibilité de l'existence de variétés toxiques est timidement avancéeµ^{{{wikiµ.

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Clitocybe odora,

Clitocybe odorant

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/7cm	Couleur : bleu ; vert ; gris ; blanc	Forme : convexe ; plan ; déprimée	Surface : /	Marge
				Type : incurvee ; irrégulière ; ondulée ;	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : bleu ; vert ; gris ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : bleu ; vert ; gris	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : velue ; poilue ; tomenteuse ; pelucheuse ;	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : vert ; blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : anis ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Son odeur d'anis permet de le distinguer du clitocybe blanc

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Clitopilus prunulus,

Meunier

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/12cm	Couleur : blanc ; crème	Forme : convexe ; plan ; déprimée	Surface : lisse ; glabre ; mate	Marge
				Type : irrégulière ; ondulée ; enrouléee ; involutée ;	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; rose	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : excentrée

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : feutrée ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : farine ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Clitocybe phyllophila (clitocybe blanc), Clitopilus prunulus (meunier) sent la farine et a une chair cassante.

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Coprinus comatus,

Coprin chevelu

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/6cm	Couleur : blanc	Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; campanule	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : rose ; noir	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : mobile	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rose ; noir ;	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ;	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Devient rose puis noir avant de se liquefier

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Cortinarius anomalus,

Cortinaire anormal

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Cortinarius caperatus,

Cortinaire ridé

Synonymes : Pholiota caperata, Rozites caperatus (Pers.) P. Karst.

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Détails : Champignon.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cortinarius elegantior,

Cortinaire élégant

Synonymes : Cortinarius turbinatus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/12cm	Couleur : jaune ; brun	Forme : /	Surface : fibrileuse	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : jaune ; brun	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune	Forme : cylindrique ; tubulaire ; bulbeux ; volve ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : jaune ; brun ; rouge ;	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Attention risque important de confusions

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Détails : Il est comestible et savoureux.




Attention : En raison de sa chair jaunâtre, il peut être confondu avec des espèces mortelles, dont la chair est plus fortement jauneµ^{{{wikiµ.

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Cortinarius praestans,

Cortinaire remarquable

Synonymes : Cortinarius praestens (erreur ?)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/25cm	Couleur : brun ; violet	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ; avec des restes de voile ;	Marge
				Type : striee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : gris ; jaune ; brun ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; bulbeux ; volve ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : avec des restes de voile ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : rose ; violet	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cortinarius trivialis,

Cortinaire trivial

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/9cm	Couleur : jaune ; brun	Forme : /	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; brilante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : rouge ; violet ; rose ; brun	Oxydation : non	Type de lamelles : separees par des lamelles ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ; visqueuse ; glutineuse ; gluante	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune ; brun	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Son pied est pourvu de ceintures irrégulières

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cortinarius varius,

Cortinaire varié

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/10cm	Couleur : brun ; jaune	Forme : /	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; lisse ; glabre	Marge
				Type : fine ; mince ; lisse ; droite ; reguliere ;	Couleur : plus claire

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : rose ; violet ; brun ; jaune	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : blanc	Forme : massue ; claviforme ; bulbeux ; volve ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Difficile à déterminer. Risque important de confusions

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Craterellus cinereus,

Chanterelle grise

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Craterellus cornucopioides,

Trompette de la mort

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/12cm	Couleur : noir	Forme : /	Surface : feutre ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : irrégulière ; ondulée ; enrouléee ; involutée ;	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : gris	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : gris	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : brun ; grise ; noire ;	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Cantharellus cinereus (chanterelle cendrée)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Craterellus lutescens,

Chanterelle jaune

Synonymes : Cantharellus lutescens (Pers.) Fr. 1821 (préféré par NCBI)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : entonnoir ; infundibuliforme ; percé au centre	Surface : /	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Craterellus tubaeformis,

Chanterelle en tubes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cuphophyllus pratensis,

Hygrophore des pres

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/6cm	Couleur : orange	Forme : plan ; convexe	Surface : /	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : jaune ; orange	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : pelouses ; prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Hygrophore des prés

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Cuphophyllus virgineus,

Hygrophore blanc de neige

Synonymes : Camarophyllus virgineus, Hygrophorus niveus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/5cm	Couleur : blanc ; crème	Forme : convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; rose	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : pied long	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : rose

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés ; pelouses	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec des clitocybes blancs toxiques

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Détails : Considéré comme bon comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Cyclocybe aegerita,

Pholiote du peuplier

Synonymes : Agrocybe cylindracea, Agrocybe aegerita

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/15cm	Couleur : blanc	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : ridee ; sillonnee ; striee ; lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; crème ; brun ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ; separees par des lamelles	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; décurrentes ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Détails : Champignon, Attention.

Les organes de fructification sont utilisés dans les ragoûts.




néant, inconnus ou indéterminés.

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D

Disciotis venosa,

Pézize veinée

Synonymes : Diosciotis venosa (erreur)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/15cm	Couleur : brun ; gris	Forme : /	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : gris	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; brun	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : chlore ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : avril ; janvier (le plus tôt) à mai ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Son odeur de chlore la caractérise

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néant, inconnus ou indéterminés.

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E

Entoloma clypeatum,

Entolome en bouclier

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Entoloma sepium,

Entolome des haies

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néant, inconnus ou indéterminés.

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F

Fistulina hepatica,

Fistuline hepatique

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Flammulina filiformis,

Enoki

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Flammulina velutipes,

Collybie à pied velouté

Synonymes : Agaricus velutipes Curtis, Collybia velutipes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/5cm	Couleur : orange ; rouge ; jaune ;	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : striee	Couleur : plus claire

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; orange	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames adnées échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; noir ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein puis creux	Surface : veloutée ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : creme	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : octobre ; janvier (le plus tôt) à decembre ; avril (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : /

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Détails : Il est cultivé en Chine, en Corée et au Japon.




néant, inconnus ou indéterminés.

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G

Gomphidius glutinosus,

Gomphide glutineux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : brun ; gris ; violet ;	Forme : /	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : non	Type de lamelles : fourchues ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ;	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Couleur base : jaune

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : gris	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Il est préférable de retirer sa cuticule pour le cuisiner

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gomphidius maculatus,

Gomphide taché

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : gris ; brun	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; mouchetée ; tachetée	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; gris ; noir ;	Oxydation : rouge ; noir	Type de lamelles : fourchues ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ; noir	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : mouchetee ; tachetee ;	Couleur base : jaune

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : brun	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les mélèzes

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gomphidius roseus,

Gomphide rose

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/5cm	Couleur : rose ; rouge	Forme : convexe ; plan ; entonnoir ; infundibuliforme	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : non	Type de lamelles : fourchues ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : blanc ; rose ;	Forme : ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : jaune ; rouge ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Gomphus clavatus,

Chanterelle violette

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/6cm	Couleur : violet ; rose	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; ridee ; sillonnee ; striee	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : plis fourchus	Couleur : rose ; violet ; jaune ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : violet ; rose ; jaune	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : veinee ; plissee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Tres rare (ne pas cueillir)

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Grifola frondosa,

Polypore en touffes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : massue ; claviforme ; entonnoir ; infundibuliforme	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Guepinia helvelloides,

Guépinie

Synonymes : tremiscus helvelloides

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Gymnopus fusipes,

Collybie à pied en fuseau

Synonymes : Collybia fusipes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : La collybie en fuseau est un assez bon comestible à condition d'éliminer le pied coriace et de ne consommer que les chapeaux des exemplaires véritablement jeunes.




Attention : C'est un champignon qui reste longtemps en place avant de pourrir et des récoltes trop tardives pourront se révéler indigestesµ^{{{wikiµ.

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Gyroporus castaneus,

Bolet châtain

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/10cm	Couleur : brun ; jaune	Forme : hémisphérique ; convexe ; etale ; déprimée ; plan	Surface : feutre ; lisse ; glabre ; craquelee ;	Marge
				Type : fine ; mince	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames libres ; adnées ; échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : feutrée ; lisse ; glabre ; sèche	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Surtout sous les chênes. Rare, à préserver. Peut être confondu avec Gyroporus cyanescens (bolet bleuissant) qui bleuit à la coupe

Données du site identifier-les-champignons.com

(1*)ATTENTION : Considéré comme comestible pendant très longtemps, le bolet châtain (gyroporus castaneus – champignon toxique) a été responsable d’intoxications plus ou moins sévères. La méfiance est donc de mise !µ^{{{{guidedeschampignons}µ

Le Bolet châtain aurait provoqué plusieurs intoxications. Des cas sporadiques d'intoxications avec syndrome gastro-intestinal ont été rapportées, peu documentées et en petit nombre par rapport à l'ampleur de la consommation de cette espèce, qui est par ailleurs communément consommée aux États-Unis, beaucoup plus qu'en Europe, l'aire de répartition de l'espèce comprenant les deux continents, mais sa consommation traditionnelle ne semblant pas très développée dans les Pays européens. Elle est en tout cas présentée en France comme non comestible, non recommandée, indigeste selon la tolérance individuelle ou même toxique dans certains guides pour cause de ces intoxications.

Ces intoxications sont probablement dues à une difficulté à distinguer les symptômes d'altération et de pourrissement chez les Gyroporus. En effet, les espèces de la famille des Gyroporaceae, distincte de la famille des Boletaceae, sont sujettes à la déshydratation et à la dessiccation avant le pourrissement proprement dit, gardant une belle apparence et un aspect intact même à des stades de décomposition avancés. Cela favorise la récolte de spécimens impropres à la consommation faute de pouvoir correctement évaluer le réel état de conservation des sporophores cueillis, leur rapport à la décomposition n'étant pas le même que celui des Boletaceae auquel les cueilleurs sont habitués, là où la décomposition est rapide et facilement notable. Il devient alors facile de se laisser tromper par un spécimen ayant l'air en bon état, mais se trouvant en réalité à un stade de décomposition avancé, la caractéristique naturelle du pied creux caverneux des Gyroporus n'aidant pour l'évaluation fiable de l'état de conservation. En effet, la consommation d'un champignon dans un tel état provoque facilement une intoxication gastro-intestinale. Les intoxications liées G. castaneus peuvent également être dues à la consommation de spécimens insuffisamment cuits, à la place ou en addition d'une mauvaise estimation de l'état de conservation. Il ne semble pas que G. castaneus soit toxique en soi, mais qu'il souffre plutôt d'un problème de décomposition discrète typique de sa famille, caractéristique que l'on retrouve par ailleurs chez d'autres espèces de Gyroporus familières telles que le Bolet indigotier (Gyroporus cyanescens). Ce dernier est usuellement classé comme comestible6, mais parfois non comestible, laxatif ou même légèrement toxique selon les guides pour cause de recensement d'intoxications sporadiques gastro-intestinales du même type que celles de G. castaneus, pouvant être attribuées à cette même problématique de conservation du sporophore. Outre mesure, cette explication de toxicité est plausiblement aussi valable pour le rare Bolet des sables (Gyroporus ammophilus), classé jusque-là comme nettement toxique, mais au syndrome gastro-intestinal rappelant ceux des deux espèces précédentes.

Le Bolet châtain peut être considéré comme comestible après une cuisson prolongée, en portant une attention particulière à l'évaluation de l'état de conservation des spécimens ramassés, c'est-à-dire privilégier les jeunes sujets, au pied le moins creux possible, et être très attentif visuellement et olfactivement aux moindres signes de décomposition de la chair lors de son évaluation à la coupe. Dans l'idéal, le mieux serait de sélectionner des sporophores que l'on a pu observer activement sortir de terre et pousser au cours des derniers joursµ^{{{wikiµ.

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Gyroporus cyanescens,

Bolet bleuissant

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/12cm	Couleur : jaune ; blanc	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : feutre ; velue ; tomenteuse ; pelucheuse ; lisse ; glabre ; mate	Marge
				Type : incurvee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; blanc ;	Forme : obèse ; ventru ; trapu ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : feutrée ; lisse ; glabre ; sèche	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : bleu ; gris ;	Fermeté : ferme	Odeur : faible ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Rare, à préserver. Peut être confondu avec Gyroporus castaneus (bolet châtain) dont la chair ne bleuit cèpendant pas à la coupe

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Pour de nombreux auteurs, le Bolet indigotier est un champignon comestible, jugé bon à excellent.

La chair résiste bien à la cuisson, devient jaunâtre, et les taches bleues disparaissent presque complètement. Elle prend une saveur à la fois douce et salée, et un parfum qui rappelle celui des cèpes. Le champignon serait excellent sauté en accompagnement des viandes rouges grillée.(1*)




(1*)ATTENTION : Certains recommandent cependant de le rejeter, car il aurait occasionné des intoxications sans gravité en raison de son caractère laxatif. Cependant, ces quelques incidents isolés peuvent se prêter au problème récurrent quant à la comestibilité des Gyroporus ; la difficulté à distinguer les symptômes d'altération et de pourrissement des spécimens ramassés, gardant une belle apparence même à des stades de décomposition avancés. Cela favorise la récolte de spécimens impropres à la consommation faute de pouvoir correctement évaluer leur réel état de conservation. Il vaut mieux donc porter une attention particulière à l'évaluation de l'état de conservation des spécimens de Bolets indigotiers prélevés, tout en respectant un temps de cuisson prolongé avant consommationµ^{{{wikiµ.

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H

Helvella sulcata,

Helvelle en selle

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hemileccinum impolitum,

Bolet dépoli

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hericium erinaceus,

Hydne Hérisson

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hydnum repandum,

Pied-de-mouton

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/15cm	Couleur : blanc ; orange ; jaune ;	Forme : /	Surface : mate ; couverte de talc ; pruineuse	Marge
				Type : enrouléee ; involutée ; irrégulière ; ondulée ;	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : aiguillons	Couleur : blanc ; crème ; orange ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : excentrée

Pied
Longueur : pied court	Couleur : blanc ; jaune ;	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hydnum rufescens,

Pied de mouton roussissant

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : convexe ; plan ; déprimée ; ondule ;	Surface : /	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : aiguillons	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : C'est un assez bon comestible, bien que moins estimé que le Pied-de-mouton.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrocybe punicea,

Hygrophore ponceau

Synonymes : Hygrocibe punicea (erreur)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/12cm	Couleur : rouge	Forme : campanule ; convexe ; etale ; mamelonné ; conique	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : jaune ; orange	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; échancrées ; émarginées ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ; lisse ; glabre ; sèche	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : jaune ; blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : pelouses ; prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Rare, à préserver.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophoropsis aurantiaca,

Clitocybe orangé

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/7cm	Couleur : jaune ; orange	Forme : /	Surface : veloutée ; lisse ; glabre	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : orange	Oxydation : non	Type de lamelles : fourchues ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ; brun	Forme : cylindrique ; tubulaire ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune ; orange	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Ressemble à Cantharellus cibarius (girolle), mais celle-ci n'a pas de lames mais des plis.

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus capreolarius,

Hygrophore des chevreuils

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/8cm	Couleur : brun ; rouge	Forme : convexe ; mamelonné	Surface : mouchetée ; tachetée	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : brun ; rouge	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : mouchetee ; tachetee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : creme ; brun	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus gliocyclus,

Hygrophore à anneau gluant

Synonymes : Hygrophorus glyocyclus (erreur ?)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan ; déprimée ;	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base :

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus hedrychii,

Hygrophore de Hedrych

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/6cm	Couleur : blanc ; rose	Forme : /	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; creme ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Couleur base :

Chair
Couleur : blanc ; rouge	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peu être confondu avec des clitocybes blancs mais ils sentent la farine et leurs lames sont plus serrees

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus limacinus,

Hygrophore limace

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : convexe ; plan ; mamelonné	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base :

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus marzuolus,

Hygrophore de Mars

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/15cm	Couleur : gris ; noir	Forme : convexe ; plan	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; décurrentes ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : gris ; blanc ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; obèse ; ventru ; trapu ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base :

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : octobre ; janvier (le plus tôt) à decembre ; juin (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus nemoreus,

Hygrophore des bois

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/12cm	Couleur : jaune ; brun	Forme : convexe	Surface : fibrileuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : pruineuse ; avec du talc ;	Couleur base :

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : farine ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus olivaceoalbus,

Hygrophore olivace et blanc

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/5cm	Couleur : gris ; brun	Forme : /	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; brilante	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : pied long	Couleur : blanc ; gris ; brun	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; mince ; élancé ; grêle	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ;	Couleur base :

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus penarius,

Hygrophore comestible

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/15cm	Couleur : blanc	Forme : hémisphérique ; campanule ; convexe ; etale ; mamelonné	Surface : feutre ; lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; obèse ; ventru ; trapu ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ;	Couleur base :

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus poetarum,

Hygrophore des poêtes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/20cm	Couleur : blanc ; crème ; rose ;	Forme : convexe ; mamelonné	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; feutre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; décurrentes ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; creme ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base :

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Principalement sous les hêtres

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hygrophorus russula,

Hygrophore russule

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/15cm	Couleur : blanc ; brun ; rose ;	Forme : convexe ; déprimée	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; rose	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ; rose	Forme : cylindrique ; tubulaire ; obèse ; ventru ; trapu ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : brun ; rose ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Ressemble à une russule

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Détails : Il est comestible même si sa chair peut être amère, et fait notamment partie des traditions gastronomiques catalanes et ligures.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Hypholoma capnoides,

Hypholome à lames enfumées

Synonymes : Neamatoloma capnoides

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/6cm	Couleur : jaune ; orange	Forme : /	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : gris ; violet	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé	Creux ou plein : pied creux	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; brun	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Attention, il ressemble beaucoup à Hypholoma fasciculare (hypholome en touffe)

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Hypsizygus marmoreus,

Shimeji brun

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Hypsizygus tessulatus,

Shimeji blanc

Synonymes : Hypsizygus tessellatus

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néant, inconnus ou indéterminés.

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I

Infundibulicybe geotropa,

Tête-de-moine

Synonymes : Clitocybe geotropa

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Infundibulicybe gibba,

Clitocybe en entonnoir

Synonymes : Clitocybe gibba

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néant, inconnus ou indéterminés.

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L

Laccaria amethystina,

Laccaire améthyste

Synonymes : Clitocybe amethystina, Laccaria laccata (Scop.:Fr.) Cke var. amethystina (Huds.) Ck.) Rea, Laccaria amethystea (erreur ?)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/5cm	Couleur : violet	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : violet	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : pied long	Couleur : violet	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : violet	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec le mycène pur mais ce dernier a une forte odeur de radis

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Laccaria bicolor,

Clitocybe bicolore

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : convexe ; etale ; nombril ; ombilique ; ondule ;	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Détails : La chair est de couleur ocre rosâtre et les spores sont blanches. Ce champignon se développe le plus souvent en groupes de quelques individus disséminés. Quoique moins apprécié que son cousin, le "laqué", il est parfaitement comestibl.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Laccaria laccata,

Laccaire laqué

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/5cm	Couleur : brun ; rouge	Forme : /	Surface : fibrileuse ; mate	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : rose	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : pied long	Couleur : brun ; rouge ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : rouge	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : épicée ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lacrymaria lacrymabunda,

Psathyrelle pleureuse

Synonymes : Lacrymaria velutina

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lactarius deliciosus,

Lactaire délicieux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/12cm	Couleur : orange ; crème	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : orange	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : orange	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : orange	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : fruitée ;	Latex : orange ;

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les pins

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lactarius quieticolor,

Lactaire à couleur de quiétus

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lactarius rugatus,

Lactaire rugueux

Synonymes : Lactifluus rugatus(Kühner & Romagnesi) Verbeken (2012)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lactarius salmonicolor,

Lactaire saumoné

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/12cm	Couleur : orange	Forme : convexe ; plan ; entonnoir ; infundibuliforme	Surface : /	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : jaune ; orange	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied creux	Surface : alveole ; avec des fossettes ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : fruitée ;	Latex : rouge ; orange

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les sapins

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lactarius sanguifluus,

Lactaire sanguin

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lactarius volemus,

Lactaire à lait abondant

Synonymes : Lactifluus volemus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : orange	Forme : /	Surface : mate ; veloutée	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : jaune	Oxydation : non	Type de lamelles : fourchues ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : orange	Forme : cylindrique ; tubulaire ; obèse ; ventru ; trapu ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ; ridee ; sillons ; striee	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; brun	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : poisson ; crabe	Latex :

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Laetiporus sulphureus,

Polypore soufré

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : coquille	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lanmaoa fragrans,

Bolet odorant

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinellum crocipodium,

Bolet à pied safran

Synonymes : Boletus crocipodium, Boletus crocipodius Letell, Leccinum crocipodium, Leccinum crocopodium (erreur)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum aurantiacum,

Bolet orangé

Synonymes : Leccinum auratiacum, Leccinum auratiacum (erreur)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : rouge ; orange	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; veloutée	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris ; jaune ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : noir ; vert ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum duriusculum,

Bolet des peupliers

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/16cm	Couleur : gris ; brun	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; mate ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : brun ;	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rose ; vert ;	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Leccinum scabrum (bolet rude), il ne pousse pas sous les bouleaux.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum lepidum,

Bolet des chênes verts

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum quercinum,

Bolet roux des chênes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum scabrum,

Bolet rude

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : brun ; jaune ; gris ;	Forme : globuleux ; hémisphérique ; convexe ; etale ;	Surface : lisse ; glabre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ; mate ;	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : brun ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; grise	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les bouleaux

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néant, inconnus ou indéterminés.

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leccinum variicolor,

Bolet ramoneur

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leccinum versipelle,

Bolet roux

Synonymes : Boletus versipellis Fr., in Fries & Hök 1835

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lentinula edodes,

Lentin du chêne

Synonymes : Lentinus edodes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/10cm	Couleur : brun	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; floconneuse	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : separees par des lamelles ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames adnées échancrées ; émarginées	Position : excentrée

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ;	Forme : sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : ail ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lepista flaccida,

Clitocybe inversé

Synonymes : Lepista inversa, Paralepista flaccida

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lepista irina,

Lepiste à odeur d'iris

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : brun ; gris	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : incurvee ; irrégulière ; ondulée ; irrégulière ; ondulée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : crème ; gris ; rose ;	Oxydation : non	Type de lamelles : separees par des lamelles ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames adnées échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; gris ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein puis creux	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ; iris	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Rhodocybe gemina mais les lames de ce dernier sont decurrentes

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lepista luscina,

Argouane

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : convexe ; etale	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lepista nuda,

Pied-bleu

Synonymes : Tricholoma nudum, Rhodopaxillus nudus, Clitocybe nuda

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : violet ; brun	Forme : convexe ; plan ; déprimée	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : violet ; rose ; gris ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : violet ; rose ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : violet ; rose	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ; fruitée	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec des cortinaires violets, mais ces derniers présentent un voile au niveau des lames

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lepista panaeolus,

Argouane des prairies

Synonymes : Lepista panaeola

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Détails : Espèce comestible mais confusion possible avec Clitocybe dealbata (blanc givré à taches ochracées), toxique et qui pousse dans les mêmes biotopes.




ATTENTION : Confusion possible avec Clitocybe dealbata (blanc givré à taches ochracées), toxique et qui pousse dans les mêmes biotopesµ^{{{218µ.

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Lepista personata,

Pied violet

Synonymes : Lepista saeva (Fr.) P. Orton, Tricholoma saevum

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Leucoagaricus leucothites,

Lépiote pudique

Synonymes : Lepiota naucina, Lepiota pudica

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/8cm	Couleur : blanc	Forme : /	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; rose	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : ascendant	Mobilité : mobile	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Les lames sont blanches. Attention risques importants de confusions.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Limacella guttata,

Limacelle tachée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : blanc ; crème	Forme : /	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; creme ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; bulbeux ; volve ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : farine ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondue avec Amanita virosa (amanite vireuse)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lycoperdon perlatum,

Vesse de loup perlée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/6cm	Couleur : blanc ; crème	Forme : /	Surface : veinee ; plissee	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune ; brun ;	Oxydation :	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Comestible tant que sa chair reste blanche

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lycoperdon umbrinum,

Vesse-de-loup brun d'ombre

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/4cm	Couleur : gris ; brun	Forme : globuleux ; umbone	Surface : verrues	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune ; brun ; noire	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Comestible tant que sa chair reste blanche

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lyophyllum aggregatum,

Tricholome agrégé

Synonymes : Lyophillum aggregatum (erreur), Lyophyllum decastes

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Lyophyllum connatum,

Lyophylle conné

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/6cm	Couleur : blanc ; gris	Forme : /	Surface : mate	Marge
				Type : incurvee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; gris ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ;	Creux ou plein : pied plein puis creux	Surface : pruineuse ; avec du talc ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; translucide	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Clitocybe phyllophila (clitocybe blanc), mais il ne pousse pas en touffe et son odeur est epicee

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Détails : Assez bon comestible mais pas plus à cause de l'élasticité de sa chair et de son goût de petit pois pas forcément agréable. Attention aux confusions avec les clitocybes blancs.




(1*)ATTENTION : Ce lyophylle était considéré comme un comestible moyen jusqu'au signalement de plusieurs intoxications à la suite de sa dégustation, au début du 21ème siècle. Il n'est pas recommandé car il contient une substance mutagène encore peu connue (pourrait favoriser l'apparition du cancer).

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Lyophyllum loricatum,

Tricholome cartilagineux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/10cm	Couleur : brun	Forme : convexe ; plan ; mamelonné	Surface : cartilagineuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames adnées échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lyophyllum shimeji,

Shimeji

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néant, inconnus ou indéterminés.

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M

Macrolepiota excoriata,

Lépiote excoriée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : conique ; campanule ; plan ; mamelonné ;	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Macrolepiota konradii,

Lépiote de Konrad

Synonymes : Macrolepiota kondradii (erreur)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Macrolepiota mastoidea,

Lépiote mammelonnée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 8/12cm	Couleur : blanc ; crème	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : ascendant	Mobilité : mobile	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : noix ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ;	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Son mamelon est pointu et son anneau coulisse difficilement

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Macrolepiota procera,

Coulemelle

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 10/25cm	Couleur : crème ; brun	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan ; umbone ;	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : marbré ; réseau ; réticulé ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : mobile	Couleur : crème ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : noisette ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Son anneau coulisse, elle ne s'oxyde pas à la blessure

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Marasmius alliaceus,

Marasme à odeur d'ail

Synonymes : Mycetinis alliaceus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Marasmius oreades,

Marasme des Oréades

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/5cm	Couleur : orange ; crème ; brun ;	Forme : hémisphérique ; campanule ; plan ; mamelonné ;	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : cannelee ; crenelee ; cotelee ; sillonnee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : creme ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ; épicée	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à celles des clitocybes blancs, les lames de Marasmius oreades (marasme des Oreades) sont espacées

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Melanoleuca cognata,

Mélanoleuque apparenté

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/10cm	Couleur : jaune ; orange ; brun ;	Forme : hémisphérique ; campanule ; etale ; déprimée ; umbone	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ; brun	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ; feutrée	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : farine ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Morchella conica,

Morille conique

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : gris ; brun	Forme : /	Surface : alveole	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; jaune ;	Forme : aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : noir	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : avril ; janvier (le plus tôt) à mai ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères ; prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Gyromitra esculenta (gyromitre)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Morchella elata,

Morille noire

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; conique	Surface : /	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Morchella esculenta,

Morille commune

Synonymes : Morchella vulgaris

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/7cm	Couleur : brun	Forme : /	Surface : alveole	Marge
				Type :	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : avril ; janvier (le plus tôt) à juin ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ; pelouses	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Détails : C'est un excellent comestible mais qui doit être bien cuit, de préférence après séchage et réhydratation. Il peut être consommé de diverses manières (farci, cuit au four, sauté dans du beurre, mijoté dans la crème, avec de la viande, des pâtes, du riz, des pommes de terre ou dans des sauces, soupes...).



C'est un comestible réputé, excellent, toutefois elle doit être bien cuite pour éliminer la toxicité, de préférence après dessication puis réhydratation. On la conserve surgelée, séchée ou en conserves (bocaux).

Le corps fructifère est bien cuit et mangé frais ou séché. Il peut être farci, cuit au four, sauté dans du beurre, mijoté lentement dans la crème ou combiné avec de la viande, de la volaille, des pâtes, du riz, des pommes de terre ou des sauces. Il est séché et utilisé dans les soupes{{{0(+x).

De grande qualité culinaire, toutes les vraies morilles présentent une consistance à la fois souple, ferme, à peine élastique et un parfum très particulier qui saura encore plus se mettre en valeur dans toutes préparations à base de crème. Autre avantage important des morilles, elles sèchent aisément tout en gardant leur parfum, lequel renforce nettement avec le séchage. Les morilles peuvent être séchées, et trempées ensuite deux bonnes heures dans de l'eau tiède ou du lait. Elles peuvent être surgelées puis décongelées lentement au réfrigérateur. Elles sont vendues également sous forme de conserve dans le commerce.

Ce sont d'excellents champignons qui, lorsque la récolte est peu abondante, sont parfaits pour aromatiser une omelette. Elles sont exquises à la crème, avec un peu de porto ou de banyuls. Les morilles séchées peuvent être utilisées toute l'année, soit pour relever une blanquette de veau, soit pour accompagner un poulet ou un coq au vin jaune, soit pour farcir les chapons et poulardes de Noël. On peut également faire une sauce avec des morilles et de la crème fraîche pour accompagner des tournedos de filet de bœuf.




Comme toutes les morilles, elle contient des hémolysines thermolabiles qui la rendent toxique crue ou mal cuite. Ces toxines, responsables d'un syndrome hémolytique et urémique (destruction de globules rouges), sont détruites à la cuisson complète, et non pas à la simple dessication. Même bien cuites, consommées en grande quantité (plus de six grosses morilles) elles peuvent provoquer une intoxication neurologique qui entraîne des troubles digestifs, de l'équilibre et de la vue, lesquels disparaissent spontanément au bout d'un jour.

Risque de confusion avec d'autres morilles mais également des gyromitres qui peuvent eux être hautement toxiques (à court et/ou plus ou moins long terme), mais leur chapeau évoque davantage une cervelle, sans alvéoles, aux tons rougeâtresµ^{{{wiki(x,+)µ.

Usages médicinaux : La Morille recèle aussi des vertus thérapeutiques, ce qui est également moins connu. Ses propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et antitumorales ont été testées et prouvées chez l’animal. « Même si des suggestions sont émises, par exemple pour les prescrire en complément de chimiothérapies, aucune étude n’a pour l’instant été réalisée chez l’être humain », constate Marine Comolaµ^{{{en-directµ

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Morchella hortensis,

Morille des jardins

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Morchella rotunda,

Morille ronde

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néant, inconnus ou indéterminés.

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O

Otidea onotica,

Oreille de lièvre

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/5cm	Couleur : rose ; orange	Forme : /	Surface : couverte de talc ; pruineuse ; lisse ; glabre	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : rose ; orange	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : blanc

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Mieux vaut ne pas le consommer etant donne ses faibles qualites gustatives et les risques possibles de confusions

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néant, inconnus ou indéterminés.

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P

Phaeolepiota aurea,

Pholiote dorée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/20cm	Couleur : jaune ; orange	Forme : /	Surface : velue ; tomenteuse ; pelucheuse ; mate	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; orange ; jaune	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : ascendant	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : farine ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pholiota mutabilis,

Pholiote changeante

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/6cm	Couleur : brun ; orange	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : striee	Couleur : plus foncee

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : crème ; blanc ; brun ; orange	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; orange ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ;	Couleur base : /

Anneau
Orientation : ascendant	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : avril ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Contrairement à Galerina marginata (galere marginee), son pied n'est pas strie de blanc mais de meches brunes

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Pleurotus cornucopiae,

Pleurote corne d'abondance

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : excentrée

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pleurotus eryngii,

Pleurote du Panicaut

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : excentrée

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Pleurotus ostreatus,

Pleurote en huître

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : crème ; violet ; brun ; noir	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; mate	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : jaune ; orange	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : excentrée

Pied
Longueur : pied court	Couleur : blanc ; brun ;	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : velue ; poilue ; tomenteuse ; pelucheuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; mars (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Peut se cultiver

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Détails : Partie(s) comestible(s) : champignon, épice, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : il est comestible mais peut causer de la diarrhée et des troubles intestinaux chez certaines personnes ; les jeunes sporophores sont utilisés dans des soupes, des pâtes et des plats de fruits de mer ; ils sont cuits, sautés au beurre, préparés en tempura, utilisés dans les soupes, les sauces et les ragoûts ; ils peuvent être séchés ou conservés dans de l'huile ; ils sont également surgelés ou appertisés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Pluteus salicinus,

Plutée du saule

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

ATTENTION : c'est un champignon considéré comme psychédélique et toxique. Il n'est comestible qu'après avoir été bouilliµ^{{{wikiµ.

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Polyporus umbellatus,

Polypore en ombelle

Synonymes : Dendropolyporus umbellatus, Boletus umbellatus, Boletus ramossissimus, Grifola umbellata

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 1/4cm	Couleur : brun ; crème	Forme : /	Surface : fibrileuse	Marge
				Type : irrégulière ; ondulée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Peut être confondu avec Grifola frondosa (polypore en touffe). Comestible jeune.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Pseudocraterellus sinuosus,

Chanterelle sinueuse

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 1/5cm	Couleur : gris ; brun	Forme : etale ; déprimée ; entonnoir ; infundibuliforme ; nombril ; ombilique ;	Surface : mate	Marge
				Type : irrégulière ; ondulée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : crème ; gris	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : gris ; creme ;	Forme : mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : lisse ; glabre ; sèche ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : grise ; brun	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Tres rare (ne pas cueillir). Son chapeau n'est pas perce en son centre et ne sent pas la prune

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Pseudohydnum gelatinosum,

Faux hydne gélatineux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/6cm	Couleur : blanc ; gris	Forme : entonnoir ; infundibuliforme	Surface : lisse ; glabre ; grenue	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : aiguillons	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Comestible crue, en salade. Attention toutefois au tenia du renard.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Ptychoverpa bohemica,

Verpe de Bohême

Synonymes : Verpa bohemica (Krombh.) J. Schrot.

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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R

Ramaria aurea,

Clavaire dorée

Synonymes : Clavaria aurea

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Détails : Plutôt bon comestible jeune mais devient coriace et indigeste avec l'âge.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Ramaria botrytis,

Clavaire chou-fleur

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ramaria flava,

Clavaire jaune

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Ramaria flavescens,

Clavaire jaunâtre

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 10/20cm	Couleur : orange ; jaune ; crème ;	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : creme ; blanc ;	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : creme ; blanc ;

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Attention peut être facilement confondue avec Ramaria flavescens

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Ramaria obtusissima,

Ramaire obtuse

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 10/12cm	Couleur : jaune ; crème ; orange ;	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : brun ;	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Impossible à reconnaître sans microscope

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rhodocybe gemina,

Rhodocybe tronqué

Synonymes : Rhodocybe truncata

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : /	Couleur : /	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : C'est un champignon comestible de bonne qualité mais il y a un risque très grand de le confondre avec l’Entolome livide qui lui est un champignon très toxique.




ATTENTION : risque très grand de le confondre avec un champignon très toxique : l’Entolome livide (Entoloma lividum)µ^{{{wikiµ.

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Rubroboletus dupainii,

Bolet de Dupain

Synonymes : Boletus dupainii

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula aeruginea,

Russule vert-de-gris

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula alutacea,

Russule couleur de cuivre

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula amoena,

Russule agréable

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; etale ; déprimée	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula aurata,

Russule dorée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula cutefracta,

Russule craquelée

Synonymes : Russula cyanoxantha var. cutefracta

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Détails : Considéré comme bon comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula cyanoxantha,

Russule charbonnière

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/15cm	Couleur : violet ; gris ; vert ; noir	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : fourchues ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; obèse ; ventru ; trapu ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement aux autres russules, les lames de la russule charbonniere ne se brisent pas, mais plient sous la pression du doigt

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula decolorans,

Russule decolorante

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : rouge ; orange	Forme : hémisphérique ; convexe ; déprimée ; entonnoir ; infundibuliforme ;	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; mate	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; jaune ; crème ;	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; gris ; noir	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rouge ; gris ;	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Forets marécageuses avec sols acides

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula grisea,

Russule grise

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula heterophylla,

Russule hétérophylle

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula ilicis,

Russule du chêne vert

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Détails : C'est un excellent comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula integra,

Russule entière

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula ionochlora,

Russule verte et violette

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula mustelina,

Russule belette

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula nigricans,

Russule noircissante

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : gris ; blanc ; noir ; brun	Forme : déprimée	Surface : /	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : jaune ; crème	Oxydation : rouge ; noir	Type de lamelles : separees par des lamelles ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : pied court	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rouge ; noir ;	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula olivacea,

Russule olivacée

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/20cm	Couleur : vert ; brun ; rouge ; violet	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; mate	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : non	Type de lamelles : fourchues ; anastomosees	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; rose ;	Forme : massue ; claviforme	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : fruitée ; faible	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sa chair ferme et son pied teinte de rouge permettent de le reconnaître

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula paludosa,

Russule des marais

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/15cm	Couleur : rouge ; brun	Forme : hémisphérique ; etale ; entonnoir ; infundibuliforme	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; brilante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : crème	Oxydation : non	Type de lamelles : fourchues ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : ridee ; sillons ; striee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec Russula decolorans, mais sa chair s'oxyde de gris

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula parazurea,

Russule presque bleue

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; plan ; déprimée	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula vesca,

Russule comestible

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/10cm	Couleur : rouge ; violet ; brun ;	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : cannelee ; crenelee ; cotelee ; sillonnee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : rugueuse ; marbré ; réseau ; réticulé	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : mai ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondue avec la russule charbonniere, mais ses lamelles mordent sur la marge

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula violeipes,

Russule a pied violet

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/8cm	Couleur : jaune ; vert	Forme : /	Surface : graisseuse ; ceracee ; cireuse	Marge
				Type : cannelee ; crenelee ; cotelee ; sillonnee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : pêche ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Peut être confondu avec la russule blanc ocre, mais cette derniere ne sent pas la peche et ne présente pas de reflets violet au niveau du pied

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula virescens,

Russule verdoyante

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : globuleux ; convexe ; etale	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Russula xerampelina,

Russule écrevisse

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/10cm	Couleur : rouge ; violet ; noir ;	Forme : /	Surface : mate ; grenue	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; crème	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; rouge ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : veinee ; plissee ; rugueuse	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : brun	Fermeté : /	Odeur : poisson ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sa marge est brillante. Elle peut être confondue avec Russula badia dont l'odeur rappelle plutôt celle du cedre et dont le goût est très piquant

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Détails : Bien qu'assez bon comestible, sa saveur plus ou moins prononcée d’écrevisse (parfois de hareng) de rend celui-ci peu attrayant pour la consommation même si ces inconvénients disparaissent à la cuisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

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S

Sarcoscypha coccinea,

Pezize écarlate

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 1/5cm	Couleur : rouge ; orange	Forme : /	Surface : lisse ; glabre ; brilante	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : rose ; rouge	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; avril (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Scutiger pes-caprae,

Polypore pied-de-chèvre

Synonymes : Albatrellus pes-caprae

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sparassis crispa,

Sparassis crépu

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 10/40cm	Couleur : crème ; jaune ; orange ;	Forme : eponge ; corail	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : plus foncee

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : absent	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Peut être confondu avec Sparassis laminosa (sparassis lamine)

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Sparassis laminosa,

Sparassis lamelleux

Synonymes : Sparassis brevipes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 10/40cm	Couleur : blanc ; crème ; jaune ; orange	Forme : eponge ; corail	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : absent	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ; acide	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : oui	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Peut être confondu avec Sparassis crispa (chou fleur) qui est meilleur comestible

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Strobilurus esculentus,

Collybie des cônes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/2cm	Couleur : brun ; gris	Forme : hémisphérique ; convexe	Surface : /	Marge
				Type : striee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames libres	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun	Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : velue ; poilue ; tomenteuse ; pelucheuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; avril (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : oui	Commentaires : Pousse sur les cônes d'epiceas

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillellus queletii,

Bolet de Quélet

Synonymes : Boletus queletii Schulzer, 1885

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus bellini,


Synonymes : Suillus bellinii

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Détails : En Provence, le Bolet de Bellini est très recherché, comme les autres bolets du même groupe (Suillus granulatus, Suillus collinitus, Suillus mediterraneensis), sous le nom de "pissacans". Bien que le Bolet de Bellini semble être l'un des meilleurs et des moins laxatifs des Suillus, il faut néanmoins le consommer avec modération. Le genre Suillus ne comprend que des espèces comestibles qui varient à la fois en termes de prévalence et de pertinence pour la consommation alimentaire, et en termes de fréquence à laquelle elles peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux chez les consommateurs. Des effets laxatifs peuvent se produire chez des individus prédisposés ou à la suite d'une consommation importante, parfois à la limite d'une véritable intoxication gastro-intestinale. Cet effet laxatif semble plus prévalent chez les espèces de Suillus de la section Granulati, dont S. bellinii fait partie. Il est plus au moins laxatif selon la tolérance individuelle, la quantité consommée et le degré de maturité des spécimens consommés. Pour cela il est préconisé de ne cueillir que des jeunes spécimens, de retirer le pied fibreux, de peler la cuticule et de consommer une quantité modeste la première fois pour évaluer sa propre tolérance aux effets laxatifs.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus bovinus,

Bolet des bouviers

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/12cm	Couleur : jaune ; orange ; brun ;	Forme : /	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; jaune ; brun ; crème	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; décurrentes ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; orange ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : rose

Chair
Couleur : blanc ; creme ; jaune ;	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : /	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Ses pores rougissent en presence d'ammoniaque. Pousse en groupes de plusieurs individus sous les pins à 2 aiguilles dans les landes et les marécages.

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ATTENTION : Comme tous les bolets du genre Suillus, il est plus au moins laxatif selon la tolérance individuelle, la quantité consommée et le degré de maturité des spécimens consommés. Pour cela il est préconisé de ne cueillir que des jeunes spécimens, de retirer le pied fibreux, de peler la cuticule et de consommer une quantité modeste la première fois pour évaluer sa propre tolérance aux effets laxatifsµ^{{{wikiµ.

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Suillus cavipes,

Bolet à pied creux

Synonymes : Boletinus cavipes, Boletus cavipes

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 6/12cm	Couleur : brun ; jaune	Forme : conique ; plan ; déprimée ; mamelonné ; etale	Surface : feutre ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; fibrileuse ;	Marge
				Type : fine ; mince	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; vert ; blanc ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied creux	Surface : /	Couleur base : /

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : jaune ; blanc	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : agréable ; faible	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les mélèzes. Rare, à préserver.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus collinitus,

Bolet à base rose

Synonymes : Boletus fluryi, Boletus collinitus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 8/11cm	Couleur : brun	Forme : convexe ; etale	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : brun ;	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; brun ; rose	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : rose ; rouge ;

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : chlore ; agréable	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Suillus granulatus (bolet jaune des pins), la base de son pied est rouge rose et contrairement à Suillus luteus, il n'a pas d'anneau

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus flavidus,

Bolet jaunâtre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/8cm	Couleur : jaune	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan ; etale ;	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Couleur base :

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : molle	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : En montagne, dans les tourbieres

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus granulatus,

Bolet granulé

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 2/12cm	Couleur : jaune ; brun ; crème ;	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; brilante ; lisse ; glabre ;	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : couvert de gouttelettes ; avec des points gluants ;	Couleur base :

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation :	Fermeté : ferme puis molle	Odeur : épicée ;	Latex :

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les espèces de pins à 2 aiguilles. Contrairement à Suillus collinitus (bolet à mycelium rose), la base de son pied n'est pas rosee. Mieux vaut éviter de consommer sa cuticule laxative.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus grevillei,

Bolet élégant

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/10cm	Couleur : jaune ; orange	Forme : hémisphérique ; convexe ; etale ; plan ; coussin ; pulvine	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; lisse ; glabre	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; brun	Oxydation : brun ;	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; décurrentes ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : orange ; jaune ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ;	Couleur base :

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation :	Fermeté : ferme puis molle	Odeur : agréable ; faible	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : La cuticule etant legerement laxative, il est préférable de la retirer avant consommation

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus luteus,

Bolet jaune

Synonymes : Boletus luteus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/12cm	Couleur : brun	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : lisse ; droite ; reguliere	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; jaune ; gris	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : couvert de gouttelettes ; avec des points gluants ; visqueuse ; glutineuse ; gluante	Couleur base :

Anneau
Orientation : ascendant	Mobilité : /	Couleur : noir ; violet

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation :	Fermeté : ferme	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Ressemble à Suillus granulatus (bolet jaune des pins), mais, contrairement à lui, possede un anneau

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus placidus,

Bolet agréable

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/8cm	Couleur : blanc ; jaune	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante ; lisse ; glabre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; décurrentes ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : couvert de gouttelettes ; avec des points gluants ;	Couleur base :

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : rose	Fermeté : molle	Odeur : agréable ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Rare, à préserver. Ses pores rougissent en presence d'ammoniaque. Il pousse sous les espèces de pins à 5 aiguilles

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus sibiricus,

Bolet de Sibérie

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/10cm	Couleur : brun ; jaune	Forme : hémisphérique ; convexe ; mamelonné	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ; fibrileuse ; mouchetée ; tachete	Marge
				Type : pileuse ; toisonnee	Couleur : plus claire

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune	Forme : cylindrique ; tubulaire ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : couvert de gouttelettes ; avec des points gluants ; mouchetee ; tachetee	Couleur base : rose

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : blanc ;

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : agréable ; acide	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Dans les Alpes, sous les espèces de pins à 5 aiguilles

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus variegatus,

Bolet moucheté

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 8/15cm	Couleur : jaune ; brun	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; visqueuse ; glutineuse ; gluante ; lisse ; glabre ; feutre	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; décurrentes ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ; fibrileuse	Couleur base :

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : acide ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les arolles et autres pins à 2 aiguilles

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Détails : C'est un champignon comestible mais médiocre du fait de la flaccidité de sa chair et de son odeur chlorée qui se communique à toute la poêlée. Certains auteurs parlent d'un gout métallique.

L'espèce a la capacité de concentrer du césium 137 (étude faite par Didier Michelot - CNRS - en France à partir de 3 000 mesures de 15 métaux chez 120 spécimens de champignons de diverses espèces).




néant, inconnus ou indéterminés.

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Suillus viscidus,

Bolet gris du Mélèze

Synonymes : Ixocomus viscidus (L.) Quél., 1888, Suillus aeruginascens

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 4/10cm	Couleur : gris ; blanc ; crème ;	Forme : hémisphérique ; convexe ; etale ; plan ;	Surface : visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : blanc ; gris ; brun ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames adnées ; décurrentes ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; brun ; gris	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Couleur base :

Anneau
Orientation : /	Mobilité : /	Couleur : /

Chair
Couleur : blanc ; grise ; jaune ;	Oxydation : vert ; bleu ;	Fermeté : molle	Odeur : agréable ; fruitée	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Sous les mélèzes exclusivement

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néant, inconnus ou indéterminés.

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T

Tricholoma atrosquamosum,

Tricholome à écailles noires

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tricholoma cingulatum,

Tricholome ceinturé

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base :

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tricholoma columbetta,

Colombette

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base :

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tricholoma equestre,

Tricholome équestre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Description

Dessus du chapeau
Taille : 5/10cm	Couleur : jaune ; vert ; brun ;	Forme : /	Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse	Marge
				Type : /	Couleur : plus claire

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : jaune	Oxydation : non	Type de lamelles : separees par des lamelles ;	Espace entre elles : serrées	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; vert ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ;	Couleur base :

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : farine ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Son odeur de farine le distingue de Tricholoma sulphureum (tricholome soufre) qui sent le gaz domestique. Son nom provient du fait qu'on le trouvait à la table des chevalliers. Mieux vaut aujourd'hui éviter sa consommation du fait de son action toxique sur les muscles humains.

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tricholoma orirubens,

Tricholome à marge rouge

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Détails : L'odeur et le goût de Tricholoma orirubens, forts, rappellent la farine. Avec son goût légèrement sucré, il est parfois considéré comme un des meilleurs Tricholomes du point de vue culinaire.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Tricholoma portentosum,

Tricholome prétentieux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base :

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Tricholoma scalpturatum,

Tricholome jaunissant

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tricholoma terreum,

Griset

Synonymes : Tricholoma myomyces (Pers.) J. E. Lange, Tricholoma tereum (erreur)

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/8cm	Couleur : gris	Forme : hémisphérique ; convexe ; plan	Surface : mate ; veloutée	Marge
				Type : inflechie ; repliee	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : blanc ; gris	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : espacees	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : blanc ; gris ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein puis creux	Surface : lisse ; glabre ; sèche ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : Contrairement à Tricholoma pardinum (tricholome tigre) dont les lames sont verdatres, celles du tricholome terreux sont blanchatrès grises et contrairement à Tricholoma virgatum, son chapeau n'est pas mamelonne

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Détails : Champignon.

Les chapeaux sont cuits et utilisés dans les sauces.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Tuber melanosporum,

Truffe noire

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Détails : Partie(s) comestible(s) : herbe, épice, champignon, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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V

Verpa conica,


Synonymes : Verpa digitaliformis Pers. :Fr.

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : ni lamelles ni tubes	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : /	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Volvariella bombycina,

Volvaire soyeuse

Synonymes : Volvaria bombycina (Schaeff.) P. Kumm.

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Volvariella gloiocephala,

Volvaire gluante

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : /	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : lamelles	Couleur : /	Oxydation : non	Type de lamelles : normal ;	Espace entre elles : /	Lien entre chapeau et pied : /	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : /	Forme : /	Creux ou plein : pied plein	Surface : /	Couleur base : /

Chair
Couleur : /	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : /	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Bon comestible, la volvaire est couramment consommée en Asie et dans les régions méditerranéennes et parfois cultivée dans les pays d’Extrême-Orient.




néant, inconnus ou indéterminés.

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X

Xerocomus armeniacus,

Bolet abricot

Synonymes : Rheubarbariboletus armeniacus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/10cm	Couleur : brun ; rose ; orange ;	Forme : convexe	Surface : veloutée ; craquelee	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes ; adnées ;	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; brun ; orange	Forme : cylindrique ; tubulaire ; sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : lisse ; glabre ; sèche ; ridee ; sillons ; striee	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation :	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; prairies ; prés	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

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Détails : Comme tous les Xerocomus au sens large, c'est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par sa saveur peu prononcée. Il est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens fermes dont les tubes ne sont pas très développés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus badiorufus,

Bolet fauve-brun

Synonymes : Boletus badiorufus, Boletus badio-rufus, Xerocomus badio-rufus

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Description

Dessus du chapeau
Taille : /8cm	Couleur : brun	Forme : convexe	Surface : lisse ; glabre	Marge
				Type : enrouléee ; involutée	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun ; creme ; jaune	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc	Oxydation : rose ; rouge ; bleu	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus badius,

Bolet bai

Synonymes : boletus badius, Imleria badia

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/15cm	Couleur : brun ; noir	Forme : /	Surface : feutre ; visqueuse ; glutineuse ; gluante	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; vert	Oxydation : bleu ;	Lien entre chapeau et pied : lames adnées décurrentes	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; brun ;	Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ; marbré ; réseau ; réticulé	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : molle puis ferme	Odeur : fruitée ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juin ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus ; conifères	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : C'est un très bon comestible jeune, mais plus petit que le cèpe de Bordeaux. De par sa saveur agréable de noisette, il est considéré par certains récoltants comme son équivalent (son parfum étant fort proche), mais reste relativement dédaigné. La mousse (pores) des sujets plus âgés est généralement enlevée, ne serait-ce que parce qu?elle plus souvent envahie par les vers et qu?on les y remarque moins facilementµ{{{(rp*). C'est, avec le thé, la seule source connue de théanine, un acide aminé au goût umami (« savoureux »).




Ce champignon peut accumuler les polluants (tels que les métaux lourds). Confusion possible avec le Bolet subtomenteux et d?autres de la même famille, également comestibles ou amers (se méfier, tout-de-même, du Bolet de satan, au pied rouge et au chapeau blanc, qui, lui, est toxique)µ^{{{{(dp*)(wiki)}µ.

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Xerocomus porosporus,

Bolet fissuré

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 0/0cm	Couleur : brun	Forme : convexe	Surface : craquelee	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames adnées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : brun	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : fibrileuse ;	Couleur base : brun

Chair
Couleur : /	Oxydation : noir	Fermeté : /	Odeur : /	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

Détails : Comme tous les Xerocomus au sens large, le Bolet fissuré est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par son faible goût et sa petite taille. Il est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens dont les tubes ne sont pas très développés.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus rubellus,

Bolet framboise

Synonymes : Hortiboletus rubellus (Krombh.) Simonini, Vizzini & Gelardi. 2015, Boletus rubellus Krombh., Xerocomus versicolor

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/7cm	Couleur : rouge ; rose	Forme : /	Surface : /	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune ; brun ; vert ;	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ; rose	Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ;	Creux ou plein : pied plein	Surface : mouchetee ; tachetee ;	Couleur base : /

Chair
Couleur : jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard)	Milieu : feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerocomus subtomentosus,

Bolet subtomenteux

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Description

Dessus du chapeau
Taille : 3/12cm	Couleur : jaune ; brun ; gris ;	Forme : convexe	Surface : velue ; tomenteuse ; pelucheuse	Marge
				Type : /	Couleur : /

Dessous du chapeau (lames)
Type : tubes	Couleur : jaune	Oxydation : non	Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées	Position : centrale

Pied
Longueur : /	Couleur : jaune ; rouge ; brun	Forme : cylindrique ; tubulaire	Creux ou plein : pied plein	Surface : ridee ; sillons ; striee ; fibrileuse	Couleur base : /

Chair
Couleur : blanc ; jaune	Oxydation : bleu	Fermeté : /	Odeur : faible ;	Latex : non

Autres infos
Pousse en touffe : non	Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard)	Milieu : conifères ; feuillus	Pousse sur du bois : non	Commentaires : /

Données du site identifier-les-champignons.com

néant, inconnus ou indéterminés.

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Xerula longipes

Collybie à long pied

Synonymes : Collybia longipes, Oudemansiella pudens (Pers.) Peg. & Young, Xerula longipes

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Histoire naturelle des champignons comestibles et vénéneux (1883),
458 pages (dont 75 planches d'illustrations en couleurs),
par Sicard, Guillaume (1829-1886)

Table des matières

Description des espèces




Atlas des champignons comestibles et vénéneux : représentant cent expèces les plus répandues accompagné d'un texte explicatif contenant une description détaillée de ces espèces, l'indication des lieux où elles croissent, leurs qualités alimentaires ou nuisibles, etc. (1864),
81 pages (dont 23 planches d'illustrations en couleurs),
par Joseph Roques




Atlas des champignons de France, Suisse et Belgique (1910),
380 pages (dont 120 planches d'illustrations en couleurs),
par Léon Rolland...




Les champignons : histoire, description, culture, usages des espèces comestibles, vénéneuses, suspectes employées dans les arts, l'industrie, l'économie domestique, la médecine (4e édition revue et augmentée) (1876),
579 pages (dont 60 planches d'illustrations en couleurs),
par F.-S. Cordier,...







Voir aussi : archives (dont plus d'une centaine d'ouvrages)