Dénominations

• Nom botanique :

  Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl. (1807)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  noyer du Brésil, noix du Brésil {fruit}, noyer d´Amazonie, noix d'Amazonie {fruit}, châtaignier du Brésil, chataîgne du Brésil {fruit}, noyer de Para, noix de Para {fruit}
  
  

• Synonymes

  :
  
  Barthollesia excelsa Silva Manso 1836 (synonyme et variante orthographique valide selon TPL), Bertholletia nobilis Miers 1874 ;
  
  Dont basionyme : x ;
  Dont homonyme(s) : Bertholletia excelsa Bonpl. 1808 ;
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  Brazilnut (Brazil nut), Brazilnut-tree, creamnut (cream nut), Paranut (Para nut, para-nut), castanha do Para, savory-nut, Braziliaansche noot (nl), Paranußbaum (de), castanha-do-Brasil (pt), castanha-do-Para (pt), castanheira (pt,br), castana del Brasil (es), castano de Para (es), nuez del Brasil (es), tapa (es,bo), castana (es,pe), paranöt (sv), Nigger toe (local) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Dilleniidae ;
  • Ordre : Lecythidales ;
  • Famille : Lecythidaceae ;
  • Sous-famille : Lecythidoideae ;
  • Genre : Bertholletia ;
  • Section : x ;
  • Nom complet : ? ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Ordre APN: Ericales ;
  • Famille APN : Lecythidaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Un très grand arbre atteignant 55-60 m de haut. Le tronc peut faire 14 m autour. L'écorce est rouge ou grise et profondément craquelée. Les feuilles sont vert foncé et virent au brun rougeâtre lorsqu'elles meurent. Les tiges des feuilles mesurent 5 à 6 cm de long. Les feuilles mesurent 25 à 35 cm de long sur 8 à 12 cm de large. Les fleurs se présentent dans de longues tiges florales lâches. Les fleurs mesurent environ 2,5 cm de large. Le fruit est une grosse capsule ou gousse ligneuse de 10 à 15 cm de diamètre et de 15 à 20 cm de long. Il est brun et a une surface rugueuse. Le fruit peut peser plus de 2,5 kg. Il pousse aux extrémités des branches épaisses. Il mûrit puis tombe de l'arbre. Une structure de type couvercle sur le fruit s'ouvre et se décolle à maturité. Chaque gousse de fruit peut contenir de 12 à 25 noix. Chaque écrou a sa propre coque. L'écrou est à trois côtés. Ils mesurent 3,5 à 6 cm de long. Le noyau blanc crémeux à l'intérieur de la noix est comestible^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A very large tree growing up to 55-60 m high. The trunk can be 14 m around. The bark is rich red or grey and deeply cracked. Leaves are dark green and turn reddish brown as they die off. The leaf stalks are 5-6 cm long. The leaves are 25-35 cm long by 8-12 cm wide. The flowers occur in long loose flower stalks. The flowers are about 2.5 cm wide. The fruit is a large woody capsule or pod 10-15 cm across and 15-20 cm long. It is brown and has a rough surface. The fruit can weigh over 2.5 kg. It grows at the ends of the thick branches. It ripens then falls from the tree. A lid type structure on the fruit opens and lifts off at maturity. Each fruit pod can contain 12-25 nuts. Each nut has its own shell. The nut is three sided. They are 3.5-6 cm long. The creamy white kernel inside the nut is edible^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Les arbres poussent très lentement. Ils commencent à produire des noix 8 à 10 ans après la plantation. Le fruit met plus d'un an (14-15 mois) à mûrir. Un arbre peut produire 300 gousses ou plus par an. Un fruit peut peser 2,2 kg. Les noix sont récoltées lorsque les fruits tombent au sol^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees grow very slowly. They begin producing nuts 8-10 years after planting. The fruit take over one year (14-15 months) to ripen. One tree can produce 300 or more pods per year. One fruit can weigh 2.2 kg. The nuts are harvested when the fruit fall to the ground^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les fleurs sont auto-stériles, donc un groupe d'arbres doit être planté les uns à côté des autres. Les plantes sont cultivées à partir de graines, de boutures ou de greffons. Les graines doivent avoir la coquille dure cassée pour les aider à germer. Les graines ne peuvent être conservées que pendant 4 à 5 mois environ. En raison du tégument dur, la graine peut mettre 6 à 16 mois pour germer. Traiter les graines en enlevant le tégument et en les traitant avec de l'acétate phénylmercurique permet aux graines de germer en 3 mois. Une germination précoce peut également être obtenue en mettant les noix dans du sable un récipient avec du sable humide et en le stockant dans un endroit sec et ombragé pendant 6 mois, puis en enlevant la coque dure et en plantant les graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The flowers are self sterile so a group of trees need to be planted near each other. Plants are grown from seed, cuttings or grafts. The seeds need to have the hard shell broken to help them to germinate. Seeds can only be stored for about 4-5 months. Because of the hard seed coat, seed may take 6-16 months to germinate. Treating seed by removing the seed coat and treating with phenyl mercuric acetate allows seeds to germinate in 3 months. Early germination can also be achieved by putting the nuts into sand a container with moist sand and storing it in a dry shady place for 6 months then removing the hard shell and planting the seeds^{{{0(+x).
    
    

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Petite histoire-géo

Autres infos

• Distribution

  :
  
  Une plante tropicale. Il nécessite un climat de plaine tropical chaud et humide. Il pousse naturellement dans les zones avec une température moyenne de 24-27 ° C. Il a besoin d'une température annuelle minimale de 20-23 ° C et d'un maximum de 30-33 ° C. Les précipitations sont de 1400 à 2800 mm par an. L'humidité moyenne annuelle est comprise entre 79 et 91%. Il est endommagé par la sécheresse et le gel. Il convient à la zone de rusticité 12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It requires a hot, humid tropical lowland climates. It grows naturally in areas with an average temperature of 24-27°C. It needs a minimum annual temperature of 20-23°C and a maximum of 30-33°C. The rainfall is 1400-2800 mm per year. The annual average humidity is between 79-91%. It is damaged by drought and frost. It suits hardiness zone 12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afrique, Amazonie, Asie, Australie, Bolivie, Brésil, Cameroun, Afrique centrale, Amérique centrale, Chine, Colombie, Costa Rica, Cuba, Équateur, Inde, Ghana, Guyane, Guyanes, Guyane, Malaisie, Pérou, Asie du Sud-Est, Singapour, Amérique du Sud, Suriname, Trinidad, Venezuela, Afrique de l'Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Amazon, Asia, Australia, Bolivia, Brazil, Cameroon, Central Africa, Central America, China, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, India, Ghana, Guiana, Guianas, Guyana, Malaysia, Peru, SE Asia, Singapore, South America, Suriname, Trinidad, Venezuela, West Africa^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il n'y a qu'une seule espèce de Bertholettia. Les noix ont un niveau élevé de sélénium. Ils sont également riches en acides aminés contenant du soufre. Le sélénium est utile pour prévenir le cancer. Le charbon de bois de coquilles de noix du Brésil est bon pour purifier l'eau^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There is only one Bertholettia species. Nuts have a high level of selenium. They are also high in sulphur containing amino acids. Selenium is helpful in preventing cancer. The charcoal from Brazil nut shells is good at purifying water^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 50, par Louis Bubenicek) ;
  
  dont biographie/références : Bodkin, Bonnassieux, Grisvard & Chaudun, Humboldt (von), Leroy, McMillan, Menninger, Page, Uphof, Usher, Willis :: Bubenicek, Flora neotropica
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Abbiw, D.K., 1990, Useful Plants of Ghana. West African uses of wild and cultivated plants. Intermediate Technology Publications and the Royal Botanic Gardens, Kew. p 42 ; Altschul, S.V.R., 1973, Drugs and Foods from Little-known Plants. Notes in Harvard University Herbaria. Harvard Univ. Press. Massachusetts. no. 3026 ; Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 72 ; Andrade, E. H. A. et al, 1999, Seed Composition of Amazonian Lecythidaceae Species: Part 3 in the Series ‘‘Studies of Edible Amazonian Plantsâ'â'. Journal of Food Composition and Analysis 12:37-51 ; Barwick, M., 2004, Tropical and Subtropical Trees. A Worldwide Encyclopedic Guide. Thames and Hudson p 50 ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 194 ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Bertholletia excelsa" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Noyer brésilien" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Espèces du même genre (Bertholletia)

• Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl. (Noyer brésilien)

Espèces de la même famille (Lecythidaceae)

• Allantoma lineata
• Barringtonia acutangula
• Barringtonia asiatica
• Barringtonia edulis
• Barringtonia fusiformis
• Barringtonia macrocarpa
• Barringtonia macrostachya
• Barringtonia niedenzuana
• Barringtonia novae-hibernae
• Barringtonia procera
• Barringtonia racemosa
• Barringtonia reticulata
• Barringtonia samoensis
• Barringtonia scortechinii
• Barringtonia seaturae
• Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl.
• Careya arborea
• Careya herbacea
• Careya sphaerica
• Cariniana pyriformis
• Chydenanthus excelsus
• Corythophora labriculata
• Couratari guianensis
• Couroupita guianensis Aubl.
• Couroupita subsessilis
• Eschweilera compressa
• Eschweilera coriacea
• Eschweilera grandiflora
• Eschweilera nana
• Eschweilera ovata
• Eschweilera simiorum
• Eschweilera subglandulosa
• Grias cauliflora
• Grias haughtii
• Grias longirachis
• Grias neuberthii
• Grias peruviana
• Gustavia augusta
• Gustavia dodsonii
• Gustavia dubia
• Gustavia hexapetala
• Gustavia inakuama
• Gustavia longifolia
• Gustavia macarenensis
• Gustavia meubertii
• Gustavia nana
• Gustavia petiolata
• Gustavia poeppigiana
• Gustavia speciosa
• Gustavia superba
• ...