Abelmoschus esculentus (L.) Moench 1794 cv. 'Red Burgundy'

Dénominations :

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- Nom botanique : Abelmoschus esculentus (L.) Moench (1794) cv. 'Red Burgundy'
- Synonymes :
  
  Abelmoschus bammia Webb, Hibiscus esculentus L, Hibiscus longifolius Willd, et d'autres
  
  Dont basionyme : Hibiscus esculentus L. 1755 ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Dilleniidae ;
  - Ordre : Malvales ;
  - Famille : Malvaceae ;
  - Genre : Abelmoschus ;
  - Espèce : Abelmoschus esculentus ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Malvidées ;
  - Ordre APN: Malvales ;
  - Famille APN : Malvaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fruit (immaturesµ^{3(4(+x),5(7,+),6,25,+)}µ) comestible.(1*)

Détails : Gousses (capsules), fleurs, graines, feuilles, légume. Les gousses sont consommées cuites ; elles sont visqueuses, mais moins si frites ; elles sont moins collantes aussi, si un peu de citron est ajouté.

Les graines séchées réduites en poudre peuvent être utilisés dans les soupes ; elles épaississent la soupe ; en outre, elles peuvent être picklées (marinées dans du vinaigre).

Les jeunes feuilles peuvent être consommées cuitesµ^{{{0(+x)µ (ex. : comme potherbeµ^{{{(dp*)µ) ; elles peuvent être séchées et stockés.

Les fleurs aussi peuvent être mangées.

Le gombo est congelé et mis en conserve.

Les graines sont grillées et utilisées comme un substitut de caféµ^{{{0(+x)µ.(1*)

Partie testée : fruits - crus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Fruit - raw^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

90 71 17 2.0

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

90 25 1.0 /

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références :
  
  dont livres et bases de données :
- Recherche de/pour :
  - "Abelmoschus esculentus cv. 'Red Burgundy'" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;

Variétés de la même espèce (Abelmoschus esculentus) : 2 taxons

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- Abelmoschus esculentus cv. 'Clemson Spineless'
- Abelmoschus esculentus cv. 'Red Burgundy'

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Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
90	71	17	2.0

Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
90	25	1.0	/