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Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle dressée. Il atteint une hauteur de 60 à 90 cm et une largeur de 60 cm. Les feuilles sont lisses, minces et ovales. Ils mesurent 20 cm de long. Les ca... (traduction automatique)
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C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Brassicaceae > Hesperis > Hesperis matronalis - idu : 15940
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   Note alimentaire  

MiamMiam     |    

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Illustration Hesperis matronalis, Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
      Illustration Hesperis matronalis, Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org - Fermer      

Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 28, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org


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  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Hesperis matronalis L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      girarde, giroflée des dames, violette de Damas, cassolette beurrée, aragone, julienne des jardins, beurrée, cassolette, giroflée musquée, hespéride des jardins, huile de Julienne

    • Synonymes

      :

      Hesperis sibirica L

    • Noms anglais et locaux

      :

      dame's rocket, damask-violet, scented rocket, dame's-violet, sweet rocket ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe de la famille du chou. C'est une plante annuelle dressée. Il atteint une hauteur de 60 à 90 cm et une largeur de 60 cm. Les feuilles sont lisses, minces et ovales. Ils mesurent 20 cm de long. Les capitules sont ramifiés. Les fleurs se présentent en grappes. Les fleurs mesurent 40 mm de diamètre. Ils peuvent être blancs à lilas pâle{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A cabbage family herb. It is an upright annual plant. It grows 60-90 cm high and spreads 60 cm wide. The leaves are smooth, slim and oval. They are 20 cm long. The flower heads are branching. The flowers occur in clusters. The flowers are 40 mm across. They can be white to pale lilac{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les semis peuvent être transplantés. Les plantes doivent être espacées de 45 cm{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seed. Seedlings can be transplanted. Plants should be 45 cm apart{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Feuille (jeunesµ0(+x)µ feuillesµ0(+x),27(+x)µ crues [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {en saladeµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ}]) et fleur (fleursµ0(+x),27(+x)µ crues [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {en saladeµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ} et/ou assaisonnementµ{{{(dp*)µ {épiceµ~~0(+x)µ}]) et fruit (goussesµ0(+x)µ cuites ; extraitµ{{{(dp*)µ graines : huile ; et graines germéesµ{{{0(+x)µ) comestiblesµ0(+x)µ.

    Détails :

    Feuilles et fleurs consommées en saladeµ{{{27(+x)µ. Les jeunes feuilles, avant la floraison, sont récoltées et consommées dans les saladesµ{{{0(+x)µ ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

    Les gousses sont ajoutées aux soupes et aux ragoûts.

    Les fleurs sont utilisées pour ajouter de la saveur épicée aux salades et aux plats de fruits.

    Les graines sont la source d'une huile ; les graines germées sont consomméesµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      Il pousse dans les endroits tempérés et subtropicaux. Il a besoin du plein soleil. Il a besoin d'un sol humide et bien drainé. Le sol doit être neutre à alcalin. Il peut tolérer le gel. Il convient aux zones de rusticité 3-10{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It grows in temperate and subtropical places. It needs full sun. It needs moist well drained soil. The soil should be neutral to alkaline. It can tolerate frost. It suits hardiness zones 3-10{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Albania, Armenia, Argentina, Asia, Austria, Australia, Azerbaijan, Bulgaria, Canada, Central Asia, Chile, China, Czech, Europe, Falklands, France, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Italy, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Mongolia, North America, Pakistan, Poland, Romania, Russia, Siberia, Slovakia, Spain, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Albania, Armenia, Argentina, Asia, Austria, Australia, Azerbaijan, Bulgaria, Canada, Central Asia, Chile, China, Czech, Europe, Falklands, France, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Italy, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Mongolia, North America, Pakistan, Poland, Romania, Russia, Siberia, Slovakia, Spain, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe 60 espèces d'Hespéris. Cela peut être invasif{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are 60 Hesperis species. It can be invasive{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      ✖

    -35°C




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; "Dave's Garden" (en anglais) ; Jardin! L'Encyclopédie ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 155, par Louis Bubenicek) ;

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 264 ; Burnie, G.(Ed.), 2003, Annuals and Bulbs. The Gardener's Handbooks. Fog City Press. p 170 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 697 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 58 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 127 ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 457 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Uphof,

    • Recherche de/pour :








Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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