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Un haricot grimpant robuste. Il a des racines tubéreuses. Les tiges mesurent 8 m de long et sont ligneuses à la base. Il y a des poils jaunes. Les feuilles ont des folioles et celles-ci ont 3 lobes. La foliol... (traduction automatique)
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Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Illustration Pueraria montana var. lobata, Par Forest & Kim Starr, via wikimedia
      Illustration Pueraria montana var. lobata, Par Forest & Kim Starr, via wikimedia - Fermer      

Par Forest & Kim Starr, via wikimedia


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  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Pueraria montana (Lour.) Merr. var. lobata

    • Synonymes

      :

      Pueraria lobata (Willd.) Ohwi (Kudzu Vine), Pueraria hirsuta (Thunb.) Matsum., Pueraria pseudo-hirsuta T.Tang & Wang, Pueraria thunbergiana (Siebold & Zucc.) Benth. ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      Japanese arrowroot, kudzu, kudzu vine ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Un haricot grimpant robuste. Il a des racines tubéreuses. Les tiges mesurent 8 m de long et sont ligneuses à la base. Il y a des poils jaunes. Les feuilles ont des folioles et celles-ci ont 3 lobes. La foliole terminale est largement ovale et mesure 7 à 15 cm de long sur 5 à 12 cm de large. Les folioles latérales sont plus petites et obliques. Les tiges fleuries mesurent 15-30 cm de long avec des fleurs en groupes de 2 ou 3 à chaque nœud. Les fleurs sont violettes. Les gousses mesurent 4 à 14 cm de long sur 6 à 13 mm de large et sont aplaties{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A robust climbing bean. It has tuberous roots. The stems are 8 m long and woody at the base. There are yellow hairs. The leaves have leaflets and these have 3 lobes. The end leaflet is broadly oval and 7-15 cm long by 5-12 cm wide. The side leaflets are smaller and are oblique. The flowering stalks are 15-30 cm long with flowers in groups of 2 or 3 at each node. The flowers are purple. The pods are 4-14 cm long by 6-13 mm wide and flattened{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : racineµ0(+x)µ.

    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) : la fécule issue de la racine est utilisée ; le jus de la racine est utilisé ; il est utilisé pour les boissonsµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tropicale. Il pousse dans les forêts de montagne et les espaces ouverts{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a tropical plant. It grows in mountain forests and open places{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Asie, Australie, Chine, Inde, Indochine, Inde du Nord-Est, Asie du Sud-Est, Vietnam{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Asia, Australia, China, India, Indochina, Northeastern India, SE Asia, Vietnam{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      "Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Pueraria pseudo-hirsuta T.Tang & Wang et Pueraria montana var. lobata], en anglais), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 300 à 315 [Pueraria thunbergiana Benth.], par A. Paillieux et D. Bois) ;

      Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Pueraria pseudo-hirsuta T.Tang & Wang : ; Hu & Hsun, Native forage plants 678. 1955, nom. nud. ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Pueraria montana var. lobata ; Agric. Univ. Wageningen Pap. 85-1:53. 1985 ; French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 376 (As Pueraria lobata var. montana) Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 535 (As Pueraria thunbergiana) ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 482 ; ILDIS Legumes of the World http:www:ildis.org/Legume/Web ; Kuo, W. H. J., (Ed.) Taiwan's Ethnobotanical Database (1900-2000), https://tk.agron.ntu.edu.tw/ethnobot/DB1.htm ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 466 (As Pueraria montana var lobata) ; Pemberton, R. W. & Lee, N. S., 1996, Wild Food Plants in South Korea: Market Presence, New Crops, and Exports to the United States. Economic Botany, Vol. 50, No. 1, pp. 57-70 (As Pueraria thunbergiana) ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; PROSEA handbook Volume 9 Plants yielding non-seed carbohydrates. p 178 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)

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Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
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Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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