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Une herbe avec des tiges qui se trouvent le long du sol et qui ne se courbent que légèrement. La plante peut mesurer entre 10 et 60 cm de long. Les feuilles sont dentées et velues. Ils sont étroitement oval... (traduction automatique)
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Le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Lamiaceae > Mentha > Mentha arvensis - idu : 20368
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le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
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où vous pouvez revenir à l'origine,
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Illustration Mentha arvensis, Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 15: t. 1178 ; 1877), via plantillustrations
      Illustration Mentha arvensis, Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 15: t. 1178 ; 1877), via plantillustrations - Fermer  suivante Flèche droite

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 15: t. 1178 ; 1877), via plantillustrations


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Illustration Mentha arvensis, Par , via plantillustrations
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Par , via plantillustrations


✖ Illustration Mentha arvensis, Par Svensk botanik [J.W. Palmstruch et al], vol. 4: t. 279 ; 1807, via plantillustrations
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Par Svensk botanik [J.W. Palmstruch et al], vol. 4: t. 279 ; 1807, via plantillustrations


✖ Illustration Mentha arvensis, Par Michael Becker (Travail personnel) [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via wikimedia
précédente Flèche gauche  Illustration Mentha arvensis, Par Michael Becker (Travail personnel) [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via wikimedia - Fermer      

Par Michael Becker (Travail personnel) [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via wikimedia


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  • Dénominations

    :

      ✖

    • Nom botanique :

      Mentha arvensis L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      menthe des champs, baume des champs, pouliot-thym, menthe commune, menthe du maïs, menthe banane [cv. 'Banana'], menthe boréale [var. glabrata], menthe javanaise (tp* de "Mentha javanica") [var. javanica], menthe Marah [var. javanica], menthe du Japon [var. piperascens], menthe japonaise [var. piperascens], menthe chinoise [var. piperascens], menthe 'Baume du tigre' [var. piperascens], menthe d'Autriche, menthe 'Sayakaze' [var. piperascens cv. 'Sayakaze']

    • Synonymes

      :

      Mentha agrestis Sole 1789, Mentha albae-carolinae Heinr.Braun 1898, Mentha allionii Boreau 1857, Mentha angustifolia Host 1831, Mentha arvensis f. arvensis [var. arvensis], Mentha arvensis f. lanata (Piper) S.R.Stewart 1944 (synonyme, selon TPL ; synonyme de "Mentha canadensis L.") [var. glabrata], Mentha arvensis f. lanigera S.R.Stewart 1944 [var. glabrata], Mentha arvensis f. puberula S.R.Stewart 1944 (synonyme, selon TPL ; synonyme de Mentha canadensis L. 1753, selon WCSP) [var. glabrata], Mentha arvensis subsp. agrestis (Sole ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      corn mint [Mentha arvensis et var. piparescens], European corn mint, field mint, brook mint, ginger mint, wild mint, apple mint, Japanese mint [Mentha arvensis et var. piparescens], mint, Japanese peppermint, tule mint, Marah mint [var. javanica], American corn mint [var. piparescens], Canadian mint [var. piparescens], Chinese mint [var. piparescens], apple mint, Ackerminze (Acker-Minze) (de), Feldminze (de), Kornminze (de), japanische Minze [var. piparescens] (de), hortelã-do-campo (pt,br), hortelã-japonêsa (pt,br), hortelã-pimenta (pt,br), hortelã-comum (pt), vique (pt,br), hortelã [var. piparescens] (pt), menta-japonesa [var. piparescens] (pt), åkermynta (sv), Akkermunt (nl), hierba buena de burro (es), póleo (es), menta japonesa (es), menta silvestre (es), menta campestre (it), menta selvatica (it), heung fa choi (cn transcrit), xiang hua cai (cn transcrit), pohok (ms), potina (th), naana al hind (ar), podina (bn), bhudina (my), agemynte (da), peltominttu (fi), pelto-minttu (fi), rantaminttu (fi), phudno (gu), pudina (gu), pudinah (hi), mensa arubenshisu (jp romaji), menta arubenshisu (jp romaji), youshu hakka (jp romaji), chetnimaraga (kn), chetnimaragu (kn), putiyina (ml), pudina (mr), pudinah (fa), mi?ta polna (pl), puthina (ta), pudina (te), pudina (sa), putiha (sa), odutalan (si), tudinchkohi (ur), bijanggut [var. javanica] (ms,id), daun poko [var. javanica] (ms), janggot [var. javanica] (ms), keresmen [var. javanica] (ms,id) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe avec des tiges qui se trouvent le long du sol et qui ne se courbent que légèrement. La plante peut mesurer entre 10 et 60 cm de long. Les feuilles sont dentées et velues. Ils sont étroitement ovales. Ils peuvent mesurer 7,5 cm de long. Les fleurs sont lilas, roses ou blanches. Ils sont au sommet de la plante et en anneaux{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A herb with stalks that lie along the ground and only slightly curve up. The plant can be 10-60 cm long. The leaves are toothed and hairy. The are narrowly oval. They can be 7.5 cm long. The flowers are lilac, pink or white. They are at the top of the plant and in rings{{{0(+x).

      • Production

        :

        La première récolte de feuilles peut avoir lieu après 45 à 60 jours{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : The first harvest of leaves can occur after 45-60 days{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Il est cultivé à partir de boutures de tige. Les coureurs s'enracinent facilement aux nœuds. Il peut être cultivé à partir de graines. Un espacement de 20 cm convient{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It is grown from stem cuttings. The runners root easily at the nodes. It can be grown from seeds. A spacing of 20 cm is suitable{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Feuille (feuillesµ0(+x),27(+x)µ [assaisonnementµ(dp*)(0(+x),27(+x))µ {comme condimentµ{{{27(+x)µ aromatisant, épiceµ{{{0(+x)µ} et/ou base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ {tisanesµ0(+x)µ : infusionµ{{{27(+x)µ feuilles fraîches ou séchéesµ{{{0(+x)µ}] ; et extraitµ(dp*)µ feuilles : huile essentielleµ{{{0(+x)µ [assaisonnementµ(dp*)(0(+x)µ {arômeµ~~0(+x)µ}]) comestibleµ0(+x)µ.

    Détails :

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuilles, épice, feuilles - théµ{{{0(+x)µ.

    Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuillesµ0(+x),27(+x)µ utiliséesµ27(+x)µ (consomméesµ0(+x)µ) comme condimentµ{{{27(+x)µ aromatisantµ0(+x)µ et en infusionµ{{{27(+x)µ ; elles peuvent être utilisés pour aromatiser la farine de maïs ou dans les plats de poisson ; les feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour faire du thé ; elles peuvent donner une huile essentielle utilisée pour aromatiser les bonbons et boissonsµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : feuilles{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Leaves{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    88.1 147 / 3.2

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)µ.


  • Autres infos

    :

      ✖

    Baccharis indica L. est donné comme synonyme de Mentha arvensis var. javanica (Bl.) Hook f. par MMPND : est-ce une erreur ou y-a-t'il réellement un lien quelconque entre ces 2 taxons ? (qp*)


    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Il pousse dans les sols humides et le long des rives. Dans l'Himalaya indien, il pousse entre 1 200 et 2 300 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 6-{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. It grows in damp soils and along shores. In the Indian Himalayas it grows between 1,200-2,300 m above sea level. It suits hardiness zones 6-9{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Brésil, Grande-Bretagne, Cambodge, Canada, Chine, RD Congo, Cuba, République dominicaine, Timor oriental, Europe, Fidji, Guam, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Indonésie , Japon, Laos, Lituanie, Malaisie, Marquises, Mexique, Mongolie, Myanmar, Népal, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Inde du Nord-Ouest, Pacifique, Pakistan, Paraguay, Philippines, Pologne, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Îles Salomon, Suède, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Turquie, Ukraine, USA, Antilles{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Brazil, Britain, Cambodia, Canada, China, Congo DR, Cuba, Dominican Republic, East Timor, Europe, Fiji, Guam, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Indonesia, Japan, Laos, Lithuania, Malaysia, Marquesas, Mexico, Mongolia, Myanmar, Nepal, North America, Northeastern India, NW India, Pacific, Pakistan, Paraguay, Philippines, Poland, Scandinavia, SE Asia, Solomon Islands, Sweden, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Turkey, Ukraine, USA, West Indies{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe 25 espèces de Mentha. Il a peut-être des propriétés anticancéreuses. Il contient 9,2 mg pour 100 g de poids sec et 4,9 mg de poids frais d'alpha-tocophérol (vitamine E){{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are 25 Mentha species. It possibly has anti-cancer properties. It has 9.2 mg per 100 g dry weight and 4.9 mg fresh weight of alpha-tocopherol (Vitamin E){{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; INPN ; Aroma-Zone ; NatureGate ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 192, par Louis Bubenicek) ;

      CDV ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 365 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 365 (As Mentha arvensis var. piperascens) ; Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 215 ; Battacharyya, A., 1991, Ethnobotanical Observations in the Ladakh Region of Northern Jammu and Kashmir State, India. Economic Botany, Vol. 45, No. 3, pp. 305-308 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 694 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 191 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1478 ; Chin, H. F., 1999, Malaysian Vegetables in Colour. Tropical Press. p 94 ; Dhyani, S.K., & Sharma, R.V., 1987, Exploration of Socio-economic plant resources of Vyasi Valley in Tehri Garwhal. J. Econ. Tax. Bot. Vol. 9 No. 2 pp 299-310 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 334 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 128 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Foo, J.T.S.(ed), 1996, A Guide to Common Vegetables. Singapore Science Foundation. p 76 ; French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 345 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 410 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 (As Mentha arvensis var. piperascens) ; Hutton, W., 1997, Tropical Herbs and Spices of Indonesia. Periplus. p 41 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 648 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press. p 150 ; ?ukasz ?uczaj and Wojciech M Szyma?ski, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 131 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 286 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 102, 196 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 338 ; Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 435 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (As Mentha arvensis var. piperascens) ; PROSEA handbook Volume 13 Spices. p 277 ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 636 (As Mentha arvensis var. piperascens) ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sharma, B.B., 2005, Growing fruits and vegetables. Publications Division. Ministry of Information and broadcasting. India. p 197 ; Sp. pl. 2:577. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 358 ; Turner, N., 1997, Food Plants of Interior First Peoples. Royal BC Museum Handbook p 167 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 245 ; Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 94(As Mentha arvensis var. piperascens) ; Yeoh, H. and Wong, P. F., 1993, Food value of lesser utilised tropical plants. Food Chemistry 46:239-241

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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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