Dénominations

• Nom botanique :

  Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch. (1833)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  chataîgne d'eau chinoise, châtaigne d'eau des Chinois
  
  

• Synonymes

  :
  
  Eleocharis tuberosa Schult. 1824, Eleocharis esculenta Vieill. 1862, Heleocharis tuberosa (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)) ;
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  edible spike rush, Chinese water-chestnut, pi-t'si (pi t'si, pitsi, pe t'si, pu-tsai, pe ci, local), bossai (local), maatai (local), qaai (local) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Liliopsida ;
  • Sous-classe : Commelinidae ;
  • Ordre : Cyperales ;
  • Famille : Cyperaceae ;
  • Genre : Eleocharis ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Clade 2 : Commelinidées ;
  • Ordre APN: Poales ;
  • Famille APN : Cyperaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Une herbe qui pousse dans l'eau. C'est un carex touffeté avec des tiges vertes rondes. Les bases sont recouvertes de gaines brunes. La tige mesure environ un mètre de haut et 1 cm de diamètre. Il pousse de 30 à 200 cm de haut. Du haut de chaque bulbe planté, plusieurs rhizomes horizontaux minces rayonnent dans la boue, chacun se terminant par un corme. La partie comestible est constituée d'un bulbe aplati. Le rhizome est court. Sous le sol, il y a des stolons portant des tubercules. Les tubercules sont presque ronds et ont 4-6 anneaux distincts. Ils mesurent environ 1 cm de diamètre mais peuvent mesurer 4 cm de diamètre. Ils sont brun foncé. Les tiges sont touffues et élancées. Il y a de fines lignes le long des tiges. Les feuilles sont réduites en tube mince comme des gaines. Ce sont violacés. Chaque plante produit ces longues feuilles tubulaires qui dépassent de la surface de l'eau. L'épi de fleur est à l'extrémité de la plante. Il y a beaucoup de fleurs. Les fleurs mesurent 1,5 à 6 cm de long sur 3 à 6 mm de large. Le fruit est une noix de 1,5 à 2 mm de long^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb which grows in water. It is a tufted sedge with round green stems. The bases are covered with brown sheaths. The stem is about a metre high and 1 cm across. It grows 30-200 cm high. From the top of each planted corm, several slender horizontal rhizomes radiate out into the mud, each terminating in a corm. The edible part consists of a flattened corm. The rhizome is short. Under the ground there are stolons bearing tubers. The tubers are almost round and have 4-6 distinct rings. They are about 1 cm across but can be 4 cm across. They are dark brown. The stems are tufted and slender. There are fine lines along the stems. The leaves are reduced to thin tube like sheaths. These are purplish. Each plant produces these long tubular leaves that project above the water surface. The flower spike is on the end of the plant. There are many flowers. The flowers are 1.5-6 cm long by 3-6 mm wide. The fruit is a nut 1.5-2 mm long^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Les cormes mûrissent après 7 à 8 mois. Des rendements de 20 à 40 t par ha sont possibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Corms mature after 7-8 months. Yields of 20-40 t per ha are possible^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les plantes peuvent être cultivées par division ou par tubercules. Ils sont placés dans des trous de 20 à 30 cm de profondeur. Les champs sont inondés après la plantation, puis égouttés. Lorsque la croissance supérieure atteint 20-30 cm de haut, les champs sont inondés à au moins 10-12,5 cm. Un espacement de 75 cm x 75 cm convient. 500 kg de bulbes par hectare sont nécessaires pour la plantation^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown by division or tubers. They are put in holes 20-30 cm deep. Fields are flooded after planting then allowed to drain. When top growth is 20-30 cm high fields are flooded to at least 10-12.5 cm. A spacing of 75 cm x 75 cm is suitable. 500 kg of corms per hectare are required for planting^{{{0(+x).
    
    

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Autres infos

• Statut

  :
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Les bulbes sont mis en conserve et exportés. Ils sont vendus sur les marchés locaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. The corms are canned and exported. They are sold in local markets^{{{0(+x).
  
  

• Distribution

  :
  
  Une plante tropicale. Il convient aux endroits tropicaux et subtropicaux. Il convient aux conditions de mousson humides. On le trouve aux Philippines dans des endroits humides ouverts et en eau peu profonde dans toutes les îles. Il pousse dans les terres marécageuses d'eau douce ou en eau peu profonde. Il pousse dans les zones humides. On le trouve également dans les rizières. Il faut au moins 220 jours sans gel. Il a besoin d'une température du sol supérieure à 14-15,5 ° C pour la germination des bulbes. Il a besoin d'un pH de 6,9 ??à 7,3. Il peut être cultivé jusqu'à 1 200 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité des plantes 9 à 12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It suits tropical and subtropical locations. It suits humid monsoonal conditions. It is found in the Philippines in open wet places and shallow water throughout the islands. It grows in fresh water swampy grounds or in shallow water. It grows in wetlands. It is also found in rice fields. It needs at least 220 frost free days. It needs a soil temperature above 14-15.5°C for germination of the corms. It needs a pH of 6.9-7.3. It can be grown up to 1,200 m altitude. It suits plant hardiness zones 9-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Africa, American Samoa, Asia, Australia, Botswana, Burkina Faso, Cambodia, China, East Africa, East Timor, Fiji, FSM, Gambia, Ghana, Guam, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Hawaii, India, Indochina, Indonesia, Japan, Japan-Ryukyu Islands, Laos, Liberia, Madagascar, Malaysia, Mali, Micronesia, Mozambique, Myanmar, New Caledonia, Nigeria, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Pohnpei, SE Asia, Senegal, Sierra Leone, Singapore, South Africa - Natal, Southern Africa, Sri Lanka, Taiwan, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Tonga, USA, Vietnam, West Africa^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, American Samoa, Asia, Australia, Botswana, Burkina Faso, Cambodia, China, East Africa, East Timor, Fiji, FSM, Gambia, Ghana, Guam, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Hawaii, India, Indochina, Indonesia, Japan, Japan-Ryukyu Islands, Laos, Liberia, Madagascar, Malaysia, Mali, Micronesia, Mozambique, Myanmar, New Caledonia, Nigeria, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Pohnpei, SE Asia, Senegal, Sierra Leone, Singapore, South Africa - Natal, Southern Africa, Sri Lanka, Taiwan, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Tonga, USA, Vietnam, West Africa^{{{0(+x).
  
  

• Notes

  :
  
  Il existe environ 160 à 200 espèces d'Eleocharis. Il existe 60 espèces en Amérique tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 160-200 Eleocharis species. There are 60 species in tropical America^{{{0(+x).
  
  

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 124 [Eleocharis tuberosa Schult.], par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 501 à 508 [Eleocharis tuberosa Schult. et Eleocharis esculenta Vieill.], par A. Paillieux et D. Bois) ;
  
  Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Eleocharis dulcis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Chataigne d'eau" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Espèces du même genre (Eleocharis)

• Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch. (Chataigne d'eau)
• Eleocharis kuroguwai
• Eleocharis palustris
• Eleocharis quinqueflora (Hartmann) O.Schwarz (Scirpe pauciflore)
• Eleocharis sphacelata R.Br. (Éléocharide sphacélée)
• Eleocharis subvivipara

Espèces de la même famille (Cyperaceae)

• Actinoscirpus grossus
• Amphiscirpus nevadensis
• Bolboschoenus caldwellii
• Bolboschoenus fluviatilis
• Bolboschoenus glaucus
• Bolboschoenus maritimus (L.) Palla
• Bolboschoenus medianus
• Bolboschoenus planiculmis
• Bolboschoenus robustus
• Bulbostylis barbata
• Bulbostylis hispidula
• Callitris columellaris
• Carex acutiformis Ehrh.
• Carex aquatilis
• Carex arenaria L.
• Carex baccans
• Carex brizoides
• Carex buxbaumii
• Carex cruciata
• Carex dispalata
• Carex displata
• Carex disticha Huds.
• Carex elata All.
• Carex filicina
• Carex hirta L.
• Carex kobomugi
• Carex lyngbyei
• Carex macrocephala
• Carex nubigena
• Carex paniculata L.
• Carex pendula Huds.
• Carex pensylvanica
• Carex riparia Curtis
• Carex rostrata Stokes
• Carex sp.
• Carex stramentitia
• Carex utriculata
• Cladium mariscus (L.) Pohl
• Courtoisina assimilis
• Cyperus alopecuroides
• Cyperus alternifolius L.
• Cyperus amauropus
• Cyperus aristatus
• Cyperus articulatus L.
• Cyperus assimilis
• Cyperus aucheri
• Cyperus blysmoides
• Cyperus bulbocaulis
• Cyperus bulbosus
• Cyperus commixtus
• ...