Gingembre du bengale
(Zingiber rubens)

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Gingembre du bengale

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Zingiberales ;
- Famille APN : Zingiberaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Zingiber rubens Roxb. (1810)
Noms anglais et locaux : Phree kangnek

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe de gingembre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A ginger herb^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Rhizome - épice, feuilles, fleurs ;
-le rhizome est utilisé comme épice et est parfois consommé cru ;
-les jeunes pousses sont cuites avec du poisson séché et une solution alcaline et mangées dans du curry ;
-les fleurs mûres sont cuites avec du taro ou des feuilles de Rhynchotechum ellipticum et du poisson séché^{{{0(+x).

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante subtropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a subtropical plant^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Inde, Myanmar, nord-est de l'Inde^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, India, Myanmar, Northeastern India^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Borah, R. L., & Sharma, G. C., 2012, Systematic Survey of Zingiberaceae of Dibrugarh District, Assam, India. Indian Journal of Fundamental and Applied Life Science 2(2): pp 365-373 ; Ethnobotany of Karbis. Chapter 4 in p 102 ; Teron, R. & Borthakur, S. K., 2016, Edible Medicines: An Exploration of Medicinal Plants in Dietary Practices of Karbi Tribal Population of Assam, Northeast India. In Mondal, N. & Sen, J.(Ed.) Nutrition and Health among tribal populations of India. p 156
Recherche de/pour :
- "Zingiber rubens" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Gingembre du bengale" sur Google (pages, images et recettes) ;

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Gingembre du bengale(Zingiber rubens)