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Légumineuses

(2017 espèces - liste non exhaustive)

A

Abrus cantoniensis,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Abrus fruticulosus,


Parties comestibles : feuilles, épices, arômes, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Abrus precatorius,


Détails : Racine et feuille comestibles.(1*)



Graines (toxiques), racines, feuilles.

Les racines sont signalées être consommées en Inde ; elles sont bouillies et mangées dans les îles Andaman ; elles sont un substitut de réglisse. Les feuilles ont été enregistrées comme étant utilisées pour faire des tisanes en Australie. Les très jeunes feuilles sont cuites (ex. : comme potherbe) et consommées au Népal quand d'autres aliments sont rares. Les feuilles sèches sont mâchées avec les feuilles utilisées avec les noix de bétel. Les gousses sont enregistrées comme rôties et mangées dans les îles Andaman.



Les graines seraient également comestibles selon certaines conditons : les graines ont été enregistrées comme mangées en Egypte et en Inde après une très longue cuisson.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines sont très toxiques ; elles contiennent un poison appelé abrin ; lorsqu'elles sont mâchée, elles peuvent causer la cécité et la mortµ^{{{0(+x)µ.

Abrus pulchellus,


Détails : Racine et tronc (tige [nourriture/aliment]) comestibles.



Racines, tige. La racine est utilisée comme un substitut de réglisse.



Est-ce qu'ici la traduction de "stem" est bien "tige" ? (qp*)




cf. consommation Acacia abyssinica,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia acatlensis,


Détails : Fleur (boourgeons) comestibles.



Bourgeons floraux. Les jeunes bourgeons sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia acradenia,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont consommées. La gomme est également utilisé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia acuminata,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Gomme, graines. La gomme est comestible.

Les graines mûres sont également cuites et mangées. La gomme peut être mélangée avec de l'eau et conservée pour être utilisée comme du miel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia adoxa,
Parties comestibles : ver (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia adsurgens,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia aff. Cuthbertsonii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia albida,


Parties comestibles : gomme, gousses - amidon, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia ammobia,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia ampliceps,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia amythethophylla,


Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.



Feuilles, légume. Les jeunes feuilles sont utilisées comme légume vert.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia anaticeps,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia ancistrocarpa,


Détails : Fruit (graines {vertes ou séchées}) comestible.



Graines. Les graines vertes et les graines sèches sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia aneura, Mulga



Note : ***

Détails : Fruit (graines), fleur, tronc (extrait {gomme et manne}) comestibles.



Graines, fleurs, gomme, manne.

-Les graines sont broyées en farine ; la graine a un goût de beurre d'arachide et est nutritive.

-Des galles sur l'arbre sont utilisées pour étancher la soif.

-L'écorce exsude une gomme qui est comestible.

-De l'eau peut parfois être trouvée dans les racines.

-Une douce, lerp rouge qui se forme sur les feuilles et les branches se mange.



Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, ils sont souvent utilisés dans les beignets[144]. L'écorce dégage une gomme comestible[183]. Certaines espèces produisent une gomme foncée susceptible d'être astringente et désagréable, mais d'autres produisent une gomme légère, douce et agréable. Il peut être sucé comme un bonbon ou trempé dans l'eau pour en faire une gelée[193]. La gomme peut être réchauffée lorsqu'elle devient molle et mâchable[193]. Graine - cuite. Il est séché, moulu en farine et utilisé avec des céréales pour faire des gâteaux, etc.[177, 183]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines d’acacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Un « lerp » rouge ou blanc sucré qui se forme sur les feuilles et les branches est consommé[183]. Le Lerp est un bouclier protecteur sécrété par l'anus des insectes suceurs de sève[193]. Son goût est sucré et il était utilisé comme aliment de base par les aborigènes dans certaines régions d'Australie[193]. Il n'est pas clair si le lerp est mangé lorsque les insectes sont encore présents ou s'il peut être mangé après leur disparition[K]. Une grosse galle succulente, connue sous le nom de « pomme mulga », est produite par l'arbre et est censée étancher la soif[183].






néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia angustissima,


Note : **

Parties comestibles : gousses, écorce - boisson, fruit, racine - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Acacia ankokib,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia aromo,


Détails : Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia asak,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia ataxacantha,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. Elle est rapportée comme consommée dans le nord du Nigeria, mais la partie utilisée est incertaine.

La gomme est parfois/occasionnellement mangée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia aulococarpa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia auriculiformis,


Note : *

Détails : Fruit (extrait graines {huile}) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Gomme, Graines - huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia baileyana,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia beauverdiana,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines mûres sont consommées crues ou réduites en farine et cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia bidwillii,


Détails : Racine comestible.



Racine. Les racines des jeunes arbres sont cuites et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia bilimekii,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia bilimekii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia bivenosa,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia blakelyi,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia blakelyi,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia brachystachya,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia burkei,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia bussei,


Détails : Gomme, légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia caffra,


Détails : Feuille (feuilles) comestible.



Feuilles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia calamifolia,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia calcicola,
Détails : Cendre - mâcher. La cendre est utilisée pour faire une boule à mâcher allongée avec des feuilles contenant de la nicotine pour augmenter l'effet.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia cambagei,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia catechu,


Note : *

Détails : Tronc (extrait {gomme et résine} et écorce) comestible.



Résine de bois, écorce, gomme. Le bois est bouilli pour en extraire la résine ; celle-ci est roulée en boule et râpée et mélangée avec des noix de bétel et de la chaux et mâchée.

L'écorce est également utilisée comme masticatoire avec les noix de bétel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Acacia caven,


Parties comestibles : attention, graines - café (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Acacia choriophylla,


Détails : Fruit (gousses : pulpe) comestible.



Pulpe des gousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia chundra,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia citrinoviridis,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont broyées grossièrement puis consommés crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia cochliacantha,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia colei,


Note : ***

Détails : Fruit (graines) comestible cuites : les graines vertes sont torréfiées à l'intérieure des gousses ; les graines mûres sont broyées pour faire de la farine.



Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295 ]. Traditionnellement, les graines sèches étaient broyées en une farine grossière, mélangée à de l'eau et consommée sous forme de pâte ou cuite au four pour former un « gâteau »[1300 ]. Les gousses sont ouvertement et fortement courbées, de 50 à 100 mm de long et de 3,5 à 4 mm de large, avec des graines oblongues très foncées, brunes à noires, de 4 à 4,5 mm de long[286]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Acacia complanata,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia concinna,


Note : **

Détails : Fruit (graines), feuille et fleur comestibles.



Graines, feuilles, fleurs, légume. Les fruits acides sont utilisés dans la cuisine philippine pour donner une saveur aigre ; ils sont grillés et mangés.

Les feuilles amères sont utilisées comme substitut de tamarin.

Les graines sont comestibles après cuisson.

Les jeunes feuilles sont utilisées dans les chutneys ; elles sont également utilisées dans les soupes.

Les fleurs sont utilisées comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acacia concurrens,


Détails : Fruit (graines) et racine (racines) comestibles.



Graines, racines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia confusa,





cf. consommation Acacia constricta,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia constricta,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia coriacea,


Note : ***

Détails : Fruit (graines et gousses) et fleur comestibles : Les graines sont consommées après avoir été broyées en farine ; elles peuvent également être cuites à la vapeur dans les gousses vertes et mangées comme des petits pois.



Graine - cuite. Doux et nutritif[193]. La graine contient environ 20 % de protéines[193]. La graine mesure de 4 à 10 mm de long et de 4 à 6 mm de large. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines d’acacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, elles sont souvent utilisées dans les beignets.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia cornigera,


Détails : Feuille (tiges) comestible.



Tiges, fruit, gousses. Les tiges sont utilisées comme légume.



Est-ce qu'ici la traduction de "stems" est bien "tiges" ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia cowleana,


Note : ***

Détails : Fruit (graines) comestible. Les graines sont broyées en farine et mélangées avec de l'eau puis mangées crues.



Parties comestibles : graines. Graine - cuite[397 , 418 ]. Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295 ]. Les gousses mesurent jusqu'à 75 mm de long et 3,5 à 5 mm de large, avec des graines brun foncé à noires, plus ou moins oblongues, d'environ 3,5 à 5 mm de long[286, 1300]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.(1*)




ATTENTION : le damper ("soda bread" = "pain de soude") fait à partir des graines est revendiqué causer des maux de têteµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Acacia craspedocarpa,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les jeunes graines peuvent être mangées crues ; elles sont populaires.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia crassicarpa,


Détails : Racine (jeunes racines) comestible.



Racine. Les jeunes racines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia cultriformis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia curvinervia,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia cutherbertsonii,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia cyclops,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont collectées et broyées en poudre puis mélangées avec de l'eau et cuites dans des gâteaux/cakes.

La gomme de la tige est également comestible.






néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia dealbata,


Note : **

Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fleur comestibles.



Gomme, fleurs. Les fleurs sont la source de l'absolu de mimosa utilisé pour aromatiser les produits de boulangerie, boissons, produits laitiers et desserts.

C'est aussi la source de la gomme arabique.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia decora,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. La gomme est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia decurrens, Mimosa à bois noir



Note : **

Détails : Tronc (extrait), fleur (fleurs cuites) et feuille (feuillles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.



Gomme, feuilles - thé. La gomme est consommée.

Les feuilles ont été utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acacia dictyophleba,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine est consommée ; les graines sont broyées sous forme de farine puis mangées ; les graines sont très nutritives ayant 26% de protéines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia difficilis,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. La gomme est consommée. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia drepanolobium,


Détails : Feuille et fruit (jeunes gousses) comestibles.



Feuilles, jeunes gousses, légume. Les jeunes gousses vertes sont consommées.

Les jeunes galles sont comestibles ; les galles sont douces et charnues lorsqu'elles sont fraîches ; elles sont vert foncé et amères quand elles sont jeunes et tournent pourpre rougeâtre plus tard et sont alors meilleures.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia dunnii,


Détails : Feuilles. L'usage alimentaire doit être vérifié.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia eburnea,


Détails : Galle fongique.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia edgeworthii,


Détails : Feuille, fruit comestibles.



Feuilles, fruit, gomme. Les gousses sont consommées pour la gomme (pulpe ? (qp*)). Les fruits presque mûrs sont consommés crus ou cuits.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia ehrenbergiana,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia elachantha,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia elatior,


Détails : Fruit (fruits {cosses sans les graines}) et tronc (écorce [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.



Fruit, cosse, écorce - thé. Les gousses sont consommées, mais pas les graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia erioloba,


Détails : Fruit (graines [base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Gomme, graines - café, fruit. La gomme est consommée ; elle a un goût âcre.

La graine torréfiée peut être utilisée comme un substitut de café.

La pulpe du fruit est consommée comme un aliment de famine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia eriopoda,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, Gomme. Les graines sont consommées. La gomme est riche en protéines et est consommée ; la teneur en protéines de la gomme est enregistrée comme étant de 42%.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia erubescens,


Détails : Tronc (extrait {gomme et résine}) comestibles.



Gomme, résine. La gomme est consommée crue et est très douce.

L'écorce est utilisée pour aider à cailler le lait.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia estrophiolata,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme, miellat. Les graines sont consommées. La gomme est consommée. Le miellat de la lerp est également consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia etbaica,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia excelsa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia exigua,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia farnesiana,


Note : **

Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et feuille (feuilles [assaisonnement : condiment]) comestibles.



Graines, gomme, feuilles comme condiment, légume. Les graines vertes sont consommées.

Les gousses ont été enregistrées comme consommées après cuisson.

La gomme est consommée. Les graines moulues sont consommées.

Les graines germées sont revendiquées être mangées.

La gomme est utilisée pour préparer des bonbons.

Les jeunes feuilles sont utilisées en Inde comme un substitut de tamarin dans les chutneys.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Acacia ferruginea,


Détails : Tronc (écorce [base boissons/breuvages]) comestible.



Écorce - boisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia fimbriata,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Gomme, Graines. La gomme et les graines ont été probablement mangées après traitement (préparation).




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia fleckii,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme, légume. La gomme peut être mangée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia flexicaulis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia gentlei,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia georginae,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. La gomme est consommée.




ATTENTION : en raison de l'acide fluoracetic les gousses, les graines et les feuilles sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Acacia gerrardii,


Détails : Tronc (écorce) comestible.



Écorce, gomme, légume. L'écorce est utilisée dans la soupe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia giraffae,


Parties comestibles : graines - café, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia glaucocaesia,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia glaucocarpa,


Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia gonocarpa,


Détails : Feuille comestible.



Feuilles. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser les aliments, surtout la viande de kangourou.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia gourmaensis, Acacia du Soudan



Détails : Tronc (sève : gomme) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia grahamii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia grandicornuta,


Détails : Tronc (écorce) comestible.



Écorce.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia grasbyi,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia greggii,


Détails : Fruit (gousses et graines) comestible.



Gousses, graines. Les gousses sont consommées crues ; elles sont également bouillies ou réduites en farine pour le porridge (bouillie) ou les gâteaux. Les gousses séchées sont utilisées pour la farine.

Les graines séchées sont consommées comme des haricots.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia gummifera,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. La gomme est douce et partiellement soluble dans l'eau.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia haematoxylon,


Détails : Fruit (gousses/fruits) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Pods, fruits, gomme. La résine ou la gomme de l'arbre est comestible.

La paroi de la gousse du fruit est comestible (pulpe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hakeoides,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hakeoides,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia harmandiana,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hebeclada,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (gousses/fruits) ; et graines [base boissons/breuvages : café]) comestibles.



Gomme, gousses, fruit, graines - café. Les graines sont grillées et utilisées comme un substitut de café ; elles sont également torréfiées et moulues et mangées.

Les gousses sont parfois consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hemignosta,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.Les graines sont consommées




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hemiteles,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hemiteles,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hilliana,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hindsii,


Détails : Fruit (gousses : pulpe) comestible.



Pulpe des gousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hindsii,
Parties comestibles : pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia hockii,


Détails : Tronc (extrait {gomme} ; et écorce) et feuille comestibles.



Écorce, gomme, feuilles. L'écorce interne est douce et est mâchée.

La gomme est également consommée à l'état frais.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia holosericea,


Note : *

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, Gomme. Les graines sont consommées ; elles sont broyées en farine puis cuites sous forme de pain plat.

Les racines de jeunes plants auraient été mangées.

La gomme claire peut aussi être mangée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Acacia homalophylla,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia horrida,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia implexa,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia implexa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia inaequilatera,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia incurva,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia intsia,


Parties comestibles : feuilles, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia iteaphylla,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia jacquemontii,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. La gomme est de mauvaise qualité mais est consommée en période de disette.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia jennerae,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia karroo,


Détails : Fruit (graines [base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme} et écorce) comestibles.



Graines - café, gomme, écorce. L'arbre suinte une gomme rouge-or clair qui est mâchée ; elle est douce et consommée par les enfants.

Les graines sont grillées et moulues puis utilisées comme un substitut pour le café.

L'écorce interne est mâchée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia kempeana,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme, miellat. Les graines sont consommées. La lerp rouge produit un miellat qui se mange. Il a également une gomme comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia kirkii,


Détails : Tronc (écorce [base boissons/breuvages : tisanes] et extrait {gomme}) comestible.



Écorce - thé, gomme. L'écorce est utilisée pour faire du thé ; elle est également utilisée pour faire cailler le lait.

La gomme ou résine est comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia koaia,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia laccata,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia laeta,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia lahai,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia latescens,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. La gomme est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia leiocalyx,


Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia leiophylla,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. La gomme est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia leptocarpa,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. La gomme est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia leucophloea,


Note : **

Détails : Tronc (extrait {gomme} et écorce) et fruit (gousses et graines) comestibles.



Gomme, gousses, graines, écorce, légume. Les jeunes gousses et les graines sont utilisées comme légume.

Les graines sont broyées et mélangées avec de la farine.

L'écorce est broyée et mélangée avec de la farine lorsque la nourriture est courte (rare ? (qp*)). L'écorce est également utilisée pour aromatiser l'alcool distillé à base de canne à sucre et de jus de palme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acacia ligulata,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont broyées en farine puis mangées.

La gomme blanche est mangée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia linophylla,


Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia longifolia,


Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.



Graines, gomme, fleurs, gousses. Les graines sont consommées.

La gomme est comestible.



Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, elles sont souvent utilisées dans les beignets. Les fleurs ont un parfum de violette[245]. Graine - grillée[2, 46, 61, 105]. Féculent[177]. Plutôt petit et délicat à rassembler[K]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines d’acacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Gousses - grillées[177]. Les gousses mesurent jusqu'à 10 cm de long[219].




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia luederitzii,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont consommées crues.

La gomme est comestible mais pas souvent collectée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia lysiphloia,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont reportées être mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia macdonelliensis,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia maconochieana,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées. Elles sont également broyées en farine puis cuites et mangées sous forme de pain plat.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia macracantha,


Détails : Fruit (gousses) comestible.



Gousses. Les fruits mûrs sont cuits et ensuite consommés dans les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia macradenia,


Détails : Graines, gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia macrostachya,


Détails : Fruit (graines et gousses) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme, cosse. Les graines sont parfois bouillies et mangées.

La gomme est comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia macrothyrsa,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia maitlandii,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine est consommée ; elle est broyée pour faire de la farine puis cuite.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia mangium,


Détails : Racine (jeunes racines) comestible.



Racines. Les racines des jeunes plants sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia manubensis,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia maritima,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Il a des graines qui sont mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia mearnsii,


Note : *

Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines) comestibles.



Gomme, graines. La gomme est consommée et dissoute dans l'eau et utilisée pour faire des boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Acacia megaladena,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia melanoxylon,


Note : **

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. La gomme est consommée.

Les graines sont comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acacia mellifera,


Détails : Fruit (gousses), tronc (extrait), feuille et fleur (nectar) comestibles.



Gousse, gomme, feuilles, nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia microbotrya,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont pilées pour faire de la farine qui est cuite sous forme de dampers. La gomme est douce et comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia minyura,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia monticola,


Détails : Fruit (graines) et racine (racines) comestible.



Graines, racines. La graine est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia montis-usti,


Détails : Fruit (graines) et tronc (écorce [base boissons/breuvages]) comestibles.



Graines, écorces - boisson. Les graines sont grillées et consommées.

L'écorce est utilisée pour aider à la fermentation de la bière.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia mucronata,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia murrayana,


Note : ***

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont adoucies par trempage dans l'eau, pilées jusqu'à obtenir une pâte puis mangées crues ; elles peuvent également être consommées vertes après torréfaction dans la gousse ; les graines mûres ont également été torréfiées et moulues comme un substitut de café. La gomme blanche est mangée.



Parties comestibles : graines, larves, gomme. Graine - cuite[418, 1292, 1293, 1295]. Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295]. Les gousses mesurent jusqu'à 90 mm de long, 8 à 12 mm de large, avec des graines ovales noires de 4 à 5,5 mm de long[286]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295]. Les graines moulues peuvent être utilisées pour produire une boisson semblable au café de haute qualité et sans caféine[1295]. La plante produit peut-être une gomme comestible[1292]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Acacia myrtifolia,


Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestible.



Feuilles - aromatisants. Les feuilles sont utilisées comme substitut du houblon dans la fabrication de la bière.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia nebrownii,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) et racine (extrait racines : liquide) comestibles.



Gomme, racine - eau. Les racines fournissent un liquide utilisé pour étancher la soif.

La gomme est acceptable et nutritive.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia negrii,


Détails : Tronc (écorce) comestible.



Écorce.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia neriifolia,


Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia nigrescens,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) et feuille comestibles.



Gomme, feuilles. Les feuilles peuvent être cuites et consommées comme légume (à la manière des épinards).




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia nilotica,


Détails : Fruit (gousses et graines), feuille, tronc (extrait {gomme}) et fleur comestibles.(1*)



Gousses, graines, feuilles, gomme, fruit, fleurs, légume. La pulpe de la gousse est consommée ; elle est également bouillie dans de l'eau et du sucre est ajouté pour faire une boisson.

Les gousses peuvent être utilisées comme légume ou les graines frites et mangées seules.

La gomme est comestible et utilisée pour les bonbons ; elle est mélangée avec des graines de sésame et frite dans le ghee/ghi (beurre clarifié originaire du sous-continent indien).

Il est utilisé dans la préparation de fleurs confites ; les fleurs sont transformées en beignets.

Une écorce est utilisée pour faire du vin ; l'écorce est également consommée avec de la soupe de viande.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines de la sous-espèce Acacia nilotica subsp. indica ont été signalées comme mangées mais sont toxiques ; les graines consommées sur de longues périodes de temps sont considérées comme nuisibles à la santéµ^{{{0(+x)µ.

Acacia notabilis,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia oerfota,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia olgana,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia oligophleba,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia omalophylla,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. La graine peut être mangée. La gomme peut être mangée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia oshanesii,


Détails : Fleur comestible.



Fleurs. Les fleurs peuvent être frites et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia oswaldtii,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine peut être mangée crue ; elles sont également broyées pour obtenir une pâte.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pachyacra,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pachycarpa,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pallida,


Parties comestibles : graines, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia palustris,


Détails : Fruit (graines et gousses) comestible.



Gousses, graines. Les jeunes gousses sont cuites et mangées ensemble. Les graines mûres sont broyées en farine puis cuit sous forme de damper.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia paolii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia paradoxa,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pendula,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme. Les cendres sont ajoutés à la farine pour le damper.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pennata, Acacia grimpant (tp*)



Détails : Feuille (dont pousses, jeunes et/ou tendres [crues ou cuites]) comestibles.



Feuilles, légume. Les feuilles sont cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées pour l'assaisonnement ; elles sont cuites avec des oeufs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pennatula,


Détails : Fruit (graines et gousses) comestible.



Gousses, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia penninervis,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia persiciflora,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pinnata,


Parties comestibles : feuilles, légumes, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia podalyriifolia,


Note : *

Détails : Fleur et fruit (graines) comestibles.



Fleurs, graines. Les fleurs peuvent être frites et mangées ; elles sont mélangées avec une pâte légère et transformées en beignets ; ceux-ci peuvent être servis avec du sucre et de la crème fouettée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia polyacantha,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia prainii,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia prasinata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pruinescens,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pruinocarpa,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme, miellat. Les graines sont légèrement torréfiées et moulues en une pâte puis mangées. La gomme blanche ou jaune qui exsude de l'arbre est consommée et appréciée. Le miellat issu d'un insecte lerp sur les feuilles et les tiges est consommé ; il est doux.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pubicosta,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pycnantha,


Note : **

Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et fleur (nectar) comestibles.



Graines, gomme, nectar des fleurs. Les graines sont consommées.

La gomme est consommée.

Le nectar des fleurs est utilisé pour une boisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pyrifolia,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia ramulosa,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia reficiens,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia rehmanniana,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia retinodes,


Note : **

Détails : Fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.



Graines, fleurs, gousses. Les gousses sont consommées.

Les graines sont consommées ; elles peuvent être utilisées pour faire de la farine pour faire du pain, des gâteaux, des pâtisseries et des desserts.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia retivenea,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia rivalis,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont broyées et consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia robusta,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia rostellifera,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Il dispose d'une gomme qui se mange ; elle a un goût agréable.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia rugata,


Détails : Feuille (feuilles) comestibles.



Feuilles. Les jeunes pousses sont utilisées pour les pickles ou cuites comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia sabulosa,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia salicina,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées ; elles sont broyées et transformées en pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia saligna,


Note : *

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont consommées ; elles sont broyées en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia scirpifolia,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia sclerosperma,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia senegal,


Parties comestibles : graines, écorce, gomme, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia seyal,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia shirleyi,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia sieberiana, Acacia des oueds{{{69



Détails : Tronc (sève : gomme) comestible.



Gomme, légume. La gomme est consommée crue.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia sinuata,


Détails : Fruit (graines) et feuille comestibles.



Graines, feuilles. Les jeunes feuilles acides sont parfois utilisées dans les chutneys.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia sophorae,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia spectabilis,


Détails : Fleur comestible.



Fleurs. Les fleurs sont détachées de leurs tiges et rôties et mangées ; elles peuvent être trempées dans du brandy et du sucre, enrobées de pâte et frites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia stenophylla,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les gousses étaient rôties et les graines mangées. La gomme claire est consommée crue ou ramollie dans de l'eau chaude puis mangée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia stipuligera,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont consommées ; elles sont broyées en farine avant d'être mangées. La gomme est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia stricta,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia stuhlmannii,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia suaveolens,


Détails : Fruit (graines) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.



Graines, feuilles - thé. Les jeunes graines sont cuites à la vapeur et mangées ; les gousses ne sont pas consommées ; les graines peuvent être cuites dans la gousse qui est ensuite retirée.

Les feuilles ont été utilisées comme le thé ; elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia synchronicia,


Détails : Fruit (graines et gousses) comestible.



Gousses, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia tenuissima,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées ; les graines noires mûres sont collectées et broyées en farine puis mélangées avec de l'eau avant d'être cuites et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia terminalis,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia tetragonophylla,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées crues ; dans certains endroits, les graines sont cuites dans la gousse ; elles sont également consommées à maturité après avoir été broyées en farine ; elles sont consommées crues ; elles ont une saveur de noisette.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia thailandica,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia thomsonii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia tortilis,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. La gomme est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia torulosa,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines et gousses) comestibles.



Gomme, graines, gousses. La gomme est consommée. Les graines, lorsqu'elles sont noires et mûres, sont broyées en farine et transformées en cakes plats (galettes) pour la cuisine. Le jeune fruit vert et les graines peuvent être mangées crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia translucens,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. La graine est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia tumida,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les jeunes gousses sont cuites à la vapeur et les graines mangées. Dans certaines régions, les graines mûres sont broyées en farine mélangée avec de l'eau et consommée sous forme de pâte. La gomme est consommée.




(1*)ATTENTION : les graines provoquent des flatulences et la mauvaise haleine ; les graines, en particulier les graines mûres, peuvent contenir une substance toxique ; leur utilisation comme aliment est contestée dans certaines régionsµ^{{{0(+x)µ.

Acacia tysonii,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia ulicifolia,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia umbellata,


Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont consommées ; les graines noires et dures sont broyées en farine et de l'eau est ajoutée pour la préparation de cakes plats (galettes).




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia valida,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia verniciflua,


Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia verticillata,


Note : *

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia victoriae, Acacia élégant (tp*)



Note : ***

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme, graines - café. Quand les graines sont complètement formées, mais encore vertes, les gousses sont légèrement grillées et les graines mangées. Les graines mûres peuvent être utilisées comme une aide alimentaire d'urgence après torréfaction puis broyage pour obtenir une pâte avec de l'eau et préparée comme un damper ; elles peuvent être utilisées dans le pain, les biscuits, les pâtes, la crème glacée et transformées en sirop.

La gomme blanche est également consommée.

Les graines grillées sont utilisées comme substitut de café appelé wattleccino.



Graine - cuite[301 ]. Une saveur délicieuse[301 ]. La graine peut être séchée et moulue en poudre puis utilisée avec de la farine de blé, etc. pour faire du pain et des gâteaux[301 ]. La farine sombre et riche produite à partir de la graine est de haute qualité avec des notes de café et de chicorée dans la saveur[301 ]. Les gousses sont également récoltées lorsque les graines sont complètement formées, mais encore vertes - les gousses sont ensuite légèrement grillées et la graine est mangée [1297 ]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. La graine torréfiée peut être utilisée comme substitut du café[301 ]. Une gomme blanche trouvée sur le tronc peut être mangée[1297 ].




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia wanyu,





néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia x anthophloea,


Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.



Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia x iphophylla,


Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. Les graines sont consommées. La gomme est consommée. La gomme peut être stockée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia xanthophloea,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia xiphophylla,


Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia zanzibarica,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acrocarpus fraxinifolius,


Parties comestibles : fleurs, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenanthera abrosperma,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenanthera pavonina, Bois de condori
Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10



Note : ***

Détails : Fruit (graines : cuites [bouillies, roties]) et feuille (jeunes [légume18 (ex. : comme potherbe]) comestibles.(1*)




(1*)les graines crues sont toxiquesµ¹⁸µ ;
ATTENTION : risque de confusion entre le bois de condori (dont les feuilles et les graines) et l'herbe du Diable (Abrus precatorius), cf. WIKIPÉDIA français.

Note médicinale : _**

Adenodolichos paniculatus,


Parties comestibles : tiges?, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenopodia scelerata,


Parties comestibles : tiges - jus (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adesmia lotoides,


Note : *

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adesmia miraflorensis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Adesmia spinosissima,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aeschynomene aspera,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aeschynomene elaphroxylon,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aeschynomene indica,


Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aeschynomene nilotica,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Affonsea bullata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Afzelia africana,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles, fruits - arillele, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Afzelia bella,


Parties comestibles : graines, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Afzelia bijuga,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Afzelia bipindensis,


Parties comestibles : graines - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Afzelia bracteata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Afzelia pachyloba,


Parties comestibles : graines, graines - huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Afzelia quanzensis,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Afzelia xylocarpa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Aganope thyrsiflora,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia adianthifolia,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia altissima,


Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia amara,


Parties comestibles : gomme, tige, fleur (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia anthelmintica,


Parties comestibles : feuilles, gomme, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia antunesiana,


Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia attopeuensis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia boivinii,


Détails : Feuille (feuilles) comestible.



Feuilles;




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia chevalieri,


Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia grandibracteata,


Parties comestibles : écorce (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia gummifera,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia harveyi,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia julibrissin,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs, feuilles - thé, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Albizia lebbeck,


Note : *

Parties comestibles : graines, feuilles, pousses, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Albizia lebbekoides,


Détails : Ecorce - aromatisante




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia lucidior,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia monilifera,


Détails : Gousses




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia myriophylla,


Parties comestibles : écorce - condiment, épice (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia odoratissima,


Détails : Ecorce - aromatisante




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia procera,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, gousses, légumes, écorce (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Albizia saman,


Parties comestibles : pulpe de gousse, feuilles, fruits, graines - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia schimperiana,


Parties comestibles : résine, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia sp.,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Albizia splendens,



néant, inconnus ou indéterminés.

Albizia versicolor,
Parties comestibles : attention, toxique (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Albizia zygia,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aldina latifolia,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alexa wachenheimii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Alfaroa costaricensis,


Parties comestibles : fruit ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alhagi graecorum,


Détails : Manne




néant, inconnus ou indéterminés.

Alhagi mannifera,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Alhagi maurorum,


Note : **

Détails : Manne




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Alhagi pseudalhagi,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alysicarpus glumaceus,


Détails : Graines




néant, inconnus ou indéterminés.

Alysicarpus heyneanus,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alysicarpus longifolius,


Parties comestibles : racines - aromatisantes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alysicarpus rugosus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alysicarpus vaginalis,


Parties comestibles : herbe, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Amburana cearensis,


Parties comestibles : fruits, écorce (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Amorpha canescens,


Note : **

Détails : Feuilles - épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Amorpha fruticosa,


Note : *

Détails : Fruits - épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Amorpha nana,
Parties comestibles : probablement pas comestible (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Amphicarpaea bracteata, Haricot de terre
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -26°C



Note : *****

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment : fruit et légume]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Amphimas pterocarpoides,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Andira inermis,


Parties comestibles : fruits, miel, feuilles - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Andira legalis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Angylocalyx oligophyllus,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Angylocalyx pynaertii,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Anthonotha explicans,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Anthonotha fragrans,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Anthonotha macrophylla,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Anthyllis vulneraria, Anthyllide vulnéraire
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9



Note : *

Détails : Feuilles. Les jeunes feuilles sont cuites comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Aphanocalyx pteridophyllus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Apios americana, Glycine tubéreuse



Note : *****

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment]) et racine (tubercules cuits : bouillis ou grillés [nourriture/aliment]) comestibles.



Plante cultivée. Légume potientiel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Apios fortunei,


Note : *****

Détails : Racine et tubercule. Les tubercules épais sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Apios priceana,


Note : *****

Détails : Parties comestibles : racine.

Utilisations comestibles :



tubercule - cru ou cuit ; il a une saveur délicieuse, un peu comme les patates douces lorsqu'ils sont grillés ; le tubercule peut également être séché et broyé en une poudre ; le tubercule est solitaire, contrairement à d'autres membres de ce genre qui produisent des chaînes de tubercules ; le tubercule peut mesurer 15cm d'épaisseur et un peu plus en longueur




néant, inconnus ou indéterminés.

Apuleia ferrea,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Apuleia leiocarpa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis appressipila,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis archeri,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis benthamii,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis brevipetiolata,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis cryptopotamica,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis diogoi,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis douradiana,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis glabrata,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis gracilis,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis guaranitica,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis hatschbachii,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis hermannii,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis hoehnei,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis hypogaea, Arachide
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8



Note : *****

Détails : Fruit (graines cuites : bouillies ou grillées [nourriture/aliment : dont farine non panifiable et fécule]) comestible.(1*)



Plante d'importance majeure ; cultivée et objet d'export. Les graines sont utilisées également pour la fabrication de lait végétal




(1*) Certaines personnes développent une allergie à ces grainesµ^{{{27(+x)µ.

Arachis kretschmeri,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis kuhlmannii,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis lignosa,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis major,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis martii,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis microsperma,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis nitida,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis oteroi,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis paraguariensis,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis pflugeae,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis pseudovillosa,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis repens,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis stenophylla,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis tuberosa,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis valida,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis vallsii,


Parties comestibles : graines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arachis villosulicarpa,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron bigeminum,


Parties comestibles : graines, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron bubalinum,


Parties comestibles : graines - arômes, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron clypearia,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron confertum,



néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron contortum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron ellipticum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron fagifolium,


Détails : Graines - aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron falcatum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron globosum,


Détails : Gousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron havilandii, Jaring burung



Détails : -les jeunes fruits sont comestibles après avoir été brûlés ; -les graines sont bouillies puis mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron jiringa, Jengkol



Note : ****

Détails : Fruit (graines immatures crues [nourriture/aliment, ou confites puis frites [nourriture/aliment, légume]) comestibles.



Gousses - aromatisantes ; les graines sont très appréciées en Thaïlande, en Indonésie et en Malaisie.




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron kunstleri,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron microcarpum,


Détails : Gousses - aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron pauciflorum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron quocense,


Parties comestibles : fruits, feuilles, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Archidendron sp,





néant, inconnus ou indéterminés.

Argyrolobium crotalarioides,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Argyrolobium marginatum,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Argyrolobium tuberosum,


Parties comestibles : tubercule, racine, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aspalathus cordata,


Détails : feuilles : thé




néant, inconnus ou indéterminés.

Aspalathus linearis, Rooibos
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,6°C



Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [base boisson]) comestible.



Plante utilisée localement ; également cultivée et commercialisée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Aspalathus pendula,


Parties comestibles : feuilles - boisson/breuvage (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha caucasica,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha cerasocrena,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha echidnaeformis,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha florulenta,


Parties comestibles : manne (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha globiflora,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha gossypina,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha gummifer,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha gummifera, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10



Note : **

Détails : Une source de gomme adragante de haute qualité - utilisée comme épaississant dans les confiseries, les vinaigrettes, les sauces, etc. ; il s'agit d'un additif alimentaire approuvé et porte le numéro E E413 ; une partie de la gomme exsude naturellement de la racine et des tiges endommagées, d'autres peuvent être obtenues par incision de la tige à environ 5 cm sous le niveau du sol.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des glycosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse charnue ronde ou ovale qui ressemble un peu à une gousse verte ; un certain nombre d'espèces peuvent également accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : _{La gomme obtenue à partir de la racine et de la tige est adoucissante, bien qu'elle ne soit pas souvent utilisée en interne car elle n'est pas complètement soluble [4]. Il a récemment été démontré que cette gomme stimule le système immunitaire et supprime les tumeurs [238]. La gomme a longtemps été utilisée à l'extérieur comme pansement pour les brûlures et est également utilisée dans les pastilles afin de lier les ingrédients et de donner de la consistance au produit [4].}

Astracantha heratensis,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha kurdica,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha leioclados,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha microcephala,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha myriacantha,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus aboriginorum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus aboriginum,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus adscendens,


Note : **

Détails : Tronc : manne




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus americanus,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus anisacanthus,


Parties comestibles : pousses, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus atropilosulus,


Parties comestibles : feuilles, racine, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus boeticus, Astragale d'Andalousie



Note : **

Détails : Tronc (extrait tige (gomme) [base nourriture/aliment : confiseries]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boissons/breuvages : substitut café]) comestible.



Utilisée localement ; plante cultivée en Europe du Nord.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.
ATTENTION : espèce protégée en Corse{{{TB.

Astragalus brachycalyx,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus brachycentrus,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus bustillosi,



néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus canadensis,


Note : ***

Parties comestibles : légume-racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Astragalus caprinus,


Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus carduchorum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus ceramicus,


Note : ****

Détails : Racine - crue/brute ; douce ; en Amérique, elle est déterré après la pluie et mangé comme douceur/sucrerie.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus chartostegius,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus christianus,


Note : **

Parties comestibles : racine, gousse (traduction automatique) | Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus cicer,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus crassicarpus,


Note : ****

Détails : Les gousses épaisses et charnues non mûres, qui ressemblent à des prunes vertes, sont consommées crues ou cuites ; elles sont très estimées ; les cosses mesurent environ 25 mm de diamètre.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus creticus,


Note : **

Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus cymbicarpos,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus densissimus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus diphysus,


Note : ***

Parties comestibles : racine, graines, gousse de graines (traduction automatique) | Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus echinus,


Note : *

Parties comestibles : manne (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus edulis,


Note : **

Détails : fruits : graine




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus elymaiticus,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus florulentus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus fraxinifolius,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus globiflorus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus glycyphyllos,


Note : *




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus gummifer,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Astragalus hamosus, Astragale à hameçon



Note : *

Détails : Gousse. Fruits consommés à l'état immature comme aromate de salade.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Astragalus henryi,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus hoantchy,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Astragalus insularis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus kurdicus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus lagopoides,


Parties comestibles : racines ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus lanigerus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus leioclados,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus massiliensis,
Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus microcephalus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus mongholicus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Astragalus multiceps,


Note : *

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Astragalus pelecinus,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus pictus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus piletocladus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus plattensis,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus propinquus, Astragale chinoise



Détails : Racine (racines [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Bien que la racine soit trop dure à mastiquer, vous pouvez l'attendrir par trempage ou cuisson ; elle peut être ajoutée aux soupes de toutes sortes et est merveilleuse dans les soupes à l'ail, à l'oignon, aux carottes, aux champignons (shiitakes) et au miso, utilisées pour le renforcement du système immunitaire.

Des racines de bonne qualité doivent avoir une couleur jaune foncé uniforme et un goût légèrement sucré.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Astragalus pycnocladus,


Note : **

Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus reflexistipulus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus robustus,


Parties comestibles : fruit, cosse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus sesameus,


Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus shinanensis,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus sinicus,


Note : ***

Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Astragalus sirinicus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus stenonychioides,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus strobiliferus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus stromatodes,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus turkmenorum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus umbellatus,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus vogelii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Austrodolichos errabundus,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

B

Baikiaea insignis,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Baikiaea plurijuga,


Note : *

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Baphia kirkii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Baphia massaiensis,


Parties comestibles : fruits, racines - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Baphia nitida,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Baptisia australis, Lupin indigo
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C




ATTENTION : un rapport indique que la plante est potentiellement toxiqueµ^{{{5(+)µ.

Baptisia tinctoria,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Bauhinia acuminata,


Parties comestibles : fleurs, feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia blakeana,


Détails : Fleurs, légume. Les fleurs sont cuites comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia carronii,


Détails : Nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia chapulhuacania,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia coccinea,


Parties comestibles : tige - boisson (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia conwayi,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia dipetala,


Parties comestibles : fruits, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia forficata, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Détails : Les pétales de fleurs sont charnus et sucrés et consommés ou utilisés comme décorations sur de nombreux plats et ajoutés à des sucreries, des confitures et des gelées.



Thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La feuille d'orchidée brésilienne est devenue très populaire comme traitement du diabète depuis que des recherches menées dans les années 1920 ont démontré sa capacité à réduire la glycémie. Les feuilles contiennent une gamme de composés, notamment des flavonoïdes, des alcaloïdes et des glycosides. Divers essais ont été menés sur les bienfaits des feuilles pour la santé, en particulier l'activité hypoglycémique. Alors que la plupart de ces essais ont été positifs, au moins un n'a pas été en mesure de discerner des avantages positifs [318, 739]. Les principaux composés végétaux de la plante comprennent l'astragaline, le bauhinoside, le bêta-sitostérol, les flavonols, les flavonoïdes, les glycosides, la guanidine, les hétéroglycosides, la kaempféritrine, les acides organiques, les quercitrosides, le rhamnose et les saponines [318]. L'astragaline a une activité antibactérienne bien prouvée [318]. Il a été démontré que la kaempferitrine, un flavonoïde, abaisse considérablement la glycémie, a une activité diurétique et aide à réparer les lésions des cellules rénales [318]. Les feuilles sont anticholestérolémiques, purifiantes du sang, diurétiques, hypoglycémiques et toniques [318, 739]. Une infusion se boit régulièrement après les repas pour ses bienfaits pour la santé, alors qu'elle est également bue spécifiquement dans le traitement du diabète, de l'hyperglycémie, des troubles rénaux et urinaires, pour réduire le taux de cholestérol sanguin et comme tonique général et purificateur sanguin [318] . D'autres conditions qui ont été traitées avec les feuilles comprennent les troubles du système nerveux central, la diarrhée, l'éléphantiasis, les vers intestinaux, la lèpre, l'obésité, les troubles cutanés, les morsures de serpent et la syphilis [318].}

Bauhinia galpinii, Arbre aux orchidées
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia gilva,
Parties comestibles : pimenter (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia hirsuta,


Parties comestibles : fleurs ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia kalantha,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia kochiana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia lingua,


Parties comestibles : légumes, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia malabarica,


Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia monandra, Arbre orchidée



Détails : Feuilles, fleurs. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia ornata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia petersiana,


Note : ***

Détails : Graines - café




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bauhinia purpurea,


Note : **

Détails : Fleurs (bourgeons), feuilles, graines, fruits, gomme.

-les jeunes feuilles sont cuites et consommées en Inde (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les currys ;

-les boutons de fleurs et les jeunes fruits sont cuits comme légume ; ils sont également picklés ;

-les graines sont frites et mangées ;

-la gomme est comestible




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia racemosa,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia reticulata,


Parties comestibles : pods - boisson, gousses, feuilles - saveur (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia roxburghii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia rufescens,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia semla,


Détails : Bourgeons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia sp.,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia subrotundifolia,


Parties comestibles : bourgeons de fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia thonningii,


Note : ***

Parties comestibles : gousses, graines, feuilles, fruits, écorce, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bauhinia tomentosa,


Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia vahlii,


Note : **

Parties comestibles : graines, gousses, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Bauhinia variegata, Arbre à fleurs d'orchidée



Note : *

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (boutons [nourriture/aliment : confit {au vinaigre}]) et fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bauhinia viridescens,


Parties comestibles : feuilles, fruits, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia wallichii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia yunnanensis,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Berlinia confusa,


Parties comestibles : feuilles - aromatisantes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Berlinia grandiflora,


Parties comestibles : graines - aromatisantes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bituminaria butimonosa,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bobgunnia madagascariensis,
Parties comestibles : mise en garde (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Brachysema aphyllum,


Détails : Nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

Brachystegia barberiae,


Parties comestibles : tubercule, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Brachystegia boehmii,


Parties comestibles : écorce (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Brachystegia eurycoma,


Parties comestibles : graines, graines - épices, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Brachystegia kennedyi,


Parties comestibles : graines - épices (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Brachystegia nigerica,


Parties comestibles : graines, graines - épices (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Brachystegia spiciformis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Brownea ariza,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Brownea rosa-de-monte,



néant, inconnus ou indéterminés.

Brownea sp. indet.,


Détails : Ecorce - thé




néant, inconnus ou indéterminés.

Burkea africana,


Détails : Sève.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bussea massaiensis,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bussea occidentalis,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Butea buteiformis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Butea monosperma,


Parties comestibles : racines, fleurs, gomme, feuilles, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Butea parviflora,


Parties comestibles : fruits, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Butea superba,
Parties comestibles : mise en garde (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

C

Caesalpinia bonduc,


Détails : Fruit (graines immatures cuites [nourriture/aliment] ; et extrait (huile3(+)) [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.(1*)



Rôtir les graines de Caesalpinia bonduc supprime la toxicité. En Guinée Equatoriale, l'huile des graines est utilisée pour la cuisine.




(1*)ATTENTION : Les graines crues sont toxiquesµ^{{{~~199µ.

Caesalpinia cacalaco,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caesalpinia crista,



cf. consommation Caesalpinia decapetala, Caesalpine des haies
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-12



Détails : Fruit.




néant, inconnus ou indéterminés.

Caesalpinia digyna,


Parties comestibles : fruits, gousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caesalpinia furfuracea,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caesalpinia gilliesii, Césalpinie de Gilles
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C selon "Jardin de Roscoff", 0°C selon auJardin.info



Détails : Fleurs - aromatisantes/épice. Les étamines des fleurs sont utilisés pour falsifier le safran.




néant, inconnus ou indéterminés.

Caesalpinia glabrata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caesalpinia latisiliqua,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caesalpinia mimosoides,


Parties comestibles : feuilles, fleurs, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caesalpinia pulcherrima, Flamboyant



Note : ***

Détails : Fruit (graines immatures / vertes [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)



Les graines immatures de Caesalpinia pulcherrima sont comestibles. Graines vertes et gomme des graines comestibles.




(1*)ATTENTION : Les graines matures sont toxiquesµ^{{{~~199µ.

Caesalpinia sappan, L'arbre du brésil
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10, mais repousse de la racine à -10°C ?



Note : *

Détails : Quelques gouttes d'extrait de bois dans l'eau potable sont décrites comme rafraîchissantes, en raison du parfum et de la couleur de dégagent ; le colorant obtenu à partir du bois est parfois utilisé pour colorer les aliments.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Caesalpinia spinosa,


Note : **

Détails : Enveloppe des graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cajanus cajan, Pois d'angole
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10



Note : ****

Détails : Fruit (graines immatures cuites et gousses) et feuilles comestibles.(1*)



Plante de grande importance sous les tropiques ; culture maraîchère très développée. "sprouts" (littéralement "choux") également comestibles, mais de quoi s'agit : des bourgeons ? (qp*) ; légume.




(1*)ATTENTION : Les graines sont soupçonnées de contenir un glucoside cyanogénétique, et donc dangereuxµ^{{{27(+x)µ.

Cajanus crassus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cajanus goensis,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cajanus lineatus,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cajanus scarabaeoides,


Détails : Gousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Callerya atropurpurea,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Callerya cinerea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Callerya eriantha,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Callerya nieuwenhuisii,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Callerya speciosa,


Parties comestibles : tige - thé, médecine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Callerya tsui,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calopogonium caeruleum,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calopogonium mucunoides,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calpocalyx aubrevillei,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Calpocalyx brevibracteatus,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Campsiandra angustifolia,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Campsiandra comosa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Campsiandra implexicaulis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Campylotropis hirtella,


Parties comestibles : feuilles - boisson/breuvage (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Campylotropis macrocarpa,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Campylotropis speciosa,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia africana,


Parties comestibles : graines, graines - café, dosettes, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia brasiliensis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia cathartica,


Détails : Fruit (gousses) comestible.(1*)




cf. consommation Canavalia ensiformis, Fève jack



Détails : Fruit (gousses immatures [nourriture/aliment, feuille et fleur comestibles.(1*)



Plante cultivée mais essentiellement comme fourrage. Epice, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : les graines mûres sont considérées comme toxiquesµ^{{{27(+x)µ à forte(s) dose(s) et/ou sans préparation adéquateµ^{{{(dp*)µ.

Canavalia gladiata, Pois sabre



Note : ***

Détails : Fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume27(+)] ; et graines [base boissons/breuvages {succédané de café}]) et feuille comestibles.(1*)



Plante cultivée mais essentiellement comme fourrage. Epice, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : les graines mûres sont considérées comme toxiquesµ^{{{27(+x)µ à forte(s) dose(s) et/ou sans préparation adéquateµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Canavalia lineata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia madagascariensis,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia mattogrossensis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia mollis,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia oxyphylla,



néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia papuana,


Détails : Grain - café.




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia plagiosperma,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia regalis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia rosea,


Parties comestibles : graines, gousses, fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia sp.,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia villosa,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Canavalia virosa,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cantharospermum reticulatum,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana ambigua,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana arborescens, Caraganier de sibérie
Rusticité (résistance face au froid/gel) : jusqu'à -45°C



Note : *****

Détails : Fruit (gousses) comestible.



Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana boisii,


Note : ****

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana brevispina,


Note : ****

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana chamlagu,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana franchetiana,


Parties comestibles : fleur (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana frutex,



néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana fruticosa,


Note : ***

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana gerardiana,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana korshinskii,
Parties comestibles : coloration rouge (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana opulens,



néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana pygmaea,


Note : *

Parties comestibles : racine, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caragana sinica,


Note : *

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Caragana tangutica,



néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia abbreviata,


Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Cassia bakeriana,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia bicapsularis,


Parties comestibles : feuilles, fruits, graines - café, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia brewsteri,


Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia burmannii,


Parties comestibles : écorce (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia camerunensis,
Parties comestibles : pimenter (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia delagoensis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia fistula, Baton casse
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9b/10



Note : *

Détails : Feuille, fleur, fruit (pulpe des gousses) comestibles.(1*)



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)La pulpe des gousses, bien que comestible, est également dite laxative{{{~µ^~~27(+x)µ.

Note médicinale : _****

Cassia floribunda,


Parties comestibles : graines, feuilles, gousses, graines - café (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia garrettiana,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia grandis,


Note : *

Parties comestibles : pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cassia holosericea,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia javanica, Casse rose



Détails : Fruit (graines) et feuille comestibles.



légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia leiandra,


Note : ****

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia leptophylla,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia moschata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia renigera,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia sieberiana, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : *

Détails : Partie comestible : feuilles, tiges ; l'extrait sucré des tiges est consommé ; des bâtonnets à mâcher peuvent également être fabriqués à partir de la partie boisée de la racine de la plante.




ATTENTION : les racines et les graines sont utilisées comme poison de poisson en Côte d'Ivoire et au Nigériaµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Les feuilles, les racines et les gousses sont largement utilisées en médecine traditionnelle [299]. Des recherches ont été menées sur les substances médicalement actives présentes dans la plante et plusieurs composés ont été identifiés, notamment l'oxalate de calcium, les flavones), une anthraquinone et des tanins [299]. L'action purgative de la plante peut être attribuée aux anthraquinones. Les flavones provoquent une diurèse et ont une activité antibactérienne et anti-inflammatoire. Un test d'activité antivirale contre le virus Herpes simplex de type 1 a montré que les extraits avaient une activité significative contre ce virus [299]. Les extraits de feuilles se sont révélés actifs contre Staphylococcus lutea, Mycobacterium phlei, Bacillus subtilis et Proteus sp., Mais pas contre Staphylococcus albus, Pseudomonas aeruginosa ou Escherichia coli [299]. La plante entière est purgative et diurétique. Une infusion est administrée contre toutes les maladies infantiles [299]. La poudre de différentes parties de la plante est appliquée sur les dents pour soigner les maux de dents; mélangé avec du beurre, il est utilisé pour traiter les maladies de la peau [299]. Une infusion de feuilles sucrées au miel se prend contre les maux d'estomac, les ulcères et la diarrhée [299]. Un bain de vapeur de brindilles feuillues bouillies dans de l'eau est prescrit pour lutter contre les attaques de paludisme et la fièvre; le liquide doit également être bu [299]. Les feuilles fraîches bouillies et pressées sont appliquées en cataplasme dans la pleurésie ou les brûlures [299]. La gonorrhée chez la femme est traitée en prenant de la poudre de feuilles avec de la nourriture [299]. Les brindilles sont utilisées pour traiter la maladie du sommeil [299]. Les racines, bouillies dans l'eau, sont utilisées pour traiter les hémorroïdes, la bilharziose, la lèpre, l'hydropisie et la dysenterie sanglante [299]. À fortes doses, il est utilisé pour traiter les vers intestinaux, y compris les ténias, bien que cela soit risqué [299]. On dit qu'une pincée de racines décortiquées séchées en poudre, prise à la fin de chaque repas, prévient le paludisme [299]. Après avoir trempé les racines dans l'eau, le liquide est utilisé pour un bain contre la fatigue et pour un massage corporel [299]. Les racines écrasées sont frottées sur les tempes pour traiter les maux de tête [299]. Une infusion d'écorce de racine est employée contre les maladies vénériennes, la stérilité et la dysménorrhée [299]. Les capsules faites à partir de l'écorce de racine sont prescrites contre le sida [299]. La pulpe jaune autour des graines et une infusion de gousses se prennent comme laxatif [299].}

Cassia sophora,


Parties comestibles : pousses, feuilles, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia sp.,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Cassia timoriensis,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia tomentosa,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cassia venusta,
Parties comestibles : vers blancs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanospermum australe,


Note : ****

Parties comestibles : noyau de graines, noix, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Cathormion umbellatum,


Parties comestibles : fruits, graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Centrolobium ochroxylum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Centrosema macrocarpum,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Centrosema plumieri,



néant, inconnus ou indéterminés.

Centrosema pubescens,


Parties comestibles : graines, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ceratonia siliqua, Caroubier
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5/-7°C (et même moins)



Note : ***

Détails : Fruit (fruits (gousses) et graines) et feuille comestibles.



Gousses consommées dans des préparations variées. Plante largement cultivée dans le monde. Exctraction industrielle de la gomme. Epice Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




cf. consommation Note médicinale : _**

Cercidium floridum,


Parties comestibles : graines, gousses, feuilles, fruits, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cercidium microphyllum,


Note : ***

Parties comestibles : graines, gousses, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cercis canadensis, Redbud



Note : ***

Détails : Fleur (fleurs crues [nourriture/aliment {en salade ou en pickles}]) comestibles.



Consommation par les colons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cercis chinensis, Chinese redbud



Note : *

Détails : Feuilles. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cercis occidentalis, Western redbud



Note : ***

Détails : Fleur et fruit (graines et gousses) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cercis siliquastrum, Arbre de judée



Note : ****

Détails : Fleur (fleurs crues [nourriture/aliment {en salade}] ; dont boutons floraux confits au vinaigre, comme pickles) et fruit (gousses) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaecrista absus,


Parties comestibles : gousses, feuilles, graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaecrista biensis,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaecrista hildebrandtii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaecrista kirkii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaecrista mimosoides,


Parties comestibles : feuilles - thé, gousses, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaecrista nigricans,


Note : *

Parties comestibles : feuilles - aromatisantes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chamaecrista nomame,


Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaecrista pumila,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaecytisus palmensis,
Parties comestibles : du fourrage pour animaux (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chesneya nubigena,


Note : *

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chidlowia sanguinea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicer anatolicum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicer arietinum, Pois chiche



Note : ****

Détails : Feuille (extrait, farine {broyées} ou succédané de café {grillées}] ou germées [nourriture/aliment {en salade}]) comestibles.



Plante très cultivée dans le monde.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicer isauricum,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicer microphyllum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicer montbretii,


Parties comestibles : fruit, cosse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicer nuristanicum,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicer soongaricum,


Détails : Graines sèches/séchées




néant, inconnus ou indéterminés.

Clathrotropis macrocarpa,



néant, inconnus ou indéterminés.

Clathrotropis villosum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Clitoria annua,


Parties comestibles : pod, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Clitoria macrophylla,



néant, inconnus ou indéterminés.

Clitoria mariana,
Parties comestibles : toxiqu (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Clitoria ternatea, Pois papillon



Note : ***

Détails : Fleur (fleurs [colorant alimentaire]) et fruit (gousses [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Fleurs utilisées comme colorant du riz aux Molluques ; consommation locale.




cf. consommation Codariocalyx motorius,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Colophospermum mopane, Mopane



Note : *

Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Colutea arborescens,
Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Colutea istria,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Copaifera baumiana,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Copaifera coriacea, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La résine a été officiellement approuvée aux États-Unis comme additif alimentaire et est utilisée en petites quantités comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copaifera guyanensis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La résine a été officiellement approuvée aux États-Unis comme additif alimentaire et est utilisée en petites quantités comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copaifera hymenaeifolia,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Copaifera langsdorffii, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La résine a été officiellement approuvée aux États-Unis comme additif alimentaire et est utilisée en petites quantités comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons.




ATTENTION : utilisée en excès, la résine est purgative et peut provoquer des éruptions cutanées et des lésions rénales ; elle crée une action irritante sur toute la membrane muqueuse, provoque une éruption ressemblant à la rougeole accompagnée d'irritations et de picotementsµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copaifera martii,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Copaifera mildbraedii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Copaifera multijuga, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : *

Détails : La résine a été officiellement approuvée aux États-Unis comme additif alimentaire et est utilisée en petites quantités comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copaifera officinalis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Comme les autres espèces du genre Copaifera, c'est une source d'une oléo-résine huileuse appelée copaiba-balsam ; la résine est utilisée comme additif alimentaire et comme agents aromatisants dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copaifera reticulata, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Détails : Comme les autres espèces du genre Copaifera, c'est une source d'une oléo-résine huileuse appelée copaiba-balsam ; la résine est utilisée comme additif alimentaire et comme agents aromatisants dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Cordeauxia edulis,


Note : ***

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cordyla africana,


Parties comestibles : fruits, graines, fleurs - nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cordyla densiflora,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cordyla haraka,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cordyla pinnata,


Détails : Fruit frais.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cordyla richardii,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cordyla somalensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Coronilla scorpioides,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Coursetia glandulosa,


Parties comestibles : bourgeons, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Craibia affinis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Craibia brownii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Craibia laurentii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria alata,


Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria anthyllopsis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria arenaria,



néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria ashrek,



néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria atrorubens,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria brevidens,


Parties comestibles : graines, feuilles, fleurs, attention, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Crotalaria burhia,



néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria cajanifolia,
Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria calycina,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria cephalotes,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria chinensis,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria cleomifolia,


Parties comestibles : feuilles, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria cunninghamii,


Parties comestibles : nectar de fleurs, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria cylindrocarpa,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria eremaea,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria falcata,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria florida,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria glauca,


Parties comestibles : feuilles, gousses, fleurs, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria incana,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria juncea,


Note : *

Détails : Les feuilles ont été enregistrées comme étant mangées. Les fleurs sont marinées ; elles sont également cuisinées avec de la viande et du poisson.




ATTENTION : les graines de nombreuses espèces de Crotalaria contiennent des alcaloïdes pyrrolizidiniques toxiques ; la trichodesmine est le principal alcaloïde toxique de Crotalaria juncea ; les graines contiendraient des inhibiteurs de la trypsine; on dit qu'ils sont toxiques pour le bétail et peuvent empoisonner les chevaux et les porcsµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Crotalaria karagwensis,


Parties comestibles : attention, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Crotalaria laburnifolia,


Parties comestibles : pod, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria lachnophora,


Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Crotalaria laevigata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria lanceolata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria linifolia,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria longipes,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria longirostrata,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria macrocalyx,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria medicaginea,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria micans,



néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria microcarpa,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria montana,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria naragutensis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria natalitia,


Parties comestibles : feuilles, fleurs, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria ochroleuca,


Détails : Feuilles brutes/crues.




cf. consommation Crotalaria orixensis,


Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria pallida,


Parties comestibles : fleurs, légumes, graines - café, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Crotalaria phillipsiae,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria polysperma,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria prostrata,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria pumila,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria quinquefolia,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria recta,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria retusa,


Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria sagittalis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria senegalensis,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria sessiliflora,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Crotalaria spectabilis,


Parties comestibles : fleur (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria tetragona,


Parties comestibles : bourgeons, fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria valetonii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria vasculosa,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Crotalaria vitellina,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cullen badocana,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cullen corylifolium, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : *

Détails : Graines ; aucun autre détail n'est donné.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique de toxicité pour cette espèce n'ait été trouvée, au moins certains membres de ce genre contiennent des furanocoumarines ; ces substances peuvent provoquer une photosensibilité chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Bu Gu Zhi est apprécié en phytothérapie chinoise comme remède tonique et est utilisé pour améliorer la vitalité générale [254]. La recherche moderne a montré qu'il est également utile dans le traitement des troubles cutanés, y compris le vitiligo. Cependant, il faut être prudent lors de l'application de l'herbe à l'extérieur, car elle peut sensibiliser la peau et provoquer une réaction allergique au soleil [254]. Les fruits à une seule graine (ou la graine plus la gousse) sont hautement considérés comme un aphrodisiaque et un tonique pour les organes génitaux [218]. La graine est anthelminthique, antibactérienne, aphrodisiaque, astringente, cardiaque, cytotoxique, désobstruante, diaphorétique, diurétique, stimulante, estomacique et tonique [4, 147, 176, 178, 218, 240]. Il est utilisé dans le traitement des maladies fébriles, de l'éjaculation précoce, de l'impuissance, des douleurs lombaires, des mictions fréquentes, de l'incontinence, de l'énurésie, etc. [240, 254]. Il est également utilisé en externe pour traiter diverses affections cutanées, notamment la lèpre, la leucodermie et la chute des cheveux [218, 240]. La graine et le fruit contiennent du psoralène. Cela amène la peau à produire un nouveau pigment lorsqu'elle est exposée au soleil et est utilisé pour traiter le vitiligo et le psoriasis [176]. L'action antibactérienne du fruit inhibe la croissance de Mycobacterium tuberculos [176]. Le fruit est cueilli à maturité en automne et peut être séché pour une utilisation ultérieure [254]. La racine est utilisée pour traiter les caries dentaires [218]. La plante produit une oléorésine médicinale utile, elle traite les troubles rénaux, l'impuissance, l'éjaculation précoce, le lumbago, etc. [4, 147, 176, 178].}

Cullen patens,
Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cullen plicatum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cullen tomentosum,


Parties comestibles : feuilles - aromatisant, racine - agent (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyamopsis senegalensis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyamopsis tetragonoloba, Guar



Note : ****

Détails : Fruit (fruits/gousses ; graines cuites [nourriture/aliment] et extrait graines {gomme : guarane} [stabilisant alimentaire]) et feuille (jeunes feuilles et pousses cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe ? (qp*)}]) comestibles.



Gousses fraiches ; plante anciennement et toujours largement cultivée en Afrique et en Inde. Légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Cyclopia bowieana,



néant, inconnus ou indéterminés.

Cyclopia burtonii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Cyclopia buxifolia,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyclopia falcata,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyclopia intermedia, Bergtee



Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyclopia maculata,


Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyclopia sessiliflora, Thé de heidelberg



Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyclopia subternata, Thé des plaines



Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané du thé}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cynometra bauhinifolia,



néant, inconnus ou indéterminés.

Cynometra cauliflora, Nam nam



Note : ***

Détails : Fruit (jeunes fruits/gousses [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crues {confites} ou cuites {comme légume}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cynometra megalophylla,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cynometra ramiflora,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cytisus decumbens,



néant, inconnus ou indéterminés.

Cytisus scoparius, Genêt à balai
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5/6-9



Note : *

Détails : Fleur (bourgeons [nourriture/aliment et ou assaisonnement, feuille (jeunes pousses [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : confit {au vinaigre, comme des câpres} ou aromate]) et fruit (graines cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café {succédané}]) comestible.



Pousses utilisées anciennement pour communiquer de l'amertume à la bière. La plante contient dans les graines des alcaloïdes leur conférant une amertume certaine.




ATTENTION : toxique ; la plante est extrêmement faiblement ou nullement toxiqueµ^{{{5(+)µ..

Note médicinale : _***

D

Dalbergia cubliquitzensis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia cultrata,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia entatoides,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia hupeana,


Note : *

Détails : Feuille (feuilles et pousses) comestible.(1*)



L'écorce interne serait également comestible et consommable comme aliment de famine. Feuilles et pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : la plante est légèrement toxiqueµ^{{{5(+)µ ; pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

Dalbergia latifolia,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia malangensis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia melanoxylon,


Parties comestibles : feuilles, écorce (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia nitida,
Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia nitidula,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia odorifera,


Parties comestibles : racine - épic (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia pinnata,


Parties comestibles : feuilles - arôme, écorce (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia rimosa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia saxatilis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia sissoo,


Parties comestibles : graines - huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalbergia stipulacea,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalea candida,


Note : ***

Parties comestibles : racines, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Dalea gattingeri,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalea lanata,


Note : **

Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalea lasianthera,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalea purpurea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - thé, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Dalea spp,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Daniellia ogea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Daniellia oliveri,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, gomme, écorce - thé, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Daubentonia drummondii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Daubentonia longifolia,



néant, inconnus ou indéterminés.

Daviesia latifolia,


Parties comestibles : feuilles - aromatisantes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Decorsea schlechteri,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Deguelia utilis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Delonix decaryi,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Delonix elata,


Parties comestibles : feuilles, graines, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Delonix regia, Flamboyant
Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C



Détails : Fruit (graines {crues ou cuites, feuilles (feuilles) et fleur (fleurs) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux : _{vertus médicinales de l'écorce}

Dendrolobium baccatum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrolobium lanceolatum,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dendrolobium umbellatum,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Derris elliptica,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Derris heptaphylla,


Parties comestibles : feuilles comme condiment, épice (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Derris malaccensis,


Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Derris scandens,


Parties comestibles : feuilles - thé, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Derris trifoliata,


Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Derris utilis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Derris wallichi,


Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmanthus bicornutus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Desmanthus brachylobus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmanthus illinoensis,


Note : ****

Détails : Fruit (graines cuites) comestible.



Plante à l'étude comme céréale potentielle. Riche en protéines, mais sans beaucoup de saveur.




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmanthus virgatus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium cinereum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium frutescens,


Parties comestibles : tige, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium incanum,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium lanceolatum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium microphyllum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium oldhami,


Parties comestibles : graines, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium oojeinense,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium podocarpum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium racemosum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium ramosissimum,
Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium renifolium,



néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium repandum,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium sequax,



néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium sericophyllum,



néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium setigerum,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium styracifolium,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium triflorum,


Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium uncinatum,


Parties comestibles : feuilles, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Desmodium velutinum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Detarium microcarpum,


Détails : Fruits secs/séchés.




cf. consommation Detarium senegalense,


Parties comestibles : graines, fruits, noyaux, noix, feuilles, prudence, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Dewevrea bilabiata,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium angolense,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium aubrevillei,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium cochinchinense, Tamarin de velour



Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs : pulpe/coeur des gousses) comestible.



Les fruits mûrs sont comestibles. La pulpe qui entoure les graines est mangée crue ou cuite et a une saveur aigre-douce. L'écorce est utilisée comme masticatoire. La cosse et les graines sont-elles également comestibles, ou s'agit-il uniquement de l'arille/pulpe, lorsqu'il est fait mention du "fruit"? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium corbisieri,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium dinklagei,


Parties comestibles : fruits, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium englerianum,


Parties comestibles : graines, fruits, gousses, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium guianense,


Parties comestibles : arille, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium guineense, Tamarinier noir



Détails : Fruit (graines {noix} et pulpe/coeur des gousses) comestible.



Les gousses sont mâchées pour soulager la soif et trempées dans l'eau pour faire une boisson.

La pulpe est utilisée dans les chutneys et les confitures.

La pulpe (arille) autour des graines est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium holtzii,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium indum, Tamarin de velour



Note : ***

Détails : Fruit (graines et pulpe/arille/coeur des gousses) comestible.



Graines consommées localement. Le fruit est consommé frais. Il peut être transformé en une pâte de type caramel. La cosse est-elle également comestible, ou s'agit-il uniquement des graines et de l'arille/pulpe, lorsqu'il est fait mention du "fruit"? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium kunstleri,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium maingayi,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium orientale,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium ovoideum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium pachyphyllum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium patens,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium pentandrum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium platysepalum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium polyanthum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium procerum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium schlechteri,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium unifoliatum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dialium zenkeri,



néant, inconnus ou indéterminés.

Dichrostachys cinerea,


Note : **

Parties comestibles : graines, gousses, fruits, gomme, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Dimorphandra hohenkerkii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dimorphandra mora,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dimorphandra polyandra,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dimorphandra pullei,


Parties comestibles : pulpe, fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dioclea grandiflora,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dioclea reflexa,


Parties comestibles : graines, graines - huile, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Dioclea violacea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Diphysa americana,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Diplotropis martiusii,


Parties comestibles : frêne en feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dipogon lignosis,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dipteryx alata,


Parties comestibles : fruits, graines, noix, noix - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dipteryx lacunifera,



néant, inconnus ou indéterminés.

Dipteryx micrantha,


Parties comestibles : fruit. graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dipteryx odorata, Fève tonka



Note : ***

Détails : Fruit (graines [assaisonnement : aromate]) comestible.



Les grains sont utilisés pour aromatiser les liqueurs : ils sont trempés pendant plusieurs jours dans du rhum ou de l'alcool puis séchés et durcis ; l'extrait de haricot est utilisé pour parfumer les aliments : il est utilisé dans les bonbons, pâtisseries, crèmes glacées, recettes à base de chocolat et d'autres aliments, généralement sucrés ; c'est un substitut de vanille. La partie interne de la pulpe de la gousse est comestible.




cf. consommation Note médicinale : _**

Dipteryx oleifera,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dipteryx panamensis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dipteryx polyphylla,



néant, inconnus ou indéterminés.

Dipteryx punctata,


Parties comestibles : graines - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dipteryx rosea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Discolobium pulchellum,


Parties comestibles : racine? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dolichos angustifolius,


Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dolichos buchananii,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dolichos hastatus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dolichos kilimandscharicus,


Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dolichos schweinfurthii,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dolichos trilobus,


Parties comestibles : tubercules, racines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Droogmansia godefroyana,



néant, inconnus ou indéterminés.

Droogmansia megalantha,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dumasia cordifolia,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dumasia truncata,


Parties comestibles : feuilles, gousses, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dunbaria bella,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dunbaria longeracemosa,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

E

Ebenopsis caesalpinioides,


Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ebenopsis ebano,


Note : ***

Détails : Fruit (graines immatures cuites {bouillies} [nourriture/aliment : féculent]) comestible.



Plante d'importance historique locale pour les Amérindiens du Texas.




néant, inconnus ou indéterminés.

Elephantorrhiza burkei,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Elephantorrhiza elephantina,


Parties comestibles : graines - café, fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Elephantorrhiza goetzei,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eminia antennulifera,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eminia harmsiana,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eminia holubii,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eminia polyadenia,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Englerodendron alata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Englerodendron usambarense,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Entada africana,


Parties comestibles : feuilles - aromatisant, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Entada gigas,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Entada parvifolia,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Entada phaseoloides,


Note : ***

Parties comestibles : graines, noyau, feuilles, noix, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Entada rheedii,


Parties comestibles : feuilles, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Entada wahlbergia,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Enterolobium cyclocarpum,


Note : **

Parties comestibles : graines, gousses, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Enterolobium schomburgkii,


Parties comestibles : pulpe de gousse, fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eperua purpurea,



néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema adamii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema chinense,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema chrysadenium,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema cordatum,


Parties comestibles : racine, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema cordifolium,


Parties comestibles : tubercule, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema ellipticum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema glomeratum,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema himalaicum,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema laurentii,


Parties comestibles : légume-racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema lebrunii,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema macrostipulum,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema montanum,


Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Eriosema monticola,


Parties comestibles : racine ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema nutans,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema polystachyum,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema psoraleoides,


Parties comestibles : graines, fruits, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema pucherrimum,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema rhodesicum,


Parties comestibles : racine ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema rhynchosioides,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema salignum,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema scandens,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema shirense,


Parties comestibles : racine, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema ukingense,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema verdickii,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eriosema youngii,


Parties comestibles : racine ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina abyssinica,


Parties comestibles : racine - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Erythrina americana,


Parties comestibles : fleurs, pétales, feuilles, attention - graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Erythrina arborescens,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina berteroana,


Parties comestibles : feuilles, pousses, bourgeons, fleurs, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina bidwillii,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina brucei,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina caffra,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina caribaea,


Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina corallodendron,


Parties comestibles : fleurs, feuilles, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Erythrina crista-galli,





néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina edulis,


Note : ***

Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Erythrina falcata,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina folkersii,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina fusca,


Note : **

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Erythrina herbacea, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : *

Détails : Fleur (fleurs cuites5(+x) [nourriture/aliment {légume acceptable}]) et feuille (jeunes feuilles cuites) comestibles.



Les jeunes feuilles sont parfois cuites et consommées commes les épinards.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contient des alcaloïdes qui ont de puissants effets narcotiques et purgatifsµ^{{{5(+)µ. les graines sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ ; elles contiennent de nombreux alcaloïdes toxiques, y compris erysodine et erysopine, qui ont une action similaire au curare et ont été utilisés comme un poison à ratµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Erythrina poeppigiana,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Erythrina rubinervia,


Parties comestibles : fleurs, pousses, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina schimpffii,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina senegalensis,


Parties comestibles : écorce (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina standleyana,


Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina stricta,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina subumbrans,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Erythrina variegata, Arbre corail



Note : ***

Détails : Feuille (jeunes feuilles cuites) et fruit (graines cuites {grillées/torréfiées ou bouillies}) comestibles.(1*)



Jeunes feuilles consommées à Ceylan, ex. cuites comme potherbe et/ou ajoutées aux soupes, ragoûts et currys.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : certains arbres corail similaires contiennent des alcaloïdes et sont utilisées comme médicamentµ^{{{0(+x)µ ; présence potentielle d'alcaloïdes curarisants dans les grainesµ^{{{27(+x)µ ; les graines sont toxiques cruesµ^{{{0(+)µ ; elles sont cuites pour éliminer la toxicité{{{~µ^~~27(+x)µ.

Erythrina vespertilio,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrophleum africanum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Erythrophleum ivorense,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Erythrophleum suaveolens,
Parties comestibles : mise en garde (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _***

Exocarpus strictus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Exostyles glabra,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Exostyles godoyensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Exostyles venusta,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eysenhardtia polystachya,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

F

Faidherbia albida, Gomme du Sénégal



Note : *

Détails : Fruit (graines cuites {bouillies} ; et gousse {amidon} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement]) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



La gomme est comestible et est également utilisée pour les bonbons/sucreries.

Les graines peuvent être mangées ; elles sont bouillies, puis re-bouillies et les peaux sont enlevées, puis consommées en période de pénurie alimentaire ; ceci est fait pour éliminer les composants toxiques.

Les gousses sont parfois consommées ou utilisées pour aromatiser. Consommation locale.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines peuvent contenir du cyanure d'hydrogène et auraient besoin d'être cuitesµ^{{{0(+x)µ pour être considérées comestiblesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Feuilleea monilifera,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Flemingia chappar,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Flemingia grahamiana,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Flemingia involucrata,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Flemingia macrophylla,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, gousses, légumes, graines - arôme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Flemingia procumbens,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Flemingia prostrata,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Flemingia sootepensis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Flemingia strobilifera,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Flemingia tuberosa,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

G

Galactia marginalis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Galactia tenuiflora,


Parties comestibles : racine, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Galega officinalis, Faux indigotier



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment : légume-feuille / légume vert {comme les épinards} et agent de caillage/coagulation / caille-lait]) comestible.(1*)



Cette plante aurait été utilisée en Italie comme légume. Les jeunes feuilles cuites peuvent être consommées comme légume vert / légume-feuille (à la manière des épinards) ; une certaine prudence est recommandée en raison de rapports de possible toxicité. La plante est utilisée comme un substitut de présure dans le caillage de laits végétaux et la préparation de fromage, etc....(1*)




(1*)ATTENTION : toute la plante, et surtout les graines, contiennent des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; quelques rapports existent à propos de la toxicité pour/sur les mammifères, bien que la plante soit souvent utilisée comme nourriture/fourrage pour les vaches et les chèvres afin d'augmenter leur production de laitµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Galega orientalis,


Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Genista pilosa,



néant, inconnus ou indéterminés.

Genista sagittalis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Genista tinctoria,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, bourgeons, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Genista tridentata,


Parties comestibles : fleurs, bourgeons (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Geoffroea decorticans, Chanar



Détails : Fruit (gousses bien mûres/matures [nourriture/aliment] ; pulpe [assaisonnement {vins doux aromatisés}] ; extrait graines {huile}) et feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment]) comestible.



La pulpe du fruit est utilisée pour aromatiser les vins doux ; le fruit ou gousse peut être consommé(e) quand il (elle) est bien mûr(e).

Les feuilles sont cuites et consommées comme les épinards.

Les graines produisent une huile de bonne qualité.




néant, inconnus ou indéterminés.

Geoffroea spinosa,


Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gilbertiodendron dewevrei,


Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gleditsia amorphoides,


Parties comestibles : fruit - gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gleditsia caspica,


Note : *

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gleditsia japonica,


Note : ***

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Gleditsia koraiensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gleditsia sinensis,


Parties comestibles : feuilles, graines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gleditsia triacanthos, Févier d'amérique



Note : ***

Détails : Fruit (jeunes graines {crues ou cuites} [nourriture /aliment et base boissons] ; fruits {pulpe et jeunes gousses} [nourriture/aliment et boissons]) comestibles.



Les jeunes graines peuvent être mangées crues ou cuites ; elles sont également transformées en boisson fermentée ou grillées et utilisées comme substitut de café ou encore réduites, pour la composition détaillée ; elles mesurent environ 8 mm de long ; les graines n'apparaissent pas toujours dans les régions maritimes parce que l'arbre préfère les longs étés chauds. La pulpe des gousses est sucrée et elle peut être consommée crue (tel quel) ou confite dans du sucre ; les jeunes et tendres gousses comestibles peuvent être cuites et mangées ; une boisson agréable au goût sucré peut être faite à partir de celles-ci ou de la pulpe ; la pulpe des gousses âgées devient amère ; les gousses mesurent jusqu'à 40cm de long et 4 cm de large. Jeunes pousses comestibles. Consommation locale par les natifs




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contient des composés potentiellement toxiquesµ^{{{5(+)µ ; les rameaux et les feuilles contiennent des alcaloïdes (gleditschine et stenocarpine) ; la stenocarpine a été utilisée comme anesthésique local alors que la gleditschine cause un état de stupeur et la perte de l'activité réflexe. Les feuilles sont à l'étude comme des remèdes possibles du cancerµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Gliricidia sepium, Gliciridia



Note : **

Détails : Feuille (feuilles cuites) et fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment {herbe potagère}) comestibles.(1*)



Les feuilles ont été rapportées comme étant mangées (cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).

Les fleurs sont cuites comme herbes potagères (potherbe) et également pliées dans une pâte d'oeuf et frites.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : feuilles et fleurs sont également signalées comme toxiques ; les feuilles sont utilisées pour tuer les rats ; comme toutes les parties sont toxiques, il est probablement préférable de ne pas manger quelle partie que ce soitµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Glottidium vesicarium,
Parties comestibles : mise en garde (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycine clandestina,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycine laurentii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycine max, Soja



Note : ****

Détails : Fruit (graines mûres {fraîches ou séchées} cuites {au four, bouillies ou grillées/torréfiées} [nourriture/aliment : légume {à la manière des pois et des haricots verts}, {ersatz/succédané/substituts de viandes, cérale {farine} ; et base boissons/breuvages {ersatz/succédané/substitut de café et de lait}] ; jeunes gousses cuites ; graines immatures {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme les petits pois ou en salade} ; graines germées {de préférence blanchies ; et extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) et feuille (jeunes pousses et feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salade}]) comestibles.(1*)



Jeunes gousses et graines mûres. Graines matures - cuites ; les graines fournissent l'une des plus importantes sources mondiales d'huile et de protéines, elles peuvent être consommées comme elles le sont dans les soupes , les ragoûts , etc..., mais elles sont aussi très couramment utilisées dans la préparation de divers substituts de viande ; la graines séchée peut-être broyée en farine (farine de soja), ajoutée aux farines de céréales ou utilisée pour la fabrication de nouilles, pâtes alimentaires, confiseries et autres aliments ; les Japonais font une poudre avec la graine torréfiée et moulue - celle-ci est appelé «Kinako» et a un goût et un parfum de noisette - elle est utilisée dans de nombreuses confiseries populaires ; elles sont également sources d'une huile alimentaire semi-siccative (de semi-séchage ou à séchage semi-rapide), laquelle peut-être utilisée pour la cuisson ou en vinaigrette (dans les salades, etc..) et pour la fabrication de margarine et de graisse alimentaire ("shortening") ; les graines grillées/torréfiées sont consommées comme amuse-gueule/collation/en-cas, à la manière des cacahuètes - les graines fortement grillées sont utilisées pour faire du café ; les fèves (graines) sont fermentées et utilisés dans une gamme d'aliments comme la sauce de soja (shôyu ou shoyu ou encore sooju, et tsiang-yeou soy ou soy ou encore India Soy), le miso et le tempeh, etc..., et sont également utilisées pour faire du lait végétal (lait de soja), un supplément de protéines précieux dans l'alimentation des nourrissons qui fournit également du lait caillé et du fromage (tofu, to-fu, tofou, teou-fou, fromage de soja ; la graine immature est cuite et utilisée comme les petits pois ou consommée crue dans les salades ; la graine germée est consommée crue ou blanchie (légèrement cuite et/ou ajoutée à des plats cuisinés.

Parfois, les jeunes feuilles et pousses sont consommées crues, en salade, ou cuites, comme potherbe.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines mûres crues sont toxiquesµ^{{{5(+)µ à cause e la présence d'un inhibiteur de la trypsineµ^{{{0(+x)µ ; elle doivent être bien cuites avant d'être consommées{{{~µ^~~0(5(+),+x)µ ; même les graines germées doivent être légèrement cuites (blanchies)µ^{{{0(+x)µ, bien qu'elles soient parfois mangées crues et est considérées comme un aliment sainµ^{{{5(+)µ.

Glycine soja,


Note : ***

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Glycine spp.,
Note : ****




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Glycine tabacina,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycine tomentella,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycyrrhiza aspera,


Note : *

Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycyrrhiza echinata, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10



Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; très fibreuse, elle est souvent bouillie pour en extraire les sucres ; c'est une source de réglisse russe et allemande ; elle est utilisée comme confiserie, édulcorant et médicinal ; une délicieuse saveur sucrée ; la racine séchée est souvent utilisée comme masticatoire ; elle est particulièrement utile pour la dentition des enfants et comme nettoyant pour les dents ; la racine contient de la glycyrrhizine, une substance 50 fois plus sucrée que le sucre ; un thé fait à partir des racines est un excellent désaltérant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Glycyrrhiza foetida,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycyrrhiza glabra, Reglisse



Note : ****

Détails : Racine (extrait racines [crues {de préférence séchées} ou cuites {bouillies}] : poudre [assaisonnement {aromatisant} et édulcorant {pour tisanes{{{~}] et morceaux/fragment {ou totalité} [masticatoire ; assaisonnement et/ou base boissons/breuvages {dont tisanes}]) et feuille (feuilles [assaisonnement {ersatz/substitut/succédané de safran} et base boissons/breuvages {tisanes : ersatz/substitut/succédané de thé}]) comestibles.



L'extrait de la racine (poudre) est utilisé pour aromatiser les aliments qui sont consommés (bonbons, pâtisseries, glaces, boissons gazeuses, etc...) et comme édulcorant pour tisanes ; après séchage (selon "PFAF") et/ou, la racine douce, et délicieuse mais fibreuse, est mâchée (mastication : masticatoire {source de la réglisse}, excellent pour la dentition des enfants et aussi comme nettoyant dentaire) et également utilisée pour parfumer les boissons et confiseries ou encore pour faire une tisane (excellent désaltérant) ; la racine contient de la glycyrrhizine, une substance qui est cinquante fois plus sucrée que le saccharose.

En Mongolie, les feuilles sont utilisées pour le thé (substitut de thé) et comme succédané de safran. Plante cultivée commercialement.




(1*)ATTENTION : la plante contient de la glycyrrhizine, une saponine provoquantµ^{{{27(+x)µ, entre autresµ^{{{(dp*)µ, de l'hypertensionµ^{{{27(+x)µ, à plus ou moins fortes doses ; voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Remède naturel contre la bronchite : de 5 g à 15 g de racines séchées par jour, répartis en 3 fois dans la journée. Prendre après chaque repas sous forme de poudre, d´infusion ou de décoction (de 2 g}

Glycyrrhiza inflata,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycyrrhiza lepidota, Réglisse américaine



Note : ****

Détails : Racine (racines {fraîches ou séchées ; crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment, aromate~}, masticatoire et base boissons/breuvages {tisanes}]) et feuille (jeunes pousses tendres crues) [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Les racines, longues, douces et charnues ont été utilisées par les natifs ; elles sont encore consommées crues ou cuites ; elles peuvent être grillées et on dit que leur goût est proche de celui des patates douces lorsqu'elles le sont légèrement ; elles sont également utilisées pour aromatiser les autres aliments (comme condiment) ; elles peuvent être séchées et infusées dans le thé.

Les racines crues (brutes) ont été et peuvent être encore mâchées comme masticatoire, lequel fait un excellent nettoyant dentaire (également très bon pour la dentition des enfants) ; la racine contient six pour cent de glycyrrhizine, une substance qui est cinquante fois plus sucré que le sucre.

Les jeunes pousses tendres peuvent être mangées crues au printemps. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : les très jeunes pousses peuvent être toxiques pour les animauxµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Glycyrrhiza malensis,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycyrrhiza uralensis, Réglisse chinoise



Note : ***

Détails : Racine (racines [assaisonnement {condiment, aromate : substitut de réglisse} et édulcorant]) comestible.(1*)



La racine est fibreuse ; elle est utilisée comme édulcorant dans les aliments ; la racine contient de la glycyrrhizine, qui est cinquante fois plus sucré que le sucre. En Sibérie, les racines sont utilisées, après ébullition (pour en extraire les sucres (etc...)), comme aromatisant (substitut de réglisse) de confiserie (bonbons), mais également dans les médicaments, boissons etc...(1*)




(1*)ATTENTION : les racines peuvent être toxiques et ne doivent être utilisées qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _****

Griffonia simplicifolia,


Note : **

Détails : Feuille (tiges cuites [masticatoire]) comestible.



Les tiges sont cuites et mâchées (masticatoire : bâtons à mâcher). Les feuilles seraient également comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Guibourtia coleosperma,


Note : **

Parties comestibles : graines, fruits, arille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Guibourtia conjugata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Guibourtia ehie,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gymnocladus canadensis,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gymnocladus chinensis, Arbre à savon
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Fruit (graines cuites) comestible.




ATTENTION0 : présence éventuelle de composés toxiques comme une autres espèce du genreµ^{{{(dp*)µ.

Gymnocladus dioicus, Chicot du canada
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -30°C (premiers dégâts/dommages dès -25°C), zone 4b



Note : ***

Détails : Fruit (graines mûres cuites {torréfiées pendant au moins 3 heures à cent cinquante degrés (deux cent quatre-vingt cinq degrés selon "FPI")} [nourriture/aliment {comme noix ou chataignes} et base Boissons/breuvages {ersatz de café}] ; et gousses {crues ou cuiites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {ersatz/substitut/succédané de tamarin}]) comestible.(1*)



Les graines mûres ont été torréfiées et moulues en café (succédané sans caféine) ; elles peuvent également être consommées comme des noix ou des châtaignes mais le goût est amer ; elles ont besoin d'être rôties pendant au moins 3 heures à cent cinquante degrés (deux cent quatre-vingt cinq degrés selon "FPI") pour éliminer l'acide cyanhydrique (cyanure d'hydrogène / acide prussique). Les gousses sont consommées crues ou cuites ; la pulpe est sucrée et sa saveur rappel le caramel ; elles mesurent jusqu'à 25cm de long et 5 cm de large ; elles sont également utilisées comme succédané du tamarin. Utilisations locales.(1*)




ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines crues contiennent des composés toxiques dont un alcaloïde (la cytisine) et le cyanure d'hydrogène{{{~µ^~~0(+x)µ ; voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

H

Haematoxylum campechianum,


Parties comestibles : fleurs - miel (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hardenbergia violacea,


Note : *

Parties comestibles : feuilles - thé, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hardwickia binata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Havardia albicans,
Parties comestibles : mise en gard (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Havardia pallens,


Parties comestibles : haricots, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum alpinum,


Note : ***

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum arcticum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum boreale, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7



Note : ****

Détails : Jeunes racines tendres - crues ou cuites ; tranchées et consommées crues, bouillies, cuites au four ou ajoutées aux soupes ; arôme de carotte sucrée ou de réglisse.(1*)




(1*)ATTENTION : la sous-espèce H. boreale mackenzii aurait une racine légèrement toxique, mais aucune mention de toxicité pour cette espèce n'a été trouvéeµ^{{{5(+)µ.

Hedysarum cachemirianum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum carnosum,



néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum coronarium,


Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum hedysaroides,


Note : ***

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum occidentale, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8



Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; longue et dousse, avec une saveur de réglisse ; utilisée au printemps, elle est croquante et juteuse, mais devient coriace et boisée à mesure que la saison avance.




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum sachalinense,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum scoparium,



néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum sulphurescens,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum vicioides,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hoffmannseggia burchellii,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hoffmannseggia densiflora,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Hoffmannseggia doelli,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hoffmannseggia erecta,



néant, inconnus ou indéterminés.

Hoffmannseggia glauca,


Parties comestibles : tubercules, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hoita macrostachya,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hoita orbicularis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Holocalyx balansae,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hovea acutifolia,
Parties comestibles : jeunes gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hovea longipes,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Humboldtia bourdilloni,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hylodesmum repandum,



néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea cf. intermedia,


Parties comestibles : arille, fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea courbaril, Courbaril



Note : ***

Détails : Fruit (fruits {gousse} : chair [nourriture/aliment {fausse-céréale : farine} et base boissons alccolisées ]) comestible.



Fruit, arille. La pulpe des fruits (gousses) est consommé ; elle est également ajoutée à de l'eau et peut être fermentée en boissons alcoolisées : "atole" et une autre (attention : l'alcool est une cause de cancer) ; la farine de la gousse est consommée ; elle est également transformée en porridge (bouillie).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Hymenaea eriogyne,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea intermedia,


Parties comestibles : arillele de fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea martiana,


Note : **

Parties comestibles : arille, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea oblongifolia,


Parties comestibles : fruits, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea parvifolia,


Parties comestibles : fruits, arille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea reticulata,
Parties comestibles : pulpe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea stignocarpa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea verrucosa,


Parties comestibles : fruits, arille, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenolobium heterocarpum,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

I

Indigofera alternans,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera arrecta,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Indigofera articulata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera astragalina,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera atropurpurea,


Parties comestibles : fleurs, pod (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera cassioides,


Note : *

Parties comestibles : fleurs, gousse, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Indigofera compacta,


Parties comestibles : feuilles - thé, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera cordifolia,


Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Indigofera decora,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Indigofera diphylla,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera dosua,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera galegoides,



néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera gerardiana,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera glandulosa,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera hamiltonii,
Parties comestibles : cosse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera hebepetala,


Note : *

Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera heterantha,


Note : *

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera linifolia,


Parties comestibles : racines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera linnaei,


Parties comestibles : feuilles, graines, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Indigofera lupatana,
Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera pseudotinctoria,


Note : *

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera pulchella,


Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera suffruticosa,



néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera tinctoria,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - teinture (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Inga acicularis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga acreana,


Parties comestibles : fruit - arillele (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga acrocephala,


Parties comestibles : pulpe de fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga acuminata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga adenophylla,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga affinis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga alata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga alba,


Parties comestibles : fruits, arille (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga aria,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga auristellae,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga bahiensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga barbata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga blanchetiana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga bourgonii,


Parties comestibles : pulpe de gousse, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga brachystachys,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga bracteosa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga brevialata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga calantha,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga calcicola,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga calderoni,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga canaminensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga capitata,


Parties comestibles : arille, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga cayennensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga cf saltensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga chartacea,


Parties comestibles : manteau de graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga chocoensis,


Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga ciliata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga cinnamomea, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : ****

Détails : Fruits - crus ; les graines sont couvertes d'un arille dense et blanche qui a une saveur sucrée ; le fruit est une légumineuse atteignant 30 cm de long et 8 cm de large, contenant 8 à 15 grosses graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga cocleensis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga codonantha,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga colonchensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga cordatoalata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga coriacea,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga coruscans,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga cotobrusensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga cuspidata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga cylindrica,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga densiflora, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : ****

Détails : Fruits - crus ; très appréciée, la pulpe blanche entourant les graines a une saveur sucrée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga disticha,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga edulis, Sucrin
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C



Note : ****

Détails : Fruit (fruits {pulpe/arille} frais/fraîches [nourriture/aliment]) comestible.



Pulpe des gousses, fruit, arille. Fruits consommés, localement, toujours frais ; les gousses sont fendues et la pulpe est consommée ; la saveur est douce et ressemble à glace à la vanille.




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga endlicheri,


Parties comestibles : fruits, pulpe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga extra-nodis,


Parties comestibles : fruit, gousse arillele (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga fastuosa,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga fendleriana,


Parties comestibles : arille, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga feuilleei, Pacay
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2,5/-3°C



Détails : Fruit (fruits {gousses : pulpe} [nourriture/aliment]) comestible.



Fruit. La pulpe blanche des fruits /gousses est consommée, localement ; elle est riche en sucre et mousseuse.




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga filiformis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga gaciliflora,
Parties comestibles : pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga gracilifolia,


Parties comestibles : arillele de fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga gracilior,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga grandis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga hayesii,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga heterophylla,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga hintonii,


Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga huberi,
Parties comestibles : pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga ilta,


Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga ingoides,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga insignis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : ****

Détails : Fruits - crus ; la pulpe blanche au goût sucré entourant les graines est consommée ; la gousse mesure de 14 à 18 cm de long et jusqu'à 2,5 cm de large.




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga ismaelis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga japurensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga jenmanii,
Parties comestibles : pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga jimenezii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga jinicuil, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : ****

Détails : -à l'intérieur de la gousse se trouve une pulpe légèrement sucrée, crémeuse, blanche et riche en protéines entourant les graines brunes ; cette pulpe a une saveur comparable à celle de la glace à la vanille et est considérée comme un mets délicat par beau




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga killipiana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga klugii,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga lallensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga lateriflora,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga laurina, Arbre a miel



Détails : Fruit (fruits {gousses : pulpeµ{{{0(+x)} [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment]) comestible.



Pulpe des gousses, graines. Fruits comestibles. La pulpe, qui entoure les graines de la gousse, est consommée.

Les graines peuvent être mangées également.




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga leiocalycina,


Parties comestibles : arille, pulpe, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga lentiscifolia,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga leptocarpa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga lineata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga longiflora,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga longipes,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga lopadadenia,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga macrophylla,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga manabiensis,


Parties comestibles : fruit - arillele (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga marginata,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga meissneriana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga melinonis,
Parties comestibles : pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga micheliana,


Parties comestibles : feuilles - colorant, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga micradenia,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga microcomia,


Parties comestibles : arille, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Inga mortoniana,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga mucuna,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga multicaulis,


Parties comestibles : arillele (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga multijuga,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga multinervis,


Parties comestibles : fruit - arillele (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga nobilis,


Parties comestibles : pulpe de gousse, fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga obidensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga obtusata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga oerstediana,


Parties comestibles : arille, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga ornata,


Parties comestibles : arille, fruit - pulpe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga paraensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga paterno,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga pavonina,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga pezizifera,


Parties comestibles : pulpe de gousse, fruit, arillele (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga pilosa,


Parties comestibles : fruits, arille (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga pilosula,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga plumifera,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga poeppigiana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga pruriens,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga punctata,


Parties comestibles : graines, pulpe de fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga quaternata,


Parties comestibles : pulpe de fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga rhynchocalyx,



néant, inconnus ou indéterminés.

Inga rubiginosa,


Parties comestibles : fruit, arille, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga ruiziana,


Parties comestibles : pulpe, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga saffordiana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga santaremnensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga sapindoides,


Parties comestibles : graines, pulpe de gousse, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga sellowiana,


Parties comestibles : fruit ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga semialata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga sertulifera,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga sessilis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga setosa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga silanchensis,


Parties comestibles : fruit - arillele (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga spectabilis,


Parties comestibles : fruits, arille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga splendens,


Parties comestibles : fruit, pulpe de gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga spp.,


Parties comestibles : fruit - pulpe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga stenocalyx,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga stenophylla,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga stenoptera,


Parties comestibles : fruits, pulpe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga stipularis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga striata,


Parties comestibles : fruit - arillele (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga strigillosa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga striolata,


Parties comestibles : arille, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga suaveolens,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga subnuda,



néant, inconnus ou indéterminés.

Inga tenuicalyx,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga tenuistipula,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga thibaudiana,


Parties comestibles : pulpe de fruit, arille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga tocacheana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga tomentosa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga ulei,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga umbellifera,


Parties comestibles : pulpe de fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga umbratica,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga uraguensis,


Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga velutina,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga venusta,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga vera,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Inga villosissima,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga virescens,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga vismiifolia,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga vulpina,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga yacoana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inga yasuniana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Inocarpus fagifer, Châtaignier tahitien



Note : ****

Détails : Fruit (graines {noix)} [nourriture/aliment : crues ou cuites {torréfiées/grillées ou bouillies}]) comestible.



Graines. Les graines/noix sont consommées crues ou cuites ; elles sont généralement grillées même si elles peuvent être bouillies ; trempées, elles peuvent être râpées, mélangées avec du lait de coco et grillées dans des feuilles de bananier ; on peut les conserver en les laissant fermenter partiellement dans des fosses dans le sol ; elles peuvent être stockées pendant un temps considérable, mais une fois écossées ou cuites, elles ne se garderont qu'un court laps de temps.

La couche charnue qui entoure la graine est consommée après cuisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Inocarpus papuanus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Intsia bijuga,


Note : *

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Intsia palembanica,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Intsia pelambanica,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Isoberlinia angolensis,


Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Isoberlinia doka,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Isoberlinia tomentosa,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

J

Jacksonia dilatata,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Jacksonia scoparia,


Parties comestibles : gomme, pollen (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Julbernardia globiflora,
Parties comestibles : insectes comestibles, toxiques (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Julbernardia paniculata,
Parties comestibles : insectes comestibles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Julbernardia seretii,


Parties comestibles : un champignon comestible pousse sur le tronc (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

K

Kennedia prostrata,


Parties comestibles : feuilles - thé, nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Kennedia rubicunda,


Parties comestibles : feuilles - thé, nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Kummerowia stipulacea,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Kummerowia striata,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

L

Labichea buettneriana,


Parties comestibles : racines, gousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lablab purpureus, Dolique



Note : ****

Détails : Fruit (jeunes gousses cuites [nourriture/aliment] ; graines mûres cuites {fraîches ou séchées} [nourriture/aliment] ; graines germées cuites [nourriture/aliment]), feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment]), fleur (fleurs {crues ou cuites}) et racine (racines) comestibles.



Feuilles, gousses, graines, racine, légume. Jeunes gousses, graines mûres et jeunes feuilles comestibles (consommées), cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).

Les fleurs peuvent être mangées crues, cuites à la vapeur ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts.

Les graines séchées peuvent être cuites comme légume.

Les graines peuvent également être mises à germer puis broyées et cuites.

La grande racine riche en féculents est comestible.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : Les graines crues/brutes sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; elles contiennent des glucosides toxiques éliminables par cuissonµ^{{{27(+x)µ ; elles devraient être bouillies et l'eau de cuisson jetée. Plusieurs types peuvent être toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Lathyrus alatus,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus amphicarpos, Gesse




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus angulatus, Gesse à graines anguleuses




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus annuus,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus annuus, Gesse annuelle



Note : **

Détails : Fruit (gousses et graines {avec parcimonie} consommées [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Fruit. Gousses et graines consommées en Grèce.(1*)




(1*)ATTENTION : la consommation prolongée dans certaines régions provoque le "lathyrisme"µ^{{{27(+x)µ ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus aphaca,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus aphaca, Gesse aphaca



Note : *

Détails : Fruit (jeunes gousses et graines {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Graines. Les jeunes graines tendres sont cuites et mangées. Jeunes gousses consommées localement.(1*)




(1*)ATTENTION : la consommation prolongée dans certaines régions provoque le "lathyrisme"µ^{{{27(+x)µ ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*

Lathyrus articulatus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus blepharicarpus,


Parties comestibles : fruits, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus brachycalyx,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus cicera, Gesse chiche



Note : *

Détails : Fruit (jeunes graines {avec parcimonie} et gousses cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.(1*)



Graines, fruit. Les jeunes graines sont parfois consommées. Gousses consommées localement bouillies soigneusement comme légume.(1*)




(1*)ATTENTION : la consommation prolongée dans certaines régions provoque le "lathyrisme"µ^{{{27(+x)µ ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus cirrhosus, Gesse à vrilles




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus clymenum, Gesse climène



Détails : Fruit (graines {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment]) comestible.



Graines. Les graines sont consommées cuites et assaisonnées ; elles sont utilisées dans les omelettes ou les ragoûts.




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus davidii,


Note : *

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines, gousses de graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus decaphyllus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus digitatus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus filiformis, Gesse filiforme




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus gorgoni,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus graminifolius,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus heterophyllus, Gesse à feuilles de deux formes




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.Plante protégée en Franche-Comtéµ^{{{TBµ.

Lathyrus hirsutus, Gesse à gousses velues




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus humilis,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus inconspicuus, Gesse à petites fleurs



Détails : Fruits (jeunes fruits {gousses} [nourriture/aliment : crus ou cuits]) comestible.



Fruit, gousses. Les jeunes fruits tendres sont consommés crus.




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus incurvus,



ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus japonicus, Pois-de-mer
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles consommées [nourriture/aliment]) et fruit (jeunes graines {avec parcimonie} et gousses cuites [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {succédané de café}]) comestibles.



Feuilles, graines.

Les jeunes graines sont cuites. Graines utilisées comme succédané de café par les Esquimaux. Jeunes gousses et pousses consommées localement ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus komarovii,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus latifolius, Gesse à larges feuilles



Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume, ex. comme potherbe}]) et fruit (jeunes gousses cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}] ; graines {avec parcimonie} cuites {torréfiées}) comestibles.



Feuilles, graines, gousse/cosse.

-jeunes gousses et pousses bouillies comme légume, consommées localement ;

-les graines sont torréfiées.




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus linifolius, Gesse à feuilles de lin



Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus magellanicus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus marmoratus,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus montanus,


Parties comestibles : graines, racines, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus nervosus,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus nevadensis,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus niger, Gesse noircissante




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ. Plante protégée en Lorraine, Picardie, Ile-de-France et Champagne-Ardenneµ^{{{TBµ.

Lathyrus nissolia , Gesse de Nissole




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus occidentalis, Gesse de l'Ouest




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus ochroleucus,


Note : *

Parties comestibles : racine, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lathyrus ochrus, Gesse ocre



Note : *

Détails : Racine (racines) et fruit (graines {avec parcimonie} cuites) [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Racine, graines.

Graines comestibles quoique toxiques ; les graines sont cuites et consommées ; elles sont également utilisées dans les omelettes et les ragoûts.(1*)






(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette plante ne doit être consommée qu'en petites quantités en raison d'un acide aminé qui affecte le système nerveuxµ^{{{0(+x)µ.

Lathyrus odoratus, Pois de senteur



Note : *

Détails : Fruit (graines {avec parcimonie} cuites {bouillies} [nourriture/aliment]) comestible.



Graines.

Les graines sont consommées bouillies et assaisonnées avec de l'huile, du sel et du poivre ; elles sont utilisées dans les omelettes et les ragoûts.




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus ornatus,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lathyrus palustris, Gesse des marais



Note : *

Détails : Fruit (graines {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment {comme légume}] ; et jeunes gousses [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses et feuilles [nourriture/aliment {comme légume, ex. comme potherbe}]) comestibles.



Graines, plante, légume.

Les graines sont consommées ; en petites quantités, elles ne causent pas de problèmes. Jeunes gousses et pousses consommées localement.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines sont reconnues comme la cause d'intoxications chroniques ou aigües : le lathyrismeµ^{{{27(+x)µ ; toxique à moins d'être traitée, la plante peut entrainer une paralysie des jambesµ^{{{0(+x)µ ; cette maladie appelée lathyrisme se produit lorsque l'alimentation est de 30-50% gesse ; le risque peut être réduit par ébullition et cuissonµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ ; en petites quantités, elles ne causent pas de problèmesµ^{{{0(+x)µ, voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ. Plante protégée en Basse-Normandie, Alsace, Centre, Pays de la Loire, Picardie, Haute-Normandie, Rhône-Alpes, Ile-de-France
Nord-Pas-de-Calais, Bourgogne, Aquitaine et Champagne-Ardenneµ^{{{TBµ.

Lathyrus pannonicus,



ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus polymorphus,


Note : *

Parties comestibles : gousse de graines, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus pratensis, Gesse des prés



Détails : Feuille (jeunes (dont pointes) : cuites1) et fruit (jeunes (entiers) ou mûrs (graines))1 comestibles.



Jeunes feuilles et pointes cuites (ex. : comme potherbe).




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus pseudocicera,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus quinquenervius,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus rotundifolius,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus sativus, Gesse cultivée



Note : **

Détails : Fruit (graines {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment {comme légume ; ou pseudo-céréale secondaire en farine}] ; et très jeunes gousses cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment {comme potherbe}]) comestibles.(1*)



Graines, feuilles, gousses, légumes, prudence.

Graines consommées localement en légume ou en farine ; elles sont utilisées dans les soupes ; la farine de graines séchées est parfois mélangée avec du blé ou de la farine de seigle.

Les feuilles sont consommées comme potherbe.

Les très jeunes gousses sont cuites et mangées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : reconnues comme la cause d'intoxications chroniques ou aigües : le lathyrismeµ^{{{27(+x)µ ; toxique à moins d'être traitée , la plante peut entrainer une paralysie des jambes ; cette maladie appelée lathyrisme se produit lorsque l'alimentation est de 30-50% gesse ; le risque peut être réduit par ébullition et cuisson ; en petites quantités, elles ne causent pas de problèmesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

Lathyrus saxatilis, Gesse des rochers




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus setifolius, Gesse à feuilles fines



Détails : Fruit (graines {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment]) comestible.



Graines. Graines consommées en Grèce.




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus sphaericus, Gesse à graines rondes



Détails : Fruit (gousses et graines {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment]) comestible.



Gousses et graines consommées en Grèce.




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ. Plante protégée en Franche-Comtéµ^{{{TBµ.

Lathyrus sylvestris, Gesse des bois



Détails : Feuille (jeunes pousses [nourriture/aliment]), fleur (tiges/pousses florifères cuites [nourriture/aliment]) et fruit (jeunes graines {avec parcimonie} et gousses cuites [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Fleurs. Les pousses/tiges florifères sont mangées cuites et assaisonnées avec de l'huile et du citron ; elles sont brouillées avec des oeufs et frites avec des oignons.

Les jeunes graines sont utilisées dans les soupes. Jeunes gousses et pousses consommées en Grèce ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : les graines sont reconnues comme la cause d'intoxications chroniques ou aigües : le lathyrismeµ^{{{27(+x)µ ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ. Plante protégée en Nord-Pas-de-Calaisµ^{{{TBµ.

Lathyrus tingitanus, Gesse de Tanger



Détails : Fruit (gousses [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Gousses/cosses. Les gousses/cosses sont consommées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines sont toxiques ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus tuberosus, Gesse tubéreuse



Note : *****

Détails : Racine (racines {tubercules} cuites [nourriture/aliment : légume {bouillies ou grillées}, pseudo-céréale secondaire : farine ; et assaisonnement {aromatisant Whisky}]) comestible.



Tubercules, racine, légume. Racine (tubercules) consommée localement cuite (bouillie ou grillée) ; elle est également séchée et transformée en farine.

Les tubercules ont été utilisés pour aromatiser le whisky.




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus undulatus,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus venetus, Gesse de Vénétie




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ. Plante protégée en Provence-Alpes-Côte d´Azurµ^{{{TBµ.

Lathyrus vernus, Gesse de printemps



Parties comestibles : tubercule, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus vestitus,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus vivantii, Gesse de Vivant




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lebeckia contaminata,


Parties comestibles : boisson (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lebeckia sericea,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lecointea amazonica,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lecointea peruviana,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lemuropisum edule,


Parties comestibles : fruits, légumes, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lens culinaris, Lentille



Note : ****

Détails : Fruit (graines {crues ou cuites} [nourriture/aliment {légume ; pseudo-céréale secondaire : farineµ0(+x)}] ; jeunes germes {crus ou cuits} [nourriture/aliment {en salade et comme légume}] ; et jeunes gousses cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Graines, cosses/gousses, légume. Graines consommées cuites (bouillies) crues, ou germées (jeunes germes consommés en salade).

Les jeunes gousses peuvent être cuites et mangées.

Les graines broyées peuvent être utilisées avec des céréales.

Les graines sont souvent consommées dans les soupes et les ragoûts ; en Inde, elles sont servies sous forme de Dahl (ou Dal, plat indien à base de légumineuses) .

La farine de lentille peut être mélangée avec de la farine de céréales dans la préparation du pain.

Les graines germées sont consommées en salades, plats de légumes et soupes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lens ervoides, Lentille faux ers



Note : *

Détails : Fruit (graines) comestibles.



Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Leonardoxa africana,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leptoderris fasciculata,


Parties comestibles : tiges - jus (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leptosema chambersii,
Parties comestibles : nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza bicolor,


Note : ***

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza buergeri,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza capitata,


Note : *

Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lespedeza caraganae,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza cuneata,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lespedeza cyrtobotrya,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza davurica,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza floribunda,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza homoloba,



néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza juncea,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lespedeza pilosa,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lespedeza thunbergii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lespedeza tomentosa,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena collinsii,


Parties comestibles : fruits, gousses, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena cuspidata,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena diversifolia,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena esculenta,


Parties comestibles : feuilles, gousses, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena leucocephala, Faux mimosa



Note : ***

Détails : Fruit (graines mûres cuites {grillées} [base boissons/breuvages {substitut de café} ; et nourriture/aliment et/ou assaisonnement] ; et gousses tendres cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et feuille (jeunes feuilles et tendres pousses {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.



Feuilles, gousses, graines - café, légume.

Les graines mûres sont grillées et broyées et utilisées comme un substitut de café ; elles sont également ajoutées aux ragoûts.

Les jeunes feuilles sont parfois utilisées comme un légume (ex. : potherbe) ; les feuilles peuvent être consommées en petites quantités.

Les gousses et pousses tendres sont cuites comme légume.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles contiennent une substance chimique (la mimosine) qui provoque la chute des cheveuxµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Leucaena matudae,



néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena pallida,


Parties comestibles : gousses, graines, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena pulverulenta,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena spontanea,



néant, inconnus ou indéterminés.

Leucaena trichandra,


Parties comestibles : fruits, gousses, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus capassa,
Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus domingensis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus guatemalensis,



néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus laxiflorus,


Parties comestibles : feuilles, fleurs, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus longistylus,


Parties comestibles : écorce - aromatisant (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus punctatus,


Parties comestibles : écorce - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus sericeus,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus utilis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lonchocarpus yucatanensis,


Parties comestibles : boisson (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lotus australis,


Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Lotus corniculatus, Lotier corniculé



Note : *

Détails : Feuille (tendres, dont pousses ; crues (avec parcimonie)1 ou cuites1)µ, fruit (gousses immatures ; cuites (comme des haricots)1) et fleur1 (fraîches (avec parcimonie ; décoratives1) ou séchées (farine1)) comestibles.(1*)



Gousses, pousses, nectar.

Les jeunes gousses sont parfois grignotées.

Les fleurs produisent un miel clair.

Les jeunes pousses sont consommées en salade.

Les feuilles sont utilisées pour les boissons au thé.(1*)




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont toxiques, contenant des glycosides cyanogènes (cyanure d'hydrogène) ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort. Cette espèce est polymorphe pour les glycosides cyanogènes. Les fleurs de certaines formes de la plante contiennent des traces d'acide prussique si bien que les plantes peuvent devenir légèrement toxique lors de la floraison ; elles sont complètement inoffensives lorsqu'elles sont séchéesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Lotus edulis, Faux caroubier



Note : ***

Détails : Fruit (jeunes gousses ; et graines) feuille (feuilles) comestibles.



Gousses, graines, feuilles.

Jeunes gousses consommées comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lotus gebelia,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lotus halophilus,


Note : *

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lotus maritimus,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lotus tetragonolobus, Pois asperge



Note : ***

Détails : Fruit (jeunes gousses [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {substitut de café}]) comestible.



Gousses, graines, légume.

Les gousses sont consommées lorsqu'elles sont petites (2,5 cm) ; elles ont une saveur d'asperge ; elles peuvent être sautées, ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts.

Les graines sont consommées comme des petits pois.

Les graines rôties sont utilisées dans la préparation d'une boisson de type café.




ATTENTION : plante protégée en Provence-Alpes-Côte d'Azurµ^{{{TBµ.

Lupinus affinis,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus albus, Lupin blanc



Note : ****

Détails : Fruit (graines cuites {bouillies ou grillées} [nourriture/aliment {légume, collation, pseudo-cérélae secondaire : farine} et base boissons/breuvages {substitut/succédané de café}]), fleur (hampes florales cuites {picklées} [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles) comestibles.(1*)



Graines, légume, feuilles.

Graines consommées (utilisées comme nourriture) bouillies, grillées en farine ou comme succédané de café) ; elles sont trempées pendant environ 3 jours dans l'eau salée puis cuites et mangées ou utilisées dans des soupes ; elles sont utilisées également pour la fabrication de lait végétal ; les graines grillées sont consommées comme collation ou utilisées comme substitut de café ; broyées, elles sont mélangées avec de la farine de pain.

Les hampes florales sont picklées et mangées.

Feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines contiennent un élément toxique qui est éliminé par trempage ou ébullition ; il existe plusieurs types de lupin doux qui peuvent être consommés sans traitement en raison de leur faible teneur en alcaloïdesµ^{{{0(+x)µ ; il existe des variétés/cultivars riches en alcaloïdes toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniquesµ^{{{5(+)µ.

Lupinus angustifolius, Lupin à feuilles étroites



Note : ****

Détails : Fruit (graines cuites [nourriture/aliment {comme légume, protéine végétale ; pseudo-céréale secondaire : farineµ{{{(dp*)(5(+))}]) comestible.(1*)



Partie(s) comestible(s) et usage/utilisation : graines - cuites ; utilisées comme protéine végétale (légume riche en protéines) ou dans des plats salés à la manière des haricots ; ils peuvent aussi être torréfiés ou moulus en poudre ; si la graine est amère, cela est dû à la présence d'alcaloïdes toxiques et la graine doit être soigneusement lessivée avant d'être cuite ; les graines de sélections/variétés/cultivars faibles en alcaloïdes sont utilisées dans la préparation de tempeh.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : des variétés/cultivars correctes/adaptées doivent être choisies, les autres sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ ; les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniquesµ^{{{5(+)µ. Plante protégée en Centre et Midi-Pyrénéesµ^{{{TBµ.

Lupinus arboreus, Lupin




ATTENTION : les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniquesµ^{{{5(+)µ.

Lupinus arcticus,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus densiflorus,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus douglasii,



néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus hirsutus,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus latifolius,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus littoralis,


Note : **

Parties comestibles : racine, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Lupinus luteolus,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus luteus, Lupin doux jaune



Note : ***

Détails : Fruit (graines cuites [nourriture/aliment {comme légume, protéine végétale ; pseudo-céréale secondaireµ{{{(dp*)(0(5(+),+x)) : farine} et base boissons/breuvages {torréfiées : substitut du café}] ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment : huile alimentaireµ{{{(dp*)(0(+x) {après raffinage}]) comestible.(1*)



Partie(s) comestible(s) et usage/utilisation :

graines - cuites ; utilisées comme protéine végétale (légume riche en protéines) ou dans des plats salés à la manière des haricots ; les graines peuvent également être broyées en poudre (farine) et mélangées avec des farines de céréales pour la fabrication du pain, etc... ; si la graine est amère, cela est dû à la présence d'alcaloïdes toxiques et la graine ne doit pas être mangée sans traitement ; ces alcaloïdes peuvent généralement être éliminés par trempage des graines dans 2 ou 3 changements d'eau ; des variétés/cultivars faible en alcaloïdes ont été développées avant 1930 par Von Sengbusch. Graines grillées/torréfiées utilisées comme substitut du café.

Graines - huile. L'huile est comestible après raffinage.(1*)






ATTENTIONµ^0(+x)µ : de nombreux types contiennent des éléments toxiques; des souches faibles en alcaloïdes doivent être choisiesµ^{{{0(+x)µ ; les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniquesµ^{{{5(+)µ.

Lupinus micranthus, Lupin à petites fleurs



Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




Fruit ?µ^{{{0(+x)µ (l'auteur pose la question)µ^{{{(rp*)µ

Lupinus mutabilis,


Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) et usage/utilisation :

graines - cuites ; utilisées comme protéine végétale (légume riche en protéines) ou dans des plats salés (soupes, ragoûts..) à la manière des haricots ; les graines peuvent également être broyées en farines et ensuite utilisées avec des farines de céréales dans la fabrication du pain, etc... ; jusqu'à 15% de farine de lupin a été ajoutée à la farine de boulangerie ; la graine contient jusqu'à 50% de protéines qui sont riches en lysine et cystine, mais très faible en méthionine ; si la graine est amère , cela est dû à la présence d'alcaloïdes toxiques, ces alcaloïdes peuvent généralement être éliminés par trempage des graines pendant la nuit et le rejet de l'eau ; un autre rapport indique que la graine a besoin d'être trempée pendant 2-3 jours afin de drainer les alcaloïdes. On obtient une huile comestible à partir de la graine ; elle est relativement riche en acides gras insaturés , notamment un nutriment essentiel : l'acide linoléique.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines contiennent des alcaloïdes toxiques qui sont amers, avant trempage et lavage ; des variétés/cultivars exemptes d'alcaloïde sont disponibles ; les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniquesµ^{{{5(+)µ.

Lupinus nootkatensis,


Note : ***

Parties comestibles : racine, graines, graine, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Lupinus perennis,


Note : ***

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Lupinus polyphyllus, Lupin des jardins



Note : *

Détails : Racine (racines {crues ou cuites}}]) comestible.



Racine - crue ou cuite.




ATTENTION : les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniquesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Lupinus sulphureus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus tauris,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus termis,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus varius,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lysidice rhodostegia,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lysiloma acapulcensis,
Parties comestibles : semences - médecine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lysiloma divaricatum,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lysiloma sabicu,



néant, inconnus ou indéterminés.

Lysiloma watsonii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lysiphyllum carronii,


Parties comestibles : nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lysiphyllum cunninghamii,


Parties comestibles : fleurs - nectar, gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lysiphyllum gilvum,
Parties comestibles : nectar (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lysiphyllum hookeri,


Parties comestibles : nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

M

Maackia amurensis,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Machaerium grandifolium,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Machaerium lunatum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macrolobium acaciifolium,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macrolobium pendulum,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macroptilium gibbosifolium,
Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macroptilium lathyroides,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macroptilium panduratum,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macrotyloma axillare,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macrotyloma fimbriatum,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macrotyloma geocarpum,


Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Macrotyloma maranguense,



néant, inconnus ou indéterminés.

Macrotyloma uniflorum, Dolique biflore



Détails : Fruit (graines mûres3(+) {desséchées ou cuites} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),3(+))] ; graines germées [nourriture/aliment] ; extrait graines : huile ; et gousses cuites [nourriture/aliment]) et racine (racines cuites {rôties} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : racine, graines, fruit, légume.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les graines mûres, entières ou écrasées, sont consommées desséchées ou cuites (pochées, bouillies ou frites ou utilisées dans les currys et soupes) ; au Myanmar, elles sont bouillies, pilées avec du sel et mises à fermenter, ce qui permet d´obtenir un produit semblable à la sauce de soja ;

-les graines germées sont largement consommées en Inde ;

-les graines donnent aussi une huile comestible ;

-la farine peut être transformée en confitures ;

-les gousses sont cuites et mangées ;

-la racine charnue peut être rôtie et mangée.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago arabica,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago arborea, Luzerne arborescente
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C



Note : **

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles - crues ou cuites (comme potherbe) ; cette plante a été fournie à "Plants For A Future" au début de l'année 1994 d'une personne en Grèce qui a dit qu'elle y était souvent utilisée dans les salades ; les jeunes pousses, lorsque la plante est en pleine croissance, ont une saveur d'herbe légèrement sucrée mais une texture assez difficile à mâcher ; les feuilles plus âgées et les plus jeunes feuilles, si la plante n'est pas en pleine croissance, ont une amertume distincte et sont plutôt désagréables.




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago falcata,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago hispida,


Parties comestibles : pousses, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago laciniata, Luzerne laciniée



Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : feuilles. Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la plante a été mélangée avec du sucre et de l'eau bouillie pour faire une tisane.




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago lupulina, Luzerne lupuline



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses ; crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (fraîches (aromatisantes1 et/ou décoratives1) ou séchées (farine1)) et graines (crues1 ou cuites (rôties)1 ; dont germes1) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : germes, graines, feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles sont utilisées comme légume ;

-graines consommables séchées et bouillies ou broyées/moulues en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago marina, Luzerne marine




ATTENTION : plante protégée en Pays de la Loire et Aquitaineµ^{{{TBµ.

Medicago minima,


Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago monantha,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago orbicularis, Luzerne orbiculaire



Détails : Fruit (fruits frais crus [nourriture/aliment]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les fruits doux frais sont consommés crus.




ATTENTION : plante protégée en Limousinµ^{{{TBµ.

Medicago phrygia,


Parties comestibles : fleur (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago platycarpa,


Parties comestibles : plante (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago polyceratia,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago polymorpha, Luzerne à fruits nombreux



Note : **

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites ; fraîches ou séchées} [nourriture/aliment {comme légume : légume-feuille, potherbe}]), fleur (fleurs) et fruit (graines [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, graines.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante consommée en Chine comme légume d'hiver ;

-les feuilles sont utilisées comme légume-feuille ; elles peuvent être consommées crues ou cuites comme potherbe (herbe potagère), sautées ou utilisées dans les soupes ; les feuilles sont également séchées et stockées ;

-les graines sont utilisées pour faire un porridge (bouillie).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante peut contenir des composés chimiques qui rendent la peau sensible à la lumière et peut aussi contenir des oestrogènesµ^{{{0(+x)µ.

Medicago sativa, Luzerne



Note : ****

Détails : Feuille (jeunes pousses ; crues (aromatisantes)1 ou cuites1)µ, fleur1 (fraîches (décoratives (crues/cuites)1) ou séchées (tisanes1, farine1)) et graines (farine1, germes1) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : graines, germes, feuilles, légume.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les graines sont souvent mises à germer et les jeunes pousses consommées crues ;

-jeunes feuilles consommées cuites comme légume (ex. : potherbe), en Chine ; elles sont souvent légèrement cuites (blanchies) et ajoutées aux plats de viande ;

-graines broyées utilisées en farine pour le pain ;

-les feuilles et les fleurs séchées et en poudre peuvent être utilisées comme tisane.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contient des substances du même type que la saponineµ^{{{5(+)µ, voir lien "pfaf" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ ; manger de grandes quantités de feuilles peut provoquer la destruction/dégradation des globules rouges ; les germes de luzerne (et surtout les graines) contiennent de la canavanine ; des rapports récents suggèrent que l'ingestion de cette substance peut entraîner la réapparition du lupus érythémateux disséminé (une maladie ulcéreuse de la peau) chez les patients dont la maladie était devenue dormante ; la FDA recommande les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli d'éviter de consommer des germes de luzerne à cause de la contamination bactérienne ; éviter pendant la grossesse et l'allaitement , éviter chez les personnes atteintes d'un cancer sensible aux hormones, éviter chez les personnes atteintes de la goutte (en raison de purines) ; possible antagonisme de l'effet anticoagulant de la warfarine (en raison de la vitamine K) et interference avec l'effet immunosuppresseur des corticoïdesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Medicago scutellata, Luzerne en écuelle



Détails : Cette plante n'est pas comestible, mais, comme la plante à chenilles, est cultivée en raison de la forme singulière de ses gousses. On en trouvait dans les jardins belges et allemands avant 1616 et dans les jardins américains en 1863 ou avant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago x varia,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Meizotropis buteiformis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Melilotus albus, Mélilot blanc



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {cuites : bouillies} et/ou assaisonnement {aromatisant fromages}] et jeunes feuilles [nourriture/aliment crues {en salades} ou cuites {bouillies}]) et fruit (graines [assaisonnement {aromatisant fromages et soupes ; condiment}]), fleur (fleurs [assaisonnement {aromatisant à la vanille}]) partiellement/modérément comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, graines, gousses.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles et les graines aromatisent le gruyère ;

-jeunes feuilles comestibles ; avant la floraison, elles peuvent être ajoutées aux salades ou bouillies pendant 5 minutes (comme potherbe) ;

-les fleurs sont utilisées comme comme aromatisant à la vanille.

-les graines, semblables aux pois, peuvent être utilisées pour assaisonner les soupes (comme condiment).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : ne pas utiliser de plantes séchéesµ^{{{0(+x)µ ou partiellement/modérément séchées (1 ou 2 jours) et avec parcimonieµ^{{{(dp*)µ ; les feuilles séchées et, plus encore, moisies, peuvent être toxiques bien que les feuilles fraîches sont tout à fait saines/sûres (sans danger) ; ceci est dû à la présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille)µ^{{{{(dp*)(5(+))}µ ; voir lien "pfaf" ("5"), genre et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

Melilotus altissimus, Mélilot élevé



Note : **

Détails : Fleur (fleurs [assaisonnement {aromatisant fromages}]), feuille (jeunes pousses et feuilles cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (graines [assaisonnement {aromatisant fromages}]) partiellement/modérément comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-fleurs et graines utilisées en Suisse pour aromatiser certains fromages : gruyère,"green cheese" (fromage frais)

-les jeunes pousses peuvent être cuites et consommées comme légume, à la manière des épinards).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles séchées et, plus encore, moisies, peuvent être toxiques bien que les feuilles fraîches sont tout à fait saines/sûres (sans danger) ; ceci est probablement dû à la présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille) ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ ; voir lien "pfaf" ("5"), genre et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Melilotus elegans, Mélilot élégant



Note : *

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {aromatisant du beurre}]) partiellement/modérément comestible.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles utilisées localement comme aromatisant du beurre.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : bien qu'aucun rapport n'ait été vu pour cette espèce, certains membres de ce genre deviennent plus ou moins dangereusement toxiques en séchant et, plus encore, en se dégradant/moisissant ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ^{{{{(dp*)(5(+),+x)}µ ; voir lien "pfaf" ("5"), fiche toxine et/ou genre, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Melilotus indicus, Mélilot à petites fleurs



Note : *

Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment {en salade}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) partiellement/modérément comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : jeunes feuilles comestibles en salade (ou également cuites comme potherbe ? (qp*)) et graines utilisées comme condiment.(1*)




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont plus ou moins toxiques : présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille) ; en séchant et, plus encore, en se dégradant/moisissant, la plante produit/libère une quantité non négligeable de cette antivitamine K qui peut causer/provoquer/entrainer, des maux de tête, nausées, vertiges, états de somnolence et même, à fortes doses et/ou ingestion/consommation régulière, des dégâts irréversibles au foie et de graves hémorragies (en empêchant le sang de coaguler) ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ.

Note médicinale : _**

Melilotus infestus, Mélilot nuisible




néant, inconnus ou indéterminés.

Melilotus italicus, Mélilot d'Italie



Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment {en salade}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) partiellement/modérément comestibles.(1*)



Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : jeunes feuilles comestibles en salade (ou également cuites comme potherbe ? (qp*)) et graines utilisées comme condiment.




(1*)ATTENTION : bien qu'aucun rapport n'ait été vu pour cette espèce, certains membres de ce genre deviennent plus ou moins dangereusement toxiques en séchant et, plus encore, en se dégradant/moisissant ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ^{{{(dp*)µ ; voir fiche toxine ("coumarine") et/ou genre, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Melilotus officinalis, Mélilot officinal



Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses sèchées un ou deux jours ; cuites1(2*), confites (marinades)1)µ, fleur1 (tiges fleuries ; fraîches (cuites1) ou séchées), graines (jeunes et/ou tendres) et racine (séchées) partiellement/modérément comestibles (utilisées comme aromate)(1*).



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racines, gousses/cosses, graines, épices.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles et les graines aromatisent le Gruyère ;

-les jeunes feuilles, avant la floraison, peuvent être ajoutées aux salades ou bouillies pendant 5 minutes ; elles sont utilisées comme assaisonnement avec du lapin cuit au four (ou comme potherbe ? (qp*)) ;

-les feuilles et les fleurs sont utilisées pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les marinades ;

-les graines ont été ajoutées aux soupes et ragoûts comme assaisonnement.




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont plus ou moins toxiques : présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille) ; en séchant et, plus encore, en se dégradant/moisissant, la plante produit/libère une quantité non négligeable de cette antivitamine K qui peut causer/provoquer/entrainer, des maux de tête, nausées, vertiges, états de somnolence et même, à fortes doses et/ou ingestion/consommation régulière, des dégâts irréversibles au foie et de graves hémorragies (en empêchant le sang de coaguler) ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ{{{(dp*)(0(5,+x),1,+x)).
(2*)les retirer après cuissonµ^{{{1µ.

Note médicinale : _***

Melilotus segetalis, Mélilot des moissons




néant, inconnus ou indéterminés.

Melilotus siculus, Mélilot de Messine




ATTENTION : plante protégée en Provence-Alpes-Côte d´Azurµ^{{{TBµ.

Melilotus spicatus, Mélilot de Naples



Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment {en salade}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) partiellement/modérément comestibles.(1*)



Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : jeunes feuilles comestibles en salade (ou cuites comme potherbe ? (qp*)) et graines utilisées comme condiment.




(1*)ATTENTION : bien qu'aucun rapport n'ait été vu pour cette espèce, certains membres de ce genre deviennent plus ou moins dangereusement toxiques en séchant et, plus encore, en se dégradant/moisissant ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ^{{{(dp*)µ ; voir fiche toxine ("coumarine") et/ou genre, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Melilotus suaveolens,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Melilotus sulcatus, Mélilot à fruits sillonés



Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment {en salade}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) partiellement/modérément comestibles.(1*)



Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : jeunes feuilles comestibles en salade (ou cuites comme potherbe ? (qp*)) et graines utilisées comme condiment.




(1*)ATTENTION : bien qu'aucun rapport n'ait été vu pour cette espèce, certains membres de ce genre deviennent plus ou moins dangereusement toxiques en séchant et, plus encore, en se dégradant/moisissant ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ^{{{(dp*)µ ; voir fiche toxine ("coumarine") et/ou genre, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Melilotus wolgicus,


Note : *

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mezoneuron benthamianum,


Parties comestibles : feuilles - masticatoire, racine - boisson, tiges - jus (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Millettia brandisiana,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Millettia dielsiana,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Millettia ferruginea,



néant, inconnus ou indéterminés.

Millettia japonica,


Détails : Fruit (graines cuites [nourriture/aliment de famine{{{5(11?)/disette et feuille (jeunes feuilles : idem graines{{{~) comestibles.(1*)



Une certaine prudence est conseillée, voir les notes sur la toxicité ; aliment de famine, ils ne sont utilisés que lorsque tout le reste échoue.






(1*)ATTENTION : Les semences de tous les membres de ce genre sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; aussi peu que deux graines crues peuvent tuer un enfant{{{26.

Millettia leucantha,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Millettia pinnata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Millettia reticulata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Millettia sericea,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Millettia sp.,
Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Millettia speciosa,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Millettia thonningii,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mimosa himalayana,


Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mimosa imbricata,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mimosa pigra,
Parties comestibles : épices, arômes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mimosa pudica, Sensitive
Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C (zone 9 (b et t), zone 11 (dave's garden), -5°C selon d'autres sources)



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les fleurs sont cristallisées ; elles sont également utilisées dans la préparation d'eau florale (Hydrolat de fleurs).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Mimosa scabrella,


Parties comestibles : graines - édulcorant (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Monopetalanthus pteridophyllus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Monopsis decipiens,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Monopteryx angustifolia,


Parties comestibles : graines, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Monopteryx uaucu,


Parties comestibles : graines, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mora excelsa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna albertissi,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna atropurpurea,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna bracteata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna championii,


Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Mucuna cochinchinensis,


Parties comestibles : graines, gousses, fleurs, graines - café (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna flagellipes,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna gigantea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna glabra,


Parties comestibles : graines, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Mucuna macrocarpa,



néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna monosperma,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna nigricans,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna poggei,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna pruriens, Fève de velour



Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, jeunes gousses, feuilles, légume, prudence.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les gousses sont brûlées au feu pour enlever les épines, puis les grains sont trempés jusqu'à ce qu'ils germent, puis lavés et bouillis ou pilés ;

-les jeunes feuilles sont cuites comme légume potherbe) ;

-les graines mûres sont grillées et consommées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines ont besoin d'une préparation spécialeµ^{{{0(+x)µ.

Mucuna prurita,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna sempervirens,


Parties comestibles : graines, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna sloanei,


Parties comestibles : graines, gousses de graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mucuna urens,


Détails : Graines sèches/séchées.




cf. consommation Myrocarpus frondosus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Myroxylon balsamum,


Parties comestibles : écorce - arôme, sève - arôme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

N

Neoapaloxylon madagascariense,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Neoapaloxylon tuberosum,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Neonotonia wightii,


Parties comestibles : feuilles, légumes, tubercules, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Neorautanenia amboensis,


Parties comestibles : racines - boisson/breuvage (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Neorautanenia mitis,


Parties comestibles : tubercule - boisson, légume, fruit, graines, racines, prudence (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Neptunia javanica,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Neptunia monosperma,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Neptunia oleracea,


Parties comestibles : feuilles, gousses, tige de feuille, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Neptunia plena,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nesphostylis bracteata,


Parties comestibles : feuilles, tubercules, racines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nissolia sp.,



néant, inconnus ou indéterminés.

Noenotonia wightii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Normandiodendron romii,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

O

Olneya tesota,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Onobrychis argyrea,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Onobrychis caput-galli,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Onobrychis cornuta,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Onobrychis crista-galli,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Onobrychis humilis,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Onobrychis squarrosa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Onobrychis transcaucasica,


Parties comestibles : graines ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Onobrychis viciifolia, Sainfoin cultivé



Note : *

Détails : Feuilles, graines. Il s'agit d'une plante mellifère importante.

Les graines germées sont consommées ; les graines grillées/torréfiées sont utilisées comme substitut de café. Ce n'est pas une plante comestible extraordinaire mais les épis floraux ont un certain intérêt lorsqu'ils sont blanchis (s'ils ne l'étaient pas, ils seraient un peut trop fermes) ; en bouche, on retrouve une saveur d'autres fabacées très connues : les petits pois (pisum sativum)µ{{{Sauvagement Bonµ




néant, inconnus ou indéterminés.

Onoclea sensibilis,


Note : **

Parties comestibles : frondes, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ononis arvensis,


Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ononis campestris,


Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ononis repens,


Note : **

Parties comestibles : racines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ononis spinosa, Bugrane épineuse
Rusticité (résistance face au froid/gel) :



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses), fleur1 (décoratives1) et racine (liqueurs1) comestibles (aromatisantes1).



jeunes pousses cuites comme potherbe? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ononis viscosa,


Parties comestibles : fleurs - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ophrestia upembae,



néant, inconnus ou indéterminés.

Ormocarpum kirkii,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ormocarpum orientale,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ormocarpum sp.,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ormocarpum trachycarpum,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ormocarpum trichocarpum,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ornithopus sativus, Serradelle




néant, inconnus ou indéterminés.

Otholobium glandulosum,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Otholobium sp.,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ottleya strigosa,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ougeinia oojeinensis,


Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxyrhynchus volubilis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxytropis lambertii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxytropis maydelliana,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxytropis nigrescens,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

P

Pachyrhizus ahipa, Jicama des andes



Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, cosse.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.(1*)




(1*)ATTENTION : la graine et les parties vertes de la plante contiennent un insecticide (probablement la roténone) et peuvent être toxiques pour l'hommeµ^{{{5(+)µ.

Pachyrhizus erosus, Jicama



Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses), tubercules, racine, graines, prudence, légume culinaire(s) :

-le jeune tubercule est mangé cru ou cuit ; ils peuvent être bouillis, sautés, rôtis, braisés ou utilisés dans les soupes ; il peut également être picklés ; les tubercules peuvent être une source de fécule utilisée dans les crèmes et desserts ;

-les jeunes gousses peuvent être consommées (elles doivent être bien cuites).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les vieilles gousses et les graines matures peuvent être toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Pachyrhizus ferrugineus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Pachyrhizus tuberosus, Dolic tubéreux



Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, cosse.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.(1*)




(1*)ATTENTION : la graine pourrait être toxiqueµ^{{{5(+x)µ.

Padbruggea dasyphylla,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Paracalyx scariosus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Paraserianthes lophantha,


Parties comestibles : graines, épices (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia balslevii,


Parties comestibles : enrobage de graines, fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia bicolor,


Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia biglandulosa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia biglobosa, Néré



Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racines, fruit, pods (gousses/cosses), écorce - arôme, légume culinaire(s) :

-les graines sont normalement grillées ; elles sont ensuite meurtries/abîmées et laissées à fermenter dans l'eau ; elles sont ensuite lavées et réduites en poudre ; elle peut être stockée pendant de longues périodes ; les graines peuvent être transformées en fromage végétale ; celui-ci est utilisé comme épice dans les sauces et les soupes de saison ;

-la chair du fruit est comestible ; une boisson est également fabriquée à partir de la chair du fruit ;

-l'écorce est utilisée dans les relishs (condiment) et les chutneys comme un aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia discolor,



néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia filicoidea,


Détails : Graines sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia igneiflora,


Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia intermedia,


Parties comestibles : graines, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia javanica, Kupang



Détails : Partie(s) comestible(s) : graines culinaire(s) : les graines sont utilisées pour aromatiser.




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia leiophylla,
Parties comestibles : épices, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia multijuga,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia nitida,


Parties comestibles : graines, gousses de fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia panurensis,
Parties comestibles : couverture de semences (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia platycephala,


Parties comestibles : fruits - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia roxburghii,


Parties comestibles : graines, gousses, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia sherfeseei,
Parties comestibles : épices, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia speciosa, Petai



Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, pods (cosses/gousses), fruits culinaire(s) :

-les graines sont utilisées comme aromatisant pour les ragoûts ; les graines séchées sont décortiquées et mises à frire dans l'huile ; les jeunes graines peuvent être mangées picklées, crues ou cuites ; elles sont grillées, bouillies ou ajoutées aux soupes ;

-les jeunes gousses sont consommées cuites comme légume ; elles sont consommées avec de la volaille, du poisson ou des plats de légumes sautés ;

-les jeunes feuilles sont également consommées crues ; elles sont emballées dans de la saumure ;

-le réceptacle autour des fleurs est coupé en tranches et mangé cru.




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia sumatrana,


Parties comestibles : graines, feuilles, pulpe de fruits, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkia timoriana,


Parties comestibles : graines, feuilles, épices, gousses, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkinsonia aculeata,


Note : **

Parties comestibles : graines - café, graines, fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Parkinsonia africana,


Parties comestibles : graines - café, fruits - boissons, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parkinsonia praecox,



néant, inconnus ou indéterminés.

Parochetus communis,


Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pediomelum subacaule,


Parties comestibles : tubercule, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pediomelum tenuiflorum,


Parties comestibles : tubercules, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Peltophorum africanum,


Parties comestibles : feuilles, gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Peltophorum dasyrrachis,


Parties comestibles : écorce (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Peltophorum pterocarpum,


Parties comestibles : feuilles, écorce (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pentaclethra eetveldeana,


Parties comestibles : graines - huile, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pentaclethra macroloba,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pentaclethra macrophylla,


Note : ***

Détails : Graines sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Periandra mediterranea,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pericopsis laxiflora,


Parties comestibles : fruits, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Petalostemon candidus,


Parties comestibles : feuilles - thé, racines, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Petalostemon purpureus,


Parties comestibles : racine, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Petalostylis cassioides,
Parties comestibles : lerp (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Peteria scoparia,


Note : *

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus acutifolius, Haricot tépari



Détails : Partie(s) comestible(s) : graines sèches/séchées culinaire(s) : graines consommées cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus asellus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus coccineus, Haricot d'espagne



Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, jeunes pousses.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : graines et jeunes pousses consommées localement ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : les racines sont toxiquesµ^{{{27(+x)µ.

Phaseolus derasus,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus diversifolius,



néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus dumosus,


Détails : Alimentation humaine : légume sec.




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus farinosus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus filiformis,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus leucanthus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus lunatus, Haricot de lima



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, pods (gousses/cosses), légume, fleurs culinaire(s) :

-les feuilles, les jeunes gousses et les graines sont toutes consommées ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;

-les graines sont consommées fraîches ou après séchage ; elles sont également frites dans l'huile ; les haricots secs sont bouillis ou cuits ; ils peuvent être utilisés dans les soupes et les ragoûts ; les graines sont parfois cultivées comme les germes de soja, puis cuites et mangées.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : certains types ont une toxine (l'acide cyanhydrique) ; celle-ci est détruite par une cuisson complète ; de même les haricots contiennent un inhibiteur de protéine, mais celui-ci est détruit par la cuissonµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

Phaseolus maximus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus metcalfei,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus pallar,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus polyanthus,


Parties comestibles : graines, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus polystachios, Haricot vivace de l'Arizona



Détails : Partie(s) comestible(s) : graines culinaire(s) : les graines sont consommées fraîches ou séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus ritensis,


Parties comestibles : graines, racines - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus vulgaris, Haricot



Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses), graines, feuilles, légume culinaire(s) :

-les jeunes gousses, les feuilles et les graines mûres sont comestibles ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;

-les gousses sont consommées crues en salade et aussi bouillies, cuites à la vapeur, marinées et picklées ;

-les jeunes graines sont bouillies et servies comme légume ;

les graines sèches sont trempées dans l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; elles sont également cuites et utilisées dans les soupes, les trempettes, les ragoûts et les salades ;

-les fleurs sont sautées et ajoutées aux plats ;

-les graines germées sont également consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Philenoptera cyanescens,


Parties comestibles : feuilles - aromatisantes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Philenoptera laxiflora,


Parties comestibles : écorce - arôme, feuilles, fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Philenoptera violacea,


Parties comestibles : graines, attention, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Phyllodium pulchellum,
Parties comestibles : médicamen (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physostigma mesoponticum,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Piliostigma reticulatum,


Parties comestibles : graines, feuilles, gousses, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Piptanthus nepalensis,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pisum fulvum,


Parties comestibles : fruits, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pisum jomardi,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pisum sativum, Pois



Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, pods (gousses/cosses), feuilles, légume.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-ce sont essentiellement les jeunes graines qui sont consommées ; elles peuvent être consommées crues ou cuites ; les graines sèches sont consommées ; elles sont utilisées dans les soupes et les ragoûts et en farine ; elles servent aussi à la fabrication de lait végétal ; les graines grillées sont utilisées comme un substitut pour le café ;

-parfois, les jeunes gousses (pois mangetout) et les feuilles sont consommées ;

-les fleurs sont consommées en salade ;

-les graines germées sont consommées ;

-les jeunes feuilles et les bourgeons sont cuits comme légume ; feuilles cuites comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Pisum syriacum,


Parties comestibles : fruits, pousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pithecellobium dulce, Tamarinier d'inde
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10



Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, arille, pods (gousses/cosses), graines.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-la pulpe charnue qui entoure les graines dans les gousses est consommée crue ;

-les graines grillées sont consommées ; elles sont également mélangées avec les currys ;

-l'huile des graines est consommée.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : il est enregistré comme provoquant l'hématurieµ^{{{0(+x)µ.

Pithecellobium hymenaeafolium,


Parties comestibles : fruit - arillele (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pithecellobium insigne,


Parties comestibles : fruit - arillele (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pithecellobium keyense,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pithecellobium lanceolatum,


Parties comestibles : fruit - arillele (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pithecellobium pachypus,



néant, inconnus ou indéterminés.

Pithecellobium roseum,



néant, inconnus ou indéterminés.

Pithecellobium unguis-cati,


Parties comestibles : graines, pulpe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Platymiscium pinnatum,


Parties comestibles : feuilles - saveur (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Podocarpium oldhamii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Podocarpium podocarpum,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Poeppigia procera,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pomaria burchellii,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pongamia pinnata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Prioria copaifera,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis affinis,


Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis africana,


Note : **

Détails : Graines sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prosopis alba, Caroubier banane



Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, pods (gousses/cosses).

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les gousses sont grillées et utilisées comme un substitut de café ; elles sont également utilisées pour d'autres boissons et pour la farine ; les gousses mûres peuvent être consommées crues ou cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prosopis alpataco,



néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis argentina,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis chilensis, Caroubier du chili



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses) - boisson, graines, pods (gousses/cosses).

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les parties molles des gousses sont consommées ; elles sont broyées en farine et utilisées dans les gâteaux/cakes ; elles sont également utilisées pour une boisson sucrée et sont fermentées en bière ;

-les graines sont également comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis cineraria,


Note : ***

Parties comestibles : fruits, gousses, écorce, graines, feuilles, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prosopis denudans,



néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis dulcis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis elata,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis farcta,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis fiebrigii,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis flexuosa,


Parties comestibles : fruit, cosse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis glandulosa,


Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, miel, fruit, nectar de fleurs, légume.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les graines et les gousses ont été utilisées pour préparer de la farine et des gâteaux/cakes ;

-les gousses vertes contiennent une pulpe sucrée et peuvent être cuites et mangées ou utilisées dans les gelées ; les gousses séchées sont broyées en farine et utilisées dans les pains, gâteaux/cakes, muffins et pancakes (crêpes) ;

-la plante est la source d'une gomme ;

-le nectar de la fleur peut être aspiré.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prosopis hassleri,


Parties comestibles : fruits, arille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis juliflora,


Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, fruit, fleurs, fleurs - thé, gomme, légume.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-la pulpe blanche sucrée de la gousse est consommée crue ; elles sont également broyées en farine et mélangées avec de l'eau pour faire une boisson ; il faut la boire immédiatement, mais est également permis d'en faire un pudding ou de la fermenter en bière ;

-les graines mûres peuvent être trempées une nuit et cuites avec de la mélasse et du porc salé ;

-les fleurs peuvent être consommées crues, grillées ou utilisées pour faire une tisane ;

-les troncs donnent une gomme douce utilisée dans la fabrication de bonbons ;

-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prosopis laevigata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis nigra,


Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : la pulpe des fruits est douce et est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis pallida,


Note : **

Détails : Fruit (graines) et racine comestibles.



Graines, racines. Les racines des jeunes plants sont rôties et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prosopis pubescens,


Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, fruit, écorce.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les gousses sont consommées crues, rôties, pilonnées en farine pour les gâteaux/cakes ; les gousses sont également séchées et stockées pour une utilisation ultérieure ; elles sont également transformées en boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer) ; elles sont également réduites en sirop ou mélasse.




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis ruscifolia,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis tamarugo,


Note : *

Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis torquata,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis velutina,


Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les gousses sont utilisées comme nourriture ; elles sont également stockées pour une utilisation ultérieure ; les gousses sont écrasées et trempées et utilisées pour faire une boisson ;

-la gomme est mâchée ; elle est également séchée, broyée, bouillie et refroidie puis mangée comme un bonbon ;

-les graines sont vannées, desséchées, et broyées en farine pour le pain ou les gâteaux/cakes ;

-l'écorce interne est utilisée comme un substitut à la présure ;

-les chatons de fleurs sont aspirés pour leur goût sucré.




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis vinalillo,


Parties comestibles : fruit, cosse (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pseudeminia comosa,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pseudeminia muxiria,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pseudosamanea guachapele,



néant, inconnus ou indéterminés.

Pseudosenegalia feddeana,



néant, inconnus ou indéterminés.

Psophocarpus grandiflorus,


Parties comestibles : feuilles, gousses, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psophocarpus lancifolius,


Parties comestibles : tubercules, racine, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psophocarpus lecomtei,



néant, inconnus ou indéterminés.

Psophocarpus palustris,


Parties comestibles : feuilles, gousses, racines, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psophocarpus scandens,


Parties comestibles : feuilles, gousses, tubercules, racines, légumes, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psophocarpus tetragonolobus, Haricot ailé



Note : ***

Détails : Feuilles, jeunes pousses et jeunes gousses consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; graines consommées en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea argophylla,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Psoralea bituminosa,


Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea californica,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea canescens,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Psoralea castorea,


Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; une bonne taille ; la racine peut également être séchée et moulue en poudre puis utilisée dans des soupes ou avec des céréales pour faire du pain, etc..




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique de toxicité pour cette espèce n'ait été trouvée, au moins certains membres de ce genre contiennent des furanocoumarines, ces substances peuvent provoquer une photosensibilité chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Psoralea corylifolia,


Note : *

Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Note médicinale : _****

Psoralea cuspidata,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea decumbens,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea esculenta, Pomme blanche



Note : *****

Détails : Racines tubéreuses consommées localement comme légume.




ATTENTION : cette espèce contient des furanocoumarines ; ces substances peuvent causer une photosensibilité chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Psoralea glandulosa,


Note : ***

Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Psoralea hypogaea, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8



Note : ****

Détails : Racine - crue ou cuite ; riche en amidon ; la racine peut également être séchée, broyée en poudre et utilisée dans des soupes ou avec des céréales pour faire du pain, etc. ; la racine mesure jusqu'à 60 mm de long et 15 mm d'épaisseur ; la racine était une importante source de nourriture pour les Indiens d'Amérique du Nord.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique de toxicité pour cette espèce n'ait été trouvée, au moins certains membres de ce genre contiennent des furanocoumarines, ces substances peuvent provoquer une photosensibilité chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Psoralea hypogala,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea lanceolata,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea macrostachya,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Psoralea mephitica,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea orbicularis,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Psoralea pinnata,
Parties comestibles : mon chéri (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea subacaulis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea tenuiflora,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Pterocarpus angolensis,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Pterocarpus antunesii,


Parties comestibles : feuilles, bourgeons (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pterocarpus dalbergioides,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pterocarpus erinaceus,


Parties comestibles : feuilles, fruits, graines, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Pterocarpus indicus,


Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles{{{166 [nourriture/aliment]) comestible166.



Les jeunes feuilles de narra sont parfois consommées aux Philippines ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pterocarpus lucens,


Détails : Feuille (jeunes feuilles2 [nourriture/aliment]) et fruit2 comestibles2.



Les jeunes feuilles sont consommées comme légume (ex. : comme potherbe), servis comme apéritif.




néant, inconnus ou indéterminés.

Pterocarpus marsupium,


Parties comestibles : fleurs, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pterocarpus mildebraedii,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pterocarpus osun,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pterocarpus santalinoides,


Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : légume vert {potherbe}]) comestible.




cf. consommation Pterocarpus santalinus,


Parties comestibles : bois - teinture, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pterocarpus soyauxii,


Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : légume vert {potherbe}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pterocarpus tinctorius,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pterodon emarginatus, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Détails : L'écorce est utilisée pour aromatiser les liqueurs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Une huile essentielle obtenue à partir de l'écorce est appliquée à l'extérieur sur les zones touchées dans le traitement des rhumatismes [739]. Un gonflement tubéreux parfois retrouvé sur les racines, appelé «batata de sucupira», est utilisé dans le traitement du diabète [739]. Il a été démontré que l'huile des fruits inhibe la pénétration de Schistosoma cercariae (le stade larvaire qui cause la schistosomiase) dans la peau des humains [739]. L'huile peut donc être utilisée comme traitement prophylactique pour prévenir la maladie [739]. Cette propriété est due à la présence de 14,15-époxigéranylgéraniol dans l'huile [739].}

Pterolobium hexapetalum,


Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pterolobium stellatum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pueraria candollei,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pueraria edulis,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pueraria gladiata,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pueraria mirifica,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pueraria montana,


Note : ****

Détails : Du thé est réalisé à la fois à partir des racines et des fleurs ; les feuilles peuvent être cuites et consommées comme des épinards, et la fécule de la racine peut également être consommée comme nourriture ; en fait, les racines peuvent atteindre la taille d'un homme et c'était la fécule alimentaire de base en Chine et au Japon jusqu'à l'arrivée de la patate douce (Duke II, 136).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{La fécule issue de la racine permet de faire un merveilleux bouillon contre le froid, la grippe et la congestion généraleµ{{{288(+)µ}

Pueraria peduncularis,


Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pueraria phaseoloides, Tropical kudzu



Note : **

Détails : Graines immatures consommées en Inde comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pueraria pseudohirsuta,


Note : ***

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Pueraria stricta,
Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pueraria tuberosa, Patal kumdha



Note : **

Détails : Racines consommées localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

R

Rafnia acuminata,


Parties comestibles : racines - boisson/breuvage (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rafnia amplexicaulis,


Parties comestibles : racines - boisson, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rafnia angulata,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ramorinoa girolae,



néant, inconnus ou indéterminés.

Requienia obcordata,


Parties comestibles : graines - huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Retama sphaerocarpa,


Parties comestibles : tiges - arôme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia allaudii,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia bracteata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia cana,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia caribaea,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia comosa,





néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia congensis,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia filipes,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia goetzei,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia himalensis,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia hirsuta,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia hirta,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia malacophylla,



néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia minima,


Parties comestibles : écorce de racine, feuilles - thé, fleurs, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia rufescens,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia suaveolens,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia totta,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhynchosia volubilis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Robinia elliottii,


Détails : Les fleurs ont un goût de petits pois ; elles se consomment en beignets, mais elles sont assez difficiles à digérer. Les bourgeons foliaires et les jeunes feuilles étaient autrefois consommés cuits à l'eau (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Robinia flava,


Note : *

Parties comestibles : racine, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Robinia hispida,
Parties comestibles : mon chéri (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Robinia luxurians,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Robinia neomexicana,


Note : *

Parties comestibles : fleurs, graines, gousses de graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Robinia pseudoacacia, Robinier faux acacia
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C)



Note : ***

Détails : Feuille (sans folioles : cuites), fruit (immatures (jeunes gousses (cuites)) ou matures : graines (fraîches et cuites ; ou séchées (farines, café)) et fleur (dont boutons (confits) : aromatisantes (desserts, boissons)) comestibles.(1*)



feuilles cuites (ex. : comme potherbe).(1*)




(1*)présence de lectine, une toxine pouvant provoquant des nausées.
Celle-ci étant soluble dans l'eau (proportionnellement à la température 80 et à la durée du trempage), on peut s'en débarasser en changeant simplement l'eau de cuisson.1
Il est donc tout de même recommandé (et même impératif1 ?(qp*)) d'éviter de consommer les feuilles et les gousses (dont les graines mâtures) crues.µ^(dp*)µ
N.B. : on la trouve également dans d'autres fabacées (légumineuses) comme les petits pois ou les haricots.1

Note médicinale : _**

Robinia viscosa,



néant, inconnus ou indéterminés.

Rothia indica,


Parties comestibles : feuilles, gousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

S

Samanea saman, Arbre à pluie



Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : pulpe de la gousse, feuilles, fruit culinaires :

-la couche pulpeuse des gousses mûres est consommée crue ; une boisson est également fabriquée à partir de la pulpe ;

-les jeunes feuilles ont été mangées en salade quand la nourriture est rare/manquante.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Samanea tubulosa,



néant, inconnus ou indéterminés.

Saraca asoca,


Parties comestibles : graines - masticatoire, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Saraca bijuga,


Parties comestibles : fleurs, feuilles, noix - masticatoire (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Saraca declinata,


Parties comestibles : feuilles, graines, fruits, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Saraca dives,





néant, inconnus ou indéterminés.

Saraca indica,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Saraca thaipingensis,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sarothamnus scoparius,


Parties comestibles : fleurs, graines-café, arômes de boutons floraux, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Schleinitzia novo-guineensis,
Parties comestibles : probablement pas comestible (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Schotia afra,


Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Schotia brachypetala,


Parties comestibles : graines, noix, nectar, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Schotia capitata,


Parties comestibles : fleurs - nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Schotia latifolia,


Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Schotia romii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorodophloeus zenkeri,


Parties comestibles : feuilles - arôme, écorce - arôme, fruits - épices, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorpiurus muricatus, Scorpiure



Note : *

Détails : Gousse. Les jeunes gousses, crues ou cuites, sont fades (saveur très indifférente) ; elles sont inclues comme garniture/décoration, principalement parce qu'elles ressemblent beaucoup à une chenille et peuvent donc entrainer l'humour à table..




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorpiurus sulcata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Scorpiurus vermiculatus, Chenille grosse



Note : *

Détails : Gousses. Jeunes gousses consommées en salade.; les jeunes gousses, crues ou cuites, ont une saveur très indifférente ; elles sont incluses comme un élément de nourriture décoratif, principalement parce qu'elles ressemblent beaucoup à une chenille et peuvent donc entrainer l'humour à table..




néant, inconnus ou indéterminés.

Securigera varia,


Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Senegalia catechu,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Senegalia laeta, Kenteb69



Détails : La gomme produite par A. laeta est comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Senegalia manubensis,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senegalia megaladena,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senegalia mellifera, Suba69



Détails : La gomme recueillie à partir des des tiges blessées est comestible et savourée par les enfants, les animaux et les oiseaux.




néant, inconnus ou indéterminés.

Senegalia polyacantha,


Détails : Sève (gomme) comestible ; les cendres ont également été utilisées comme substitut du sel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Senegalia senegal, Acacia Sénégal
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28/-29°C (selon Dave's Garden)



Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme} et écorce) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Senegalia thailandica,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna alata, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : -jeunes feuilles - cuites ; les feuilles grillées sont parfois utilisées comme succédané du café ; -jeunes gousses - cuites et consommées comme légume ; utilisées uniquement en petites quantités.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante peut devenir une mauvaise herbe dans les pâturages ; elle n'est pas consommée par le bétail et serait toxique, en particulier pour les chèvres ; l'écorce est utilisée comme poison de poissonµ^{{{5(+)µ (toutes les parties de la plante sont toxiques si elles sont ingéréesµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Le buisson de teigne est largement utilisé comme médecine traditionnelle, particulièrement apprécié pour son effet laxatif et son traitement efficace de plusieurs affections cutanées, dont la teigne et la gale. La recherche tend à confirmer la validité de ces traitements traditionnels. Un certain nombre de dérivés d'anthraquinone ont été isolés des feuilles, tels que l'aloe-émodine, le chrysophanol, l'isochrysophanol et la rhéine, ainsi que l'alcaloïde tyramine et le stéroïde bêta-sitostérol commun [299]. Les extraits bruts de feuilles ont montré une activité antibactérienne contre une gamme de bactéries (comme Dermatophilus congolensis, qui provoque une affection cutanée grave chez les bovins), des propriétés antifongiques (comme contre le Pityriasis versicolor chez l'homme), ainsi qu'une activité antitumorale [299]. L'écorce contient des tanins [299]. Les pétales contiennent des anthraquinones, des glycosides, des stéroïdes, tanins et huile volatile [299]. Les extraits de pétales ont une activité bactéricide contre les bactéries à Gram positif mais pas contre les bactéries à Gram négatif [299]. La plante est laxative, antibactérienne, antitumorale, anti-inflammatoire, diurétique, analgésique, vulnéraire, faiblement antifongique, hypoglycémique et antispasmodique [311]. Les feuilles sont laxatives [348]. Ils sont pris en interne comme remède contre la constipation et pour purifier le sang [311]. Les feuilles sont décoctées, avec ou sans Tripogandra serrulata et Persea americana, comme traitement de la biliousness et de l'hypertension. Les feuilles sont largement utilisées dans le traitement des maladies de la peau [298]. Ils peuvent être appliqués sous forme de teinture; comme cataplasme; en poudre, puis mélangé avec de l'huile sous forme de pommade; ou la sève peut être répandue sur la zone touchée - ils forment un traitement efficace pour les imperfections cutanées, la gale, teigne et autres infections cutanées fongiques [302, 310, 311]. L'écorce est utilisée pour traiter les maladies de la peau, la diarrhée, les vers, les maladies parasitaires de la peau, la gale et l'eczéma [311]. La racine est laxative. Une perfusion est utilisée dans le traitement de la diarrhée, des tympanites, des problèmes d'utérus et de l'expulsion du ver filaria [348]. La racine est appliquée à l'extérieur pour traiter les plaies et les champignons cutanés [348]. Les fleurs sont utilisées comme laxatif et vermifuge [348]. Une perfusion est utilisée pour remédier aux affections de la rate [348]. Une décoction associée au Zingiber officinale est utilisée comme traitement de la grippe et comme abortif [348]. Ils sont décoctés avec du lait de coco pour être utilisés comme laxatif [348]. Les feuilles, les fleurs et les fruits sont mélangés dans une infusion pour traiter les problèmes d'estomac [348]. La graine est laxative et anthelminthique. Il est cuit et utilisé comme remède contre les vers intestinaux [348]. La feuille contient de l'anthraquinone purgative et présente également une certaine activité antimicrobienne [348]. La tige contient du chrysophanol, de l'émodine, de la rhéine et de l'aloès émodine [348]. La feuille et le fruit contiennent des dérivés anthracéniques purgatifs de l'aloès émodine et de la rhéine [348].}

Senna alexandrina, Séné
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10



Détails : non comestible et/ou toxique



Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : a des propriétés laxativesµ^{{{0(+x)µ.

Senna auriculata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, gousses, fleurs, écorce - boisson, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Senna bicapsularis,


Parties comestibles : fruits, feuilles, légumes, graines - café (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna birostris,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna candolleana,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna didymobotrya,
Parties comestibles : légume, attention, médecine (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Senna fruticosa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna garrettiana,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna hirsuta,


Parties comestibles : feuilles, graines - café, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna italica,


Parties comestibles : graines - café, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna macranthera,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna marilandica,


Parties comestibles : feuilles, gousses, graines - café (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Senna multiglandulosa,


Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Senna obtusifolia,


Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique, fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {substitut de café}]) comestibles.



légume ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




cf. consommation Senna occidentalis, Café séné



Note : ***

Détails : Fruit, feuille (feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur comestibles.



légume. Fruit : cela signifie-t'il que les gousses (probablement jeunes) sont également comestibles ? (qp*) ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




cf. consommation Senna papillosa,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna pendula,



néant, inconnus ou indéterminés.

Senna petersiana,


Parties comestibles : fruit, gousse, graines, fruit - boisson, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna pilifera,


Parties comestibles : feuilles, graine - café (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna reticulata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Senna rugosa,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna septemtrionalis,


Détails : Feuille et fruit (graines [base boissons/breuvages {substitut de café{{{20}]) comestible.



feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna siamea,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, fleurs, fruits, gousses, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Senna singueana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines - café, dosettes, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Senna sophera,


Parties comestibles : graines - boisson, feuilles, prudence, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna spectabilis,


Parties comestibles : pulpe de fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna sulfurea,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna surattensis,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna timoriensis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna tora, Katanda



Note : *

Détails : Fruit (graines) et feuille comestibles.



feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Senna truncata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna undulata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Senna uniflora,


Parties comestibles : graines - café (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Senna versicolor,


Parties comestibles : fleurs, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Serialbizia acle,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Serianthes melanesica,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania benthamiana,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania bispinosa,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines culinaires : les graines sont consommées ; les graines sont transformées en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sesbania cannabina,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania formosa,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania grandiflora, Agathi



Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, jeunes gousses, légume culinaires :

-les graines sont fermentées et utilisées ;

-les feuilles et les fleurs sont utilisées comme légume ; feuilles cuites comme potherbe.

-les jeunes gousses sont également consommées ;

-les jeunes feuilles sont arrachées des tiges et légèrement bouillies ou cuites à la vapeur ou servies comme légume dans les currys ;

-les fleurs blanches qui sont consommées contiennent une quantité considérable de sucre et de fer et sont dites avoir le goût de champignons ; les fleurs de la variété à fleurs rouges sont amères et donc, celle-ci est seulement utilisée comme plante ornementale ; les fleurs sont bouillies, frites ou utilisées dans les currys, les soupes et les ragoûts.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les graines sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Sesbania javanica,


Parties comestibles : feuilles, fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania longifolia,


Parties comestibles : graines - café (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania macrantha,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania microphylla,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania pachycarpa,


Parties comestibles : graines, fleurs, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania procumbens,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania rostrata,


Parties comestibles : graines - arôme, fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sesbania sesban,


Note : **

Parties comestibles : racines, graines, fruits, fleurs, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sesbania tetraptera,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Shuteria hirsuta,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Shuteria involucrata,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sindora siamensis,


Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sindora sumatrana,


Parties comestibles : fruits - épices (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Smithia bigemina,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Smithia conferta,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Smithia elliotii,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Smithia hirsuta,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Smithia purpurea,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Smithia sensitiva,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Smithia setulosa,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sophora alopecuroides,


Parties comestibles : graines - épices (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sophora davidii,


Note : *

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sophora flavescens,



néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Sophora japonica,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines d'amidon, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Sophora mollis,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Sophora nuttalliana,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sophora secundiflora,


Parties comestibles : graines - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Sophora sericea,


Note : ***

Détails : Racine. Racines consommées localement par les Indiens.




ATTENTION : la plante contient de la cytosine, qui ressemble à la nicotine et est toxique de la même manière ; la graine est toxiqueµ^{{{5(+)µ.

Sophora viciifolia,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Spartium junceum,


Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Spatholobus acuminatus,


Parties comestibles : incertain - feuilles ou graines pour épices (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Spatholobus ferrugineus,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Spatholobus parviflorus,


Parties comestibles : graine - épice, huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sphaerophysa salsula,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sphenostylis briartii,


Parties comestibles : tubercules, racines, gousses, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sphenostylis marginata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Sphenostylis schweinfurthii,


Parties comestibles : graines, feuilles, racines, tubercules, fleurs, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sphenostylis stenocarpa,


Note : ****

Parties comestibles : graines, feuilles, tubercules, racines, gousses, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Stizolobium capitatum,


Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Strongylodon macrobotrys,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Strophostyles helvula,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Strophostyles umbellata,



néant, inconnus ou indéterminés.

Stylosanthes biflora,



néant, inconnus ou indéterminés.

Styphnolobium burseroides,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Styphnolobium japonicum, Sophora du japon



Détails : Les feuilles et les fleurs sont comestibles. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




Les gousses sont toxiquesµ^{{{23(+x)µ.

Sutherlandia frutescens,


Parties comestibles : feuilles - boisson/breuvage (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Swainsona formosa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Swainsona galegifolia,


Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Swartzia acuminata,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Swartzia katawa,


Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Swartzia langsdorffii,


Parties comestibles : fruits, gousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Swartzia multijuga,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Swartzia sericea,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Swartzia simplex,


Parties comestibles : fruits, arille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

T

Tadehagi triquetrum,


Parties comestibles : racine, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tamarindus indica, Tamarinier
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C (-8°C?)



Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume culinaires :

-la pulpe du fruit est comestible ; elle est également utilisée pour les boissons ; la peau extérieure est enlevée ;

-les graines sont également comestibles, cuites ; elles peuvent être grillées et moulues en farine ;

-les jeunes feuilles, les fleurs et les jeunes gousses sont également comestibles ; elles sont consommées dans les currys ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;

-elles sont utilisées pour rendre les plats acides ; elles sont utilisées dans les sauces et chutneys ;

-les jeunes plants sont aussi comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Taralea oppositifolia,


Parties comestibles : graines - extrait pour aromatiser (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Taverniera abyssinica,
Parties comestibles : médicament (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tephrosia candida,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tephrosia dregeana,


Parties comestibles : racine - coagulant (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tephrosia elegans,


Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Tephrosia linearis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tephrosia platycarpa,


Parties comestibles : graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tephrosia pumila,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tephrosia purpurea,


Parties comestibles : feuilles, graines, racines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tephrosia vogelii,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Teramnus labialis,


Parties comestibles : feuilles, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tetragonolobus palaestinus,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tetrapleura tetraptera,


Parties comestibles : feuilles, graines, ailes et crêtes de fruits, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Thermopsis barbata,
Parties comestibles : succursales, porte-greffes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Thermopsis inflata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Thermopsis lanceolata,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Thermopsis lupinoides,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Thermopsis villosa,



néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium albopurpureum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium alexandrinum, Trèfle d'Alexandrie

Détails : Plante comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante en cours de croissance et le foin contiennent des substances photosensibilisantes. Une consommation trop importante peut causer des ballonnementsµ^{{{27(+x)µ.

Trifolium alpinum,


Parties comestibles : racine, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
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néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium amabile,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium ambiguum,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
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néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium arvense,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium aureum,


Parties comestibles : graines, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium bifidum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium burchellianum,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium campestre,


Parties comestibles : feuilles, fleurs, graines, arômes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium ciliatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium ciliolatum,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium cyathiferum,


Note : *

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium dichotomum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium fimbriatum,


Note : ***

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium fucatum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium gracilentum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium hybridum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Trifolium incarnatum, Trèfle incarnat



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, fleurs, feuilles culinaire(s) :

-les graines germées sont consommées en salades, sandwichs et soupes ;

-les têtes de fleurs séchées sont utilisées comme un substitut de thé ;

-les graines sont broyées en farine ;

-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium involucratum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium lupinaster,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium macrocephalum,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, racines? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium medium,


Parties comestibles : choux (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium microcephalum,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium obtusiflorum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium ornithopodioides,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium pannonicum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium pratense, Trèfle des prés



Note : ***

Détails : Feuille (dont pousses ; crues ou cuites), fleur (fraîches, dont têtes fleuries ; aromatisantes (crues/cuites)) et graines (farine, dont germes) comestibles.



feuilles, pousses et fleurs fraîches crues/cuites (ex. : en salades ou comme potherbe) et/ou aromatisantes, et en infusions ; feuilles et pousses marinées ou lactofermentées



Le trèfle est une plante comestible.



Les feuilles, sans le pétiole un peu coriace, sont bonnes crues en salades ou cuites comme légume. Leur saveur est douce et agréable.



Les inflorescences s'ajoutent aux salades ou aux desserts. Les enfants jouent parfois à sucer les fleurs afin de profiter du nectar qu?elles libèrent au soleil. Séchées et pulvérisées, on mélangeait parfois ces fleurs à la farine pour faire du pain.



On peut en moudre les graines pour en faire de la farine ou les faire germer pour un apport supplémentaire en vitamines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : <sub>Le trèfle des prés est aussi une plante médicinale riche en phytoestrogènes (isoflavones), utilisée contre les symptômes liés à la ménopause (mais des études cliniques sont encore nécessaires).

Traditionnellement utilisée contre les diarrhées, la toux et les éruptions cutanées chroniques, l'infusion de trèfle des prés est dépurative et rafraîchissante pour les yeux fatigués. Les inflorescences sont dépuratives, diurétiques et cholagogues. Les têtes florales peuvent être appliquées par voie externe pour apaiser des affections cutanées (brûlures, eczéma). Elles sont aussi parfois utilisées dans les médicaments contre les affections de la gorge car elles ont un effet apaisantµ{{{wikiµ.</sub>

Trifolium repens, Trèfle blanc



Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, pousses, graines, gousses culinaire(s) :

-les jeunes feuilles tendres sont trempées dans de l'eau salée pendant plusieurs heures ou bouillies pendant 5-10 minutes, puis mangées ; feuilles cuites comme potherbe ;

-les têtes de fleurs séchées peuvent être utilisées pour le thé ;

-les têtes et les graines de fleurs séchées peuvent être broyées en farine.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles peuvent contenir du cyanure et doivent donc être cuitesµ^{{{0(+x)µ

Note médicinale : _**

Trifolium resupinatum,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium spadiceum,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium stoloniferum,


Parties comestibles : graines - épices, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium subterraneum,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium tridentatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium variegatum,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium virescens,


Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium wildenovii,


Parties comestibles : feuilles, graines, boutons floraux (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium wormskioldii,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella arabica,


Parties comestibles : feuilles - condiment, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella aurantiaca,


Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella berythea,


Parties comestibles : gousses, feuilles - arôme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella caelesyriaca,


Parties comestibles : pousses - aromatisantes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella caerulea, Trigonelle douce



Note : *

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs, feuilles - thé culinaire(s) :

-les pousses et les feuilles sont consommées ; elles sont consommées avec de l'huile et du sel ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;

-les fleurs séchées sont utilisées pour donner de la saveur au schabziger (ou sapsago) ; elles sont également utilisées pour aromatiser le pain ;

-la plante est utilisée comme aromatisant dans les soupes et les plats à base de pomme de terre ; elle est également utilisée pour faire un thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella corniculata,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Trigonella emodi,


Parties comestibles : feuilles, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella foenum-graecum, Fenugrec



Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, herbe, épice, jeunes gousses, légume culinaire(s) :

-les graines peuvent être mises à germer et mangées ; elles sont également trempées et cuites ; les graines sont broyées et utilisées comme épice ; elles sont utilisées dans la poudre de curry ; le goût amer des graines peut être éliminé par un léger grillage ; les graines grillées sont utilisées comme un substitut de café ;

-les feuilles peuvent être consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; elles sont également séchées et mélangées dans des plats de légumes ;

-les graines et les feuilles peuvent être infusées dans un thé ;

-les graines produisent une huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Trigonella glabra,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella kotschyi,


Parties comestibles : pousses - aromatisantes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella occulta,


Parties comestibles : feuilles, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella ornithopodioides,


Parties comestibles : feuilles - aromatisant, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Trigonella radiata,


Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella schumbergeri,


Parties comestibles : pousses - aromatisantes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella stellata,


Parties comestibles : feuilles - condiment, épices, jeunes pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella suavissima,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tylosema esculenta, Marama



Note : ****

Parties comestibles : graines, tubercules, feuilles, gousses, racines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tylosema fassoglensis,


Parties comestibles : gousses, fruits, graines, tubercules, racines, tiges - gomme, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

U

Ulex europaeus, Ajonc d'Europe



Note : *

Parties comestibles : boutons floraux, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Uraria crinita,


Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Uraria picta,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Uraria rufescens,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Uribea tamarindiodies,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

V

Vachelia nilotica,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia aroma,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia hockii,


Parties comestibles : écorce, gomme, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia jacquemontii,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia karroo, Mimosa odorant

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vachellia macracantha,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia nilotica, Gommier rouge

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Vachellia oerfota,


Parties comestibles : boisson (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia paolii,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia prasinata,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia robusta,


Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia schaffneri,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia seyal, Seyal69



Note : **

Détails : Tronc (extrait {gomme} et écorce [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Vachellia sieberiana,


Parties comestibles : gomme, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia tomentosa,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia tortilis,


Note : **

Parties comestibles : graines, gomme, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Vandasina retusa,


Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vatovaea pseudolablab,


Parties comestibles : graines, gousse, feuilles, fleurs, tubercule, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia aintabensis,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia alpestris,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia americana, Vesce d'Amérique



Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vicia amoena,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia amurensis,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia anatolica,


Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia angustifolia,


Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia articulata,


Note : *

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia bakeri,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia balansae,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia bungei,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia calcarata,


Détails : Graines sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia caroliniana,



néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia cracca, Vesce cracca



Note : *

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses : fraîches (cuites et/ou aromatisantes) ou séchées (tisanes mixtes)), fleur (cuites) et fruit (jeunes gousses ou graines matures cuites) comestibles.(1*)



feuilles cuites (ex. : comme potherbe) et/ou aromatisantes.(1*)




(1*)présence de lectine, une toxine pouvant provoquant, entre autres, des nausées.
Celle-ci étant soluble dans l'eau (proportionnellement à la température 80 et à la durée du trempage), on peut s'en débarasser en changeant simplement l'eau de cuisson.
Il est donc tout de même recommandé (et même impératif ?(qp*)) d'éviter de consommer les feuilles et les gousses (dont les graines mâtures) crues.(ds*)(dp*)µ
N.B. : on la trouve également dans d'autres fabacées (légumineuses) comme les petits pois ou les haricots.1


Note médicinale : _*

Vicia ervilia,


Note : *

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia faba, Fève
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28/-29°C ({{{-5°C/-5/-7/-20°C selon d'autres sources)



Note : ****

Détails : Ce sont surtout les jeunes graines que l'on mange mais celles matures, les gousses tendres et les feuilles sont également consommées cuites ; les graines sèches peuvent être bouillies, réduites en farine et ajoutées à des soupes ou utilisées pour la fabrication de tofu ; enfin, les graines germées sont également comestibles cuites ;



Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, gousses, légume.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-ce sont surtout les jeunes haricots que l'on mange ;

-les haricots et les feuilles mûres sont également comestibles ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe).

-les haricots secs peuvent être bouillis, en farine et ajoutées à des soupes ou utilisés pour la fabrication de tofu ;

-les graines germées sont cuites et mangées ;

-les gousses tendres sont consommées comme légume.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : certaines personnesµ^{{{{0(+x),ehow}µ, principalement d'origine méditerranéenneµ^{{{0(+x)µ, sont sensibles aux fèves brutes (crues) et peuvent devenir très malades quand ils mangent les grains tels quelsµ^{{{ehowµ ; cette maladie s'appelle favisme ; les grains doivent être bien cuits ; en outre, ils peuvent réagir avec des gens utilisant certains médicaments antidépresseursµ^{{{0(+x)µ.

Vicia gemella,



néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia gigantea,


Note : **

Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Vicia heptajuga,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia hirsuta,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia hirticalycina,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia hybrida,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia japonica,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia lathyroides,


Parties comestibles : fleurs, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia lutea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia monantha,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia narbonensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia nipponica,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia nissoliana,



néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia noeana,


Note : *

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia pallida,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia peregrina,


Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia pisiformis,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia pliniana,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia pseudo-orobus,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia sativa, Vesce commune



Note : ***

Détails : Graines, pousses, gousses, feuilles - thé. Les jeunes feuilles, gousses et pousses sont consommées cuites dans les soupes ; jeunes feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ;

Les graines sont consommées cuites ; elles peuvent être moulues en farine et mélangées avec de la farine de maïs, de seigle ou de blé et transformées en pain. Les jeunes graines immatures sont consommées crues comme collation.

Les feuilles sont utilisées comme substitut du thé.(1*)




(1*)ATTENTION0(+x)µ : il existe certaines preuves que les graines peuvent être légèrement toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Vicia sepium,


Note : *

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia sylvatica,
Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vicia tenuifolia,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia tetrasperma,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia tridentata,
Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia unijuga,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia venosa,


Note : *

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia villosa,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna aconitifolia, Haricot mat



Détails : Les graines mûres entières ou cassées sont consommées bouillies ou frites. En Inde, on préfère les graines germées et cuites pour le petit-déjeuner alors que les graines cassées et frites sont consommées comme aliment prêt à manger. Les graines sont parfois moulues en une farine qui est mélangée à d´autres dans la fabrication de pain non levé. Les gousses immatures sont quelquefois consommées bouillies comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna adenantha, Pois marron



Détails : Les gousses vertes de même que les graines mûres de Vigna adenantha sont consommées comme aliment de secours. Au Libéria, la plante est ou a été cultivée pour ses racines tubérisées comestibles qui sont cuites puis consommées. Les tubercules sont également consommés en période de disette en Inde.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna angivensis,


Parties comestibles : légumes, racines, gousses, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna angularis, Haricot azuki



Note : ****

Détails : Les graines séchées sont consommées, soit cuites entières soit transformées en farine pour être utilisées dans des soupes, des gâteaux, des sucreries et des crèmes glacées. Le haricot adzuki est particulièrement prisé en Chine, à Taïwan, en Corée et au Japon (azuki an"), où les graines rouges revêtent une valeur culturelle liée à la naissance, au mariage et à la mort. Les graines immatures et les graines germées sont consommées comme légume. On peut faire éclater les graines comme des grains de maïs, les utiliser pour remplacer le café ou les confire et les manger."




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna antunesii,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna bourneae,


Parties comestibles : pod, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna bracteata,
Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna caracalla, Vigne escargot
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C



Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racine.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : la racine est utilisée pour aider le fermentation d'une boisson au Mexique.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna dalzelliana,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna decipiens,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna dinteri,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna frutescens,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna gracilis,


Parties comestibles : gousses, graines, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna grahamiana,



néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna heterophylla,


Parties comestibles : racines, tubercules, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna juncea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna khandalensis,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna kirkii,
Parties comestibles : pod?, légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna lanceolata,


Parties comestibles : racine, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna lobatifolia,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna luteola,





néant, inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna luteola, Kuanga



Détails : Les racines et les grains sont consommés. Les fleurs se consomment comme légume cuit à l´eau en Ethiopie et au Malawi. Au Malawi, les enfants déterrent les racines, les pèlent et les mastiquent pour en extraire le jus sucré. Les graines cuites sont tendres et comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna macrorhyncha,


Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna marginata,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna marina,


Parties comestibles : racine, feuilles, gousses, graines - boisson, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna membranacea,


Parties comestibles : graines, fleurs, racines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna minima,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna monantha,


Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna monophylla,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna mungo, Haricot urd



Note : ****

Détails : Les graines d´urd sont consommées comme légume sec, directement ou dans diverses préparations (entières ou cassées, bouillies ou grillées, moulues en farine pour la transformation en gâteau, pain ou bouillie). C´est par ex. avec la farine d´urd qu´on fait en Inde les galettes papadum". Les graines germées sont également consommées. Les gousses vertes sont utilisées comme légume cuit. La plante porte à Java le nom de Katjang heedjah ou hied-joe (pron. Katian idiou). On en fait, entre autres usages, celui-ci : on sème très serré sur un fond imperméable




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna oblongifolia,


Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna parkeri,



néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna pilosa,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna populnea,


Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna radiata, Haricot mungo



Note : ****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, gousses, légume.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les graines sont consommées mûres ; elles sont consommées crues ou grillées ; elles sont ajoutées aux soupes et ragoûts ; elles sont également fermentées ; les graines sont broyées et utilisées également pour leur amidon pour faire des nouilles

-les jeunes gousses peuvent être consommées ;

-les jeunes feuilles peuvent être consommées ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;

-les graines peuvent être mises à germer pour leurs très jeunes pousses ; elles sont utilisées dans les salades et les plats sautés.



Lou teou, Pois vert dont les Chinois font un vermicelle fin, Lou teou sze, et un vin très estimé, Lou teou tsieou. Les graines mûres de haricot mungo ou la farine qu´on en tire sont l´ingrédient de toutes sortes de plats, comme des soupes, de la bouillie, des amuse-gueule, du pain, des nouilles, et même des crèmes glacées. Au Kenya, on consomme très couramment les graines entières cuites à l´eau avec des céréales comme le maïs ou le sorgho. Les graines entières cuites à l´eau sont également frites avec de la viande ou des légumes et consommées comme condiment avec de la bouillie de maïs épaisse (l´ ugali") et des crêpes (des "chapattis")




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna reticulata,


Parties comestibles : feuilles, racines, tubercules, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna ricciardiana,


Parties comestibles : graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna schimperi,


Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna stenophylla,


Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna subterranea, Pois bambara



Détails : Légumineuse annuelle, que les habitants cultivent pour en manger le fruit ou les graines, comme des Pois, des Haricots, etc. Elle ressemble à l'Arachide, en particulier par la circonstance que le support de la fleur se recourbe et enfonce le jeune fruit ou légume dans le sol. En Imérina, le Voanzo se mange préparé comme le Haricot ou le Pois; bouilli à l'eau, sa saveur rappelle un peu celle du Pois chiche et de la Noisette. Le voandzou est cultivé surtout pour ses graines, qui sont utilisées dans de nombreux aliments, dont certains représentent une importante partie du régime alimentaire et jouent un rôle dans les cérémonies traditionnelles (par ex. les rites funéraires) et les échanges de cadeaux. Les graines sèches et mûres sont bouillies et consommées comme un légume sec. Les graines séchées, entières ou cassées, sont aussi mélangées avec du maïs ou du plantain puis bouillies. On peut moudre les graines en farine, quelquefois après les avoir grillées, pour préparer une bouillie. Elles peuvent également être ajoutées à la farine de maïs pour enrichir des mets traditionnels. Quelquefois les graines sont prétrempées dans l´eau et moulues pour former une pâte utilisée pour préparer des plats frits ou cuits à la vapeur. Les graines immatures sont souvent bouillies avec du sel et consommées comme en-cas. Elles peuvent combler la disette de la fin du cycle agricole, lorsque les greniers sont vides et que les cultures ne sont pas encore prêtes à être récoltées. Du lait végétal et des produits fermentés ressemblant à du tempe (de Glycine max L.) et au dawadawa (Parkia biglobosa (Jacq.) R.Br. ex G.Don) peuvent être fabriqués à partir des graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna triloba,


Parties comestibles : feuilles, gousses, tasseau - racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna trilobata,


Parties comestibles : graines, gousses, feuilles, fruits, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna umbellata, Haricot riz



Détails : Les graines mûres et sèches du haricot riz se consomment comme légume sec. On les fait généralement cuire à l´eau pour les manger avec du riz ou à la place du riz, souvent en soupe ou en ragoût, par ex. au Ghana. A Madagascar, la farine des graines germées séchées fait partie des compléments alimentaires donnés aux enfants. Le haricot riz est peu prisé en Inde, parce qu´il n´est pas facile d´en faire du dal en raison du mucilage fibreux qu´il contient, qui rend difficile son décorticage et la séparation des cotylédons.

Les feuilles, les jeunes gousses et les graines germées de haricot riz se mangent cuites à l´eau comme légume. En Inde, les jeunes gousses se consomment parfois crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna unguiculata, Niébé



Note : ****

Détails : Le niébé est le légume sec favori dans de nombreuses régions d´Afrique. On fait cuire les graines mûres et on les consomme seules ou avec des légumes, des épices et souvent de l´huile de palme, pour produire une soupe de haricots épaisse, qui accompagne l´aliment de base (manioc, igname, plantain). En Afrique de l´Ouest, on décortique les graines et on en fait de la farine que l´on mélange à des oignons émincés et des épices pour confectionner des galettes soit frites (les boulettes d´akara"), soit cuites à la vapeur (le "moin moin"). Au Malawi, les graines sont cuites à l´eau avec le tégument intact, ou avec le tégument enlevé par trempage et en laissant les graines dans le sol pendant quelques heures. De petites quantités de farine de niébé sont transformées en biscuits, farine composée et aliments pour bébés au Sénégal, au Ghana et au Bénin.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vigna vexillata, Pois poison



Détails : Les racines sont cuites au Soudan et en Éthiopie.




néant, inconnus ou indéterminés.

W

Wisteria brachybotrys,
Parties comestibles : huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Wisteria floribunda,


Note : **

Détails : Fruit (graines cuites [nourriture/aliment de famine/disette, feuille (jeunes et tendres feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes {substitut de thé}]) et fleur (fleurs [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Lorsque les graines sont cuites au feu, leur saveur est semblable à celle des châtaignes ; une certaine prudence est conseillée, voir les notes sur la toxicité. Les jeunes feuilles tendres sont parfois consommées et sont également utilisées comme substitut de thé. Les fleurs sont utilisées comme aliment dans certaines parties de la Chine.(1*)




(1*)ATTENTION : Les semences de tous les membres de ce genre sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; aussi peu que deux graines crues peuvent tuer un enfant{{{26.

Wisteria frutescens,


Note : *

Détails : Fleur (fleurs [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Les fleurs fraîches sont consommées en salades ; elles sont censées être excellentes lorsqu'elles sont enrobées de pâte puis frites dans de l'huile comme des beignets.(1*)




(1*)ATTENTION : Les semences de tous les membres de ce genre sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; aussi peu que deux graines crues peuvent tuer un enfant{{{26.

Wisteria japonica,


Note : *

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Wisteria macrostachya,



néant, inconnus ou indéterminés.

Wisteria sinensis,


Note : *

Détails : Fruit (graines cuites [nourriture/aliment de famine/disette, feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {substitut de thé}] ; dont jeunes cuites [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Une certaine prudence est conseillée pour les graines, voir les notes sur la toxicité. Les fleurs sont soigneusement lavées, puis bouillies ou frites (comme des beignets) ; elles sont également durcies dans du sucre, puis mélangées avec de la farine pour en faire une célèbre friandise locale appelée «Teng Lo». Les feuilles contiennent de l'acide allantoïque. Elles sont utilisées en tant que substitut de thé. Les jeunes feuilles ont également été mangées (cuites, ex. : comme potherbe ? (qp*)).(1*)






(1*)ATTENTION : Les semences de tous les membres de ce genre sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; aussi peu que deux graines crues peuvent tuer un enfant{{{26. L'écorce contient un glucoside et une résine qui sont tous les deux toxiques. La graine et la gousse contiennnent une résine et un glycoside appelé wisterin. Ils ont causé des empoisonnements chez les enfants de nombreux pays, produisant de légères à sévères gastro-entériteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Wisteria venusta,


Note : *

Détails : Fruit (graines cuites{{{5(11?) [nourriture/aliment de famine/disette et feuille (jeunes feuilles : idem graines{{{~) comestibles.(1*)



Une certaine prudence est conseillée, voir les notes sur la toxicité.(1*)




(1*)ATTENTION : Les semences de tous les membres de ce genre sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; aussi peu que deux graines crues peuvent tuer un enfant{{{26.

Note médicinale : _**

Wisteria villosa,


Note : *

Détails : Fleur (fleurs [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : Les semences de tous les membres de ce genre sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; aussi peu que deux graines crues peuvent tuer un enfant{{{26.

X

Xanthocercis madagascariensis,
Parties comestibles : pod - pulpe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Xanthocercis zambesiaca,


Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Xeroderris stuhlmannii,


Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Xylia evansii,


Parties comestibles : tige, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Xylia xylocarpa,


Parties comestibles : graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Z

Zollernia ilicifolia,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zornia apiculata,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zornia glochidiata,


Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zornia latifolia,
Parties comestibles : épices, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zornia milneana,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zornia pratensis,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zornia sp.,


Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zornia thymifolia,


Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zygia cataractae,


Parties comestibles : fruit-arillele (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zygia coccinea,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zygia collina,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zygia heteroneura,


Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Zygia longifolia


Parties comestibles : gousses de fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.