Pomme de terre sauvage
(Solanum curtilobum)

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Un hybride naturel. C'est Une herbe. Elle atteint une hauteur de 50 à 90 cm. Il a un porte-greffe tubéreux (traduction automatique)
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Pomme de terre sauvage

Note alimentaire

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Un hybride naturel. C'est Une herbe. Elle atteint une hauteur de 50 à 90 cm. Il a un porte-greffe tubéreux (traduction automatique)

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Solanales ;
- Famille APN : Solanaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Solanum curtilobum Juz. et Bukasov (1929)
Synonymes français : pomme de terre cultivée
Synonymes : Solanum x curtilobum Juz. & Bukasov ;
Noms anglais et locaux : rucki, bitter potato, choque pitu, luki, ruku, pentaploid potato, choquepito (ay), ocucuri (qu), choque-pitu (es,bo), papa rucki (es,pe), rucki (es,pe), yuraq siri (local), ruyaq siri (local), siri (local), waña (local), siri blanco (traduction es)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un hybride naturel. C'est Une herbe. Elle atteint une hauteur de 50 à 90 cm. Il a un porte-greffe tubéreux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A natural hybrid. It is a herb. It grows 50-90 cm tall. It has a tuberous rootstock^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Racine, tubercule^{{{0(+x). Presqu'exclusivement utilisé pour la transformation de la fécule de pomme de terre^{{{84 ; les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloides qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; le chuno blanc est obtenu par la congélation, l'épluchage, le trempage et le séchage au soleil ; pour le chuno noir, les pommes de terre ne sont pas trempées ; ils sont souvent utilisés dans les soupes et les ragoûts et combinés avec de l'orge et des herbes^{{{0(+x). Soupes (feuilles et tubercules) ; temps de cuisson : intermédiaire (soupes)^{{{84.(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures^{{{5(+).

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

Il se produit à certains endroits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is culivated in some places^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante tropicale. Il pousse sur l'altiplano des Andes. Il pousse à environ 3800 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It grows on the altiplano in the Andes. It grows at about 3,800 m above sea level^{{{0(+x).
Localisation :

Andes, Argentine, Bolivie, Pérou, Amérique du Sud^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Andes, Argentina, Bolivia, Peru, South America^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 1400 espèces de Solanum. Il s'agit d'un pentaploïde^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 1400 Solanum species. It is a pentaploid^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Solanum curtilobum Juz. et Bukasov et Solanum x curtilobum Juz. & Bukasov], en anglais), 84"CATÁLOGO DE VARIEDADES DE PAPA NATIVA DE HUANCAVELICA - PERÚ" (catalogue en espagnol, page 54, par "Centro Internacional de la Papa" (CIP); FEDECCH, "Federacion Departamental de Comunidades Campesinas de Huancavelica") ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 236 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1733 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Velasquez-Milla, D., et al, 2011, Ecological and socio-cultural factors influencing in situ conservation of crop diversity by traditional Andean households in Peru. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 7:40 ; Solanum x curtilobum Juz. & Bukasov : ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 128, 154 ; Trudy vsecouz. sezda genetike 3:609. 1929
Recherche de/pour :
- "Solanum curtilobum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Pomme de terre sauvage" sur Google (pages, images et recettes) ;