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2 étoiles

(2301 espèces - liste non exhaustive)

A

Abelmoschus moschatus, Ambrette



Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses : cuites), fruit (immatures : gousses [cuites] ; ou matures : graines [cuites et/ou aromatisantes (boissons : liqueurs, café)]) et racine) comestibles.



Graines, feuilles, racine, cosses (capsules), épice, légume, fruits. Le tubercule se mange rôti.

Les jeunes feuilles sont consommées cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les soupes ; les feuilles sont utilisées pour clarifier le sucre.

Les graines sont utilisées pour aromatiser ; elles servent à aromatiser le pain, les ragoûts, et les liqueurs ; elles peuvent être mâchées pour rafraichir l'haleine.

Les gousses vertes sont cuites et consommées comme légume.

Les graines sont la source d'une huile essentielle utilisée pour aromatiser les produits de boulangerie, les glaces, les boissons gazeuses et les sucreries (recettes/préparations sucrées).



Fruit (graines et cosses/capsules) et racine comestibles ; épice, légume, fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Abies alba, Sapin
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -30/-34°C



Note : **

Détails : Tronc (écorce interne [nourriture/aliment, feuille (jeunes pousses/extrémités [nourriture/aliment]) comestibles.



Miellat, écorce, pousses. Source d'un miellat ; celui-ci est considéré comme un tonique.

L'écorce interne était transformée en cake comme le pain.

Les jeunes pousses sont recouvertes de sucre et consommées comme une collation pour les enfants.



-Le cambium était consommé par les Saami (Lapons) et les Scandinaves ;

-En Pologne, les jeunes pousses sont conservées dans le sucre pour préparer un sirop apprécié par les enfants et vendu aux touristes ;

-En Catalogne, les jeunes cônes servent à préparer une boisson rafraîchissante ;

-Les pousses sont comestibles mais souvent amères ; elles dégagent, au froissement, une nette odeur d'orange.



Miel de sapin des Vosges : le miel est issu du miellat excrété par les pucerons suçant la sève des sapins sous forme de gouttelettes sucrées et dont les abeilles se nourrissent.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : _{Sa résine forme la "térébenthine des Vosges" qui est expectorante, balsamique et antiseptiqueµ{{{8(+x)µ.}

Abies lasiocarpa,


Note : **

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment, feuille (jeunes pousses/extrémités [base boissons/breuvages]) comestibles.



Graines, gomme, écorce interne, feuilles - boisson. Les jeunes pousses sont utilisées pour le thé en les trempant dans l'eau bouillante.

Les cônes sont broyés et utilisés pour les bonbons,

La gomme est mâchée comme un chewing-gum.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Abronia fragrans,


Note : **

Détails : Racine comestible.



Racine. Les racines sont cuites, séchées et réduites en poudre puis mélangées avec du maïs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Abronia latifolia,


Note : **

Détails : Racine comestible.



Racine. La longue racine robuste est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Abutilon purpurascens,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia angustissima,


Note : **

Parties comestibles : gousses, écorce - boisson, fruit, racine - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Acacia concinna,


Note : **

Détails : Fruit (graines), feuille et fleur comestibles.



Graines, feuilles, fleurs, légume. Les fruits acides sont utilisés dans la cuisine philippine pour donner une saveur aigre ; ils sont grillés et mangés.

Les feuilles amères sont utilisées comme substitut de tamarin.

Les graines sont comestibles après cuisson.

Les jeunes feuilles sont utilisées dans les chutneys ; elles sont également utilisées dans les soupes.

Les fleurs sont utilisées comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acacia cultriformis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia dealbata,


Note : **

Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fleur comestibles.



Gomme, fleurs. Les fleurs sont la source de l'absolu de mimosa utilisé pour aromatiser les produits de boulangerie, boissons, produits laitiers et desserts.

C'est aussi la source de la gomme arabique.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia decurrens, Mimosa à bois noir



Note : **

Détails : Tronc (extrait), fleur (fleurs cuites) et feuille (feuillles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.



Gomme, feuilles - thé. La gomme est consommée.

Les feuilles ont été utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acacia farnesiana,


Note : **

Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et feuille (feuilles [assaisonnement : condiment]) comestibles.



Graines, gomme, feuilles comme condiment, légume. Les graines vertes sont consommées.

Les gousses ont été enregistrées comme consommées après cuisson.

La gomme est consommée. Les graines moulues sont consommées.

Les graines germées sont revendiquées être mangées.

La gomme est utilisée pour préparer des bonbons.

Les jeunes feuilles sont utilisées en Inde comme un substitut de tamarin dans les chutneys.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Acacia leucophloea,


Note : **

Détails : Tronc (extrait {gomme} et écorce) et fruit (gousses et graines) comestibles.



Gomme, gousses, graines, écorce, légume. Les jeunes gousses et les graines sont utilisées comme légume.

Les graines sont broyées et mélangées avec de la farine.

L'écorce est broyée et mélangée avec de la farine lorsque la nourriture est courte (rare ? (qp*)). L'écorce est également utilisée pour aromatiser l'alcool distillé à base de canne à sucre et de jus de palme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acacia melanoxylon,


Note : **

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.



Graines, gomme. La gomme est consommée.

Les graines sont comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acacia mucronata,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia pycnantha,


Note : **

Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et fleur (nectar) comestibles.



Graines, gomme, nectar des fleurs. Les graines sont consommées.

La gomme est consommée.

Le nectar des fleurs est utilisé pour une boisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia retinodes,


Note : **

Détails : Fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.



Graines, fleurs, gousses. Les gousses sont consommées.

Les graines sont consommées ; elles peuvent être utilisées pour faire de la farine pour faire du pain, des gâteaux, des pâtisseries et des desserts.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acacia sophorae,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Acer argutum,


Note : **

Parties comestibles : sève (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acer campestre, Érable champêtre
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Tronc (écorce) comestible.



Écorce. L'écorce interne de cet arbre, réduite en poudre, a été utilisée pour faire du pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acer carpinifolium,


Note : **

Parties comestibles : sève (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acer circinatum, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Tronc (extrait {sève}) comestible.



Sève. La sève est transformée en sucre ou sirop d'érable.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acer distylum,


Note : **

Parties comestibles : sève (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Acer glabrum, Érable glabre
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Fruit (graines), feuille et tronc (écorce) comestibles.



Graines, feuilles, écorce. Les jeunes pousses sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe).

Des feuilles séchées ont été utilisées comme épice.

Les graines sont bouillies et mangées après que les ailes aient été supprimées.

L'écorce interne est séchée et broyée en farine, puis utilisée dans les soupes pour les épaissir.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acer mono,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acer palmatum, Érable palmé
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C (-10°C à -20°C selon les cultivars)



Note : **

Détails : Tronc (extrait {sève}) et feuille comestibles.



Sève, feuilles. La sève sucrée peut être consommée ; elle est normalement recueillie durant une journée ensoleillée après une nuit glaciale.

Les feuilles sont consommées avec de l'huile et du sel ; les japonais font frire leurs feuilles d´érable après les avoir lavées et faites sécher, puis les avoir trempées dans une pâte Tempura légèrement sucrée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Acer platanoides, Érable plane



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres ; fraîches ou séchées ; dont plantules)µ1, tronc (sève et cambium [farine](1*)), fruit (jeunes)µ1, graines (débarassées de leurs membranes ailées ; dont germes (voir plantules)) comestibles.



Sève, cambium, fruit, bourgeons, fleurs. La sève peut être consommée fraiche ou utilisée pour faire de la bière.

Le cambium est mâché surtout par les enfants.

Les fruits jeunes et mûrs sont mâchés en particulier par les enfants.

Les jeunes bourgeons des feuilles sont fermentés pour faire une soupe.

Les feuilles sont placées sous le pain durant la cuisson pour leur donner un arôme.




(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un érable peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ciµ¹µ.

Acer pseudoplanatus, Érable sycomore
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines) et feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique]) comestibles.



Sève, graines, feuilles - aromatiser. Du vin est fait à partir de la sève de cet arbre ; la sève contient du sucre et peut être utilisée comme édulcorant ou concentrée en un sirop par ébullition.

Les clefs (? qp*) : pointes ? (qp*)) des graines en développement ont un exsudat doux sucé par les enfants.

Les feuilles sont enroulées autour de la nourriture pour leur donner un arôme.

Les bourgeons ont été mangés crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Acer spicatum,


Note : **

Détails : Tronc (extrait {sève}) comestible.



Sève.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Acer tataricum, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {sève}) comestibles.



Graines, sève. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.

Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Achillea ageratum,


Note : **

Détails : Feuilles. Les feuilles sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Achillea ptarmica, Achillée ptarmique



Note : **

Détails : Feuilles. Les feuilles sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées comme aromatisant dans les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Achyranthes aspera,


Note : **

Détails : Feuilles, fleurs, graines, légume. Les jeunes feuilles et les graines sont cuites et mangées (ex. comme potherbe); elles sont cuites sans sel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Achyranthes bidentata, Ox-knee



Note : **

Détails : Fruit (graines : fraine et feuille (jeunes et/ou tendres pousses [crues ou cuites) comestibles.(1*)



Feuilles, graines, racines. Les graines sont cuites et utilisées dans le pain.

Les feuilles peuvent être consommées cuites ; elles sont également bouillies avec des oeufs.

Les racines sont cuites avec de la viande pour la soupe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Aciphylla colensoi,


Note : **

Détails : Gomme, feuilles, racines. La racine est cuite et mangée ; elle donne une gomme utilisée comme chewing-gum. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Aciphylla squarrosa,


Note : **

Détails : Gomme, feuilles, racines. La racine est cuite et mangée ; la résine est mâchée comme un chewing-gum.

S'agit-il bien de la résine de la racine ? (qp*)

Les jeunes pousses et les tiges sont consommées (cuites, ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Acrotriche serrulata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, fleurs, nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenophora denticulata,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenophora divaricata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenophora lamarkii,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenophora latifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenophora liliifolia,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenophora nikoensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Adenophora remotiflora,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Adenophora stricta,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Adenophora triphylla,


Note : **

Détails : «Au Japon, on mange ses racines, soit fraîches, aussitôt récoltées, soit séchées, ce qui permet d'en faire des provisions :

on les consomme après les avoir fait bouillir, en les mélangeant quelquefois à des Fèves. Les feuilles sont souvent mises dans la soupe (Batchelor et Kingo Miyabe, Ainu Economie plants. Transactions of the Asiatic Society of Japan, p. 224).»..




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Adenophora verticillata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Adiantum capillus-veneris, Capillaire



Note : **

Détails : Feuilles - aromatisant, feuilles - thé, légume. Les frondes séchées sont utilisées pour faire une sorte de thé ; elles ont été utilisées comme aromatisant pour les boissons gazeuses ; les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades et cuites comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Aesculus glabra,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Aesculus parviflora,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Aesculus pavia,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Aesculus turbinata,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aesculus x carnea,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Afraegle paniculata, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : -on dit que les graines donnent une huile comestible ; -feuilles - cuites ; les feuilles ne sont que rarement utilisées ; -le fruit globuleux ou obovoïde est aussi gros qu'une grosse orange (6 à 8 cm de diamètre à maturité), ridé en surface, sans glandes




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : _{La plante a une gamme d'utilisations médicinales [332].}

Afzelia africana,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles, fruits - arillele, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Afzelia xylocarpa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Agastache cana, Agastache argentée



Note : **

Détails : Feuille (aromatisantes) comestibles.



Les fleurs seraient également comestibles selon certaines sources, comme on peut le voir sur WIKIPÉDIA.




néant, inconnus ou indéterminés.

Agastache nepetoides, Agastache géante jaune



Note : **

Détails : Graines, feuilles - aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Agave cantala, Cantala (dp*)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C



Note : **




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Agave murpheyi, Agave de Murphey (tp* de "Agave murpheyi")
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C à -12/-12,5°C



Note : **

Détails : Tronc (bulbe (tête) cuit : roti [nourriture/aliment{{{ et boissons/breuvages : sirop]) comestible.(1*)



Il a été cultivé pour la nourriture/aliment ou pour les fibres.




néant, inconnus ou indéterminés.

Agave sisalana, Sisal
Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-1 à -4/-5°C (au sec) et même -8/-10°C, selon les variétés



Note : **

Détails : Tronc (extrait bulbe (sève) cuit [base boissons/breuvages : pulque]) et feuille (bourgeons/pousses : cuit(e)s{{{ [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Plante comestible ; pas plus de précision à ce sujet : il pourrait s'agir de la sève ou d'une autre partie (et utilisation correspondante), en particulier, ou de la totalité de la possible comestibilité du genre.(1*)




Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Note médicinale : _**

Agoseris aurantiaca,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Agrimonia eupatoria, Aigremoine eupatoire



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et tiges fraîches ou séchées [base boissons/breuvages : thé {infusion, possédant une finesse et un arôme particuliers, bue chaude ou froide, seule ou ajoutée à du thé de Chine, elle était autrefois très populaire }]) et fleur (idem feuille) comestibles.



les graines pourraient également être comestibles : fruit (graines séchées et broyées [farine, utilisée comme aliment en période de disette/famine]).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Agrimonia pilosa,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Ajuga reptans, Bugle rampante



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses, jeunes et fraîches : crues ou cuites [nourriture/aliment : salade ; et/ou assaisonnement : condiment aromatique {apporte une touche âpre aux plats cuisinés - saveur forte et amère de chicorée - à utiliser de préférence cuites (ex : plats de pommes de terre, galettes de légumes, etc...) ou en petites quantités}]) et fleur (fleurs fraîches : crues [garniture (accompagnement garnissant) : saveur douce, parfois légèrement amère] ; fleurs et épis en boutons [idem feuille]) comestibles.



Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




cf. consommation Note médicinale : _***

Albizia julibrissin,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs, feuilles - thé, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Albuca amboensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alchemilla alpina,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, feuilles - th (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Alchemilla xanthoclora,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Alchornea cordifolia, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Les feuilles séchées sont un substitut du thé ; les fruits acidulés sont considérés comme comestibles dans certaines régions d'Afrique.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Alchornea cordifolia est une plante médicinale importante dans la médecine traditionnelle africaine et de nombreuses recherches pharmacologiques ont été menées sur ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antiprotozoaires, ainsi que sur ses activités anti-inflammatoires, avec des résultats positifs significatifs. Cependant, le lien entre l'activité et des composés particuliers n'est souvent pas clair, bien que les flavonoïdes et les tanins semblent jouer un rôle majeur. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour élucider ces relations. Il est probable qu'Alchornea cordifolia restera une plante médicinale majeure [299]. Les feuilles sont la partie principale utilisée, mais l'écorce de la tige, la moelle de la tige, les tiges feuillues, l'écorce des racines, les racines et les fruits sont également employés [299]. En plus des propriétés énumérées ci-dessus, les feuilles ou les tiges feuillues sont également considérées comme abortives, antispasmodiques, purificatrices de sang, diurétiques, émétique (à fortes doses), emménagogue, ocytocique, purgatif, sédatif et tonique [299, 332]. Prises en infusion ou mâchées fraîches, elles sont utilisées pour traiter une grande variété d'affections dont: - les problèmes respiratoires tels que maux de gorge, toux et bronchite; les conditions génito-urinaires telles que les maladies vénériennes, les problèmes menstruels, l'impuissance et la stérilité féminine; les problèmes intestinaux tels que les ulcères gastriques, la diarrhée, la dysenterie amibienne et les vers; anémie; épilepsie; tachycardie [299, 332]. En tant que purgatif, les feuilles sont également prises en lavement [299]. Les feuilles fraîches écrasées ou les feuilles sèches en poudre sont appliquées à l'extérieur comme cicatrisant sur les plaies, pour soulager les douleurs, par exemple les maux de dos et les maux de tête, sur les fractures pour améliorer la guérison et pour traiter les infections oculaires et de nombreuses affections cutanées, y compris les maladies vénériennes, la lèpre, les plaies, les abcès pian et filariose [299, 332]. Une décoction de brindilles feuillues est appliquée comme lavage pour les frissons fébriles et les douleurs rhumatismales, également pour les plaies et comme application sur les pieds endoloris sous forme de lotion ou de cataplasme [332]. La décoction de feuilles et de racines est largement utilisée comme bain de bouche pour traiter les ulcères de la bouche, les maux de dents et les caries, et les brindilles sont mâchées aux mêmes fins [299]. La moelle de la jeune tige est amère et astringente et est mâchée dans le traitement de la tachycardie [299]. La moelle peut également être frottée sur la poitrine pour traiter les problèmes respiratoires [299]. La racine est largement utilisée pour traiter les maladies vénériennes, la dysenterie amibienne et la diarrhée [299]. En externe, il est utilisé pour fabriquer des gouttes ophtalmiques pour guérir la conjonctivite [299]. Une décoction de fruits meurtris est prise pour éviter une fausse couche [299].}

Alhagi mannifera,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Alhagi maurorum,


Note : **

Détails : Manne




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Allium aflatunense, Ail d'aflatun
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C



Note : **

Détails : Les bulbes et les feuilles peuvent être consommés crus ou cuits. Les fleurs sont utilisées comme garniture sur les salades.



Bulbe - cru ou cuit. Le bulbe varie considérablement en taille, de 2 à 6 cm.



Feuilles - crues ou cuites.



Fleurs - crues. Utilisé comme garniture sur les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Allium caeruleum, Ail azuré
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C (-5°C selon certains)



Note : **

Détails : Les bulbes et les feuilles peuvent être consommés crus ou cuits.



Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Allium flavum, Ail jaune



Note : **

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

Allium nigrum, Ail des Indes
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Les feuilles et les bulbilles sont utilisées comme aromatisants.



Les feuilles et les bulbilles sont utilisées comme aromatisants.




néant, inconnus ou indéterminés.

Allium oreophilum, Ail oréophile
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-20°C



Note : **

Détails : Les fleurs et les feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées dans les salades.



Les fleurs et les feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées dans les salades. LES BULBES NE SONT PAS COMESTIBLES.




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Allium siculum, Ail de Bulgarie
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C (-7°C selon certaines sources)



Note : **

Détails : Les feuilles sont utilisées dans la préparation de mélanges d'épices et de sels, et comme assaisonnement, notamment dans les salades. Les fleurs sont également comestibles.



En Bulgarie, les feuilles d' Allium siculum subsp. dioscoridis sont utilisées dans la préparation de mélanges d'épices et de sels, et comme assaisonnement.



Les feuilles sont utilisées dans les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Alnus rubra, Aulne rouge



Note : **

Détails : Bois - arôme, écorce, bourgeons, chatons. Le bois est utilisé pour fumer le poisson, car il donne une saveur. Il est également utilisé dans les restaurant grills.

Le tissu (la couche) de cambium visqueux entre le bois et l'écorce est mangé ; il peut aussi être séché et stocké.

Les bourgeons et les jeunes chatons sont comestibles mais pas savoureux ; ils sont riches en protéines.




(1*)ATTENTION : l'écorce interne fraîchement récoltée est émétique, mais est saine une fois qu'elle a été séchéeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Aloe arborescens, Aloe candélabre
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5/-6 °C (-2°C), zone 10-11



Note : **

Détails : Fleur (extraitµ~~12 fleursµ : nectar) comestible.(1*)



La plante serait également utilisée comme aliment de santé (nourriture/aliment et boisson/breuvage).




(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{Cette espèce est l'une des principales sources d'aloès à usage médicinal - les préparations qui en sont issues sont vendues en vente libre pour accélérer la sécrétion gastrique, comme purgatif et à usage dermatologique [299]. En Équateur, où la plante est cultivée, elle est considérée comme le premier traitement pour tout type d'éraflure, de morsure ou de brûlure et est utilisée dans les hôpitaux comme traitement primaire des brûlures jusqu'au troisième degré [372]. L'attention mondiale a été attirée sur la valeur possible du gel préparé à partir de cette espèce et d'autres espèces d'Aloe après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les brûlures cutanées des victimes des bombes nucléaires sur le Japon ont été traitées avec succès [299]. Le gel de cette espèce contient des concentrations beaucoup plus élevées des composés primaires présents dans d'autres aloès, et cette concentration plus élevée est responsable de l'action plus rapide et plus efficace du gel contre les affections cutanées [372]. Comme dans la plupart des espèces d'Aloe, l'exsudat foliaire de cette espèce contient des dérivés d'anthraquinone tels que l'aloïne et les hydroxyaloïnes [299]. Bien que l'aloïne soit inactive comme laxatif, elle est activée dans le tube digestif par l'espèce Eubacterium en composé aloe-émodine anthrone, qui est un laxatif efficace [299]. Bien que certaines observations indiquent que dans la diarrhée induite par l'aloïne, l'augmentation de la teneur en eau pourrait être plus importante que le péristaltisme stimulé, les effets secondaires d'une utilisation prolongée indiquent un effet de préhension sur le côlon. Par conséquent, l'aloïne doit de préférence être administrée en association avec un antispasmodique pour modérer son action de préhension [299]. Dans tout les cas, Les laxatifs anthraquinoniques ne doivent pas être utilisés pendant plus de 8 à 10 jours, ni par des enfants de moins de 12 ans. Les contre-indications comprennent également la grossesse, l'allaitement, les inflammations intestinales et les hémorroïdes [299]. Les effets secondaires possibles de l'aloïne comprennent la congestion et l'irritation des organes pelviens. Les laxatifs anthraquinoniques peuvent jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et également un potentiel tumorigène chez les rongeurs [299]. Il a été affirmé que l'aloïne est également responsable de l'activité antihistaminique et anti-inflammatoire [299]. L'aloïne et l'aloérésine B ont une activité blanchissante pour la peau [299]. Le gel contient des polysaccharides et des glycoprotéines. Outre le mannane et le glucomannane, l'arboran A et l'arboran B ont été identifiés, qui ont des effets hypoglycémiants. La relation structure-fonction des polysaccharides de gel de différentes espèces d'Aloe fait encore l'objet de recherches. On pense que l'activité biologique est, au moins en partie, due aux effets immunomodulateurs de ces polysaccharides [299]. L'épiderme des feuilles contient des lectines (aloctine A et aloctine B) qui inhibent la croissance du fibrosarcome chez les animaux. La poudre de feuilles a montré des effets protecteurs contre la carcinogenèse humaine [299]. En 2002, la Food and Drug Administration des États-Unis a retiré le «généralement reconnu comme sûr et efficace (GRASE)». statut des médicaments en vente libre basé sur les exsudats d'aloès [299]. Le gel d'Aloe arborescens agit comme un synergiste du sulfate de néomycine dans les gouttes oculaires; ils sont utiles dans le traitement de l'inflammation et des infections oculaires [299]. Les feuilles lyophilisées ont montré une inhibition de croissance de 70% de Trichophyton mentagrophytes (l'un des champignons responsables du pied d'athlète chez l'homme) [299]. Une décoction de feuilles est administrée aux femmes pour faciliter l'accouchement [299]. Les feuilles sont consommées comme légume comme traitement de la constipation [299]. Les feuilles fraîches fendues ou écrasées sont largement utilisées pour traiter les brûlures et les plaies [299].}

Aloe ferox, Aloès du cap
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-6°C au sec, zone 9-11



Note : **

Détails : Fleur (extrait fleurs : nectar) et feuille (feuilles : cuites [légume] ou confites [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant)]) comestibles.(1*)



Les feuilles sont trempées et cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ou conservés dans du sirop parfumé au gingembre, au jus de citron et aux très jeunes pousses de figuier.




(1*) La sève des espèces du genre Aloe contient des anthraquinones ; ces composés ont plusieurs actions médicinales bénéfiques, notamment en tant que laxatif, et de nombreuses espèces d'Aloe sont ainsi employées en médecine traditionnelle ; bien que sans danger à petites doses et pendant de courtes périodes, les anthraquinones présentent des problèmes potentiels si elles sont utilisées en excès ; ceux-ci incluent la congestion et l'irritation des organes pelviens ; l'utilisation à long terme de laxatifs anthraquinoniques peut également jouer un rôle dans le développement du cancer colorectal car ils ont un potentiel génotoxique et un potentiel tumorigèneµ^{{{5(+)µ. Voir genre Aloe pour les précautions à prendre (possible toxicité de la sève à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{En Afrique australe, l'exsudat épaissi de feuilles rouges, appelé «aloès du Cap», est utilisé comme purgatif en médecine humaine et vétérinaire et un exsudat frais est appliqué en cas d'ophtalmie et de syphilis [295, 299]. Il est également utilisé dans le traitement de l'arthrite [295]. Le gel du c?ur des feuilles a une utilisation similaire au gel des feuilles d'Aloe vera, et est utilisé pour traiter les affections cutanées (brûlures, plaies, écorchures, irritations), et est appliqué en cataplasme sur les contusions ou en réfrigérant général [299]. Il est en outre utilisé comme nettoyant capillaire pour favoriser la pousse des cheveux et contre les pellicules [299]. Les constituants distinctifs des feuilles d'Aloe sont des composés phénoliques, notamment des dérivés de chromone, d'anthraquinone ou d'anthrone. Certains de ces composés se trouvent dans de nombreuses espèces, tandis que d'autres ne sont présents que dans quelques-unes [299].}

Alstroemeria pelegrina,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alstroemeria revoluta,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alstroemeria spectabilis,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Alstroemeria versicolor,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus albus, Amaranthe blanche



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Jeunes et/ou tendres feuilles et pousses utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Amaranthus bidentata,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Amaranthus blitoides,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus campestris,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Amaranthus diacanthus,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Amaranthus dubius, Amaranthe épinard



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe, substitut d'épinard).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Amaranthus frumentaceus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus graecizans, Amaranthe africaine



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Amaranthus mangostanus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus mitchellii,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Amaranthus pallidiflorus,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Amaranthus palmeri, Amaranthe de Palmer



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Amaranthus polygamus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Amaranthus powellii,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Amaranthus quitensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Amaranthus spinosus, Amaranthe épineuse



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)



Les Madécasses la mangent comme herbe potagère (potherbe) sous le nom de Anampatsa. Cette espèce est employée au même usage dans beaucoup de régions, nolamment dans l'Inde, où on l'appelle Kantanatya.




(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser µ^(dp*)µ, plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaireµ^{{{5µ.

Note médicinale : _***

Amaranthus standleyanus,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Amaranthus tenuifolius,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Amaranthus thunbergii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Amaranthus torreyi,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Ambrosia artemisiifolia,


Note : **

Détails : Graines - huile.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Amelanchier ovalis, Amélanchier à feuilles ovales
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18°C



Note : **

Détails : Fruit (fruits murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Amelanchier parviflora,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Amelasorbus jackii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Amorpha canescens,


Note : **

Détails : Feuilles - épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Amorphophallus paeoniifolius, Songe pâté



Note : **

Détails : Racine (rhizome cuits (soigneusement bouillis ou cuits au four) [aliment/nourriture : féculent (fécule/amidon) et légume {riche en nutriment, saveur délicate/délicieuse}]) et feuille (feuilles et pétioles : cuits (soigneusement) [aliment/nourriture {ex. : comme potherbe, brède}]) comestible.(1*)



Rhizome - cuit ; âcre brut et peut-être toxique, il doit être soigneusement bouilli ou cuit au four ; une racine très grande et jusqu'à 50cm de diamètre ; avec l'introduction de variétés non âcres, la culture et la commercialisation d'Amorphophallus paeoniifolius a été développée au Nord et à l'Est de l'Inde.

Feuilles et pétioles - ils doivent être bien cuits.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Amorphophallus rivieri,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ampelopsis arborea,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ampelopsis brevipedunculata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ampelopsis humulifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Anacamptis pyramidalis, Orchis pyramidal



Note : **

Détails : Racine, bulbe. Le bulbe est mangé cuit sous forme de bouillie (porridge) ou utilisé dans le pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Anagallis arvensis, Mouron des champs



Note : **

Détails : Feuille (feuilles crues [aliment/nourriture : salade]) comestible.(1*)



Les fleurs se ferment à l'approche du mauvais temps, d'où le nom, baromètre du pauvre.




(1*)La plante entière est toxique, lorsqu'absorbée à fortes doses, du fait de la saponine qu'elle contientµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

Anchusa azurea, Buglosse azurée
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7



Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines, nectar, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Anchusa officinalis, Buglosse officinale



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment : salade, légume {ex. : comme potherbe}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Andromeda glaucophylla,


Note : **

Détails : Feuilles - thé.




cf. consommation Andromeda polifolia,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Anemonella thalictroides,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Anemopsis californica, Anemopsis de californie



Note : **

Détails : Racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment et ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique) et/ou condiment piquant]) et fruits (graines broyées [nourriture/aliment : pseudo-céréale secondaire {farine : pain ; bouillie}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Angelica acutiloba,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Angelica atropurpurea, Angélique à tige pourpre



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses crues ou cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}] ; jeunes pétioles (pédoncules foliaires) [nourriture/aliment : confit {au sucre}] ; feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant)]) comestible.




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Risques de confusion entre les ombelles de l'angélique des bois et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifierµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Angelica crucifolia,
Note : **




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Angelica dahurica, Angélique de Dahurie (tp* de "Angelica dahurica" e



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : jeunes feuilles cuites (ex. : comme potherbe).




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Angelica decursiva,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Angelica edulis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Angelica genuflexa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Angelica glauca,


Note : **

Parties comestibles : racines - aromatisantes, graines - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Angelica keiskei,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges, racines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Angelica koreana,
Note : **




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Angelica megaphylla,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Angelica montana,
Note : **




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Angelica polymorpha,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Angelica pubescens,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Angelica ursina,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Aniba rosaeodora, Bois de rose



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : bois - huile.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : le bois produit/donne une huile essentielle à savoir l'huile de Bois de rose ("rosewood") ; celle-ci l est utilisée pour aromatiser pâtisseries, bonbons, produits laitiers glacés, et la gomme à mâcher.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Anogeissus leiocarpus,


Note : **

Détails : Gomme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Anredera cordifolia, Vigne de madère
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C, zone 9-11



Note : **

Détails : Racine (tubercules crus ou cuits (de préférence) [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume vert {cuisiné et utilisé comme les épinards}]) comestibles.



Les racines peuvent être mangées crues, mais la texture est gluante/visqueuse/ mucilagineuse. Quand elles sont bien cuites, elles perdent cette particularité et deviennent plutôt agréable à manger.




néant, inconnus ou indéterminés.

Anthoxanthum odoratum, Flouve odorante
Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone : 7 (-18 -12 C)



Note : **

Détails : Fruit (graine [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles fraîches ou séchées [base boissons/breuvages : tisanes (substitut de thé]) comestible.(1*)



Feuilles - thé ; graines consommées localement. La graine est très petite et son utilisation est fastidieuse. Ecrasées ou séchées, les feuilles dégagent un parfum doux, agréable faisant penser à la vanille et au foin frais.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Anthriscus sylvestris, Anthrisque sauvage



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pointes et tiges : crues {ex. : comme potherbe} et/ou aromatisantes), fleur (bourgeons : aromatisants ou confits), racine jeunes et/ou tendres : crues et/ou aromatisantes) et fruit (graines : aromatisantes ; dont germes) comestibles.(1µ*)




(1*) Toxicité potentielle de la plante entière, en particulier les racinesµ^{{{27(+x)µ, probablement dûe à la présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles ; voir toxine et genre Anthriscus, pour plus d'informations. Certains sites internet font également allusion à une lignane antimitotique, pour expliquer la tocicité de la racine, mais les données et références sont insuffisantes. ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de l'anthrisque sauvage, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifierµ¹µ.

Note médicinale : _*

Aphanes arvensis, Alchémille des champs



Note : **

Détails : Feuilles. Les feuilles sont consommées crues en salade




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Apocynum cannabinum,


Note : **

Détails : Graines.




cf. consommation Note médicinale : _**

Aponogeton distachyos, Aponogéton à deux épis
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-18°C (zone 6)



Note : **

Détails : Pédoncules foliaires consommés confits au vinaigre ou cuits. Tubercules consommés grillés, comme légume. Tubercules comestibles ; la partie de la plante qui porte les fleurs odorantes fournit un Épinard.




néant, inconnus ou indéterminés.

Aquilegia brevistyla,


Note : **

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aquilegia buergeriana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Aquilegia caerulea,


Note : **

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aquilegia canadensis,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, racine, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Aquilegia flabellata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Aquilegia flavescens,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aquilegia formosa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aquilegia jonesii,


Note : **

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aquilegia karelinii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Aquilegia pubescens,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aquilegia shockleyi,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aquilegia vulgaris, Ancolie commune
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-20°C (zone 5-9)



Note : **

Détails : Fleurs - nectar. Les fleurs sont aspirées/sucées pour leur nectar. Fleurs - brutes/crues. Riches en nectar, elles sont douces et délicieuces, elles font une addition très attrayante pour les salades composées et peuvent également être utilisées comme mastication désaltérante au jardin ; les fleurs sont également utilisées en comme substitut de thé.




ATTENTION : la plante est toxique même si les toxines sont détruites par la chaleur ou le séchage ; bien que cette plante contient des alcaloïdes, aucun cas d'intoxication à l'homme ou d'autres mammifères n'a été enregistréµ^{{{5(+)µ.

Arabis alpina,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arabis caucasica,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Aralia chinensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, bourgeons (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Aralia continentalis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aralia hispida,


Note : **

Parties comestibles : racines, rhizomes, fruits - saveur (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aralia mandschurica,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Aralia schmidtii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Aralia spinosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Araucaria angustifolia,


Note : **

Détails : Noix.




néant, inconnus ou indéterminés.

Arbutus arizonica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Arbutus texana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Arbutus xalapensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arctostaphylos alpina, Busserole des alpes



Note : **

Détails : Fruit (fruits matures crus ou cuits [nourriture/aliment : brut(e) ou transformé(e)] et graines séchées et broyées [nourriture/aliment : farine]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Arctostaphylos columbiana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Arctostaphylos glauca,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Arctostaphylos nevadensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Arenaria serpyllifolia, Sabline à feuilles de serpolet



Note : **

Détails : Feuilles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Arisaema amurense,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, corme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Arisaema costatum,


Note : **

Détails : Cormes.




cf. consommation Arisaema flavum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, corme, attention, tubercule, racine, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Arisaema jacquemontii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, corme, rhizome, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Arisaema negishii,


Note : **

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Arisaema serratum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, corme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Arisaema tortuosum,


Note : **

Parties comestibles : racine, cormees, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Arisaema utile,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, spathe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Arisarum vulgare,


Note : **

Détails : Cormes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Arjona patagonica,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aronia arbutifolia, Aronie rouge
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -35°C



Note : **

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment et base boissons/breuvage]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Aronia prunifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Artemisia dracunculoides,


Note : **

Détails : Graines - aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Artemisia frigida,


Note : **

Détails : Feuilles - aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Artemisia herba-alba, Armoise herbe blanche



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement : épice]) comestible.(1*)



Plante rarement utilisée ; c'est l'armoise de la Bible.




(1*)Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'absinthe et/ou l'armoise annuelle ? (qp*) Toujours est-il que nous recommandons fortement de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but de réaliser des boissons/breuvages aromatisé(e)sµ^{{{(dp*)µ. Bien qu'aucun cas de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, le contact cutané avec certains membres de ce genre peut causer une dermatite ou d'autres réactions allergiques chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Artemisia keiskiana,


Note : **

Détails : Feuilles - aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Artemisia lactiflora, Armoise blanche de chine



Note : **

Détails : Feuille (feuilles, plante (partie herbacée) [assaisonnement : épice et aromate (condiment aromatique]) comestible.(1*)



Feuilles - aromatisantes. Juste 2 ou 3 feuilles sont cuites en soupe.




(1*)Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'absinthe et/ou l'armoise annuelle ? (qp*) Probablement, carµ^{{{(dp*)µ : "la plante peut être toxique à fortes doses et le contact cutané peut causer une dermatite chez certaines personnes"µ^{{{5(+)µ. Toujours est-il que nous recommandons fortement de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but de réaliser des boissons/breuvages aromatisé(e)sµ^{{{(dp*)µ.

Artemisia tripartita,


Note : **

Détails : Graines




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Artemisia verlotiorum, Armoise des Frères Verlot



Note : **

Détails : Feuille (feuilles, plante (partie herbacée) [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestible.(1*)




(1*)Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'absinthe et/ou l'armoise annuelle ? (qp*) Toujours est-il que nous recommandons fortement de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but de réaliser des boissons/breuvages aromatisé(e)sµ^{{{(dp*)µ.

Artemisia vulgaris, Armoise commune
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-18°C (-7/-10°C selon d'autres sources)



Note : **

Détails : Feuilles et jeunes pousses dégustées en salades ou utilisées pour parfumer le riz, les pâtés, viandes et volailles mais aussi des gâteaux sucrés ou salés ainsi que des alcools tels que la bière (en remplacement du houblon) ; les feuilles séchées et les sommités fleuries sont infusées dans du thé.



Feuilles - aromatisantes.



Feuille (très jeunes, dont pousses : crues [ex. : comme potherbe] et/ou aromatisantes [dont boissons (liqueurs, tisanes)µ1, desserts (beignets)µ32, plats (omelettes, quiches)]) et fleur (inflorescences (dont tiges/ramifications) : cuites [aromatisantes (retirer les tiges avant de servir)]) comestibles.



Feuilles - crues ou cuites. Aromatiques et quelque peu amères ; leur ajout à l'alimentation facilite la digestion et elles sont donc souvent utilisées en petites quantités comme aromatisant, notamment avec les aliments gras ; elles sont également utilisées pour donner de la couleur et de la saveur aux raviolis et au riz gluant (Mochi) ; les jeunes pousses sont utilisées au printemps ; au Japon, les jeunes feuilles sont utilisées comme herbe potagère ; les feuilles séchées et les sommités fleuries sont infusées dans du thé ; elles ont également été utilisées comme aromatisant dans la bière, mais sont tombés en désuétude une fois que le houblon est devenu à la mode.(1*)




(1*)Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'absinthe et/ou l'armoise annuelle ? (qp*) Probablement, carµ^{{{(dp*)µ : "la plante peut être toxique à fortes doses et le contact cutané peut causer une dermatite chez certaines personnes". De plus, chez les femmes enceintes, elle peut également stimuler l'utérus à se contracter et provoquer l'avortementµ^{{{5(+)µ.Toujours est-il que nous recommandons fortement de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but de réaliser des boissons/breuvages aromatisé(e)s ; et tout usage, par les femmes enceintes, est totalement déconseilléµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : _{L'armoise est utilisée depuis longtemps en phytothérapie, notamment dans les domaines liés au système digestif, aux troubles menstruels et au traitement des vers[238]. Il est cependant légèrement toxique et ne doit jamais être utilisé par les femmes enceintes, surtout au cours de leur premier trimestre, car il peut provoquer une fausse couche[7, 238]. Une dose importante et prolongée peut endommager le système nerveux[268]. Toutes les parties de la plante sont anthelminthiques, antiseptiques, antispasmodiques, carminatives, cholagogue, diaphorétique, digestive, emménagogue, expectorante, nervine, purgative, stimulante, légèrement tonique et utilisées dans le traitement des affections féminines[4, 7, 13, 21, 147 , 165, 178, 201]. Les feuilles seraient également apéritives, diurétiques, hémostatiques et stomacales[176, 218, 222]. Ils peuvent être utilisés en interne ou en externe[218]. Une infusion de feuilles et de sommités fleuries est utilisée dans le traitement des affections nerveuses et spasmodiques, de la stérilité, des hémorragies fonctionnelles de l'utérus, de la dysménorrhée, de l'asthme et des maladies du cerveau[176, 243]. Les feuilles ont une action antibactérienne, inhibant la croissance de Staphylococcus aureus, Bacillus typhi, B. dysenteriae, streptocoques, E. coli, B. subtilis, Pseudomonas etc.[176]. Les feuilles sont récoltées en août et peuvent être séchées pour une utilisation ultérieure[4]. La tige serait également antirhumatismale, antispasmodique et stomacale[218]. Les racines sont toniques et antispasmodiques[243]. On dit qu’ils sont l’un des meilleurs estomacs[4]. Ils sont récoltés à l’automne et séchés pour une utilisation ultérieure[4]. Les feuilles, placées à l’intérieur des chaussures, seraient apaisantes pour les pieds endoloris[238]. Les feuilles et tiges séchées compressées sont utilisées en moxibustion[176, 178, 218, 222, 238]. Un autre rapport indique que le duvet des feuilles est utilisé[4].}

Arthropodium minus, Petite vanilla lily (tp* de "small vanilla Lily")



Note : **

Détails : Racine (racines (tubercules) cuites) comestibles.



Tubercules ; texture plutôt aqueuse avec un goût légèrement sucré ou amer.




néant, inconnus ou indéterminés.

Artocarpus anisophyllus, Entawak



Note : **

Détails : Fruit (pulpe crue (fraîche) [nourriture/aliment : fruit] ; et graines cuites (rôties ou bouillies) [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



La profonde pulpe orange est sucrée et douce.




(2*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genreµ^{{{(dp*)µ.

Arum dioscoridis,


Note : **

Parties comestibles : racine, corme, tubercule, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Arum italicum, Arum d'Italie
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7



Note : **

Détails : Racine, tubercule. Racine (tubercule) - cuit et utilisé (consommé) comme légume ; un arrow-root peut être extrait de la racine séchée ; le rhizome rampant est recueilli, séché et broyé en une poudre puis mélangé avec de la farine d'orge ou de blé ; la racine doit soigneusement séchée ou cuite avant d'être mangée.(1*)




(1*)ATTENTION : cette plante est toxiqueµ^{{{0(+x)µ et peut être très envahissanteµ^{{{(dp*)µ ; la plante contient des cristaux d'oxalate de calcium ; ces derniers provoquent une sensation extrêmement désagréable semblable à des aiguilles coincées dans la bouche et la langue lorsqu'elles sont consommées, mais elles sont facilement neutralisées par un séchage complet ou par cuisson de la plante ou trempage dans l'eauµ^{{{5(+)µ.

Arum maculatum, Arum tacheté



Note : **

Détails : Racine, feuilles.

-le rhizome rampant est recueilli, séché et broyé en une poudre puis mélangé avec de la farine d'orge ou de blé ; les racines sont cuites et mangées ;

-les feuilles ont été mangées après avoir été séchées, puis bouillies (ex. : comme potherbe ? (qp*)).(1*)




(1*)ATTENTION : les feuilles et les baies sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ ; la plante contient des cristaux d'oxalate de calcium ; ces derniers provoquent une sensation extrêmement désagréable semblable à des aiguilles coincées dans la bouche et la langue lorsqu'elles sont consommées, mais elles sont facilement neutralisées par un séchage complet ou par cuisson de la plante ou trempage dans l'eauµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Aruncus dioicus,


Note : **

Parties comestibles : pousses, légumes, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Asarum dilatatum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Asarum reflexum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Asarum shuttleworthii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Asclepias asperula,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines, gousses de graines, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asclepias californica,


Note : **

Parties comestibles : gomme, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asclepias decumbens,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Asclepias eriocarpa,
Note : **

Parties comestibles : latex, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Asclepias erosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Asclepias galioides,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asclepias involucrata,


Note : **

Détails : Tronc : gomme




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asclepias lanceolata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, gomme, feuilles, gousse de graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asclepias ovalifolia,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, gomme, feuilles, huile, graines, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Asclepias pumila,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, gomme, feuilles, huile, graines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asclepias purpurascens,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, gomme, feuilles, huile, graines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asclepias quadrifolia,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, gomme, feuilles, huile, graines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asparagus abyssinicus,


Note : **

Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Asparagus adscendens, Asperge des sables maritimes



Note : **

Détails : La plante est source d'une fécule nutritive qui peut être utilisée comme le salep (qui est obtenu à partir de diverses espèces d'orchidées). La partie de la plante qui est utilisée n'est pas précisée mais il s'agit plus probablement de la racine. Pour faire le salep, la racine est séchée et broyée en poudre. Les jeunes pousses sont probablement comestibles, utilisées comme des asperges. L'Asparagus ascendens

Hamilt., originaire de l'Inde, produit des racines tubéreuses

dont on fait une sorte de salep nommé White Musli (Musli blanc). Délayé dans de l'eau, ce Musli constitue un agréable mucilage dépourvu de fécule et très estimé des indigènes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asparagus aphyllus,


Note : **

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

Asparagus filicinus,


Note : **

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asparagus schoberioides,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Asparagus verticillatus,


Note : **

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

Asphodelus albus, Asphodèle blanc



Note : **

Détails : La racine est cuite et réduite en pulpe, puis mélangée avec de la farine d'orge et de sarrasin.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

Asphodelus fistulosus,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astelia alpina,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astelia grandis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astelia nervosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, baies (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astelia solandri,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aster amellus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aster fastigiatus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Aster kantoensis,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aster macrophyllus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Aster tripolium, Aster maritime



Note : **

Détails : Feuilles, pousses.. Les feuilles charnues sont picklées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Astracantha gummifera, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10



Note : **

Détails : Une source de gomme adragante de haute qualité - utilisée comme épaississant dans les confiseries, les vinaigrettes, les sauces, etc. ; il s'agit d'un additif alimentaire approuvé et porte le numéro E E413 ; une partie de la gomme exsude naturellement de la racine et des tiges endommagées, d'autres peuvent être obtenues par incision de la tige à environ 5 cm sous le niveau du sol.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des glycosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse charnue ronde ou ovale qui ressemble un peu à une gousse verte ; un certain nombre d'espèces peuvent également accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : _{La gomme obtenue à partir de la racine et de la tige est adoucissante, bien qu'elle ne soit pas souvent utilisée en interne car elle n'est pas complètement soluble [4]. Il a récemment été démontré que cette gomme stimule le système immunitaire et supprime les tumeurs [238]. La gomme a longtemps été utilisée à l'extérieur comme pansement pour les brûlures et est également utilisée dans les pastilles afin de lier les ingrédients et de donner de la consistance au produit [4].}

Astragalus aboriginorum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus adscendens,


Note : **

Détails : Tronc : manne




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus boeticus, Astragale d'Andalousie



Note : **

Détails : Tronc (extrait tige (gomme) [base nourriture/aliment : confiseries]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boissons/breuvages : substitut café]) comestible.



Utilisée localement ; plante cultivée en Europe du Nord.




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.
ATTENTION : espèce protégée en Corse{{{TB.

Astragalus brachycalyx,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus carduchorum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus christianus,


Note : **

Parties comestibles : racine, gousse (traduction automatique) | Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus creticus,


Note : **

Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus densissimus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus edulis,


Note : **

Détails : fruits : graine




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus florulentus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus globiflorus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus gummifer,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Astragalus kurdicus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus leioclados,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus microcephalus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus piletocladus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus pycnocladus,


Note : **

Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus reflexistipulus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élémentµ^{{{5(+)µ.

Astragalus sirinicus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus stenonychioides,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus strobiliferus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus stromatodes,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus turkmenorum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Astragalus umbellatus,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Athamanta sicula, Tinguarra



Note : **

Détails : Racines consommées localement. Donne une racine charnue, rappelant par sa forme celle du Salsifis et ayant une saveur aromatique assez comparable à celle du Panais.




néant, inconnus ou indéterminés.

Athamantha turbith,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atherosperma moschatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - thé, écorce - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Atractylodes japonica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Atraphaxis spinosa,


Note : **

Parties comestibles : manne (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex argentea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex carnosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex coronata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex dimorphostegia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex elegans,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex glabriuscula, Arroche de Babington



Note : **

Détails : Feuilles, graines. Les feuilles peuvent être consommées comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex gmelinii,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex maximowicziana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex mucronata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex powellii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex saccaria,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex semibaccata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex serenana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex subcordata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex tatarica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Atriplex truncata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena abyssinica,


Note : **

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena barbata, Avoine barbue



Note : **

Détails : Graines, céréale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena brevis,


Note : **

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena byzantina,


Note : **

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena fatua, Folle avoine



Note : **

Détails : Graines, céréale. Le grain est utilisé pour le pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena ludoviciana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena nudibrevis,


Note : **

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena strigosa,


Note : **

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Avena weistii,


Note : **

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Azorella caespitosa,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

B

Bambusa atra,


Note : **

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bambusa blumeana,


Note : **

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bambusa multiplex,


Note : **

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bambusa nutans,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bambusa oldhamii,


Note : **

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bambusa polymorpha,


Note : **

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bambusa tulda,


Note : **

Détails : Pousses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Banksia integrifolia,


Note : **

Détails : Nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

Banksia marginata,


Note : **

Détails : Nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

Baphia nitida,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Barbarea australis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Barbarea orthoceras,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bassia scoparia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, pousses, légumes, prudence (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bauhinia purpurea,


Note : **

Détails : Fleurs (bourgeons), feuilles, graines, fruits, gomme.

-les jeunes feuilles sont cuites et consommées en Inde (ex. : comme potherbe) ; elles sont utilisées dans les currys ;

-les boutons de fleurs et les jeunes fruits sont cuits comme légume ; ils sont également picklés ;

-les graines sont frites et mangées ;

-la gomme est comestible




néant, inconnus ou indéterminés.

Bauhinia vahlii,


Note : **

Parties comestibles : graines, gousses, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Beckmannia eruciformis, Herbe des marécages



Note : **

Détails : Fruit (graines cuites [nourriture/aliment : céréale secondaire]) comestible.



Graines consommées par les Indiens de l'Utah ; les graines peuvent être broyées en farine et utilisées comme céréale ; elles ont une saveur douce et sont très petites mais faciles à récolter ; cependant elles doivent être séparées de leur enveloppe, ce qui est une opération très délicate. Certaines tribus Nord amérindiennes brûlaient les coques de ces graminées. Plante également consommée au Japon.




néant, inconnus ou indéterminés.

Beckmannia syzigachne,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Begonia picta,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige de feuille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bellis perennis, Pâquerette



Note : **

Détails : Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment (ex. : comme potherbe) et/ou assaisonnement, fleur (fleurs et bourgeons/boutons : idem feuilles ; dont bourgeons [assaisonnement : condiment {confit au vinaigre : substitut de câpre}]) et fruit (graines crues ou cuites (rôties) ; et germes) comestibles.



La pâquerette est un ingrédient essentiel des salades sauvages et soupes printanières ; feuilles boutons et fleurs entrent ainsi dans la composition de diverses recettes de légumes et de fromages blancs aux herbes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Berberis amurensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis calliantha,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis capillaris,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis chitria,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis concinna,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis empetrifolia, Épine-vinette à feuilles de camarine



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (fruits mûrs (cuits) [nourriture/aliment : fruit {en gelées et tartes}]) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis everstiana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis fendleri,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis gagnepainii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis parisepala,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis rariflora,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis ruscifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis sibirica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis sikkimensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis thunbergii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Berberis ulcina,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berberis verruculosa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Berberis wallichiana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Berchemia flavescens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Berchemia lineata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Berchemia racemosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bergenia crassifolia,


Note : **

Détails : Feuilles - thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Beta lomatogona,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Beta trigyna,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Betula alnoides,


Note : **

Parties comestibles : écorce (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Betula glandulosa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Betula nana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Betula platyphylla,


Note : **

Parties comestibles : sève (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Betula populifolia,


Note : **

Détails : Sève.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Bidens bipinnata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bidens pilosa, Bident



Note : **

Détails : Jeunes feuilles consommées comme légume vert (potherbe) en mélange avec du riz. Également source par fermentation d'une boisson alcoolisée : "sinitsit". « Plante mangée jeune et fraîche, bouillie et hachée comme les Épinards. Les naturels la mélangent ordinairement à la farine d'Arachide. ».




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bidens tripartita, Bident à feuilles tripartites



Note : **

Détails : Feuilles. Les feuilles sont consommées crues ou cuites par ébullition (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Billardiera cymosa,


Note : **

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Billardiera longiflora, Pomme-baie bleue
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-8°C



Note : **

Détails : Fruit (fruits {bruts (crus) ou transformés} [nourriture/aliment]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Billardiera scandens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Blechnum spicant, Blechne
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10



Note : **

Détails : Feuilles, racine. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : plante protégée en régions PACAµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

Blephilia hirsuta,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles fraîches ou séchées sont utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Boehmeria nivea,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles, graines - huile, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Boerhavia diffusa, Ipecacuanha de Cayenne



Note : **

Détails : Feuilles, racines, fruits, graines, prudence, légumes. Les feuilles tendres sont consommées cuites comme légume (ex. : potherbe) ; les feuilles récoltées peuvent être stockés pendant 6-7 jours.

La racine pivotante charnue est cuite et mangée.

Les graines sont ajoutées aux céréales. Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec de la petite Valériane à feuilles argentées en dessous, vulgairement nommée Patagon (Boerhaavia paniculata), et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète).(1*)




(1*)Attention : il peut causer de la diarrhée s'il est consommé en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ

Note médicinale : _****

Bolax gummifera,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Bomarea acutifolia,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bomarea salsilla,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bombax ceiba,


Note : **

Parties comestibles : racines, feuilles, fleurs, fruits, graines - huile, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Bongardia chrysogonum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, tubercules, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Boopsis australis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Botrychium ternatum,


Note : **

Détails : Frondes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Brassica elongata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bromus mango,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Bumelia lanuginosa,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Bumelia lycioides,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Bumelia tenax,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Bunium ferulaceum,


Note : **

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bupleurum chinense,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Bupleurum falcatum,


Note : **

Parties comestibles : racines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Burchardia umbellata,


Note : **

Détails : Tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Bursera simaruba,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

C

Cacalia atriplicifolia,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Caesalpinia spinosa,


Note : **

Détails : Enveloppe des graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cakile edentula,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cakile maritima, Roquette de mer



Note : **

Détails : Ses feuilles charnues, très riches en vitamine C, ont une saveur très prononcée, salée, iodée, amère, styptique (très astringente). Les jeunes feuilles confites au vinaigre et les fleurs peuvent s'utiliser en condiment avec le poisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Calamus caesius,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calamus ovoideus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Calamus rotang,


Note : **

Parties comestibles : pousses, fruits, rhizome (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Calandrinia balonensis, Parakeelya



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses {crues ou cuites}| [nourriture/aliment (ex. : comme potherbe)]) et fruit (graines crues ou cuites {broyées : farine}) et racine (racines crues ou cuites) comestibles.(1*)



Plante consommée par les premiers colons. Graines crues ou broyées en farine ; la graine est très petite et fastidieux à récolter, d'autant plus que les fruits murissent de façon intermittente sur une période de plusieurs semaines.




(1*)ATTENTION : les feuilles contiennent de l'acide oxalique ; à utiliser avec modération ; pour plus d'infos, voir fiche toxine et lien pfaf ("5")µ^{{{(dp*)µ.

Calandrinia ciliata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calandrinia polyandra,


Note : **

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Calandrinia remota,


Note : **

Détails : Graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Calendula arvensis, Souci des champs



Note : **

Détails : On confit dans le vinaigre les boutons de fleurs qui se consomment comme les câpres ; les fleurs sont comestibles en petite quantité et peuvent décorer les salades vertes, les salades de fruits, les canapés ; les fleurs pilées colorent le beurre.(1*)




(1*)ATTENTION : les femmes qui ont des règles trop abondantes et les femmes enceintes doivent s'abstenir de consommer les fleursµ^{{{88µ.

Note médicinale : _***

Calla palustris,


Note : **

Parties comestibles : fruits, racines, rhizome, graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Callicarpa americana, Arbre aux bonbons
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C ou zone 6-10 selon "Jardin! L'Encyclopédie, -23/-23,5°C selon "Dave's Garden"



Note : **

Détails : Fruit. Fruit - bruts/crus ; juteux, sucrés, charnus, légèrement aromatique ; le fruit mesure environ 6 mm de diamètre ; quelques baies peuvent être consommés crus, en fonction de votre accord avec la saveur,autrement elles font de très bonnes gelées ; les baies peuvent être utilisées pour faire un thé avec des antioxydants.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Calligonum aphyllum,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, gomme, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Callirhoe digitata,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Callirhoe leiocarpa,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Callistemon citrinus, Rince-bouteilles
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-11



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur (nectar) comestible.



Les feuilles sont un substitut de thé et ont une saveur délicieusement rafraîchissante.

Vous pouvez utiliser les feuilles ou les fleurs de Callistemon citrinus pour faire un thé ou utiliser les feuilles pour faire un thé et utiliser la fleur pour sucrer le thé.

Les fleurs de toutes les goupillons (Callistemons) et des Melaleucas peuvent être utilisés pour faire un thé sucré, ou adoucir les autres thés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Callistephus chinensis, Reine marguerite



Note : **

Détails : Fleur (fleurs {crues ou cuites}{{{202µ [nourriture/aliment et/ou assaisonnement{{{(dp*) {en salade ou dans les soupes}] ; boutons [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : picklés {commes{{{(dp*) les cornichons ou les câpres}] ; et pétales [base(dp*) boissons/breuvages et/ou assaisonnement{{{(dp*)]) et feuille (feuilles {crues ou cuites}{{{202µ [idem fleurs]) comestible.



Elle est comestible aussi bien crue que cuite. Les fleurs et feuilles seront ajoutées à vos salades ou vos soupes, les boutons eux, seront conservés au vinaigre, de la même façon que les cornichons ou les câpres. Les pétales de la reine marguerite peuvent contribuer à l'élaboration de boissons. Feuilles cuites comme potherbe ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Calluna vulgaris, Bruyère commune
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (zone 5)



Note : **

Détails : Fleur et fruit (graines) comestibles.



Fleurs - aromatisantes ; un thé est fait à partir des hampes florales (tiges fleurissantes) ; plante utilisée à la fabrication d'une sorte de bière intoxicante ; plante d'importance historique ; une sorte d'hydromel était jadis brassée à partir des fleurs et les jeunes pousses ont été utilisés à la place du houblon pour aromatiser la bière.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Calochortus aureus,


Note : **

Parties comestibles : bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calochortus gunnisonii,


Note : **

Détails : Bulbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Calochortus luteus, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-13°C



Note : **

Détails : Bulbe ; les Indiens de l'Utah et de l'Arizona mangent les bulbes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Calochortus macrocarpus,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Calochortus nuttallii, Sego lily



Note : **

Détails : Racine (bulbes consommés {crus ou cuits ; frais ou séchés} [nourriture/aliment : légume et farine]) comestible.



Plante d'importance historique locale ; l'une des bases alimentaires des pionniers Mormons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Calochortus pulchellus,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calochortus tolmiei,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calochortus venustus,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Calotropis gigantea,


Note : **

Parties comestibles : manne, plante - boisson, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _***

Caltha leptosepala,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Caltha palustris, Populage des marais
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-8



Note : **

Détails : Fleur (boutons floraux) [nourriture/aliment, feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) et racine (racines [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Feuilles consommées au printemps. Racines consommées localement.




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante mature sont toxiques ; elles contiennent un glycoside toxique (détruit par la chaleur) : la proto-anémonine ; celui-ci, présent dans la sève, peut également entrainer une irritation des peaux sensiblesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Calypso bulbosa,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe, cormees (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Calystegia hederacea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Calystegia pellita,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Calystegia sepium, Grand Liseron
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5/6-10



Note : **

Détails : Feuilles, racines, tiges, prudence. La racine est lavée et cuite à la vapeur, ou séchée au soleil, puis brisée en fragments ; elle est cuite et mangée avec du riz ou broyéeen farine et cuite à la vapeur sous forme de gâteaux/cakes. Les jeunes pousses sont consommées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette espèce est dite purgative, une certaine prudence est conseilléeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Camassia cusickii, Camassie de cusick



Note : **

Détails : Racine (bulbes crus ou cuits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Camellia biflora,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Camellia chekiangoleosa,
Note : **

Parties comestibles : huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Camellia gracilis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Camellia kissi,


Note : **

Détails : Feuilles - thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Camellia oleifera,


Note : **

Parties comestibles : graines - huile, fleurs, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Camellia pitardii,


Note : **

Détails : Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.



Une huile, obtenue à partir des graines, est utilisée en cuisine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Camellia polyodonta,


Note : **

Parties comestibles : graines - huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Camellia semiserrata,


Note : **

Parties comestibles : graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Camellia yunnanensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Campanula edulis,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Campanula medium,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cananga odorata, Ylang-ylang
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 11-12



Note : **

Détails : Fleur (extrait fleurs {huile}) et fruit (baies) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Canna glauca,


Note : **

Détails : Simmonds le cite parmi les Cannas dont le tubercule râpé donne de l'amidon. Rhizomes sources d'arrowroot, consommés localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Capparis spinosa, Câprier
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C



Note : **

Détails : Fleur (boutons floraux {confits au vinaigres : cornichons de câprier} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : condiment]) comestible.



La France est un important producteur.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Cardamine amaraeformis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine bonariensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine bulbifera,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine bulbosa,


Note : **

Parties comestibles : racines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine debilis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine fauriei,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine flexuosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine glacialis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine heptaphylla,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine impatiens,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cardamine kitaibelii,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine komarovii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine leucantha,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé, semis (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cardamine lyrata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine macrophylla,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine nasturtioides,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine oligosperma,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cardamine pennsylvanica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cardamine pentaphyllos,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine prorepens,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine rotundifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine scutata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine violacea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardamine yezoensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cardaria draba,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges, graines - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cardiocrinum cordatum,


Note : **

Détails : Amidon extrait des bulbes consommé localement. Bulbes et feuilles consommées localement comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Carduus nutans, Chardon penché



Note : **

Détails : Feuille (tiges {moëlle} cuite {bouillie} [nourriture/aliment {comme les asperges}] ; et jeunes tiges crues) et fleur (réceptacle floral cru ou cuit [nourriture/aliment] ; fleurs séchées [agent de caillage/coagulation / caille-lait]) comestibles.



Huile, tige. La moelle (coeur) de la tige est consommée bouillie à l'eau ; elle est dite avoir un goût agréable, et même délicieux ; elle est consommée comme les asperges. Les fleurs séchées sont utilisées comme agent de caillage/coagulation / caille-lait pour les laits végétaux, etc....




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carex arenaria, Laiche des sables



Note : **

Détails : Racine, graines.




ATTENTION : plante protégée dans la Vienneµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

Carex elata, Laiche élevée
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C



Note : **

Détails : Racine, graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Carex utriculata,


Note : **

Parties comestibles : racine, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Carlina acaulis, Carline à tige courte



Note : **

Détails : Fleur (réceptacles floraux crus ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.



Le réceptacle floral est consommé cru dans les salades ou cuit (bouilli) comme l'artichaut, ou en confiture. Les fleurs désséchées caillent assez bien le lait, comme celles de la plupart de nos chardons.

Les feuilles sont utilisées pour faire cailler le lait (agent de coagulation / caillage (caille-lait, substitut de présure) pour la préparation de fromage). N.B. : le cardon dont certains noms sont identiques, à savoir "chardonnette" et "artichaut sauvage", est utilisé de la même manière (comme caille-lait).




ATTENTION : plante protégée en Alsace, Bourgogne et dans la France en général (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

Carmona retusa,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Carpesium abrotanoides,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carpobrotus acinaciformis, Doigt-de-sorcière
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C (zone 9-11)



Note : **

Détails : Fruit, feuilles. Les fruits sont consommés crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus aequilaterus,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus deliciosus,


Note : **

Détails : Fruit comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Carpobrotus edulis, Croc de sorcière
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C (zone 9-11)



Note : **

Détails : Fruit et feuille comestibles.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Carya buckleyi,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Carya carolinae-septentrionalis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Carya floridana,


Note : **

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Carya myristiciformis, Nogal



Note : **

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Carya texana,


Note : **

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanopsis cuspidata,


Note : **

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanopsis delavayi,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanopsis hystrix,


Note : **

Parties comestibles : noix, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanopsis javanica,


Note : **

Parties comestibles : noix, noyau, fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanopsis orthocantha,


Note : **

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanopsis sclerophylla,


Note : **

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanopsis tibetana,


Note : **

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castanopsis tribuloides,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castilla elastica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Castilla ulei,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caucalis platycarpos,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Caulophyllum robustum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cautleya spicata,


Note : **

Parties comestibles : tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ceanothus cuneatus,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles - thé, fleurs - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ceanothus fendleri,


Note : **

Parties comestibles : graines, écorce, fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ceanothus integerrimus,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ceanothus ovatus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ceanothus sanguineus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ceanothus velutinus,


Note : **

Détails : Feuilles - thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cedrelopsis grevei, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : L'écorce de tige amère et aromatique est utilisée pour aromatiser le rhum local et est également un ingrédient de boissons amères et non alcoolisées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Un des arbres médicinaux les plus importants de Madagascar, il est particulièrement apprécié pour l'huile essentielle obtenue à partir de l'écorce, mais a également un large éventail d'autres applications. Plusieurs études ont été menées sur la plante. Les constituants de l'huile essentielle peuvent être extrêmement variables en fonction du lieu de collecte. Les principaux composants sont l'ishwarane, le bêta-caryophyllène, l'alpha-copaène, le bêta-élémène et l'alpha-sélinène [299]. Les huiles de l'écorce et de la feuille se sont avérées avoir une composition similaire, mais les pourcentages relatifs de certains composés différaient notablement [299]. De nombreuses coumarines ont été isolées de l'écorce de la tige. L'une d'elles, la cédrécoumarine A, a montré une activité agoniste sur les récepteurs alpha et bêta-oestrogéniques ainsi qu'une activité de piégeage des superoxydes [299]. L'extrait d'hexane de l'écorce de tige a en outre donné des triterpénoïdes, des dérivés limonoïdes, des pentanortriterpénoïdes, un hexanortriterpénoïde et des quassinoïdes [299]. Il a été démontré que l'extrait d'écorce induisait une diminution progressive de la pression artérielle, qui est en partie due à la présence de coumarines [299]. Un extrait brut d'écorce de tige a montré un effet cicatrisant significatif sur les ulcères cutanés, ainsi qu'une activité antibactérienne (par exemple contre Staphylococcus albicans et Pseudomonas aeruginosa) et une activité antifongique (contre Candida albicans) [299]. L'huile essentielle obtenue à partir de l'écorce est couramment utilisée en massage pour traiter les douleurs corporelles générales, les maux de dents, les fractures, les douleurs musculaires, l'arthrite et les rhumatismes, et un massage du dos est administré pour traiter la fatigue et la fièvre. Il est également utilisé dans les bains à ces fins. Ses effets toniques ainsi que ses effets aphrodisiaques sont bien appréciés, car il est considéré comme améliorant la forme physique et mentale [299]. Un extrait d'écorce de tige est traditionnellement pris contre la toux, l'asthme, la tuberculose, la pneumonie, le diabète, la diarrhée, les douleurs abdominales, les rhumatismes, les vers intestinaux, les maux de tête, la fatigue et comme tonique post-partum. Il est également utilisé comme douche vaginale après l'accouchement pour ses effets toniques, et est appliqué en externe sur les plaies et les infections cutanées [299]. Parfois, une décoction d'écorce de racine est prise pour traiter la diarrhée ou l'asthme [299]. Un bain de vapeur des feuilles est pris pour traiter la faiblesse des vaisseaux sanguins, les maux de tête et les maux de gorge [299]. Les graines sont mâchées comme anthelminthique et pour traiter les maux d'estomac [299].}

Cedronella canariensis, Baume de gilead
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9 (b et t) ou zone 10 (aromaculture)



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion}]) comestible.



Consommation locale. Herbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Ceiba aesculifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Celastrus scandens,


Note : **

Parties comestibles : écorce, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Celtis boninensis,


Note : **

Détails : Fruit (baies) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis bungeana,


Note : **

Détails : Fruit (fruits (baies) [nourriture/aliment]) et feuille comestibles.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis caucasica,


Note : **

Détails : Fruit (fruits (baies) [nourriture/aliment]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis glycycarpa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis jessoensis,


Note : **

Détails : Fruit (baies) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis koraiensis,


Note : **

Détails : Fruit (fruits (baies) [nourriture/aliment]) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis laevigata, Sugarberry



Note : **

Détails : Fruit (fruits (baies et graines) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis laveillei,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis lindheimeri, Palo blanco



Note : **

Détails : Fruit (baies) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis pallida, Micocoulier du désert



Note : **

Détails : Fruit (baies [nourriture/aliment) et feuille (jeunes feuilles et pousses cuites (bouillies) [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis reticulata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Celtis sinensis,


Note : **

Détails : Fruit (fruits (baies) [nourriture/aliment]) et feuille comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Celtis tenuifolia,


Note : **

Détails : Fruit (baies) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Celtis tetrandra,


Note : **

Détails : Fruit (baies) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Celtis tournefortii,


Note : **

Détails : Fruit (fruits (baies crus [nourriture/aliment]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurea chamaerhaponticum,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Centaurea cyanus, Bleuet des champs
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10



Note : **

Détails : fleur (têtes fraîches ou séchées ; décoratives et/ou aromatisantes) comestibles.(1µ*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Centaurea depressa,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Centella asiatica, Hydrocotyle asiatica
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {en salade ou comme légume {ex. : comme potherbe}]) comestible.



Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Centranthus macrosiphon, Valériane à grosses tiges



Note : **

Détails : La plante a été recommandée comme une succédanée des Mâches. Revue horticole, 1872, page 259, sous le litre de (Une bonne salade trop peu connue) : les jeunes tiges sont elles-mêmes très tendres et très comestibles, et si, dès la première fourchetée, on est un peu surpris par la légère amertume de cette salade, on sera tout étonné de la trouver plus agréable à mesure qu'on en mangera davantage, et finalement on sera convaincu que c'est une salade excellente en même temps qu'elle est excessivement inoffensive, et on pourrait ajouter une des plus saines et des plus hygiéniques, puisqu'elle appartient à la famille des Valérianées. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Centranthus ruber, Centranthe rouge
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (zone 5-10)



Note : **

Détails : Feuilles. Les jeunes feuilles sont consommées crues en salades et sandwichs ; elles sont un peu amères ; elles peuvent être bouillies et servies avec du beurre (potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cephalaria syriaca,


Note : **

Parties comestibles : noix, graines, huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium fontanum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium furcatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium holosteoides,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium semidecandrum, Céraiste à cinq étamines



Note : **

Détails : Feuilles. Les feuilles sont parfois utilisées comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cerastium viscosum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaedorea elegans, Palmier nain
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C



Note : **

Détails : -les jeunes épis fleuris, récoltés avant leur ouverture, sont cuits et mangés comme des asperges ; -fruits.




néant, inconnus ou indéterminés.

Chamaemelum nobile, Camomille
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-10



Note : **

Détails : Fleur (fleurs [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant) {pour bière et liqueurs}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Chamaerops humilis, Palmier nain
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (-5°C)



Note : **

Détails : Fruit, tronc (chou/coeur) et feuille (jeunes pousses et rejets) comestibles.



Consommation locale, en particulier en Italie pour les rejets. Racines : cela signifie-t'il réellement que les racines sont également comestibles ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium acuminatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium auricomum, Épinard d'Australie



Note : **

Détails : Feuilles consommées comme légume (ex. : comme potherbe). Graines consommables, crues ou salées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium berlandieri, Chénopode de Berlandier



Note : **

Détails : graines ; fleurs ; feuilles ; On peut consommer les feuilles et les extrémités des tiges, cuites comme celles de ses proches cousins, les épinards, par exemple à la poêle, dans du beurre, avec des oignons. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées dans les salades. Les graines de ce chénopode peuvent aussi être cuites (pour en faire une bouillie) ou moulues en farine (pour le pain).




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium botrys,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chenopodium bushianum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium californicum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chenopodium canihua,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium cristatum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chenopodium ficifolium, Chénopode tardif



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (inflorescences : idem feuille) et fruit (graines crues {brutes ou salées}) comestibles.(1*)



feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Chenopodium fremontii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium glaucum, Chénopode glauque



Note : **

Détails : Feuilles, graines, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Chenopodium graveolens,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chenopodium hybridum, Ansérine hybride



Note : **

Détails : Feuille, graines. Les jeunes pousses sont récoltées à plusieurs reprises avant la floraison et consommées comme légume vert / légume feuille / potherbe.(1*)




(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

Chenopodium incanum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium leptophyllum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium murale, Chénopode des murs



Note : **

Détails : Feuilles, graines, légumes, aromatisant. Jeunes feuilles consommées comme légume, cuites (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées en sauce. Graines consommables crues ou séchées et broyées puis transformées en porridge (bouillie) ou pop-corn comme le maïs.




(1*)ATTENTION : cette plante peut accumuler des nitrates qui sont toxiques ; cela s'emplifie dans les sols riches en azoteµ^{{{0(+x)µ. Présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Chenopodium opulifolium,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium overi,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium polyspermum, Chénopode à graines nombreuses



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume27 {ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines crues27 {brutes ou salées27}) comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Chenopodium pratericola,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium rubrum, Chénopode rouge



Note : **

Détails : Ses feuilles sont comestibles. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : cette plante peut accumuler des nitrates qui sont toxiques ; cela s'emplifie dans les sols riches en azoteµ^{{{0(+x)µ. Présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Chenopodium schraderianum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chenopodium simplex,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium stenophyllum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium suecicum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium urbicum, Ansérine des villages



Note : **

Détails : Feuilles, graines. Les feuilles et les jeunes tiges sont bouillies et utilisées dans les ragoûts. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe).(1*)




(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Chenopodium virgatum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium viride,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Chenopodium vulvaria, Chénopode fétide



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe)}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées}) comestibles.



Parties comestibles: feuilles et graines.



Utilisations comestibles:



Feuilles et bourgeons de fleurs - cuits et utilisés comme les épinards. Les feuilles crues ne devraient être consommées qu'en petites quantités (cf. précautions). Bien que comestible, l'odeur des feuilles découragerait la plupart des gens à utiliser cette plante.



Graines - cuites. Broyées en une poudre, mélangée avec du blé ou d'autres céréales et utilisée dans la fabrication de pain, etc... La graine est petite et fastidieuse à récolter et utiliser, elle doit être trempée dans l'eau pendant une nuit et rincée, avant d'être utilisée, pour éliminer la saponine.(1*)






(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infosµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

Chimaphila umbellata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Chimonanthus praecox,


Note : **

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chimonobambusa quadrangularis,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chlorogalum parviflorum,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chorispora tenella,


Note : **

Détails : Feuilles - cuites (bouillies).




néant, inconnus ou indéterminés.

Chrysanthemum carinatum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Chrysolepis chrysophylla,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chrysolepis sempervirens,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chrysopogon zizanioides, Vétiver



Note : **

Détails : Racine (racines [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chrysosplenium alternifolium,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chrysosplenium oppositifolium, Dorine à feuilles opposées



Note : **

Détails : Feuilles. Les feuilles sont utilisées dans les salades et les soupes.




ATTENTION : plante protégée en région Centre{{{TBµ.

Chrysothamnus viscidiflorus,


Note : **

Parties comestibles : écorce - mâcher (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Chusquea culeou,


Note : **

Parties comestibles : pousses, racines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Chusquea quila,


Note : **

Parties comestibles : pousses, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicer microphyllum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cicerbita alpina, Laitue des alpes



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et tiges [nourriture/aliment : salade]) comestible.



Plante importante localement pour les Lapons. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cichorium spinosum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cinchona calisaya, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La quinine, extraite de l'écorce de l'arbre, est utilisée comme arôme amer dans l'eau tonique et les boissons gazeuses.




(1*)ATTENTION : des précautions doivent être prises avec l'utilisation de cette plante car un excès peut provoquer un certain nombre d'effets secondaires, notamment cinchonisme, maux de tête, éruptions cutanées, douleurs abdominales, surdité et cécité ; l'herbe, en particulier sous forme d'extrait de l'alcaloïde quinine, est soumise à des restrictions légales dans certains paysµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{L'écorce péruvienne a une longue histoire d'utilisation indigène, en particulier comme traitement contre la fièvre et le paludisme. La recherche moderne a montré que c'était un traitement très efficace contre la fièvre, et en particulier comme traitement et prévention du paludisme. L'écorce contient divers alcaloïdes, en particulier la quinine et la quinidine. Jusqu'à 70 à 80% des alcaloïdes totaux contenus dans l'écorce sont la quinine [418]. L'écorce est une herbe tonique amère, astringente qui réduit la fièvre, détend les spasmes, est antipaludique (l'alcaloïde quinine) et ralentit le coeur (l'alcaloïde quinidine) [238]. L'écorce est transformée en diverses préparations, telles que des comprimés, des extraits liquides, des teintures et des poudres [238]. Il est utilisé en interne dans le traitement du paludisme, des névralgies, des crampes musculaires et de la fibrillation cardiaque [238]. C'est un ingrédient de divers remèdes exclusifs contre le rhume et la grippe [238]. L'extrait liquide est utile comme remède contre l'ivresse [418]. Il est également utilisé comme gargarisme pour traiter les maux de gorge [238]. Les doses importantes et trop constantes doivent être évitées, car elles provoquent des maux de tête, des vertiges et une surdité [418].}

Cinchona micrantha, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La quinine, extraite de l'écorce de l'arbre, est utilisée comme arôme amer dans l'eau tonique et les boissons gazeuses.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Huannco a une longue histoire d'utilisation indigène, en particulier comme traitement contre la fièvre et le paludisme. La recherche moderne a montré que c'était un traitement très efficace contre la fièvre, et en particulier comme traitement et prévention du paludisme. L'écorce contient divers alcaloïdes, en particulier la quinine et la quinidine [238]. L'écorce est une herbe tonique amère et astringente qui diminue la fièvre, détend les spasmes, est antipaludique (l'alcaloïde quinine) et ralentit le coeur (l'alcaloïde quinidine) [238]. L'écorce est transformée en diverses préparations, telles que des comprimés, des extraits liquides, des teintures et des poudres [238]. Il est utilisé en interne dans le traitement du paludisme, des névralgies, des crampes musculaires et de la fibrillation cardiaque [238]. C'est un ingrédient de divers remèdes exclusifs contre le rhume et la grippe [238]. Il est également utilisé comme gargarisme pour traiter les maux de gorge [238].}

Cinchona pubescens, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-13



Note : **

Détails : La quinine, extraite de l'écorce de l'arbre, est utilisée comme arôme amer dans les eaux toniques, certaines liqueurs, les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les bonbons, etc. .




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{L'écorce rouge a une longue histoire d'utilisation indigène, en particulier comme traitement contre la fièvre et le paludisme. La recherche moderne a montré que c'était un traitement très efficace contre la fièvre, et en particulier comme traitement et prévention du paludisme. L'écorce contient divers alcaloïdes, en particulier la quinine et la quinidine. Jusqu'à 70 à 80% des alcaloïdes totaux contenus dans l'écorce sont la quinine [418]. L'écorce est une herbe tonique amère, astringente qui réduit la fièvre, détend les spasmes, est antipaludique (l'alcaloïde quinine) et ralentit le coeur (l'alcaloïde quinidine) [238]. L'écorce est transformée en diverses préparations, telles que des comprimés, des extraits liquides, des teintures et des poudres [238]. Il est utilisé en interne dans le traitement du paludisme, des névralgies, des crampes musculaires et de la fibrillation cardiaque [238]. C'est un ingrédient de divers remèdes exclusifs contre le rhume et la grippe [238]. L'extrait liquide est utile comme remède contre l'ivresse [418]. Il est également utilisé comme gargarisme pour traiter les maux de gorge [238]. Des précautions doivent être prises dans l'utilisation de cette plante car un excès peut provoquer un certain nombre d'effets secondaires, notamment cinchonisme, maux de tête, éruptions cutanées, douleurs abdominales, surdité et cécité [238]. L'herbe, en particulier sous la forme d'alcaloïde quinine extraite, est soumise à des restrictions légales dans certains pays [238].}

Cinnamomum camphora, Camphrier
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (premiers dégâts/dommages dès -8°C, -5°C pour de plus jeunes sujets ; zone 8/9)



Note : **

Détails : Feuille (feuilles) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




cf. consommation Note médicinale : _***

Cirsium arvense, Cirse des champs



Note : **

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres racines crues ou cuites) et feuille (jeunes tiges, pousses et feuilles crues ou cuites {ex. : en salades ou comme potherbe} ; et feuilles [agent de coagulation / caille -lait) comestibles.



La racine peut être consommée crue, cuite ou grillée, la première année ; nutritif, mais plutôt fade, il vaut mieux l'utiliser en mélange avec d'autres légumes.

Les jeunes pousses et les tiges florales sont cuites et consommées comme légume. Les tiges sont aussi mangées crues ou épluchés et cuites comme les asperges ou la rhubarbe. Les jeunes feuilles sont utilisées dans les soupes de légumes. Les feuilles peuvent êtres mangées crues ou cuites mais le goût est assez fade et les épines/piquants doivent être retiré(e)s avant consommation ; non seulement c'est plutôt fastidieux, mais il ne reste ensuite qu'une très petite partie consommable. Les feuilles sont également utilisées pour la coagulation des laits végétaux, etc... (agent de caillage/coagulation / caille-lait).




La racine est susceptible d'être riche en inuline, un amidon qui ne peut pas être digéré par certaines personnes ; cet amidon passe donc directement à travers le système digestif et, chez certaines personnes, fermente pour produire des flatulencesµ^{{{5(+)µ.

Plante déclarée nuisible en Franceµ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _**

Cirsium eriophorum, Cirse laineux



Note : **

Détails : Avant sa floraison, le réceptacle des capitules, garni d'aiguillons, est charnu, tendre, légèrement sucré, très fin, mais petit ! Les jeunes tiges pelées sont croquantes et sucrées, distraction passagère des montagnards.




ATTENTION : elle tend à devenir rare ; vous pouvez à l'occasion déguster l'un de ces réceptacles, sans abîmer la planteµ^{{{88µ

Cirsium hookerianum,


Note : **

Parties comestibles : racine, tiges de fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cirsium japonicum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cirsium occidentale,


Note : **

Parties comestibles : racine, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cirsium ochrocentrum,


Note : **

Parties comestibles : racine, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cirsium oleraceum, Cirse faux épinard



Note : **

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres)µ1, feuille (jeunes et/ou tendres/molles, dont tiges et pousses ; crues ou cuites {ex. : en salades ou comme potherbe}) et fleur (capitules : bourgeons et pétales) comestibles.



La genre a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.




néant, inconnus ou indéterminés.

Cirsium oligophyllum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cirsium palustre, Cirse des marais



Note : **

Détails : Feuilles, tiges, racines. Les jeunes pousses et les tiges florales pelées sont consommées crues en salade ; elles sont également cuites et servies comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Cirsium vulgare, Cirse commun



Note : **

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres)µ1, feuille (jeunes et/ou tendres/molles, dont tiges [pelées puis crues ou saisies]et pousses) et fleur (capitules : bourgeons et pétales) comestibles.



La racine a un avant-goût un peu comme un artichaut de Jérusalem, mais pas aussi agréable ; le goût est plutôt fade, la racine est utilisée de préférence en mélange avec d'autres légumes ; elle peut être séchée et stockée pour une utilisation ultérieure. Les jeunes tiges de fleurs cuites sont utilisées comme légume. Les jeunes feuilles peuvent être trempées une nuit dans de l'eau salée, puis cuites et mangées (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; un autre rapport indique qu'elles peuvent être utilisées dans les salades ; le goût est plutôt fade et les épines/piquants doivent être supprimé(e)s avant consommation ; non seulement c'est une opération plutôt fastidieuse, mais très peu de matière comestible ne reste par la suite. Les bourgeons floraux cuits sont utilisés comme les artichauts, mais ils sont plus petits et demandent même encore plus de délicatesse. Les fleurs séchées sont un substitut de présure pour cailler les laits végétaux (agent de caillage/coagulation / caille-lait). Les graines sont parfois mangées rôties/torréfieés.




La racine est riche en inuline, un amidon qui ne peut pas être digéré par certaines personnes ; cet amidon passe donc directement à travers le système digestif et, chez certaines personnes, fermente pour produire des flatulencesµ^{{{5(+)µ.

Cissus quadrangularis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges, fruits, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Cistus creticus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cistus ladanifer,


Note : **

Parties comestibles : gomme, manne, graines, fleurs, sève (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Citrofortunella floridana x,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Citrofortunella swinglei x,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Citroncirus x,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Citrus cavaleriei, Papeda
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12/-15°C



Note : **

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Claytonia exigua,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Claytonia scammaniana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Claytonia umbellata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine, corme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cleome lutea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cleome monophylla,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs, fruits, graines - huile, graines - arôme, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cleome viscosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits, graines, huile, légumes, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Clinopodium chinense,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Clinopodium grandiflorum, Calament à grandes fleurs
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C)



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion]) comestible.



Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Clinopodium vulgare, Clinopode commun



Note : **

Détails : Feuille (feuilles) comestible.



Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Clintonia borealis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Clintonia udensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Clintonia umbellulata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cnicus benedictus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Coccinia grandis, Gourde écarlate



Note : **

Détails : Feuille (feuilles), fruit (fruits et graines) et racine (tubercules) comestibles.



légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Codonopsis lanceolata,


Note : **

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Codonopsis ovata,


Note : **

Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Codonopsis pilosula,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Codonopsis ussuriensis,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Coelopleurum gmelini,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Coelopleurum lucidum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Coluria geoides,


Note : **

Parties comestibles : racine - épice (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Combretum imberbe,


Note : **

Parties comestibles : gomme, feuilles, fruits - gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Commelina coelestis,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Commelina dianthifolia,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Commelina elliptica,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Commelina erecta,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Commelina tuberosa,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Commelina virginica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Commiphora myrrha, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Une oléo-résine de gomme parfumée de type baume est obtenue à partir de blessures dans l'écorce des tiges ; elle est utilisée pour aromatiser les boissons, les produits de boulangerie, les sucreries, les desserts, les chewing-gums, etc..




ATTENTION : cette plante est contre-indiquée pendant la grossesse en raison de son activité emménagogique ; il est conseillé de diluer la myrrhe avant utilisation et d'administrer des doses modérées ; des réactions allergiques ont été observéesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La résine obtenue à partir de l'écorce de myrrhe est une herbe aromatique piquante, astringente, fortement stimulante, antiseptique et expectorante [238]. Il soulage les spasmes, l'inflammation et l'inconfort digestif et favorise la guérison [238]. Elle est particulièrement associée aux rituels de santé et de purification des femmes [238]. La résine est prise en interne dans le traitement de la dyspepsie, des infections bronchiques et auriculaires, de la fièvre glandulaire, de l'amygdalite, de la pharyngite, de la gingivite, des problèmes menstruels et circulatoires [238]. La myrrhe est utilisée en externe pour traiter les ulcères buccaux, les plaies et les furoncles et est souvent ajoutée aux préparations orales [238]. C'est l'un des médicaments à base de plantes les plus efficaces pour traiter les maux de gorge, les ulcères buccaux et la gingivite [254]. La légère astringence en fait un traitement utile pour l'acné, les furoncles et les problèmes cutanés inflammatoires légers [254]. La résine est collectée à partir de branches coupées et séchée en un solide, qui peut être distillé pour l'huile, broyé en poudre pour comprimés ou dissous dans des teintures [238]. Une huile essentielle obtenue à partir de la résine est utilisée par les aromathérapeutes comme antiseptique naturel pour traiter les problèmes de peau et de bouche [303].}

Commiphora wightii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Conanthera bifolia,


Note : **

Détails : Bulbes consommés localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Conanthera campanulata,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Conioselinum pacificum,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Conringia orientalis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Copaifera coriacea, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La résine a été officiellement approuvée aux États-Unis comme additif alimentaire et est utilisée en petites quantités comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copaifera guyanensis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La résine a été officiellement approuvée aux États-Unis comme additif alimentaire et est utilisée en petites quantités comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copaifera langsdorffii, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La résine a été officiellement approuvée aux États-Unis comme additif alimentaire et est utilisée en petites quantités comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons.




ATTENTION : utilisée en excès, la résine est purgative et peut provoquer des éruptions cutanées et des lésions rénales ; elle crée une action irritante sur toute la membrane muqueuse, provoque une éruption ressemblant à la rougeole accompagnée d'irritations et de picotementsµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copaifera officinalis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Comme les autres espèces du genre Copaifera, c'est une source d'une oléo-résine huileuse appelée copaiba-balsam ; la résine est utilisée comme additif alimentaire et comme agents aromatisants dans les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Copaiba-balsam, une oléo-résine huileuse obtenue à partir du tronc de l'arbre, a une très longue histoire d'utilisation médicinale. Il était largement utilisé par les peuples indigènes avant que les Européens n'atteignent l'Amérique du Sud et ces utilisations furent bientôt reprises par les Européens [317]. La résine est particulièrement appréciée pour sa capacité à contrer les muqueuses du thorax et du système génito-urinaire [254]. La résine est une herbe aromatique et stimulante au goût amer et brûlant [238]. Elle et l'écorce sont toutes deux anodynes, antiacides, antibactériennes, antifongiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, astringentes, cytostatiques, adoucissantes, digestives, désinfectantes, diurétiques, expectorantes, légèrement laxatives, vermifuges et vulnérables [318]. La résine obtenue à partir du tronc contient un certain nombre de constituants médicalement actifs, dont 30 à 90% d'huiles essentielles et des tanins condensés inhabituels [238]. L'huile essentielle contient de l'alpha et du bêta-caryophyllène, des sesquiterpènes, des résines et des acides terpéniques [254]. Il améliore la digestion, a des effets diurétiques et expectorants et contrôle les infections bactériennes [238]. Une grande partie de la recherche clinique effectuée à ce jour a vérifié les utilisations traditionnelles du copaïba. Il s'est par exemple avéré très efficace en tant que cicatrisant topique et agent anti-inflammatoire [318]. L'effet anti-inflammatoire est principalement dû aux sesquiterpènes, en particulier le caryophyllène qui a également démontré des propriétés analgésiques efficaces, des propriétés antifongiques contre la mycose des ongles et des propriétés gastroprotectrices [318]. La résine dans son ensemble (et, en particulier, deux de ses diterpènes - l'acide copalique et l'acide kaurénique) a démontré une activité antimicrobienne significative contre les bactéries à Gram positif. Un des autres produits chimiques du copaïba, l'acide kaurénoïque, a également démontré une activité antibactérienne sélective contre les bactéries Gram-positives dans d'autres études récentes [318. D'autres constituants de la résine ont démontré une activité antitumorale significative [318]. La résine est prise en interne dans le traitement de divers problèmes respiratoires tels que la tuberculose, la bronchite et la sinusite; affections des voies urinaires et du système reproducteur telles que la cystite, les infections des reins et de la vessie, les écoulements vaginaux et la gonorrhée [238, 254]. Les ulcères d'estomac, le tétanos, l'herpès, la pleurésie et les hémorragies ne sont que quelques-unes des autres affections traitées avec la résine [318]. À l'extérieur, il est utilisé dans le traitement de divers problèmes de peau, notamment les piqûres d'insectes, l'eczéma, les engelures, les plaies et le psoriasis [238, 254. Il est également utilisé pour traiter les plaies et arrêter les saignements [318]. En tant que gargarisme antiseptique, il est utilisé pour traiter les maux de gorge et l'amygdalite [318]. La résine doit être utilisée avec précaution, voir les notes ci-dessus sur la toxicité [238]. La résine est taraudée à intervalles de l'arbre et les trous sont ensuite comblés [238]. Il est utilisé en infusion ou distillé pour son huile essentielle [238].}

Copernicia alba,


Note : **

Parties comestibles : fruits, astuce de culture, chou (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Coprosma acerosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines - café (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Coprosma brunnea,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines - café (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Coprosma lucida,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines - café (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Coprosma nitida,


Note : **

Détails : Fruit (fruits) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Coptis trifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cordia alliodora,


Note : **

Parties comestibles : fruits, écorce - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Coriaria napalensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Coriaria ruscifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Coriaria sarmentosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Coriaria sinica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, cautio (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Coriaria terminalis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Cornus chinensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Cornus controversa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, sève (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cornus florida, Cornouiller à fleurs



Note : **

Détails : Fruit (fruits crus {transformés} ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)



Baies souvent utilisées pour sucrer le thé au Mexique. Quand la graine est enlevée et la chair réduite en purée, il peut être mélangé avec d'autres fruits et transformé en confitures, gelées, etc... Le fruit, infusé dans de l'"Eau de Vie", fait une boisson amère mais acceptable.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : il y a un rapport que le fruit est toxique pour l'hommeµ^{{{5(+)µ ; mais l'excactitude de celui-ci est remis en causeµ^{{{(dp*)µ : peut-être s'agit-il d'une confusion avec une autre plante ? (qp*). Le fruit n'est pas toxique, mais il est presque immangeable brutµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Cornus iberica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cornus macrophylla,


Note : **

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestible.



Fruits consommés en Inde. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cornus multinervosa,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Cornus quinquenervis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Cornus sanguinea, Cornouiller sanguin
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25/-30°C (zone 4-9)



Note : **

Détails : Fruit (frais (cuits) ou séchés (huile) ; dont graines (café)) comestibles.(1*)



Fruit comestible. Fruits comestibles (avec réserves !) mais sources d'une huile alimentaire.




(1*)Les fruits sont reconnus légèrement toxiques pour l'hommeµ^{{{27(+x)µ. les fruits crus sont comestibles mais souvent considérés comme immangeables/inconsommables de par leur saveur amère-acide et les maux de ventre qu'ils peuvent provoquerµ^{{{~~1µ.

Note médicinale : _*

Cornus sericea, Cornouiller stolonifère



Note : **

Détails : Fruit (fruits {crus ou cuits} ; et graines) comestible.



Fruits consommés par les natifs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cornus sessilis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cornus suecica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Coronopus didymus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Corylus chinensis,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Corylus fargesii,


Note : **

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Corylus ferox,


Note : **

Parties comestibles : noix, graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Corylus tibetica,


Note : **

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Corylus x vilmorinii,


Note : **

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Corymbia citriodora, Eucalyptus citronné



Note : **

Détails : Feuille (feuilles : manne) comestible.



Produit une douce substance, semblable à de la manne, qui est raclée sur les feuilles et mangée ; cette sorte de manne serait en faite une substance provoquée par un insecte : soit une galle induite, et/ou un miellat produit (sécrété), par une cochenille du genre Apiomorpha, soit un miellat (appelé lerp) produit par un psylle.




ATTENTIONµ^0(+x)µ : l'huile essentielle est toxiqueµ^{{{~~0(+x)µ ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

Corynocarpus laevigatus,


Note : **

Parties comestibles : noix, graines, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Corynocarpus spp.,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Costus afer, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Feuilles ; une saveur acide ; le rhizome est parfois utilisé comme épice ou comme arôme.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Le gingembre en spirale est couramment utilisé comme plante médicinale dans toute l'Afrique tropicale et la recherche moderne a confirmé la validité de nombre de ses utilisations [299]. La tige, les graines et le rhizome contiennent plusieurs sapogénines stéroïdiennes, dont la diosgénine est la plus importante. Le rhizome donne 0,5% de diosgénine. La diosgénine est une matière première très importante utilisée comme précurseur dans la synthèse d'un certain nombre de médicaments stéroïdiens, y compris les corticostéroïdes, les hormones sexuelles, les contraceptifs oraux et les agents anabolisants [299]. Les rhizomes contiennent également les saponines aférosides A et C, ainsi que la dioscine et la paryphylline C et le flavonoïde glycoside kaempférol 3-O -_- L-rhamnopyranoside. Le dernier composé a montré une capacité à potentialiser la cytotoxicité du cisplatine in vitro dans une lignée cellulaire de cancer du côlon humain [299]. Un alcaloïde de type papavérine se trouve dans le rhizome, ce qui provoque la relaxation des muscles lisses et est antispasmodique, diurétique et dépresseur du système nerveux central [299]. L'extrait méthanolique du rhizome a montré une activité anti-inflammatoire topique significative [299]. La fraction saponine des rhizomes et l'extrait de feuille méthanolique ont montré une activité abortive significative [299]. Les sesquiterpénoïdes sont le groupe le plus abondant de composés volatils dans l'huile essentielle des feuilles [299]. L'huile essentielle n'a montré aucune activité antimicrobienne [299]. L'extrait aqueux des feuilles et des tiges a montré une activité antibactérienne et amibicide significative in vitro [299]. L'extrait de feuille méthanolique a montré une cytotoxicité significative [299]. Le même extrait a montré une activité anesthésique locale modérée [299]. L'extrait présentait une activité antihyperglycémique et diminuait le taux de glucose sanguin lorsqu'il était appliqué à petites doses; des doses plus élevées ont cependant augmenté la glycémie [299]. Une décoction de fruits en poudre est utilisée comme médicament contre la toux [46]. La tige est fortement diurétique [299]. La tige écorcée est mâchée pour soulager les nausées et étancher la soif [46, 299]. Une décoction de tige, la tige écrasée ou mâchée ou le fruit pilé, parfois mélangé avec du jus de canne à sucre, sont pris pour soulager les nausées; pour traiter la polyarthrite rhumatoïde; toux problèmes respiratoires et maux de gorge [299]. Un extrait d'eau froide de la tige est utilisé pour traiter les petites crises d'épilepsie [299]. Les tiges en poudre sont utilisées comme lavement pour traiter les vers et les hémorroïdes [299]. La fumée de la tige séchée est inhalée pour traiter la toux [299]. Le jus de tige est utilisé pour traiter la jaunisse et pour prévenir les fausses couches [299]. Le jus de la tige est acide et rubéfiant et brûle sur les plaies ouvertes, mais il est également anodin et cicatrisant [299]. Il est appliqué à l'extérieur pour traiter une gamme de maux de peau; écoulements urétraux et maladies vénériennes [299]. Il est également frotté sur le corps pour traiter les coliques [299]. Une infusion de l'inflorescence est prise pour traiter la tachycardie [299]. La même infusion ou une infusion de rhizome est prise pour traiter les maux d'estomac [299]. Le jus des feuilles, ou une décoction de rhizome, se prend pour traiter le paludisme [299]. En externe, le jus des feuilles est utilisé sous forme de collyre pour traiter les troubles oculaires et sous forme de gouttes nasales pour traiter les maux de tête avec vertige [299]. Il est utilisé dans les frictions pour traiter les ?dèmes et la fièvre [299]. Une infusion des parties aériennes séchées est prise pour traiter l'hypertension [299]. La pulpe du rhizome est appliquée sur les abcès et les ulcères pour les faire mûrir; il est appliqué sur les dents pour soigner les maux de dents; et mélangé avec de l'eau, il est pris en interne pour traiter la diarrhée et la dysenterie amibienne [299]. Une décoction de rhizome ou le rhizome cru se prend pour traiter la lèpre et les maladies vénériennes [299].Le gingembre en spirale est couramment utilisé comme plante médicinale dans toute l'Afrique tropicale et la recherche moderne a confirmé la validité de nombre de ses utilisations [299]. La tige, les graines et le rhizome contiennent plusieurs sapogénines stéroïdiennes, dont la diosgénine est la plus importante. Le rhizome donne 0,5% de diosgénine. La diosgénine est une matière première très importante utilisée comme précurseur dans la synthèse d'un certain nombre de médicaments stéroïdiens, y compris les corticostéroïdes, les hormones sexuelles, les contraceptifs oraux et les agents anabolisants [299]. Les rhizomes contiennent également les saponines aférosides A et C, ainsi que la dioscine et la paryphylline C et le flavonoïde glycoside kaempférol 3-O -_- L-rhamnopyranoside. Le dernier composé a montré une capacité à potentialiser la cytotoxicité du cisplatine in vitro dans une lignée cellulaire de cancer du côlon humain [299]. Un alcaloïde de type papavérine se trouve dans le rhizome, ce qui provoque la relaxation des muscles lisses et est antispasmodique, diurétique et dépresseur du système nerveux central [299]. L'extrait méthanolique du rhizome a montré une activité anti-inflammatoire topique significative [299]. La fraction saponine des rhizomes et l'extrait de feuille méthanolique ont montré une activité abortive significative [299]. Les sesquiterpénoïdes sont le groupe le plus abondant de composés volatils dans l'huile essentielle des feuilles [299]. L'huile essentielle n'a montré aucune activité antimicrobienne [299]. L'extrait aqueux des feuilles et des tiges a montré une activité antibactérienne et amibicide significative in vitro [299]. L'extrait de feuille méthanolique a montré une cytotoxicité significative [299]. Le même extrait a montré une activité anesthésique locale modérée [299]. L'extrait présentait une activité antihyperglycémique et diminuait le taux de glucose sanguin lorsqu'il était appliqué à petites doses; des doses plus élevées ont cependant augmenté la glycémie [299]. Une décoction de fruits en poudre est utilisée comme médicament contre la toux [46]. La tige est fortement diurétique [299]. La tige écorcée est mâchée pour soulager les nausées et étancher la soif [46, 299]. Une décoction de tige, la tige écrasée ou mâchée ou le fruit pilé, parfois mélangé avec du jus de canne à sucre, sont pris pour soulager les nausées; pour traiter la polyarthrite rhumatoïde; toux problèmes respiratoires et maux de gorge [299]. Un extrait d'eau froide de la tige est utilisé pour traiter les petites crises d'épilepsie [299]. Les tiges en poudre sont utilisées comme lavement pour traiter les vers et les hémorroïdes [299]. La fumée de la tige séchée est inhalée pour traiter la toux [299]. Le jus de tige est utilisé pour traiter la jaunisse et pour prévenir les fausses couches [299]. Le jus de la tige est acide et rubéfiant et brûle sur les plaies ouvertes, mais il est également anodin et cicatrisant [299]. Il est appliqué à l'extérieur pour traiter une gamme de maux de peau; écoulements urétraux et maladies vénériennes [299]. Il est également frotté sur le corps pour traiter les coliques [299]. Une infusion de l'inflorescence est prise pour traiter la tachycardie [299]. La même infusion ou une infusion de rhizome est prise pour traiter les maux d'estomac [299]. Le jus des feuilles, ou une décoction de rhizome, se prend pour traiter le paludisme [299]. En externe, le jus des feuilles est utilisé sous forme de collyre pour traiter les troubles oculaires et sous forme de gouttes nasales pour traiter les maux de tête avec vertige [299]. Il est utilisé dans les frictions pour traiter les ?dèmes et la fièvre [299]. Une infusion des parties aériennes séchées est prise pour traiter l'hypertension [299]. La pulpe du rhizome est appliquée sur les abcès et les ulcères pour les faire mûrir; il est appliqué sur les dents pour soigner les maux de dents; et mélangé avec de l'eau, il est pris en interne pour traiter la diarrhée et la dysenterie amibienne [299]. Une décoction de rhizome ou le rhizome cru se prend pour traiter la lèpre et les maladies vénériennes [299].}

Cotoneaster microphyllus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cotoneaster racemiflorus,


Note : **

Parties comestibles : manne (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Crambe kotschyana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Crataegus apiifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus armena,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus canadensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus canbyi,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus crus-galli, Épine ergot de coq
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C



Note : **

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) comestible.



Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus heterophylla,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus jackii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus jonesiae,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus lobulata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus maximowiczii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus nigra,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus parvifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus phaenopyrum,


Note : **

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus27 ou cuits {en confitures}) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus pringlei,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus reverchonii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus rivularis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus sanguinea,


Note : **

Parties comestibles : fruits, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus stipulosa,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus subvillosa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crataegus uniflora,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crepis bursifolia, Crépide à feuilles de capselle



Note : **

Détails : Les rosettes (de 10 à 15cm de diamètre) sont délicieuses, non amères, craquantes et faciles à récolter car souvent très nombreuses dans le même périmètre ; saveur douce, excellente. Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Crepis sancta, Crépis de Nîmes



Note : **

Détails : Saveur agréable ; il faut la cueillir jeune avant la floraison car elle devient ensuite coricace ; c'est la première salade sauvage de l'hiver. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Crescentia alata,


Note : **

Détails : Fruit (fruits ; graines et extrait graines {huile}) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Crinum flaccidum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Crocus nudiflorus,


Note : **

Parties comestibles : bulbes, racines, fleurs, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Crocus serotinus,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, bulbes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cruciata laevipes, Gaillet croisette



Note : **

Détails : Feuille (feuilles crues ou cuites {ex. : comme potherbe ? (qp*)}) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cucumis metuliferus, Kiwano



Note : **

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment {en salade ou comme légume] ; dont graines) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume, ex. : comme potherbe}]) comestibles.



Plante cultivée comme potagère.



Le Kiwano (de forme ovale, de couleur verte puis jaune orangée à maturité et parsemé de piques) à un goût à la fois proche de la banane et du melon selon certains (dont moi) ou encore de banane et de kiwi selon d'autres, mais également de concombre (probalement avant maturité). On peut le manger cru ou cuit, comme un concombre, quand il est vert, ou à la petite cuillère comme un melon ou un fruit de la passion (avec les graines... ou pas), simplement coupé en deux, quand il est mûr. On peut aussi le déguster en salade de fruit, jus, sorbet ou en encore en accompagnement de poissons et viandes blanches, par exemple.




cf. consommation Note médicinale : _**

Cunila origanoides, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28,5/-29°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles comme condiment, fleurs, légume.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser ; elles sont un substitut à l'origan ; elles sont ajoutées aux pizzas ; elles peuvent également être utilisées pour le thé ; elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cuphea viscosissima,


Note : **

Parties comestibles : graines - huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathea dealbata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, frondes, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathea medullaris,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, frondes, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathodes colensoi,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathodes fasciculata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathodes fraseri,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathodes juniperina,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyathodes parviflora,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cycas circinalis,


Note : **

Parties comestibles : graines, attention, feuilles, moelle, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Cycas revoluta,


Note : **

Parties comestibles : graines, tige, amidon, prudence (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Cycas spp.,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cycloloma atriplicifolium,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cymbalaria muralis, Cymbalaire
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (zone 7-9)



Note : **

Détails : Feuilles. Plante consommée localement en salade. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cymopterus fendleri,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cymopterus globosus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cymopterus montanus,


Note : **

Parties comestibles : racine, graines, tiges, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cymopterus newberryi,


Note : **

Parties comestibles : racines, tiges, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Cyperus aristatus,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyperus fendlerianus,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyperus longus, Souchet allongé



Note : **

Détails : Racine - condiment. Tubercule - utilisé comme épice dans les soupes, tartes et douceurs (desserts, confiseries, sucrecries?).




ATTENTION : plante protégée en Ile-de-Franceµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

Cyperus papyrus, Papyrus
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C à -5°C



Note : **

Détails : Racine (rhizomes) et feuille (feuilles/chaumes/tiges et pousses [nourriture/aliment {légume} et/ou base boissons/breuvages]) comestibles.



Feuilles utilisées localement pour étancher la soif ; Hogg

dit qu'il (Cyperus papyrus) a été utilisé comme nourriture par les anciens, qui l'ont mâché cru,

bouilli ou rôti, pour le plaisir de son jus sucré.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Cyperus schweinitzii,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercules (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Cyperus setigerus,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercules (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

D

Dacrycarpus dacrydioides,


Note : **

Parties comestibles : fruits, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dacrydium cupressinum,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dactylorhiza incarnata, Dactylorhize incarnat



Note : **

Détails : Racine. Bulbe - cuit ; très nutritif ; c'est est une source de "salep", une poudre blanche à blanc jaunâtre qui est obtenue par séchage et broyage du tubercule ; le salep est une substance semblable à l'amidon avec un goût douceâtre et une faible odeur un peu désagréable ; il est dit être très nutritif et peut être transformé en boisson ou peut être ajouté aux céréales et utilisé dans la fabrication du pain, etc... ; une once de salep est dit être suffisant pour nourrir une personne pour une journée.




ATTENTION : plante protégée en Alsace, Centre, Picardie, Nord-Pas-de-Calais et Bourgogneµ^{{{TBµ

Note médicinale : _**

Dactylorhiza maculata, Dactylorhize tacheté



Note : **

Détails : Racine. Du salep est obtenu à partir des tubercules.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Dahlia pinnata, Dahlia
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C



Note : **

Détails : Les tubercules sont consommés crus (en salade) ou cuits comme légume (lavés, épluchés puis rôtis ou bouillis) tandis que les pétales de fleurs peuvent être mangés en salade, comme agrément/décoration.



Fleurs, racines, tubercules. Les tubercules sont consommés crus (en salade) ou cuits comme légume lavés, épluchés puis rôtis ou bouillis.

Les pétales de fleurs peuvent être mangés en salade.

L'extrait sucré du tubercule (sirop) est transformé en boisson ou utilisé comme arôme/aromatisant ; il est mélangé avec de l'eau chaude ou froide ou du lait ou répandu sur de la crème glacée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalea gattingeri,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalea lanata,


Note : **

Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dalea purpurea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - thé, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Daniellia oliveri,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, gomme, écorce - thé, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Darmera peltata,


Note : **

Parties comestibles : tige de feuille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dasylirion simplex,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Dasylirion texanum,


Note : **

Parties comestibles : pousses, bourgeon, sève - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dasylirion wheeleri, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17/-18°C et même -20°C (premiers dégâts/dommages dès -15°C, -12°C selon "Dave's Garden")



Note : **

Détails : Tronc (coeur), fleur (bourgeons ; jeunes tiges cuites {grillées} ; et extrait tiges {sève} [base boissons]) comestibles.



Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Daucus pusillus,


Note : **

Parties comestibles : légume-racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Debregeasia edulis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Debregeasia hypoleuca,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Decaisnea insignis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Fruit. La pulpe blanche gélatineuse du fruit mûr est mangée telle quelle.

Fruit - brut/cru ; un goût sucré, mais plutôt insipide, selon certains, une saveur délicate très agréable selon d'autres ; le fruit ressemble à une saucisse ou une large gousse d'haricot bleu vif et mesure jusqu'à 10 cm de long.




néant, inconnus ou indéterminés.

Dendranthema indicum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Dendranthema lavandulifolium,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Dendranthema x grandiflorum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Dendrocalamus giganteus,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Dendrocalamus hookeri,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Descurainia antarctica,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Descurainia incana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Descurainia pinnata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Descurainia sophia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Dianella caerulea,


Note : **

Parties comestibles : fruits, racine, rhizome (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dianella congesta,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dianella revoluta,


Note : **

Détails : Fruit (fruits/baies mûr(e)s cru(e)s ou cuit(e)s) comestible.



Les racines (bulbes/base blanche des feuilles) seraient également comestibles selon "Food Plants International" ("0") et "Plants For A Future" ("5") mais les informations/détails sont manquant(e)s et/ou insuffisant(e)s ; le conditionnel est d'ailleurs employé par "Plants For A Future" ("5").




néant, inconnus ou indéterminés.

Dianthus caryophyllus, Oeillet commun



Note : **

Détails : Fleur (fleurs {pétales} [assaisonnement : aromate]) comestible.



Les fleurs sont utilisées comme aromates pour toutes sortes d'aliments (soupes, vins, etc.) ; elles sentent le clou de girofle ; elles sont également confites et utilisées comme garniture dans les salades de fruits, les glaces et les boissons. Le fond blanc amer des pétales doit être enlevé.




ATTENTION : plante protégée en France (si un arrêté préfectoral existe)µ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Dianthus superbus,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Dichelostemma volubile,


Note : **

Parties comestibles : racine, corme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dichrostachys cinerea,


Note : **

Parties comestibles : graines, gousses, fruits, gomme, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Dictamnus albus, Dictame blanc



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleur, racine - aromatisant.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles séchées sont utilisées pour faire une tisane ;

-les racines sont utilisées pour aromatiser et de temps en temps comme amers dans les boissons alcoolisées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les racines contiennent des alcaloïdes toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : _{Les racines sont utilisées en médecineµ{{{0(+x)µ.}

Digitaria sanguinalis, Digitaire commune



Note : **

Détails : Graines, céréales. Les graines sont utilisées comme céréale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Dioscorea deltoidea,


Note : **

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Tubercules riches en amidon mais légèrement amers donc ils sont généralement bouillis et mélangés avec de la cendre de bois puis cuits et consommés comme légume. Les tubercules sont également, à plusieurs reprises, bouillis, lavés puis cuits ; ils sont riches en saponines et utilisés comme savon.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : toxicité potentielleµ^{{{27(+x)µ ; une certaine prudence est conseilléeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Dioscorea kamoonensis, Igname de Farges



Note : **

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante cultivée localement ; plusieurs cultivars. Est-ce la même espèce que Dioscorea kumaonensis Hook.f. de "Food Plants International" ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Dioscorea tokoro,


Note : **

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)




ATTENTION : la racine de cette espèce est dite toxique crue ; elle doit être trempée ou bouillie dans de la lessive avant utilisationµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Dioscorea villosa, Igname sauvage



Note : **

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Tubercules riches en amidon.




ATTENTION : une certaine prudence doit être exercée avec cette planteµ^{{{5(+)µ ; voir lien "pfaf ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Diospyros celebica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Diospyros tessellaria,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Diospyros texana, Chapote



Note : **

Détails : Fruit (fruits frais ou séchés : pulpe/chair) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Diplotaxis erucoides, Diplotaxis fausse roquette



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : crues {en salades} ou cuites {comme légume}] et tiges crues {en salades}) comestible.



Les feuilles sont épicés ; elles peuvent être cuites avec des haricots secs ou avec des pâtes ; elles sont meilleures récoltées avant l'apparition des fleurs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Disporum cantoniense,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Disporum smilacinum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Disporum trachycarpum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Docynia delavayi,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Docynia indica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Drepanostachyum falcatum,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Drymaria cordata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Dryopteris carthusiana, Dryoptéris de Chartreuse



Note : **

Détails : Feuilles, racine. Les jeunes frondes enroulées sont cuites et mangées (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; les anciens pétioles sur la tige souterraine sont cuits et la partie intérieure consommées.(1*)




(1*)ATTENTION : bien que nous n'ayons pas trouvé de rapports pour cette espèce, un certain nombre de fougères contiennent des agents cancérigènes donc une certaine prudence est souhaitable ; la plante fraîche contient de la thiaminase, une enzyme qui prive le corps de sa vitamine B complexe ; en petites quantités cette enzyme ne fera pas de mal aux gens qui ont une alimentation adéquate qui est riche en vitamine B ; par contre de grandes quantités peuvent causer des problèmes de santé graves ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou le séchage complet, si bien que la cuisson de la plante va supprimer la thiaminase ; cependant, il ya eu des rapports pour d'autres espèces de fougères suggérant que les frondes même cuites peuvent avoir un effet néfaste à long terme ; une certaine prudence est donc conseilléeµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Dryopteris dilatata, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9



Note : **

Détails : La jeune plante est bouillie et mangée avec de l'huile de phoque ; elle est également ajoutée à la soupe.




ATTENTION : bien que nous n'ayons trouvé aucun rapport pour cette espèce, un certain nombre de fougères contiennent des carcinogènes, donc une certaine prudence est recommandéeµ^{{{5(K)µ ; la plante fraîche contient de la thiaminase, une enzyme qui prive le corps de son complexe de vitamines B ; en petites quantités, cette enzyme ne nuira pas aux personnes ayant une alimentation adéquate et riche en vitamine B, bien que de grandes quantités puissent causer de graves problèmes de santé. ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou par un séchage complet, donc la cuisson de la plante éliminera la thiaminaseµ^{{{5(+)µ ; cependant, il y a eu des rapports pour d'autres espèces de fougères suggérant que même les frondes cuites peuvent avoir un effet nocif à long terme. Une certaine prudence est donc conseilléeµ^{{{5(K)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La racine contient de la «filicine», une substance qui paralyse les ténias et autres parasites internes et qui a été utilisée comme un anti-ver [4, 172, 238]. C'est l'un des traitements les plus efficaces connus pour les ténias - son utilisation doit être immédiatement suivie d'un purgatif non huileux tel que le sulfate de magnésium afin d'expulser les vers du corps [238]. Une purge huileuse, telle que l'huile de ricin, augmente l'absorption de la racine de fougère et peut être dangereuse [238]. La racine est récoltée à l'automne et peut être séchée pour une utilisation ultérieure, elle ne doit pas être conservée plus de 12 mois [238]. Ce remède doit être utilisé avec prudence et uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié [238]. La racine est toxique et le dosage est critique [238]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. La racine est également utilisée dans le traitement des pellicules [4, 172].}

Dryopteris expansa,


Note : **

Parties comestibles : frondes, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Dryopteris filix-mas, Fougère mâle



Note : **

Détails : Feuilles, racine, prudence. Jeunes pousses consommées bouillies en Scandinavie. Rhizome utilisé en Sibérie après ébullition à parfumer la bière ; la racine est broyée et utilisé en porridge (bouillie) et dans le pain.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette fougère est toxiqueµ^{{{{0(+x),{{{~~27(+x)}µ d'une manière généraleµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Elle est utilisée en médecineµ{{{0(+x)µ.}

Duchesnea chrysantha,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Duchesnea filipendula,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Duchesnea indica, Fraisier de duchesne



Note : **

Détails : Fruit (fruits {faux-fruit} : peau, chair/pulpe et graines) et feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment {en salade}]) comestibles.(1*)



La racine et la partie inférieure de la tige sont consommées comme la noix de bétel.




(1*)ATTENTION : les fruits peuvent provoquer des troubles digestifs{{{Plante-interieur.com ; ils sont considérés comme toxiques par les chinoisµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

Dudleya pulverulenta,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Dysphania anthelmintica,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

E

Echinochloa colona,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles, céréales, pousses, céréales, tiges, racines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Echinophora spinosa,


Note : **

Parties comestibles : racines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ehretia acuminata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ehretia anacua,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ehretia dicksonii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ehretia microphylla, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : -fruits - crus ; es fruits sont mangés ; -une infusion de feuilles est utilisée comme substitut du thé ; les feuilles sont séchées à l'ombre et utilisées comme thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Les feuilles sont antidiarrhéiques, fébrifugeuses et gastriques [310]. Une infusion est utilisée comme remède pour les problèmes d'estomac, la dysenterie et la toux [310, 345]. La racine est considérée comme un antidote contre les intoxications végétales et comme un altérant de la cachexie et de la syphilis [310, 345]. De plus, il est traditionnellement utilisé pour arrêter l'hémorragie résultant de la morsure de la vipère Echis carinatus [310] Les racines seraient ingérées pour nettoyer le corps après l'accouchement [310]. Il a été démontré que la plante contient une gamme de constituants médicalement actifs. Les feuilles contiennent de l'acide rosmarinique, des glycosides flavonoïdes et des triterpénoïdes [310]. L'acide rosmarinique, un dérivé de l'acide phénylacrylique, est un inhibiteur connu de la libération d'histamine et un extrait méthanolique des feuilles a montré de fortes propriétés antihistaminiques [310]. Dans une expérience aux Philippines, des comprimés de feuilles séchées ont réduit la formation d'érythrocytes polychromatiques micronucléés induite par la mitomycine C, la tétracycline et la diméthylnitrosamine. Cela suggère que ces comprimés possèdent une activité antimutagène [310] L'écorce de racine contient de l'éhrétianone, de la microphyllone et de l'éhrétianone [310]. Il a été démontré que l'herétianone, un xanthène quinonoïde, protège contre l'action du venin de serpent [310]. La microphyllone et l'éhrétianone ont montré une activité antibactérienne contre un panel de bactéries [310]. De nombreux membres de ce genre contiennent des alcaloïdes pyrrolizidiniques et des composés quinoïdes ou phénoliques [310].}

Ehretia ovalifolia,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Eichhornia crassipes,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs, légumes, tiges de feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Elaeagnus formosana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeagnus fragrans,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeagnus gonyanthes,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeagnus maritima,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeagnus montana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeagnus oldhamii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeagnus pyriformis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeagnus thunbergii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeagnus yoshinoi,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elaeocarpus dentatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eleutherococcus chiisanensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eleutherococcus divaricatus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eleutherococcus senticosus, Ginseng sibérien
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7



Note : **

Détails : Jeunes feuilles et bourgeons - cuits ; les feuilles séchées sont utilisées comme substitut du thé . Feuille (jeunes pousses et feuilles fraîches [nourriture/aliment : légume vert] ; tiges, jeunes pousses et feuilles séchées [base boissons/breuvages : tisanes {substitut de thé}]) comestible.



Les tiges et les racines sont utilisées pour le thé.




ATTENTION : attention en cas d'hypertension artérielle ; évitez le café ; 6 semaines d'utilisation maximum ; à éviter pendant la grossesse ; ne convient pas aux enfants ; des doses élevées peuvent provoquer somnolence, anxiété, irritabilité, mastalgie et saignements utérins ; augmentation possible de la pression artérielle et battements cardiaques irréguliers ; les effets des médicaments antidiabétiques, sédatifs et anticoagulants peuvent être potentialisésµ^[[[5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{Le ginseng de Sibérie est une herbe tonique puissante avec une gamme impressionnante d'avantages pour la santé. Contrairement à de nombreuses herbes à usage médicinal, il est plus utile pour maintenir une bonne santé que pour traiter une mauvaise santé. La recherche a montré qu'il stimule la résistance au stress et est donc maintenant largement utilisé comme tonique en période de stress et de pression [254]. Cette plante est un traitement populaire très couramment utilisé en Chine et en Russie où elle est utilisée comme substitut du ginseng [218]. C'est une herbe chaude et douce-amère qui serait plus puissante dans son action que le ginseng [238]. On dit qu'une utilisation régulière redonne de la vigueur, améliore la mémoire et augmente la longévité [218]. La racine et l'écorce de racine sont adaptogènes, anti-inflammatoires, hypoglycémiques, toniques et vasodilatateurs. Il est pris en interne pendant la convalescence et dans le traitement des problèmes de ménopause, de la débilité gériatrique, stress physique et mental, etc. [238]. Il agit en renforçant le système immunitaire naturel du corps [140, 165, 176, 238]. Il a également été utilisé pour lutter contre le mal des radiations et l'exposition à des produits chimiques toxiques [200, 218, 238]. Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E). Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E). Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E).Le ginseng de Sibérie est une herbe tonique puissante avec une gamme impressionnante d'avantages pour la santé. Contrairement à de nombreuses herbes à usage médicinal, il est plus utile pour maintenir une bonne santé que pour traiter une mauvaise santé. La recherche a montré qu'il stimule la résistance au stress et est donc maintenant largement utilisé comme tonique en période de stress et de pression [254]. Cette plante est un traitement populaire très couramment utilisé en Chine et en Russie où elle est utilisée comme substitut du ginseng [218]. C'est une herbe chaude et douce-amère qui serait plus puissante dans son action que le ginseng [238]. On dit qu'une utilisation régulière redonne de la vigueur, améliore la mémoire et augmente la longévité [218]. La racine et l'écorce de racine sont adaptogènes, anti-inflammatoires, hypoglycémiques, toniques et vasodilatateurs. Il est pris en interne pendant la convalescence et dans le traitement des problèmes de ménopause, de la débilité gériatrique, stress physique et mental, etc. [238]. Il agit en renforçant le système immunitaire naturel du corps [140, 165, 176, 238]. Il a également été utilisé pour lutter contre le mal des radiations et l'exposition à des produits chimiques toxiques [200, 218, 238]. Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E). Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E). Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E).}

Eleutherococcus sessiliflorus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, écorces, fruits - brassage (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Eleutherococcus spinosus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elsholtzia ciliata, Baume vietnamien



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles - épices.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les graines réduites en poudre sont utilisés pour aromatiser les produits/denrées alimentaires ;

-jeunes plantes (feuilles) consommées localement crues en salade ; elles sont également finement coupées et bouillies comme légume (potherbe / légume feuille / herbe potagère) ; elles sont utilisées pour aromatiser les plats de légumes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Elymus canadensis, Elyme du canada



Note : **

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale secondaire]) et racine (racines séchées) comestibles.



Racines consommées séchées et broyées sous forme de pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Elymus glaucus, Elyme glauque



Note : **

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale secondaire]) comestible.



Les graines sont utilisées dans le pinole ; elles sont desséchées et réduites en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Elymus repens, Chiendent officinal



Note : **

Détails : Feuille (jeunes ; crues), graines (crues) et racine (séchées (farine) ou fraîches (crues) ; dont extrait ( jus)) comestibles.



Graines, céréales, racines, rhizome ; graines.

-les racines/rhizomes sont séché(e)s, broyé(e)s et utilisé(e)s comme substitut de farine, laquelle peut être ajoutée à la farine de céréales pour faire de la pâte à pain ou à galettes ; les jeunes rhizomes sont également consommés comme légumes (ex. : dans les soupes) ou crus en salade ; les racines séchées grillées sont utilisées pour le thé et comme substitut/succédané du café.

-les pointes tendres sont consommées crues comme légume (ou cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Elytrigia repens,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales, racines, rhizomes, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Emilia coccinea,


Note : **

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Empetrum atropurpureum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Empetrum eamesii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Empetrum rubrum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Encelia farinosa,


Note : **

Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Enchylaena tomentosa,


Note : **

Détails : Fruit (fruits) et feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.



Les jeunes feuilles peuvent être utilisées comme un légume (ex. : comme potherbe)) ; elles l'ont été par les premiers émigrants.

Les fruits sont doux et consommés par les natifs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ensete ventricosum,


Note : **

Détails : Feuilles, tige, graines, corme, capitules, rhizome, légume ;

-la pulpe fermentée (kocho) de la tige est consommée ; elle est utilisé comme farine pour faire du pain ;

-la base des feuilles et les bulbes frais sont coupés et bouillis comme légume ;

-l'extrait blanc laiteux est mis à fermenter dans des fosses recouvertes de feuilles d'ensete puis cuit ;

-les jeunes fleurs sont consommées comme délicatesse ("relish") ;

-les fruits ne sont consommés qu'en période de pénurie alimentaire ; c'est l'endosperme des graines qui est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Enterolobium cyclocarpum,


Note : **

Parties comestibles : graines, gousses, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Ephedra distachya, Raisin de mer
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-11



Note : **

Détails : Fruit (fruits crus) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}]) comestibles.



Fruit - bruts/crus ; une saveur douce mais plutôt insipide ; le fruit mesure environ 6 mm de diamètre.




ATTENTION : plante protégée en PACA, Rhône-Alpes et Aquitaineµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _****

Ephedra fragilis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10



Note : **

Détails : Fruits - crus ; sucré, le fruit mesure environ 10 mm de diamètre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Les membres de ce genre contiennent divers alcaloïdes actifs en médecine (mais notamment l'éphédrine) et ils sont largement utilisés dans les préparations pour le traitement de l'asthme et du catarrhe [148, 238]. La plante entière peut être utilisée à des concentrations beaucoup plus faibles que les constituants isolés - contrairement à l'utilisation de l'éphédrine isolée, l'utilisation de la plante entière entraîne rarement des effets secondaires [254]. La plante a également des effets antiviraux, en particulier contre la grippe [238]. Les tiges sont une herbe piquante, amère et chaude qui dilate les vaisseaux bronchiques tout en stimulant le coeur et le système nerveux central [148, 238]. Les tiges sont également diaphorétique, diurétique, fébrifuge, hypertensive, nervine, pectorale, tonique, vasoconstricteur et vasodilatateur [165, 176, 238]. Ils sont utilisés en interne dans le traitement de l'asthme, du rhume des foins et des allergies [238]. Ils sont également combinés avec un certain nombre d'autres herbes et utilisés dans le traitement d'un large éventail de plaintes [238]. Cette herbe doit être utilisée avec beaucoup de prudence, de préférence sous la supervision d'un praticien qualifié [238]. Il ne doit pas être prescrit aux patients prenant des inhibiteurs de la monoamine oxydase ou souffrant d'hypertension artérielle, d'hyperthyroïdie ou de glaucome [238]. L'éphédrine est considérée comme une herbe stimulant les performances et, en tant que telle, est une substance interdite dans de nombreux événements sportifs tels que l'athlétisme [K]. Les tiges peuvent être récoltées à tout moment de l'année et sont séchées pour une utilisation ultérieure [238].}

Ephedra gerardiana,


Note : **

Détails : Fruits secs/séchés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Ephedra pachyclada,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Ephedra torreyana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, tiges - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Ephedra viridis, Thé vert mormon



Note : **

Détails : Feuille (tiges/rameaux [base boissons/breuvages : tisanes]) et fruit (graines) comestibles.



Les rameaux sont brisés en petits morceaux et utilisés pour faire du thé ; du sucre, du jus de citron ou de la confiture de fraises peuvent être ajoutés ; le grillage des brindilles contribue à améliorer la saveur. Les graines sont grillées et consommées ou moulues en farine.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : pas d'informationµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _***

Epigaea repens,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Epilobium angustifolium, Épilobe en épi
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-9



Note : **

Détails : fleur (dont bourgeons (cuits) : décoratives (crues, tisanes), feuille (jeunes, dont tiges [cuites] : crues, tisanes) et racine (épluchées : fraîches [crues ou cuites] ou séchées [farine, café (torréfiées)]) comestibles.



Fleurs, feuilles (brutes/crues), racines, tige, thé, pousses.

Une farine est faite à partir des racines ; celle-ci est utilisée pour fabriquer des galettes.

Jeunes pousses, fleurs et racines consommées localement. Les jeunes pousses vigoureuses sont cuites et mangées avec du beurre comme un substitut de l'asperge.

Les feuilles sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles sont également utilisées pour le thé, en infusion, en Russie.

Les jeunes tiges de fleurs sont ajoutées aux salades. La moelle des grandes tiges est mâchée ou consommée crue ; elle est également utilisée pour aromatiser et épaissir les soupes et les ragoûts ou transformée en ale (bières de fermentation haute) ou vinaigre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Epilobium hirsutum, Épilobe hérissé



Note : **

Détails : Les rosettes de l'épilobe hérissée à feuilles légèrement velues et à grandes fleurs se consomment en salade ; elle a une saveur délicate, douce. Feuilles égalempent cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Epilobium parviflorum, Épilobe à petites fleurs



Note : **

Détails : Feuilles - brutes/crues ; ajoutées aux salades, elles ont une saveur agréable; les feuilles de la rosette de l'épilobe à petites fleurs (E. parviflorum), luisantes, pointues peuvent être ajoutées avec parcimonie aux salades champêtres ; elles ont une saveur piquante et un peu âcre. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Epimedium grandiflorum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Epimedium sagittatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Equisetum arvense, Prêle



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (pousses/ramifications (aromatisantes et/ou décoratives) ; tiges brunes (crues ou cuites))) et racine (tubercules ; crus ou cuits) comestibles.(1*)



Racine, tige, bourgeon, légume. Les pousses ont été consommées comme légume et également utilisées pour faire du thé ; ce sont les jeunes tiges (coeur des tiges) porteuses de spores qui sont utilisées ; elles sont consommées comme légume ou en pickles au Japon, crues ou ébouillantées ; elles peuvent être conservées dans l'huile. Rhizomes consommés par les Indiens du Nouveau Mexique.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contiendrait des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; elle ne devrait probablement être utilisée qu'en petites quantités ou durant de courtes périodes de tempsµ^{{{0(+x)µ. Risque de confusion avec la prêle des marais (Equisetum palustre), qui est toxiqueµ^{{{~~1µ.

Note médicinale : _***

Equisetum fluviatile, Prêle des rivières



Note : **

Détails : Racines, tige.

-l'amidon des tubercules de racines est consommée ; les racines contiennent un amidon nutritifs

-pousses fertiles au printemps - cuites ; utilisées comme un substitut de l'asperge, bien qu'elles ne soient ni agréables, ni nutritives ; les jeunes pousses sont bouillies et frites et mangées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : de grandes quantités de la plante peuvent être toxiques ; c'est parce qu'il contient l'enzyme thiaminase, une substance qui peut voler le corps de la du complexe vitamine B ; en petites quantités, cette enzyme ne fera pas de mal aux gens qui ont un régime alimentaire adéquat qui est riche en vitamine B, mais de grandes quantités peuvent causer des problèmes de santé graves ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou le séchage complet, de sorte que la cuisson de la plante va retirer le thiaminase ; la plante contient également de l'acide equiseticµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Equisetum hyemale, Prêle d'hiver
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-40°C)



Note : **

Détails : Racine (rhizomes séchés [nourriture/aliment de famine]) et feuille (feuilles cuites {bouillies} [base boissons/breuvages{{{~] ; et sommets des tige {coeur} crus ou cuits {ébouillantés}) comestibles.



Les sommets de tiges sont séchés puis écrasés et mélangés avec d'autres aliments. Consommation locale.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contiendrait des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; elle ne devrait pas être utilisée en grandes quantités, ni utilisée pendant de longues périodes de tempsµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Equisetum pratense,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Equisetum scirpoides, Petite prêle
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Eremurus spectabilis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erigenia bulbosa,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriodictyon californicum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Eriogonum alatum,


Note : **

Parties comestibles : racine, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriogonum inflatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriogonum latifolium,


Note : **

Parties comestibles : tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Eriophorum angustifolium, Linaigrette à feuilles étroites



Note : **

Détails : Racines, tige ;

-les jeunes tiges sont consommées ; les poils absorbants noirs peuvent être enlevés en versant de l'eau bouillante sur eux ; elles peuvent être consommées crues ou cuites ; elles peuvent également être stockées dans de l'huile ;

-les racines sont également bouillies et consommées ou peuvent être stockées dans de l'huile.




ATTENTION : plante protégée en Centre, Picardie
Ile-de-France, Nord-Pas-de-Calais et Dordogneµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

Eriophorum gracile, Linaigrette grêle



Note : **

Détails : Racines, tige ;

-bases des jeunes souches/tiges - crues ou cuites ;

-racines - crues ou cuites ; le revêtement noirâtre doit être retiré.




ATTENTION : plante protégée en France métropolitaineµ^{{{TBµ.

Erodium malacoides, Bec-de-grue à feuilles de mauve



Note : **

Détails : Feuilles. Feuilles crues ou cuites comme potherbe.




ATTENTION : plante protégée en Bretagneµ^{{{TBµ.

Erodium moschatum, Bec-de-grue musqué



Note : **

Détails : Feuilles. Feuilles - crues ou cuites ; ajoutées aux salades ou utilisées comme potherbe ; les feuilles sont occasionnellement utilisées comme épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Erucaria hispanica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eryngium campestre, Panicaut champêtre



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses cuites [nourriture/aliment {substitut d'asperge}]) et racine (racines [nourriture/aliment {confites au sucre} ; ou cuites comme légume]) comestibles.




ATTENTION : plante protégée en Nord-Pas-de-Calaisµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

Eryngium graecum,


Note : **

Détails : Parties comestibles : feuilles.

Utilisations comestibles : jeunes feuilles - brutes/crues ; une texture croquante.



Taxon abstent des bases de données.




néant, inconnus ou indéterminés.

Erysimum hieraciifolium,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythrina fusca,


Note : **

Détails : Feuilles brutes/crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Erythrina subumbrans,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Erythronium californicum,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythronium citrinum,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythronium helenae,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythronium hendersonii,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythronium howellii,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythronium montanum,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythronium multiscapideum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythronium oregonum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Erythronium purpurascens,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Erythronium tuolumnense,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eucalyptus caesia,


Note : **

Détails : Racine (jeunes racines : écorce cuite puis broyée) comestible.



Une douce saveur rappelant le malt.




ATTENTIONµ^0(+x)µ : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Eucalyptus microtheca,


Note : **

Détails : Feuille (feuilles et/ou tiges/rameaux : exsudat) et fruit (graines) comestible.



Une substance douce comme de la manne est comestible ; cette sorte de manne serait en faite une substance provoquée par un insecte : soit une galle induite, et/ou un miellat produit (sécrété), par une cochenille du genre Apiomorpha, soit un miellat (appelé lerp) produit par un psylle. Cette manne est-elle bien produite au niveau des feuilles et tiges ? (qp*)

Les graines peuvent être moulues, transformées en gâteau et mangées.




ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Eucalyptus oleosa,


Note : **

Détails : Racine (extrait : sève {eau} [base boissons/breuvages : liquide de survie, eau potable]) comestible.



L'eau drainée à partir des racines est claire et bonne et est

utilisée par les indigènes du Queensland quand aucune autre eau n'est obtenue.




(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Eucalyptus tereticornis,


Note : **

Détails : Feuille (feuilles et/ou tiges/rameaux : exsudat/manne {lerp}) et fleur (nectar) comestibles.



Une douce substance semblable à de la manne se forme sur les feuilles ; cette sorte de manne serait en faite une substance provoquée par un insecte : un miellat (appelé lerp) produit par un psylle ; nous supposons que celle-ci exsude des feuilles et/ou des tiges/rameaux, comme chez bon nombre d'espèces d'Eucalyptus. Cette manne est-elle bien produite au niveau des feuilles et tiges ? (qp*)




ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ^{{{5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Euclea divinorum,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Eugeissona utilis,


Note : **

Parties comestibles : cerneaux, sagou, amidon, fruits, noix, coeur de palmier, pollen, chou (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Euodia daniellii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Euodia fraxinifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines - huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Euphorbia antisyphilitica,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Euphorbia neriifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Euphorbia serpyllifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Eupomatia laurina,


Note : **

Détails : Fruitµ0(+),27(+) (fruits {chair/pulpe} crus ou cuits) comestible.



Les fruits sont consommés crus ; ils deviennent presque noirs à maturité, puis tombent ; le jus du fruit peut être utilisé pour de la crème glacée ou des yaourts.

Les graines sont amères et doivent être évitées. La peau est-elle comestible et consommable ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Eurya chinensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Eurybia divaricata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Exocarpos aphyllus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Exocarpos bidwillii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Exocarpos cupressiformis,


Note : **

Parties comestibles : fruit, tige de fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Exocarpos latifolius,


Note : **

Parties comestibles : fruit, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Exocarpos nanus,


Note : **

Parties comestibles : tige de fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Exocarpus strictus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

F

Fagus crenata,


Note : **

Parties comestibles : café, feuilles, huile, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fagus grandifolia,


Note : **

Parties comestibles : écorce, noix, graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fagus japonica,


Note : **

Parties comestibles : café, feuilles, huile, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fagus longipetiolata,


Note : **

Parties comestibles : café, feuilles, huile, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fagus lucida,


Note : **

Parties comestibles : café, feuilles, huile, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fagus orientalis,


Note : **

Parties comestibles : café, feuilles, huile, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fedia cornucopiae, Valériane d'Alger



Note : **

Détails : La Valériane d'Alger n'est autre chose qu'une grosse Mâche, dont la culture ne diffère pas de celle des Mâches ordinaires ; c'est une de ces salades neutres dont on pourrait dire qu'elles n'ont ni vice, ni vertu : elles valent ce que vaut l'assaisonnement. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Ferula foetida,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, gomme, épice.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la gomme a un goût proche de l'ail. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : ne pas utiliser par voie oraleµ^{{{5(+)µ ; pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(rp*)µ (de quelle partie s'agit-il et dans quelles conditions ? (qp*)). Éviter pendant la grossesse étant donné la possible augmentation des saignements. L'usage local peut provoquer des irritations de la peauµ^{{{5(+)µ

Note médicinale : _***

Ferula narthex, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, épice, gomme.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les pousses vertes sont consommées comme légume (ex. : comme potherbe).

-la gomme est utilisée comme condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fibigia clypeata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ficus annulata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ficus elastica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ficus palmata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, latex (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Filipendula kamtschatica,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Filipendula vulgaris,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, feuilles culinaire(s) :

-les jeunes feuilles sont utilisées dans les soupes et les salades ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ;

-les tubercules sont rôtis et mangés durant les périodes de pénurie alimentaire ; ils sont ajoutés au pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Forestiera neomexicana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Fouquieria splendens,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fragaria bracteata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Fragaria californica,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fragaria daltoniana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fragaria iinumae,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fragaria nilgerrensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fragaria nipponica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fragaria nubicola,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Frangula purshiana, Cascara



Note : **

Détails : Fruit, écorce - aromatisant, prudence.

Fruit - cru ou cuit ; une chair fine, plutôt juteuse ; il est parfois consommé ; il y a un débat quant à savoir si le fruit est comestible ou légèrement toxique ; ils sont un peu amers, mais peuvent être utilisés pour les confitures, gelées et confitures.

Un extrait de l'écorce, avec l'amertume enlevé (par séchage?) est un aromatisant commun pour les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et les glaces.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : Il est suggéré que cette espèce pourrait être légèrement toxiqueµ^{{{5(+)µ. L'écorce fraîche est toxique de par la présence d'anthrones ; après séchage, les anthrones sont oxydées en anthraquinonesµ^{{{Wikiµ

Fraxinus excelsior, Frêne commun
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C), zone 4



Note : **

Détails : Fruit (samares, immatures (verts) : frais (cuitsµ1, confits et/ou aromatisants) ou séchés (farine) ; ou mûres (graines : farineµ1, huile5(15)µ)), manne (exsudation/sève)(2*) et feuille (dont pousses et rejets, aromatisantes : jeunes et/ou tendres (crues) ou plus âgées (boissons (dont tisanes (ex : thé noir adulthéré), et cidre de frêne (frênette))) comestibles.(1*)



Cambium (seconde écorce) consommée comme légume.

Les feuilles d'été sont à la base d'une boisson fermentée, la "frênette", fabriquée en France ; elles sont parfois ajoutées au thé.

Les très jeunes fruits ailés sont picklés (confits, par trempage dans l'eau salée et le vinaigre) puis consommés comme condiment ou comme pickles.

La plante est aussi la source d'une manne comestible.(1*)




(1*)les parties vertes du Frêne (essentiellement fraîches, jeunes et/ou tendres, dont les feuilles et fruits immatures) sont très amères ; il est donc conseillé de n'utiliser celles-ci (crues ou cuites) qu'a des fins aromatiques (apport d'amertume = note forteµ¹µ), et peut(-)être même recommandé de jeter/changer plusieurs l'eau de cuisson afin d'en supprimer le maximum d'amertumeµ^1,8,(dp*)µ.
(2*)il est également recommandé de prélever la sève en quantités modérées pour ne pas nuire à la santé (et, pire, la survie) de l'arbre.µ¹µ

Note médicinale : _**

Fraxinus floribunda,


Note : **

Parties comestibles : sève (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fritillaria atropurpurea,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Fritillaria cirrhosa,


Note : **

Détails : Les bulbes du Fritillaria Roylei sont récoltés sur les hauts plateaux duThibet, à 3,000 mètres d'altitude (plateau de Lytang) et se cuisent à l'eau sucrée. Ils constituent, parait-il, un plat mandarinal très recherché.




(1*)Attentionµ^0(+x)µ : la plupart des fritillaires sont toxiques si elles sont consomméesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

Fritillaria imperialis,


Note : **

Parties comestibles : racine, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Fritillaria thunbergii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, attention, fleurs, bulbes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _***

Fritillaria verticillata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine, bulbe, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _***

Fuchsia colensoi,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Fuchsia excorticata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, sève (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fuchsia magellanica, Fuchsia de magellan
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-15°C mais souffre dès -5°C



Note : **

Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe, peau et graines}) comestible.



Les graines et la peau sont-elles vraiment comestibles et consommables ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fuchsia paniculata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Fuchsia procumbens,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

G

Gaillardia pinnatifida,


Note : **

Détails : Fruit (graines) comestible.



Graines. Les graines sont desséchées, réduites en poudre et transformées en beurre de graines et consommées avec des boissons aux fruits ou tartinées sur du pain.




ATTENTION : la plante pourrait provoquer des irritations de la peau (dermites) ; voir genre, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

Galega officinalis, Faux indigotier



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment : légume-feuille / légume vert {comme les épinards} et agent de caillage/coagulation / caille-lait]) comestible.(1*)



Cette plante aurait été utilisée en Italie comme légume. Les jeunes feuilles cuites peuvent être consommées comme légume vert / légume-feuille (à la manière des épinards) ; une certaine prudence est recommandée en raison de rapports de possible toxicité. La plante est utilisée comme un substitut de présure dans le caillage de laits végétaux et la préparation de fromage, etc....(1*)




(1*)ATTENTION : toute la plante, et surtout les graines, contiennent des substances toxiquesµ^{{{27(+x)µ ; quelques rapports existent à propos de la toxicité pour/sur les mammifères, bien que la plante soit souvent utilisée comme nourriture/fourrage pour les vaches et les chèvres afin d'augmenter leur production de laitµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Galinsoga parviflora, Galinsoga à petites fleurs



Note : **

Détails : Graines (extrait (huile) ; germes), feuille (dont jeunes et/ou tendres (dont tiges et pointes ; crues ou cuites) ; dont extrait (jus)) et fleur (dont bourgeons ; crues ou cuites) comestibles.



En Asie du Sud-Est, les jeunes plantes (feuilles et jeunes tiges) sont consommées crues ou cuites comme légume (légume-feuille / légume vert / potherbe) ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts ; elles sont également séchées et broyées en une poudre verte puis ajoutées aux soupes et ragoûts, en particulier avec le poulet.

Le jus frais est bu avec d'autres jus de légumes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Galium aparine, Gaillet gratteron



Note : **

Détails : Feuille (dont pointes, cuites, dont jus), fleur (décoratives), graines (torréfiées (café)) comestibles.



Les jeunes pousses sont comestibles ; elles sont consommées bouillies (comme potherbe) ou ajoutées aux salades.

Les fruits mûrs (graines) sont torréfiés et moulus et utilisés localement comme un substitut/succédané de café.

La plante séchée est utilisée comme un thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Galium boreale,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines - café (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Garcinia xanthochymus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gastrodia cunninghamii,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gastrodia elata, Tian nam



Note : **

Détails : Racine (rhizome cuit [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes} ; et/ou assaisonnement]) comestible.



Le rhizome oblong et charnu semblable à la pommes de terre, est cuit/bouilli à l'eau pour le thé, ou cuit avec du poulet pour la soupe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Gastrodia sesamoides,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria antipoda,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria appressa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria cumingiana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gaultheria depressa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria fragrantissima,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gaultheria griffithianum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria hispida,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Gaultheria macrostigma,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria myrsinoides,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria nummularioides,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria pumila, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7



Note : **

Détails : Fruit (fruits { chair/pulpe, peau et graines} mûrs) comestible.



La peau et les graines sont-elles également réellement comestibles et consommables ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria pyroliifolia,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria sclerophylla,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria trichophylla,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaultheria x wisleyensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaylussacia brachycera,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gaylussacia ursina,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Geitonoplesium cymosum,


Note : **

Parties comestibles : pousses, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Geranium tuberosum, Géranium tubéreux



Note : **

Détails : Racine (tubercules) et feuille (feuilles) comestibles.



Les feuilles sont ajoutées aux pâtisseries et salades. Feuilles cuites comme potherbe. Les tubercules mesurent jusqu'à 15 mm de large ; ils sont comestibles.




ATTENTION : plante protégée dans la région Poitou-Charentesµ^{{{TBµ.

Geum canadense,


Note : **

Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Geum triflorum,


Note : **

Parties comestibles : racines - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gigantochloa apus,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gigantochloa atroviolacea,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gigantochloa balui,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Girardinia diversifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs, graines, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gladiolus quartinianus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Glaucium flavum,


Note : **

Parties comestibles : graines - huile, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Glaux maritima,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Glechoma hederacea, Lierre terrestre
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C



Note : **

Détails : Feuille (dont jeunes et/ou tendres, dont pointes) et fleur comestibles. Les jeunes feuilles sont consommées crues ou cuites ; elles ont un goût amer et peuvent être mélangées dans les salades et soupes (en petites quantités) afin d'ajouter une légère saveur aromatique et/ou pimentée ; elles peuvent aussi être cuites comme les épinards, en soupes etc..., ou utilisées comme assaisonnement ; elles sont disponibles très tôt dans l'année. Une tisane (succédané de thé est faite à partir des feuilles fraîches ou séchées ; celle-ci peut-être sucrée avec du miel ; elles sont souvent mélangées avec des feuilles de verveine. La plante a été ajoutée à la bière de la même manière que le houblon afin d'enlever l'amertume et aussi d'améliorer son goût et sa qualité de conservation ; cette espèce était l'arôme le plus commun dans la bière avant l'utilisation du houblon à partir du 16ème siècle. Elle a servi à clarifier, aromatiser et préserver la bière jusqu'au XVIIe siècle. L'un de ses noms communs liés à la fabrication de la bière en anglais, est « gill », qui vient du français « guiller » (dit de la bière en fermentation). C'est une plante mellifère dont le parfum très particulier des feuilles (rappelant à la fois la menthe, le citron et l'humus) peut remplacer celui de la menthe pour relever les salades ou les soupes, aromatiser des apéritifs à base de jus de pomme ou de vin blanc, des cocktails, ou se marier avec des préparations à base de chocolat. Tout comme la menthe, le lierre terrestre peut être utilisé pour confectionner un sirop. Le chef étoilé Marc Veyrat s'en sert pour accompagner un rouget. Les fleurs servent parfois pour aromatiser et décorer les gâteaux, les glaces. Les feuilles et jeunes pousses utilisables toute l'année deviennent cependant amères et astringentes en raison de leur richesse en tanins, aussi est-il préférable de les cueillir lorsqu'elles sont assez jeunes ou les utiliser en tisane. Galles provoquées par une petite guêpe, Liposthenes glechomae (en), et jadis consommées comme un fruit, surnommé « la pomme du Lierre terrestre ».




(1*)ATTENTION : la plante serait toxique pour des grandes quantités consomméesµ^{{{27(+x)µ. Il est recommandé de ne pas l'ingérer en grandes quantités. Les chats et chiens peuvent se rendre malades en en mangeant beaucoup. L'ensemble de la plante est aussi dangereux pour les tortues terrestres et les reptiles de façon générale. Des cas d'intoxication, en Europe de l'Est, de bétail et de chevaux qui en ont consommé en quantité, sont reportésµ^{{{wikiµ. A éviter en cas de grossesse car abortif. Contre-indiqué en cas d'épilepsie. A éviter en cas de maladie rénaleµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : <sub>Le lierre terrestre contient du tanin, une huile essentielle, et un taux élevé de vitamine C. On y trouve aussi du 1,8-cinéole (également appelé eucalyptol), ?-pinène, apigénine, ?-sitostérol, bornéol, acide caféique, acide férulique, hyperoside, iode, lutéoline, menthol, acide oléanolique (un vasodilatateur démontré), acide rosmarinique, rutine, acide ursolique.

Ses qualités médicinales sont connues depuis au moins la Grèce ancienne. Galien la recommandait pour les inflammations oculaires. L'herbaliste anglais John Gerard (1545-1607) la recommandait pour les tintements d'oreille. Cette plante dite adaptogène est traditionnellement utilisée en phytothérapie comme diurétique (une aide pour les désordres rénaux), astringent, stomachique (aliment tonique et stimulant doux notamment pour les indigestions), vulnéraire (aide à la cicatrisation des blessures externes), anti-inflammatoire, expectorant (sommité fleurie utilisée pour les affections bronchiques), et pour soulager les hémorroïdes. Des recherches sont menées sur de possibles effets anticancéreuxµ{{{wikiµ.</sub>

Gleditsia koraiensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Glehnia littoralis,


Note : **

Détails : C'est une plante vivace, de 0,5m de hauteur ; elle a fait preuve d'une grande rusticité[...]. Les feuilles du Phellopterus sont recherchées au Japon comme condiment. Elles ont une saveur aromatique très prononcée, qui rappelle à la fois celle de l'Angélique et celle de l'Estragon.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gliricidia sepium, Gliciridia



Note : **

Détails : Feuille (feuilles cuites) et fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment {herbe potagère}) comestibles.(1*)



Les feuilles ont été rapportées comme étant mangées (cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).

Les fleurs sont cuites comme herbes potagères (potherbe) et également pliées dans une pâte d'oeuf et frites.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : feuilles et fleurs sont également signalées comme toxiques ; les feuilles sont utilisées pour tuer les rats ; comme toutes les parties sont toxiques, il est probablement préférable de ne pas manger quelle partie que ce soitµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Glyceria borealis,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycine tabacina,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Glycyrrhiza malensis,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Gmelina arborea,


Note : **

Parties comestibles : graines, fruits, fleurs - arôme, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gossypium arboreum, Cotonnier



Note : **

Détails : Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)



L'huile de graines est comestible (huile alimentaire).

Les feuilles sont également consommées. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)µ^{{{(dp*)µ).

Note médicinale : _*

Gossypium hirsutum, Cotonnier mexicain



Note : **

Détails : Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire] ; graines [nourriture/aliment {farine} et/ou base boissons/breuvages {café} ? (qp*)] ; jeunes fruits cuits) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)



L'huile est extraite des graines et utilisée dans la cuisine et les salades (huile alimentaire ; elle est également utilisée pour fabriquer la margarine.

Les graines sont utilisées comme nourriture après que le gossypol (substance toxique) ait été éliminé ; certains types peuvent être consommés sans traitement (préparation).

Les jeune fruits sont consommés. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitementµ^{{{{~~0(+x),{{{~~67(+x)}µ (exemple : raffinageµ^{{{(dp*)µ par concassage et/ou chauffaggeµ^{{{67(+x)µ).

Note médicinale : _*

Gouania lupuloides,


Note : **

Parties comestibles : tiges, écorce - stimulant (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Grevillea robusta,
Note : **

Parties comestibles : nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Grewia oppositifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Griffonia simplicifolia,


Note : **

Détails : Feuille (tiges cuites [masticatoire]) comestible.



Les tiges sont cuites et mâchées (masticatoire : bâtons à mâcher). Les feuilles seraient également comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Grindelia squarrosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - thé, fleurs - gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Griselinia littoralis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Guaiacum officinale,


Note : **

Parties comestibles : résine - arôme, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Guazuma ulmifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, écorce - boisson, fleurs, graines, gomme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Guibourtia coleosperma,


Note : **

Parties comestibles : graines, fruits, arille (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gundelia tournefortii, Accoub de Syrie



Note : **

Détails : Feuilles, graines, têtes de fleurs, tiges. La jeune plante et les boutons floraux et les tiges sont consommés comme légume.

Les racines et les tiges peuvent être pelées et consommées crues.

Les tiges sont cuites avec des pois chiches.

Les bourgeons sont bouillis et sautés dans le beurre.

Les graines sont séchées et broyées et utilisées comme substitut du café.




néant, inconnus ou indéterminés.

Gymnadenia conopsea,


Note : **

Détails : Racine (cormes {pseudobulbes} cuit [nourriture/aliment {fausse-céréale} et base boissons]) comestible.



Le bulbe peut être consommé cuit ; il est rès nutritif ; c'est une source de "salep", une sorte de poudre d'amende blanche ou blanc jaunâtre qui est obtenue par séchage et broyage du tubercule en farine ; le salep est une substance semblable à l'amidon avec un goût sucré et une faible odeur un peu désagréable ; celui-ci est utilisé dans le porridge (bouillie) ou peut être ajouté aux céréales et utilisé dans la fabrication du pain, etc... ; il peut être également transformé en une boisson ; une once (28,35g) de salep par jour est dit être suffisant pour maintenir une personne.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Gymnocladus chinensis, Arbre à savon
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Fruit (graines cuites) comestible.




ATTENTION0 : présence éventuelle de composés toxiques comme une autres espèce du genreµ^{{{(dp*)µ.

Gynostemma pentaphyllum, Jiaogulan
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10



Note : **

Détails : Feuilles et jeunes tiges - cuites ; les feuilles ont un goût sucré et sont utilisées comme thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{La plante entière est une herbe tonique qui améliore la circulation, stimule la fonction hépatique, renforce les systèmes immunitaire et nerveux et réduit la glycémie et le cholestérol [238]. Il a également des effets sédatifs, soulageant les spasmes et abaissant la pression artérielle [238]. Il est utilisé en interne dans le traitement de la tension et de l'épuisement nerveux, de l'ulcère gastro-duodénal, de l'asthme, de la bronchite, du diabète, des maladies cardiovasculaires et du cancer [238]. Elle a été classée parmi les dix herbes toniques les plus importantes lors d'une conférence sur les médecines traditionnelles à Pékin en 1991 [238].}

H

Habenaria intermedia,


Note : **

Détails : Racine (racines {pseudobulbes} cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}) et feuille (jeunes feuilles tendres cuites [nourriture/aliment {comme légume}) comestible.



Les racines sont cuites (bouillies) et mangées comme légume.

Les jeunes feuilles tendres sont cuites comme légume (potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Halesia tetraptera,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Handroanthus impetiginosus, Lapacho



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : écorce - thé culinaires : l'écorce interne est utilisée comme complément alimentaire et infusée dans un thé.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : elle est toxiqueµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _****

Hedychium coronarium, Gingembre papillon
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12 à-15°C et même jusqu'à -20°C? (qp*) (premiers dégâts dès -2/-5°C)



Note : **

Détails : Fleur (jeunes bourgeons et fleurs [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromatisant}]) et racine (jeunes rhizomes {blanchis ou cuits} [nourriture/aliment de famine/disette et/ou assaisonnement]) comestibles.



Les jeunes bourgeons et fleurs sont consommés ou utilisés comme aromatisant. Les jeunes rhizomes cuits sont consommés comme légume ; ils sont blanchis et servis avec de la sauce chili ; c'est un aliment de famine utilisé lorsque tout le reste échoue. Les tiges/pousses tendres seraient utilisées de la même manière, selon FPI ("0"), mais il s'agit peut-être d'une confusion entre boutons/bourgeons foliaires et boutons/bourgeons floraux.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Hedysarum arcticum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum sachalinense,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hedysarum vicioides,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Heldreichia rotundifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Helianthus doronicoides,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercules (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Helianthus laetiflorus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Helianthus petiolaris,


Note : **

Détails : Fruit (graines {crues ou cuites} [nourriture/aliment {beurre de graines}]) comestible.



Graines crues ou cuites ; de texture huileuse, elles peuvent être broyées en une poudre pétrie en beurre de graines.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Helianthus x laetiflorus, Hélianthe vivace



Note : **

Détails : Racine (tubercules {crus ou cuits} [nourriture/aliment {comme les topinambours}]) et fruit (graines) comestibles.



Les tubercules sont consommés crus ou cuits ; ils sont utilisés comme les topinambours, auxquels ils ne sont pas bien inférieurs en goût, par contre les rendements sont plus faibles. Graines comestibles. Consommation locale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Helichrysum arenarium, Immortelle des sables



Note : **

Détails : Fleur (fleurs {capitules floraux} {fraîches ou séchés} [assaisonnement {aromate} et colorant de boissons {tisanes}]) comestible.



Capitules floraux utilisés comme aromate ; les fleurs jaunes sont séchées et ajoutées aux tisanes pour la couleur.




ATTENTION : plante protégée dans toute la France métropolitaineµ^{{{TBµ.

Helichrysum italicum, Immortelle d'italie
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C (de -12°C en zone ombragée et venteuse à -18°C en plein soleil et à l'abris du vent)



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement]) et fleur (capitules [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.



Les feuilles ont une légère saveur de curry bien qu'elles ne la communiquent pas très bien aux autres aliments ; elles sont finement hachées et utilisées pour assaisonner les salades et les aliments cuits (viandes, poissons, pommes de terre, oeufs brouillés, etc...).

Les capitules sont utilisées pour le thé.

Un extrait d'huile essentielle (à partir des feuilles ?) est utilisé pour améliorer les arômes de fruits dans la crème glacée, les bonbons, les boissons gazeuses, les pâtisseries et le chewing-gum.



Lorsqu'on ajoute un rameau entier fraichement coupé à un plat (légumes à la vapeur, riz.. .), celui-ci prend un arôme proche du curry.

Sinon quelques feuilles se marient très bien aux oignons et cornichons en conserves, aux omelettes, poulets rôtis (en les glissant sous la peau), poissons allégés, viandes cuites dans leur jus, et aux champignons (auxquels elle donne un goût plus prononcé sans pour autant en masquer la saveur).




ATTENTION : plante protégée dans la région Provence-Alpes-Côte d´Azur et la France en général (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Heliopsis helianthoides,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Hemerocallis forrestii,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hemiphragma heterophyllum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hemiptelea davidii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hemizonia luzulifolia,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Heracleum pubescens,


Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses crues [nourriture/aliment]) comestible.



Les jeunes pousses sont remplies d'un jus doux/sucré aromatique et sont consommées crues.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, de nombreux membres de ce genre contiennent des furanocoumarines ; celles-ci ont des propriétés cancérogène, mutagène et phototoxique ; le contact cutané avec la sève de certains membres de ce genre est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnesµ^{{{5(+)µ.

Heracleum tuberosum,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hesperis matronalis, Julienne des dames
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -35°C



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment {en salade}]) et fleur (fleurs crues [nourriture/aliment {en salade} et/ou assaisonnement {épice}]) et fruit (gousses cuites ; extrait graines : huile ; et graines germées) comestibles.



Feuilles et fleurs consommées en salade. Les jeunes feuilles, avant la floraison, sont récoltées et consommées dans les salades ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Les gousses sont ajoutées aux soupes et aux ragoûts.

Les fleurs sont utilisées pour ajouter de la saveur épicée aux salades et aux plats de fruits.

Les graines sont la source d'une huile ; les graines germées sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hevea brasiliensis,


Note : **

Parties comestibles : graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Hibiscus acetosella,


Note : **

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment, fruit (gousses {crues ou cuites} [nourriture/aliment, fleur (pétales [base boissons]) et racine (racines) comestibles.



Feuilles, fruits, épices, légumes, racine, fleurs. Les feuilles sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles peuvent être cuites à la vapeur ou ajoutées aux soupes et ragoûts. Les jeunes gousses peuvent également être utilisées. Les graines peuvent être grillées et utilisées comme le café.

Les pétales de fleurs sont consommés sous forme de boisson.

La racine peut être mangée mais elle a peu de goût et est fibreuse.




néant, inconnus ou indéterminés.

Hibiscus cannabinus, Chanvre ambari
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3°C (selon GB) à -23/-24°C (selon DG) ; premiers dégâts/dommages dès 0°C



Note : **

Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment, fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment, tronc (écorce et/ou gomme [masticatoire]) et fruit (fruits {cosses/gousses} ; graines cuites {grillées} ou fermentées ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}]) comestible.



Feuilles, graines, cosses/gousses, fruits, fleurs, graines - huile, écorce, gomme, légumes. Les feuilles et les fleurs sont consommées, localement, cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; les feuilles sont également utilisées comme substitut de tamarin pour les currys ; elles sont utilisées dans les soupes.

L'écorce est douce et est mâchée par les enfants.

Les graines sont consommées grillées ; elles sont également fermentées. Les graines donnent une huile comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Hibiscus diversifolius,


Note : **

Détails : Fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment {comme, racine comestibles.(1*)



Fleurs, feuilles, racine, légumes.

Les fleurs sont cuites et mangées. Jeunes feuilles consommées localement, avec prudence.(1*)




(1*)ATTENTION : une certaine prudence est conseillée par "PFAF" ("5") car il existerait un rapport au sujet d'un usage de celle-ci pour des avortements ; selon "FPI" ("0"), les parties concernées seraient les feuillesµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _*

Hibiscus heterophyllus,


Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment, racine (jeunes racines {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs [garniture] ; et calices [nourriture/aliment et base boissons/breuvages) comestibles.



Feuilles, fleurs, racine.

Feuilles consommées comme légume par les natifs (potherbe).

Les racines et les pousses des jeunes plants sont consommées crues ; elles sont également cuites.

Les fleurs sont utilisées comme garniture.

Les calices sont utilisés dans la cuisine comme la roselle (ex.: bissap/karkadé).




ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante a été signalée comme provoquant des problèmes rénaux et ne devrait être consommée qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ.

Hibiscus mutabilis,


Note : **

Détails : Racine et feuille (feuilles) comestibles.



Feuilles, racine.

La racine est comestible mais elle contient beaucoup de fibres.

Les feuilles sont consommées ; feuilles comestibles ? (question posée par l'auteur)

Les feuilles sont bouillies (ex. : comme potherbe) et mangées avec de l'huile et du sel.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Hibiscus radiatus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hibiscus tiliaceus,


Note : **

Parties comestibles : racines, fleurs, feuilles, écorce, sève, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hibiscus trionum, Hibiscus d'Afrique



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe ? (qp*)}]), fruit (cosses/gousses {fraîches, ou, racine et fleur (fleurs) comestibles.



Feuilles, racines, cosses/gousses, fleurs, graines, légume.

Les gousses sont utilisées dans les soupes et les ragoûts.

Les gousses sont séchées au soleil et réduites en poudre et utilisées plus tard dans les denrées alimentaires au Soudan.

Les graines sont mangées crues et ont une saveur de sésame.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hierochloe odorata, Avoine odorante



Note : **

Détails : Fruit (graines cuites [nourriture/aliment {céréale secondaire}]) et feuille (feuilles [assaisonnement {aromate de liqueurs}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {aromatisant : arôme alimentaire]) comestibles.(1*)



Graines, céréales, aromatisant. Graines cuites ; petites et fastidieuses à utiliser ; celles-ci ne contiennent, presque assurément, pas de coumarine et doivent pouvoir être utilisée en toute sécurité. Plante utilisée comme aromate de liqueurs. Les feuilles donnent une huile essentielle utilisée comme arôme alimentaire pour aromatiser des bonbons/confiseries/sucreries et des boissons non alcoolisées (boissons gazeuses) ; elle a une forte saveur vanillée.

Les feuilles sont utilisées pour aromatiser la vodka. La plante est censée être utilisée comme colorant?, mais pas plus d'information n'a été trouvé.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contient de la coumarineµ^{{{5(+)µ ; voir fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Himalayacalamus brevinodus,


Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Himalayacalamus hookerianus,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales, pousses (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hippuris vulgaris,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hirschfeldia incana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, fleurs, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Holboellia angustifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Holboellia coriacea,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Holboellia grandiflora,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hololeion maximowiczii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hordeum bulbosum, Orge bulbeuse



Note : **

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment {céréale secondaire : farine} et base boissons/breuvages {malt : bière}]) et racine (racines [masticatoire et nourriture/aliment]) comestibles.



Graines, racine, céréale. Les graines sont consommées comme nourriture : elles sont broyées en farine et utilisées, comme une céréale, pour le pain ou le porridge (bouillie) ; elles sont également source de malt à la base de la bière.

Les racines sont mâchées et parfois consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Hordeum intermedium,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hordeum murinum, Orge des rats



Note : **

Détails : Fruit (graines cuites nourriture/aliment {céréale secondaire : farine} et base boissons/breuvages {malt : bière}]) comestible.(1*)



Graines, céréale. Les graines sont consommées cuites sous forme de farine, et utilisées comme source de malt à la base de la bière.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les arêtesµ^{{{{0(5(+),+x)}µ grossièresµ^0(+x)µ, autour des grainesµ^{{{5(+)µ, sont pointues ce qui peut irriter la boucheµ^{{{0(+x)µ ; sans préparation adéquatesµ^{{{(dp*)µ, elles peuvent se frayer un chemin dans les gencives et le tube digestif, ce qui arrive, par exemple, chez les animaux , provoquant, là aussi, une irritation et une inflammation ; enfin, elles peuvent également se retrouver dans les oreilles et les yeux, entraînant parfois la cécité et même la mortµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*

Hordeum zeocriton,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hosta crispula,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Hosta longissima,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hosta montana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Hosta sieboldiana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hosta tardiva,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hosta undulata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hosta ventricosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Houstonia caerulea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Humulus japonicus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Humulus scandens, Houblon japonais



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et jeunes pousses [nourriture/aliment {comme plante potagère (légume vert : légume feuille}]) comestible.



Feuilles. Les feuilles et les jeunes pousses sont consommées, localement, comme plante potagère (légume vert : légume feuille / potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Hydrangea serrata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hydrophyllum tenuipes,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tige.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-jeunes tiges - crues ou cuites ;

-racine - cuite.




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenaea martiana,


Note : **

Parties comestibles : arille, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hymenoxys richardsonii,


Note : **

Parties comestibles : plante (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hypericum perforatum, Millepertuis



Note : **

Détails : Feuille (dont jeunes ; dont pointes ; aromatisantes (boissons, marinades)) et fleur (décoratives et/ou aromatisantes (crues/cuites)) comestibles.(1*)



Feuilles, prudence. Les feuilles ont une odeur de citron et sont utilisées comme nourriture (consommées localement en salade) et pour le thé (comme succédané).

Les fruits, les fleurs et les boutons floraux sont également consommés comme succédané du thé(1*)




ATTENTIONµ^0(+x)µ : il est très probablement toxique, rendant la peau sensible à la lumièreµ^{{{0(+x)µ (provoquant des récations de photosensibilisationµ^{{{27(+x)µ) ; la substance chimique toxique est l'hypericineµ^{{{{0(+x),{{{~~27(+x)}µ ; celle-ci est présente dans les feuilles et les fleursµ^{{{~~27(+x)µ.

Note médicinale : _****

Hyphaene thebaica,


Note : **

Détails : Noix sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Hypochaeris incana,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hypochaeris maculata, Porcelle à feuilles tachées



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) comestibles.



Feuilles. Feuilles consommées localement en salade ; feuilles cuites comme potherbe ? (qp*).




ATTENTION : plante protégée en régions Lorraine, Alsace, Poitou-Charentes et Ile-de-Franceµ^{{{TBµ.

Hypochaeris radicata, Porcelle enracinée



Note : **

Détails : Feuille (jeunes), fleur (dont bourgeons et pétales) et racine (fraîches (cuites) ou séchées (torréfiées : café)) comestibles.



Feuilles, racines.



Les racines peuvent être cuites comme légume ou torréfiées et moulues comme un substitut de café. Plante consommée anciennement et localement comme légume.



Toutes les parties sont comestibles mais en général ce sont les jeunes feuilles et les racines qui sont consommées. Les feuilles sont plutôt fades et peuvent être consommées crues en salade, ou préparées à la vapeur ou en friture, comme potherbe, dans les soupes et les ragoûts. Les feuilles plus anciennes deviennent fibreuses et dures. Contrairement au pissenlit, les feuilles de la porcelle ne laissent quasiment pas d'amertume en bouche. En Crète, les feuilles d'une variété nommée ?????? (pachiés) ou ??????????? (agriorádika) sont consommées une fois bouillies ou cuites à la vapeur.



Les racines peuvent être cuites comme légume ou torréfiées et moulues pour faire un substitut du café, semblable à la chicorée.



Les fleurs sont également comestibles mais sont plus amères.



Plante consommée anciennement et localement comme légume.






néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Hypoxis hygrometrica,


Note : **

Parties comestibles : tubercule, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Hyssopus officinalis, Hysope officinale



Note : **

Détails : Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {aromate, condiment, épice} et/ou nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles {huile essentielleµ{{{0(+x),{{{27(+x)} [assaisonnement {aromate de liqueurs}]) et fleur (fleurs [idem feuilles]) comestibles.(1*)



Fleurs, feuilles, herbe, épice, feuilles - thé. Feuilles et fleurs utilisées comme condiment, et à la base d' une huile essentielle utilisée pour aromatiser les liqueurs.

Les jeunes feuilles sont utilisées pour aromatiser les soupes, les sauces et les viandes ; elles ont une odeur piquante et un goût légèrement amer ; les feuilles séchées sont également utilisées dans les plats de poissons et comme élément des farces à viandes, ou encore pour le thé.

Les fleurs sont ajoutées aux salades.(1*)




(1*)ATTENTION : a forte dose, la plante est toxique pour le système nerveuxµ^{{{27(+x)µ. Plante protégée en Ile-de-Franceµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _***

I

Ilex aquifolium, Houx



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {ersatz/succédané/substitut de thé}]) et fruit (baies rouges [base boissons/breuvages : alcool {Brandy}] ; et graines251(+x) cuites rôties [ersatz/succédané/substitut de café}]) comestible.(1*)



Feuilles - thé, fruits - boisson.

Les feuilles ont été utilisées comme un substitut de thé dans la Forêt-Noire, au sud-ouest de l'Allemagne.

Les baies rouges ont été utilisées pour faire un brandy alsacien, rare, appelé "eau de vie de baie de houx". Les graines rôties, ont été utilisées, très rarement, comme substitut de café.(1*)




ATTENTION : les fruits et probablement d'autres parties de la plante contiennent des saponines et sont toxiques, provoquant diarrhée, vomissement et léthargie ; cependant, le niveau de toxicité est faible et ce n'est qu'avec de très grandes doses que les problèmes sont susceptibles de survenir ; les fruits sont particulièrement toxiques pour les enfantsµ^{{{0(+x)µ et une vingtaine de fruits bruts sont dits suffisants pour entrainer la mortµ^{{{(dp*)µ. Plante protégée en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

Ilex opaca,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Impatiens aurella,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Impatiens balsamina, Balsamine



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles et pousses cuites {bouillies, à deux eaux} [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (graines [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait graines : huile{{{ [nourriture/aliment : huile alimentaire {de cuisson}]) comestibles.(1*)



Feuilles, graines, graines - huile, légumes. Jeunes feuilles et pousses consommées bouillies, à deux eaux, avec de l'huile et du sel, comme légume.

Les graines sont consommées en Sibérie.

Les graines produisent une huile grasse utilisée pour la cuisson.(1*)




(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentationµ^{{{5(+)µ ; voir fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Impatiens ecalcarata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Impatiens parviflora, Balsamine à petites fleurs



Note : **

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (graines [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Feuilles, graines. Les feuilles sont utilisées dans les salades ; feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).(1*)




(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentationµ^{{{5(+)µ ; voir fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _**

Impatiens sulcata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Indigofera arrecta,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Indigofera decora,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Indigofera tinctoria,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - teinture (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Inga vera,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Inula crithmoides,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Ipomoea alba, Manchette de la vierge
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles {fraîches ou séchées} cuites [nourriture/aliment {comme légume, ex. : comme potherbe*{{{(dp*)µ}]), fleur (fleurs {calices : frais ou séchés} cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (jeunes graines) comestibles.



Feuilles, fleurs, graines, calices, légume.

Les jeunes feuilles et calices charnus sont cuits à la vapeur et consommés comme légume (ex. : comme potherbe) ; ils sont également utilisés dans les currys, les soupes et les ragoûts ; ils peuvent être utilisés frais ou séchés.

Les graines sont consommées quand elles sont jeunes.

Les fleurs ou calices séchés sont utilisés dans les soupes de légumes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Iris pallida, Iris pâle



Note : **

Détails : Racine (racines {rhizomes} séchés puis pelés [assaisonnement {aromatisant}] ; et extrait rhizomes : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.



Rhizome - aromatisant. Les racines (rhizomes) pelés et séchés sont utilisés comme aromatisant essentielle d'Orris, extraite à partir du rhizome, est utilisée pour aromatiser les boissons gazeuses, les bonbons et les chewing-gums.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Isatis tinctoria, Pastel des teinturiers
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7



Note : **

Détails : Feuille (feuilles) comestible.(1*)



Feuilles. Elles ont besoin d'un long temps de trempage pour enlever l'amertume, et même ainsi elles sont encore amères ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*). Plante consommée localement.




(1*)ATTENTION : la plante entière est toxique à fortes dosesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _***

Ixeris dentata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ixeris lanceolata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

J

Jasminum officinale, Jasmin officinal



Note : **

Détails : Fleur (fleurs [nourriture/aliment et assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.



Fleurs, fleurs - aromate. Les fleurs sont mangées ; elles sont aussi utilisées pour aromatiser ou parfumer le thé.

Elles produisent de l'huile essentielle qui donne une saveur aigre-douce aux produits de boulangerie, glaces, bonbons et chewing-gums.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Jatropha curcas, Médecinier béni



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment]) et fruit (graines {noix sans l'embryon} cuites {bouillies}) comestibles.(1*)



Feuilles, prudence, miel, graines.

La noix a été rapportée comme étant mangée au Mexique après avoir été bouillie et rôtie, toutefois, ce n'est pas recommandé ; certains types ont moins de poison et l'embryon doit être supprimé.

Les jeunes feuilles ont été rapportées comme étant consommées après cuisson ; elles agissent comme une purge. Selon Ochse (1980), "les jeunes feuilles peuvent être consommées en toute sécurité, à la vapeur ou en ragoût." (ex. : comme potherbe ? (qp*)).(1*)




(1*)ATTENTION : les fruits et graines sont très toxiquesµ^{{{0(+x)µ.(1*)

Note médicinale : _***

Jovibarba sobolifera,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Juglans californica,


Note : **

Parties comestibles : noix, graines, huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Juglans major, Noyer noir d'arizona



Note : **

Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.



Noix, graines, feuilles - thé.

Les petites graines sont parfois consommées localement crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Juglans microcarpa, Noyer du texas
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C



Note : **

Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues]) comestible.



Noix, graines. Les petites noix sont consommées localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Juglans olanchana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Juniperus californica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Juniperus conferta,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Juniperus excelsa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Juniperus horizontalis,


Note : **

Parties comestibles : fruits - café, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Juniperus osteosperma,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Juniperus rigida,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Juniperus silicicola,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Juniperus tetragona,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Juniperus virginiana, Genévrier de Virginie



Note : **

Détails : Fruit (fruits {baies} [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire : farine} ; assaisonnement {aromatisant} et base boissons/breuvages {ersatz/succédané/substitut de café}]) comestible.(1*)



Fruit, prudence. Les fruits ou les baies sont cuit(e)s et mangé(e)s ; ils (elles) sont également séché(e)s et broyé(e)s en farine et mangé(e)s dans des gâteaux.

Les baies séchées et torréfiées sont utilisées comme substitut de café.

Graines comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante pourraient être toxiquesµ^{{{5(+)µ. Les baies doivent être consommées en petites quantités et évitées par les femmes enceintesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Justicia procumbens,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, plantes - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

K

Kadsura coccinea,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Kadsura heteroclita,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Kadsura japonica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Kadsura longepedunculata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Kadsura oblongifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Kalopanax septemlobus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Khaya senegalensis,


Note : **

Parties comestibles : graines - huile - médecine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Koelreuteria paniculata, Savonnier
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (-20°C)



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses feuillues [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (fruits (baies, dont graines) cuits {rôtis} [nourriture/aliment]) comestibles.



Graines, feuilles.

Feuilles et pousses feuillues consommées comme légume (ex. : potherbe (baies) consommés rôtis localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

L

Lactuca canadensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Lactuca ludoviciana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lactuca pulchella,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lactuca quercina, Laitue à feuilles de chêne



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles) comestible.



Feuilles. Jeunes plantes consommées en salade ; jeunes feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : plante protégée en Limousinµ^{{{TBµ. Bien qu'aucune mention spécifique de la toxicité n'ait été vu pour cette espèce, de nombreuses plantes de ce genre contiennent un principe narcotique, lequel atteint sa concentration maximale lorsque la plante commence à fleurirµ^{{{5(+)µ ; ce principe est également toujours présent chez les espèces cultivées, mais uniquement lorsque la plante commence à monter à grainesµ^{{{{(dp*)(5(+))}µ.

Note médicinale : _***

Lactuca raddeana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lactuca serriola, Laitue sauvage



Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont tiges épluchées)1 et racine (extrait (latex))1 comestibles.(1*)



Feuilles, graines - huile.

Jeunes plantes consommées en salade ; les feuilles doivent être utilisées quand elles sont jeunes ; les feuilles sont utilisées comme légume ; elles peuvent être utilisées dans les salades ou cuites (ex. : comme potherbe).

Les graines peuvent être utilisées pour produire de l'huile de cuisson comestible ; elle doit être raffinée avant consommation.

La laitue sauvage bouillie a un goût d'asperge.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante mature est légèrement toxiqueµ{{{5(+) ; elle accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotiqueµ^{{{0(+x)µ ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Lactuca sibirica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lagarostrobos franklinii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Lamium album, Ortie blanche



Note : **

Détails : Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.



Feuilles, fleurs - thé, nectar. Feuilles et fleurs consommées crues ou cuites localement. Les jeunes feuilles sont consommées comme collation ; elles sont également utilisées dans la soupe.

Les fleurs sont utilisées pour faire une tisane.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Lamium amplexicaule, Lamier amplexicaule



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et tendres feuilles cuites [nourriture/aliment]) et fleur (pointes fleuries/fleurissantes [nourriture/aliment]) : cuites ; et base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.



Feuilles. Plante consommée cuite localement. Les jeunes et tendres feuilles et pointes fleuries/fleurissantes sont cuites et mangées (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lamium galeobdolon, Lamier jaune
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34/-35°C



Note : **

Détails : Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.



Fleurs, feuilles, nectar. Plante consommée cuite localement. Les jeunes pousses et les feuilles sont bouillies et mangées ou sautées au beurre.

Les fleurs sont aspirées/sucées pour leur nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lamium maculatum, Lamier tacheté



Note : **

Détails : Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.



Pousses, nectar.

Feuilles et fleurs consommées crues ou cuites localement. Les jeunes pousses sont cuites comme légume (potherbe).

Les fleurs sont aspirées pour leur nectar.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lamium purpureum, Lamier pourpre
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment {collation, potherbe}]) et fleur (jeunes pousses de fleurss [nourriture/aliment : cuites {bouillies ou confites}]) comestibles.



Feuilles, pointes fleuries/fleurissantes.

Feuilles consommées crues ou cuites localement. Les feuilles sont consommées comme collation ; les jeunes feuilles sont utilisées comme potherbe (herbe potagère).

Les jeunes pousses de fleurs sont bouillies ou confites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Landolphia kirkii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lantana camara, Lantanier
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-7°C (parties aériennes atteintes dès -2°C)



Note : **

Détails : Fruit (fruits mûrs crus) et feuille (feuilles [assaissonnement {aromatisant}]) comestibles.(1*)



Fruit, feuilles.

Fruits comestibles ; les fruits mûrs sont consommés crus.

Les feuilles sont utilisées pour aromatiser.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette plante produit des fruits très toxiques encore verts, avant leur maturité, pour l'homme et de nombreux animaux qui les ingèrentµ^{{{Wiki(+)µ. Son feuillage produit des triterpénoïdes pentacycliques qui le rendent hépatotoxique et induit une photosensibilité chez les animaux de pâturages (moutons, chèvres, bovins et chevaux), avec des pertes importantes par mortalité aux États-Unis, en Afrique du Sud, Inde, Mexique et Australieµ^{{{Wiki(+)µ. La plante contient un alcaloïde (la lantanine)µ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _****

Lapsana communis, Lampsane commune



Note : **

Détails : fleur1 (dont bourgeons)1 et feuille (jeunes et/tendres (dont pousses et pointes))1 comestibles.



Feuilles. Jeunes plantes consommées en salade ou cuites comme légume (potherbe).



Les jeunes feuilles, lorsque la plante est encore en rosette (avant le développement de la hampe florale), sont consommées crues en salades et dans les sandwichs. Elles ont un goût qui rappelle celui du pissenlit et de la laitue romaine.

Les feuilles sont bouillies et utilisées dans les soupes ; elles peuvent aussi être cuites et utilisées comme des épinards ; En Italie on les consomme souvent de cette manière mais, là encore, elles acquièrent rapidement une certaine amertume. Elles peuvent servir à farcir des crêpes.

Les fleurs sont également comestibles mais sont plus amères.

Malgré ces usages, la lampsane est surtout considérée comme une « mauvaise herbe » par les jardiniers.






néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : <sub>son amertume lui confère des propriétés toniques, digestives.

D'après Michel Bontemps ("Votre santé par les plantes"), la lampsane est une plante très utile pour lutter contre le diabète.</sub>

Larix decidua, Mélèze d'Europe



Note : **

Détails : Fruit (cônes (jeunes ou mûrs) ; aromatisants1)µ, fleur1 (bourgeons (crus1, aromatisants1, sirop (miel/nectar)1) ; pollen (farine1)), cambium (cuit1)(1*). et feuille (jeunes pousses ; aromatisants1, sirop1, boissons (dont infusions)1) comestibles.



Sève, manne, écorce (cambium), pousses, cônes et boutons floraux.

L'écorce interne est râpée et utilisée dans du bouillon de poisson, de la farine et du lait.

Un exsudat sucré (manne) est consommé localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Larix laricina,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé, résine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Larix occidentalis,


Note : **

Parties comestibles : gomme, manne (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Larrea tridentata,


Note : **

Parties comestibles : boutons floraux, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Laser trilobum,


Note : **

Parties comestibles : graines - aromatisantes, racine - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus annuus, Gesse annuelle



Note : **

Détails : Fruit (gousses et graines {avec parcimonie} consommées [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Fruit. Gousses et graines consommées en Grèce.(1*)




(1*)ATTENTION : la consommation prolongée dans certaines régions provoque le "lathyrisme"µ^{{{27(+x)µ ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus japonicus, Pois-de-mer
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses et feuilles consommées [nourriture/aliment]) et fruit (jeunes graines {avec parcimonie} et gousses cuites [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {succédané de café}]) comestibles.



Feuilles, graines.

Les jeunes graines sont cuites. Graines utilisées comme succédané de café par les Esquimaux. Jeunes gousses et pousses consommées localement ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : certaines espèces du genre sont toxiques en grandes quantités et/ou à moins d'être traitées ; voir genre Lathyrus et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Lathyrus nervosus,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lathyrus sativus, Gesse cultivée



Note : **

Détails : Fruit (graines {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment {comme légume ; ou pseudo-céréale secondaire en farine}] ; et très jeunes gousses cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment {comme potherbe}]) comestibles.(1*)



Graines, feuilles, gousses, légumes, prudence.

Graines consommées localement en légume ou en farine ; elles sont utilisées dans les soupes ; la farine de graines séchées est parfois mélangée avec du blé ou de la farine de seigle.

Les feuilles sont consommées comme potherbe.

Les très jeunes gousses sont cuites et mangées.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : reconnues comme la cause d'intoxications chroniques ou aigües : le lathyrismeµ^{{{27(+x)µ ; toxique à moins d'être traitée , la plante peut entrainer une paralysie des jambes ; cette maladie appelée lathyrisme se produit lorsque l'alimentation est de 30-50% gesse ; le risque peut être réduit par ébullition et cuisson ; en petites quantités, elles ne causent pas de problèmesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

Laurelia sempervirens,


Note : **

Parties comestibles : graines, écorce, feuilles, épices, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lavandula angustifolia, Lavande vraie
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15 à -20°C (premiers dégâts dès -5°C)



Note : **

Détails : Les fleurs et les feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées pour aromatiser les gelées, crème glacée et fromages ; les feuilles, pétales et pointes fleuries sont ajoutées aux salades, sauces, soupes, ragoûts, confitures et gelées ; les fleurs servent également à réaliser des tisanes/infusion.



Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {condiment aromatique/aromatisant}]) et fleur (fleurs {pétales et pointes fleuries} {fraîches ou séchées} [assaisonnement {condiment aromatique/aromatisant, herbe, épice}, garniture et base boissons/breuvages) {tisanes}] ; et extrait fleurs : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestibles.



Feuilles utilisées comme condiment. Fleurs comme aromatisant, herbe, épice. Les fleurs et les feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour aromatiser les gelées, crème glacée et fromages ; les feuilles, pétales et pointes fleuries sont ajoutées aux salades, sauces, soupes, ragoûts, confitures et gelées.

Les fleurs peuvent être confites et utilisées comme garniture dans les boissons gazeuses ; les fleurs fraîches ou séchées sont utilisées pour le thé ; elles donnent une huile essentielle utilisée comme arôme dans l'industrie alimentaire.




ATTENTION : l'huile volatile peut rarement entraîner une sensibilisationµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Lavandula latifolia, Grande lavande



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {condiment aromatique}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {condiment aromatique, épice}] ; et extrait fleurs : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestibles.



Fleurs et feuilles utilisées comme aromatisant. Épice, fleurs - huile. Les fleurs produisent une huile essentielle qui a été utilisée pour parfumer les salades, pâtes et autres aliments préparés.




ATTENTION : plante protégée dans le Gersµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _**

Lavandula stoechas, Lavande stéchade
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-5°C



Note : **

Détails : Fleur (fleurs [assaisonnement {condiment aromatique, épice}]) et feuille (feuilles [assaisonnement {condiment aromatique}]) comestibles.



Fleurs et feuilles utilisées comme aromatisant. Épice, miel. La plante produit un miel doré foncé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lavandula x intermedia, Lavandin
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5 à -12°C, selon les cultivars



Note : **

Détails : Fleur (fleurs [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {épice}] ; et extrait fleurs : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.



Épice. Les fleurs sont utilisées pour produire une huile essentielle utilisée pour aromatiser des boissons, glaces, bonbons, desserts, pâtisseries et du vinaigre.

Les fleurs fraîches sont cristallisées ou ajoutées aux confitures et vinaigres.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lavatera arborea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lavatera cachemiriana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lavatera plebeia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lavatera species,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Lavatera trimestris, Lavatère
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles et pousses consommées {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs [nourriture/aliment]) comestibles.



Feuilles.

Jeunes feuilles consommées localement. Les feuilles et les jeunes plantes sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles sont également grillées et réduites en poudre.

Les fleurs sont mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Ledum columbianum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ledum glandulosum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - thé, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Ledum groenlandicum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Ledum palustre,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - thé, feuilles - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Legousia pentagonia, Spéculaire pentagonale
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9/-10°C



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {en salade}]) comestible.



Feuilles. Feuilles consommées localement en salade ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Legousia speculum-veneris, Miroir de Vénus
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9/-10°C



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {en salade}]) comestible.



Feuilles. Feuilles consommées localement en salade.




ATTENTION : plante protégée en Limousinµ^{{{TBµ.

Leontodon hispidus, Liondent hispide



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuites] ; jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade}]) et racine (racines torréfiées [base boissons/breuvages {substitut/ succédané de café}]) comestibles.



Feuilles, racines - café.

-les feuilles sont utilisées dans les soupes (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades ;

-racines torréfiées utilisées comme substitut/ succédané de café.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Leonurus cardiaca, Agripaume



Note : **

Détails : Fleur (fleurs {sommités fleuries fraîches ou séchées} [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {aromatisant pour bières, soupes}]) comestible.



Fleurs - thé, fleurs - saveur.

Les sommités fleuries sont utilisées comme aromatisant pour les bières, ales et stouts (bière brassée à partir d'un moût).

Les fleurs fraîches et séchées peuvent être ajoutées aux soupes ou être brassées sous forme de thé.




ATTENTION : le contact cutané avec cette plante peut provoquer une dermatite chez les personnes sensibles. L'huile essentielle parfumée peut causer une photosensibilisation. Les animaux de pâturage peuvent avoir leurs bouches blessées par les dents acérées des calices. Éviter pendant la grossesse car c'est est un stimulant utérin bien qu'elle ait été utilisée pendant le travailµ{{{5(+). Plante protégée en Provence-Alpes-Côte d´Azur et Rhône-Alpesµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _***

Leonurus sibiricus, Agripaume de Sibérie



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et pousses/pointes [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (racines cuites) comestible.



Feuilles, racines.

Les feuilles et les pousses sont consommées comme légume (ex. : comme potherbe).

Les racines sont cuites avec du porc.




ATTENTION : voir lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Leopoldinia piassaba, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Le mésocarpe des fruits est consommé cru ou transformé en boisson rafraîchissante ; la chair fine du fruit, agitée avec de l'eau, fait une boisson locale populaire.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Lepidium apetalum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lepidium campestre, Passerage des champs



Note : **

Détails : fleur1 (inflorescences (bourgeons et sommet de la tige)), feuille1 et fruit (jeunes (verts et tendres) ; dont graines (mûres))1 comestibles.



Feuilles, graines.

Jeunes pousses et inflorescences consommées en salade. Les feuilles sont bouillies et utilisées comme potherbe (dans les soupes et les ragoûts) ; les feuilles hachées finement sont ajoutées aux salades ; elles sont également utilisées dans les omelettes et les sauces.

Les gousses vertes piquantes peuvent être ajoutées aux soupes chaudes et aux ragoûts.

Graines utilisées parfois comme épice, condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium densiflorum, Passerage à fleurs denses



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme potherbe}]) et fruit (graines et jeunes gousses/cosses) comestible.



Feuilles, graines, gousse/cosse.

Feuilles comestibles ; utilisées comme potherbe (légume-feuille, légume vert).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lepidium didymum, Corne de cerf



Note : **

Détails : Feuille (feuilles et tiges {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume, ex. comme potherbe, et comme salade}]) comestible.



Feuilles, tiges.

Plante comestible comme légume. Les feuilles ont une saveur piquante et sont utilisées dans les salades et sandwichs.

La plante peut être rendue plus comestible/consommable par une ébullition prolongée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium diffusum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium draba, Brocoli sauvage



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]), fruit (graines [assaisonnement {comme épice}]) et fleur (inflorescences {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.



Feuilles consommées en Cappadoce et en Afghanistan, comme légume (ex. : potherbe). Graines utilisées localement comme épice. Inflorescences consommées crues ou cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium fremontii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium graminifolium, Passerage à feuilles de graminée



Note : **

Détails : Feuille (feuilles ; jeunes pousses [nourriture/aliment {comme salade}]) comestible.



Feuilles. Jeunes pousses consommées en salade ; feuilles également cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium intermedium,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium nitidum,


Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles et pousses consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuite {bouillies, comme légume vert}), fleur (fleurs {sommités fleuries} [nourriture/aliment : crues ou cuite {bouillies, comme légume vert}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme aromatisant}]) comestibles.



Feuilles, graines, fleurs.

Jeunes feuilles et fleurs (sommités fleuries) - crues ou cuites ; une saveur chaude proche du cresson ; elles peuvent être cuites (bouillies) et utilisées (consommées) comme légume vert ; feuilles cuites comme potherbe. Jeunes pousses consommées en salade.

Graines ; utilisées comme aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium oleraceum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium rotundum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lepidium ruderale, Passerage des décombres



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Feuilles. Feuilles comestibles ; utilisées comme légume (potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lepidium virginicum, Passerage de Virginie



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses, feuilles et tiges consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (gousses vertes [assaisonnement piquant) comestible.



Feuilles, graines, tiges.

Feuilles et pousses (jeunes) ajoutées aux salades et mangées ; elles sont également cuites et mangées comme potherbe.

Les gousses vertes sont hachées et mélangées avec du vinaigre et utilisées pour leur saveur piquante dans les soupes et les ragoûts.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Leptospermum lanigerum, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-14°C (-9°C, selon "Dave's Garden")



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}]) comestible.



Feuilles - thé. Feuilles utilisées localement comme succédané du thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Leptospermum liversidgei, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-7°C



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.



Feuilles - thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lesquerella hybrids,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Leucanthemum vulgare, Marguerite commune



Note : **

Détails : Feuille (crues ou cuites), fleur (dont bourgeons (crus (confits)) ; dont tiges florales (cuites) ; dont pétales (décoratifs)) et racine (cuites) comestibles.(1*)



Feuilles, racines.

-les fleurs sont lavées et blanchies dans l'eau salée puis ajoutées comme garniture pour les aliments ; elles sont également utilisées dans la fabrication du vin ;

-feuilles consommées en salade. ; les jeunes plants peuvent être consommés pour ajouter un goût amer à la nourriture ; les jeunes feuilles sont parfois consommées comme potherbe, brède ; elles sont également finement hachées et utilisées dans les salades ;

-racines comestibles.(1*)




(1*)ATTENTION : elle(s) ne devrai(en)t être consommée(s) qu'en petites quantitésµ^{{{0(+x)µ ; s'agit-il des feuilles ou de la plante entière dont-il est question ? (qp*) pas plus d'informations à ce sujetµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

Lewisia brachycalyx,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lewisia columbiana,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lewisia pygmaea,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lewisia rediviva, Lewisia



Note : **

Détails : Racine (racines cuites [nourriture/aliment]) comestible.



Racine. Racines consommés boullies ou rôties ; elles sont pelées pour enlever l'écorce amère ; elles sont également séchées et broyées en farine. L'amertume est réduite si les plantes sont conservées pendant environ 2 ans.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Leycesteria formosa, Arbre aux faisans
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C



Note : **

Détails : Fruit (fruits {baies} fraîches [nourriture/aliment]) comestible.



Fruit. Fruits comestibles. Les baies rouges sont consommées fraiches ; elles ont la saveur de chocolat amer.




néant, inconnus ou indéterminés.

Leymus arenarius,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Leymus condensatus,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ligusticum canadense,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ligusticum hultenii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ligustrum obtusifolium,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium amabile,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium callosum,


Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture76(+x)/aliment {comme légume} : cuits {bouillis ou confits}]) comestible.



Racine, bulbe. Les Japonais utilisent dans leur nourriture les bulbes comestibles du L. callosum et les mangent cuits, bouillis et confits.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium cernuum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium concolor,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine, bulbe, légume (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lilium dauricum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium davidii,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium distichum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium formosanum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium hansonii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium henryi,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium japonicum,


Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Racine, bulbe, légume. « Les pauvres gens récoltent à l'état sauvage les bulbes du L. japonicum Thunb. (en japonais Sassa-Yuri, c'est-à-dire à feuille de petit Bambou), très commun dans les montagnes ; c'est un manger médiocre.».




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lilium kelleyanum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium leichtlinii,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe, légume (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium maculatum,


Note : **

Détails : Fleur (fleurs et boutons {frais/bruts ou séchés [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.



Fleurs, racine, bulbe.

Les fleurs et boutons de fleurs sont consommés comme légume ou séchés pour une utilisation ultérieure.

Bulbes consommés avec du riz ou de millet, par les Aïnus ; bulbes comestibles employés dans la nourriture japonaise.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium martagon, Lis martagon



Note : **

Détails : Racine (bulbes cuits {frais ou séchés} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extraitµ(dp*) bulbes : fécule [nourriture/aliment {fausse céréale}) comestible.



Racine, bulbe. Bulbe - cuit ; il est souvent séché pour une utilisation ultérieure ; riche en amidon, il peut être utilisé en tant que légume de manière similaire à des pommes de terre (Solanum tuberosum). Le bulbe est utilisé pour la fécule dans le porridge (bouillie) et le pain.




ATTENTION : plante protégée en Centre, Poitou-Charentes, Limousin, Auvergne, Dordogne, Corse, Champagne-Ardenne et en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

Lilium medeoloides,


Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment]) comestible.



Racine, bulbe. Bulbes consommés par les Aïnus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium monanthum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium nanum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium nepalense,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbes, arômes, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lilium nobilissimum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium pardalinum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium pensylvanicum,


Note : **

Détails : Fleur (fleurs [nourriture/aliment et/ou assaisonnement]) et racine (bulbes [nourriture/aliment]) comestibles.



Fleurs, racine, bulbe. Bulbes consommés par les Aïnus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium pomponium, Lis de Pomponne



Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Racines, bulbes. Bulbes consommés localement comme légume.




ATTENTION : plante protégée dans l'Union Européenne
et en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Lilium pumilum, Sarana



Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) et fleur (fleurs) comestibles.



Racines, bulbes, fleurs. Bulbes consommés localement comme légume. Espèce de lis mangeable par excellence




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : _{Bulbes également utilisés en médecineµ{{{0(+x)µ.}

Lilium rubellum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium sargentiae,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium species,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium speciosum, Rusticité (résistance face au froid/gel) : 34/-35°C ? (qp*)



Note : **

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.



Racine, bulbe. Bulbes consommés localement crus/bruts ou sechés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lilium tsingtauense,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lilium wallichianum,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lindera obtusiloba,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - épices, fleurs - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Liquidambar orientalis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Liquidambar styraciflua, Copalme d'Amérique
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9



Note : **

Détails : D'une blessure du cambium, la sève va couler et durcir ; la gomme qui en résulte peut être mâchée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : _{Les fruits immatures peuvent être broyés et trempés dans l'alcool pour faire une teinture médicinale. L'écorce peut être utilisée pour faire un thé médicinalµ{{{26µ.}

Liriope graminifolia,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Liriope minor,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Liriope muscari,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Liriope spicata,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lithocarpus densiflorus,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix, glands (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Lithocarpus pachyphyllus,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Litsea glutinosa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lomandra longifolia, Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C



Note : **

Détails : Feuille (base blanche des feuilles crues [nourriture/aliment]), fleur (fleurs crues [nourriture/aliment]) et fruit (graines) comestibles.



Base des feuilles, fleurs, graines.

Fleurs - brutes/crues ; une saveur de petits pois frais ; les deux sexes sont utilisés bien que les fleurs mâles soient plus faciles à récolter.

Bases blanches des feuilles - brutes/crues ; une saveur de petits pois, elles sont rafraîchissantes et agréables.




néant, inconnus ou indéterminés.

Lomatium eurycarpum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Lonicera ciliosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lonicera involucrata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lonicera japonica, Chèvrefeuille du japon



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}] et feuilles séchées [base boissons]) et fleur (fleurs séchées [base boissons/breuvages et/ou assaisonnement] ; et nectar) comestible.



Feuilles, fleurs.

Les jeunes feuilles sont utilisées comme légume (ex. : potherbe).

Les fleurs et les feuilles sont séchées et utilisées pour faire des boissons.

Les fleurs sont utilisées pour aromatiser le thé ; un doux nectar peut être aspiré/sucé à partir de la base de la fleur.

Les racines ont également été décrites comme consommées en période de pénurie alimentaire.




(1*)ATTENTION : les baies sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ. Les feuilles contiennent des saponinesµ{{{5(+) ; voir fiche toxine et/ou lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _***

Lonicera venulosa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lophira alata,


Note : **

Parties comestibles : graines, graines - huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lophomyrtus bullata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lophomyrtus x ralphii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Luffa aegyptiaca, Courge éponge cylindrique



Note : **

Détails : Fruit (jeunes fruits cuits {frais ou{{{ séchés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légume}] ; graines mûres cuites {grillées} [nourriture/aliment et/ou collation] ; et extrait graines : huile), feuille (jeunes feuilles et pousses) et fleur (fleurs {boutons/bourgeons floraux}) comestibles.



Fruit, feuilles, fleurs, graines, graines-huile, légume.

Jeunes fruits consommés cuits comme légume ou en soupes ; ils sont décortiqués et le centre est enlevé ; ils peuvent aussi être tranchés et séchés pour une utilisation ultérieure ; ils peuvent être picklés ou utilisés dans les soupes, ragoûts et currys. Aux Antilles, les jeunes pépons à côtes ou lisses sont cuisinés en daube, ratatouille, carrys de poulet ou de porc.

Les graines donnent une huile comestible après extraction. Les graines sont grillées avec du sel et consommées comme collation.

Les jeunes feuilles et pousses et les fleurs (boutons floraux) sont comestibles ; elles sont blanchies (en les recouvrant pour les rendre blanc) ; jeunes feuilles et pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lunaria annua,


Note : **

Parties comestibles : graines, racines, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus hirsutus,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lupinus littoralis,


Note : **

Parties comestibles : racine, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Lupinus termis,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Luzula capitata,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lycium schweinfurthii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lycium torreyi,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Lycopus virginicus,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Lycoris radiata,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Lycoris sanguinea,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lycoris squamigera,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Lythrum salicaria, Salicaire commune
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C (zone 3)



Note : **

Détails : fleur1 et feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges)1 comestibles.



Feuilles, racines. Jeunes pousses et feuilles consommées crues ou cuites comme potherbe (nettoyées, bouillies, lavées à nouveau et puis assaisonnées), localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

M

Maclura cochinchinensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Maclura tinctoria,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Maclura tricuspidata, Cudrane
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -28/-29°C, selon DG (-15°C et premiers dégâts/dommages dès -12°C, selon GB)



Note : **

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment : crus {frais} ou cuits ; et base boissons/breuvages {jus}]]) et feuille (feuilles) comestible.



Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-fruits consommés frais ou cuits en Chine ; ils sont utilisés pour faire du jus après que les graines aient été enlevées ;

-feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Macrozamia spp.,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Madia densifolia,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Madia dissitiflora,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Madia elegans,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Madia glomerata,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Magnolia grandiflora, Magnolia à grandes fleurs
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C



Note : **

Détails : Fleur (fleurs {pétales26µ} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {comme épice et condiment} : cuites {picklées}]) et feuille (feuilles [assaisonnement]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-fleurs picklées (utilisées confites au vinaigre) en Grande Bretagne ; elles sont également utilisées comme épice et condiment ; ce qui marche le mieux est de confire les pétales selon une recette aigre-douce de cornichons, puis prendre un pétale, le couper en dés, et l'utiliser avec parcimonie comme aromatisant dans les salades (la saveur est forte donc allez -y doucement) ;

-les feuilles peuvent être utilisées de la même manière que celles du Magnolia virginiana ou du laurier-sauce ; de cette façon, il est conseillé de pas utiliser de feuille(s) entière(s), mais plutôt de la(les) couper en petits morceaux car elles sont très grandes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Magnolia hypoleuca,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Mahonia flavida,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Mahonia gracilipes,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Mahonia gracilis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Maianthemum dilatatum,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Malus angustifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus bracteata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus brevipes,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus florentina,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus glabrata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus glaucescens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus halliana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus hupehensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus ioensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus kansuensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus lancifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus praecox,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus prattii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus sargentii,


Note : **

Détails : Fruit (fruits {crus ou cuits ; frais, séchés, appertisés ou fermentés} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)



Partie(s) comestible(s) : fruit(s).

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : fruits - crus ou cuits ; grand et très parfumé.(1*)




(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent la toxine cyanure d'hydrogène dans leurs graines et éventuellement aussi dans les feuilles, mais pas dans leurs fruits ; le cyanure d'hydrogène est la substance qui donne aux amandes leur goût caractéristique, mais il ne devrait être consommé qu'en très petites quantités ; les graines de pommes ne contiennent habituellement pas de très grandes quantités de cyanure d'hydrogène, mais, même ainsi, elles ne doivent pas être consommées en très grandes quantités ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Malus sikkimensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus toringo,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus toringoides,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus transitoria,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus trilobata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus x adstringens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus x astracanica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus x micromalus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus x robusta,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus x soulardii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malus yunnanensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Malva arborea, Mauve royale



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles {crues ou cuitesµ{{{5(+)K} [nourriture/aliment {en salade}]) comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : jeunes feuilles - crues ou cuites (comme potherbe ; une saveur douce, mais les feuilles sont sèches et poilues et pas très agréable en quantité lorsqu'elles sont seules ; elles peuvent faire partie d'une salade composée.(1*)




(1*)ATTENTION : bien que nous ayons vu aucun rapport de toxicité pour cette espèce, lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), les feuilles de certaines espèces ont tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans leurs feuilles ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre momentµ^{{{{(dp*)(5(+x))}µ.

Malva meluca,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Malvastrum lateritium,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Manicaria saccifera,


Note : **

Parties comestibles : noix, moelle - amidon, fruits, huile, semis, semences (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Manilkara bidentata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Margyricarpus pinnatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Matteuccia pensylvanica,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Matteuccia struthiopteris, Fougère plume d'autruche
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -45,5°C



Note : **

Détails : Feuille (frondes enroulées {crosses} consommés [nourriture/aliment : crues ou cuites {grillées}]) et extrait racine : fécule [nourriture/aliment]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine, légume.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-frondes enroulées (crosses) consommées, localement, crues ou cuites (grillées) ; elles sont également utilisées comme potherbe (cuites dans des plats sautés et des soupes) ;

-la fécule des rhizomes est utilisée pour les nouilles.




ATTENTION : bien que nous n'ayons pas trouvé de rapport de toxicité pour cette espèce, un certain nombre de fougères contiennent des agents cancérigènes donc une certaine prudence est souhaitable ; beaucoup de fougères contiennent également de la thiaminase, une enzyme qui prive le corps de sa vitamine B complexe ; en petites quantités, cette enzyme ne fera pas de mal aux gens qui ont une alimentation adéquate riche en vitamine B, cependant de grandes quantités peuvent causer des problèmes de santé graves ; l'enzyme est détruite par la chaleur ou le séchage complet, et donc la cuisson de la plante va supprimer la thiaminaseµ^{{{5(+)µ. Plante protégée en France métropolitaineµ^{{{TBµ.

Note médicinale : _*

Matthiola incana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Maytenus obtusifolia, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Une infusion de feuilles est utilisée comme substitut du thé de Chine (Camellia sinensis).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Les feuilles sont une plante médicinale populaire au Brésil, où elles sont utilisées dans le traitement des ulcères graves, des inflammations générales, du cancer et également contre les ulcères externes de la peau [602]. La recherche a montré que la plante est un traitement efficace et sûr contre les ulcères, bien que le mécanisme d'action n'ait pas encore été déterminé [602].}

Medicago arborea, Luzerne arborescente
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C



Note : **

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles - crues ou cuites (comme potherbe) ; cette plante a été fournie à "Plants For A Future" au début de l'année 1994 d'une personne en Grèce qui a dit qu'elle y était souvent utilisée dans les salades ; les jeunes pousses, lorsque la plante est en pleine croissance, ont une saveur d'herbe légèrement sucrée mais une texture assez difficile à mâcher ; les feuilles plus âgées et les plus jeunes feuilles, si la plante n'est pas en pleine croissance, ont une amertume distincte et sont plutôt désagréables.




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago lupulina, Luzerne lupuline



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses ; crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (fraîches (aromatisantes1 et/ou décoratives1) ou séchées (farine1)) et graines (crues1 ou cuites (rôties)1 ; dont germes1) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : germes, graines, feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles sont utilisées comme légume ;

-graines consommables séchées et bouillies ou broyées/moulues en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Medicago polymorpha, Luzerne à fruits nombreux



Note : **

Détails : Feuille (feuilles {crues ou cuites ; fraîches ou séchées} [nourriture/aliment {comme légume : légume-feuille, potherbe}]), fleur (fleurs) et fruit (graines [nourriture/aliment]) comestible.(1*)



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, graines.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : plante consommée en Chine comme légume d'hiver ;

-les feuilles sont utilisées comme légume-feuille ; elles peuvent être consommées crues ou cuites comme potherbe (herbe potagère), sautées ou utilisées dans les soupes ; les feuilles sont également séchées et stockées ;

-les graines sont utilisées pour faire un porridge (bouillie).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante peut contenir des composés chimiques qui rendent la peau sensible à la lumière et peut aussi contenir des oestrogènesµ^{{{0(+x)µ.

Megacarpaea polyandra,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Megacodon stylophorus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Melaleuca leucadendra, Melaleuca leucadendron



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : nectar, feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles sont utilisées pour aromatiser en cuisine ; (également un subtitut pour le the ? (qp*)) ;

-les fruits (ou les fleurs ? (qp*)) et les feuilles sont utilisées pour le thé ;

-il est aussi à l'origine d'une huile essentielle utilisée pour aromatiser les bonbons, produits de boulangerie, condiments et boissons ;

-le nectar des fleurs peut être utilisé pour faire une boisson sucrée ; les fleurs de toutes les Melaleucas peuvent être utilisées pour faire un thé sucré, ou adoucir les autres thés ; fleurs trempées dans un liquide chaud pour libérer le nectar pour sucrer ;




ATTENTION : bien que nous n'ayons trouvé aucun rapport concernant cette espèce, l'huile essentielle de plusieurs autres espèces du genre ont provoqué des allergies et intoxications consécutives à son ingestionµ^{{{(dp*)µ.

Note médicinale : _****

Melilotus albus, Mélilot blanc



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {cuites : bouillies} et/ou assaisonnement {aromatisant fromages}] et jeunes feuilles [nourriture/aliment crues {en salades} ou cuites {bouillies}]) et fruit (graines [assaisonnement {aromatisant fromages et soupes ; condiment}]), fleur (fleurs [assaisonnement {aromatisant à la vanille}]) partiellement/modérément comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, graines, gousses.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles et les graines aromatisent le gruyère ;

-jeunes feuilles comestibles ; avant la floraison, elles peuvent être ajoutées aux salades ou bouillies pendant 5 minutes (comme potherbe) ;

-les fleurs sont utilisées comme comme aromatisant à la vanille.

-les graines, semblables aux pois, peuvent être utilisées pour assaisonner les soupes (comme condiment).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : ne pas utiliser de plantes séchéesµ^{{{0(+x)µ ou partiellement/modérément séchées (1 ou 2 jours) et avec parcimonieµ^{{{(dp*)µ ; les feuilles séchées et, plus encore, moisies, peuvent être toxiques bien que les feuilles fraîches sont tout à fait saines/sûres (sans danger) ; ceci est dû à la présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille)µ^{{{{(dp*)(5(+))}µ ; voir lien "pfaf" ("5"), genre et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Note médicinale : _**

Melilotus altissimus, Mélilot élevé



Note : **

Détails : Fleur (fleurs [assaisonnement {aromatisant fromages}]), feuille (jeunes pousses et feuilles cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (graines [assaisonnement {aromatisant fromages}]) partiellement/modérément comestibles.(1*)



Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-fleurs et graines utilisées en Suisse pour aromatiser certains fromages : gruyère,"green cheese" (fromage frais)

-les jeunes pousses peuvent être cuites et consommées comme légume, à la manière des épinards).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles séchées et, plus encore, moisies, peuvent être toxiques bien que les feuilles fraîches sont tout à fait saines/sûres (sans danger) ; ceci est probablement dû à la présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille) ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ ; voir lien "pfaf" ("5"), genre et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Melilotus officinalis, Mélilot officinal



Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont pousses sèchées un ou deux jours ; cuites1(2*), confites (marinades)1)µ, fleur1 (tiges fleuries ; fraîches (cuites1) ou séchées), graines (jeunes et/ou tendres) et racine (séchées) partiellement/modérément comestibles (utilisées comme aromate)(1*).



Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racines, gousses/cosses, graines, épices.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles et les graines aromatisent le Gruyère ;

-les jeunes feuilles, avant la floraison, peuvent être ajoutées aux salades ou bouillies pendant 5 minutes ; elles sont utilisées comme assaisonnement avec du lapin cuit au four (ou comme potherbe ? (qp*)) ;

-les feuilles et les fleurs sont utilisées pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les marinades ;

-les graines ont été ajoutées aux soupes et ragoûts comme assaisonnement.




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont plus ou moins toxiques : présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille) ; en séchant et, plus encore, en se dégradant/moisissant, la plante produit/libère une quantité non négligeable de cette antivitamine K qui peut causer/provoquer/entrainer, des maux de tête, nausées, vertiges, états de somnolence et même, à fortes doses et/ou ingestion/consommation régulière, des dégâts irréversibles au foie et de graves hémorragies (en empêchant le sang de coaguler) ; il est donc fortement recommandé de ne pas utiliser de plante séchée ou, tout au moins, selon certaines règles/précautions [séchée partiellement/modérément (1 ou 2 jours), dans de bonnes conditions (à l'abris de l'humidité) puis utilisée avec parcimonie (comme aromate)]µ{{{(dp*)(0(5,+x),1,+x)).
(2*)les retirer après cuissonµ^{{{1µ.

Note médicinale : _***

Mentha diemenica, Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica")
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-23,5°C, selon DG (-7°C selon LDR)



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé. Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; les feuilles sont utilisées pour aromatiser de savoureux plats et desserts.




ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ.

Note médicinale : _**

Mentha longifolia, Menthe à longues feuilles



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate, condiment} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}] ; et extrait fleurs : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : feuilles comme condiment, feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; les feuilles sont consommées en chutneys ; elles sont également utilisées pour des assaisonnements ; les feuilles et les fleurs donnent une huile utilisée pour l'aromatisation ; les feuilles sont confites ou utilisées comme un thé.




ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ.

Mentha satureioides, Menthe saturéoïde
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C



Note : **

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {comme aromatisant}]) comestible.



Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, aromatisant.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser.




ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ.

Note médicinale : _**

Mentha suaveolens, Menthe suave



Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles [assaisonnement {comme aromate} et base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate ; les jeunes feuilles sont utilisées comme aromatisant ; elles sont brassées dans le/un thé ; la jeune plante a une saveur rappelant l'ananas.




ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ.

Note médicinale : _**

Mentzelia albicaulis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Mentzelia multiflora,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Mentzelia pumila,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Menyanthes trifoliata, Menyanthe



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles - aromatisant, feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les racines sont lavées à l'eau courante, pour enlever l'élément amer, puis broyées en farine laquelle est utilisée dans le pain ; elles sont séchées et moulues et lessivées et séchées ;

-les feuilles ont été utilisées comme un substitut pour le houblon dans le brassage ; les feuilles séchées sont brassées dans le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Menziesia ferruginea,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Metaplexis japonica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Meum athamanticum, Fenouil des Alpes



Note : **

Détails : Feuille (fraîches : crues1/cuites1 et/ou aromatisantes1 ; ou séchées ; aromatisantes1)µ, fleur1 (boutons : crus1/cuits1 et/ou aromatisants1) et racine (jeunes et/ou tendres (avant la floraison) : cuites [froides ou chaudes]1) comestibles.



Partie(s) comestible(s) : racines, feuilles, épice.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les racines et les feuilles ont un goût épicé ; elles sont écrasées et frottées/gommées contre de la viande de porc ou d'agneau avant la cuisson ; elles sont également utilisées pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les plats de légumes ;

-les racines sont cuites et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Mezilaurus itauba,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Microcachrys tetragona,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Micromeria biflora,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, feuilles, fleurs - arôme/aromatisant.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles et les fleurs sont utilisées pour le thé ou pour parfumer la soupe de lentilles ;

-les feuilles sont utilisées pour parfumer le poulet, le poisson et d'autres aliments.

-l'huile essentielle est utilisée pour aromatiser les liqueurs ;

-les feuilles sont brassées dans une tisane.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Micromeria chamissonis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Microseris procera,


Note : **

Parties comestibles : gomme, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Milicia excelsa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Milicia regia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Milium effusum,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mimosa pudica, Sensitive
Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C (zone 9 (b et t), zone 11 (dave's garden), -5°C selon d'autres sources)



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les fleurs sont cristallisées ; elles sont également utilisées dans la préparation d'eau florale (Hydrolat de fleurs).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Mimulus geyeri,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Mimulus guttatus, Mimule tacheté
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les très jeunes feuilles et les pousses ont une saveur légèrement amère et sont consommées dans les salades et les sandwichs ; elles sont également cuites (ex. : comme potherbe) : à la vapeur, bouillies, sautées ou ajoutées aux soupes ;

-les fleurs jaune vif sont un ajout aux salades jello (salades de gélatine).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Mimulus lewisii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Mimulus luteus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mirabilis jalapa, Belle de nuit
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C, Zone 7 (-18 -12°C) pour la racine à 10/11 pour les parties aériennes.



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, tubercules, légumes.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles sont cuites et consommées comme nourriture d'urgence uniquement.

-les fleurs donnent un colorant rouge utilisé pour la coloration des aliments ; il est utilisé avec des gâteaux à base d'algues et de gelées ;

-les graines sont broyées et utilisées comme substitut du poivre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Miscanthus floridulus,


Note : **

Parties comestibles : pousses, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Monarda citriodora, Monarde citron



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles au parfaum citronné peuvent être utilisées pour l'assaisonnement ; elles sont également utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Monizia edulis,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Monotropa uniflora,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _***

Montia fontana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Moringa peregrina,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, racines, graines-huile, tiges, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Morus australis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Morus bombycis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Morus cathayana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Morus macroura, Murier du pakistan



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : le fruit mûr est mangé cru ou cuit avec du sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Morus mesozygia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Morus microphylla,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Morus mongolica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Morus serrata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Muehlenbeckia adpressa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia astonii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia australis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Muehlenbeckia chilensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Musa basjoo,


Note : **

Parties comestibles : fruit, bouton floral, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Muscari neglectum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, racine, bulbes, tige de fleur (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Musineon divaricatum,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Mycelis muralis, Laitue des murailles



Note : **

Détails : Feuille (jeunes)1 et fleur1 (capitules, dont bourgeons)1 comestibles.



jeunes feuilles crues et/ou aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Myrica gale, Piment royal



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, épice, feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles sont utilisées comme potherbe ; elles ont un goût amer ; elles peuvent être utilisées pour aromatiser les soupes, les ragoûts et les viandes ; elles ont également été utilisées pour aromatiser la bière et augmenter la formation de mousse ;

-le fruit séché est utilisé pour faire du thé.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante ne doit pas être utilisée par les femmes enceintesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Myrica nagi,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Myrica rubra, Yumberry



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

N

Najas flexilis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Neillia thyrsiflora,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nepeta raphanorrhiza,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nicotiana tabacum, Tabac commun



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la protéine de feuilles de tabac est une poudre blanche inodore et insipide qui peut être ajoutée à des grains de céréales, légumes, boissons gazeuses et autres aliments ; elle peut être fouettée comme le blanc d'oeuf ; les feuilles de tabac sont utilisées pour faire des boissons alcoolisées et aussi mâchées (attention : l'alcool est une cause de cancer).(1*)




(1*)ATTENTION : il est toxiqueµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Nigella arvensis, Nigelle des champs



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, épice.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : graines et feuilles utilisées localement comme aromate.




néant, inconnus ou indéterminés.

Nigella orientalis,


Note : **

Parties comestibles : graines - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nitraria schoberi,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nopalea cochenillifera, Cochenillier



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, tiges (pads).

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-le fruit peut être mangé ; ils sont également transformés en bonbons ;

-les pads peuvent être consommés après que les épines aient été supprimées ; les jeunes articulations sont picklées.

C'est aussi un hôte pour la cochenille qui produit un colorant rouge pour colorer les aliments et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Nothoscordum gracile, Ail odorant



Note : **

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)




(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Nymphaea candida,


Note : **

Parties comestibles : racine, rhizomes, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Nymphaea tetragona,


Note : **

Parties comestibles : graines, bourgeons de feuilles, rhizome, racine, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nymphoides peltata, Faux nénuphar



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, bourgeons floraux.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-jeunes feuilles et boutons floraux utilisés comme potherbe (consommés en salade en Asie) ; salade douceâtre, mucilagineuse, très appréciée au Japon.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Nyssa aquatica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, miel (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nyssa ogeche,


Note : **

Parties comestibles : fruits, miel (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Nyssa sylvatica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

O

Ocotea cymosa,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Octomeles sumatranum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Oemleria cerasiformis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Oenothera albicaulis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines, graines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Oenothera brevipes,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Oenothera glazioviana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, huile, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Olneya tesota,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ongokea gore,


Note : **

Parties comestibles : fruits, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Onoclea sensibilis,


Note : **

Parties comestibles : frondes, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ononis repens,


Note : **

Parties comestibles : racines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ononis spinosa, Bugrane épineuse
Rusticité (résistance face au froid/gel) :



Note : **

Détails : Feuille (jeunes pousses), fleur1 (décoratives1) et racine (liqueurs1) comestibles (aromatisantes1).



jeunes pousses cuites comme potherbe? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Onopordum acanthium, Chardon aux ânes



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, tiges, feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-le réceptacle des fleurs et les tiges tendres sont pelées et bouillies et mangées ;

-une huile des graines est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ophiopogon japonicus,


Note : **

Parties comestibles : racine, tubercules, thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Ophrys apifera,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys araneola,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys bertolonii,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys bombyliflora,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys fusca,


Note : **

Parties comestibles : bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys holoserica,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys insectifera,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys iricolor,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys lutea,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys scolopax,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys sphegodes,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys tenthredinifera,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ophrys vernixia,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Oplopanax horridus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Oplopanax japonicus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia erinacea,


Note : **

Parties comestibles : fruits, coussinets (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia fragilis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, graines, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Opuntia howeyi,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, graines, coussinets (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia imbricata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia littoralis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, graines, coussinets (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia macrorhiza,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia microdasys,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Opuntia phaeacantha,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, feuilles, tiges, coussinets (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Orchis coriophora,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Orchis italica,


Note : **

Parties comestibles : racine, bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Orchis laxiflora,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Orchis mascula, Orchis mâle



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : le bulbe est une source de fécule comestible, après traitement et séchage.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Orchis militaris, Orchis guerrier



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, tubercules.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les tubercules séchés sont cuits et mangés comme nourriture ;

c'est aussi la source d'une fine poudre blanche utilisée comme nourriture ; elle est utilisée pour faire des boissons ou du porridge (bouillie).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Orchis morio,


Note : **

Parties comestibles : bulbe (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Orchis ustulata,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Origanum dictamnus, Dictame de Crète



Note : **

Détails : Feuilles utilisées localement comme condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Origanum syriacum, Origan de Syrie
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, tiges, sommités fleuries, épice.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles et les sommités fleuries sont utilisées pour aromatiser ; elles font penser à un mélange de thym, de marjolaine et d'origan ;

-les feuilles sont utilisées pour les tisanes ;

-elles sont mélangées avec le sumac pour faire un mélange d'épices appelé Za'tar, lequel est utilisé avec de l'huile d'olive comme garniture sur le pain ; les feuilles séchées mélangées avec du sel sont également utilisées sur le pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Origanum x majoricum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Orixa japonica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ornithogalum pyrenaicum, Ornithogale des pyrénées



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : pousses, feuilles, fleurs.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les jeunes pousses florifères peuvent être consommées comme des asperges.




néant, inconnus ou indéterminés.

Orobanche ammophyla,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Orobanche californica,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Oryza longistaminata,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Osmanthus fragrans, Osmanthe fragrante
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C (zone 7) mais 0/-2°C (Zone 9) selon b et t et semences du puy



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs, fleurs - thé.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les fleurs ont été utilisées pour parfumer le thé ; elles sont également utilisées pour aromatiser les vins, liqueurs et douceurs comme la soupe de graines de lotus, des pâtisseries et des poires cuites à la vapeur ;

-les fruits verts sont conservés dans la saumure comme les olives ; les fruits sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Osmunda cinnamomea,


Note : **

Parties comestibles : frondes, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Osmunda claytoniana,


Note : **

Parties comestibles : frondes, feuilles, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Osmunda japonica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, frondes, racine, têtes de violon (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis barrelieri,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis bifida,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis corniculata, Oxalide corniculée



Note : **

Détails : Feuille (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (aromatisantes), fleur (décoratives), racine (dont pétioles, aromatisantes) et fruit (aromatisants) comestibles.(1*)



feuilles crues/cuites (ex. : comme potherbe) et/ou aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Oxalis corymbosa,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis enneaphylla,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis europaea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis exilis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Oxalis frutescens,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis grandis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Oxalis magellanica,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis montana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Oxalis pes-caprae, Oxalis à fleurs jaunes



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, prudence, légume.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :

-les feuilles sont consommées crues en salade ; elles sont également utilisées comme potherbeµ{{{(dp*) ( ajoutées aux soupes et ragoûts) ;

-les bulbes sont consommés grillés.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les feuilles contiennent des oxalates et peuvent affecter l'absorption du calcium ; ils endommagent probablement les reins ; elles ne doivent pas être consommées en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ.

Oxalis stricta,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, gousses, racines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Oxytenanthera abyssinica,


Note : **

Parties comestibles : graines, jeunes pousses, céréales, sève, manne, légumes, utilisé pour le vin (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Oxytropis lambertii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

P

Pachysandra terminalis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Paederia foetida, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-12



Note : **

Détails : -feuilles - crues ou cuites ; bien qu'elles aient une saveur prononcée, les feuilles sont parfois mélangées à de la noix de coco râpée et des épices, puis consommées crues en accompagnement de riz ; les feuilles hachées sont cuites à la vapeur et mangées;




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Les feuilles sont largement utilisées en Asie et en Asie du Sud-Est, où elles sont particulièrement appréciées pour traiter les problèmes digestifs [310]. Des recherches considérables ont été menées sur les bienfaits médicinaux des plantes, plusieurs composés actifs ayant été enregistrés [310]. Plusieurs glucosides iridoïdes tels que l'asperuloside, le scandoside et le paederoside ont été isolés des parties aériennes de la plante [310]. Ces glucosides ont montré une activité antitumorale, le paederoside affichant le plus haut degré d'activité antitumorale [310]. Il a été démontré que le scandoside favorise la croissance des plants de laitue. Le paederoside a montré une activité inhibitrice similaire à celle de l'asperuloside et de l'acide daécétyl-asperulosidique dans un test d'inhibition de la croissance des plantes et dans un test d'activité antimicrobienne [310]. Les parties aériennes meurtries de la plante ont l'odeur fétide d'indole (méthyl-mercaptan). L'endommagement du tissu libère une enzyme qui sépare ce groupe contenant du soufre du paédéroside, et est donc responsable de l'odeur désagréable. Le composé soufré le plus abondant était le disulfure de diméthyle [310]. La présence d'alcaloïdes et d'une huile essentielle a également été enregistrée [310]. Les monoterpènes tels que le linalol constituent les principaux composants de l'huile [310]. Dans des enquêtes plus anciennes, les décoctions de la plante ont montré une action anti-inflammatoire significative contre l'arthrite [310]. La décoction a également montré une activité marquée contre l'ostéo-arthrite dégénérative [310]. La fraction hydrosoluble des parties aériennes a montré une activité anti-inflammatoire dans l'?dème [310]. Il n'a montré aucune action analgésique ou antipyrétique et n'a montré aucun potentiel ulcérogène [310]. Un extrait éthanolique des feuilles a montré une activité anticancéreuse contre le carcinome épidermoïde humain du nasopharynx [310]. Un extrait au méthanol des feuilles a montré un potentiel hépatoprotecteur, étant efficace pour inverser 6 des 12 paramètres biochimiques (enzymatiques) courants évalués [310]. Une autre étude a montré que la plante a une activité antidiarrhéique, agissant en inhibant la motilité intestinale - soutenant ainsi son utilisation en médecine traditionnelle [360]. Les feuilles sont anodines, antirhumatismales, antivineuses, astringentes, carminatives, dépuratives, diurétiques, réparatrices et vermifuges [147, 218, 310]. Ils sont couramment utilisés pour le traitement des troubles intestinaux tels que les douleurs abdominales, les coliques, les crampes, les flatulences et la dysenterie; et sont également utilisés pour traiter les rhumatismes et la goutte [147, 218, 310]. Les feuilles sont également utilisées pour traiter l'infertilité et la paralysie [218]. Les feuilles et les tiges sont également utilisées comme diurétique pour l'inflammation de l'urètre [310]. Pour traiter les problèmes intestinaux, les feuilles fraîches sont pilées, de l'eau ajoutée et l'infusion filtrée se boit régulièrement jusqu'à la convalescence [310]. La plante est considérée comme ayant de grands pouvoirs réparateurs, et les feuilles peuvent ainsi être mélangées à de la nourriture, bouillies et mangées - en Inde, elles sont souvent bouillies dans de la soupe pour atténuer leur odeur [310]. Appliquées à l'extérieur, les feuilles sont utilisées pour traiter les gonflements et les ecchymoses en général, et sont écrasées puis appliquées pour les maux d'oreille, les ulcérations du nez et les yeux gonflés [272, 310]. Ils sont utilisés comme cataplasme pour traiter un ventre gonflé, une distension, un herpès ou une teigne; et sont utilisés dans les bains antirhumatismaux [310]. Ils sont appliqués sur l'abdomen comme diurétique et aussi comme solvant pour les calculs vésicaux [310]. Le jus des feuilles est considéré comme astringent et est utilisé pour traiter la diarrhée chez les enfants [310]. L'écorce et la racine sont considérées comme émétiques [310]. Le jus de la racine est prescrit en cas d'indigestion, d'hémorroïdes, d'inflammation de la rate et de douleurs thoraciques et hépatiques [272, 310]. Cela peut aider à éliminer les poisons collectés dans le système [310]. Dans certaines régions de l'Inde, le fruit est utilisé pour noircir les dents, et il est également considéré comme un médicament pour prévenir et traiter les maux de dents [310, 360].}

Palaquium gutta,


Note : **

Parties comestibles : graines - huile, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Panax ginseng, Ginseng



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racines, racines - thé culinaire(s) : un thé est fait à partir de la racine ronde séchée ; la jeune racine tranchée est également consommée crue ou frite ou confite ; elle peut être utilisée dans les farces, les boissons gazeuses et les soupes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Panicum capillare,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Panicum decompositum,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Panicum obtusum,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Panicum sonorum,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Panicum turgidum,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Panicum urvilleanum,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Papaver rhoeas, Coquelicot



Note : **

Détails : Graines1, feuille (rosette)1 et fleur1 comestibles.(1*)



feuilles (rosette) crues en salades ou blanchies ; feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Parietaria judaica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Parietaria officinalis, Pariétaire officinale



Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Parkinsonia aculeata,


Note : **

Parties comestibles : graines - café, graines, fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Parthenocissus himalayana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Parthenocissus quinquefolia, Vigne vierge vraie
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C



Note : **

Détails : Fruit, racine, tige. Le fruit est consommé cru.

Les tiges sont épluchées puis bouillies.

La racine est utilisée cuite. Jeunes pousses consommées cuites localement.(1*)




(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante seraient plus ou moins toxiquesµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

Passiflora herbertiana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Passiflora umbilicata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Passiflora x colvillii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Payena leerii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pedicularis kanei,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Pedicularis sudetica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pelargonium crispum, Geranium odorant citron



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - aromatisant culinaire(s) : les feuilles écrasées sont utilisées pour aromatiser les soupes, la volaille, les sauces, les plats à base de fruits et le vinaigre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pelargonium graveolens, Geranium odorant rose
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C



Note : **

Détails : Les feuilles et les fleurs sont utilisées pour donner de la saveur et du parfum aux jus de fruits, vins, desserts, soupes, gelées, sauces, crèmes et fruits ; les fleurs sont également consommées en salade, et les feuilles en infusion.



Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs, feuilles - thé culinaire(s) :






néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : <sub>C’est aussi une plante médicinale reconnue pour de nombreuses vertus : antibactériennes, antimycosiques, cicatrisantes... Il contient du citronnellol et du géraniol.

Ses propriétés toniques et astringentes en feront une huile essentielle courtisée dans le domaine de la cosmétique comme soin anti-âge naturel, redonnant de l’éclat aux peaux ternes ou aux visages bouffis. Elle apaisera de plus les peaux enflammées, les mycoses, les rougeurs, l’acné, les inflammations de la bouche. Enfin elle pourra accompagner en douceur la femme pour tous ses problèmes intimes.</sub>

Pelargonium odoratissimum, Geranium odorant pomme



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - aromatisantes, fleurs culinaire(s) : les feuilles sont utilisées pour aromatiser les gelées et les desserts ; elles sont également utilisées dans les sirops, les sauces, les salades et les boissons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Peltandra sagittifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pennisetum glaucum, Millet perlé



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, céréale culinaire(s) :

-les graines sont consommées comme le riz ; elles sont également broyées en farine et utilisées pour le pain et les gâteaux ; elles sont utilisées pour faire des boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) ;

elles sont mélangées avec d'autres grains et graines pour faire des aliments fermentés ;

-certains types ont des tiges sucrées que l'on mâche ;

-les jeunes épis peuvent être grillés et consommés comme le maïs sucré.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pennisetum purpureum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, pousses, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Peraphyllum ramosissimum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pereskia sacharosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia acerosa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia arborea,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia chamaepeuce,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia curvifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia fastigiata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia gunnii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia juniperina,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia levis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia linearis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia mollis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia oxycoccoides,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia pinifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia rigida,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Persoonia subvelutina,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Petasites albus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles ? (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Petasites frigidus,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine, sel, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Petasites hyperboreus,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, sel, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Petasites palmatus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, boutons floraux, tiges florales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Petasites saggitatus,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, sel, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Petasites speciosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, sel (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Peucedanum ostruthium, Impératoire



Note : **

Détails : Feuilles, racines. Feuilles consommées localement comme légume (potherbe). Racines utilisées dans la préparation du gin et du fromage (comme aromatisant), en Suisse.(1*)




(1*)ATTENTION : Le contact cutané avec la sève de cette plante est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes ; il est également indiqué contenir le prétendu "psychotrope" myristicineµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : _{Parties utilisables : les feuilles, les graines, les racines. La racine contient une huile essentielle appelée "huile de benjoin français", qui rappelle l'angélique.
Propriétés : les peucédans sont diurétiques, stomachiques et antiscorbutiques.
Utilisation : infusion de feuilles et racines (de 15 à 30g/l)µ{{{{87µ.}

Peumus boldus, Boldo



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, fruit culinaire(s) :

-les fruits doux et aromatiques sont consommés ;

-les feuilles et l'écorce sont utilisées comme condiments ;

-les feuilles sont séchées puis utilisées pour le thé.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : cette plante est soumise à des restrictions juridiques dans certains pays. L'extrait ne doit pas être administré pendant la grossesseµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _***

Phalaris canariensis, Alpiste



Note : **

Détails : dans certains pays méditerranéens et au Mexique, elle sert à préparer l'atole.




néant, inconnus ou indéterminés.

Phaseolus lunatus, Haricot de lima



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, pods (gousses/cosses), légume, fleurs culinaire(s) :

-les feuilles, les jeunes gousses et les graines sont toutes consommées ; jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;

-les graines sont consommées fraîches ou après séchage ; elles sont également frites dans l'huile ; les haricots secs sont bouillis ou cuits ; ils peuvent être utilisés dans les soupes et les ragoûts ; les graines sont parfois cultivées comme les germes de soja, puis cuites et mangées.




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : certains types ont une toxine (l'acide cyanhydrique) ; celle-ci est détruite par une cuisson complète ; de même les haricots contiennent un inhibiteur de protéine, mais celui-ci est détruit par la cuissonµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

Phlomis tuberosa,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phormium cookianum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Phormium tenax,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, nectar (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Photinia arbutifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Phyllospadix scouleri,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phyllospadix torreyi,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis acutifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis alkekengi, Alkékenge



Note : **

Détails : Fruit (dont graines, crus1 ou cuits1 ; dont extrait (jus)1) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Physalis angustifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis arenicola,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis carpenteri,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis caudella,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis crassifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis foetens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis greenei,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis lanceolata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Physalis latiphysa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis macrophysa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis missouriensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis obscura,


Note : **

Détails : Synonyme de Physalis pubescens L., selon TPL. Fruit.




(1*)ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, elle appartient à un genre où la plupart des membres ont des feuilles et des tiges toxiques, bien que les fruits mûrs complets sont généralement comestiblesµ^{{{5(+)µ.

Physalis patula, Ochuba



Note : **

Détails : Fruit. Fruit - crus ou cuits. La plante englobe/enveloppe commodément chaque fruit dans son propre "sac en papier" (botaniquement, le calice) pour le protéger contre les parasites et les éléments. Ce calice est toxique et ne doit pas être mangé.




(1*)ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, elle appartient à un genre où la plupart des membres ont des feuilles et des tiges toxiques, bien que les fruits mûrs complets sont généralement comestiblesµ^{{{5(+)µ.

Physalis pumila,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis subglabrata,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis variovestita,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Physalis virginiana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Physalis wrightii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Phytelephas aequatorialis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, coeur de palmier, graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phytelephas macrocarpa,


Note : **

Parties comestibles : noix, feuilles, coeurs de palmier, chou, fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Phyteuma japonicum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Phyteuma orbiculare, Raiponce orbiculaire



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racine culinaire(s) : les feuilles et les racines charnues sont consommées en salade et aussi cuites comme légume ; feuilles cuites comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Phyteuma spicatum, Raiponce en épi



Note : **

Détails : Feuille1, fleur1 et racine1 comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Phytolacca acinosa, Phytolaque comestible



Note : **

Détails : Feuilles et jeunes pousses consommées localement comme légume (ex. : comme potherbe ? (qp*)).




cf. consommation Note médicinale : _***

Phytolacca dioica,


Note : **

Parties comestibles : fruit - attention, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Phytolacca dodecandra,


Note : **

Détails : Pousses cuites




cf. consommation Note médicinale : _***

Phytolacca esculenta, Phytolaque comestible



Note : **

Détails : Feuilles et jeunes pousses consommées localement comme légume (ex. : comme potherbe).



Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte. Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Picea abies, Épicéa commun



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres pousses (aromatisantes1, sirop1, boissons (dont infusions)1) et aiguilles (aromatisantes1)µ, cambium (cuit1)(1*)., graines (crues1 ; dont extrait (huile)1)µ, fleur1 (bourgeons (aromatisants1) ; pollen (farine1)), fruit (jeunes cônes ; cuits1)µ, comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Picea asperata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picea brachytyla,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picea breweriana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picea engelmannii,


Note : **

Parties comestibles : graines, écorce (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Picea glauca, Épinette blanche



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, gomme, écorce interne, graines, gousse/cosse, thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-l'huile d'épinette blanche est distillée à partir des feuilles et des brindilles et utilisée pour l'aromatisation dans l'industrie alimentaire (gommes à mâcher, crèmes glacées, boissons gazeuses et bonbons) ;

-les jeunes cônes sont consommés rôtis, frits ou picklés ;

-l'écorce interne est utilisée comme aide alimentaire d'urgence ;

-la gomme du tronc peut être mâchée.

-les aiguilles sont bouillies pour faire du thé.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Picea glehnii,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picea jezoensis,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, pour thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Picea mariana,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : boisson, fleurs, gomme, écorce interne, graines, gousse/cosse, thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-elIe a été utilisée pour produire la bière d'épinette ; la sève et les brindilles sont bouillies avec de la mélasse ou du sucre d'érable et fermentées ;

-la gomme est utilisée pour la gomme à mâcher ;

-c'est également la source d'huile d'épinette utilisée pour l'aromatisation.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Picea omorika,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picea orientalis,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picea pungens,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picea purpurea,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, écorce intérieure, graines, thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picea rubens,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, gomme, écorce intérieure, feuilles, graines, thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Picea sitchensis,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, gomme, écorce intérieure, graines, graines, thé, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Picea smithiana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, gomme, écorce intérieure, graines, graine, thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Picrasma excelsa, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : L'extrait amer de l'écorce est utilisé comme arôme dans les boissons, les produits de boulangerie, les bonbons, etc..(1*)




(1*)ATTENTION : des précautions doivent être prises lors de l'ingestion de cette plante car des doses excessives peuvent entraîner une irritation gastrique et des vomissementsµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{L'écorce de quassia jamaïcaine contient plusieurs constituants médicalement actifs, y compris les principes amers de quassinoïdes (y compris le quassin); les alcaloïdes; une coumarine, la scopolétine; et vitamine B1 [254]. C'est une herbe intensément amère, non astringente et inodore qui réduit la fièvre, stimule l'appétit et améliore la digestion [238]. C'est un parasiticide efficace et réputé antileucémique [238]. Il a été démontré que certains des quassinoïdes ont des actions cytotoxiques et antileucémiques [254]. Le principe fortement amer de l'écorce soutient et renforce les systèmes digestifs faibles, augmentant le flux biliaire ainsi que la sécrétion de sucs salivaires et d'acides gastriques [254]. Il est utilisé en interne dans le traitement d'un large éventail de maladies où la digestion est un facteur contributif, en particulier la débilité convalescente, le manque d'appétit et l'anorexie [238, 254]. Son amertume a conduit à son utilisation dans le traitement du paludisme et d'autres fièvres [238, 254]. Il est également utilisé pour débarrasser le corps des vers nématodes [238]. Utilisé en externe, c'est une bonne lotion pour se débarrasser des parasites comme les poux [238]. Il est également utilisé dans un lavement pour débarrasser le corps des vers filiformes et autres parasites [238, 254]. L'écorce peut être récoltée selon les besoins tout au long de l'année et peut être séchée pour une utilisation ultérieure [254].}

Picris echioides,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Picris hieracioides,


Note : **

Parties comestibles : racine, feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pimpinella saxifraga, Petit boucage



Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont tiges : crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (ombelles : décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, fruit (aromatisants (dont tisanes, huiles, desserts1)) et racine1 (cuites (soupes)1) comestibles.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus aristata,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus ayacahuite,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus banksiana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus brutia,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Pinus caribaea,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus culminicola,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus densiflora,


Note : **

Parties comestibles : fruits à boisson/breuvage, graines, feuilles - arôme, écorce - arôme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus echinata,


Note : **

Parties comestibles : résine - arôme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus elliottii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus halepensis,


Note : **

Parties comestibles : graines, sève (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus henryi,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus leiophylla,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus massoniana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus monticola,


Note : **

Parties comestibles : graines, résine, écorce (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus muricata,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus nelsonii,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus pinaster,


Note : **

Détails : Les graines ont été utilisées cuites pour l'alimentation ; elles sont riches en huile, avec une saveur résineuse.




ATTENTION : le bois, la sciure et les résines de diverses espèces de pin peuvent provoquer des dermatites chez les personnes sensiblesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _**

Pinus roxburghii,


Note : **

Parties comestibles : graines, manne (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus strobiformis,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus strobus, Pin blanc



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, écorce, feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-l'écorce interne est séchée et pilée en petits morceaux et ajoutée à la farine ; elle est ensuite broyée et utilisée pour cuire le pain ;

-les aiguilles fraîches sont brassées dans le thé ;

-les nouvelles pousses fraîches sont bouillies dans du sirop pour faire des bonbons ;

-les cônes mâles non expansées et fermes sont bouillis ou cuits avec de la viande.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : le thé ne doit pas être bu en grande quantité ; il ne doit pas être bu par les femmes enceintesµ^{{{0(+x)µ.
Le bois, la sciure et les résines de diverses espèces de pin peuvent provoquer des dermatites chez les personnes sensiblesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Pinus sylvestris, Pin sylvestre



Note : **

Détails : Feuille (aiguilles (aromatisantes1) et pousses (jeunes et/ou tendres ; aromatisantes1, sirop1, tisanes1)µ, cambium (cuit1)(1*)., graines (= pignons, aromatisantes1)µ, fleur1 (bourgeons (sirop1) et pollen (farine1)), fruit (jeunes cônes, aromatisants1)µ, comestibles.




ATTENTION : le bois, la sciure et les résines de diverses espèces de pin peuvent provoquer des dermatites chez les personnes sensiblesµ^{{{5(+)µ.
Il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un pin peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ciµ^{{{1µ.

Note médicinale : _***

Pinus thunbergii,


Note : **

Parties comestibles : écorce - arôme, pousses - boisson au thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus virginiana,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pinus wallichiana,


Note : **

Parties comestibles : graines, sève, manne, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pistacia atlantica,


Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pistacia chinensis,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles, noix.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les jeunes pousses et les feuilles sont cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées pour le thé ;

-les noix sont grillées et consommées ; elles sont également utilisées en confiserie.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pistacia lentiscus, Pistachier lentisque
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10/-12°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : noix, feuilles comme condiment, épice, résine, gomme.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-la noix à l'intérieur du fruit est comestible ; elles sont consommées crues ou grillées ;

-la sève est utilisée pour aromatiser une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer) ; elle est également utilisée dans les puddings, cookies, gâteaux/cakes et bonbons ;

-la gomme est utilisée pour texturer et lier, mais donne une certaine saveur ; elle est mâchée comme un rafraîchisseur d'haleine ; elle est douce et a un goût de réglisse ;

-les graines fournissent une huile comestible ;

-les jeunes feuilles et les bourgeons des feuilles sont consommés ; ils peuvent être consommés crus comme collation ou dans les salades au yaourt.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pistacia terebinthus, Pistachier térébinthe
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9,5°C (zone 8b), selon "Dave's Garden", à -17°C (zone 7a), selon GardenBreizh (premiers dégâts/dommages dès -12°C)



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les fruits sont utilisés pour faire une boisson ;

-les jeunes feuilles sont consommées seules ; elles sont également ajoutées aux pickles ; elles sont également frites avec de l'oignon et des oeufs.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pittosporum phillyreoides,


Note : **

Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pittosporum tenuifolium, Pittospore à petites feuilles
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C (ou zone 7/8-10)



Note : **

Détails : Résine, gomme, sève.




néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago alpina, Plantain des Alpes

Note : **

Détails : Les feuilles étaient consommées en Savoie à la fin du 18ème siècle.




néant, inconnus ou indéterminés.

Plantago lanceolata, Plantain lancéolé
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C



Note : **

Détails : -Les jeunes feuilles peuvent être consommées (crues ou cuites) comme potherbe ou en salade ; les plus anciennes sont uniquement consommées cuites ; -Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies ; -Plante au goût de champignon.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).



Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.



C'est un des légumes sauvages les plus couramment consommés. Ses feuilles sont mangées de l'Espagne à l'Anatolie, de l'Italie à la Pologne. En Bosnie c'est un légume courant. En Serbie on les mange en salade. En Catalogne on les met dans le "ratafia". Elles étaient vendues sur le marché de Klagenfurt, en Autriche, dans les années 1980.




Le pollen peut provoquer des rhinites allergiques (entre mai et juillet)µ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : <sub>Sa composition et ses propriétés sont semblables à celles du grand plantainµ{{{8µ.

Le plantain s'utilise en infusion (quelques feuilles dans 25cl d'eau), en cataplasme (feuilles fraiches écrasées, riches en mucilage, pour arrêter les saignements ou soigner les ampoules, les hémorroïdes, etc…), en sirop ou jus, et en teintures. Ses vertus sont les suivantes : astringent, cicatrisant, antiinflammatoire…

Mais le plantain est utilisé en premier lieu contre toutes les maladies respiratoires et tout particulièrement en cas d'engorgement des poumons (toux grasse, coqueluche, asthme, tuberculose…), comme désinfectantµ{{{wikiµ.

On en prépare un sirop contre la toux, couramment commercialisé en Suisseµ{{{8µ.

Contre les piqûres (moustiques, guêpes, orties…) et les démangeaisons, frotter une ou plusieurs feuille(s) jusqu’à en extraire le suc.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »µ{{{wikiµ.</sub>

Plantago major, Plantain officinal
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20/-23°C



Note : **

Détails : -Jeunes feuilles (riches en mucilages) en salade ; plus âgées elles sont cuites comme potherbe (en soupe ou accompagnement) ; on peut aussi les lactofermenter en choucroute originale ; -Jeunes inflorescences crues ou blanchies ; leur saveur rappelle celle



Graines ; feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe) ; racines



Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.



Les feuilles jeunes riches en mucilages se mangent en salade. Plus âgées elles peuvent être consommées cuites comme potherbe (en soupe ou accompagnement). On peut aussi les faire lactofermenter et concocter une choucroute originale.



Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies.



Graines riches en vitamine B.



Aussi commune le plantain lancéolé, elle en connait les mêmes usages alimentaires. On consomme cette plante jusqu'en Chine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : <sub>Propriétés : dépuratif, diurétique, hémostatique, vulnéraire, antiallergique, anti-inflammatoire respiratoire.

Applications : infusion, cataplasme, jus, teinture, eau distillée.

Les graines sont laxatives par effet mécanique dû au mucilage qu'elles contiennent.

Les feuilles fraîches écrasées sont utilisées comme cicatrisant et en massage sur les piqûres de moustiques et d'orties. Depuis l'Antiquité, elles sont considérées comme hémostatique à action rapide sur les blessures. Elles étaient également utilisées comme collyre sous forme d'eau distillée. Leur teinture est toujours utilisée dans les odontalgies.

Les racines du plantain, broyées, servaient pour préparer des cataplasmes anti-infectieux et pour leurs propriétés antiallergiques et anti-inflammatoires sur les voies respiratoires et les maladies de peau.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »µ{{{wikiµ.</sub>

Plantago media, Plantain moyen
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20°C



Note : **

Détails : -Les jeunes feuilles peuvent être consommées (crues ou cuites) comme potherbe ou en salades ; -Les jeunes inflorescences se mangent crues en salade ou blanchies ; Leur saveur rappelle celle du champignon.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).



Feuille (jeunes et/ou tendres de préférence , graines (aromatisantes (blé tendre) ; dont extrait (huile)) et racine (cuites) comestibles.



Très largement répandu, c'est un légume sauvage presque aussi courant que le plantain lancéolé ou le grand plantain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : <sub>Le plantain moyen est composé d’aucubine, de tanin, de pectine, d’acides, de sels, de gomme et de saponine. On l’utilise pour ses propriétés dépuratives, astringentes, vulnéraires et ophtalmiques.
Les graines sont laxatives par effet mécanique dû au mucilage qu'elles contiennent.
Depuis l'Antiquité, la plante est considérée comme hémostatique à action rapide sur les blessures. Elle était utilisée également contre la rage de dent et comme collyre sous forme d'eau distillée.
Les feuilles fraiches écrasées sont utilisées comme cicatrisant et en massage doux sur les piqures de moustiques, guêpe, abeille, frelon ou d'ortie.
On récoltait (toute l'année) les racines du plantain qui, broyées servaient pour préparer des cataplasmes anti-infectieux.

Au début du XXe siècle, l'abbé Johann Künzle (de), herboriste populaire suisse, écrit que « le plantain est utilisé, quelle que soit l'espèce, avec la racine, la plante avec les feuilles, la fleur et les graines. Il purifie comme aucune autre plante ne peut le faire le sang, les poumons et l'estomac et est indiqué pour cette raison aux personnes anémiques ou dont le sang est de mauvaise qualité, dont les poumons et les reins sont faibles, qui sont de pâleur maladive, qui ont des exanthèmes, des dartres ou qui toussotent, qui sont enroués, et restent maigres comme des clous même si on les gave comme des oies »µ{{{wikiµ.</sub>

Plantago ovata, Plantain des Indes



Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Plantago psyllia,


Note : **

Détails : -jeunes feuilles - crues ou cuites ;

-graines - germées et consommées en salades ; en raison de leur qualité mucilagineuse, les germes sont généralement cultivées sur de l'argile ou d'autres matériaux poreux.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Platanthera bifolia,


Note : **

Parties comestibles : bulbe (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Platycodon grandiflorus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines, légumes, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _***

Pleioblastus gramineus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Podocarpium oldhamii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Podocarpus alpinus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Podocarpus elatus,


Note : **

Parties comestibles : tige de fruit, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Podocarpus lawrencei,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Podocarpus macrophyllus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Podocarpus neriifolius,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Podocarpus nubigenus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Podocarpus salignus,


Note : **

Parties comestibles : fruits, pousses - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Podophyllum aurantiocaule,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Podophyllum hexandrum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Podophyllum peltatum, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-9



Note : **

Détails : Fruits - crus, cuits ou transformés en confitures, gelées, marmelades, tartes, etc. ; les fruits peuvent également être séchés pour une utilisation ultérieure ; le fruit ne doit être consommé que lorsqu'il est bien mûr ; le fruit non mûr est fortement laxatif ; retirez la peau ; le fruit est très aromatique et possède une saveur particulière mais agréable ; doux et acide ; ne mangez pas les graines ; en excès, le fruit peut provoquer des coliques ; le fruit mesure environ 5 cm de long.




ATTENTION : les feuilles et les racines sont très toxiquesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La mandragore américaine est une phytothérapie la plus puissante et la plus utile, exerçant une influence sur chaque partie du système et stimulant les glandes à une action saine [4]. Son plus grand pouvoir réside dans son action sur le foie et les intestins [4]. C'est un irritant gastro-intestinal, un puissant stimulant hépatique et intestinal [4]. Bien que souvent utilisée en interne dans le passé, l'action cytotoxique de la plante en fait un remède dangereux à usage interne [254]. La racine est antibile, cathartique, cytostatique, hydrogogue et purgative [4, 19, 46, 57, 64, 124, 222]. La plante contient de la podophylline, qui a un effet antimiotique (elle interfère avec la division cellulaire et peut ainsi empêcher la croissance des cellules). Il s'agit donc d'un traitement possible du cancer et a été utilisé en particulier dans le traitement du cancer de l'ovaire [46, 51, 57, 64, 65, 124, 244]. cependant, l'alopécie serait un effet secondaire courant de ce traitement [244]. La racine est la plus active en médecine au début du printemps, lorsqu'elle commence à pousser [4]. La résine, qui est obtenue à partir de la racine [207], est utilisée dans le traitement des verrues et s'est avérée efficace contre les verrues utérines parfois ressenties pendant la grossesse [200, 222]. Il est également utilisé dans le traitement du carcinome à petites cellules [207]. La racine est récoltée à l'automne et soit séchée pour une utilisation ultérieure, soit la résine est extraite [238]. La plante entière, à l'exception du fruit mûr, est hautement toxique et ne doit être utilisée que sous la supervision d'un praticien qualifié [238]. Il ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes [238]. De fortes doses ont été utilisées pour se suicider [213]. Un remède homéopathique est obtenu à partir de la racine fraîche, récoltée avant que le fruit ne soit mûr [232].}

Podophyllum pleianthum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Podophyllum versipelle,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonatum biflorum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonatum cirrhifolium,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges, tubercule, rhizome, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonatum commutatum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonatum falcatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonatum humile,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonatum involucratum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonatum lasianthum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonatum macropodum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, rhizomes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonatum maximowiczii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonatum multiflorum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, rhizome (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonatum odoratum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonatum pubescens,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonatum sibiricum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, rhizomes, pousses, thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonatum stenanthum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonatum verticillatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum alaskanum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum alpinum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum arenastrum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, arômes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonum aviculare, Renouée des oiseaux



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et fraîches (dont tiges ; crues1 ou cuites1)µ, ou séchées (tisaness (infusions)1) ; dont jus1) et graines (céréale (dont farine)1) comestibles.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonum douglasii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum hydropiper,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum molle,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, fruits, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Polygonum multiflorum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polygonum orientale,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Polygonum polystachyum,


Note : **

Parties comestibles : graines, fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum sachalinense,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polygonum weyrichii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Polypodium vulgare, Polypode commun



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, rhizome.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les racines sont utilisées pour obtenir de la farine pour le pain ou le porridge (bouillie) ; les rhizomes sont également mâchés bruts/crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Polyscias fruticosa, Aralia de Chine
Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-5°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les jeunes feuilles sont consommées comme un aromatisant ; elles sont également consommées bouillies (comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Populus deltoides,


Note : **

Parties comestibles : écorce, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Portulaca grandiflora, Pourpier à grandes fleurs



Note : **

Détails : Graines consommées en farine. Parties aériennes de la plante consommées crues ou cuites. Racines consommées localement comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Portulaca retusa,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Potamogeton crispus, Potamot crépu



Note : **

Détails : Feuille (crues1 ou cuites1) et racine (jeunes et/ou tendres, cuites1) comestibles.(1*)



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Potamogeton oxyphyllus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Potentilla discolor,


Note : **

Parties comestibles : racine, pousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Potentilla egedei,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Potentilla multifida,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Potentilla nepalensis,


Note : **

Parties comestibles : racine, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Potentilla recta,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pouteria guianensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pouteria pierrei,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pratia angulata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Primula denticulata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Primula elatior, Primevère élevée



Note : **

Détails : Feuilles. Feuilles utilisées localement comme succédané du thé ; jeunes feuilles consommées en salade ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pringlea antiscorbutica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prinsepia sinensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prinsepia uniflora,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Proboscidea fragrans,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Proboscidea louisianica, Martynia de louisiane



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, pods (gousses/cosses), feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les jeunes gousses sont picklées dans du vinaigre et mangées ; elles peuvent aussi être tranchées et ajoutées aux soupes comme épaississant ;

-les feuilles cuites (ex. : comme potherbe) et les graines grillées sont également consommées ;

-les graines donnent aussi une huile comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis africana,


Note : **

Détails : Graines sèches/séchées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prosopis chilensis, Caroubier du chili



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : pods (gousses/cosses) - boisson, graines, pods (gousses/cosses).

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les parties molles des gousses sont consommées ; elles sont broyées en farine et utilisées dans les gâteaux/cakes ; elles sont également utilisées pour une boisson sucrée et sont fermentées en bière ;

-les graines sont également comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Prosopis pallida,


Note : **

Détails : Fruit (graines) et racine comestibles.



Graines, racines. Les racines des jeunes plants sont rôties et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prumnopitys ferruginea,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prumnopitys taxifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, sève (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Prunella grandiflora, Brunelle



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, nectar de fleur.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Prunella vulgaris, Brunelle commune



Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont pointes et bourgeons ; fraîches (avec parcimonie ; aromatiques (âpreté, crues/cuites)1) ou séchées (aromatisantes (macérations/alcools1) fleur1 (décoratives (dont boissons)1)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Prunus alabamensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus andersonii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prunus apetala,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus arabica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus besseriana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus bifrons,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus bokhariensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus buergeriana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus campanulata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus capsica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus caroliniana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus cerasoides,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prunus cocomilia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus cornuta,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus cortapico,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus davidiana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Prunus dielsiana,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus emarginata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prunus fasciculata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus fenzliana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus glandulosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus gracilis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus grayana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus gymnodonta,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus ilicifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus incana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus iranica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus jamasakura,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus jenkinsii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus kansuensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus korshinskyi,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus lannesiana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus lyonii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus maximowiczii,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus media,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus mexicana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus microcarpa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus mira,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus napaulensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus nipponica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus pedunculata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus pensylvanica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Prunus pilosiuscula,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus prostrata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus rivularis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus rufa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus salicina, Prunier japonais



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les fruits sont consommés crus ; ils peuvent être séchés, appertisés, compotés et transformés en confitures, gelées, desserts, gâteaux/cake et sauces ; certaines variétés sont utilisées en cuisine ; ils sont brassés en vin.




ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mortµ^{{{5(+x)µ.

Note médicinale : _*

Prunus sargentii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus serrula,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus serrulata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus ssiori,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus subhirtella,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus tangutica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus triloba,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus umbellata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus undulata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus ursina,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus ussuriensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus virens,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus x cistena,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus x eminens,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus x fontanesiana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus x gondouinii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus x utahensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Prunus x yedoensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pseudocydonia sinensis, Cognassier de chine
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés cuits ; ils sont également confits, conservés dans du sirop ou transformés en liqueur ; le jus est mélangé avec du gingembre et utilisé comme boisson.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines ne doivent pas être consommés en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

Pseudosasa japonica,


Note : **

Parties comestibles : graines, tiges, céréales, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pseudotsuga menziesii, Pin d'Oregon



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres pousses ; aromatisantes1)µ, cambium (cuit1)(1*)., fleur1 (bourgeons (aromatisants1, sirop1) ; pollen (farine1)), et fruit (jeunes cônes ; aromatisants1, sirop1) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Psoralea argophylla,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Psoralea californica,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea canescens,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Psoralea cuspidata,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea lanceolata,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea macrostachya,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Psoralea mephitica,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea subacaulis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Psoralea tenuiflora,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Ptelea trifoliata,


Note : **

Parties comestibles : fruits - houblon, fruits - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Pteridium aquilinum, Fougère aigle



Note : **

Détails : Jeunes frondes consommables crues ou cuites ; rhizomes consommables bouillis ou grillés.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante contient des substances toxiques dont la concentration diminue avec l'âge et éliminables à la cuissonµ^{{{27(+x)µ.

Note médicinale : _**

Pterocarpus dalbergioides,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pterocarpus indicus,


Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles{{{166 [nourriture/aliment]) comestible166.



Les jeunes feuilles de narra sont parfois consommées aux Philippines ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pterocarpus soyauxii,


Note : **

Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : légume vert {potherbe}]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pueraria phaseoloides, Tropical kudzu



Note : **

Détails : Graines immatures consommées en Inde comme légume.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pueraria tuberosa, Patal kumdha



Note : **

Détails : Racines consommées localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pulmonaria officinalis, Pulmonaire officinale



Note : **

Détails : Feuille (tendres ; crues1 ou cuites1) et fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes (dont tisaness)1) comestibles.



feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Pycnanthemum pilosum, Menthe des montagnes



Note : **

Détails : Feuilles utilisées à la confection de thés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pycnanthemum virginianum,


Note : **

Détails : Jeunes inflorescences utilisées comme condiment ; feuilles utilisées à la confection de thés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Pycnanthus angolensis,


Note : **

Parties comestibles : graines - épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Pyrocydonia daniellii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrularia edulis,


Note : **

Détails : Les fruits peuvent être consommés crus ou cuits ; leur saveur aromatique rappelle un peu une goyave (Psidium spp.). La sève peut être utilisée comme une présure pour faire cailler les laits végétaux lors de la fabrication du fromage (agent de coagulation/caillage / caille-lait).




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus amygdaliformis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus betulifolia,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Pyrus bretschneideri,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus calleryana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus cordata,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus elaeagnifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus glabra,


Note : **

Parties comestibles : fruits, manne, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus nivalis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus persica,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus phaeocarpa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus regellii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus salicifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus syriaca,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Pyrus x salviifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Q

Quassia amara, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Le principe amer que l'on trouve dans l'écorce et le bois est utilisé comme base d'Angostura Bitters, qui est utilisé comme arôme dans les boissons à base de gin ; il est également utilisé comme substitut du houblon lors du brassage de la bière.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Toutes les parties de la plante contiennent un principe amer appelé quassimarine [307]. Cela a une gamme de propriétés médicales comprenant antileucémique, antitumorale, astringente, digestive, fébrifuge, laxative, tonique et vermifuge [307]. Il a été démontré que la quassimarine stimule la sécrétion des sucs gastriques, augmente l'appétit et facilite la digestion [307]. Il a été utilisé avec succès dans le traitement de l'anorexie mentale et est également utilisé dans le traitement du paludisme et de la fièvre [307, 348]. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées seules ou en combinaison pour restaurer l'appétit, stimuler la digestion et combattre les fièvres, y compris le paludisme [348]. Un thé à base de feuilles infusées est utilisé pour baigner la peau des patients atteints de rougeole [307]. Il est également utilisé comme bain de bouche après des extractions dentaires [307]. Une décoction d'écorce est utilisée comme purificateur de sang et pour traiter le paludisme, diarrhée et dysenterie [348]. Une décoction d'écorce interne est utilisée pour traiter le rhume [348 La tige et l'écorce sont utilisées dans les remèdes pour traiter les maladies de la rate, du foie (cirrhose) et des voies urinaires [348]. L'écorce est utilisée pour traiter les yeux faibles des alcooliques et, macérée dans du rhum, comme vermifuge [348]. Associé à la tige macérée de Tinospora crispa dans du rhum, du cognac ou de l'absinthe, il est utilisé pour fabriquer une boisson pour traiter le diabète et l'albuminurie [348]. Une décoction de bois est utilisée dans les lotions pour laver les ulcères vénériens persistants [348]. Une décoction d'écorce et de feuilles est utilisée comme lavage pour débarrasser la peau des parasites externes tels que les poux d'agouti et comme traitement contre la rougeole et la variole [348]. L'écorce de tige contient les composés insecticides néoquassine et quassine [348]. La sève présente une activité contre les cellules dérivées du carcinome du nasopharynx humain [348]. Les extraits de plantes contiennent les composés antileucémiques quassimarine et similikalactone [348].}

Quercus acuta,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus acutissima,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus aliena,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus chrysolepis,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus coccinea,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus dentata,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix, feuilles - arôme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus durata,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus ellipsoidalis,


Note : **

Parties comestibles : graines - café (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus engelmannii,


Note : **

Parties comestibles : gomme, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus floribunda,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus garryana,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus imbricaria,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus infectoria,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus laevis,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus leucotrichophora,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix, sève - manne (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus libani,


Note : **

Parties comestibles : graines, sève, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus lineata,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix, pousses - thé, latex - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus lobata,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus marilandica,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus michauxii, Chêne des marécages
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8



Note : **

Détails : Graines - crues ou cuites ; un peu sucré selon certains rapports ; tandis qu'un autre dit qu'il contient des tanins amers ; la graine est assez grosse, jusqu'à 4 cm de long et 25 mm de large ; elle peut être séchée, moulue en poudre et utilisée comme épaississant dans les ragoûts, etc. ou mélangée avec des céréales pour faire du pain ; si la graine contient des tanins amers, ceux-ci peuvent être lessivés en lavant soigneusement la graine à l'eau courante bien que de nombreux minéraux soient également perdus ; la graine peut être utilisée entière ou séchée et moulue en poudre ; cela peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines pour bien lixivier les graines entières, une méthode consistait à les envelopper dans un sac en tissu et à les placer dans un ruisseau ; la lixiviation de la poudre est plus rapide ; un simple test de goût peut dire quand le tanin a été lessivé ; la méthode traditionnelle de préparation de la graine consistait à l'enterrer dans un sol marécageux pendant l'hiver ; la graine en germination a été déterrée au printemps alors qu'elle aurait perdu la majeure partie de son astringence ; la graine torréfiée est un substitut du café.



Partie(s) comestible(s) : graines, noix.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les glands sont doux et peuvent être consommés crus sans avoir été bouillis.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus mongolica,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix, feuilles - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus myrsinifolia,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus nigra,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus petraea, Chêne sessile



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : noix, glands.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les glands sont consommés ou utilisés comme un substitut pour le café ; ils sont également utilisés pour la farine et ajoutés au pain ;

-les feuilles sont utilisées pour faire du vin.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Quercus phellos,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus prinoides,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus pubescens,


Note : **

Parties comestibles : graines, glands, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus pungens,


Note : **

Parties comestibles : gomme, graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus semecarpifolia,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix - farine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus serrata,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus shumardii,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus suber, Chêne liège
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (semences du puy) / -10°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, gland, noix.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les glands sont grillés et mangés ; les glands donnent une saveur particulière à la viande de porc en particulier quand ils sont donnés aux cochons.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus undulata,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus variabilis,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus velutina,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

R

Raphanus landra,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, gousses de graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Raphanus maritima,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Raphanus raphanistrum, Ravenelle



Note : **

Détails : Feuille (jeunes, dont pointes)1, fruit (jeunes (verts et tendres))1 et fleur1(inflorescences (bourgeons et tiges))1 comestibles.(1*)



jeunes feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).




cf. consommation Note médicinale : _*

Rhagodia nutans,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhagodia spinescens,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhamnus caroliniana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rhamnus crocea,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhamnus grandiflora,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhamnus persicus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhamnus purshiana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rheum compactum,


Note : **

Parties comestibles : tiges (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum rhaponticum, Rhubarbe sauvage



Note : **

Détails : Tiges des feuilles (pétiole) crues ou cuites ; une saveur acide, elles sont utilisées comme un substitut de fruits dans les tartes, etc... La poche globulaire des fleurs non ouvertes (boutons floraux) est dite former un plat d'une grande finesse.




ATTENTION : plante protégée dans l'Union Européenneµ^{{{TBµ. Les feuilles sont toxiques par les fortes concentrations d'oxalates (acide oxalique) solubles contenuesµ^{{{{~~5(+),{{{~~27(+x)}µ ; ceux-ci peuvent bloquer certains minéraux (en particulier le calcium) dans le corps, ce qui conduit à une carence nutritionnelle ; cuire la plante réduira la concentration d'acide oxalique. Un autre rapport indique que la concentration d'acide oxalique est la même dans les tiges et les feuilles et que ce n'est pas l'acide oxalique qui les rend toxiques ; il affirme que toutes les propriétés toxiques des feuilles sont plus susceptibles d'être dûes à la présence de glycosides. Les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulière si elles incluent cette plante dans leur alimentation, car celle-ci peut aggraver leur étatµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Rheum ribes,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, graines, feuilles, tiges de feuilles, racine - boisson, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rheum spiciforme,


Note : **

Parties comestibles : tiges de feuilles, fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rheum tataricum,


Note : **

Parties comestibles : tiges de feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhodiola rosea, Rhodiole russe



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, racines, turion.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les jeunes feuilles succulentes et les pousses sont consommées crues en salade ou cuites à la vapeur et servies comme légume (ex. : potherbe) ; elles peuvent également être picklées ou servies dans de l'huile ;

-les turions peuvent être cuits et mangés comme des asperges ;

-les racines sont bouillies, assaisonnées avec du beurre et servies avec de la viande ou du poisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rhododendron groenlandicum, Thé du labrador
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -45°C



Note : **

Détails : Feuille (feuilles séchées [base boissons/breuvages {succédané du thé}]) comestible.(1*)



Feuilles - thé, prudence. Feuilles utilisées comme succédané du thé par les Esquimaux ; les feuilles séchées sont utilisées pour le thé, et le thé glacé en ajoutant du citron.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contient une toxine narcotique appelée Ledel ; celle-ci ne cause des problèmes que si les feuilles sont cuites pendant une longue période dans un récipient ferméµ^{{{5(+)µ ; les feuilles ne doivent pas être bouillies avec l'eauµ^{{{0(+x)µ. L'eau doit être portée à ébullition (chauffée à part) puis le feu est éteint et ensuite les feuilles sont ajoutées à infuserµ^{{{{(dp*)(0(+x),5(+))}µ. Le thé ne doit pas être consommé par les femmes enceintesµ^{{{0(+x)µ.

Rhus chinensis,


Note : **

Détails : Le fruit peut-être consommé cuit ; il a une saveur acide ; il peut être utilisé comme du sel ou un substitut de présure (agent de coagulation/caillage / caille-lait).




Il y a quelques suggestions que la sève de cette espèce peut provoquer une éruption cutanée chez les personnes sensibles, mais cela n'a pas été étayéµ^{{{5(+)µ. Risque de confusion avec d'autres espèces de Sumac dont les fruits sont toxiquesµ^{{{{(dp*)(Wiki)}µ.

Note médicinale : _***

Rhus coriaria, Sumac
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3/7/8/9



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, herbe, épice, feuilles, graines.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-le fruit est utilisé pour donner une couleur rouge aux plats ; ils sont un peu aigre ; les fruits sont séchés et utilisés entiers ou en poudre dans les sauces ; les fruits sont trempés dans du lait pour faire une boisson ; les fruits immatures sont utilisés comme un substitut aux câpres ; le fruit broyé avec l'Origanum syriacum sont utilisés dans un mélange d'épices commun au Moyen-Orient ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTIONµ^0(+x)µ : de nombreuses plantes du genre Rhus sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ. Risque de confusion avec d'autres espèces de Sumac dont les fruits sont toxiquesµ^{{{{(dp*)(Wiki)}µ.

Note médicinale : _*

Rhus integrifolia, Baies à limonade (tp* de "lemonade berry")



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, huile.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : café, boisson, huile.




ATTENTION : il y a quelques suggestions que la sève de cette espèce puisse provoquer une éruption cutanée chez les personnes sensibles, mais cela n'a pas été prouvéµ^{{{5(+x)µ. Risque de confusion avec d'autres espèces de Sumac dont les fruits sont toxiquesµ^{{{{(dp*)(Wiki)}µ.

Rhus microphylla,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rhus ovata, Sumac à sucre (tp* de "sugar sumac")



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, huile.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : boisson, huile, édulcorant, thé.




ATTENTION : il y a quelques suggestions que la sève de cette espèce puisse provoquer une éruption cutanée chez les personnes sensibles, mais cela n'a pas été prouvéµ^{{{5(+x)µ. Risque de confusion avec d'autres espèces de Sumac dont les fruits sont toxiquesµ^{{{{(dp*)(Wiki)}µ.

Rhus sempervirens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rhynchosinapis monensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes ambiguum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes americanum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes bracteosum, Gadellier bractéolé



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ; ils sont également cuits avec des oeufs de saumon, séchés et stockés pour une utilisation ultérieure ; le fruit peut être consommé avec du lait et du sucre ou utilisé pour faire des confitures.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes californicum, Groseiller des coteaux (tp* de "Hillside gooseberr



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : fruits - crus ou cuits ; le fruit peut aussi être transformé en conserves ou peut être séché pour une utilisation hivernale.




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes cereum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes diacanthum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes distans,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes glaciale,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes glandulosum, Groseiller blanc (tp* de "white currant")



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-fruits - crus ou cuits ; un cassis agréable au goût et juteux ; un autre rapport dit qu'il a l'odeur d'un putois et que la peau a des poils courts hérissés ;

-les tiges ont été utilisées pour faire un thé amer.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes griffithii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes hudsonianum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes inebrians,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes inerme, Groseiller à tige blanche (tp* de "whitestem goos



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les fruits sont consommés et également utilisés pour les jus ; ils sont cuits et également utilisés pour les tartes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes irriguum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes japonicum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes latifolium,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes laurifolium,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes laxiflorum, Groseiller à fleurs lâches



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les baies sont consommées crues ou cuites et mangées avec de l'huile ou du sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes leptanthum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes luridum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes magellanicum, Groseillier de magellan



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes mandschuricum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes menziesii, Groseiller de menzies (tp* de "Ribes menziesii")



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes multiflorum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes niveum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes orientale,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ribes roezlii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes sanguineum, Groseillier à fleurs



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont généralement consommés frais ; ils sont également cuits ; ils sont également mis en conserves et stockés pour une utilisation ultérieure ; ils sont parfois séchés et utilisés pour aromatiser les soupes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes setosum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes sinanense,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes spicatum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes stenocarpum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes ussuriense, Cassissier ussuuri



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes valdivianum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes viburnifolium,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes viscosissimum, Gadellier visqueux



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes x holosericeum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes x houghtonianum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ribes x robustum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ripogonum scandens,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, racine, sève (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rorippa indica, Cresson indien



Note : **

Détails : Feuilles consommées localement comme légume (ex. : potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rorippa palustris, Cresson des marais



Note : **

Détails : Feuille (tendres, dont pointes des tiges), fleur (dont bourgeons) et fruit (jeunes (verts et tendres) ; graines (mûres)) comestibles.



feuilles crues/cuites (ex. : en salades ou comme potherbe) et/ou aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa acicularis,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rosa arkansana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, fleurs - thé, pousses, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa banksiae,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa blanda,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rosa californica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, fleurs - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rosa carolina,


Note : **

Parties comestibles : fruits, hanches, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa centifolia,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rosa coriifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa cymosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rosa davurica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa dumalis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa fedtschenkoana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa fraxinellaefolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa gallica, Rosier de france



Note : **

Détails : Fruits comestibles ; pétales utilisés en confiture.



Pétales - crus ou cuits. Ils peuvent être ajoutés comme garniture décorative aux salades, et peuvent également être cristallisés ou conservés dans du sirop. Ils sont également séchés et utilisés comme aromatisant dans les tisanes, et autres boissons, les gâteaux, etc.. Les pétales séchés et les boutons floraux sont un ingrédient important du mélange d'épices d'Afrique du Nord «ras-el-hanout».

L'eau de rose, obtenue en infusant à froid les pétales, est utilisée comme arôme dans diverses confiseries, en particulier les loukoum («Turkish Delight»).



La graine est une bonne source de vitamine E, elle peut être moulue et mélangée avec de la farine ou ajoutée à d'autres aliments comme supplément. Assurez-vous d'enlever les poils des graines.






Il y a une couche de poils autour des graines juste sous la chair du fruit. Ces poils peuvent provoquer une irritation de la bouche et du tube digestif s'ils sont ingérésµ^{{{5µ.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : _{Les pétales sont antibactériens, astringents et toniques [4, 61]. Ils sont pris en interne dans le traitement du rhume, des infections bronchiques, de la gastrite, de la diarrhée, de la dépression et de la léthargie [238]. À l'extérieur, ils sont utilisés pour traiter les infections oculaires, les maux de gorge, les blessures mineures et les problèmes de peau [238]. Le fruit de nombreux membres de ce genre est une source très riche de vitamines et de minéraux, en particulier en vitamines A, C et E, en flavonoïdes et autres composés bioactifs. C'est aussi une assez bonne source d'acides gras essentiels, ce qui est assez inhabituel pour un fruit. Il est étudié comme un aliment capable de réduire l'incidence du cancer et aussi comme un moyen d'arrêter ou d'inverser la croissance des cancers [214]. L'huile essentielle des fleurs est utilisée en aromathérapie pour lutter contre la dépression, l'anxiété et les sentiments négatifs [238].}

Rosa glauca,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa gymnocarpa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa hemsleyana,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa laevigata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, racines - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rosa laxa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa macrophylla,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa majalis,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, graines, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa manca,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa maracandica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa micrantha,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa moschata, Rosier musqué



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruits culinaires :

-les jeunes pousses sont consommées ; elles peuvent être consommées crues ou cuites et sont utilisées comme plat d'accompagnement au riz ; jeunes pousses également cuites comme potherbe ? (qp*) ;

-les fleurs sont consommés fraîches ou cuites.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa moyesii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa multiflora, Rosier multiflore



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, pousses culinaires :

-les jeunes feuilles et les boutons floraux sont étuvés et mangés ;

-les fruits sont consommés crus ; ils sont également transformés en sirop, confiture, gelée, et vin.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rosa obtusifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa pimpinellifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa pisocarpa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rosa roxburghii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa rubiginosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rosa sericea,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa setipoda,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa sherardii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa sweginzowii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa tomentosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa virginiana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa webbiana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa wichuraiana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa woodsii,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rosa x beanii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa x damascena, Rosier de damas



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, épice, fleurs, pétales, graines, fruits culinaires :

-les pétales sont utilisés pour produire de l'eau de rose pour les boissons aromatisantes, bonbons, glaces et pâtisseries ;

-les jeunes fleurs séchées sont utilisées comme boutons de rose pour aromatiser les saucisses etc... ;

-les jeunes pousses tout en rouge sont consommées crues ou cuites à la vapeur comme un plat d'accompagnement avec du riz ; jeunes pousses également cuites comme potherbe ? (qp*) ;

-les feuilles sont utilisées comme condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosa x odorata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines, fleurs (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rosmarinus officinalis, Romarin
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -14°C



Note : **

Détails : Feuilles et fleurs utilisées comme condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rubia cordifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits, feuilles - sel, brindilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rubus adenophorus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus adenotrichus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus affinis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus alexeterius,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus ampelinus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus argutus,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rubus arizonicus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus australis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, sève (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus avipes,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus baileyanus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus barbatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus bellobatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus bloxamii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus buergeri,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus caesius, Ronce bleue



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit ; feuilles - thé culinaires :

-les fruits sont consommés crus ; ils sont également utilisés pour les gelées, confitures et le vin ;

-les feuilles sont utilisées comme un substitut pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus candicans,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus caucasicus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus caudatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus cissoides,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus corylifolius,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus croceacanthus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus deliciosus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus divergens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus enslenii,


Note : **

Parties comestibles : fruit, tige (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus flagelliflorus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus floribundo-paniculatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus flosculosus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus frondosus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rubus glandicaulis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus grayanus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus hirsutus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rubus hispidus, Ronce hispide



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rubus humilifolius,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus ikenoensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus invisus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus jacens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus lambertianus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus lanatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus lasiostylus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus laudatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus lemurum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus lentiginosus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus lineatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus louisianus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus macilentus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus macropetalus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rubus magnificus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus nemorosus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus nigricans,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus ostryfolius,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus palmatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus paniculatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rubus parcifrondifer,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus peltatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus pensilvanicus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus pergratus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus permixtus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus philadelphicus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus platyphyllus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus platysepalus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus pseudo-acer,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus pubescens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rubus racemosus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus radicans,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus rhamnifolius,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus rosa,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus rosifolius, Framboisier de l'Inde de l'ouest



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles culinaires :

-les fruits sont consommés crus ; ils peuvent également être cuits avec du sucre ou en confitures ;

-les jeunes feuilles sont également consommées (crues/cuites et/ou aromatisantes, ex. en salade ou comme potherbe, ou utilisées en tisanes ? (qp*)).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rubus rubiginosus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus sachalinensis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus salteri,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus saxatilis,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rubus schmidelioides,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus serissimus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus sieboldii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus simplex,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus species,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus squarrosus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus stans,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus stellatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus sulcatus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus tephrodes,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rubus thibetanus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus thyrsanthus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus trifidus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus tsangorum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus ulmifolius,


Note : **

Parties comestibles : fruits, pousses, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus vernus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus vestervicensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus x neglectus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rubus xanthocarpus,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rumex arcticus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Rumex brownii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex crispus,


Note : **

Détails : Feuilles - cuites (bouillies).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Rumex hastatus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex hymenosepalus, Oseille canaigre



Note : **

Détails : Préparées à la manière de l'Oseille, les feuilles donnent un mets très acceptable, rappelant la Patience ordinaire (Rumex patientia) ; feuilles cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Rumex japonicus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Rumex sanguineus, Oseille sanguine



Note : **

Détails : Crues, elles apportent une note acidulée aux salades composées et cuites elles parfument sauces et poissons. Elles contiennent des quantités considérables de vitamine C et de carotène. En comparaison avec la grande oseille, l?oseille sanguine aurait moins de goût mais plus de qualités ornementales.



Partie(s) comestible(s) : feuilles culinaires : les jeunes feuilles sont utilisées comme des épinards ; elles sont utilisées dans les salades et celles-ci peuvent être ramollies par blanchiment dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.




L'oseille sanguine contient de l'acide oxalique (antinutritif et nocif), et ses sels (oxalates), qui est légèrement toxique et ne doit donc pas être consommé en grande quantité (cependant la proportion est inférieure à celle de l'oseille commune)µ^{{{wikiµ.

Note médicinale : _*

Rumex vesicarius,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

S

Sabal etonia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, coeur de palmier, chou (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sabal mexicana,


Note : **

Parties comestibles : coeur de palmier, chou, fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sabal minor,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, racine, sève, coeurs de palmier (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sabal palmetto,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, chou, sève, coeur de palmier (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sagittaria brevirosta,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Salsola tragus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Salvia buchananii, Sauge de Buchanan



Note : **

Détails : Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Salvia carduacea,


Note : **

Détails : Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Salvia elegans, Sauge ananas
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-5/-6/-7°C



Note : **

Détails : Salades, infusions ; les feuilles fraîches, finement hachées, peuvent également aromatiser les salades de fruits, les boissons, les gâteaux, ou parfumer les volailles dont le canard et la viande de porc ; son odeur et son goût rappelle ceux de l'ananas.



Les feuilles fraîches finement hachées, aromatisent les salades de fruits, les boissons, les gâteaux, parfument les volailles dont le canard, la viande de porc ; son odeur et son goût rappelle ceux de l'ananas.




néant, inconnus ou indéterminés.

Salvia fruticosa, Sauge grecque



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, feuilles - saveur, feuilles - thé, feuilles, fleurs culinaires : les feuilles sont utilisées comme épice ou en mélange avec la sauge commune ; les feuilles sont brassées dans un thé ; elles sont également utilisées pour améliorer la saveur du thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Salvia greggii, Sauge greggii



Note : **

Détails : La sauge greggii se mélange aux salades, aux desserts et aux salades de fruits.




néant, inconnus ou indéterminés.

Salvia lavandulifolia, Sauge lavande



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs culinaires : les feuilles produisent une huile essentielle utilisée pour aromatiser la crème glacée, les produits de boulangerie, la gomme à mâcher, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Salvia microphylla, Sauge à petites feuilles
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C



Note : **

Détails : Feuilles - aromatisant, feuilles - thé. Les feuilles fraîches finement hachées/émincées, parfument les sauces de gibiers ; elles aromatisent les salades, salades de fruits et crudités ; son goût fort et piquant rappelle celui de la camomille, tandis que celui de la variété "microphylla" (syn. "wislizenii"), ou seulement certains de ses cultivars, évoque la saveur des baies de cassis. Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Salvia pomifera, Sauge pomme (tp* de "apple sage")



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : galles - sucre, feuilles - thé, fleurs culinaires :

-les galles, sur la plante, produites par des piqures d'insectes, sont collectées et utilisées pour les sucreries ou les conserves ;

-les feuilles sont parfois ajoutées à la sauge ; les feuilles sont utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Salvia sclarea, Sauge sclarée



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, herbe, épice culinaires : les feuilles ont une odeur douce et sont utilisées fraîches ou séchées ; elles sont utilisées pour aromatiser les confitures, gelées et le vin ; elle a un rôle similaire à la sauge en cuisine ; elles peuvent être trempées dans la crème et frites et mangées avec du sucre et de la sauce à l'orange ; elles sont également plongées dans de la pâte d'oeuf et frites en beignets ;

-les sommités fleuries ont un goût entre la sauge et la menthe ; elles sont ajoutées aux salades composées.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Salvia verbenaca, Sauge verveine



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles culinaires :

-les feuilles sont utilisées pour les salades et les soupes ; elles sont également frites, confites et cuites dans les omelettes ; feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*) ;

-les fleurs sont utilisées pour parfumer les salades.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Salvia viridis, Sauge verte



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines culinaires :

-les feuilles ont été ajoutées aux salades, soupes et utilisées comme légumes verts cuits ; elle sont utilisées comme la sauge et comme potherbe ;

-les graines sont consommées frites avec du miel ; elles sont également utilisées comme condiment ;

-les graines sont la source d'une huile essentielle utilisée pour aromatiser les vins et les bières.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sambucus australasica,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sambucus chinensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sambucus gaudichaudiana, Sureau blanc



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Sambucus melanocarpa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sambucus mexicana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Samolus valerandi,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sanguisorba officinalis, Grande pimprenelle



Note : **

Détails : Racine (jeune et/ou tendre, fraîche : crues1 ou cuites1 ; ou séchées : aromatisantes (spiritueux1, farine1)), feuille (dont pointes ; aromatisantes (dont tisanes)1 ; dont jeunes et/ou tendres : crues1/cuites1 et/ou confites1; dont extrait : jus1) et fleur1 (inflorescences en boutons : crues1/cuites1 ; et/ou aromatisantes1 ; dont extrait : jus (limonade)1) comestibles.



jeunes feuilles crues, cuites (ex. : comme potherbe, confites ou comme aromate.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Sanicula tuberosa,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Santalum spicatum,


Note : **

Parties comestibles : noix, amandes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Santolina chamaecyparissus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fleurs - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sapium sebiferum,


Note : **

Parties comestibles : graines, graines - huile, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sarcobatus vermiculatus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Sasa senanensis,


Note : **

Parties comestibles : graines, tiges, céréales (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Satureja douglasii, Menthe indienne
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C (selon USJ) à 17,5/-18°C (selon DG)



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour faire une tisane.




néant, inconnus ou indéterminés.

Satureja thymbra, Menthe du César



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles sont utilisées pour aromatiser, en cuisine ; elles sont comparables au thym ; elles sont utilisées pour l'assaisonnement des olives noires en saumure, viandes grillées et des légumes ; les feuilles sont également utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Saussurea costus,


Note : **

Parties comestibles : herbe, racine - épice (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Saxifraga stolonifera,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Scandix pecten-veneris, Scandix peigne de Vénus



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les feuilles sont consommées comme légume vert (potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Schinus molle, Faux-poivrier odorant
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-4°C (-2°C?, -7-/8°C et jusqu'à -10°C?)



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit comme épice.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires :

-les feuilles et les fruits ont un goût poivré ; ils sont utilisés pour faire une boisson ;

-les baies séchées, grillées sont utilisées comme un substitut poivré ; les fruits sont utilisés pour faire du vin ;

-une huile distillée à partir du fruit est utilisée comme une épice.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : il y a quelques rapports que les grains de poivre sont nocifs ; ils contiennent un alcaloïde ; ils ne doivent pas être consommés en grandes quantitésµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

Schisandra chinensis, Schisandra de chine



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, fruit - thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires :

-les jeunes feuilles sont bouillies et mangées (ex. : comme potherbe) ;

-le fruit se consomme cru ou séché ; ils sont également utilisés pour le thé ; les fruits frais sont utilisés pour faire une boisson gazeuse ; une pâte obtenue à partir du fruit est mélangée avec le kiwi rustique (Actinidia arguta) pour équilibrer l'acidité.



Les baies contiennent 20 % de sucre, 11 % d'acide citrique, 10 % de protéines, 10 % d'acide malique, 2 % d'acide tartrique, 17 sortes d'acides aminés et de nombreuses vitamines (A, B6, C, E), oligo-éléments (germanium, sélénium, iode et zinc) et huiles essentielles8.



La recherche du composé actif responsable de l'effet stimulant a conduit à la découverte de la schisandrine (Balandin 1951), un composé de la famille des lignanes. Il fut montré que parmi six fractions différentes, la schisandrine était le principe activant le plus les performances mentales8. Viennent ensuite la gamma-schisandrine puis d'autres lignanes secondaires : gomisine A, B, C, D, E, F.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : <sub>Utilisation en médecine traditionnelle :

Les graines aux cinq saveurs sont utilisées en herbologie chinoise, où l'on considère cette espèce adaptogène, comme une des « 50 plantes fondamentales ». Les fruits du w?wèi sont le plus souvent utilisés séchés puis bouillis pour en faire une infusion.

La médecine traditionnelle chinoise tire ses principes depuis son origine, de la théorie du yin-yang et de la théorie cosmologique des cinq phases, qui rassemble en classes de cinq entités la multiplicité des phénomènes naturels et humains. Les cinq phases (Bois, Feu, Terre, Métal, Eau) sont associés aux cinq viscères pleins (Foie, Cœur, Rate, Poumon, Rein), aux cinq saveurs (Aigre, Amer, Sucré, Épicé, Salé) et aux cinq sens (vue, parole/toucher, goût, odorat, ouïe). Ces règles de correspondance servent à établir les relations entre les propriétés organoleptiques des plantes et leurs actions thérapeutiques.

La première encyclopédie de matière médicale chinoise, le Shennong bencao jing (au Ier siècle), décrit la graine aux cinq saveurs comme « aigre et chaud. Elle stimule le qi... elle fortifie le yin et stimule l'essence mâle ». La saveur aigre prédominante indique une aptitude à pénétrer les organes yin, le foie et les reins. De tous temps, les graines aux cinq saveurs ont été prescrites pour les patients souffrant du foie et des reins et ceux ayant des sueurs nocturnes et des émissions nocturnes.

Tonifiant général, la Schisandra a été donnée durant des siècles aux jeunes Chinois avant leur nuit de noce, afin qu’ils honorent, comme il se doit, leur jeune épouse. C’est en effet un activateur, au niveau du système nerveux central, des cinq sens : goût, odorat, ouïe, vue et surtout toucher. Ses vertus anti-fatigue en font un aphrodisiaque aussi prisé en Chine que le ginseng (auquel on peut l’associer). D’ailleurs, la tradition chinoise affirmait que les baies de Schisandra permettaient de «posséder dix femmes pendant cent nuits».

Ces baies ne doivent pas être consommées par les femmes enceintes.

En Chine, on fabrique également une sorte de baijiu (alcool) avec ses fruits.

En Corée, ces baies sont appelées omija (hangeul: ???), et le thé qui en est extrait est l'omija cha (hangeul: ??? ?). En Japonais, les baies sont appelées gomishi.

Les fruits de la Schisandra chinensis ont été utilisés par les populations de chasseurs NanaiN dans la Russie Extrême-Orientale, pour améliorer la vision nocturne, comme reconstituant ainsi que pour réduire la faim et la soif : « ça permet de poursuivre une zibeline toute une journée sans manger » disent-ils. Cet effet pouvant être fort utile aux soldats, attira l'intérêt des autorités soviétiques durant la dernière Guerre Mondiale qui lancèrent alors un vaste programme d'étude des propriétés de la limonnik (le nom russe de la plante).

Études pharmacologiques :

Les chercheurs de l'ancienne Union soviétique ont mené de très nombreux travaux des effets sur l'animal d'extraits éthanoliques des graines sèches de Schisandra chinensis (EGS). Ces études ont révélé une protection contre le stress, une augmentation de la capacité de travail physique, une stimulation du système nerveux central et une activité antioxydante.

Ils ont montré que l'administration d'EGS (extrait de graines de Schisandra) à la dose de 0,05 mL/kg augmentait la durée de nage des souris blanches de 71 ± 4 min à 120 ± 11 min (Lupandin, 1965, 1981, 1986). L'extrait de Schisandra accroit la résistance des animaux de laboratoire soumis à diverses conditions stressantes comme la chaleur ou le froid extrêmes ou la diminution de la pression atmosphérique. L'expérimentation animale a aussi montré que l'extrait alcoolique de l'amande de la graine était anti-hépatotoxique. Une activité antioxydante a été aussi mise en évidence sur le lapin par administration orale de Fructus Schisandra.

Des études récentes ont montré que les lignanes de la plante pourraient expliquer certains de ces effets. Ces composés sont des polyphénols formés de deux unités phénylpropanoïdes.

La schisandrine, le composant actif de la classe des lignanes, le plus abondant dans les graines aux cinq saveurs, procure une protection des tissus contre des dommages oxydatifs en renforçant le statut antioxydant du glutathion. Plusieurs études de la Hong Kong University ont montré qu'un traitement à la schisandrine B pouvait protéger contre les dégâts provoqués par les radicaux libres sur la peau, le cerveau, le cœur, les reins et le foie des rongeurs.

Le vieillissement photo-induit de la peau est dû à la dégradation de la matrice extracellulaire. L'irradiation solaire de la peau augmente les dérivés réactifs de l'oxygène (DRO) qui accroissent l'activité des protéases de type élastases et MMP-1 chez le fibroblaste humain et provoquent la dégradation de la matrice extracellulaire. Le prétraitement par la schisandrine B ou C supprime l'accroissement d'élastases et MMP1 induit par irradiation solaire. La diminution du glutathion réduit (GSH) cellulaire provoquée par l'irradation solaire est limitée si elle est accompagnée par un prétraitement à la schisandrine B. La réponse antioxydante du glutathion obtenu par l'action pro-oxydante des schisandrine B et C peut renforcer la résistance des fibroblastes humains aux dégâts oxydatifs provoqués par l'irradiation solaire.

La consommation prolongée d'alcool produit une augmentation du stress oxydatif dans le foie et divers autres organes. Un traitement prolongé à l'éthanol de rats permet d'observer une diminution des paramètres anti-oxydants mitochondriaux dans divers tissus. Si celui-ci s'accompagne d'un cotraitement à la schisandrine B, on observe une amélioration des paramètres antioxydants mitochondriaux. Celle-ci est accompagnée par une augmentation significative des protéines de choc thermique (HSP) dans tous les tissus et particulièrement dans le cœur.

Plusieurs essais sur l'animal indiquent que les fruits de S. chinensis sont hépatoprotecteurs, en favorisant la régénération des cellules hépatiques en cas d'atteinte toxique (au tétachlorure de carbone).

La présence importante de lignagne dans cette plante fait qu'il est considéré par certain comme un stimulant qui augmenterait les sécrétions sexuellesµ{{{wikiµ.</sub>

Schisandra repanda,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Schisandra sphenanthera, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9



Note : **

Détails : Fruits - crus ou cuits ; nous n'avons pas d'informations spécifiques sur cette espèce, mais le fruit est très probablement comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{Le rapport suivant concerne S. chinensis. Cette espèce est utilisée à des fins similaires dans le sud de la Chine [238]. Wu Wei Zi est couramment utilisé dans l'herboristerie chinoise, où il est considéré comme l'une des 50 herbes fondamentales [218]. C'est un excellent tonique et réparateur, aidant dans les périodes de stress et augmentant la joie de vivre [254]. Il est considéré comme un substitut du ginseng et serait un tonique pour les organes sexuels masculins et féminins [238]. Le fruit est antitussif, aphrodisiaque, hépatique, astringent, cardiotonique, cholagogue, expectorant, hypotenseur, adoucissant, nervin, pectoral, sédatif, stimulant et tonique [174, 176, 178, 218]. On dit que de faibles doses du fruit stimulent le système nerveux central tandis que de fortes doses le dépriment [218]. Le fruit régule également le système cardiovasculaire [218]. Il est pris en interne dans le traitement de la toux sèche, de l'asthme, des sueurs nocturnes, des troubles urinaires, de l'éjaculation involontaire, de la diarrhée chronique, des palpitations, de l'insomnie, des troubles de la mémoire, de l'hyperacidité, de l'hépatite et du diabète [238]. En externe, il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. éjaculation involontaire, diarrhée chronique, palpitations, insomnie, mauvaise mémoire, hyperacidité, hépatite et diabète [238]. En externe, il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. éjaculation involontaire, diarrhée chronique, palpitations, insomnie, mauvaise mémoire, hyperacidité, hépatite et diabète [238]. En externe, il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218].Le rapport suivant concerne S. chinensis. Cette espèce est utilisée à des fins similaires dans le sud de la Chine [238]. Wu Wei Zi est couramment utilisé dans l'herboristerie chinoise, où il est considéré comme l'une des 50 herbes fondamentales [218]. C'est un excellent tonique et réparateur, aidant dans les périodes de stress et augmentant la joie de vivre [254]. Il est considéré comme un substitut du ginseng et serait un tonique pour les organes sexuels masculins et féminins [238]. Le fruit est antitussif, aphrodisiaque, hépatique, astringent, cardiotonique, cholagogue, expectorant, hypotenseur, adoucissant, nervin, pectoral, sédatif, stimulant et tonique [174, 176, 178, 218]. On dit que de faibles doses du fruit stimulent le système nerveux central tandis que de fortes doses le dépriment [218]. Le fruit régule également le système cardiovasculaire [218]. Il est pris en interne dans le traitement de la toux sèche, de l'asthme, des sueurs nocturnes, des troubles urinaires, de l'éjaculation involontaire, de la diarrhée chronique, des palpitations, de l'insomnie, des troubles de la mémoire, de l'hyperacidité, de l'hépatite et du diabète [238]. En externe, il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. éjaculation involontaire, diarrhée chronique, palpitations, insomnie, mauvaise mémoire, hyperacidité, hépatite et diabète [238]. En externe, il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. éjaculation involontaire, diarrhée chronique, palpitations, insomnie, mauvaise mémoire, hyperacidité, hépatite et diabète [238]. En externe, il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. il est utilisé pour traiter les affections cutanées irritantes et allergiques [238]. Le fruit est récolté après les premières gelées et séché au soleil pour une utilisation ultérieure [238]. Le fruit contient des lignanes [254]. Ceux-ci ont une action protectrice prononcée sur le foie. Dans un essai clinique, il y avait un taux de succès de 76% dans le traitement des patients atteints d'hépatite, aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218]. aucun effet secondaire n'a été noté [254]. La graine est utilisée dans le traitement du cancer [218]. La plante est antirhumatismale [218]. Une décoction mucilagineuse obtenue à partir des branches est utile dans le traitement de la toux, de la dysenterie et de la gonorrhée [218].}

Schizostachyum spp,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Scirpus affinis,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scirpus americanus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Scirpus fluviatilis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Scirpus nevadensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Scirpus paludosus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Scirpus subterminalis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Scirpus validus,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Scolymus maculatus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racines, légumes, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scoparia dulcis, Balai doux



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, pousses, graines - boisson, feuilles, légume.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les feuilles sont utilisées pour adoucir l'eau des puits ; elles sont également utilisées pour le thé ; les jeunes pousses sont consommées crues et également cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; les jeunes feuilles peuvent être stockées pendant 3-4 jours.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Scorzonera albicaulis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorzonera austriaca,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorzonera divaricata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorzonera mollis,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorzonera mongolica,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorzonera papposa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racines, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorzonera ptilophora,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Scorzonera undulata, Scorsonère délicieuse [subsp. deliciosa]



Note : **

Détails : Fleurs, racines, feuilles. Plante consommée localement comme légume ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Secale vavilovii,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, céréale.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Sedum spectabile,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sedum ternatum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Semecarpus anacardium, Anacardier de l'Inde



Note : **

Détails : Noix, fruit vert, pédoncule. Graines consommées séchées ou grillées, dans certains endroits.

L'écorce du fruit est consommée torréfiée. Le jeune fruit est consommé comme un cornichon avec du sel et du vinaigre.

Les réceptacles sont consommés après cuisson. Ils sont également séchés.

Les fruits mûrs sont consommés. Le pédoncule du fruit gonflé est consommé après la torréfaction.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les fruits non mûrs sont toxiquesµ^{{{0(+x)µ (graines/noix ou faux-fruit/pédoncule ? (qp*)) ; les fruits (graines/noix) doivent être grillés ou séchésµ^{{{{0(+x),{{{~27(+x)}µ.

Note médicinale : _***

Sempervivum tectorum, Joubarbe des toits
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Senegalia catechu,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Senna alata, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : -jeunes feuilles - cuites ; les feuilles grillées sont parfois utilisées comme succédané du café ; -jeunes gousses - cuites et consommées comme légume ; utilisées uniquement en petites quantités.(1*)




(1*)ATTENTION : la plante peut devenir une mauvaise herbe dans les pâturages ; elle n'est pas consommée par le bétail et serait toxique, en particulier pour les chèvres ; l'écorce est utilisée comme poison de poissonµ^{{{5(+)µ (toutes les parties de la plante sont toxiques si elles sont ingéréesµ^{{{5(K)µ).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{Le buisson de teigne est largement utilisé comme médecine traditionnelle, particulièrement apprécié pour son effet laxatif et son traitement efficace de plusieurs affections cutanées, dont la teigne et la gale. La recherche tend à confirmer la validité de ces traitements traditionnels. Un certain nombre de dérivés d'anthraquinone ont été isolés des feuilles, tels que l'aloe-émodine, le chrysophanol, l'isochrysophanol et la rhéine, ainsi que l'alcaloïde tyramine et le stéroïde bêta-sitostérol commun [299]. Les extraits bruts de feuilles ont montré une activité antibactérienne contre une gamme de bactéries (comme Dermatophilus congolensis, qui provoque une affection cutanée grave chez les bovins), des propriétés antifongiques (comme contre le Pityriasis versicolor chez l'homme), ainsi qu'une activité antitumorale [299]. L'écorce contient des tanins [299]. Les pétales contiennent des anthraquinones, des glycosides, des stéroïdes, tanins et huile volatile [299]. Les extraits de pétales ont une activité bactéricide contre les bactéries à Gram positif mais pas contre les bactéries à Gram négatif [299]. La plante est laxative, antibactérienne, antitumorale, anti-inflammatoire, diurétique, analgésique, vulnéraire, faiblement antifongique, hypoglycémique et antispasmodique [311]. Les feuilles sont laxatives [348]. Ils sont pris en interne comme remède contre la constipation et pour purifier le sang [311]. Les feuilles sont décoctées, avec ou sans Tripogandra serrulata et Persea americana, comme traitement de la biliousness et de l'hypertension. Les feuilles sont largement utilisées dans le traitement des maladies de la peau [298]. Ils peuvent être appliqués sous forme de teinture; comme cataplasme; en poudre, puis mélangé avec de l'huile sous forme de pommade; ou la sève peut être répandue sur la zone touchée - ils forment un traitement efficace pour les imperfections cutanées, la gale, teigne et autres infections cutanées fongiques [302, 310, 311]. L'écorce est utilisée pour traiter les maladies de la peau, la diarrhée, les vers, les maladies parasitaires de la peau, la gale et l'eczéma [311]. La racine est laxative. Une perfusion est utilisée dans le traitement de la diarrhée, des tympanites, des problèmes d'utérus et de l'expulsion du ver filaria [348]. La racine est appliquée à l'extérieur pour traiter les plaies et les champignons cutanés [348]. Les fleurs sont utilisées comme laxatif et vermifuge [348]. Une perfusion est utilisée pour remédier aux affections de la rate [348]. Une décoction associée au Zingiber officinale est utilisée comme traitement de la grippe et comme abortif [348]. Ils sont décoctés avec du lait de coco pour être utilisés comme laxatif [348]. Les feuilles, les fleurs et les fruits sont mélangés dans une infusion pour traiter les problèmes d'estomac [348]. La graine est laxative et anthelminthique. Il est cuit et utilisé comme remède contre les vers intestinaux [348]. La feuille contient de l'anthraquinone purgative et présente également une certaine activité antimicrobienne [348]. La tige contient du chrysophanol, de l'émodine, de la rhéine et de l'aloès émodine [348]. La feuille et le fruit contiennent des dérivés anthracéniques purgatifs de l'aloès émodine et de la rhéine [348].}

Senna auriculata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, gousses, fleurs, écorce - boisson, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Senna singueana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines - café, dosettes, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Serenoa repens,


Note : **

Parties comestibles : noix, chou, fruits, coeur de palmier (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Sesbania bispinosa,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines culinaires : les graines sont consommées ; les graines sont transformées en farine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sesbania sesban,


Note : **

Parties comestibles : racines, graines, fruits, fleurs, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Setaria pumila,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales, graines - boisson (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Setaria viridis,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sida rhombifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé, fleurs, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Silene vulgaris, Silène enflé



Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (dont pousses et tiges) : crues ou cuites) comestibles.



pousses et tiges tendres crues ou cuites comme potherbe.



Les jeunes feuilles récoltées avant la floraison peuvent être consommées en potages, salades ou légumes, finement hachées pour être incorporées dans des omelettes. Les jeunes pousses de silène enflé sont tendres et croquantes. Leur saveur légèrement sucrée rappelle un peu celle des asperges puis des petits pois. Avec l'âge, les feuilles deviennent coriaces et amères, mais peuvent être cuites à la manière des épinards : soit blanchies d'abord, puis apprêtées par une deuxième cuisson, soit sautées rapidement à l'huile ou au beurre.



En Italie orientale (Frioul/Vénétie) le « Silene inflata » est appelé « Sclopit » ou « Sclupit » et considéré comme une herbe aromatique, ses feuilles sont consommées avant la formation des graines, finement hachées dans plusieurs plats traditionnels frioulans : minestra allo sclupit, avec les spaghettini, ou les fruits de mer Saint-Jacques & Langouste.

Dans La Manche, région de l'Espagne, on préparait un gaspacho manchois veuf (gazpacho viudo) dont la base était constituée de feuilles de silène enflé.

En Castille-et-León (Espagne, au nord de Madrid), on prépare une omelette avec les feuilles de silène enflé, appelée Tortilla de Collejas.

Sur l'île d'Ibiza, les feuilles appelées "verdura", sont l'un des ingrédients du "Cuinat", un ragoût végétarien préparé à Pâques.

On trouve encore de la silène sur les marchés en Italie et il est cueilli dans le midi de la France, en Grèce et au Proche-Orient.






néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Usages médicinaux : _{On lui attribue néanmoins une légère action stimulante douce sur le métabolisme. Les principales substances actives de cette plante sont des saponines (composés toxiques mais peu absorbés par le corps et éliminés par une cuisson prolongée), des mucilages, du sucre ainsi que de la vitamine C4.
Les racines séchées étaient appelées behen album, et utilisées pour leurs propriétés cordiales et céphaliquesµ{{{Wikiµ.}


Silphium laciniatum,


Note : **

Parties comestibles : sève, tiges de fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Simmondsia chinensis, Jojoba
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7°C?



Note : **

Détails : Fruits comestibles ; graines consommables grillées comme succédané du café ; graines sources d'une huile comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sinapis arvensis, Moutarde des champs



Note : **

Détails : Feuille (dont pousses et tiges tendres)1, fleur1 (inflorescences en bourgeons)1 et graines1 comestibles.



feuilles, pousses et tiges tendres crues ou cuites comme potherbe.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sinofranchetia chinensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sinopodophyllum hexandrum, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-9



Note : **

Détails : Fruits - crus ; il ne doit être consommé qu'à pleine maturité ; juteux mais insipide ; le fruit mesure environ 5 cm de long ; les feuilles sont comestibles selon un rapport, mais cela doit être traité avec une certaine prudence, voir les notes sur la toxicité.




ATTENTION : les feuilles et les racines sont toxiques , selon un rapport ; seule la racine est toxique, elle est plus toxique que P. peltatum, selon un autreµ^{{{5(K(+))µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La plante entière, mais surtout la racine, est cholagogue, cytostatique et purgative. La plante contient de la podophylline, qui a un effet antimiotique (elle interfère avec la division cellulaire et peut ainsi empêcher la croissance des cellules). Il s'agit donc d'un traitement possible du cancer et a été utilisé en particulier dans le traitement du cancer de l'ovaire [46, 51, 57, 64, 65, 124, 244]. Cependant, l'alopécie serait un effet secondaire courant de ce traitement [244]. Cette espèce contient environ deux fois plus de matière active que P. peltatum [211]. Les racines contiennent plusieurs lignanes anticancéreux importants, dont la podophylline et la berbérine [218]. Les racines sont également antirhumatismales [218]. La racine est récoltée à l'automne et soit séchée pour une utilisation ultérieure, soit la résine est extraite [238]. Cette plante est hautement toxique et ne doit être utilisée que sous la supervision d'un praticien qualifié [238]. Il ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes [238].}

Sison amomum,


Note : **

Parties comestibles : racine, graines, feuilles, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Smilax aristolochiifolia,


Note : **

Détails : Les extraits de racine sont utilisés pour aromatiser les boissons gazeuses, les glaces, les confiseries et les produits de boulangerie ; la racine a un goût amer de réglisse. Additifs alimentaires : arôme/aromatisant.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Smilax auriculata,


Note : **

Parties comestibles : racine, rhizome (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Smilax glabra,


Note : **

Parties comestibles : fruit, racine - boisson, pousses, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Smilax glauca,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Smilax hispida,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Smilax lanceifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Smilax officinalis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : La racine a été utilisée comme ingrédient dans la bière de racine et d'autres boissons, où elle est appréciée pour ses propriétés moussantes et non pour ses propriétés aromatisantes.




ATTENTION : aucune toxicité ou effet secondaire connu n'a été documenté pour la salsepareille ; cependant, l'ingestion de fortes doses de saponines peut provoquer une irritation gastro-intestinaleµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La racine de salsepareille a longtemps été utilisée comme médecine traditionnelle en Amérique centrale et du Sud, où elle est employée dans le traitement de l'impuissance sexuelle; rhumatismes et douleurs articulaires; maux de tête; le rhume; les affections cutanées, y compris la lèpre; et comme tonique général en cas de faiblesse physique [318]. La plante est devenue populaire comme remède à base de plantes dans de nombreuses régions du monde et des recherches considérables ont été menées sur les composés médicalement actifs de la racine. Les composés actifs les plus importants dans la racine sont une gamme de stéroïdes végétaux et de saponines; les autres composés présents comprennent les flavonoïdes [318]. Il a été démontré que les saponines facilitent l'absorption par l'organisme d'autres médicaments et composés phytochimiques, ce qui explique son histoire d'utilisation dans les formules à base de plantes comme agent de biodisponibilité et pour améliorer la puissance et l'effet d'autres herbes [318]. La recherche clinique a validé l'utilisation traditionnelle de la salsepareille pour les affections cutanées telles que le psoriasis, l'eczéma, l'acné et la lèpre. Dans une étude clinique portant sur 92 patients, il a été rapporté que l'utilisation de la racine améliorait les lésions de psoriasis dans 62% des cas et les lésions complètement éliminées dans 18% des cas. On pense que les propriétés de nettoyage du sang de la racine en sont largement responsables, et en particulier la sarsaponine stéroïde, dont il a été démontré qu'elle élimine les endotoxines du sang [318]. L'utilisation efficace de la salsepareille dans le traitement de la lèpre a été documentée dans un essai sur l'homme de 1959 [318]. L'efficacité de la salsepareille dans le traitement de l'acné chez les adolescents causée par un excès d'androgènes a également reçu un soutien expérimental [318]. Il a été établi que les flavonoïdes de la salsepareille ont des activités de modulation immunitaire et de protection hépatique [318]. Des observations cliniques en Chine ont démontré que la salsepareille était efficace (selon des tests sanguins) dans environ 90% des cas aigus et 50% des cas chroniques de syphilis [318]. D'autres études ont montré les propriétés antibiotiques, antifongiques et antimycobactériennes de la racine [318]. Son activité anti-inflammatoire a été démontrée dans plusieurs études in vitro et in vivo [318]. Il a été rapporté que la racine exerce une activité stimulante sur les reins chez l'homme et, dans la néphrite chronique, elle augmente l'excrétion urinaire d'acide urique [318]. Les saponines et les stéroïdes végétaux trouvés dans de nombreuses espèces de plantes (y compris la salsepareille) peuvent être synthétisés en stéroïdes humains tels que les ?strogènes et la testostérone. Cette synthèse n'a jamais été documentée comme se produisant dans le corps humain - seulement en laboratoire [318]. Les stéroïdes sarsasapogénine et smilagénine auraient la capacité de traiter la démence sénile, le dysfonctionnement cognitif et la maladie d'Alzheimer. Cependant, aucune étude pour étayer ces affirmations n'a encore été publiée dans des articles évalués par des pairs [318] Dans l'herboristerie moderne, la racine est considérée comme anodyne, antibactérienne, antibiotique, antifongique, anti-inflammatoire, nettoyant pour le sang, dépurative, diaphorétique, diurétique, digestive , fébrifuge, hépatique et tonique [318]. Grâce à sa réputation de purificateur de sang, la racine est utilisée depuis longtemps pour la syphilis et d'autres maladies sexuellement transmissibles dans le monde. Il est également utilisé dans le traitement d'affections telles que la goutte, la syphilis, la gonorrhée, les rhumatismes, les plaies, l'arthrite, la fièvre, la toux, la scrofule, l'hypertension, les troubles digestifs, le psoriasis, les maladies de la peau et le cancer [318]. La racine est également largement disponible dans les magasins d'aliments naturels, avec une variété de comprimés, de capsules et de produits de teinture vendus aujourd'hui. Il peut être trouvé, seul ou en tant qu'ingrédient dans divers remèdes à base de plantes, où il est recommandé pour les troubles de la peau, l'amélioration de la libido, l'équilibre hormonal et les formules de nutrition sportive. Il est également couramment utilisé dans les préparations à base de plantes comme synergiste ou aide à la biodisponibilité - car on pense que les saponines de la racine de salsepareille augmentent l'absorption d'autres produits chimiques dans l'intestin [318].}

Smilax riparia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Smilax tamnoides,


Note : **

Parties comestibles : racine, fruit, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Solanum aethiopicum, Aubergine africaine
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/0°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, légume culinaires :

-les fruits sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour aromatiser d'autres produits alimentaires ; ils peuvent être picklés ;

-les jeunes pousses ou les bourgeons de fleurs sont tranchés finement coupés pour une utilisation dans les soupes ; jeunes pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Solanum ajanhuiri, Pomme de terre amère



Note : **

Détails : Racine. Les tubercules nécessitent d'être préparés sous forme de chuño pour pouvoir être consommés.




(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Solanum andigenum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Solanum aviculare, Morelle des Oiseaux
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2,5°C



Note : **

Détails : Fruit - cru ou cuit. Il doit être parfaitement mûr car le fruit non mûr est toxique ; il peut être utilisé comme fruit sucré ou comme légume ; souvent acide et/ou amer, il est le plus apprécié lorsqu'il tombe de la plante, arrivé à parfaite maturité ; sa qualité varie d'une plante à l'autre et même d'une année sur l'autre d'une même plante ; le fruit mesure jusqu'à 2 cm de long et contient un grand nombre de graines plates. La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les tomates et les aubergines.




(1*)ATTENTION : les fruits immatures sont toxiquesµ^{{{{(dp*)(5(+))}µ.

Note médicinale : _**

Solanum curtilobum, Pomme de terre sauvage



Note : **

Détails : Racine, tubercule. Presqu'exclusivement utilisé pour la transformation de la fécule de pomme de terre ; les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloides qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; le chuno blanc est obtenu par la congélation, l'épluchage, le trempage et le séchage au soleil ; pour le chuno noir, les pommes de terre ne sont pas trempées ; ils sont souvent utilisés dans les soupes et les ragoûts et combinés avec de l'orge et des herbes. Soupes (feuilles et tubercules) ; temps de cuisson : intermédiaire (soupes).(1*)




(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Solanum jamesii, Pomme de terre sauvage du Colorado



Note : **

Détails : Racine, tubercule. Les tubercules sont comestibles malgré leur teneur en solanine qui leur donne amertume et astringence ; les indiens Hopis et Navajos les consomment crus ou cuits (bouillis) avec de l'argile saline pour contrecarrer les effets de la solanine ; ils peuvent être stockés ou tranchés, séchés et broyés en farine.




(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Solanum juzepczukii, Pomme de terre amère



Note : **

Détails : Racine, tubercule. Les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloïdes qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; celui-ci est ajouté aux soupes et aux ragoûts ; il peut être transformé en un dessert sucré avec des fruits et de la mélasse. Les tubercules sont récoltés puis exposés au froid toute la nuit pendant plusieurs nuits avant d'être pressés et séchés ; ils sont ensuite transformés en chuño ou farine et consommés sous forme de pain ; le chuno blanc est lavé après congélation alors que le chuno noir ne l'est pas. Presque exclusivement utilisé pour la fabrication de chuno. Soupes (feuilles et tubercules). Temps de cuisson : intermédiaire (soupes).




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Solanum laciniatum, Pomme kangourou
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs culinaires : les fruits peuvent être mangés ; ils doivent être très mûrs et doux ; ils peuvent être mis dans du sable pour mûrir ; les fruits peuvent être utilisés dans les chutneys.




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Solanum linearifolium,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Solanum maglia, Pomme de terre sauvage



Note : **

Détails : Tubercules, racine.




néant, inconnus ou indéterminés.

Solanum nigrum, Morelle noire



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :

-les fruits mûrs sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour la soupe ; ils peuvent être cuits ou transformés en tartes, confitures, conserves, desserts, sauces, pâtisseries et une relish épicée ;

-les feuilles et les jeunes pousses sont consommées cuites (ex. : comme potherbe, brède) ; les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant 2-3 jours.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les fruits peuvent contenir de la solanine (alcaloïde), probablement quand ils sont immaturesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Solanum peruvianum, Tomate sauvage du Pérou



Note : **

Détails : Les fruits comestibles ne sont pas consommés crus, mais cuits (ex. : ajoutés aux ragoûts).




ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ^{{{5(+)µ.

Solanum piliferum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Solanum retroflexum,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Solanum triflorum,


Note : **

Détails : Fruit (prudence). Les fruits sont parfois consommés ; ils sont également bouillis et séchés et mélangés avec du piment et du sel et utilisés comme assaisonnement.




(1*)ATTENTION : les fruits sont classés comme toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

Solanum vescum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Solidago canadensis, Verge d'or du Canada



Note : **

Détails : Feuilles, graines, racines.

-les feuilles peuvent être utilisées pour le thé ;

-les graines sont consommées ;

-les racines sont consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Solidago missouriensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Solidago odora,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, fleurs - thé culinaires :

-les feuilles ont une odeur douce et sont séchées et ajoutées au thé parfumé à la réglisse ou à l'anis ;

-les fleurs séchées sont utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sonchus arvensis, Laiteron des champs



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles culinaires :

-les jeunes feuilles, recueillies avant l'apparition des fleurs, peuvent être ajoutées aux salades ou cuites pendant 5-10 minutes (ex. : comme potherbe) ;

-les racines sont utilisées en tant que substitut pour le café.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sonchus asper, Laiteron épineux



Note : **

Détails : Feuille (tendres ; tiges)1, fleur1 et racine1 comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sonchus oleraceus, Laiteron maraîcher



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, feuilles, baies, fruit, légume, tiges, fleurs culinaires :

-les feuilles tendres sont cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées dans les salades ;

-les jeunes tiges sont épluchées et bouillies et consommées ;

-les racines sont également utilisées comme nourriture.



ATTENTION : certaines formes et espèces sont amères.






néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sonneratia caseolaris,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, épices (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sophora japonica,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines d'amidon, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Sorbus aucuparia, Sorbier des oiseleurs



Note : **

Détails : fleur1, feuille1 et fruit (sorbes (crues1 (avec parcimonie)(1*). ou cuites1)µ, dont graines1) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Sorbus austriaca,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sorbus intermedia, Alisier de suède



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont utilisés pour les conserves ; ils sont également consommés et également ajoutés au pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Sorbus sambucifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sorbus scopulina,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sorbus species,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Sparganium erectum, Rubanier d'eau



Note : **

Détails : Feuille (pousses = base des tiges (crues, en petites quantités (aromatisantes), ou cuites), dont jus) et racine (jeunes et blanches (fraîches et cuites, ou séchées (farine)) comestibles.



Bases des tiges crues/cuites (ex. en salades ou comme légume : potherbe ou substitut d'asperge) et/ou aromatisantes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Sporobolus fimbriatus,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Sporobolus giganteus,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Stachys hyssopifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, tubercules (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Stanleya albescens,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, attention, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Stanleya elata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Stanleya pinnata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Stanleya wrightii,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Stellaria media, Mouron des oiseaux



Note : **

Détails : Feuille (dont tiges), fleur1 (dont bourgeons) et fruit (capsules/graines) comestibles (crus1 ou cuits1).



plante entière (feuilles, fleurs, tiges et fruits) crue ou cuite comme légume (ex. : comme potherbe).




cf. consommation Note médicinale : _***

Stilbocarpa polaris,


Note : **

Détails : Ses longs rhizomes sont charnus, sucrés, comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Strychnos potatorum,


Note : **

Parties comestibles : fruits, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _**

Styphelia adscendens,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Styphelia triflora,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Styphelia viridis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Styrax japonica,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Styrax japonicus,


Note : **

Parties comestibles : fruits, fruits - huile (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda australis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Suaeda fruticosa,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Succisa pratensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Symphytum tuberosum, Consoude tubéreuse



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles culinaires :

-les feuilles sont utilisées dans les soupes de légumes ; feuilles cuites comme potherbe ;

-les racines sont torréfiées puis broyées et utilisées comme substitut de café.




néant, inconnus ou indéterminés.

Symplocarpus foetidus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, rhizome, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _***

Symplocos sumuntia,


Note : **

Parties comestibles : graines - huile, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Symplocos tinctoria,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

T

Tagetes minuta, Tagète des décombres



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles culinaires :

-les feuilles sont séchées et utilisées pour faire un thé ; elles sont également ajoutées au thé pour augmenter la saveur ;

-la plante séchée est également ajoutée aux plats de riz et ragoûts pour aromatiser.(1*)




ATTENTIONµ^0(+x)µ : l'huile de Tagetes est toxique en raison de la tagetone ; la plante doit probablement seulement être utilisée avec parcimonieµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Tagetes patula, Oeillet d'inde



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fleurs - thé culinaires :

-les feuilles sont utilisées comme épice ou aromatisant ;

-les fleurs séchées sont utilisées pour colorer le beurre et le fromage ; les fleurs sont utilisées pour un thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Tagetes tenuifolia, Tagète citron
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs culinaires : les pétales ont une saveur d'agrumes utilisée pour aromatiser les sauces de pudding épicées.(1*)




ATTENTIONµ^0(+x)µ : elles doivent être utilisées avec parcimonieµ^{{{0(+x)µ.

Tanacetum parthenium, Grande camomille
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-8



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs - thé culinaires : les fleurs séchées sont utilisées comme le thé ou dans le vin et dans quelques pâtisseries.



Les fleurs séchées et les feuilles sont utilisées en cuisine pour donner à la nourriture un arôme délicieusement aromatique (amer).(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : la manipulation des feuilles peut causer des éruptions cutanées et les manger peut causer des ulcères buccauxµ^{{{0(+x)µ chez les personnes sensibles. La grande camomille ne doit pas être utilisée pendant la grossesse (en raison de l'action stimulante sur l'utérus)µ^{{{wikiµ ou en cas de problèmes de coagulation. Ulcères buccaux (ulcères aphothes dans 5-15 %) et/ou troubles gastro-intestinaux. L'arrêt du traitement peut entraîner des céphalées de rebond, de l'anxiété et de l'insomnieµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : <sub>Propriétés pharmacologiques :

-Activité anti-inflammatoire : des extraits des parties aériennes de la grande camomille suppriment la production des prostaglandines. Il semblerait que des composés autres que le parthénolide pourraient être associés à l'activité anti-inflammatoire. C'est le cas de la tanétine, un flavonoïde lipophile, qui bloque la synthèse des prostaglandines. On note également une inhibition de l'agrégation plaquettaire, une inhibition de la phospholipase A2.
-Effet sur la musculature lisse vasculaire : l'extrait chloroformique de la grande camomille fraîche inhibe de façon non réversible l'action contracturante de divers agonistes. Cette stimulation de la contraction des fibres lisses vasculaires apparaît liée à un mécanisme de blocage des canaux potassiques.
-Activité anticancéreuse : le parthénolide et des lactones similaires ont une activité anticancéreuse in vitro contre des lignées de cellules tumorales comme les fibroblastes humains, le carcinome laryngé, etc. Le parthénolide, extrait de la grande camomille, agit, in vivo, sur le complexe protéinique NF- ?B (nuclear factor kappa B) au sein de cellules de cancer du sein résistantes au tamoxifène, en bloquant l'activité de ce NF- ?B, ce qui rend les cellules de nouveau sensibles à ce produit. Le parthénolide pourrait de ce fait constituer un nouvel anticancéreux multifonctionnel. Mais les indications de la grande camomille dans le contexte de la médecine non conventionnelle ne sont pas définies pour autant.
-Traitement prophylactique de la migraine : l'action de la grande camomille se ferait par plusieurs voies. Parmi celles-ci se trouvent les mécanismes vus précédemment d'inhibition de la synthèse des prostaglandines, de diminution des spasmes des muscles lisses vasculaires ou de blocage de la sécrétion granulaire des plaquettes.

Évaluations cliniques :

Quelques essais cliniques d'évaluation de la grande camomille à prévenir ou soulager les crises de migraines ont été publiées. Pour Bruneton, « leurs conclusions ne sont pas concordantes et, pour beaucoup, leur qualité méthodologique est insuffisante et leur effectif faible ».

La méta-analyse de cinq essais cliniques versus placebo, randomisés et en double aveugle (avec 343 patients), par le réseau Cochrane, a conclu que les éléments suggérant de façon convaincante que la grande camomille est plus efficace qu'un placebo pour prévenir les crises migraineuses étaient insuffisants.

Usages médicaux :

En France, la Note explicative de l'Agence du médicament (1998) admet qu'il est possible de revendiquer pour les parties aériennes de la grande camomille, les indications thérapeutiques suivantes :

-utilisation interne (voie orale), traditionnellement utilisée dans la prévention des céphalées et le traitement des règles douloureuses ;

-utilisation externe : aucune

Selon, European scientific cooperative on phytotherapy (ESCOP), la grande camomille peut être prescrite en prévention des crises migraineuses, à la posologie de 50 à 120 mg de poudre de parties aériennes, pendant plusieurs mois.

La grande camomille est contre-indiquée pour les femmes enceintes. Et comme beaucoup de plantes de la famille des Asteraceae à lactones sesquiterpéniques, la grande camomille peut être à l'origine de manifestations allergiquesµ{{{5(+)+µ.

La grande camomille a acquis une bonne réputation en tant qu'herbe médicinale et des recherches approfondies depuis 1970 ont prouvé qu'elle était particulièrement bénéfique dans le traitement de certains types de migraines et de rhumatismes [238, K]. Il est également considéré comme une plante pour traiter l'arthrite et les rhumatismes [254]. Les feuilles et les sommités fleuries sont anti-inflammatoires, antispasmodiques, apéritives, amères, carminatives, emménagogues, sédatives, stimulantes, piquantes, stomachiques, vasodilatatrices et vermifuges[4, 7, 21, 36, 46, 53, 100, 165]. La plante est cueillie au fur et à mesure de sa floraison et peut être séchée pour une utilisation ultérieure[7]. À utiliser avec prudence[165], les feuilles fraîches peuvent provoquer des dermatites et des aphtes si elles sont consommées[238]. Ce remède ne doit pas être prescrit aux femmes enceintes[238]. Un thé fait à partir de la plante entière est utilisé dans le traitement de l'arthrite, du rhume, de la fièvre, etc. On dit qu'il est sédatif et qu'il régule les règles[222, 238]. Une infusion est utilisée pour baigner les pieds enflés[257]. Appliquée à l'extérieur sous forme de teinture, la plante est utilisée dans le traitement des contusions etc[7]. Mâcher 1 à 4 feuilles par jour s'est avéré efficace dans le traitement de certaines migraines[222]</sub>

Tanacetum vulgare, Tanaisie commune



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, herbe, épice culinaires :

-les feuilles sont utilisées pour parfumer les plats aux oeufs ; les feuilles fraîches sont ajoutées aux desserts ; les feuilles sont un peu amères et utilisées pour aromatiser les pâtisseries, tartes et pickles ;

-les feuilles et les fleurs sont brassées dans un thé aromatisé de citron amer ; elles sont également ajoutées à la bière.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : elle contient des propriétés toxiquesµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _**

Taraxacum albidum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Taraxacum obovatum, Pissenlit luisant



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racine culinaires : les feuilles près de la base sont consommées crues en salade ou cuites comme potherbe, brède.




néant, inconnus ou indéterminés.

Tectona grandis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles - colorant, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Terminalia arjuna, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : -graines ; -une décoction d'écorce avec du lait est utilisée comme boisson.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{L'écorce de l'arbre contient un certain nombre d'ingrédients médicalement actifs, notamment des tanins, des flavonoïdes, des stérols et des saponines triterpénoïdes [254]. L'écorce est un tonique cardiaque, abaisse la tension artérielle et réduit le taux de cholestérol sanguin [254]. Arjuna est une herbe où la recherche moderne a pleinement soutenu son utilisation traditionnelle pour traiter les maladies cardiaques [254]. L'écorce est prise en interne pour traiter une gamme de maladies cardiaques et semble fonctionner mieux lorsque l'apport sanguin au coeur est faible, comme dans l'angine et les cardiopathies ischémiques [254]. Il est également utile pour aider à maintenir un rythme cardiaque régulier [254]. La gomme est utilisée en médecine [303]. Le jus de l'écorce est utilisé comme tonique [272]. Le jus des feuilles est traditionnellement utilisé pour traiter les otites [254].}

Terminalia bellirica,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : noyaux, fruit, gomme, graines, noix, huile culinaires :

-les noyaux sont consommés en petites quantités ; ils ont un goût d'amande ;

-les fruits sont utilisés pour faire des conserves ;

-l'écorce est fermentée dans une sorte de vin.(1*)




(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : les noyaux, bien qu'ils sont consommés, peuvent avoir des effets toxiques ; c'est probablement les fruits qui ont un effet purgatifµ^{{{0(+x)µ.(1*)

Note médicinale : _***

Thamnocalamus spathiflorus,


Note : **

Parties comestibles : graines, tiges, céréales, pousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Thlaspi arvense, Tabouret des champs



Note : **

Détails : Graines (extrait (huile)1)µ, racine (avant la floraison ; cuites1)µ, fleur1 (dont bourgeons et tiges florales (partie supérieure) ; crues (aromatisantes1) ou cuites1) et feuille (crues1 ou cuites1) comestibles.



feuilles crues ou cuites comme potherbe




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thlaspi perfoliatum, Tabouret perfolié



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines - épice culinaire(s) :

-les feuilles sont consommées ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

-les graines sont utilisées comme condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Thuja occidentalis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, pousses, feuilles - thé, écorce (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Thymus caespititius, Thym crétois



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - aromatisant culinaire(s) : les feuilles ont une odeur de mandarine et sont utilisées pour aromatiser les costardes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thymus capitatus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thymus hirtus,


Note : **

Détails : Les feuilles séchées et broyées sont utilisées comme condiment. Si les feuilles doivent être séchées, les plantes doivent être récoltées au début et à la fin de l'été juste avant l'ouverture des fleurs et les feuilles doivent être séchées rapidement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : _{Les feuilles, et surtout l'huile essentielle qu'elles contiennent, sont fortement antiseptiques, déodorantes, désinfectantes et stomachiques. La plante peut être utilisée fraîche à tout moment de l'année, ou elle peut être récoltée au fur et à mesure de sa floraison et soit distillée pour l'huile, soit séchée pour une utilisation ultérieureµ{{{5(+)µ.}

Thymus mastichina, Thym résineux



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, feuilles - huile culinaire(s) :

-les feuilles sont utilisées pour l'assaisonnement ; elles sont utilisées dans les soupes et les ragoûts ;

-les feuilles sont aussi la source d'une huile distillée appelée huile de marjolaine sauvage ; elle est utilisée pour parfumer les viandes, les sauces et les soupes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thymus pannonicus, Thym des steppes



Note : **

Détails : Echelle de comestibilité : 4 (plante de bonne qualité, traditionnellement reconnue) ;

Partie utilisée : feuilles / fleurs ;

Usage : infusions, plats chauds divers, salades...




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thymus praecox, Thym couché



Note : **

Détails : Les feuilles sont utilisées comme aromatisant alimentaire. Fleurs comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thymus pseudolanuginosus, Thym laineux
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -31/-32°C



Note : **

Détails : Les feuilles ont une odeur de thym et sont utilisées comme aromate en cuisine ; mêmes utilisations que Thymus vulgaris.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thymus pulegioides, Thym pouillot



Note : **

Détails : Feuille ( dont jeunes et/ou tendres pousses ; fraiches ou séchées, aromatisantes (crues/cuites)1) et fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thymus quinquecostatus,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - huile culinaire(s) : c'est la source d'une huile essentielle utilisée pour aromatiser.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Thymus zygis, Thym d'espagne
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C selon semencesdupuy



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - condiment culinaire(s) : les feuilles sont utilisées comme condiment ; elles sont utilisées pour aromatiser les ragoûts de viande.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Tinospora cordifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tige - jus (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Tinospora sinensis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Feuilles - utilisées comme thé tonique.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La tige, la racine et la plante entière sont altératrices, antidote, aphrodisiaque, diurétique, fébrifuge et tonique [146, 304]. L'amidon obtenu à partir de la tige et de la racine de la plante est un nutriment et est utile dans le traitement de la diarrhée et de la dysenterie [304]. La plante fraîche est plus efficace que la plante séchée [304]. Un extrait aqueux, appelé «quinine indienne», est un traitement très efficace contre les fièvres dues au froid ou à l'indigestion [304]. La plante est également couramment utilisée dans diverses autres affections, notamment les rhumatismes, les maladies urinaires, la débilité générale, la bronchite et l'infertilité [304]. Un des ingrédients de la formule tonique ayurvédique Amrit Kalash [301].}

Toona ciliata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Toona sureni,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Torilis japonica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Torreya fargesii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Torreya grandis,


Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Torreya jackii,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Torreya yunnanensis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Trachycarpus fortunei, Palmier chanvre



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, chou, coeur de palmier, graines culinaire(s) :

-les fleurs sont comestibles ; les jeunes boutons floraux sont consommés comme des pousses de bambou ; ils sont également marinés dans du miel et du vinaigre ;

-le bourgeon terminal est consommé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : _{Une tisane faite à partir des graines est utilisée pour obtenir une pression artérielle normaleµ{{{0(+x)µ.}

Trachycarpus martianus,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Trachymene incisa,


Note : **

Parties comestibles : tubercule, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trachyspermum ammi, Ajowan



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit - huile comme épice, épice culinaire(s) :

-l'huile est produite à partir du fruit et est utilisée comme épice ; elle a une saveur de thym ; elle est utilisée dans les currys, plats de haricots et biscuits ;

-la graine est minuscule et piquante ; elle ressemble aux graines de céleri, mais le goût est comme le thym ; les graines sont utilisées dans les plats de lentilles, le pain et les pickles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Tradescantia virginiana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Tragopogon crocifolius,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tragopogon cupani,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tragopogon hispanica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trichanthera gigantea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Trichilia emetica,


Note : **

Détails : Graines sèches/séchées.




cf. consommation Note médicinale : _***

Trichosanthes kirilowii, Concombre chinois



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, huile, racine culinaire(s) :

-la racine de amidonnée est pelée, coupée en tranches, trempée dans des changements répétés d'eau pendant cinq jours jusqu'à ce qu'elle se désintègre, puis écrasée en une pulpe qui est utilisée dans des gâteaux cuits à la vapeur ;

-la pulpe du fruit est également consommée ;

-les jeunes pousses sont cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Trichosanthes multiloba,


Note : **

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Trichosanthes ovigera,


Note : **

Détails : Sa culture serait facile sous châssis, peut-être même aussi simple que celle du Cornichon de Paris. Ses fruits sont moins amers que ceux du Trichosanthes cucumerina et pourront peut-être s'employer en conserves au vinaigre. Leur petit volume et leur jolie forme semblent les destiner à cet usage.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Trifolium bifidum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium ciliatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium dichotomum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium fucatum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium gracilentum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium hybridum,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Trifolium incarnatum, Trèfle incarnat



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, fleurs, feuilles culinaire(s) :

-les graines germées sont consommées en salades, sandwichs et soupes ;

-les têtes de fleurs séchées sont utilisées comme un substitut de thé ;

-les graines sont broyées en farine ;

-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium obtusiflorum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trifolium tridentatum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Triglochin maritima,


Note : **

Parties comestibles : tubercules, racine, graines, attention, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Triglochin palustris,


Note : **

Parties comestibles : graines, tige, tubercules, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trigonella suavissima,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Trillium erectum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Trillium sessile,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Triphasia trifolia, Orangine



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaire(s) : les fruits sont consommés crus ou cuits ou en confiture ou jus ; ils sont conservés dans du sirop ; ils sont également picklés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Triplochiton scleroxylon,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Tripsacum dactyloides,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Triticum bicorne,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Triticum georgicum,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Triticum sovieticum,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Triticum timopheevii,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Triticum vavilovii, Blé de Vavilov



Note : **

Détails : Graines, céréale. Les grains sont utilisés pour la nourriture.(1*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Trochocarpa cunninghamii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tropaeolum leptophyllum,


Note : **

Détails : Tubercules consommés comme légume ; les tubercules sont, dit-on, comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

Tropaeolum tricolor,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, fleurs.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Tulbaghia alliacea,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, tiges, fleurs, légumes (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Tulipa edulis,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Typha minima,


Note : **

Parties comestibles : huile, pollen, racine, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

U

Ulmus alata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ulmus americana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ulmus davidiana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, écorce intérieure, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ulmus japonica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, écorce intérieure, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ulmus laciniata,


Note : **

Parties comestibles : écorce intérieure, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Ulmus macrocarpa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ulmus parvifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, écorce intérieure, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Ulmus pumila,


Note : **

Parties comestibles : fruits, écorce intérieure, feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Ulmus rubra, Orme rouge
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7



Note : **

Détails : -feuilles - crues ou cuites ; -écorce intérieure - crue ou cuite ; elle peut être séchée, moulue en poudre puis utilisée comme épaississant dans les soupes ou ajoutée aux farines de céréales lors de la fabrication du pain, etc. ; elle peut également être




(1*)ATTENTION : des constituants de l'écorce externe sont connus pour provoquer des avortements - à éviter pendant la grossesseµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : _{L'écorce d'orme glissante est un remède à base de plantes largement utilisé et est considérée comme l'un des remèdes les plus précieux dans la pratique des plantes médicinales [4]. En particulier, il s'agit d'un remède doux et efficace pour les états irrités des muqueuses de la poitrine, des tubules urinaires, de l'estomac et des intestins [254]. L'écorce interne contient de grandes quantités de slime collant qui peut être séchée en poudre ou transformée en liquide [229]. L'écorce interne est récoltée au printemps à partir du tronc principal et des branches plus grosses, elle est ensuite séchée et pulvérisée pour être utilisée selon les besoins [4]. On dit que l'écorce âgée de dix ans est la meilleure [4]. Les grades fins de poudre sont les meilleurs pour un usage interne, les grades grossiers sont mieux adaptés aux cataplasmes [238]. La plante fait également partie d'une formule nord-américaine appelée essiac qui est un traitement populaire contre le cancer. Son efficacité n'a jamais été prouvée ou réfutée de manière fiable, car aucune étude contrôlée n'a été réalisée. Les autres herbes incluses dans la formule sont Arctium lappa, Rumex acetosella et Rheum palmatum [254]. L'écorce interne est adoucissante, diurétique, émolliente, expectorante, nutritive [4, 21, 165, 213]. Il a un effet apaisant et cicatrisant sur toutes les parties du corps avec lesquelles il entre en contact [4] et est utilisé dans le traitement des maux de gorge, des indigestions, des irritations digestives, des ulcères d'estomac, etc. [222]. Il était fréquemment utilisé comme aliment qui était un tonique nutritif pour les vieux, les jeunes et les convalescents [222]. Il a également été appliqué à l'extérieur sur des plaies fraîches, des brûlures et des échaudures [222]. L'écorce a été utilisée comme antioxydant pour empêcher les graisses de rancir [222]. L'écorce entière, y compris l'écorce externe, a été utilisé comme irritant mécanique pour avorter les f?tus [238]. Son utilisation est devenue si répandue qu'elle est désormais interdite dans plusieurs pays [238].}

Uncaria guianensis, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Les tiges sont une source de sève potable qui est utilisée pour étancher la soif et comme boisson réparatrice ; goût aqueux et astringent.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La griffe de chat a une longue histoire d'utilisation traditionnelle, étant utilisée dans le traitement de diverses affections, notamment les inflammations (en particulier les rhumatismes), l'arthrite, les infections des voies urinaires et les ulcères gastriques. Il a également été utilisé comme purificateur de sang; pour nettoyer les reins; pour récupérer de l'accouchement ou traiter les irrégularités menstruelles; comme traitement de l'asthme Appliqué en externe, il est utilisé comme lavage des plaies pour favoriser la cicatrisation, pour nettoyer la peau des impuretés, etc. [646]. La plante est largement utilisée en phytothérapie moderne, où elle est principalement appréciée pour son effet stimulant sur le système immunitaire [646]. La partie la plus couramment utilisée est l'écorce de tige [646]. La griffe de chat a de nombreuses applications modernes, ce qui est un trait commun des herbes ayant une activité de stimulation immunitaire, et comprend: la prévention des maladies, le cancer, guérison des effets secondaires de la chimiothérapie, rétablissement après l'accouchement, infections des voies urinaires, plaies, fièvre, hémorragies et faiblesse. Les applications de la griffe de chat qui ont fait l'objet de recherches cliniques comprennent les infections virales, la douleur et les symptômes des infections herpétiques, et les affections inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde [646]. La recherche a montré que la plante est anti-inflammatoire, stimulante du système immunitaire, cytoprotectrice et antioxydante [646]. La plante est astringente [348]. Une infusion de la plante entière se boit pour remédier à la dysenterie. La plante est brûlée et pulvérisée, puis utilisée sur les plaies. Il est transformé en gargarisme pour soigner les ulcères buccaux [348]. Les feuilles sont utilisées dans le traitement de la tuberculose, de la toux et du rhume [348]. La plante contient des tanins [348]. hémorragies et faiblesse. Les applications de la griffe de chat qui ont fait l'objet de recherches cliniques comprennent les infections virales, la douleur et les symptômes des infections herpétiques, et les affections inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde [646]. La recherche a montré que la plante est anti-inflammatoire, stimulante du système immunitaire, cytoprotectrice et antioxydante [646]. La plante est astringente [348]. Une infusion de la plante entière se boit pour remédier à la dysenterie. La plante est brûlée et pulvérisée, puis utilisée sur les plaies. Il est transformé en gargarisme pour soigner les ulcères buccaux [348]. Les feuilles sont utilisées dans le traitement de la tuberculose, de la toux et du rhume [348]. La plante contient des tanins [348]. hémorragies et faiblesse. Les applications de la griffe de chat qui ont fait l'objet de recherches cliniques comprennent les infections virales, la douleur et les symptômes des infections herpétiques, et les affections inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde [646]. La recherche a montré que la plante est anti-inflammatoire, stimulante du système immunitaire, cytoprotectrice et antioxydante [646]. La plante est astringente [348]. Une infusion de la plante entière se boit pour remédier à la dysenterie. La plante est brûlée et pulvérisée, puis utilisée sur les plaies. Il est transformé en gargarisme pour soigner les ulcères buccaux [348]. Les feuilles sont utilisées dans le traitement de la tuberculose, de la toux et du rhume [348]. La plante contient des tanins [348].}

Uncaria tomentosa, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : Les tiges sont une source de sève potable qui est utilisée pour étancher la soif et comme boisson réparatrice ; goût aqueux et astringent.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{La griffe de chat a une longue histoire d'utilisation traditionnelle, étant utilisée dans le traitement de diverses affections, notamment les inflammations (en particulier les rhumatismes), l'arthrite, les infections des voies urinaires et les ulcères gastriques. Il a également été utilisé comme purificateur de sang; pour nettoyer les reins; pour récupérer de l'accouchement ou traiter les irrégularités menstruelles; comme traitement de l'asthme [646]. Appliqué en externe, il est utilisé en lavage des plaies afin de favoriser la cicatrisation, pour nettoyer la peau des impuretés, etc. [646]. La plante est largement utilisée en phytothérapie moderne, où elle est principalement appréciée pour son effet stimulant sur le système immunitaire [646]. La partie la plus couramment utilisée est l'écorce de tige [646]. La griffe de chat a de nombreuses applications modernes, ce qui est un trait commun des herbes ayant une activité de stimulation immunitaire, et comprend: la prévention des maladies, le cancer, guérison des effets secondaires de la chimiothérapie, rétablissement après l'accouchement, infections des voies urinaires, plaies, fièvre, hémorragies et faiblesse. Les applications de la griffe de chat qui ont fait l'objet de recherches cliniques comprennent les infections virales, la douleur et les symptômes des infections herpétiques, et les affections inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde [646]. La recherche a montré que la plante est anti-inflammatoire, stimulante du système immunitaire, cytoprotectrice et antioxydante [646]. La plante entière est utilisée en gargarisme pour soigner les ulcères buccaux [348]. La recherche a montré que la plante est anti-inflammatoire, stimulante du système immunitaire, cytoprotectrice et antioxydante [646]. La plante entière est utilisée en gargarisme pour soigner les ulcères buccaux [348]. La recherche a montré que la plante est anti-inflammatoire, stimulante du système immunitaire, cytoprotectrice et antioxydante [646]. La plante entière est utilisée en gargarisme pour soigner les ulcères buccaux [348].}

Uniola paniculata,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Urochloa mosambicensis,


Note : **

Parties comestibles : graines, céréales, céréales (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Urtica californica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Uvularia perfoliata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Uvularia sessilifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

V

Vaccinium alaskaense,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium amoenum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium arboreum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vaccinium ashei,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium caesariense, Myrtillier du New Jersey (tp* de "New Jersey blueber



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fruits mûrs sont consommés crus ; ils sont également utilisés dans les confitures, gelées et tartes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium cylindraceum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium japonicum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium melanocarpum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium mortinia,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium myrsinites,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vaccinium neglectum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium nummularia,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium occidentale,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium oldhamii,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium padifolium,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium salicinum,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Vaccinium scoparium,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vaccinium simulatum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vachellia karroo, Mimosa odorant

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vachellia nilotica, Gommier rouge

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Vachellia seyal, Seyal69



Note : **

Détails : Tronc (extrait {gomme} et écorce [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Vachellia tortilis,


Note : **

Parties comestibles : graines, gomme, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Valeriana obovata,


Note : **

Parties comestibles : racine, graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Valeriana officinalis, Valériane officinale



Note : **

Détails : Feuille (avant floraison, aromatisantes), fleur (dont bourgeons, décoratives et/ou aromatisantes) et racine (séchées et moulues : aromatisantes (avec parcimonie)) comestibles.(*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Valeriana phu, Encens de terre



Note : **

Détails : Graines. Feuilles utilisées localement comme condiment.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Valeriana sambucifolia,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Valeriana toluccana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Valerianella carinata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Valerianella chenopodifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Valerianella radiata,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Veronica americana,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Veronica anagallis-aquatica,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Veronica polita,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Viburnum betulifolium,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viburnum dentatum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Viburnum erosum,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viburnum erubescens,


Note : **

Parties comestibles : fruits, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Viburnum japonicum,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viburnum mullaha,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - arôme (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Viburnum prunifolium,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Viburnum setigerum,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viburnum veitchii,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Viburnum x bodnantense,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia americana, Vesce d'Amérique



Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, gousse (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vicia gigantea,


Note : **

Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




cf. consommation Note médicinale : _*

Vicia hirsuta,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia monantha,


Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vicia narbonensis,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, gousses (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola acuminata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola brevistipulata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola collina,


Note : **

Détails : Fleurs, feuilles. Fleurs et feuilles comestibles. Jeune, la plante entière est consommée comme herbe potagère (potherbe).




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola diffusa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Viola glabella,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola grypoceras,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola keiskei,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola obtusa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola pedata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, feuilles - thé (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Viola pedunculata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola prionantha,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola reichanbachiana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Viola sempervirens,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola tokubuchiana,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola tricolor, Pensée sauvage



Note : **

Détails : fleur1 (jeunes ; décoratives1 et/ou aromatisantes (crues/cuites)1)µ, feuille (jeunes, dont pousses ; aromatisantes (crues/cuites)1 ; dont jus1) et racine (torréfiées ; café1) comestibles.



Les feuilles et fleurs peuvent être utilisées comme décoration, par exemple pour agrémenter une salade ou égayer un dessert.



Les racines torréfiées ont été utilisées pour produire un substitut de café.






néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Viola vaginata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles, racine (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola variegata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola violacea,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Viola x wittrockiana, Pensée des jardins



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, fleurs - thé.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les fleurs et les feuilles sont consommées en salades, desserts, soupes, boissons glacées et confites ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ; les fleurs fraîches ou sèches peuvent être utilisées pour le thé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitex agnus-castus, Poivre des moines



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, épice.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les graines sont utilisées comme épice ; elles sont un substitut au poivre ;

-les feuilles sont utilisées comme épice.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Vitex keniensis,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitex negundo,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, racines - thé, feuilles - thé, fruits, feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les graines sont lavées pour éliminer l'élément amer puis broyées en farine ; elles sont bouillies et mangées ; elles sont également utilisées comme condiment ;

-les racines et les feuilles sont utilisées pour une tisane ;

-les jeunes feuilles sont cuites et consommées comme légume (ex. : comme potherbe) ;

-les fruits sont consommés.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Vitis acerifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis amurensis, Vigne de l'amour
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -40°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les fruits sont consommés crus ou utilisés pour des jus, des confitures et du vin ;

-les feuilles peuvent être consommées comme légume bouilli.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vitis arizonica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis baileyana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis californica,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis coignetiae, Vigne de coignet



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, tige, pousses.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les fruits sont consommés crus ; ils sont également infusés dans du vin ;

-les jeunes tiges et les pétioles sont bouillis et mangés ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis cordifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis davidii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis flexuosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles, sève (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vitis girdiana,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis palmata,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis parvifolia,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Vitis romanetii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis saccharifera,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis thunbergii,


Note : **

Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Vitis x doaniana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

W

Warburgia salutaris, Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12



Note : **

Détails : -les feuilles sont utilisées pour aromatiser les soupes et les currys ; les feuilles ont un goût amer, brûlant et aromatique ; les feuilles sont utilisées comme thé ; -l'écorce contient du mannitol.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : _{L'arbre à écorce de poivre est un remède à base de plantes largement utilisé en Afrique australe. L'écorce interne a de nombreuses utilisations comme traitement contre le paludisme, le rhume, les douleurs thoraciques, la toux, la diarrhée, les douleurs musculaires, les maux d'estomac et les douleurs corporelles générales [392]. Les tiges amères et l'écorce de racine ressemblant à du poivre sont utilisées pour soigner un large éventail de maladies. Ils sont utilisés comme expectorant pour traiter le rhume. On pense que la prise orale guérit les taches dans les poumons [295]. Les tiges et l'écorce des racines sont un remède contre le paludisme [295]. En poudre et mélangés à de l'eau, on pense qu'ils guérissent les plaies dans la bouche [295]. Séchées et moulues, elles sont prises comme un tabac à priser pour dégager les sinus [295].}

Washingtonia filifera, Palmier jupon
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-9°C et même -10°C et jusqu'à -12°C



Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, graines, moëlle de la tige/souche, chou, coeur de palmier.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :

-les fruits sont consommés frais ou séchés ; ils sont également réduits en farine et transformés en boisson ;

-le bourgeon terminal ou chou est rôti et mangé.




néant, inconnus ou indéterminés.

Weinmannia racemosa,


Note : **

Parties comestibles : fruits, fleurs - miel (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Willughbeia coriacea,


Note : **

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Wisteria floribunda,


Note : **

Détails : Fruit (graines cuites [nourriture/aliment de famine/disette, feuille (jeunes et tendres feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes {substitut de thé}]) et fleur (fleurs [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)



Lorsque les graines sont cuites au feu, leur saveur est semblable à celle des châtaignes ; une certaine prudence est conseillée, voir les notes sur la toxicité. Les jeunes feuilles tendres sont parfois consommées et sont également utilisées comme substitut de thé. Les fleurs sont utilisées comme aliment dans certaines parties de la Chine.(1*)




(1*)ATTENTION : Les semences de tous les membres de ce genre sont toxiquesµ^{{{5(+)µ ; aussi peu que deux graines crues peuvent tuer un enfant{{{26.

Woodfordia fruticosa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs - nectar, fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Wyethia angustifolia,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, tiges (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

X

Xanthorrhoea australis,


Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : base des feuilles.

Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés ; base des feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Y

Yucca constricta,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Yucca elata,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, gousse, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Yucca filifera,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Yucca glauca,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, feuilles, gousse, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Yucca gloriosa,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, racine, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Yucca harrimaniae,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Yucca rupicola,


Note : **

Parties comestibles : fleurs, fruits, tige (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Yucca smalliana,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Z

Zamia spp,
Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Zanthoxylum ailanthoides,


Note : **

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Zanthoxylum americanum, Clavalier américain ou d'amérique,



Note : **

Détails : Graine - cuite ; elle est utilisée comme condiment ; un substitut du poivre ; le fruit est assez petit mais il est produit en grappes denses qui rend la récolte facile ; chaque fruit contient une seule graine.(1*)




(1*)ATTENTION : les tannins peuvent réduire l'absorption de fer par l'intestin ; possible stimulation du système nerveux ; l'ingestion excessive peut interférer avec le traitement anticoagulantµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

Zanthoxylum beecheyanum,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits, écorce (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Zanthoxylum bungeanum,


Note : **

Parties comestibles : fruits - épices, feuilles - épices, fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Zanthoxylum clava-herculis,


Note : **

Parties comestibles : attention, graines - arôme (traduction automatique) | Original :




cf. consommation Note médicinale : _***

Zanthoxylum schinifolium,


Note : **

Parties comestibles : feuilles, fruits - épices, graines - huile (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Zizia aurea,


Note : **

Parties comestibles : bourgeons de fleurs (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Zostera marina


Note : **

Parties comestibles : feuilles, racine, graines, rhizome (traduction automatique) | Original :

Détails : (traduction automatique).
Original :




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*