Lupin doux jaune
(Lupinus luteus)

Illustration Lupinus luteus, Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 426, 1885), via plantillustrations.org

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Une herbe annuelle de taille moyenne. C'est velu. Les folioles sont oblongues et ont quelques poils. Les fleurs sont jaune vif. Ils mesurent 13-16 mm de diamètre. Ils sont en ... (traduction automatique)
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Lupin doux jaune

Note alimentaire

Etiquettes : n&b - autres ex.

Une herbe annuelle de taille moyenne. C'est velu. Les folioles sont oblongues et ont quelques poils. Les fleurs sont jaune vif. Ils mesurent 13-16 mm de diamètre. Ils sont en anneaux le long de la tige. Les gousses mesurent entre 40 et 50 mm de long. Ils sont densément poilus. Ils sont noirs à maturité (traduction automatique)

Zoom illustration Lupinus luteus, Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 426, 1885), via plantillustrations.org

Illustration Lupinus luteus, Botanical Magazine (vol. 4: t. 140, 1791) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Lupinus luteus L. (1753)
Synonymes français : lupin jaune, lupin jaune soufre, lupin jaune odorant
Noms anglais et locaux : annual yellow lupin, European yellow lupine, yellow lupin, altramuz amarillo (es), gelbe Lupine (de), Hasenklee (de), gele Lupine (nl), lupino amarillo (it), lupino giallo (it), tremoçeiro-amarelo (pt), gul-lupin (sv)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe annuelle de taille moyenne. C'est velu. Les folioles sont oblongues et ont quelques poils. Les fleurs sont jaune vif. Ils mesurent 13-16 mm de diamètre. Ils sont en anneaux le long de la tige. Les gousses mesurent entre 40 et 50 mm de long. Ils sont densément poilus. Ils sont noirs à maturité^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A medium sized annual herb. It is hairy. The leaflets are oblong and have a few hairs. The flowers are bright yellow. They are 13-16 mm across. They are in rings along the stalk. The pods are 40-50 mm long. They are densely hairy. They are black when ripe^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Fruit (graines^{0(5(+),+x),27(+x)} cuites⁵⁽⁺⁾ [nourriture/aliment^{{{{0(5(+),+x)} {comme légume, protéine végétale ; pseudo-céréale secondaireµ{{{(dp*)(0(5(+),+x)) : farine^0(5(+),+x)} et base boissons/breuvages {torréfiées^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),27(+x))} : substitut^{0(5(+),+x)µ/succédanéµ0(+x)} du café^{{{{0(+x),{{{27(+x)}}] ; et extrait^(dp*) graines : huile^{{{0(+x) [nourriture/aliment : huile alimentaireµ{{{(dp*)(0(+x) {après raffinage^{{{0(+x)}]) comestible^{0(5(+),+x),27(+x)}.(1*)

Détails : Partie(s) comestible(s)^{{{{0(5(+),+x)} et usage/utilisation^{{{{0(5(+),+x)} :

graines^{0(5(+),+x),27(+x)} - cuites⁵⁽⁺⁾ ; utilisées comme protéine végétale (légume riche en protéines) ou dans des plats salés à la manière des haricots^{{{5(+) ; les graines^{0(5(+),+x),{{{5(+)} peuvent également être broyées^{0(5(+),+x),{{{5(+)} en poudre^{{{5(+) (farine^0(+x)) et mélangées avec des farines de céréales pour la fabrication du pain, etc... ; si la graine est amère, cela est dû à la présence d'alcaloïdes toxiques et la graine ne doit pas être mangée sans traitement ; ces alcaloïdes peuvent généralement être éliminés par trempage des graines dans 2 ou 3 changements d'eau ; des variétés/cultivars faible en alcaloïdes ont été développées avant 1930 par Von Sengbusch^{{{5(+). Graines grillées/torréfiées utilisées comme^{{{{0(5(+),+x),{{{27(+x)} substitut^{0(5(+),+x)µ/succédanéµ0(+x)} du café^{{{{0(+x),{{{27(+x)}.

Graines - huile. L'huile est comestible après raffinage^{{{0(+x).(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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ATTENTION^0(+x) : de nombreux types contiennent des éléments toxiques; des souches faibles en alcaloïdes doivent être choisies^{{{0(+x) ; les graines de nombreuses espèces de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques au goût amer, bien qu'il existe des variétés/cultivars souvent douces au sein de ces espèces qui sont complètement saines ; le goût est un indicateur très clair ; ces alcaloïdes toxiques peuvent être drainés hors de la graine par trempage pendant la nuit et jetage de l'eau de trempage ; il peut également être nécessaire de changer l'eau une fois pendant la cuisson ; les toxines fongiques envahissent aussi facilement la graine broyée et peuvent causer des maladies chroniques^{{{5(+).

Galerie(s)

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Botanical Magazine (vol. 4: t. 140, 1791) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org

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Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 426, 1885), via plantillustrations.org

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Autres infos

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Plante cultivée en Italie^{{{27(+x).

Distribution :

C'est une plante de climat méditerranéen. Ils poussent dans des sols légèrement acides et sableux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a Mediterranean climate plant. They grow in light acid and sandy soils^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Australie, Europe, France, Inde, Italie, Méditerranée, Moyen-Orient, Mongolie, Myanmar, Portugal, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Australia, Europe, France, India, Italy, Mediterranean, Middle East, Mongolia, Myanmar, Portugal, Slovenia, South America, Spain^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 200 espèces de Lupinus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 200 Lupinus species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Tela Botanica ; Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 181,par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 85 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 185 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 636 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 107 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 389 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 152 ; INFOODSUpdatedFGU-list.xls ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1729 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 153 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 96 ; Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 439 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Smith, P.M., 1979, Lupin, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 312 ; Sp. pl. 2:722. 1753 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 233 ; www.desert-tropicals.com
Recherche de/pour :
- "Lupinus luteus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Lupin doux jaune" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces de la même famille (Fabaceae)

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50 taxons (sur 2017)

Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 426, 1885), via plantillustrations.org

Botanical Magazine (vol. 4: t. 140, 1791) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org

Lupin doux jaune(Lupinus luteus)

Lupin doux jaune

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Dénominations

Description et culture

Description :

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

Galerie(s)

Autres infos

Distribution :

Localisation :

Notes :

Liens, sources et/ou références

Sources et/ou références :

Recherche de/pour :

Espèces du même genre (Lupinus)

Espèces de la même famille (Fabaceae)

Lupin doux jaune
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