Porphyra umbilicalis

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Une algue rouge. C'est charnu. Il s'étend sur 10-30 cm de diamètre. Il a une texture caoutchouteuse douce. Le holdfast est mince, petit et comme un disque (traduction automatique)
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Porphyra umbilicalis

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Une algue rouge. C'est charnu. Il s'étend sur 10-30 cm de diamètre. Il a une texture caoutchouteuse douce. Le holdfast est mince, petit et comme un disque (traduction automatique)

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique : Inconnue

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Porphyra umbilicalis (L.) J. G. Agardh
Noms anglais et locaux : Purple laver

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une algue rouge. C'est charnu. Il s'étend sur 10-30 cm de diamètre. Il a une texture caoutchouteuse douce. Le holdfast est mince, petit et comme un disque^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A red seaweed. It is fleshy. It spreads 10-30 cm across. It has a soft rubbery texture. The holdfast is thin, small and like a disk^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Parties comestibles :

algues, fronde, algues^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Seaweed, Frond, Algae^{{{0(+x).

Détails :

Il est consommé cru ou cuit et frais ou séché. Il est réduit en purée et vendu sous le nom de laverbread. Il est utilisé dans une gamme de plats. La sauce Laver est utilisée avec les viandes en particulier le mouton^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is eaten raw or cooked and fresh or dried. It is pureed and sold as laverbread. It is used in a range of dishes. Laver sauce is used with meats especially mutton^{{{0(+x).

Partie testée :

frondes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Fronds^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
8.4	724	173	39.4
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	160	10.7	3.7

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

Il pousse dans la zone intertidale de l'océan Atlantique^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It grows in the intertidal zone of the Atlantic Ocean^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Antarctique, Asie, Grande-Bretagne, Europe, France, Islande, Japon, Méditerranée, Amérique du Nord, Espagne, USA, Afrique de l'Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Antarctica, Asia, Britain, Europe, France, Iceland, Japan, Mediterranean, North America, Spain, USA, West Africa^{{{0(+x).
Notes :

On a constaté que les femmes du sud du Pays de Galles qui mangeaient régulièrement du pain laver développaient moins de cancer du sein^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Women in South Wales who regularly ate laver bread were found to develop less breast cancer^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
Recherche de/pour :
- "Porphyra umbilicalis" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;