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| Plantes que nous cultivons | ||||||||||||||||||||
| Nom | Nombre de plants | Détail de la variété | ||||||||||||||||||
| Pas de stock | Moins d'une dizaine | une dizaine | Plus | En préparation | ||||||||||||||||
| Vivaces et pérennes | ||||||||||||||||||||
| Absinthe, grande absinthe, absin, aluyne, aloïne, armoise, herbe sainte, herbe aux vers, menu alvine (Artemisia absinthium L.) | ||||||||||||||||||||
| Achillée millefeuille, herbe de la Saint-Jean (Plus souvent utilisé pour le Millepertuis perforé), herbe de Saint-Joseph, herbe à dinde, herbe au charpentier, aux cochers, aux militaires, herbe aux coupures, saigne-nez, sourcil de Vénus (Achillea millefolium) | <-15 (-20/-25/-40?) | Plante médicinale décorative. | ||||||||||||||||||
| Acorus calamus (Acore odorant, jonc odorant) | ||||||||||||||||||||
| Acorus calamus (Acore odorant, jonc odorant) panaché | ||||||||||||||||||||
| Agastache doré (agastache aurantiaca "Apricot Sprite") | -12/-15 | |||||||||||||||||||
| Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze, syn. Agastache anisata et Agastache anethiodora (agastache fenouil, anis hysope, hysope anisée ou grande hysope) | -10/-14 | L'agastache est utilisée en infusion dans la pharmacopée des indiens d'Amérique pour combattre la fièvre.En Europe, elle est d'abord plantée à titre décoratif dans les jardins floraux, puis l'on s'intéresse à son parfum et à son arôme marqué qui donne au miel un goût anisé.Elle est d'abord consommée en infusion ou en thé et devient par la suite une plante aromatique et condimentaire qui parfume crudités, salades, boissons, gâteaux.Les feuilles s'utilisent en infusion ou dans la cuisine, en remplacement de l'anis.Les fleurs décorent magnifiquement les plats.Les fleurs séchées se conservent fort bien en bouquets. | ||||||||||||||||||
| Agastache réglisse (Agastache mexicana, syn. dracocephalum mexicana, cedronella mexicana, brittonastrum mexicanum), agastache mexicaine, agastache mentholée, agastache à senteur de bergamote ou hysope mexicaine | -10/-20 | parfum de réglisse, utiliser en infusion, salades vertes, ou salade de fruits. sol drainant et exposé de mi-ombre à plein soleil. | ||||||||||||||||||
| Agastache rupestre (agastache rupestris) | -12/-15 | |||||||||||||||||||
| Akébie à 5 feuilles (Akebia quinata) | ||||||||||||||||||||
| Aloe vera, aloe des Barbades, aloe medicinal (aloe vera, syn. aloe barbadensis Mill. ou Aloe vulgaris Lam.) 'sweet' (doux) | -3/-5 | |||||||||||||||||||
| Alpinia caerulea, syn. Alpinia coerulea (Gingembre d'ornement, gingembre sauvage, alpinia, alpinie, alpinie à fruits bleus, gingembre à baies bleues) | Jeunes pousses et fruit comestibles | |||||||||||||||||||
| Alpinia galanga (L.) Willd. (Galanga) | ? | En cuisine : C'est une plante dont les propriétés sont
connues depuis des siècles, en Thaïlande, en Inde, en Malaisie, en Indonésie
et jusqu'au Moyen-Orient. Son gros rhizome noueux est très utilisé dans la
cuisine de Thaïlande, de Malaisie et d'Indonésie. Sa saveur légèrement
piquante remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats. On trouve
aussi une deuxième espèce beaucoup plus rare, le petit galanga, qui se mange
plutôt en légume. On trouve le galanga en tranches fraîches ou séchées,
entier ou en poudre dans les épiceries orientales[réf. souhaitée]. En aphrodisiaque : Le galanga est aussi connu pour ses propriétés considérées comme aphrodisiaques. On lui prête la propriété de réchauffer le corps, surtout celui des femmes, de « booster » la libido et d'attiser la sensualité par son arôme[réf. souhaitée]. Il appartenait déjà à la pharmacopée ayurvédique qui utilisait ses propriétés tonifiantes et stimulantes, mais c'est la médecine traditionnelle arabe qui le plébiscita pour ses propriétés aphrodisiaques. Ainsi, le galanga passa en Europe, où, depuis le Moyen Âge, il est réputé pour ses vertus aphrodisiaques. Les principes actifs, contenus dans la racine, facilitent la production par l'organisme de substances impliquées dans les mécanismes de la libido féminine. Ils ont un effet régulateur en stimulant certaines zones du cerveau responsables du tonus général et de l'activation des centres des sensations liées au plaisir. |
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| Ananas "Cayenne" ou "Hilo"au fruit plus petit et plus cylindrique (Ananas comosus var. Champaca) | ||||||||||||||||||||
| Ananas "Victoria" | ||||||||||||||||||||
| Angélique officinale, angélique vraie, archangélique, herbe aux anges (Angelica archangelica L.) | <-15 (-35) | Pétioles et tiges sont utilisées en pâtisserie et
confiserie sous forme de fruits confits, l' angélique. C'est une spécialité
de la ville de Niort depuis le XVIIIe siècle. Les feuilles tendres peuvent
servir de condiment pour aromatiser salades et potages.Graines et tiges
servent à la préparation de liqueurs. La plante a également des propriétés médicinales. |
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| Armoise blanche de Chine, armoise chinoise (Artemisia lactiflora, syn artemisia lactiflora 'elfenbein (ivoire)' ?) | <-15 (-20) | Vivace à feuilles à bords déchiquetés, vertes. Grandes panicules ramifiées de fleurs blanches, pendant une longue période. | ||||||||||||||||||
| Armoise panachée doré (artemisia vulgaris variegata 'Orientalis Limelight') | <-15 (-25) | |||||||||||||||||||
| Arrow-root, dictame, arrow-rooot, herbe aux flèches, plante de l'obéissance (Maranta arundinacea L.) | ? | |||||||||||||||||||
| Artemisia capillaris | ? | |||||||||||||||||||
| Avocatier "Hass" | ||||||||||||||||||||
| Badiane, badiane chinoise, badianier de Chine, anis étoilé (Illicium verum L.) | -5/-7/-8 | |||||||||||||||||||
| Boerhavia diffusa (purnava, herbe de la jeunesse) | 0? | Racines appelées PURNAVA employées par la médecine indienne. Plante au port étalé, petites fleurs rose vif. Feuilles, tiges, jus, racines sont utilisés comme anti-bactérien par certaines tribus angolaises, annuel | ||||||||||||||||||
| Bulbine frutescens | ||||||||||||||||||||
| Bunia d'Orient (Bunias orientalis), bisanuelle à vivace | ? | C'est un des premiers légumes du printemps. Il se mange cru ou cuit. Ses fines feuilles sont délicates et doivent être consommées au fur et à mesure des besoins. Laissez-le monter et vous découvrirez de jolies petites fleurs jaunes. | ||||||||||||||||||
| Caféier d'Arabie (coffea arabica) | -2/0 | |||||||||||||||||||
| Caféier d'Arabie nain (coffea arabica 'nana') | -2/0 | |||||||||||||||||||
| Calament petit (calamintha nepeta) | ||||||||||||||||||||
| Camomille, camomille romaine, camomille noble, anthémis noble, anthémis odorante, camomille d'Anjou (Chamaemelum nobile (L.) All., syn. Anthemis nobilis L., Ormenis nobilis (L.) Coss. & Germ., Chamomilla nobilis (L.) Godr.) | >-15 (-20) | Plante herbacée vivace de 10 à 30 cm de haut. Usage culinaire : Les capitules peuvent être utilisés pour aromatiser des salades et des desserts. Usage médicinal : La fleur de camomille romaine (Chamomillae romanae flos) a traditionnellement été réputée tonique, stomachique, antispasmodique et analgésique. Ses principes actifs sont ses constituants polyphénoliques (acide phénols, flavonoïdes, procyanidols, coumarines); huile essentielle, sesquiterpènes à saveur amère. Elle s'utilise en tisane, seule ou en mélange, et les herboristes lui attribuent à dose modérée une efficacité contre l'insomnie. La camomille romaine a été traditionnellement recommandée de façon générale pour les troubles spasmodiques, comme dans le cas de troubles digestifs fonctionnels : digestions difficiles (spasmes digestifs douloureux) ou de dysménorrhée. |
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| Camomille, camomille romaine, camomille noble, anthémis noble, anthémis odorante, camomille d'Anjou (Chamaemelum nobile (L.) All., syn. Anthemis nobilis L., Ormenis nobilis (L.) Coss. & Germ., Chamomilla nobilis (L.) Godr.) 'à fleurs doubles' (flore peno) | >-15 (-20) | Plante herbacée vivace de 10 à 30 cm de haut. Fleurs
doubles. Usage culinaire : Les capitules peuvent être utilisés pour aromatiser des salades et des desserts. Usage médicinal : La fleur de camomille romaine (Chamomillae romanae flos) a traditionnellement été réputée tonique, stomachique, antispasmodique et analgésique. Ses principes actifs sont ses constituants polyphénoliques (acide phénols, flavonoïdes, procyanidols, coumarines); huile essentielle, sesquiterpènes à saveur amère. Elle s'utilise en tisane, seule ou en mélange, et les herboristes lui attribuent à dose modérée une efficacité contre l'insomnie. La camomille romaine a été traditionnellement recommandée de façon générale pour les troubles spasmodiques, comme dans le cas de troubles digestifs fonctionnels : digestions difficiles (spasmes digestifs douloureux) ou de dysménorrhée. |
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| Canna comestible ou balisier rouge balisier d'Inde ou conflore (canna edulis ou canna indica) à feuilles vertes | ||||||||||||||||||||
| Canna comestible ou balisier rouge balisier d'Inde ou conflore (canna edulis ou canna indica) à feuilles pourpres | ||||||||||||||||||||
| Canne à sucre pourpre (Saccharum officinarum 'Violaceum', saccharum officinarum 'Purpureum', saccharum rubrum) | ||||||||||||||||||||
| Cannellier, arbre à cannelle, cinnamon (Cinnamomum verum) | 0? | |||||||||||||||||||
| Câprier, câprier commun (Capparis Spinosa "inermis") | -8/-12/-15 | -2/-5 selon certains ? | ||||||||||||||||||
| Capucine bulbeuse (tropaeolum ciliatum) | ||||||||||||||||||||
| Capucine tubéreuse, mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon) | -5/-10 | |||||||||||||||||||
| Carambolier (Averrhoa carambola) | -2 | |||||||||||||||||||
| Cardamome, petite cardamome (Elettaria cardamomum, amomum cardamom) | ? | |||||||||||||||||||
| Casse, Cassabanana, casa banana, sicana (odorifera Sicana), pérenne | Vigne de la famille des cucurbitacées cultivées pour son fruit. | |||||||||||||||||||
| Casseiller | ||||||||||||||||||||
| Cassissier | ||||||||||||||||||||
| Cédratier 'Main de Bouddha', cédrat sarcodactilis, main de Bouddha (Citrus medica 'Digitata') | -3/-4 (-2?) | |||||||||||||||||||
| Céleri perpétuel ou âche sauvage | ||||||||||||||||||||
| Céleri perpétuel ou livèche | ||||||||||||||||||||
| Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata) | ||||||||||||||||||||
| Chayotte ou christophine (Sechium edule) | ||||||||||||||||||||
| Chélidoine, grande chélidoine, chélidoine
majeure, grande éclaire, herbe aux boucs, herbe de l'hirondelle, herbe de
Sainte-Claire, herbe aux verrues, lait de sorcières, sologne, félongène,
felougne (Chelidonium majus L. qui signifie "Grande hirondelle" car sa floraison coïncide avec l'arrivée de ces migrateurs) |
La chélidoine a traditionnellement été utilisée pour guérir
de nombreuses maladies (foie, rhumatismes...). Le suc (latex) qui s'échappe
quand on casse la tige de la chélidoine a la réputation de faire disparaître
les verrues et les cors, d'où son surnom de « plante à verrues ». Le suc de
la plante contient plusieurs alcaloïdes toxiques. La Chélidoine a été expérimentée en homéopathie par Hahnemann et ses élèves. Elle agit également sur la circulation sanguine en élargissant les coronaires et en augmentant la tension. Les alcaloides ont aussi un effet bactéricide. L'emploi du suc frais pour l'élimination des verrues est déconseillé car il n'est pas sans danger. Les remèdes à base de chélidoine ne doivent être employés que sous contrôle médical. Propriétés médicinales internes : Cholérétique, cholagogue, antispasmodique, dépuratif de voies biliaires. Toxicité : La toxine mise en cause est la chelidonine. La plante est rarement ingérée à cause de son odeur et de son goût désagréables. L'ingestion peut causer des nausées, vomissements, crampes abdominales, diarrhées et déshydratation |
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| Chénopode bon-henri, épinard sauvage, épinard perpétuel, ansérine bon-henri (Chenopodium bonus-henricus L.) | >-15 (-20) | |||||||||||||||||||
| Chou fleur "Nine Star Perennial" | ||||||||||||||||||||
| Chou marin (crambe maritime) | ||||||||||||||||||||
| Chou perpétuel de Daubenton (Brassica oleracea var. ramosa) | ||||||||||||||||||||
| Chou perpétuel panaché de Daubenton (Brassica oleracea var. ramosa variegata) | ||||||||||||||||||||
| Ciboulette | ||||||||||||||||||||
| Citronnelle, ou citronnelle de l'Inde ou de Madagascar ou de Java, verveine des Indes (cymbopogon citratus) | Disparait dès les premiers gel (2?) mais repart de la souche au printemps | |||||||||||||||||||
| Citronnier Meyer (Citrus x 'Meyer') | entrant dans la catégorie des citronniers des 4 saisons | |||||||||||||||||||
| Clementinier (Citrus clementina) | ||||||||||||||||||||
| Cafféier nain (coffea arabica 'nana') | ||||||||||||||||||||
| Cerisier (mini) bigarreau (Prunus avium) 'Van' | >-15 (-20) | |||||||||||||||||||
| Cochléaire officinale, Cranson officinal, herbe aux cuillères (Cochlearia officinalis), vivace ou bisannuelle | <-15 | Comme les autres espèces du genre Cochlearia, les feuilles
de la cochléaire officinale sont riches en vitamine C. Les marins avaient
l'habitude d'en manger pour prévenir le scorbut, d'où son autre nom d' «
herbe au scorbut ». Elle a un goût âcre et piquant qui rappelle le raifort et
elle est parfois ajoutée en petite quantité aux salades. Les feuilles fraîches écrasées sont utilisées en cataplasme pour guérir les ulcères. |
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| Cola acuminata (Kolatier, cola, noyer de cola) | 0/5? | |||||||||||||||||||
| Consoude, consoude à la longue floraison, consoude rampante 'panachée dorée' (Symphytum ibericum Stev 'Variegatum') | >-15 (-20) | Très bon engrais, plante méllifère, médicinale et
comestible. Attention, il est déconseillé de manger quotidiennement de la
consoude. En effet, cette plante contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques
toxiques pour le foie à haute dose. À titre occasionnel, on peut donc
consommer : * Les très jeunes feuilles, encore tendres, coupées finement et ajoutées aux salades. * Les feuilles peuvent être cuites dans des soupes, en légumes, en beignets. * Les feuilles, riches en protéines et minéraux peuvent parfaitement remplacer l'usage d'épinards dans une variété de préparations culinaires, de plus la consoude n'a pas le défaut des épinards de devenir toxique sous l'influence prolongée de l'air. |
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| Consoude, consoude officinale (Symphytum officinalis Linné) | >-15 (-20) | |||||||||||||||||||
| Cotonnier (Gossypium Herbaceum) | 2/10 | Quoi de mieux que de réaliser ses semis sur son propre coton ! | ||||||||||||||||||
| Cresson de fontaine (Nasturtium officinale) | ||||||||||||||||||||
| Cresson de jardins, cresson de terre, cresson vivace, barbarée printanière (Barbarea praecox ou barbarea verna) | ||||||||||||||||||||
| Curcuma longa (curcuma) | -1/-10/-15 | |||||||||||||||||||
| Curcuma zedoaria (zédoaire) | Le rhizome comestible de la zédoaire est de couleur orange vif à l'intérieur et son odeur rappelle celle de la mangue. Mais sa saveur ressemble plutôt au gingembre, avec un arrière-goût très amer. En Indonésie, on le réduit en poudre et on l'utilise comme épice dans la préparation du curry, tandis qu'en Inde, on le consomme plutôt frais ou mariné. Les jeunes feuilles sont aussi comestibles et ont un goût citronné.La zédoaire est aussi utilisée comme plante médicinale dans certaines pharmacopées traditionnelles orientales. Elle est réputée pour aider à la digestion, soulager les coliques et purifier le sang. | |||||||||||||||||||
| Cymbalaire des murs, ruine de rome (Cymbalaria muralis) | ||||||||||||||||||||
| Cynoglosse officinale ou langue de chien (Cynoglossum officinale Linné) | ? | Cette plante, anciennement considérée officinale, est seulement utilisée aujourd'hui en homéopathie pour le traitement de la toux et contre la diarrhée, également utilisée pour le traitement des hémorroïdes. Elle est toxique pour les animaux à sang froid et non pour les mammifères. | ||||||||||||||||||
| Cyperus alternifolius, syn. Cyperus racemosus (papyrus à feuilles alternes, souchet à feuilles alternes, plante ombrelle, umbrella plant) | ||||||||||||||||||||
| Cyperus diffusus (papyrus diffusus) | ||||||||||||||||||||
| Cyperus papyrus ou Cyperus papyrus percamentus (papyrus, souchet à papier, papyrus du Nil) | -8? | |||||||||||||||||||
| Dahlia en arbre, dahlia arborescent, dahlia géant, dahlia bambou, dahlia comestible (dahlia imperialis) | Ce Dahlia géant parmi les géants a l' allure très exotique
peut en effet atteindre plus de 4 mètres de haut, ses feuilles imposantes
font plus d' un mètre de long. Pas de problème en ce qui concerne le vent, de
grandes tiges solide (8 à 10 cm de diamètre) lui assure une très bonne tenue)
Bonne résistance au gel également (-15°) Attention !!! la plante est herbacée elle disparaît totalement en hivers ne laissant que les bois morts et repart de la souche au sol en Avril. Exposition ensoleillée ainsi que de bons arrosages en été. Le seul bémol est sa floraison très tard en saison. |
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| Dahlia en arbre, dahlia arborescent, dahlia géant, dahlia bambou, dahlia comestible (dahlia imperialis) "double" | ||||||||||||||||||||
| Épilobe en épi, épilobe à feuilles étroites, laurier de Saint-Antoine, osier fleuri (Chamerion angustifolium, syn. epilobium angustifolium L., chamaenerion angustifolium (L.) Scop., epilobium spicatum Lam.) | Autrefois, les Amérindiens faisaient cuire les racines de
l'épilobe et préparaient des emplâtres, pour soigner les ébouillantements et
d'autres affections cutanées. Ils préparaient aussi des infusions pour
soigner les bronchites et les troubles gastro-intestinaux. Les colons
européens venus s'établir en Amérique du Nord connaissaient déjà cette
plante, puisque plusieurs espèces sont communes en Europe. Ils ont donc
rapidement adopté la variété nord-américaine. Recherches récentes : L'épilobe contient des composés anti-inflammatoires et antiseptiques (qui inhibent la croissance microbienne). Une entreprise canadienne a breveté un de ces composés, l'œnothéine-B, qu'elle vend sous forme d'extraits entrant dans la fabrication de produits ant-irritants et anti-inflammatoires. Des chercheurs étudient les propriétés apaisantes de l'épilobe contre l'acné. On croit aussi que cette plante contribuerait à réduire l'hyperplasie bénigne de la prostate, et cette propriété fait présentement l'objet d'études cliniques. La racine peut être rôti, après grattage de l'extérieur, mais le goût est souvent amer. Pour atténuer cela, la racine est récupérée avant la floraison et le fil marron au milieu est supprimé. En Russie, ses feuilles étaient souvent utilisés comme substitut du thé et ont même été exporté, connue en Europe occidentale comme le thé Kapor. Épilobe à feuilles étroites feuilles peuvent subir une fermentation, un peu comme du vrai thé. Aujourd'hui, le thé Kapor est encore parfois consommées mais pas d'importance commerciale. On peut manger les jeunes pousses à la manière des asperges et ajouter les feuilles aux salades. Les fleurs sont également comestibles mais n'ont pas beaucoup de goût. |
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| Epinard perpétuel, oseille épinard (rumex patienta) | ||||||||||||||||||||
| Estragon | ||||||||||||||||||||
| Estragon de Russie | ||||||||||||||||||||
| Fenouil marin | ||||||||||||||||||||
| Figuier de Barbarie | ||||||||||||||||||||
| Flouve odorante, chiendent odorant, herbe au bison (Anthoxanthum odoratum) | -15 | C'est l'herbe au Bison de la Vodka. | ||||||||||||||||||
| Fraisier "Anablanca" (Fragaria ×ananassa) | Fragaria ×ananassa (fraisier ananas), croisement entre Fragaria chiloensis et Fragaria virginiana. Fruit blanc rose pâle. | |||||||||||||||||||
| Fraisier "Gariguette" (Fragaria ×ananassa) | ||||||||||||||||||||
| Fraisier "Mara des bois" (Fragaria ×ananassa) | ||||||||||||||||||||
| Fraisier "Maxim" (Fragaria ×ananassa) | ||||||||||||||||||||
| Fraisier "Rabunda" (Fragaria ×ananassa) | ||||||||||||||||||||
| Fraisier "Zarian" (Fragaria ×ananassa) | ||||||||||||||||||||
| Fraisier des bois, fraisier sauvage (Fragaria vesca) "Yellow wonder" | fruit gouteux blanc jaunatre, sans stolon | |||||||||||||||||||
| Framboisier jaune (Rubus idaeus) 'Golden bliss' | FRAMBOISIER SUISSE REMONTANT, variété aux très gros fruits jaune pâle/doré à orangé suivant la maturité (n'interesse pas les oiseaux à cause de sa couleur) à la douce et agréable saveur, produisant de début août à début octobre (forte production), pour fruits de bouche, confitures, pâtisseries et jus. Variété très résistante au dépérissement des racines. Les cannes doivent être coupées à ras du sol en décembre, les fruits se forment sur les nouveaux rameaux. Pas de fruits véreux car l’époque de ponte étant passée lorsqu’elles fleurissent. Idéales pour la culture dite biologique. | |||||||||||||||||||
| Framboisier (Rubus idaeus) "Sumo" | très gros fruit, facile à cultiver, productif, récolte de mi-aout à fin octobre | |||||||||||||||||||
| Fuchsia de Magellan, fuchsia (Fuchsia magellanica) 'Riccartonii' | -10/-15 | Les fruits sont comestibles mais peu intéressants. Fleurs comestibles | ||||||||||||||||||
| Genévrier commun, genièvre, baie de genièvre (Juniperus communis Linné) | >-15 (-40) | Les baies de genévrier parfument la choucroute et les
pâtés. Les baies et les jeunes pousses, préparées en infusion, ont des effets diurétiques, stomachiques et digestifs. Ils auraient été utilisé contre l'asthme.Plus qu'un traitement des digestions difficiles et des gaz intestinaux, les baies de genièvres sont ajoutées préventivement lors de la préparation des plats un peu lourds afin de faciliter leur digestion.Quant aux jeunes pousses de feuilles, elles sont utilisées en gemmothérapie. Un usage abusif du genévrier peut provoquer des troubles rénaux ; de ce fait, il ne doit pas être utilisé durant les grossesses. |
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| Géranium odorant à odeur de pin (Pelargonium fragrans ou Pelargonium quercifolium ou Pelargonium radens syn. radula) | ||||||||||||||||||||
| Géranium odorant à odeur de rose, geranium rosat (Pelargonium graveolens) | -5 | |||||||||||||||||||
| Geranium odorant à odeur de menthe, pélargonium tomenteux (Pelargonium tomentosum) | -5 | |||||||||||||||||||
| Geranium odorant à odeur pomme (Pelargonium odoratissimum) | -5 | |||||||||||||||||||
| Geranium odorant 'Scarlet Unique' | -5 | Fleurs rouges vives et parfum assez puissant, de fanes de carottes. | ||||||||||||||||||
| Géranium odorant 'Senteur de Provence' | -5 | |||||||||||||||||||
| Germandrée jaune, germandrée jaunâtre, germandrée (Teucrium flavum linné) | -12/-15 | |||||||||||||||||||
| Gingembre officinale | ||||||||||||||||||||
| Giroflier, arbre au clou (Syzygium aromaticum, caryophyllus aromaticus, eugenia aromatica, eugenia caryophyllata, eugenia caryophyllus) | ? | sunshine-seeds, horizonherbs (plants) | ||||||||||||||||||
| Goji ou lyciet commun, lyciet de Barbarie (Lycium barbarum) | ||||||||||||||||||||
| Goji ou lyciet de Chine (Lycium chinense) | >-15 (-20) | |||||||||||||||||||
| Gombo | ||||||||||||||||||||
| Gotu kola (Centella asiatica (L.) Urb., Hydrocotyl asiatica L) | -12/-15 (à vérifier) | Lorsqu'on mange ses feuilles crues en salade, le
"pegaga" est censé avoir un effet réjuvénateur. Une décoction de
feuilles permet de réduire l'hypertension. Il s'utilise comme le thé en
infusion En application externe, ses stéroides permettraient de soulager la lèpre, d'apaiser les démangeaisons, d'adoucir les brûlures et de cicatriser plus facilement. En 2001, une équipe de recherche britannique a démontré qu'elle permettait de traiter les varices. On lui connaît aussi des effets nootropiques. Comme avec le Salvia divinorum, le masticage de feuilles de Centella asiatica pendant de longues heures a des effets enthéogènes mais cette pratique est considérée comme dangereuse. On dit aussi que la Centella asiatica a des effets aphrodisiaques et antioxydants. Au XVIIe siècle, le Gotu Kola était consommé régulièrement en salade et en infusion par un chinois nommé Li Ching-Yun et réputé pour avoir vécu presque 200 ans [1]. |
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| Goyavier fraise ou goyavier de Chine (Psidium cattleyanum ou cattleianum) | -6/-7 voir -9/-12? | |||||||||||||||||||
| Grenadier | -14/-17 | |||||||||||||||||||
| Guimauve officinale (Althaea officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Gynostemma pentaphyllum (Thé de l'immortalité, jiaogulan) | ||||||||||||||||||||
| Hémérocalle (Hemerocallis) | ||||||||||||||||||||
| Hibiscus commun des jardins, althéa, guimauve en arbre, mauve en arbre, ketmie des jardins (Hibiscus syriacus) 'Marina' | <-15 (-20/-25) | Fleur bleu violacée au coeur pourpre. L'Althéa doit son nom au grec althaïno qui signifie guérir en allusion à ses propriétés médicinales. En effet, la fleur est comestible et a des propriétés émollientes (qui détend, ramollit les tissus). Elles étaient autrefois utilisées en médecine populaire pour calmer la toux et guérir les angines. | ||||||||||||||||||
| Hysope ou hysope officinale (Hyssopus officinalis L) | <-15 (-25) | L'hysope est une plante potagère en tant que plante condimentaire. Ses feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées, finement hachées, pour aromatiser les crudités et salades, les farces pour le porc, l'oie ou le canard, mais aussi dans les sauces et les soupes. Ses fleurs relèvent agréablement le goût des salades et des légumes. Elle entre aussi dans la composition de certaines liqueurs, du pastis, de l'eau de mélisse, de l'absinthe suisse. C'est l'un des éléments essentiels de l'élixir de la Grande-Chartreuse, de la bénédictine. L'hysope a pu aussi servir d'agent aromatisant lors du brassage de la bière.L'hysope est une plante médicinale. Toutes les parties de la plante sont utilisées pour différentes indications thérapeutiques : antiseptique, stimulante, stomachique et expectorante. | ||||||||||||||||||
| Immortelle d'Italie | ||||||||||||||||||||
| Ipomée aquatique | ||||||||||||||||||||
| Jaltomate (jaltomata procumbens) | ? | Repart de la souche | ||||||||||||||||||
| Jasmin d'Arabie, Arabian jasmine (Jasminum sambac) | -5/-4 | Fleurs très parfumées servant à confectionner le célèbre thé au Jasmin | ||||||||||||||||||
| Jasmin officinale, jasmin blanc, jasmin parfumé blanc, jasmin commun (Jasminum officinalis) | -15/-12 | |||||||||||||||||||
| Jonc odorant, acore odorant, roseau aromatique, acore vrai, canne aromatique, schoenante (Acorus calamus L.) | >-15 (-20) | Plante épurative, odeur de mandarine. Usage traditionnel : La plante est cultivée dans les régions marécageuses et le long des cours d'eau en Europe orientale, seuls les rhizomes sont employés. Récolté au printemps et à l'automne et séché à l'ombre, l'acore odorant est un tonique amer qui stimule les glandes digestives. Employé en tisane, il est efficace contre tous les troubles gastriques tels que les ballonnements, les nausées, les brûlures gastro-oesophagiennes. C'est aussi une plante apéritive, il est possible d'en faire une liqueur : 100 g de rhizome séché, 1/2 l d'alcool, 1/2 l d'eau ; agiter et filtrer au bout d'une semaine. Au Canada - où la plante est appelée belle-angélique par les Québécois et sweet flag par les anglophones - certains Indiens en chiquent les rhizomes pour leurs effets stimulants et thérapeutiques. À forte dose, il peut provoquer des hallucinations visuelles[5]. L'acore et ses produits sont autorisés en Europe avec une limite maximale tolérée de β-asarone de 0,1 mg/kg dans les denrées alimentaires et de 1 mg/kg dans les boissons alcoolisées[1]. En Chine, les feuilles et les rhizomes broyés[6] sont utilisés comme insecticides contre les pucerons, les cicadelles, les ravageurs du riz et les acariens. La plante est aussi utilisée en fumigation avec l'armoise contre les moustiques. |
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| Jonc odorant, acore odorant, roseau aromatique, acore vrai, canne aromatique, schoenante (Acorus calamus L.) panaché (variegata) | >-15 (-20) | ", feuillage panaché | ||||||||||||||||||
| Jujubier (Ziziphus jujuba) | ||||||||||||||||||||
| Kaloupilé, caloupilé, feuilles de curry (Murraya koenigii) | -1/-6? | |||||||||||||||||||
| Kiwaï ou kiwi de Sibérie (actinidia arguta) "issaï" (variété autofertile) | ||||||||||||||||||||
| Kiwi femelle (Actinidia chinensis) "Hayward" | Plante femelle, la reference et la variété la plus courante, gros fruit (6 à 7 cm, poids de 70 à 120 gr, parfois 150gr), chair acidulée, parfumée, bonne saveur, bonne conservation, productive, en region sèche necessite d'etre arrosé, maturité tardive novembre à janvier (récolte avant les premières gelées), laisser murir au fruitier | |||||||||||||||||||
| Kiwi mâle (Actinidia chinensis) "Tomuri" | Plante mâle, floraison même époque qu'Hayward, plus tardive que matua, bon pollinisateur pour hayward | |||||||||||||||||||
| Kiwi arctique, kiwi à feuillage panaché (Actinidia kolomikta) | -10/-15-20 | Feuillage panaché de vert, rose et blanc | ||||||||||||||||||
| Krachaï (Boesenbergia rotunda) | ||||||||||||||||||||
| Kukle, kucle, kugle, kugli ou encore kucli : Hybride entre fortunella margarita (kumquat) et citrus clementina (clémentinier), fruit ovale | ||||||||||||||||||||
| Kumquat (Fortunella margarita) | -10/-12/-15 (-8?) | |||||||||||||||||||
| Lavande officinale ou lavande vraie (Lavandula angustifolia ou Lavandula officinalis ) | ||||||||||||||||||||
| Lavande papillon (Lavandula stoechas subsp Pedunculata) | ||||||||||||||||||||
| Lavatère, lavatère en arbre, Lavatère d'Hyères, mauve en arbre (Lavatera olbia) 'Rosea' | -15/-20 | Fleurs comestibles | ||||||||||||||||||
| Lin vivace bleu (Linum perenne) | ||||||||||||||||||||
| Lippia dulcis (Herbe à sucre des Aztèques) | -3/-5 | |||||||||||||||||||
| Litchi (litchi sinensis) | ||||||||||||||||||||
| Lotus sacré (Nelumbo Nucifera) rose | -15 | |||||||||||||||||||
| Mangifera indica var. Kent (Manguier 'kent') | (Brésil,Pérou, Côte d'Ivoire, Sénégal, République Dominicaine, Équateur), sans fibres | |||||||||||||||||||
| Maté, herbe à maté, yerba maté (ilex paraguariensis) | -8 | « Les branches sont cueillies quand les fruits sont murs.
Elles sont grillées sur un feu jusqu’à ce qu’il se forme des boursoufflures.
Les feuilles sont alors séparées et étendues au dessus d’un petit feu de bois
pendant 24 à 36h. Elles sont finalement émiettées et ensachées pour être
prises sous forme de thé »[1]. Les produits actifs caféine, théobromine et théophylline sont présents dans les feuilles et les pétioles séchés. Le maté a une odeur légèrement aromatique et une saveur aromatique et amère, un peu astringente qui rappelle la fumée, consommé généralement sous forme de thé en utilisant de 2 à 3 g d'I. paraguariensis pour une tasse d'eau chaude, non bouillante. |
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| Mauve musquée (Malva moschata), vivace | >-15 (-35) | |||||||||||||||||||
| Mélisse | ||||||||||||||||||||
| Melissa officinalis subsp. altissima ( Sm. ) Arcang. (Mélisse orange, mélisse de Crête ) | >-15 (-25) | Feuilles comestibles au parfum d'orange | ||||||||||||||||||
| Melothria scabra (mini concombre mexicain, concombre à confire) | ||||||||||||||||||||
| Mentha cordifolia Opiz ex Fresen 'Kentucky', synonyme Mentha x villosa f. alopecuroides 'Kentucky' : une hybridation entre Mentha spicata et Mentha suaveolens Ehrhart (menthe Kentucky, menthe colonel Kentucky) | ||||||||||||||||||||
| Mentha requienii Bentham (menthe corse, mousse corse) | -7/-12 (>-20?) | |||||||||||||||||||
| Menthe 'algérienne' ou 'd'Algérie' (mentha sp 'algérienne' ) | ||||||||||||||||||||
| Mentha sp. ambre (menthe balsamique) | ||||||||||||||||||||
| Mentha sp. argentine (menthe Argentine) | ||||||||||||||||||||
| Menthe ananas, menthe suave panachée (mentha rotundifolia variegata) | ||||||||||||||||||||
| Menthe "Ananas verte" (mentha x piperita f. citrata 'ananas') | -5 ? | Menthe à la saveur délicieusement fruité, douce et sucrée. Merveille en infusion, cuisine (notamment la confiture de mûre !). Vite envahissante. Exigeante en eau. | ||||||||||||||||||
| Menthe 'Anis' (mentha spicata var. anisatus) | -5 ? | Menthe à l'odeur et légère saveur d'anis (pratiquement absente en infusion) . A utiliser crue en salade, etc. Menthe fragile (peu résistante au froid) et peu envahissant. | ||||||||||||||||||
| Menthe 'banane' (mentha arvensis 'banane') | ||||||||||||||||||||
| Menthe "Basilic" (mentha x piperita citrata 'basilic') | -5 ? | Menthe verte délicieuse, idéale en cuisine (salades, plats…). Variété retombante pour pots en suspension par exemple. Vite envahissante. | ||||||||||||||||||
| Menthe 'bergamote' (mentha x piperita f. citrata 'bergamote') | -5 ? | |||||||||||||||||||
| Menthe 'blanche' (mentha x piperita f. officinalis alba) | ||||||||||||||||||||
| Menthe des cerfs (Mentha cervina) | ||||||||||||||||||||
| Menthe "Chilienne" (mentha spicata 'chilean') | -5 ? | Menthe verte au goût léger. Vite envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe "Chocolat"(Mentha x piperita 'chocolat') | ||||||||||||||||||||
| Menthe "Citron" (Mentha x piperita citrata) | ||||||||||||||||||||
| Menthe verte crispée (Mentha spicata var. crispa (Benth.) Danert) | ||||||||||||||||||||
| Menthe "Eau de Cologne" (Mentha x piperita citrata 'Eau de Cologne') | ||||||||||||||||||||
| Menthe "Eucalyptus" | -5 ? | Menthe au goût proncé rappelant à la fois le pin, le cèdre et l'eucalyptus, délicieuse en infusion. Menthe verte issue d'un croisement avec la menthe poivrée. Vite envahissante. | ||||||||||||||||||
| Menthe fraise (Mentha sp. Fraise) | ||||||||||||||||||||
| Menthe Gingembre (Mentha gracilis 'variegata') | <-15 (-20) | En médecine, le sirop de menthe est un bon stimulant des
voies digestives. Antispasmodique, la menthe était considérée autrefois comme
une panacée grâce à l'action bactéricide du menthol. En cuisine, les feuilles sont utilisées comme aromate aux usages variés comme dans les salades, avec les viandes ou pour parfumer les potages, en particulier dans les régions méridionales. |
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| Menthe grapefruit, menthe pamplemousse (Mentha suaveolens x piperita, syn. mentha x piperita ' Grapefruit') | ||||||||||||||||||||
| Menthe indienne (Satureja douglasii) | ||||||||||||||||||||
| Menthe lavande (mentha x piperita 'lavande' ou mentha x piperita citrata 'lavande') | ||||||||||||||||||||
| Menthe marocaine, menthe nana, menthe nanah (Mentha spicata var. nana) | Menthe au feuillage plus gaufré et à la saveur plus prononcée que la menthe verte traditionnelle. | |||||||||||||||||||
| Menthe "Mexicaine" (Mentha spicata 'mexican') | -5 ? | Menthe verte au goût très léger voir absent. A consommer de préférence cru en salade. | ||||||||||||||||||
| Menthe 'mandarine' (Mentha x piperita f. citrata 'mandarine') | -5 ? | Menthe à la saveur légère d'agrume.Peu envahissante (développement lent principalement en hauteur) | ||||||||||||||||||
| Menthe 'Newbourne' (Mentha spicata 'Newbourne') | -5 ? | Menthe poivrée anglaise au feuillage unique au goût fade (mais pas désagréable) et légèrement poivré en infusion. Assez envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe "Nouvelle-Zélande" (Mentha spicata 'New zealand') | -5 ? | Menthe verte au goût très doux. Très vite envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe 'orange' ou 'orange poivrée' (Mentha x piperita citrata 'orange') | -5 ? | Menthe au goût à la fois de poivre et d'agrume. Cette une excellente menthe des gustatives à utiliser avec le thé noir et en infusion. Vite envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe "Persephone" (mentha x piperita 'Perséphone') | -5 ? | Menthe au goût mentholé délicieux. Peu envahissante (pousse surtout en hauteur). | ||||||||||||||||||
| Menthe "des Pharaons" (Mentha spicata 'pharaons' ou 'des pharaons') | -5 ? | Menthe au goût mentholé prononcé (agréable en infusion, thé, taboulé…). Vite envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe poivrée (Mentha x piperita) | Comme son nom l'indique. Très vite envahissante | |||||||||||||||||||
| Menthe 'pomme' (mentha x suavolens 'pomme') | ||||||||||||||||||||
| Menthe pouliot, pouliot, pouliot royal, herbes aux puces, herbe de saint Laurent, dictamme de Virginie, menthe 'pennyroyal' ou "pennyroyal mint" (Mentha pulegium L.) | Le nom de « pouliot » vient du latin pulegium, qui dérive
de pulex, la puce, la plante ayant la propriété d'éloigner les puces.Elle est
quelquefois cultivée pour l'extraction du menthol et dans les jardins comme plante
condimentaire. Elle est utilisée pour aromatiser les sauces, les desserts, et
les boissons.On retire de cette plante l'« essence de pouliot », une huile
essentielle. En infusion, elle a des propriétés antispasmodiques et stimulantes. Elle est réputée éloigner les puces. Elle est également utilisé depuis la nuit des temps pour provoquer les règles et l'avortement. L'huile de pennyroyal à des propriétés abortives par irritation de la region utérino-génito-urinaire avec des effets secondaires sur le système nerveux et le foie. Appliquée sur un tissu au niveau des tempes, "l'eau de menthe pouliot" (fliyou (ﻓﻠﻴﻮ) en arabe), obtenue par distillation, soulage les maux de tête. C'est une plante mellifère, très visitée par les abeilles pour son nectar. |
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| Menthe réglisse (mentha x piperita 'réglisse') | -20 | |||||||||||||||||||
| Menthe "Reverchon" (Mentha x piperita f. citrata reverchonii) | -5 ? | Menthe à la saveur musquée légèerement citronnée. Difficile à apprécier de par son goût musqué (en cuisine) et amer (en infusion) prononcé. Néanmoins son feuillage virant au jaune/vert clair en grandissant est très décoratif. Vite envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe 'russe citronnée' (Mentha x piperita var. citrata 'russe') | -5 ? | Menthe au goût légèrement citronné se mariant bien avec le thé noir à la bergamote. A utiliser en infusion et en cuisine. Assez vite envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe 'timija' (Mentha suavolens var. timija) | -5 ? | Menthe plutôt décorative au feuillage velouté vert/clair. Petite menthe mais vite envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe tomenteuse (mentha tomentosa) ou menthe tomenteuse verte (mentha spicata subsp. Tomentosa) | ||||||||||||||||||||
| Menthe "Vallée du Nil" | -5 ? | Menthe verte pour thé vert mais également délicieuse en taboulé. Vite envahissante | ||||||||||||||||||
| Menthe verte (mentha spicata) | ||||||||||||||||||||
| Menthe 'wintergreen' (mentha x piperita 'wintergreen') | ||||||||||||||||||||
| Micromérie de dalmatie (micromeria dalmatica) | ||||||||||||||||||||
| Mimosa pudica (mimosa sensitif) | ||||||||||||||||||||
| Monarde, thé d'Oswego, bergamote, mélisse d'or (Monarda didyma L.) | <-15 (-20) | Les feuilles fraîches ciselées peuvent servir comme condiment pour aromatiser crudités et salades. Les pétales des fleurs peuvent être aussi utilisées. Les feuilles sèches de la monarde peuvent également être utilisées pour préparer des tisanes, ou des apéritifs avec du vin blanc. La monarde s'appelle aussi "thé de Pennsylvanie" ou "thé d' Oswego" (tribu indienne).Chez les Amérindiens, les feuilles macérées dans l'huile servaient aux soins des cheveux. Elles contiennent un antiseptique, le thymol, et sont appliqués sur les boutons, inhalées contre le rhume, et infusées contre la nausée, les flatulences et l'insomnie. Les feuilles de M. punctata apaisent les troubles digestifs. [1] Bremness, Lesley. Plantes aromatiques et médicinales. Paragramme, Paris, 1994. | ||||||||||||||||||
| Monstera deliciosa (fruit délicieux, cériman) | -1 | |||||||||||||||||||
| Morelle de Balbis, tomate litchi (Solanum sisymbriifolium) | ||||||||||||||||||||
| Mûre sans épine, mûre cultivée, ronce sans épines (Rubus fruticosus) géante 'Navaho' | très productive, fruit sucré à saveur agréable | |||||||||||||||||||
| Mûrier blanc, ou mûrier commun, mûrier du ver à soie (Morus alba L.) | -10/-15/-30 | Le mûrier blanc est un arbre monoïque pouvant atteindre 30 mètres de haut. A maturité, les mures sont juteuses, très sucrées, d'une saveur douce bien typée. Leur couleur est d'un blanc laiteux avec des nuances rosées-pourpres plus ou moins marquées. On les consomme fraîches ou bien encore en gelée ou en sirop. | ||||||||||||||||||
| Musa Acuminata dwarf Cavendish ( Bananier fruitier nain) | -2 | |||||||||||||||||||
| Musa Acuminata Super dwarf Cavendish (Bananier fruitier super nain) | -2 | |||||||||||||||||||
| Musa sikkimensis | ||||||||||||||||||||
| Musa sp. Chini Champa | ||||||||||||||||||||
| Musa sp. Dhusray | ||||||||||||||||||||
| Musa sp. Dwarf Orinoco | ||||||||||||||||||||
| Musa sp. hajaray hybrid (M. sikkimensis x M. Rajapuri) | ||||||||||||||||||||
| Musa sp. Helen's hybrid (M. sikkimensis x M. chini-champa) | ||||||||||||||||||||
| Musa sp. Malbhog | ||||||||||||||||||||
| Musa velutina | ||||||||||||||||||||
| Myrtillier arbustif, myrtiller d'Amérique, Myrtillier à corymbes, myrtiller géant, bleuet (vaccinum corymbosum) 'Gulf coast' | -30 | |||||||||||||||||||
| Nashi (Pyrus pyrifolia) | ||||||||||||||||||||
| Néflier | ||||||||||||||||||||
| Néflier du Japon | ||||||||||||||||||||
| Noyer de cajou, pomme cajou, anacardier (anacardium occidentale) | ||||||||||||||||||||
| Olivier, Olivier européen (Olea europaea) | ||||||||||||||||||||
| Oranger sanguin (Citrus sinensis) | ||||||||||||||||||||
| Origan | ||||||||||||||||||||
| Papalo (Porophyllum ruderale) | ||||||||||||||||||||
| Papayer (Carica papaya) | ||||||||||||||||||||
| Passiflora antioquiensis (curuba rouge) | -2 | |||||||||||||||||||
| Passiflora caerulea (passiflore bleue, fleur de la passion) | -10/-12/-15 | |||||||||||||||||||
| Passiflora edulis (fruit de la passion, grenadille, grenadille violette, maracuja) | -4/-3 | |||||||||||||||||||
| Passiflora incarnata, syn. Granadilla incarnata (L.) Medik., Passiflora edulis var. keri (Spreng.) Mast., Passiflora incarnata f. alba Waterf., Passiflora incarnata var. integriloba DC., Passiflora kerii Spreng. (passiflore officinale) | -15/0 | Passiflora antioquiensis est généralement Passiflora mollissima ou Passiflora x exoniensis, un bel hybride des deux espèces précédentes, mais auquel la longueur du pédoncule fait défaut. A vérifier avec la taille de celui de la vraie antioquiensis qui peut atteindre 30 voir même 60cms. | ||||||||||||||||||
| Passiflora ligularis (grenadelle, grenadille douce, grenadille sucrée) | -2/-1 | Jolis flls cordés glabres, bicolores vert/pourpre, très gros fruits jaune/orange à l'automne, soleil, assez rustique -7°-8° si elle est contre un mur au soleil avec protection (selon pepiniereissa) | ||||||||||||||||||
| Passiflora laurifolia (pomme liane, maritambour, pomme d'or, citron d'eau) | -3/-2 | |||||||||||||||||||
| Passiflora quadrangularis (barbadine, grenadille géante, grenadine, passiflore Quadrangulaire) | -2/-1 | |||||||||||||||||||
| Patchouli (Pogostemon cablin, syn. Pogostemon patchouly, Pogostemon patchouli) | 0? | Médicinale | ||||||||||||||||||
| Pêcher "Reine des vallées" | ||||||||||||||||||||
| Pépino (poire-melon) | ||||||||||||||||||||
| Phlox paniculé (Phlox paniculata) violet, vivace | <-15 (-20/-25) | Fleurs comestibles, au goût légèrement épicé ou sucré, utilisées en salade de fruit, dans du beurre, ou confites. | ||||||||||||||||||
| Physalis franchetti ou physalis alkekengi (Amour en cage, Alkékenge, Lanterne japonaise) | ||||||||||||||||||||
| Physalis peruviana (coqueret du Pérou) | ||||||||||||||||||||
| Pimenta racemosa, syn. racemosus caryophyllus (baie de Saint Thomas, bois d'Inde) | Les feuilles de pimenta racemosa peuvent être utilisé dans la cuisine et le thé. | |||||||||||||||||||
| Piper nigrum (Poivrier noir) | 0/5? | |||||||||||||||||||
| Pistachier vrai (Pistacia vera L.) | <-15 (-25)/-20 | |||||||||||||||||||
| Pitanga ou cerisier de Cayenne (Eugenia uniflora) | -4 | |||||||||||||||||||
| Pitaya | ||||||||||||||||||||
| Platycodon grandiflorum (Platycodon à grandes fleurs) 'Blanc' | -10/-18/-30 et + | |||||||||||||||||||
| Platycodon grandiflorum (Platycodon à grandes fleurs) 'Rose' | -10/-18/-30 et + | |||||||||||||||||||
| Poire de terre, yacon (Smallanthus sonchifolius, syn. polymnia edulis) | -8 | |||||||||||||||||||
| Poivrier de Sichuan, clavalier à feuilles de frêne, clavalier, frêne épineux, poivrier Chinois (Zanthoxylum simulans ou piperitum) | <-15 (-20)/0 | -5 pour les jeunes plants. Enveloppe des baies utilisées comme substitut au poivre. | ||||||||||||||||||
| Pomelo appelé pamplemousse en France (Citrus paradisi) | ||||||||||||||||||||
| Pyrèthre, pyrèthre de Dalmatie, chrysanthème insecticide (Tanacetum cinerariifolium, syn. chrysanthemum cinerariifolium (Trevir.) Vis., Pyrethrum cinerariifolium Trevir.), vivace | <-15 (-30) | Insecticide naturel | ||||||||||||||||||
| Pyrèthre rose, chrysanthème de Perse (Tanacetum coccineum, syn. Pyrethrum roseum, Chrysanthemum coccineum Willd., Chrysanthemum marschallii Asch. ex O.Hoffm., Chrysanthemum roseum Adams, Pyrethrum carneum M.Bieb., Pyrethrum coccineum (Willd.) Worosch.) | <-15 (-30) | Insecticide naturel | ||||||||||||||||||
| Raisin blanc, vigne "Chasselas de fontainebleau" | ||||||||||||||||||||
| Raisin rose, vigne "Royale rose" | ||||||||||||||||||||
| Rhubarbe géante du Chili, gunnère du Chéli (Gunnera tinctoria, syn. Gunnera chilensis, Gunnera scabra) | Grande vivace herbacée s'étalant lentement et formant une touffe plus dense, plus compacte que la Gunnera manicata (1,5 mètre de haut pour 2 mètres de large). Elle est cultivée pour ses grandes feuilles décoratives. Comme la Gunnera manicata, plantez-la au soleil ou à la mi-ombre, dans un sol profond, humifère, humide près d'un cours d'eau ou au bord d'un bassin ; elle se développe aussi très bien au milieu d'un massif avec un peu d'arrosage. Pour la petite histoire Les tiges de la tinctoria peuvent être consommées comme de la rhubarbe ; au Chili, on les mange crues, en salade, en confiture ; elles sont également à la base de certaines liqueurs, et les feuilles sont utilisées comme des lasagnes dans le plat traditionnel chilien 'Curanto'. | |||||||||||||||||||
| Romarin, romarin officinal, herbe aux couronnes ou encore d'herbe des troubadours (Rosmarinus officinalis) | -15 | |||||||||||||||||||
| Romarin, romarin officinal, herbe aux couronnes ou encore d'herbe des troubadours (Rosmarinus officinalis var. Albiflorus) 'à fleurs blanches' | -15 | |||||||||||||||||||
| Romarin rampant, romarin officinal prostré (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') 'pointe du Raz' | -10/-12 | amélioration du R. officinalis 'Corsican Blue' (meilleure résistance face aux excès d'humidités) | ||||||||||||||||||
| Romarin Dresse, romarin officnal 'Miss Jessop's Upright' (Rosmarinus officinalis 'Miss Jessop's Upright') | -12/-15 | Romarin à forme érigée. | ||||||||||||||||||
| Rose trémière noire vivace (Alcea rosea 'Nigra') | ||||||||||||||||||||
| Rosier rugueux, ou rosier du Japon (Rosa rugosa Thunb.) | >-15 (?) | La rosa rugosa est presque entièrement comestible (http://translate.google.fr/translate?hl=fr&sl=en&u=http://www.edible-plants.com/rosarugosa.html&ei=6tSkTLecJcq6jAeEyIW5DA&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=2&ved=0CCgQ7gEwAQ&prev=/search%3Fq%3Drosa%2Brugosa%2Bedible%26hl%3Dfr%26client%3Dfirefox-a%26hs%3Dfn3%26rls%3Dorg.mozilla:fr:official) mais est réputée devenir invasive. Jolies fleurs roses. | ||||||||||||||||||
| Rue officinale, rue fétide, herbe de la rue, rue des jardins, herbe de grâce (Ruta graveolens L.) | >-15 | Elle fut utilisée dès l'Antiquité, notamment chez les Romains, et les Pharisiens payaient la dîme avec de la menthe et de la rue (Saint Luc (XI-42)). Elle figurait dans la liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis (liste des plantes cultivées dans les jardins de monastère sous Charlemagne).Elle entrait au Moyen Âge avec la sauge, la menthe, le romarin, l'absinthe et la lavande, le camphre, la cannelle et le clou de girofle dans la composition du vinaigre des quatre voleurs censé protéger de la peste[2].Comme poudre de rue, elle entrait dans la composition du diaphoenix, remède de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle [3].Les feuilles fraîches peuvent être utilisées pour assaisonner les sauces et les plats de viande. À utiliser modérément à cause du goût amer et des risques de toxicité.En Italie du Nord, elle est utilisée pour parfumer l'eau-de-vie (grappa alla ruta). En Éthiopie, on en met une brindille dans les tasses de café.On extrait de la rue officinale une huile essentielle utilisée en parfumerie.La rue officinale est aussi utilisée en homéopathie (sous forme de granules).À petite dose, la rue a la réputation d'avoir des vertus toniques et stimulantes qui facilitent la digestion. Elle contient une substance qui lui doit son nom, la rutine (ou rutoside), proche de la vitamine P, aux propriétés anti-oxydantes[4] [5]Elle a la réputation d'être abortive ce pourquoi sa culture a été interdite par une loi de 1921 [6][7]. Elle est toxique à forte dose, et pour exemple la fille de Titus serait morte après en avoir consommé[8].C'est un répulsif pour les insectes, notamment les puces[9] et les pucerons [10].Elle est également réputée éloigner les vipères[11]. Cette plante peut servir aussi à éloigner les chats car ils ne peuvent pas la sentir. | ||||||||||||||||||
| Salvia buchananii (Sauge de Buchanan) | -3/-5/-7 | Fleurs magenta comestibles | ||||||||||||||||||
| Salvia greggii | ||||||||||||||||||||
| Salvia lemmonii A. Gray (sauge lemmonii), syn. Salvia microphylla Benth. var. wislizenii Gray | -10/-12/-15 | |||||||||||||||||||
| Salvia microphylla, syn. Salvia grahamii | -10/-12/-15 | |||||||||||||||||||
| Santoline, santoline petit cyprès (Santolina lindavica, syn. Santolina chamaecyparissus 'Lindavica') 'lindavica' | -10/-12 (-15/-20 ?) | comestible te médicinale | ||||||||||||||||||
| Sarriette épineuse (Satureja spinosa L.) | -15 | Feuilles aromatiques et condimentaies | ||||||||||||||||||
| Sarriette rampante (Satureja alternipilosa, syn. Satureja spicigera ou Satureja repandens) | >-15 (-20) | Feuilles aromatiques et comestibles, fleurs blanches. | ||||||||||||||||||
| Sauge ananas (salvia elegans 'ananas') | ||||||||||||||||||||
| Sauge blanche (Salvia apiana) | ||||||||||||||||||||
| Sauge cassis, sauge à odeur de cassis (Salvia discolor) | -2 | |||||||||||||||||||
| Sauge officinale (salvia officinalis) | >-15 (-18) | |||||||||||||||||||
| Sauge officinale (salvia officinalis) 'bergarten' | >-15 (-18) | Feuilles plus larges et plus arrondies. | ||||||||||||||||||
| Sauge officinale (salvia officinalis) 'à fleurs blanches' ('Albiflora') | >-15 (-18) | Fleurs blanches. | ||||||||||||||||||
| Sauge orange (salvia elegans 'tangerine') | ||||||||||||||||||||
| Sauge des marais (Salvia uliginosa) | -5/-9/-10/-11 | |||||||||||||||||||
| Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. (baie à 5 parfums, fruit de l'immortalité), variété autofertile ? | >-15 (-35) | Liane. Ses baies sont utilisées en herbologie chinoise, où
l'on considère cette espèce adaptogène comme une des «50 plantes
fondamentales». Ses baies (wǔ wèi zi en Chinois) sont le plus souvent
utilisées séchées puis bouillies pour en faire du thé .Tonifiant général, la
Schisandra a été donnée durant des siècles aux jeunes Chinois avant leur nuit
de noce, afin qu’ils honorent, comme il se doit, leur jeune épouse. C’est en
effet un activateur, au niveau du système nerveux central, des cinq sens : goût,
odorat, ouïe, vue et surtout toucher. Ses vertus anti-fatigue en font un
aphrodisiaque aussi prisé en Chine que
le ginseng (auquel on peut l’associer). D’ailleurs, la tradition chinoise
affirmait que les baies de Schisandra permettaient de «posséder dix femmes
pendant cent nuits». Attention, ces baies ne doivent pas être consommées par les femmes enceintes. |
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| Shiso pourpre ou basilic japonais, perilla de Nankin (Perilla frutescens) | ||||||||||||||||||||
| Solanum caripense (Tzimbalo) | ? | |||||||||||||||||||
| Solanum laciniatum (pomme-kangourou de Tasmanie) | -4/-5 | |||||||||||||||||||
| Solanum quitoense (Naranjilla, lilo, Tomate de Quito) | ? | |||||||||||||||||||
| Souchet comestible, amande de terre (Cyperus esculentus) | ||||||||||||||||||||
| Stevia | ||||||||||||||||||||
| Tagète lucida | ||||||||||||||||||||
| Tamarinier (Tamarindus indica) | ||||||||||||||||||||
| Tanaisie, tanaisie commune, barbotine (Tanacetum vulgare Linné, chrysanthemum vulgare (L.) Bernh., Tanacetum boreale Fisch. ex DC.) | -15 | Autrefois utilisée comme plante médicinale, la tanaisie a également des propriétés insectifuges, efficaces contre les fourmis, les mites, les puces, les punaises. On l'emploie en préparant des sachets de feuilles et d'inflorescences séchées. | ||||||||||||||||||
| Taro (Colocasia esculenta) | ||||||||||||||||||||
| Taro géant (colocasia gigantea) | ||||||||||||||||||||
| Taro géant ou oreille d'éléphant, Songe caraïbe, Alocasie, Alocasie à grandes racines, Alocasie à grosse racine (Alocasia macrorrhizos, syn. Alocasia macrorrhiza ) | -3/-5 | -10/-12 avec protection (paille et racine bien enterrée) Racine comestible après préparation comme le taro. Le feuillage disparait dès 0° | ||||||||||||||||||
| Taro, Macabo (Gabon), Songe fleur (Réunion), chou Caraïbe, malanga, arrowleaf (Xanthosoma sagittifolium, syn. Arum sagittifolium) | -10/-3 | |||||||||||||||||||
| Thé de l'Aubrac (Calamintha grandiflora) | ||||||||||||||||||||
| Thé des jardins, mélisse de Moldavie ou mélisse turc (dracocephalum moldavica ou dracocephalum dragon mix) | ||||||||||||||||||||
| Théier, arbre à thé, camélia de Chine (Camellia sinensis) | -15/-12 | Sol acide. | ||||||||||||||||||
| Teucrium chamaedrys, chamoedrys (germandrée petit-chêne) | Plante médicinale. | |||||||||||||||||||
| Thym à chats ou germandrée marine (Teucrium marum) | -8/-10/-12 | |||||||||||||||||||
| Thym citron (Thymus x citriodorus) | -15 | |||||||||||||||||||
| Thym citron panaché argenté, Thym citron argenté, Thym citronné panaché d'argent (Thymus citriodorus argenteo-variegata, Thymus citriodorus 'Silver Queen', Thymus x citriodorus ' argenteus') | -15 | |||||||||||||||||||
| Thym commun (Thymus vulgaris) | ||||||||||||||||||||
| Thym commun compact (Thymus vulgaris 'Compactus') | ||||||||||||||||||||
| Thym des Landes (Thymus vulgaris 'Pinwood') | Son parfum ou arôme semble être un mélange entre romarin et la senteur de la pomme ou du bois de pin. | |||||||||||||||||||
| Thym commun panaché (Thymus vulgaris variegata) | ||||||||||||||||||||
| Thym à longues tiges, Thym couvre sol, Thym à tiges longues (Thymus longicaulis subsp. Longicaulis, Thymus longicaulis) | -15 | Couvre-sol parfumé et comestible. | ||||||||||||||||||
| Thym précoce nain (Thymus praecox 'Minor', Thymus praecox var. minor) | -15 | Couvre-sol parfumé et comestible. | ||||||||||||||||||
| Thym résineux, marjolaine sylvestre (sauvage) (Thymus mastichina, syn. Thymus mastichina cineolifera ?) | -10/-12 | Feuilles persistantes, grises, très aromatiques (odeur forte de camphre) et comestibles. Etonante floraison blanche formant de petites sphères. Origine : Espagne, Portugal. Plante également médicinale. | ||||||||||||||||||
| Thym serpolet, serpolet, thym sauvage (Thymus serpyllum L.) | -15 | Le serpolet est antiseptique et il a des propriétés
anti-virales. Il est aussi stomachique, expectorant et antispasmodique. En aromate ou en infusion, c'est un désinfectant des voies digestives souvent utilisé associé au romarin et à la sauge. Il soulage les digestions difficiles. L'infusion de serpolet s'utilisait en bain de bouche en cas d'inflammation des gencives et en gargarisme en cas d'irritation de la gorge ou d'angine. Mais surtout le serpolet ou des préparations contenant les divers thyms s'utilisent en fumigation pour traiter les rhinites et les sinusites. |
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| Thym serpolet, serpolet, thym sauvage (Thymus serpyllum L.) à fleurs blanches ('albus') | -15 | Le serpolet est antiseptique et il a des propriétés
anti-virales. Il est aussi stomachique, expectorant et antispasmodique. En aromate ou en infusion, c'est un désinfectant des voies digestives souvent utilisé associé au romarin et à la sauge. Il soulage les digestions difficiles. L'infusion de serpolet s'utilisait en bain de bouche en cas d'inflammation des gencives et en gargarisme en cas d'irritation de la gorge ou d'angine. Mais surtout le serpolet ou des préparations contenant les divers thyms s'utilisent en fumigation pour traiter les rhinites et les sinusites. |
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| Thym serpolet (Thymus serpyllum) 'Lemon Curd' | -15 | parfum de citron | ||||||||||||||||||
| Tomate en arbre (Cyphomandra betacea) | ||||||||||||||||||||
| Topinambour, artichaut de Jérusalem, truffe du Canada (Helianthus tuberosus) "Patate" | ||||||||||||||||||||
| Topinambour, artichaut de Jérusalem, truffe du Canada (Helianthus tuberosus) "Violet de Rennes" | ||||||||||||||||||||
| Topinambour, artichaut de Jérusalem, truffe du Canada (Helianthus tuberosus) "Rouge du Limousin" ou "Fuseau" | ||||||||||||||||||||
| Tulbaghia violacea (tulbaghia violacea) | Elle est considérée comme une plante répulsive pour les taupes. | |||||||||||||||||||
| Tulbaghia panaché ou tulbaghia violacea 'silver lace' (tulbaghia violacea variegata) | Elle est considérée comme une plante répulsive pour les taupes. | |||||||||||||||||||
| Valériane officinale, valériane des collines, valériane à petites feuilles (Valeriana officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Vaniller, vanille (vanilla planifolia B.D.Jacks. ex Andrews, syn. vanilla fragrans, vanilla sativa, vanilla viridiflora, notylia planifolia) | 0/5 ? | |||||||||||||||||||
| Vaniller panaché, vanille panachée (Vanilla frangrans var. variegata) | 0/5 ? | |||||||||||||||||||
| Verveine citronnelle, verveine odorante, verveine du Pérou, citronnelle (Aloysia citrodora, syn. Lippia citriodora, aloysia triphylla) | -5 | |||||||||||||||||||
| Verveine menthe ou verveine d'Argentine (Lippia polystachya, Aloysia polystachya) | ||||||||||||||||||||
| Viola cornuta (pensée à petites fleurs, pensée à cornes, violette cornue) : 18 coloris | ||||||||||||||||||||
| Viola tricolor (pensée sauvage) | ||||||||||||||||||||
| Vitex agnus-castus (gattilier, poivre des moines, poivre sauvage, agneau-chaste) | -15 (-5) | On en tire une épice nommée « poivre des moines ». Également utilisé en cas de règles douloureuses chez la femme.Le gattilier est depuis longtemps employé pour ses vertus médicinales. Ainsi, au moyen âge, ses fruits frais étaient employés pour soigner les paralysies et les membres douloureux. De manière anecdotique, il est parfois rapporté que les graines moulues étaient données aux moines pour modérer leur libido. Des études récentes ont d'ailleurs montré que la plante agit sur les glandes productrices d'hormones et peut être employée avec succès pour favoriser la lactation chez les femmes qui allaitent. | ||||||||||||||||||
| Wasabi, raifort japonais (wasabia japonica) | ||||||||||||||||||||
| Whitania somnifera (Ginseng indien ou ashwagandha) | ||||||||||||||||||||
| Annuelles/bisanuelles à vivaces | ||||||||||||||||||||
| Bardane comestible ou grande bardane (Arctium lappa ) | ||||||||||||||||||||
| Berce, berce commune, berce sphondyle, berce des prés, grande berce (Heracleum sphondylium L.) | Plante comestibles, la berce a également des propriétés
médicinales intéressantes. C'est un bon diurétique, elle lutte contre
l'hypertension, soulage les règles douloureuses, les rhumatismes, facilite la
digestion. Mais, ce sont surtout ses propriétés aphrodisiaques qui sont
intéressantes : tonique, stimulante, excitante, elle redonne l'appétit sexuel
et le plaisir aux jeux de l'amour. Berce vient du polonais "bartszez", boisson aigre : en effet une boisson mi-bière, mi-potage était fabriquée par les Polonais qui faisaient bouillir puis fermenter feuilles et graines. http://www.afleurdepau.com/Flore/apiaceae/heracleum-sphondylium/x.htm |
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| Epazote, thé mexicain (Chenopodium ambrosioides) | Herbe aromatique utilisée souvent en cuisine mexicaine dans les frijoles (haricots noirs frits), mais aussi dans les tortillas, quesadillas, etc. Odeur et saveur rappelant l'eucalyptus, le camphre, voire les solvants organiques. On peut le sécher, sa saveur s'adoucit alors et ressemble plus à celle de la menthe. Plante utilisée aussi pour son action contre les flatulences et pour ses vertues vermifuges. Annuelle qui se resème. Plein soleil, mi-ombre. 50 cm. Facile. | |||||||||||||||||||
| Œillet d'inde, tagète étalée (Tagetes patula) | ||||||||||||||||||||
| Souci (calendula officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Tagète jaune (petite), tagète tachetée (Tagetes tenuifolia) | ||||||||||||||||||||
| Annuelles et pérennes vendues comme annuelles | ||||||||||||||||||||
| Amaranthe à grains 'queue de renard' (Amaranthus caudatus L.) | ? | |||||||||||||||||||
| Amaranthe à grains 'intense purple' (Amaranthus hypochondriacus L. ) | ||||||||||||||||||||
| Arachide | ||||||||||||||||||||
| Aubergine (Solanum melongena) 'Aflang violette' | ? | |||||||||||||||||||
| Aubergine (Solanum melongena) "Epaisse recourbée" | ? | |||||||||||||||||||
| Aubergine (Solanum melongena) "Udumalapet" | ? | |||||||||||||||||||
| Aubergine africaine (aubergine amère, tomate amère) rouge , aubergine N'Goyo (Solanum aethiopicum "N'goyo") | ? | |||||||||||||||||||
| Aubergine africaine (aubergine amère, tomate amère) 'gilo brazil', solanum gilo (Solanum aethiopicum gilo 'brazil') | ? | |||||||||||||||||||
| Aubergine africaine (aubergine amère, tomate amère) 'africain macrocarpon', gboma, épinard togolais (Solanum macrocarpon L.) | ? | |||||||||||||||||||
| Bardane, petite bardane (Arctium minus (Hill) Bernh. ) | ||||||||||||||||||||
| Bardane comestible, grande bardane, bardane géante, gobo, herbe aux teigneux, glouteron (Arctium lappa L.) | ||||||||||||||||||||
| Baselle blanche, épinard de Malabar, épinard de Ceylan (Basella alba) | ||||||||||||||||||||
| Baselle rouge, épinard de Malabar, épinard de Ceylan (Basella rubra) | ||||||||||||||||||||
| Basilic "Grand vert" | ||||||||||||||||||||
| Basilic "Mammouth" | ||||||||||||||||||||
| Basilic "Citron" | ||||||||||||||||||||
| Basilic "Cannelle" | ||||||||||||||||||||
| Basilic "Violet" | ||||||||||||||||||||
| Bissap koor rouge, karkade, oseille de Guinée, roselle (Hibiscus sabdariffa) | ||||||||||||||||||||
| Baume de Gilead ou de Galaad ou cedronelle (Cedronella canariensis (L.) Webb & Berthel) | Plante délicieusemnt aromatique à la saveur très agréable. Elle s'utilise en infusion ou avec les desserts. Situation ombragée, plante vivace souvent cultivée comme annuelle car très peu résistante au froid. | |||||||||||||||||||
| Blette, bette, poirée ou jotte à cardes jaunes (Beta vulgaris Linné) | ||||||||||||||||||||
| Blette, bette, poirée ou jotte à cardes rouges (Beta vulgaris Linné) | ||||||||||||||||||||
| Blette, bette, poirée ou jotte à cardes vertes (Beta vulgaris Linné) | ||||||||||||||||||||
| Bourrache bleue (borago officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Bourrache blanche (borago officinalis alba) | ||||||||||||||||||||
| Capucine, grande capucine ou cresson d'Inde, cresson du Pérou (Tropaeolum majus), pérenne | En gastronomie, les feuilles et les fleurs de la grande capucine sont ajoutées crues aux salades, sauces et mayonnaise. Elles ont une saveur piquante et aromatique qui n'est pas sans rappeler celle du cresson alénois. Les boutons floraux et les jeunes fruits sont parfois conservés dans du vinaigre et ont eux aussi un goût piquant. De cette manière, il est possible de faire un semblant de câpres. La capucine est riche en vitamine C et qu'elle a des propriétés antiseptique, stimulante, expectorante et diurétique. | |||||||||||||||||||
| Céleri frisé "Zwolsche krule" | ||||||||||||||||||||
| Châtaigne d'eau, mâcre nageante, truffe d'eau, cornes-du-diable, marron d'eau, noix aquatique (Trapa natans L.) | La châtaigne d'eau est cultivée en Chine depuis au moins 3000 ans pour ses graines, qui sont consommées après avoir été bouillies ou grillées. On les vend notamment dans le sud du pays dans les rues et les marchés, prêtes à consommer. | |||||||||||||||||||
| Concombre des Antilles, concombre épineux (Cucumis anguria) | Le Concombre des Antilles à la chair douce et sans amertume. Il peut se consommer cru en vinaigrette ou cuit à la poêle avec du beurre ou de l’huile, tomates, oignons, ail, bouquets garnis. A consommer jeune. | |||||||||||||||||||
| Corète potagère (Corchorus olitorius) | ||||||||||||||||||||
| Cucumis dispaceus, syn. Cucumis hirsutus ? (concombre chardon, concombre arabe, concombre bardane, concombre porte-soies) | ||||||||||||||||||||
| Cyclanthère, cyclanthère à feuilles digitées, cyclanthère à petits fruits, légume magique (cyclanthera pedata var. edulis) | ||||||||||||||||||||
| Jícama ou pois patate (Pachyrhizus erosus) | ? | |||||||||||||||||||
| Laitue d'eau, pistia (Pistia stratiotes L.) | En Inde, les feuilles sont utilisées en médecine traditionnelle contre la teigne, contre les chancres de la syphilis, les furoncles, blessures et maladies de la peau. Une étude récente a montré l'efficacité de l'extrait de feuille contre plusieurs dermatophytes responsables de mycoses de la peau. La médecine populaire chinoise utilise toute la plante contre l'eczéma et la syphilis. Traitement des eaux usées, décontamination des métaux lourds. La Pistia est un hyperaccumulateur de cadmium, de cuivre et de mercure. Elle est comestible mais peut s'avérer toxique à fortes doses. | |||||||||||||||||||
| Larme-de-Job, herbe à chapelets (Coix lacryma-jobi Linné) | L'extrait de graines est utilisé en médecine traditionnelle chinoise sous le nom de Yi Yi Ren selon les allégations traditionnelles suivantes : « Fait écouler l'eau, tonifie la rate, élimine les obstructions ». Fait également partie de la pharmacopée Lao. Les graines, importées des Indes, étaient utilisées autrefois comme diurétique. | |||||||||||||||||||
| Marjolaine, marjolaine officinale, marjolaine à coquilles, marjolaine des jardins. (Origanum majorana, majorana hortensis) | 0? | Feuillage très aromatique utilisé comme condiment. Pérenne. -10/-12 selon "jardin-sec" | ||||||||||||||||||
| Martynie de Louisiane | ||||||||||||||||||||
| Millet pourpre 'Purple Majesty', millet à chandelle pourpre, millet perlé pourpre ou mil pénicillaire pourpre (Pennisetum glaucum) | ||||||||||||||||||||
| Morelle ogomo (Solanum Melanocerasum) | ||||||||||||||||||||
| Morelle sunberry (solanum Burbankii) | ||||||||||||||||||||
| Persil commun, le persil plat ou persil de Naples (Petroselinum crispum var. neapolitanum) 2 race senzo | ||||||||||||||||||||
| Physalis géant jaune, tomatillo géant jaune (Physalis philadelphica) | ||||||||||||||||||||
| Physalis goldie ou cerise de terre (physalis pubescens ou physalis pruinosa) | ||||||||||||||||||||
| Physalis vert, tomatillo vert mexicain (physalis ixocarpa) 'Toma verde' | ||||||||||||||||||||
| Physalis violet, tomatillo pourpre (physalis ixocarpa) "Purple de Milpa", physalis philadelphica "Purple de Milpa") | ||||||||||||||||||||
| Piment doux "apple" (Capsicum annuum) | Fruits pointus de 8-10 cm de long évasés à la base. Fruits très juteux à la saveur très fruitée. Couleur: vert à rouge. Croissance: 57 jours (vert) - 77 jours (rouge). Variété du type “heart pimento” sélectionnée par le semencier Johnny’s dans le Maine aux USA | |||||||||||||||||||
| Piment "Bahamian chile" (Capsicum annuum) | ||||||||||||||||||||
| Piment de Bresse (Capsicum annuum) | Ancienne variété de piment rouge. Variété originaire de Bresse en France. Peu à moyennement fort. | |||||||||||||||||||
| Piment doux 'California wonder' (Capsicum annuum) | Poivrons très précoce avec un arôme excellent. Il convient
parfaitement pour farcir, il est très doux et aromatique. La plante est très
productive. Cette variété a été déjà mentionnée dans Maule's Seeds dans les
années 1920. Plante: compacte, très productive; Fruits: en forme de cloche, d'abord vert puis tournant au rouge à maturité. Taille (L): 11 - 13 cm; Chair: ferme, aromatique, douce avec un arôme particulièrement agréable; Temps de maturation: 95 à 115 jours après semis, 75 jours après plantation |
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| Piment de Cayenne "grand" (Capsicum annuum) | Fruits longs de 10/15 à 25 cm, très minces et pointus, de couleur rouge. Les piments de Cayenne servent bien sûr à la confection du poivre de Cayenne (une fois séchés et moulus). Il peuvent aussi être utilisés frais. Populaire en cuisine thaïe ou antillaise. Les plantes font souvent 1 mètre de hauteur. Une plante peut en produire plus d’une quarantaine durant une saison.Ils se sèchent très bien. Très forts : Niveau 8 sur l’échelle de Scoville. Croissance: 90 jours.Bien que nommé d’après la ville de Cayenne, cette variété n’est cultivée ni à Cayenne ni en Amérique latine. Selon les légendes, le Cayenne est le plus fort des piments. Ce n’est, cependant, pas vrai car le Habanero est encore beaucoup plus fort. Le Cayenne est principalement utilisé dans les mets au Mexique et en Inde. | |||||||||||||||||||
| Piment de Cayenne golden (Capsicum annuum) | Piment très fort, fruits très minces de 15 cm de longueur de couleur jaune à maturité | |||||||||||||||||||
| Piment de Cayenne "petit", ressemble au tabasco (Capsicum frutescens) | Petit piment fort (sur l'échelle de Scoville, il est noté de 30000 jusqu'à 50000) avec lequel on prépare le Tabasco | |||||||||||||||||||
| Piment "Chimayo" (capsicum annuum) | Fruits verts puis rouges à la peau fine de 13 à 20 cm, courbés pendant sous les feuilles. Piment fort de niveau 4 à 6 sur l'échelle de Scoville, variété légendaire développée par les résidents espagnols de Chimayo au Nouveau Mexique, très utilisée dans les "Ristas", très commun dans tout le Sud Ouest des USA, culture en 95 joursFruits verts puis rouges à la peau fine de 13 à 20 cm, courbés pendant sous les feuilles | |||||||||||||||||||
| Piment doux rouge 'Corno di toro rosso' (Capsicum annuum) | C’est une variété idéale pour les farces. Les fruits très juteux, en forme de corne, peuvent atteindre 22 cm de long et 4 cm de large. Leur saveur est excellente, crus ou farcis. Ils mûrissent de vert à rouge brillant . Les plantes sont très vigoureuses et ramifiées. La variété est très productive. Croissance: 70-80 jours. Cette ancienne variété, antérieure à 1920, est originaire d’Italie. | |||||||||||||||||||
| Piment d'Espelette (Capsicum annuum L. var 'Gorria') | Variété basque très renommée pour son goût savoureux et juste assez piquant, qui se situe à mi-chemin entre le paprika et le piment de Cayenne. Fruits rouges de 10 cm par 3 cm, légèrement incurvés. Parois d'épaisseur moyenne: 3-4 mm. Souvent vendus en Europe séchés sur cordes ou encore sous forme moulue. Pousse bien au Québec, développe toute sa saveur. Appellation contrôlée en Europe. Délicieux, particulièrement sous forme séchée. Environ 80 jours. | |||||||||||||||||||
| Piment fort "gursicco" | Piment fort | |||||||||||||||||||
| Piment "Jalapeno" (capsicum annuum) | Capsicum jalapeno est une plante vivace de courte vie
atteignant 90 cm de haut et produisant des piments de 5à 8 cms de long. C'est
une variété mexiquaine utilisée pour les concours de consommation de piments
aux États-Unis. Cette espèce est largement cultivée à travers le monde, mais
spécifiquement dans des climats chauds et tropicaux. Sa couleur est verte ou
rouge, selon sa maturité. Lorsqu'il est séché, il devient rouge et donne le
chipotle. Il se retrouve dans de nombreuses variétés de sauces et dans les
plats de la cuisine mexicaine. La plante fleurit de Juillet à Septembre. Le fruit vert en forme de saucisse atteint 3 pouces de long et mûrit au rouge. La plante est prolifique et produira des piments jusqu'aux premiers froids. C'est un piment modérément fort 2.5K-5K (Scoville Units), c'est 100 fois moins que Habanero. Utilisez frais ou séché. Idéal pour épicer les plats cuisinés, les sauces, pour la salsa et les salades. |
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| Piment doux "Jaune carré d'Asti" (capsicum annuum) | Poivron itlalien à quatres lobes, de forme carrée, à texture croustillante et chair juteuse. Parois épaisses. Format assez gros: 15 cm par 10 cm. Doux et sucré lorsque mûr. Idéal aussi pour les poivrons farcis. Assez hâtif: vert à 60-65 jours et rouge (ou jaune) à 80-90 jours. Variété renommée provenant de la région du Piémont en Italie. | |||||||||||||||||||
| Piment doux des Landes, doux long des Landes (capsicum annuum) | Piment doux, longs fruits rouge à saveur non piquante, bonne productivité | |||||||||||||||||||
| Piment lanterne ou lampion (capsicum chinense) qu'on appelle aussi piment antillais, habanero, 7 marmittes, des bahamas, jamaican hot, scotch bonnet, rocotillo, congo pepper | Un des piments les plus forts au monde, de 20 à 50 fois plus puissant que le Jalapeno, pourtant déjà assez piquant! Produit de petits fruits vert foncé de 5cm sur 3,5-4cm, en forme de lanterne ou de coeur, qui tourneront au rouge à maturité. Saveur brûlante et fruitée. Odeur distincte d'abricot séché. Espèce chinense du genre botanique Capsicum, qui forme de grands plants au feuillage lisse, atteignant 1 mètre de hauteur et produisent une abondance de fruits. Ses piments prennent un plus de temps à maturer que ceux des autres espèces. . Il est fortement recommandé de trancher ces petites bombes en portant des gants. Pour moins de force, retirer les graines et les veines. Populaire dans les Caraïbes. 90-100 jours. C’est une variété très savoureuse et fruitée. Le niveau de capsaïcine est d’environ 10 et se situe entre aux environs de 300.000 unités sur l’échelle de Scoville. Cette variété est originaire du Yucatan, de Trinidad et des Caraïbes. | |||||||||||||||||||
| Piment lanterne ou piment bonda man Jacques | vert, jaune, rouge; forme de lanterne. (volcanique:
9) Qui était donc cette Madame Jacques, dont le postérieur, probablement généreux, a donné son nom au piment Chinense des Antilles françaises? Utilisé vert, jaune ou rouge, ce piment en forme de lanterne (dit pour cela «piment lanterne») aromatise la quasi totalité des plats antillais de son étonnante saveur, douçâtre et fruitée à la fois. On le dit très légèrement moins puissant que ses cousins Congo, Scotch Bonnet et Habanero, mais passé un certain seuil ce genre de comparaison n'a plus vraiment de sens... |
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| Piment "Lipstick" ou piment "rouge à lèvres" (Capsicum annuum) | Fruits très juteux de belle saveur : une des variétés les plus fruitées. Fruits de 8-10 cm de longueur en forme de coeur conique. Plantes de 40 cm de hauteur. Couleur: vert à rouge vif. Très bonne productivité : 12 à 15 fruits par plant. Variété précoce adaptée aux étés frais. Croissance: 53 jours (vert) à 73 jours (rouge). Capsicum annuum. Variété du type “heart ” sélectionnée par Johnny’s aux USA. | |||||||||||||||||||
| Piment "oiseau" (Capsicum frutescens) qu'on appelle aussi pili-pili, piri-Piri, zozio, zoizeau, langue d'oiseau. Ou piment "tepin" (Capsicum annuum var. glabriusculum, syn. capsicum annuum var. aviculare) qu'on appelle aussi pequin, piquin ou même piment oiseau également. | 1) Le piment Oiseau, originaire d'Amérique du Sud (plus précisément du Mexique), est cultivée dans le monde comme épice. Il est le plus consommé à la Réunion. Quand il est vert, le fruit entre dans la composition du rougail, mélange d'épices et de piment écrasés au pilon. Accompagne et relève le goût du cari et autre ragoûts. Se consomme mûr également, mais il est beaucoup plus fort encore. Il est un des plus forts piments existant. 2) Attention, le piment tepin serait officiellement le plus fort au monde! C’est aussi l’un des plus petits avec à peine un centimètre de longueur. Ce piment pousse toujours à l’état sauvage dans le nord du Mexique, où il est d'ailleurs recolté par les autochtones de la région. On en fait une salsa fort prisée par les amateurs de piquant. Port arbustif, vivace dans sa région d'origine (on peut le faire hiverner en chambre froide). Aussi appelé "Gringo Killer" et " Bird Pepper " | |||||||||||||||||||
| Piment "pepperoncini" ou "peperoncini" (Capsicum annuum) | Piment de type “Cuban”. Cette variété offre des piments recourbés, de 7 à 12cm ou de 10 à 15 cm de long, qui peuvent être récoltés soit jaunes-verts ou lorsque le fruit tourne au rouge. Saveur intéresssante qui combine le sucré avec une touche légère de piquant. Rendement élevé. Excellent pour la récolte fraîche, les salades, les marinades et la mise en vinaigre.. Plants buissonnants et vigoureux. Originaire d'Italie. 65-75 jours. | |||||||||||||||||||
| Piment doux jaune 'Oro' (capsicuml annuum) | Jaune or/jaune pâle à maturité complète, doux, demi-pointu/conique. Une récolte précoce augmente le nombre de fruits. | |||||||||||||||||||
| Piment doux "Red ruffled" (capsicum annuum) | Variété de “piment-tomate” très productive. Couleur : vert rouge foncé. Plantes de 60 cm de hauteur produisant de 8 à 10 beaux fruits, de 150 grammes, et de couleur rouge foncé à maturité complète. Saveur délicieuse. Croissance: 85 jours. | |||||||||||||||||||
| Piment "Santa fe grande" (Capsicum annuum) | Variété originaire du sud-ouest américain produisant en abondance de petits piments coniques à extrémités obtuses qui ressemblent à des jalapenos. Les fruits mûrissent du jaune clair au orange puis au rouge. 3 cm par 6-8 cm. Excellents en salsa, pour la cuisson ou encore marinés. Plants de 60 cm. De peu fort à moyennement fort. Très productif; de 20 à 50 piments par plant. 75-80 jours. | |||||||||||||||||||
| Piment doux "Sweet green" | ||||||||||||||||||||
| Radis à gousses serpent, radis de Madras, radis queue de Rat | ||||||||||||||||||||
| Salvia coccinea 'scarlet' | -1/-3 | Feuilles et fleurs comestibles. | ||||||||||||||||||
| Salvia hispanica (chia) | ||||||||||||||||||||
| Tabac 'Santo Domingo', tabac sacré du Pérou (nicotiana rustica) | ||||||||||||||||||||
| Tomate "Cerise naine" | ||||||||||||||||||||
| Tomate des cannibales (Solanum uporo) | ||||||||||||||||||||
| Inconnues | ||||||||||||||||||||
| Koulai | ||||||||||||||||||||
| Plantes et fleurs non comestibles et peu ou pas médicinales | ||||||||||||||||||||
| Aristolochia elegans, syn. Aristolochia littoralis (calico, aristoloche siphon) | -2/-10 | |||||||||||||||||||
| Belle de nuit (Mirabilis jalapa Linné) | ? | Fleurs jaunes striées de fuschia qui s'ouvrent la nuit. Pérenne, son feuillage disparait dès les premières gelées (-2?) alors que son tubercule résiste bien au-delà. Ce dernier a passé l'hiver 2009/2010 en pleine terre dans notre serre sans problèmes. | ||||||||||||||||||
| Flamboyant nain, petit flamboyant, orgueuil de Chine (Caesalpinia Pulcherrima) | -3/0 (-7/-10 ?) | |||||||||||||||||||
| Hibiscus rosa sinensis | ||||||||||||||||||||
| Lilas, lilas commun, lilas français (syringa vulgaris) 'Président Grévy' | >-15 (-25) | Variété à belles fleurs bleu violacé | ||||||||||||||||||
| Nicandra à fleurs violettes, faux coqueret, pomme du Pérou (nicandra physaloïdes, nicandra physalodes) 'violacea' | Toxique. Répulsif envers les aleurodes (mouches blanches). Les graines en décoction sont utilisées pour lutter contre les pellicules. Les feuilles servent contre l'asthme et les dermatoses.Attention on retrouve le synonyme "alkekenei" qui en fait n'existe pas mais est simplement une faute d'orthographe et confusion avec alkekengi. | |||||||||||||||||||
| Raisin d'amérique, phytolaque d'Amérique (Phytolacca americana) | Toxique | |||||||||||||||||||
| Ricin, ricin commun (Ricinus communis L.) 'pourpre' ou 'Carmencita' ou 'carmen' | -5/-6,5 | |||||||||||||||||||
| Sequoîa géant (Sequoiadendron giganteum) | ||||||||||||||||||||
| Mais aussi : | ||||||||||||||||||||
| Absinthe (Artemisia absinthium) | ||||||||||||||||||||
| Achillea millefolium (achillée millefeuille, Herbe de la Saint-Jean ) | ||||||||||||||||||||
| Acorus calamus (Acore odorant, jonc odorant) | ||||||||||||||||||||
| Actinidia arguta (Kiwi de Sibérie) | ||||||||||||||||||||
| Actinidia chinensis (Kiwi) | ||||||||||||||||||||
| Acctinidia kolomikta | ||||||||||||||||||||
| Agastache foeniculum (Anis hysope) | ||||||||||||||||||||
| Agrimonia eupatoria (Aigremoine) | ||||||||||||||||||||
| Agripaume (Leonurus cardiaca) | ||||||||||||||||||||
| Airelle rouge, airelle vigne du Mont Ida, airelle à fruits rouges (Vaccinium vitis-idaea ssp. vitis-idaea L., 1753) | ||||||||||||||||||||
| Akébie à 5 feuilles (Akebia quinata ) | ||||||||||||||||||||
| Allium tuberosum (Ciboulette de Chine, ail chinois) | ||||||||||||||||||||
| Allium ursinum (Ail des ours) | ||||||||||||||||||||
| Alpinia caerulea, syn. Alpinia coerulea (Gingembre d'ornement, gingembre sauvage, alpinia, alpinie, alpinie à fruits bleus, gingembre à baies bleues) | ||||||||||||||||||||
| Alpinia galanga | ||||||||||||||||||||
| Amranthus sp 'Feuilles rondes vertes' | ||||||||||||||||||||
| Ananas comosus 'Victoria' | ||||||||||||||||||||
| Aneth (Anethum graveolens) | ||||||||||||||||||||
| Angélique (Angelica archangelica) | ||||||||||||||||||||
| Anis étoilé, badiane (illicium verum) | ||||||||||||||||||||
| Anis vert, anis (Pimpinella anisum) | ||||||||||||||||||||
| Annona cherimola (Cherimoya, chérimole, annone) | ||||||||||||||||||||
| Arachide, cacahuète (Arachis hypogaea) | ||||||||||||||||||||
| Arbutus unedo (arbousier, arbre à fraises) | ||||||||||||||||||||
| Arnica des montagnes (Arnica montana) | ||||||||||||||||||||
| Arroche des jardins (Atriplex hortensis) | ||||||||||||||||||||
| Arroche maritime, pourprier de mer, arroche halime, blanquette (atriplex halimus) |
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| Asimina triloba (Asiminier, Paw Paw, asimier de Virginie) | ||||||||||||||||||||
| Astragalus propinquus, syn. Astragalus membranaceus (Astragale, astragale chinoise) | ||||||||||||||||||||
| Aubergine Striped Toga | ||||||||||||||||||||
| Aunée (Grande) Inula helenium | ||||||||||||||||||||
| Avocatier, avocatier commun, avocatier américain (persea americana, syn. Persea gratissima) | ||||||||||||||||||||
| Bambou géant (Phyllostachys pubescens) | ||||||||||||||||||||
| Bambou médicinale (Bambusa arundinacea) | ||||||||||||||||||||
| Bardane (grande), gomo (Arctium lappa) | ||||||||||||||||||||
| Baselle verte, baselle, épinard de Malabar (Basella alba) | ||||||||||||||||||||
| Baselle rouge, épinard de Malabar (Basella rubra) | ||||||||||||||||||||
| Bétoine, Épiaire officinale (Betonica officinalis, Stachys officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Bourrach, bourrache à fleurs bleues, bourrache officinale (Borago officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Bourrache à fleurs blanches, bourrache officinale (Borago officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Bruyére callune, bruyère officinale (Calluna vulgaris) | ||||||||||||||||||||
| Cacaoyer (Theobroma cacao) | ||||||||||||||||||||
| Caféier, caféier d'Arabie (Coffea arabica ) | ||||||||||||||||||||
| Caféier nain, caféier d'Arabie nain (Coffea arabica nana) | ||||||||||||||||||||
| Caféier, café Pointu de Bourbon (coffea arabica borbonica) | ||||||||||||||||||||
| Calament (petit) (Calamintha nepeta) | ||||||||||||||||||||
| Camomille, camomille romaine, camomille vivace (Chamaemelum nobile (L.) All., Anthémis nobilis) | ||||||||||||||||||||
| Camomille allemande, camomille (Matricaria recutita, Chamomilla recutita, Matricaria chamomilla) | ||||||||||||||||||||
| Camomille (Grande), partenelle, pyrèthre doré, pyrèthre mousse (Tanacetum parthenium) | ||||||||||||||||||||
| Canna comestible, conflore, canne d'Inde,
balisier, balisier rouge, canna, achira (Canna edulis Ker Gawl. ou canna indica Linné ou ou canna compacta Roscoe ou canna hortensis ou Canna limbata Roscoe ou Canna lutea Mill.) |
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| Canne à sucre (Saccharum officinarum) | ||||||||||||||||||||
| Canneberge, grande airelle rouge d’Amérique du Nord, atoca, ataca, cranberry (Vaccinium oxycoccus) | ||||||||||||||||||||
| Cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum J.Presl, cinnamomum zeylanicum Blume, laurus cinnamomum L.) | ||||||||||||||||||||
| Câprier (Capparis spinosa) | ||||||||||||||||||||
| Caragana arborescens (Caraganier de Sibérie, pois de Sibérie, Acacia jaune) | ||||||||||||||||||||
| Carambolier (Averrhoa Carambola) | ||||||||||||||||||||
| Cardamome (Elettaria cardamomum) | ||||||||||||||||||||
| Caroubier (Ceratonia siliqua) | ||||||||||||||||||||
| Carvi (Carum carvi) | ||||||||||||||||||||
| Cataire, herbe à chat (Nepeta cataria) | ||||||||||||||||||||
| Céleri perpétuel, livèche (Levisticum officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Cerfeuil (Cerefolium Anthriscus) | ||||||||||||||||||||
| Cerfeuil musqué | ||||||||||||||||||||
| Cerisier de cayenne, pitanga, cerisier de tahiti, cerisier du Surinam (Eugenia uniflora) | ||||||||||||||||||||
| Chardon-Marie (Silybum marianum) | ||||||||||||||||||||
| Chataigne d'eau ou macre bicorne (trappa bicornis ou trapa bicornis) | ||||||||||||||||||||
| Châtaignier commun (Castanea sativa) | ||||||||||||||||||||
| Chenopodium capitatum (Epinard fraise) | ||||||||||||||||||||
| Chenopodium giganteum (Epinard arbre) | ||||||||||||||||||||
| Chicorée sauvage (Cichorium intybus) | ||||||||||||||||||||
| Chicorée (Cichorium intybus) | ||||||||||||||||||||
| Chou brocoli violet | ||||||||||||||||||||
| Chou de Bruxelles | ||||||||||||||||||||
| Chou daubenton | ||||||||||||||||||||
| Chou chinois (Brassica rapa chinensis) | ||||||||||||||||||||
| Chou fleur vivace (Nine Star Perennial) | ||||||||||||||||||||
| Choux d'ornement (Brassica oleracea Nagoya) | ||||||||||||||||||||
| Chou-rave, chou navet | ||||||||||||||||||||
| Chou rouge | ||||||||||||||||||||
| Chou rouge pointu | ||||||||||||||||||||
| Chrysanthème comestible, chrysanthème à couronne, Shungiku (Glebionis coronaria , Chrysanthemum coronarium) | ||||||||||||||||||||
| Citronelle de Madagascar, citronnelle en herbe, citronelle des Indes (Cymbopogon citratus) | ||||||||||||||||||||
| Citrus junos (Yuzu) | ||||||||||||||||||||
| Citrus limon (Citronnier) | ||||||||||||||||||||
| Citrus medica (Cédrat) | ||||||||||||||||||||
| Citrus reticulata (Mandarinier) | ||||||||||||||||||||
| Citrus reticulata x paradisi (Tangelo) | ||||||||||||||||||||
| Citrus reticulata x sinensis (Tangor) | ||||||||||||||||||||
| Citrus sinensis (Oranger) | ||||||||||||||||||||
| Citrus unshiu (Mandariner satsuma) | ||||||||||||||||||||
| Claytonia perfoliata, Montia perfoliata (Claytone de Cuba, montie perfoliée) | ||||||||||||||||||||
| Cognassier (Cydonia oblonga) | ||||||||||||||||||||
| Cognassier du Japon (Chaenomeles lagenaria) | ||||||||||||||||||||
| Consoude (Symphytum officinale) | ||||||||||||||||||||
| Consoude panachée | ||||||||||||||||||||
| Coriandre (Coriandrum sativum) | ||||||||||||||||||||
| Cotonnier créole (Gossypium barbadense, syn. Gossypium evertum O.F.Cook & J.Hubb., Gossypium peruvianum Cav., Gossypium vitifolium Lam.) | ||||||||||||||||||||
| Cotonnier (Gossypium Herbaceum) | ||||||||||||||||||||
| Courge calebassse, calebasse, gourde (Lagenaria siceraria) | ||||||||||||||||||||
| Courge éponge (Luffa acutangula) | ||||||||||||||||||||
| Courge éponge (Luffa cylindrica) | ||||||||||||||||||||
| Courge serpent, Patole (Trichosanthes cucumerina) | ||||||||||||||||||||
| Courge spaguetti (Cucurbita pepo) | ||||||||||||||||||||
| Cranberry (Vaccinium macrocarpon) | ||||||||||||||||||||
| Cresson alénois (Lepidium sativum) | ||||||||||||||||||||
| Cresson des fontaines (Nasturtium officinale) | ||||||||||||||||||||
| Cresson des jardins (Barbarea verna) | ||||||||||||||||||||
| Cucurbita ficifolia (Courge de Siam, Fig Leaf Gourd, Chilacayote, Seven Year Melon, Asian Pumpkin, Pie Melon) | ||||||||||||||||||||
| Cucurbita moschata (courge musquée) | ||||||||||||||||||||
| Cumin (Cuminum cyminum) | ||||||||||||||||||||
| Curcuma (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.) | ||||||||||||||||||||
| Curry Plant, curry, immortelle d'Italie (Helichrysum italicum) | ||||||||||||||||||||
| Cyclanthera pedata var edulis (Cyclanthère, achocha) | ||||||||||||||||||||
| Cyperus papyrus | ||||||||||||||||||||
| Cyphomandra betacea, Solanum betaceum (Tomate en arbre) | ||||||||||||||||||||
| Dahlia impérial, dahlia bambou (Dahlia imperialis) | ||||||||||||||||||||
| Echinacea purpurea (Rudbeckie pourpre) | ||||||||||||||||||||
| Epazote (Chenopodium ambrosioides) | ||||||||||||||||||||
| Epicéa commun (Picea abies), existe en plusieurs variétés |
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| Eryngium foetidum (Ngo gai, culantro, coriandre longue, coriandre chinoise, panicaut fétide, chardon étoilé, coriandre mexique) | ||||||||||||||||||||
| Feijoa, Goyavier de Montevideo (Feijoa sellowiana) | ||||||||||||||||||||
| Fenouil (Foeniculum vulgare) | ||||||||||||||||||||
| Fenouil bronze (Foeniculum vulgare) | ||||||||||||||||||||
| Fénugrec (Trigonella foenum-graecum) | ||||||||||||||||||||
| Figuier, figuier commun (Ficus Carica) | ||||||||||||||||||||
| Figuier de Barbarie (Opuntia Ficus-Indica) | ||||||||||||||||||||
| Fragaria moschata Weston (1771), syn. Fragaria
elatior Ehrh., Potentilla moschata (Weston) Prantl (Fraisier musqué, fraisier
capron, capronier), hybride entre fraise commune et fraise des bois ? |
||||||||||||||||||||
| Fragaria vesca L., 1753 (Fraisier des bois, fraisier sauvage, fraisier des quatre saisons) | ||||||||||||||||||||
| Fragaria × ananassa, syn. Fragaria × magna (Fraisier, fraisier commun, fraisier des jardins), hybride entre Fragaria chiloensis et Fragaria virginiana, à l'origine de la plupart des variétés de fraisiers | ||||||||||||||||||||
| Galanga (alpinia galanga (L.) Willd.) | ||||||||||||||||||||
| Genévrier commun, genièvre, baie de genièvre (Juniperus communis Linné) | ||||||||||||||||||||
| Gingembre officinale ( Zingiber officinale) | ||||||||||||||||||||
| Ginkgo biloba L., 1771 (Ginkgo, arbre aux quarante écus, arbre aux mille écus) | ||||||||||||||||||||
| Ginseng (Panax ginseng) | ||||||||||||||||||||
| Giroflier, clou de girofle, clove (Syzygium aromaticum, Eugenia aromatica) | ||||||||||||||||||||
| Gombo (Abelmoschus esculentus (L.) Moench (1794)) | ||||||||||||||||||||
| Gombo rouge (Abelmoschus esculentus (L.) Moench (1794)) | ||||||||||||||||||||
| Goyavier fraise, goyavier de Chine (Psidium littorale v longipes, Psidium cattleianum, Psidium cattleianum) | ||||||||||||||||||||
| Goyavier du littorale, goyavier jaune, goyavier de Chine, goyavier fraise jaune (Psidium littorale v littorale Gold, Psidium littorale, Psidium cattleyanum var. lucidum) | ||||||||||||||||||||
| Grande camomille (Tanacetum parthenium) | ||||||||||||||||||||
| Grenadelle, grenadille douce (Passiflora ligularis) | ||||||||||||||||||||
| Grenadier (Punica granatum) | ||||||||||||||||||||
| Guimauve officinale (Althea officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Haricot d'Espagne (Phaseolus coccineus) | ||||||||||||||||||||
| Haricot commun (Phaseolus communis | ||||||||||||||||||||
| Haricot de Lima (Phaseolus lanatus) | ||||||||||||||||||||
| Hibiscus syriacus (Mauve en arbre) | ||||||||||||||||||||
| Houblon (Humulus lupulus) | ||||||||||||||||||||
| Hysope officinale (Hyssopus officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Ilex Paraguariensis (Yerba Mate) | ||||||||||||||||||||
| Ipomée aquatique ou liseron d’eau | ||||||||||||||||||||
| Ipomea alba (Manchette de la vierge) | ||||||||||||||||||||
| Ipomea batata (Patate douce) | ||||||||||||||||||||
| Jaltomata procumbens (Jaltomate) | ||||||||||||||||||||
| Jasminum sambac | ||||||||||||||||||||
| Jicama, (Pachyrhizus erosus) | ||||||||||||||||||||
| Jujubier (Ziziphus Jujuba), jujube date Chinoise, chichourle |
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| Kiwano, métulon, melon à cornes, concombre du Kenya (Cucumis metuliferus, Cucumis metulifer) | ||||||||||||||||||||
| Krachaï, gingembre chinois (Boesenbergia rotunda (L.) Mansf., syn. : Curcuma rotunda L., B. pandurata (Roxb.) Schlechter, Kaempferia pandurata Roxb.) | ||||||||||||||||||||
| Kumquat à fruite ovales (Fortunella margarita) | ||||||||||||||||||||
| Laitue vireuse (Lactuca virosa) | ||||||||||||||||||||
| Larmes de Job (Coix lacryma) | ||||||||||||||||||||
| Lavande papillon (Lavandula stoechas pedunculata) | ||||||||||||||||||||
| Lavande vrai (Lavandula augustifolia, Lavandula augustifolia 'munstead') | ||||||||||||||||||||
| Laurier noble, laurier sauce, Laurier (Laurus nobilis) | ||||||||||||||||||||
| Lin cultivé (Linum usitatissimum) | ||||||||||||||||||||
| Litchi (litchi chinensis) | ||||||||||||||||||||
| Lotus sacré ou lotus Indien (nelumbo nucifera) | ||||||||||||||||||||
| Lycium barbarum | ||||||||||||||||||||
| Lycium chinense (goji) | ||||||||||||||||||||
| Maca, ginseng péruvien, viagra péruvien (Lepidium meyenii Walpers, synonyme non validé : Lepidium peruvianum G.Chacón) | ||||||||||||||||||||
| Manguier (mangifera indica) | ||||||||||||||||||||
| Manguier panaché (mangifera indica) | ||||||||||||||||||||
| Maniguette, malaguette, poivre de Guinée, poivre du paradis, plante du paradis, graine de paradis (Aframomum melegueta K.Schum.) | ||||||||||||||||||||
| Margose à piquant, margose (Momordica charantia) | ||||||||||||||||||||
| Marjolaine (Origanum majorana, synonymes : Majorana hortensis) | ||||||||||||||||||||
| Marrube blanc (Marrubium vulgare) | ||||||||||||||||||||
| Maté, herbe à maté, yerba maté (ilex paraguariensis) | ||||||||||||||||||||
| Mauve en arbre, grande mauve (Malva sylvestris) | ||||||||||||||||||||
| Mauve sylvestre, grande mauve (Lavatera arborea) | ||||||||||||||||||||
| Melisse officinale (Melissa officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Melothria scabra (Concombre à confire) | ||||||||||||||||||||
| Mentha arvensis (Menthe Sauvage) | ||||||||||||||||||||
| Menthe des montagnes (Pycnanthemum pilosum) | ||||||||||||||||||||
| Menthe poivrée (Mentha piperita) | ||||||||||||||||||||
| Menthe Pouillot (Mentha pulegium) | ||||||||||||||||||||
| Menthe verte (Mentha spicata) | ||||||||||||||||||||
| Millepertuis (Hypericum perforatum) | ||||||||||||||||||||
| Mimosa pudica (sensitive) | ||||||||||||||||||||
| Molène Bouillon-blanc, Bouillon-blanc ou Bouillon jaune, molène thapsus (Verbascum thapsus) | ||||||||||||||||||||
| Monarde citron (Monarda citriodora) | ||||||||||||||||||||
| Monarde fistuleuse, bergamote (Monarda fistulosa) | ||||||||||||||||||||
| Moutarde blanche, sénevé, sanve (Sinapis alba) | ||||||||||||||||||||
| Moutarde chinoise, moutarde indiennne (Brassica juncea) | ||||||||||||||||||||
| Moutarde japonaise (Komatsuna) | ||||||||||||||||||||
| Moutarde Kailaan, kailaan | ||||||||||||||||||||
| Murier blanc (Morus alba) | ||||||||||||||||||||
| Murraya koenigii (Caloupilé, kaloupilé, arbre à feuilles de curry) | ||||||||||||||||||||
| Musa acuminata (Bananier cavendish nain) | ||||||||||||||||||||
| Musa acuminata super dwarf cavendish (Novak Super Dwarf ?) | ||||||||||||||||||||
| Musa chini-champa | ||||||||||||||||||||
| Musa sp. helen' s hybrid [M. sikkimensis x M. chini-champa] | ||||||||||||||||||||
| Musa itinerans (syn. M. sp. Yunnan) | ||||||||||||||||||||
| Musa rajapuri | ||||||||||||||||||||
| Musa sikkimensis et Musa sikkimensis Red Flash | ||||||||||||||||||||
| Myrtiller, myrtiller commun (Vaccinium myrtillus ) | ||||||||||||||||||||
| Myrtiller d'amérique, myrtiller géant, myrtiller arbustif, bleuet à corymbes, corymbelle, airelle en corymbe, bleuet cultivé (Vaccinium corymbosum L., syn. Vaccinium constablaei) | ||||||||||||||||||||
| Myrtus communis (myrthe, myrthe commune) | ||||||||||||||||||||
| Nashi (Pyrus pyrifolia) | ||||||||||||||||||||
| Néflier commun, néflier d'Allemagne (Mespilus germanica) | ||||||||||||||||||||
| Néflier du Japon, loquat (Eriobotrya Japonica) | ||||||||||||||||||||
| Nigelle cultivée, cumin noir (Nigella sativa) | ||||||||||||||||||||
| Noisetier commun (Corylus avellana) | ||||||||||||||||||||
| Noix de lavage (sapindus mukorossi) | ||||||||||||||||||||
| Noyer commun, noyer royal (Juglans regia L., 1753) | ||||||||||||||||||||
| Noyer de cajou, pomme cajou, anacardier (anacardium occidentale) | ||||||||||||||||||||
| Oenothère (ou énothère) bisanuelle, onagre (Oenothera biennis) | ||||||||||||||||||||
| Olivier (Olea europaea) | ||||||||||||||||||||
| Origan (Origanum vulgare) | ||||||||||||||||||||
| Oseille (Rumex acetosa) | ||||||||||||||||||||
| Oseille de Guinée, bissap, roselle de Damas, Kadaré, karkadé (Hibiscus sabdariffa) | ||||||||||||||||||||
| Oseille sanguine (Rumex acetosa) | ||||||||||||||||||||
| Palmier chanvre, palmier de Chine, palmier de Chusan (Trachycarpus fortunei) | ||||||||||||||||||||
| Palmier nain (Chamaerops humilis) | ||||||||||||||||||||
| Papaver somniferum | ||||||||||||||||||||
| Papayer (carica papaya) | ||||||||||||||||||||
| Papyrus | ||||||||||||||||||||
| Passiflora antioquiensis | ||||||||||||||||||||
| Passiflora caerulea (Fleur de la Passion) | ||||||||||||||||||||
| Passiflora edulis (Fruit de la passion, grenadille) | ||||||||||||||||||||
| Passiflora foetida (Passiflore poc-poc, rambusa, ermot) |
||||||||||||||||||||
| Passiflora incarnata | ||||||||||||||||||||
| Passiflora laurifolia (Pomme liane) |
||||||||||||||||||||
| Passiflora ligularis (Grenadelle) | ||||||||||||||||||||
| Passiflora mollissima (Curuba) |
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| Passiflora quadrangularis (Barbadine) | ||||||||||||||||||||
| Patchouli Pogostemon patchouli (syn. P. cablin) | ||||||||||||||||||||
| Pêcher (à chair blanche, à chair jaune, de vigne) (Prunus persica) | ||||||||||||||||||||
| Pépino, poire melon (Solanum muricatum) | ||||||||||||||||||||
| Perilla frutescens | ||||||||||||||||||||
| Persil | ||||||||||||||||||||
| Physalis alkekengi | ||||||||||||||||||||
| Physalis ixocarpa (Tomatillo, tomatille) | ||||||||||||||||||||
| Physalis peruviana (Coqueret du Pérou) | ||||||||||||||||||||
| Physalis pubescens 'Goldie' (Cerises de terre 'Goldie') | ||||||||||||||||||||
| Piment et poivron | ||||||||||||||||||||
| Pimenta dioica (piment de la Jamaïque, quatre-epices), syn. pimenta officinalis, myrtus dioica, myrtus pimenta, pimenta pimenta, pimenta vulgaris | ||||||||||||||||||||
| Pimenta racemosa (Bois d'Inde, quatre-épices) | ||||||||||||||||||||
| Pimprenelle (petite) (Sanguisorba minor) | ||||||||||||||||||||
| PIN SYLVESTRE, pin pignon ( PINUS SYLVESTRIS) |
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| Piper nigrum (Poivrier noir) | ||||||||||||||||||||
| Pitaya, fruit du dragon (Hylocereus undatus) | ||||||||||||||||||||
| Plantain, grand plantain, plantain des oiseaux (plantago major) | ||||||||||||||||||||
| Plaqueminier ou kaki (Diospyros kaki) | ||||||||||||||||||||
| Poireau perpétuel, poireau d'été, poireau carambole (Allium ampeloprasum) | ||||||||||||||||||||
| Poirier commun ou cultivé (Pyrus communis) | ||||||||||||||||||||
| Poirier commun ou sauvage (Pyrus communis, pyrus pyraster) | ||||||||||||||||||||
| Pois chiche (Cicer arietinum) | ||||||||||||||||||||
| Pommier (Malus pumila) | ||||||||||||||||||||
| Poncirus trifoliata (Poncirus, poncirus trifolié, oranger trifolié) | ||||||||||||||||||||
| Prunier (Prunus domestica) | ||||||||||||||||||||
| Pyrèthre rose (Chrysanthemum coccineum) | ||||||||||||||||||||
| Quinoa (Chenopodium quinoa) | ||||||||||||||||||||
| Reglisse (Glyccyrhiza glabra) | ||||||||||||||||||||
| Reine-des-prés (Filipendula ulmaria) | ||||||||||||||||||||
| Rhubarbe (Rheum Rhabarbarum) | ||||||||||||||||||||
| Rhubarbe génte du Brésile, gunnére du Brésil (Gunnera manicata) | ||||||||||||||||||||
| Cassseille, jostaberry (Ribes nidigrolaria , ou Ribes x nidigrolaria , ou Ribes x culverwellii , ou Ribes nigrum x uva-crispa, ou Ribes grossularia x nigrum) | ||||||||||||||||||||
| Ribes nigrum L. , 1753 (Cassissier d'Europe, cassissier) | ||||||||||||||||||||
| Ribes rubrum L. (Groseiller à grappes, groseiller rouge) | ||||||||||||||||||||
| Ribes uva-crispa L. (Groseillier à maquereau) | ||||||||||||||||||||
| Ricin (Ricinus communis) | ||||||||||||||||||||
| Romarin (Rosmarinus officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Roquette, roquette annuelle, roquette cultivée (Eruca sativa) | ||||||||||||||||||||
| Roquette, roquette sauvage, roquette vivace (Diplotaxis tenuifolia) | ||||||||||||||||||||
| Rosmarinus prostratus Romarin rampant 3-7 15 E | ||||||||||||||||||||
| Rubus fruticosus (Mûre commune ou mûre sauvage ou ronce commune, et mûre cultivée ou mûre sans épines) | ||||||||||||||||||||
| Rubus idaeus (Framboisier) | ||||||||||||||||||||
| Rubus ursinus × idaeus (Muroise, boysenberry) | ||||||||||||||||||||
| Rubus × loganobaccus (Loganerry) = Rubus idaeus (framboisier) x Rubus ursinus (mûre de Californie) | ||||||||||||||||||||
| Rue officinale (Ruta graveolens) | ||||||||||||||||||||
| Salvia elegans 'scarlet pineapple' Sauge ananas 10-2 120 F | ||||||||||||||||||||
| Salvia hispanica (Chia) | ||||||||||||||||||||
| Santolina rosmarinifolia Santoline 7-8 40 D | ||||||||||||||||||||
| Sapindus saponaria (Savonnier) | ||||||||||||||||||||
| Saponaire officinale, herbe à savon (Saponaria officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Sarriette, sarriette annuelle (Satureja hortensis) | ||||||||||||||||||||
| Sarriette vivace (Satureja montana) | ||||||||||||||||||||
| Sauge blanche (Salvia apiana) | ||||||||||||||||||||
| Sauge officinale (Salvia officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Sauge sclarée (Salvia sclarea) | ||||||||||||||||||||
| Schisandra chinensis (Baies aux 5 saveurs) | ||||||||||||||||||||
| Serpent végétal (Trichosanthes cucumerina ou anguina) | ||||||||||||||||||||
| Sicana odorifera (Cassabanana) | ||||||||||||||||||||
| Soja (Glycine max) | ||||||||||||||||||||
| Solanum burbankii (sunberry, morelle comestible) | ||||||||||||||||||||
| Solanum melanocerasum (Bleuet des jardins, garden huckleberry) | ||||||||||||||||||||
| Solanum nigrum (Morelle noire, tue-chien, raisin de loup) | ||||||||||||||||||||
| Solanum quitoense (Naranjilla, lulo) | ||||||||||||||||||||
| Solanum sysimbrifolium (Morelle de Balbis, tomate litchi) | ||||||||||||||||||||
| Souci officinale (Calendula officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Stevia rebaudiana (Stevia) | ||||||||||||||||||||
| Sumac de Virginie (Rhus typhina) | ||||||||||||||||||||
| Sureau noir (sambucus nigra) | ||||||||||||||||||||
| Tabac noir (Nicotiana tabacum) | ||||||||||||||||||||
| Tagetes lucida (Tagète luisante, Estragon du Mexique) | ||||||||||||||||||||
| Tamarinier (Tamarindus indica) | ||||||||||||||||||||
| Tamarinier panaché (Tamarindus indica ) | ||||||||||||||||||||
| Tanacetum cinerariifolium Pyrètre 7-8 60 F 1 | ||||||||||||||||||||
| Taro (Alocasia macrorrhiza) | ||||||||||||||||||||
| Taro, Macabo (Gabon), Songe fleur (Réunion), chou Caraïbe, malanga, arrowleaf (Xanthosoma sagittifolium, syn. Arum sagittifolium) | ||||||||||||||||||||
| Théier (Camelia sinensis) | ||||||||||||||||||||
| Thymus citriodor. 'silver queen'Thym citroné argenté7-815C | ||||||||||||||||||||
| Thym commun (Thymus vulgaris) | ||||||||||||||||||||
| Thym pouillot (Thymus pulegioides) | ||||||||||||||||||||
| Thym serpolet (Thymus serpyllum) | ||||||||||||||||||||
| Tournesol , Grand soleil (Helianthus annuus) | ||||||||||||||||||||
| Valériane officinale, valériane des collines (Valeriane officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Vanilla aphylla (Vanille sans feuille) | ||||||||||||||||||||
| Vanille, vanille Bourbon (Vanilla planifolia, Vanilla fragrans) | ||||||||||||||||||||
| Verveine officinale (Verbena officinalis) | ||||||||||||||||||||
| Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis (L.) Walp (1970), Dolichos sesquipedalis L. (basionyme), Vigna sesquipedalis (L.) Fruwirth, Vigna sinensis, Vigna sinensis subsp. sesquipedalis (L.) Van Eselt. (Dolique asperge, haricot-kilomètre, pois-kilomètre) | ||||||||||||||||||||
| Vigne (Vitis vinifera) | ||||||||||||||||||||
| Vitex agnus-castus (Poivre de moine) | ||||||||||||||||||||
| Withania somnifera (Ginseng indien, ashwagandha) | ||||||||||||||||||||
| Zanthoxylum piperitum (Poivrier de Sichuan) | ||||||||||||||||||||
| Zédoaire (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe syn. Curcuma pallida Lour. (Heyne), Curcuma Zerumbet) | ||||||||||||||||||||